Yenilebilir hasatlar sağlayan çok yıllık bitkilerden oluşan çeşitli bir dünyası vardır. Bahçede büyüyebileceğiniz yiyeceklerin bolluğu oldukça şaşırtıcı. Temel elma ağaçlarının, ahududu çalıların ve diğer tanınmış ve popüler bahçe peyzajlarının ötesinde, ev bahçesini katlanarak geliştiren çok yıllık otlar, sebzeler, fındık ve meyveler de vardır.
Evinizde yenilebilir bir gıda manzarası oluşturmak, sadece bir hasat üretmek için bir şeyler dikmeniz gerektiği anlamına gelmez. Ve bu, bunu yapmak için önemli bir alana sahip olmanız gerektiği anlamına gelmez. Bu yenilebilir çok yıllık bitkilerden sadece birkaçını mevcut olan bölgeye kolayca dahil edebilirsiniz. Birçok bitkinin hiç fazla alana ihtiyacı yoktur ve diğer yıllık ve uzun ömürlülerle kolayca yerleştirilebilir.
Yenilebilir uzun ömürlü ekimin 8 faydası
- Sadece bir kez çok yıllık dikmek zorundasınız ve yıllarca ve muhtemelen onlarca yıl üretiyorlar.
- Yenilebilir çok yıllık bitkilerin çeşitli koleksiyonunu büyütmek, her yıl yiyeceklerden para biriktirir.
- Yenilebilir çok yıllıklar genellikle düşük bakım gerektirir; Yerleştirildikten sonra sadece minimum bakım gerektirirler.
- Çok yıllıklar toprak kalitesini iyileştirir; Kökler erozyonu önler ve bitkiler toprağa değerli organik malzeme ekler.
- Birçok uzun ömürlü, kuşlar ve memeliler de dahil olmak üzere vahşi yaşam için değerli habitatlar sağlar. Arılar ve kelebekler gibi çok çeşitli tozlaşma böcekleri, bir eve dönüşebilecekleri uzun süreli barınaklar ararlar. Ormansızlaşma nedeniyle gittikçe daha fazla habitat kaybolduğundan, yapabileceğimiz her şey yardımcı olur.
- Yenilebilir çok yıllık bitkilerin dikilmesi, hasat mevsimini yıllık bitkilerin sağladığı şeyin ötesine uzatır.
- Çok yıllıklar, yiyecek sağlayan ve manzarada güzel görünen mükemmel, çeşitli, çok yönlü bitkilerdir. Birçok çok yıllık bitki çitler, sınırlar, yer kaplaması ve hatta kontrol erozyonu olarak kullanılabilir.
Yenilebilir çok yıllıkların dezavantajları
Hiçbir şey mükemmel değildir ve çok yıllık bitkiler farklı değildir. Tabii ki, uzun ömürlü dikim için bazı dezavantajlar var. Ancak, bunları önceden biliyorsanız, tam olarak dezavantajlar değiller. Bu sadece durumu anlamak ve ne bekleyeceğinizi bilmek meselesi.
- Çok sayıda çok yıllık bitkinin kurulması yavaştır. Bu, herhangi bir yenilebilir hasat üretmelerinin birkaç yıl sürebileceği anlamına gelir. Ya da en azından önemli bir tane. Olgunluğa ve gıda üretimine ulaşmak için gereken yıllar çok yıllık değişir. Yukarı tarafta, sabır uygulamak için harika bir yol!
- Birkaç uzun ömürlü o kadar kolay büyürler ki sorunlu hale gelebilirler ve bahçeyi devralmaya veya diğer bitkileri itmeye çalışabilir. Çok yıllık bitkiler hakkında küçük bir eğitim uzun bir yol kat ediyor; Peyzaja eklemeden önce her bitkinin tam büyüme alışkanlığını açıkça anladığınızdan emin olun.
- Çok yıllıklar kalıcıdır. Konumlarının bunu göz önünde bulundurarak planlanması gerekiyor.
- Kalıcıları nedeniyle, çok yıllık bitkiler de benzersiz haşere ve hastalık sorunları yaşarlar. Mahsul rotasyonu ve zararlıları azaltmak için diğer yöntemler çalışmaz. Bu, meydana gelirse sorunu veya istilayı çözmek için daha katı bir çaba gerektirebileceği anlamına gelir. İpucu: Yerli uzun ömürlülerin zararlılara ve hastalıklara maruz kalma olasılığı daha düşüktür.
