Como vegetais de clima frio, a beterraba são algumas das primeiras plantas que você pode crescer na primavera e os últimos vegetais que você colherá no outono. Mas se você plantou mais beterraba do que você pode usar, não se preocupe! Existem muitas maneiras criativas de usar bem as beterrabas extras.

As beterrabas armazenam bem, mas também é bom prepará -las preparadas e prontas, e talvez não precise se preocupar em chegar até eles antes que elas fiquem ruins.

15 maneiras de usar beterraba extra

As beterrabas podem ser usadas em todos os tipos de coisas, do doce ao salgado e além.

De doces a pratos salgados, existem muitas maneiras deliciosas diferentes de desfrutar de uma superabundância de beterraba. Além disso, esses vegetais versáteis também podem ser usados ​​para criar! Continue lendo para descobrir novas maneiras de usar qualquer beterraba extra que você cultiva em seu jardim nesta temporada.

1. Beterraba assada

Como muitos vegetais de raiz, a assação leva o sabor das beterrabas para o próximo nível.

Uma das minhas maneiras pessoais favoritas de comer beterraba é assá -las em uma folha com outros vegetais de raiz, como cenouras, nabos e cebolas. Cozinhe suas beterrabas de 375 a 400F até que fiquem macias e sirva -as sobre uma pilha de polenta de queijo e decore com uma garoa de esmalte balsâmico.

2. Salada de beterraba

Assado, em conserva, enlatado, cozido no vapor ou refogado, as beterrabas são uma adição maravilhosa a saladas frescas. Eles brilham particularmente bem em saladas com um toque mais saboroso.

O rico sabor das beterrabas pode servir como base para uma variedade de saladas frescas. Para uma opção clássica, pareça beterraba com rúcula, queijo de cabra macio e nozes . Ou, se você gosta de misturar sabores doces e salgados, experimente esta beterraba e salada laranja .

3. Sanduíches de beterraba

As beterrabas são um vegetal mais substancial, o que as torna agradáveis ​​para sanduíches à base de vegetais ou para quando você deseja iluminar seus enchimentos.

Vegetarianos e veganos geralmente lutam para encontrar opções de sanduíche saudáveis ​​e saborosas, mas adicionar beterraba aos sanduíches vegetais pode aumentar sua refeição e deixar você se sentindo satisfeito. Esta versão vegetariana da Sandwich Reuben mistura beterraba com chucrute para muitos sabores intensos. Ou pareça beterraba com abacate e microgreens frescos para um sanduíche de primavera e primavera.

4. beterraba congelada

Se você acabar com muitas beterrabas, poderá usar beterraba fresca, também é fácil congelar e elas podem ser mantidas no freezer por até 12 meses. Antes de congelar, as beterrabas devem ser cozidas até ficarem macias e depois descasadas. O flash congela beterraba em uma panela para impedir que elas se juntam e, em seguida, levá -las em um recipiente hermético antes de colocá -las na geladeira para evitar queimaduras de freezer.

5. Borscht

Borscht, ou sopa de beterraba, é um prato europeu clássico-e uma ótima maneira de usar uma abundância de beterraba!

Uma maneira saborosa de usar uma tonelada de beterraba de uma só vez é fazer uma panela cheia de borscht caseiro. Uma receita tradicional da Europa Oriental, Borscht é uma sopa que aquece a alma feita de beterraba, cebola e batata, e geralmente coberta com creme de leite. Enquanto muitas receitas incluem haste de carne ou caldo de carne, você também pode facilmente fazer esta receita vegetariana .

6. Beterraba em conserva

As beterrabas em conserva são um prato versátil. Eles podem atuar como um lado, como uma adição aos pratos de charcutaria, como picles ou ingredientes de salada. Existem muitas maneiras de usar esse antigo favorito!

As beterrabas podem ser em conserva por conta própria , ou você pode preservá-las com ovos cozidos para um tratamento ainda mais saboroso. As beterrabas em conserva geralmente são aromatizadas com especiarias, como mostarda e pimenta. E não se preocupe se você não tiver experiência em conservas - beterraba em conserva pode ser feita na sua geladeira!

7. CHIPS DE BESTA

Os chips de beterraba, sozinhos ou em combinação com outras lascas de vegetais, são uma maneira muito mais saudável de fazer um lanche.

Enquanto as batatas fritas de batata são sempre um lanche popular, os chips de beterraba são uma opção ainda mais saudável e são super fáceis de fazer! Os chips de beterraba podem ser feitos com um desidratador ou podem ser preparados em um forno a uma temperatura baixa. Flavors Fics de beterraba Como você gosta: sal e vinagre, jalapeno picante - você escolhe!

8. beterraba enlatada

Para quantidades maiores de beterraba, o conservas é outra opção. Enquanto beterraba em conserva pode ser preservada em um canor de banho de água , as beterrabas enlatadas sem ácido (vinagre) devem ser enlatadas por conservas de pressão ; Em seguida, eles podem ser armazenados em sua prateleira de despensa por um ano ou mais. Você pode alternar as especiarias com as quais preserva suas beterrabas para diferentes opções de sabor.

9. Suco de beterraba

As beterrabas fazem uma bebida adorável e altamente nutritiva. Eles combinam bem com outras frutas e legumes com suco também.

