Als kühles Wetter Gemüse sind Rüben einige der ersten Pflanzen, die Sie im Frühling wachsen können, und das letzte Gemüse, das Sie im Herbst ernten. Aber wenn Sie mehr Rüben gepflanzt haben, als Sie verwenden können, ärgern Sie sich nicht! Es gibt viele kreative Möglichkeiten, zusätzliche Rote Beete zu nutzen.
15 Möglichkeiten, zusätzliche Rüben zu verbrauchen
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Von Süßigkeiten bis hin zu herzhaften Gerichten gibt es viele verschiedene köstliche Möglichkeiten, um eine Überfülle von Rüben zu genießen. Außerdem können dieses vielseitige Gemüse auch zum Handwerk verwendet werden! Lesen Sie weiter, um neue Möglichkeiten zu entdecken, um zusätzliche Rüben zu verbrauchen, die Sie in Ihrem Garten in dieser Saison wachsen.
1. geröstete Rüben
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Eine meiner persönlichen Lieblingsmethoden, um Rüben zu essen, besteht darin, sie auf einer Blechpfanne mit anderen Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben und Zwiebeln zu braten. Kochen Sie Ihre Rüben bei 375 bis 400F, bis sie zart sind, und servieren Sie sie dann über einem häufigen Haufen käsigen Polenta und garnieren Sie sie mit einem Nieselregen Balsamico -Glasur.
2. Rote -Bete -Salat
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Der reiche Geschmack von Rüben kann als Grundlage für eine Vielzahl frischer Salate dienen. Kombinieren Sie für eine klassische Option Rüben mit Rucola, weicher Ziegenkäse und Walnüssen . Oder wenn Sie süße und herzhafte Aromen mischen möchten, probieren Sie diesen Salat von Rüben und Orangen aus.
3. Rübensandwiches
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Vegetarier und Veganer haben oft Schwierigkeiten, herzhafte und geschmackvolle Sandwich -Optionen zu finden, aber das Hinzufügen von Rüben zu Gemüse -Sandwiches kann Ihre Mahlzeit aufbauen und Sie fühlen sich zufrieden. Dieser vegetarische Räumen mischt das Reuben -Sandwich Rüben mit Sauerkraut für viele intensive Aromen. Oder kombinieren Sie Rüben mit Avocado und frischem Mikrogreen für ein zingiges Frühlingssandwich.
4. Gefrorene Rüben
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Wenn Sie viel zu viele Rüben haben, können Sie frisch verwenden, Rüben sind auch leicht einfrieren und können bis zu 12 Monate in Ihrem Gefrierschrank gehalten werden. Vor dem Einfrieren sollten Rüben bisher gekocht und dann geschält werden. Flash -Einfrieren von Rüben auf einer Blechpfanne, um sie nicht zusammenzuhalten, und packen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter ein, bevor Sie sie in Ihren Kühlschrank legen, um das Verbrennen des Gefrierschranks zu verhindern.
5. Borscht
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Eine leckere Möglichkeit, eine Menge Rüben auf einmal zu verbrauchen, besteht darin, einen Topf voller hausgemachter Borschtsch zuzubereiten. Als traditionelles Rezept aus Osteuropa ist Borscht eine seelenverdrehende Suppe aus Rüben, Zwiebeln und Kartoffeln und oft mit saurer Sahne gekrönt. Während viele Rezepte Beef Shank oder Rindfleischbrühe enthalten, können Sie dieses Rezept auch Vegetarier auch machen.
6. Eingelegte Rüben
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Rüben können selbst eingelegt werden, oder Sie können sie mit hart gekochten Eiern für einen noch schmackhafteren Genuss bewahren . Eingelegte Rüben werden oft mit Gewürzen wie Senf und Pfefferkörnern gewürzt. Und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht in Konserven sind - eingelegte Rüben können direkt in Ihrem Kühlschrank hergestellt werden!
7. Rübenchips
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Während Kartoffelchips immer ein beliebter Snack sind, sind Rübenchips eine noch gesündere Option und sie sind super einfach zu machen! Rübenchips können mit einem Dehydrator hergestellt werden oder in einem Ofen mit niedriger Temperatur zubereitet werden. Geschmacksrübe Chips, wie Sie sie mögen: Salz und Essig, würziger Jalapeno - Sie nennen es!
8. Rüben in Dosen
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Für größere Mengen an Rüben ist Einspannung eine weitere Option. Während eingelegte Rüben in einem Wasserbad erhalten werden können, sollten Rüben ohne Säure (Essig) durch Druckkonserven in Konserven eingeführt werden. Dann können sie für ein Jahr oder länger in Ihrem Pantry -Regal gelagert werden. Sie können die Gewürze, mit denen Sie Ihre Rüben bewahren, für verschiedene Geschmacksoptionen schalten .