23 En İyi Yenilebilir Çok yıllıklar
Kuşkonmaz (Kuşkonmaz Officinalis)
Bu yenilebilir çok yıllık bitki kurulmak için biraz çaba gerektirir ve önemli alan gerektirir, ancak bir kez orada kaldığında kalır. Kuşkonmaz bitkileri düzenli olarak on yıl veya daha uzun süre saplar üretir. Bu çok yıllık kaynağı kolaydır, bu da yenilebilir manzara için mükemmel bir seçimdir.
Kuşkonmaz bitkilerinin tutarlı bir şekilde tam olarak kurulması ve üretilmesi 3-4 yıl sürer. Yunan ve Roma dönemine dayanan bir sebze olan kuşkonmaz, mükemmel çiğ, sote, kavrulmuş ve buğulanmıştır.
Hardy-2-11
Üzüm (Vitis)
Aralarından seçim yapabileceğiniz geniş bir üzüm çeşitleri dünyası var ve manzaraya tatlı ve lezzetli bir katkı sağlıyorlar. Sadece lezzetli meyve üretmekle kalmaz, aynı zamanda asma hoş bir rustik estetik de ekler. Ve elbette, üzüm en iyi şarabı yapıyor!
Çıplak kök ile başlarsanız üzümlerin büyümesi kolaydır, bu da üzümler genellikle nasıl yayılır. Üzümlerin yaşayabilir meyve üretmesi birkaç yıl sürer, bu yüzden sabrınız olmalıdır. Kurulduktan sonra, üzümler onlarca yıl boyunca her yıl mükemmel ürünler üretebilir.
Hardy to bölgeleri 4-10
Ravent (Romum Rhabarbarum)
Onlarca yıl boyunca gelişen bir dayanıklı bitki olan Ravent, çok sevilen yenilebilir bir çok yıllık. Ravent Sibirya ve Çin'e özgüdür, ancak dünya çapında ekili bir bitki olarak yaygındır. Her yerde olmasına rağmen, Kuzey Amerika'daki birçok insan hala hiç denemedi. Bunlardan biriyseniz, şimdi bunu değiştirme zamanı!
Ravent çok tart aromasıyla bilinir, ancak biraz şeker ve baharat ekler ve turta ve soslar için lezzetli bir malzemeniz vardır. Bu çok yıllık gelişmek için her mevsim iyi bir dondurmaya ihtiyaç duyar, yani sıcak iklimler için uygun bir seçim değildir. Bahçenin veya bahçenin kenarına doğru güneşli bir yerde harika bir şekilde büyür ve nadiren katılmaya ihtiyaç duyar.
Hardy - 6 ve altındaki bölgelerden
Chives (Allium schoenoprasum)
Yerli bir Kuzey Amerika çok yıllık, chives herhangi bir yenilebilir manzara için değerlidir. Büyümesi basit ve yoğun yamalarda mutlu bir şekilde yayılıyorlar. Yapraklar ve çiçekler de dahil olmak üzere tüm bitki yenilebilir. Chives Orta Çağ'dan beri yetiştiriliyor ve tıbbi özelliklere sahip olduklarına inanılıyordu.
Sarımsak frenk soğanı (Allium tuberosum)
Sarımsak ve soğan arasında bir haç gibi bir lezzetle, sarımsak chives bir bahçe hazinesidir. Çok yıllık sarımsak chives kümelerde büyür ve kolay ve hızlı bir şekilde yayılır. İnvaziv olabilirler, bu nedenle bitkileri kısıtlamak için bir kap veya potla sınırlı tutun.
Sarımsak chives yaprakları ve çiçekler yenilebilir ve dünyadaki her türlü yemekleri tatmak için kullanılır. Ayrıca süs çekiciliği için de değer verilirler; Çiçekler büyüleyici ve bol.
Hardy to bölgeleri 3-9
Çilek (fragaria x ananassa)
Çok kolay ve delicesine lezzetli, çilek olmadan yenilebilir bir manzara tamamlanmaz. Keyifli kırmızı meyveler (aslında meyveleri olmayan) Haziran ayı veya sonsuzluk olarak mevcuttur. Her iki tür de koşucuları gönderir, böylece çilek yaması kendi başına genişleyecektir.