As beterrabas são de cerca de 75 a 80% de água , o que significa que elas produzem muito suco quando processadas. O suco de beterraba é rico em ferro, cálcio e potássio, e faz um café da manhã saudável ou uma hora do almoço. Para maior doçura, suco suas beterrabas com cenoura e maçãs e jogue um pouco de raiz de gengibre para obter ainda mais sabor.

10. Hummus de beterraba

Adicione as beterrabas à sua receita de hummus favorita para fazer deste aperitivo bonito (ou lanche!).

O hummus é tradicionalmente feito com grão de bico, tahine e alguns outros ingredientes básicos. Mas você pode animar seu hummus e adicionar muita cor natural e brilhante, misturando -se em uma ou duas beterrabas. O Hummus de beterraba parece particularmente bonito quando servido como aperitivo em um prato de festa com pita e vegetais.

11. corante de beterraba

Como todas as suas toalhas de cozinha brancas lhe dirão quando você limpar suas mãos nelas, as beterrabas fazem um ótimo corante natural!

Embora existam várias maneiras de usar beterraba em receitas, se você está desejando algo diferente, as beterrabas também fazem ingredientes de criação baratos. As cores intensas das beterrabas podem ser usadas para fazer corantes caseiros para tecidos e fios variados. Para obter melhores resultados, use alume, vinagre ou salgada e selecione tecidos naturais como algodão e lã.

Dica: você também pode usar beterraba para pintar cascas de ovos para a Páscoa!

12. Tartare de beterraba

Aproveite esta versão vegetariana do tártaro clássico de carne.

Os foodies delimitam o tartare de carne bovina, mas se você não comer carne, o tartare geralmente está fora do menu. A menos que você faça o Tartare de beterraba caseira! Este prato único usa beterraba bem picada com aromatizada com ingredientes como alho, cebolinha e mostarda.

13. Pó de beterraba

O pó de beterraba é fácil de fazer e fácil de usar e dá um impulso de cor e nutrição onde quer que vá.

O pó de beterraba é uma maneira fácil de misturar cor e nutrientes em smoothies, sucos, sobremesas e outros pratos. Mas o pó de beterraba pode ser difícil de encontrar nas lojas e, se você conseguir localizar algumas, muitas vezes é caro. No entanto, você pode facilmente fazer seu próprio pó de beterraba desidratando e moendo beterraba fresca.

14. beterraba gnocchi

Adicione um pouco de cor e um pouco de sabor à sua receita favorita de nhoque adicionando batidas.

O Gnocchi clássico usa batatas como base, mas para mais cores, você também pode adicionar algumas beterrabas! Para servir, polvilhe um pouco de pimenta e sal no seu nhoque caseiro e regue -os com uma boa dose de azeite de qualidade virgem extra. Decore com um pouco de queijo parmesão e aproveite!

15. beterraba de beterraba de veludo vermelho

Em vez de usar corantes artificiais, você pode usar beterraba para trazer cores para bolos como bolo de veludo vermelho, sem afetar o sabor.

O bolo de veludo vermelho é famoso por sua coloração brilhante, mas essa cor é geralmente alcançada adicionando corantes à massa do bolo antes de assar. Mas se você preferir uma opção mais natural, as beterrabas podem ser usadas para colorir o bolo de veludo vermelho antes de completá -lo com uma espessa camada de cobertura de cream cheese. E não se preocupe, esta receita usa apenas um pouco de beterraba, então você nem percebe o sabor!

Usando verduras de beterraba

Os verdes de beterraba são tão úteis quanto as raízes.

As beterrabas são cultivadas principalmente por suas raízes nutritivas, mas depois de preparar suas beterrabas, não jogue os verdes de distância!

Os verdes de beterraba são completamente comestíveis e podem ser usados ​​como espinafre e outros verdes folhosos. Quando frescos, as verduras de beterraba fazem uma salada saborosa e também podem ser colocadas em sanduíches. As verduras de beterraba cozida podem ser misturadas em sopas, ou podem ser refogadas com alho e azeite e servido como acompanhamento de dar água na boca.

Usando hastes de beterraba

Os caules de beterraba também são comestíveis! Este é realmente um vegetal sem desperdício.

Todas as partes das beterrabas são comestíveis, incluindo suas hastes vermelhas brilhantes.

Os caules de beterraba podem ser cozidos ao lado de verduras de beterraba em sopas, refogas e outros pratos. As hastes de beterraba também podem ser preparadas de maneira semelhante a beterraba inteira em qualquer prato cozido. Os caules podem ser em conserva ou enlatados, ou podem ser desidratados e pulverizados no pó de raiz de beterraba também.

Resumo

As beterrabas são completamente comestíveis, de baixo para o topo. E há muitas maneiras de usá -los!

Depois de colocar tanto trabalho duro em sua horta, a última coisa que você deseja é ver sua valiosa colheita desperdiçada. Mas se você acabar com muitas beterrabas, às vezes precisará ser um pouco criativo para garantir que eles não estraguem.

Desde a preservação de beterraba com enlatamento e decapagem até a experimentação de novas receitas, como tártaro de beterraba, existem muitas maneiras únicas de usar beterraba extra. Então, antes de jogar sua colheita de beterraba na pilha de composto, experimente algumas dessas receitas!

Se você gostaria de descobrir mais maneiras de usar sua colheita de jardim, confira nosso artigo sobre tomates verdes que tenha mais de 20 receitas para inspirá -lo.