Cob üzerinde taze ızgara mısır tamamen farklı bir lezzet deneyimidir. Lezzet daha zengin, daha derin, şekerler arttırılır ve bu biraz kömürleşmiş tadı elde edersiniz. Bahsetmiyorum bile, ızgarada mısır yapmak kolay ve daha az iş yapmak-No kabuğu için! Dışarıda mısır pişirmek, ısıyı ve karışıklığı da evden uzak tutar. 
Bunların hepsi ızgarada mısır pişirmek için mükemmel nedenlerdir. Peki ya ızgaralı geleneksel bir ızgaranız yoksa? Ya, çoğumuz gibi, düz bir ızgara tarzı ızgaraya geçiş yaptıysanız? Mısırınızı hala ızgaradaki koçanda pişirebilir misiniz?
İyi haber-yapabilirsin!
Düz bir ızgara üzerinde mısır pişirme
Düz bir ızgaraya geçmenin bazı gerçek faydaları vardır. Bu büyük ızgara stilleri, her türlü yiyecek pişirmek için ticari mutfaklarda kullanılanlara benzer şekilde, aynı anda büyük miktarda yiyecek pişirebilir. Yiyecekler düzenli ızgaralar ve alev ızgara ile yapabileceği gibi kurutulmaz.
Yağlar hala düz bir üst ızgaradan kaçabilir, sadece ızgaraları aşağı çeken bir gres tuzağına akarlar-bu, etin çok sağlıklı olduğu anlamına gelir ve doğrudan açık alevlere ve alevlemeye ve hiçbir yağınız yoktur. yangınlar. Bu yemeğiniz için harika bir tasarruf ve etiniz asla ızgaradan çıkmaz, sarsıntı gibi tatmak!
Dezavantajlardan bazıları (burada hafifçe kullanılan bir kelime), ızgaraların çoğu gaz ve kömür ızgaralarının sahip olduğu gibi kapatılabilecek üst kapaklara sahip olmamasıdır. Bu bir sorun değil; Bu sadece düz ızgaranızda ne ve nasıl pişirdiğinizi ayarlamanız gerektiği anlamına gelir.
Kobadaki mısır gibi yiyeceklerin bu nedenle düz bir tepeye ızgara yapmanın imkansız olacağını düşünebilirsiniz. Mısır, çok yönlü ısı olmadan pişirmek zordur. Biraz ileri düşünceyle, iş kolay bir üst ızgarada kolayca yapılabilir.
Düz bir üst ızgara veya ızgara üzerinde mısır: nasıl yapılır
Sadece birkaç basit adımda düz bir ızgarada mısır kavurabilirsiniz.
- Kabuğu atmayın - en iyi sonuçlar için mısır kabuğu atmayın. Zaten kabukluysanız, bu yöntem yine de işe yarayacaktır, ancak bir dahaki sefere kabuklarla deneyin.
- Mısır batırın - mısırın soğuk su (veya bir havza veya kova) lavabosuna batırın. Tüm mısır kaplanana kadar doldurun. Mısır muhtemelen yüzecek. Bir tabakla tartabilir veya periyodik olarak suya yuvarlayabilirsiniz. Onu tartmasanız veya etrafa yuvarlamasanız bile, kabuklar yine de suyu kötüleştirmek için iyi bir iş çıkarır.
En az 30 ila 60 dakika beklemek için mısır suya bırakın. Önceden birkaç saat bekletebilirsiniz. Mısır ıslatmak kabukları doyurur ve mısır pişirdiğinizde ıslak kabuklar mısır çekirdeklerini buharlaştırır.
- Izgarayı önceden ısıtın - ızgara üstünü önceden ısıtın. Orta ila orta-yüksek ateş kullanın ve mısır pişirmek için ektiğiniz tüm brülörleri önceden ısıtın.
- Folyoya sarın - Mısır'ı sudan çıkarın, ardından kulakları folyoya sarın. Kulakları tek katlarda tutarsanız mısır en iyisini pişirir, ancak alan bir sorunsa, çift kat kulakları da yapabilirsiniz. İsterseniz kulakları ayrı ayrı sarabilirsiniz, ancak her pakete üç veya dört kulağı birbirine sarmak en hızlı ve en kolay olanıdır. Üç veya dört kulak, ayrılmak istemeden sizin için kolayca dönecek ve dönecek.
*Bu adım, kabuklarla teknik olarak isteğe bağlıdır, ancak nemi tutmaya yardımcı olur, bu da mısırın daha eşit ve daha hızlı buharlaşmasına yardımcı olur. Başka bir seçenek de büyük bir dikdörtgen bastak kapağı kullanmak olacaktır. Mısır kabukluysanız, mısırın eşit şekilde pişirilmesi için sarmanız gerekir.
- Izgaraya yerleştirin - Sarılı Mısır paketlerini önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin.
- Mısır kavurun - Mısır paketlerini 25 ila 30 dakika veya bitene kadar pişirin.
- Kavururken mısır paketlerini çevirin - paketleri kızartırken periyodik olarak çevirin. Kavurma sırasında her 5 ila 10 dakikada bir çevirin. Bu, her iki tarafın da eşit olarak pişirilmesini ve mısırın her yerde buharlı olmasını sağlayacaktır.