9. Rübensaft
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Rote -Bete -Wurzeln sind etwa 75 bis 80% Wasser , was bedeutet, dass sie beim Verarbeiten viel Saft produzieren. Rübensaft ist reich an Eisen, Kalzium und Kalium und ist ein gesundes Frühstück oder Mittagsgenuss. Saft für zusätzliche Süße Ihre Rüben mit Karotten und Äpfeln und werfen Sie ein bisschen Ingwerwurzel ein, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
10. Rübe Hummus
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Hummus wird traditionell mit Kichererbsen, Tahini und einigen anderen Grundzutaten hergestellt. Aber Sie können Ihren Hummus beleben und viel helle, natürliche Farbe hinzufügen, indem Sie sich in ein oder zwei Rüben vermischen. Beet Hummus sieht besonders hübsch aus, wenn er als Vorspeise auf einer Partyplatte mit Pita und Gemüse dient.
11. Rote -Bete -Farbstoff
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Während es viele Möglichkeiten gibt, Rüben in Rezepten zu verwenden, dann machen Rüben auch kostengünstige Zutaten. Die intensiven Farben von Rüben können verwendet werden, um hausgemachte Farbstoffe für verschiedene Stoffe und Garn herzustellen. Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen Alaun, Essig oder einen Salzmordant und wählen Sie natürliche Stoffe wie Baumwolle und Wolle aus.
Tipp: Sie können auch Rüben verwenden, um Eierschalen für Ostern zu färben !
12. Rübentartare
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Feinschmecker schwärmen von Rindfleischtartar, aber wenn Sie kein Fleisch essen, ist Tartar normalerweise von der Speisekarte. Es sei denn, Sie machen hausgemachtes Rüben -Tartar! Dieses einzigartige Gericht verwendet fein gehackte Rüben mit Zutaten wie Knoblauch, Schalotten und Senf.
13. Rübenpulver
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Rote -Bete -Pulver ist eine einfache Möglichkeit, Farbe und Nährstoffe in Smoothies, Säfte, Desserts und andere Gerichte zu mischen. Rübenpulver kann jedoch in Geschäften schwer zu finden sein, und wenn Sie es schaffen, einige zu finden, ist es oft teuer. Sie können jedoch problemlos Ihr eigenes Rübenpulver herstellen, indem Sie frische Rübenwurzeln dehydrieren und zermahlen.
14. Rübe Gnocchi
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Klassische Gnocchi verwendet Kartoffeln als Basis, aber für mehr Farbe können Sie auch einige Rüben hinzufügen! Zum Servieren ein bisschen Pfeffer und Salz auf Ihre hausgemachte Gnocchi bestreuen und sie dann mit einer guten Dosis hochwertiger, extra jungfräuliches Olivenöl beträufeln. Mit ein bisschen Parmesankäse garnieren und genießen!
15. Rübe roter Samtkuchen
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Der rote Samtkuchen ist berühmt für seine helle Färbung, aber diese Farbe wird normalerweise durch Hinzufügen von Farbstoffen zum Kuchenteig vor dem Backen erreicht. Wenn Sie jedoch eine natürlichere Option bevorzugen, können Rüben verwendet werden, um Ihren roten Samtkuchen zu färben, bevor Sie ihn mit einer dicken Schicht Frischkäse -Zuckerguss abdecken. Und keine Sorge, dieses Rezept verwendet nur eine kleine Rote Beete, sodass Sie den Geschmack nicht einmal bemerken!
Verwenden von Rübengrüns
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Rüben werden größtenteils für ihre nahrhaften Wurzeln angebaut, aber nachdem Sie Ihre Rüben vorbereitet haben, werfen Sie die Grüns nicht weg!
Rübengrün sind vollständig essbar und können genauso wie Spinat und andere Blattgemüse verwendet werden. Wenn frische Rübengrüns einen aromatischen Salat herstellen, können sie auch auf Sandwiches gelegt werden. Gekochte Rübengrüns können in Suppen gemischt oder mit Knoblauch und Olivenöl gesaut und als köstliche Beilage serviert werden.
Verwenden von Rübenstielen
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Alle Teile von Rüben sind essbar, einschließlich ihrer leuchtend roten Stängel.
Rübenstämme können neben Rübengrüns in Suppen, Sächen und anderen Gerichten gekocht werden. Rübenstämme können auch in jedem gekochten Gericht ähnlich wie bei ganzen Rote Beete vorbereitet werden. Stängel können eingelegt oder in Dosen oder in Rübenwurzelpulver dehydriert und pulverisiert werden.
Zusammenfassung
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Nachdem Sie so viel harte Arbeit in Ihren Gemüsegarten gelegt haben, ist es das Letzte, was Sie wollen, dass Ihre wertvolle Ernte verschwendet wird. Aber wenn Sie zu viele Rüben haben, müssen Sie manchmal ein bisschen kreativ werden, um sicherzustellen, dass sie nicht verderben.
Von der Erhaltung von Rüben mit Konserven und Pickeln bis hin zu neuen Rezepten wie Rüben -Tartar gibt es viele einzigartige Möglichkeiten, zusätzliche Rüben zu verbrauchen. Bevor Sie also Ihre Stoßfänger -Rübenernte in den Komposthaufen werfen, probieren Sie einige dieser Rezepte aus!
Wenn Sie mehr Möglichkeiten finden möchten, Ihre Gartenernte für die Verwendung zu erstellen, lesen Sie unseren Artikel über grüne Tomaten mit über 20 Rezepten, um Sie zu inspirieren.