Çilek bitkileri bahçe merkezlerinde ve kutu mağazalarında kolayca bulunur ve bakımları minimaldir. Çok fazla bahçe alanınız olmasa bile, çilekler konteynerlerde veya ekici kutularında mükemmel bir şekilde büyür.
Hardy to bölgeleri 5-8
Mısır Soğan (Allium Cepa var. Viviparum)
Yürüyüş veya demet soğan olarak da bilinen Mısır soğan, bahçede vahşi ve eğlenceli bir yenilebilir çok yıllıktır. Yaz sonunda, soğan ampulleri uzun yeşil sapların üstünde kümelerde büyür. Mısır soğan ampulleri küçüktür, ancak çılgın bollukta büyür, bu yüzden asla taze soğan eksik olmayacaksınız.
Mısır soğanları yaygın olarak yürüyüş soğan olarak adlandırılır, çünkü olgun ampuller bitkiyi en ağır hale getirdiğinde, saplar devrilecek ve inerlerse yer alırlar. Mısır soğan yılda 24 inç'e kadar seyahat edebilir! Bu soğan klasik soğanlardan daha fazla arpacık gibi tadı.
Hardy to bölgeleri 3-10
Lovage (Levisticum officinale)
Lovage, birçok değere sahip çok yıllık. Kökler bir sebze olarak hasat edilir, yapraklar bir bitki olarak kullanılır ve tohumlar Güney Avrupa'da kullanılan bir baharattır. Lovage büyür, ortalama 6-8 feet boyunda. Bu yenilebilir çok yıllık Avrupa'da uzun zamandır yetiştirilmiştir ve salata, çorba ve baharat yapmak için kullanılır.
Lovage, derin ve cesur narenciye ile çaprazlanmış kerevizleri anımsatan tadı. Hızlı ve yaygara içermez, ancak kolayca yeniden ortaya çıkar ve izlenmezse istilacı olabilir. Lovage, erken ilkbaharda yeniden ortaya çıkması için kışın ölürken serin iklimleri tercih eder.
Roma döneminden beri popüler olan Lovage, iddia edilen tıbbi özellikleri ile de değer verilir. Bir anti-enflamatuar, sarılık tedavisi ve adet döngülerini düzenlemek için kullanılır. Yapraklardan yapılan tentürler ve tuzlar, döküntüleri, sedef hastalığını ve akneyi tedavi etmek için topikal olarak kullanılır.
Hardy to bölgeleri 3-9
Yaban turpu (Armoracia rusticana)
Biraz baharat seviyorsanız, çok yıllık yaban turpu bahçenize dikin. Yaban turpu Avrupa ve Asya'ya özgüdür, ancak büyüyebileceği her yerde mutlulukla yoğun yamalar oluşturur. Yönetilmezse istilacı olma eğilimindedir. Bununla birlikte, neyse ki derin kaplarda zahmetsizce büyür.
Yaban turpu sonbaharda hasat edilen kökleri için yetiştirilir. Kökler yoğun ve yoğun bir şekilde üretken büyür. Yerde kalan herhangi bir kök yeraltına filizlenecek ve yayılacak, bu da istilacı hale geliyor. Yaban turpu, bir sos ve sebze olarak dünya çapında yenir.
Hardy to bölgeleri 2-9
Salsify (Tragopogon Porrifolius)
Eşsiz, istiridye benzeri bir lezzete sahip garip bir kök sebze, Salsify büyümek kolaydır. Hızlı ve zahmetsizce büyüyen ideal bir yenilebilir çok yıllık sebzedir. Salsify, uzun, dar bir yaban havucu benzeyen yenilebilir bir kökü olan karahindiba ailesinin bir üyesidir.
Et beyaz ve kremsidir ve yaygın olarak patates gibi hazırlanır, püresi, haşlanmış, buğulanmış veya kavrulmuş. Salsify yaprakları da yenilebilir ve ıspanak gibi tadı. Bu kök çok yıllık, Ekim'den Ocak ayına kadar hasat etmeye hazır bir kış sebzesidir.