- Doneness için test edin - Yaklaşık 20 ila 25 dakika buhar kavurmasından sonra bir kulağı mısır kontrol edin. Çekirdekleri kontrol etmek için folyoyu ve kabuğu geri soymak en iyisidir. Paketleri ve kulakları kullanırken dikkatli olun-çok sıcak olacaklar!
Kabuğu geri çekerken buhar da kaçacaktır, bu yüzden farkında olun ve dikkatli olun. Bu , ısıya dayanıklı eldivenlerin kullanışlı olduğu zamanlardan biri! Mısır henüz hazır değilse, kabukları ve folyoyu kapatın ve 5 ila 10 dakika daha kavurmaya devam edin (istenen doneness için gerektiği gibi daha uzun).
- Paketleri ısıdan çıkarın - Mısır istediğiniz donense pişirildiğinde, ısıdan çıkarın. Mısır çok sıcak ve kullanımı zor olacak, bu yüzden servis yapmadan önce 10 veya daha fazla dakika dinlenmesine izin vermek akıllıca.
Dinlendikten sonra bile kulakların hala çok sıcak olacağını unutmayın. İşlemeye dikkat edin ve çocuklara yardım edin. Mısır daha hızlı soğumasına yardımcı olmak için folyoyu çıkarın. Kabuklar da çok fazla ısı tutmaya devam edecek.
- Eğlence! Bu kadar! Düz üst ızgaranızda pişmiş Corn üzerinde taze mısır yemeye hazırsınız!
İpucu: Mornayı diğer yiyeceklerin önünde pişirmekten çekinmeyin
Belirtildiği gibi, kabukta buharlı buharlı mısır, bir saat kadar uzun bir süre için sıcak kalacaktır. Önceden kolayca pişirilebilir ve yine de bir saat kadar hizmet edecek kadar sıcak olabilir.
Mısır bir ızgarada çok fazla yer kaplayabilir, bu nedenle tüm yemeğinizi düz tepenizde pişirmek için uzaya basıldıysanız, önce mısır pişirin, sonra yemeğinizin geri kalanını pişirirken dinlenin ve soğumaya bırakın. Kabuklar, ısıyı tutmak için inanılmaz derecede iyi yalıtım sağlar.
Mısır daha uzun süre sıcak tutmak istiyorsanız, tepsiyi birkaç ağır havlu ile örtün veya hala kabuklarla birlikte, yalıtımlı bir soğutucuya (buz veya buz paketleri olmadan) mısır koyun. Yalıtım mısırını uzun süre sıcak tutacaktır-birkaç saat veya daha fazla.
Bu, bir kalabalık için eğlenirken veya yemek pişirdiğinizde bu özellikle güzel bir seçenek haline getirir.
İpucu 2: Mısır ızgaradan biraz az pişmiş olabilir
Doneness'e karar verirken, mısır yemeden önce 10 dakika veya daha uzun süre oturacaksa, ızgaradan biraz az pişmiş olmak iyi. Mısır sıcak kalacak ve kabuklarda ve paketlerde pişirmeye devam edecek. Yalıtımlı bir soğutucuda tutuyorsanız, orada da pişirmeye devam edecektir.
Tam olarak pişmiş veya pişmiş olmak yerine mısırın biraz düşük bir şekilde kaldırılmasının daha iyi olduğunu görebilirsiniz, böylece sadece doğru donens seviyesinde servis edilir.
Düz bir ızgarada mısır pişirmek için diğer yararlı aksesuarlar
Düz bir ızgarada tüm mısır kulakları kavururken yararlı bulabileceğiniz birkaç araç ve aksesuar vardır. Önerilen bazı araçlar şunları içerir:
- Mısır paketlerini çevirmek için büyük, düz spatula
- Folyoyu atlamak ve bunun yerine mısırı buharlamak için bir kapak kullanmak istiyorsanız, Basting Cover . Dikdörtgen basting kapakları mısır için en iyi şekilde çalışır. Bu daha düşük bir atık seçeneğidir.
- Isıya dayanıklı eldivenler, mısır ve paketlerin dönüşüm ve kullanımını güvenli ve kolaylaştırır
- Basting fırçaları eritilmiş tereyağı ve baharatlar koymak için kullanışlıdır
- Maşa, mısır kulaklarını servis etmenin ve idare etmenin iyi bir yoludur veya ızgarada bireysel kulakları çevirir
- Sıkıştırma şişeleri eritilmiş tereyağı veya diğer benzersiz soslar ve mısır Topingleri için iyidir
- Büyük bir tabak servis için yararlı olacaktır
Bunlardan, kesinlikle sahip olmanız gereken ikisi iyi bir spatula ve mısırın ızgaranın üzerinde ve dışında güvenli bir şekilde dönüp idare etmek için bir dizi maşadır.
Düz bir ızgara üzerinde pişirildiğinde koçanın üzerinde mısır lezzetlidir. Bu kolay talimatlarla, ızgara üstü ızgarayı iyi kullanmanın ve ısıyı ve karmaşayı mutfağınızdan uzak tutmak için bir yol daha var!