Hardy to bölgeleri 6-8
Kuzukulağı (rumex asetosa)
Yaygın olarak ıspanak rıhtım veya dar yapraklı rıhtım olarak da adlandırılan kuzukulağı, ravent ailesinden büyümesi kolay bir yenilebilir yeşildir. Kuzukulağı yeşillikleri gençken hoş bir ekşi tenklentlere sahiptir. Yaşlı yapraklar gerçekten acı döner. Kuzukulağı üretken bir yetiştiricidir ve ilkbaharda filizlenen ilk yeşilliklerden biridir.
Kuzukulağı esas olarak lezzet yemekleri için kullanılan bir bitkidir. Dikildiği her yerde bir ot gibi büyüyecektir, bu yüzden boşluk verin veya bir kapa ekin. Daha olgun bitkiler daha güçlü aromalı veya acı yapraklar büyürken birkaç yılda bir yeni kuzukulağı tohumlarına başlayın.
5 ve üstü bölgelere dayanıklı
Elderberry (Sambucus Canadensis)
Yaşlı ağaçlar, muazzam mutfak ve tıbbi değere sahip önemli, çok yönlü bir meyve ağacı olarak geri dönüş yapıyor. Bu yenilebilir çok yıllık hakkında en güzel şey, çok fazla meyve üretmesidir, hatta çok fazla düşünülebilir (eğer bir şeyse!). Başarılı tozlaşma için en az iki ağaca ihtiyacınız olacak. Yaşlı ağaçlar Kuzey Amerika'ya özgüdür.
Elderberry ağaçları veya çalılar 5-10 feet boyunda büyür, bu yüzden onlar için biraz yer bırakmanız gerekir, ancak diğer meyve ağaçları kadar değil. Elderberry şurubu bağışıklık sistemini güçlendirir ve meyveler mükemmel şarap yapar.
Hardy to bölgeleri 3-8
Kudüs enginar (Helianthus tuberosus)
Sunchokes olarak da bilinen Kudüs enginarları, yenilebilir ve lezzetli yumrular üreten ayçiçeği benzeri bitkilerdir. Bitkiler oldukça uzun büyür, ortalama 8-10 ft yüksekliğinde ve saplarının üstüne küçük bir ayçiçeği kafasını filizler. Kudüs enginarları, son derece dayanıklı ve yaygın olarak yetiştirilen Orta Kuzey Amerika'ya özgüdür.
Kudüs enginar kökleri sonbaharda hasat edilir. Genellikle patates gibi muamele edilir, kaynatılmış, kavrulmuş veya buğulanmıştır. Bu nişastalı yumruların lezzeti hafif, ceviz ve biraz tatlıdır. Sunchokes, diğer bitkiler başarısız olsa bile kuraklığa dayanıklı ve güvenilirdir.
Hardy to bölgeleri 3-8
Fiddlehead Fern (Devekuşu Fern)
Popüler bir Kuzeydoğu Kuzey Amerika yerli eğreltiotu olan keman başları, ilkbaharda bir inceliktir. Tüm eğrelti otları (yeni filizlenen bir eğreltiotun karabaşırı yaprakları) kemikleri vardır, ancak tüm eğreltiotu kemanları iyi değil. Devekuşu eğrelti otu kemanları lezzetli. Lezzet taze seçilmiş kuşkonmaz gibidir.
Kaçaklar açılmadan önce genç hasat edilmeli ve kahverengi kağıt kabukları çıkarılmalıdır. Hazırlanmak için biraz zaman alıcı olabilirler, ancak erken ilkbaharda taze, hassas lezzet buna değer.
Fiddleheads vahşi veya yetiştirilebilir. Tohumların çimlenmesi biraz zaman alır, ancak devekuşu eğrelti otları bir koloni kurulduktan sonra yıllarca yeniden düzenlenecek ve yayılacak. Devekuşu eğrelti otları, muazzam tüy benzeri yapraklarından isimlerini alır-bitkiler 6 feet yüksekliğe kadar büyür!
Hardy to bölgeleri 3-7
Watersress ( Nasturtium officinale )
Bu su çok yıllık, zengin, biberli bir vuruşa sahip hızlı bir yetiştiricidir. Su teresi, belirli bir büyüme koşullarına ihtiyaç duyduğu ve zararlılara eğilimli olduğu için kolay bir bitki değildir. Ancak, iyi bir su kurulumunuz varsa imkansız değildir. Su teresi çok sayıda vitamin ve mineral ile oldukça besleyicidir.
Su teresi lahanası ve yaprakları popülerdir ve her ikisi de gençken hasat edilmelidir. Bitki çiçeklenmeye başladığında yeşillik acı çeker. Su teresi mükemmel çiğ veya pişmiş.
Hardy to bölgeleri 5-10
Yer fıstığı ( APIOS Americana )
Bu yerli çok yıllık harika bir yenilebilir bitkidir, ancak invaziv olabilir. Yer fıstığı yetiştirmeye karar verirseniz, bunu patates gibi büyük bir tencerede veya kapta yapın. Bahçenize dikmeyin! Yer fıstığı yumruları kolayca büyür ve bol miktarda yenilebilir kökler üretir.
Üzümler 10 metreye kadar büyür, bu nedenle bir kafes veya kafes yararlıdır. Yer fıstığı yumruları etlidir ve lezzet içinde patateslere benzemektedir, ancak biraz daha tatlıdır. Patatesten üç kat daha fazla olan mükemmel bir protein kaynağıdır.
Hardy to bölgeleri 3-7
Cardoon ( Cynara Cardunculus )
Yetiştirilmesi kolay olmayan bir devedikeni olan Cardoon, sabrınız varsa tamamen çabaya değer. Globe enginarlar Cardoon'un ekili bir versiyonudur, ancak hasat edilebilir parçalar oldukça farklıdır. Cardoon, sapları için yenilebilir bir çok yıllık olarak takdir edilmektedir.
Bu çok yıllık 5 metre boyunda büyür ve dikenli yeşilimsi gri yaprakları derinlemesine loblendirir. Cardoon bir Akdeniz sebzesidir ve dona toleranslı değildir. Uzun bir büyüme mevsimi de var, bu yüzden serin iklimler için en iyi seçim değil. Bu yenilebilir çok yıllık spineless çeşitlerini arayın! Vahşi versiyonun sapları genellikle küçük, görünmez dikenli dikenlerle kaplıdır.
Cardoon yaprağı sapları enginar gibi biraz tadı ama biraz acı bir ipucu ile. Masif gövdeler dev kereviz saplarına benziyor ve en iyi kızarmış veya buğulanmıştır, ancak bunlar sık sık tuzlu suda korunur ve çorba veya güveç ekler.
Hardy to bölgeleri 7-10
Deniz Kale ( Crambe Maritima )
Bu çok yıllık, birçok rehberde yenilebilir bir manzara için mükemmel bir gıda kaynağı olarak lanse edilir. Deniz Kale harika; Bununla birlikte, tohum veya bitkiler kaynaklamak son derece zordur. Daha sonra, tohumlar kaynağı olsanız bile, onları çimlenmesini sağlamak zordur. Bu bitkinin büyümesini ve kurulmasını sağlayacak kadar şanslıysanız, çok yönlü ve nefis bir yeşildir. Yaprakların, sürgünlerin ve çiçeklerin hepsi yenilebilir.
5 ve üstü bölgelere dayanıklı
İyi Kral Henry ( Chenopodium Bonus-Henrius )
Kaynağı zor olan bir başka yenilebilir çok yıllık, iyi Kral Henry onu bulabilirseniz harika. Ortaçağda bir sebze olarak popüler olan eski bir bitki. Acı ıspanak gibi tadı vardır ve sürgünler kuşkonmaz gibi hazırlanır. İyi Kral Henry'nin çimlenmesi zordur, ancak başladıktan sonra ilkbahardan sonbahardan sonbahardan taze yapraklar üretir. Sürgünler ve yapraklar yenilebilir.
Hardy to bölgeleri 3-9
Fındık: badem, fındık, ceviz, kestane
Fındık ağaçları genellikle bir manzara planlarken göz ardı edilir, çünkü oldukça büyüktürler ve olgunluğa ulaşmak ve güvenilir hasatlar üretmek zaman ve sabır gerektirir. Bununla birlikte, fındık ağaçları herhangi bir yenilebilir manzarada değerli bir varlıktır. Birçoğu ekiciden geri çekilecek ve onlarca yıl hatta yüzyıllar boyunca sadık bir mahsul sağlayacak.
Alanınız varsa, fındık ağaçları yenilebilir manzarayı son derece geliştirir. Çoğu fındık ağacının tozlaşmak için aynı türün en az ikisine ihtiyacı vardır, bu yüzden de akılda tutulmalıdır.
Fındıklar, ortalama 15 feet boyunda ve geniş olan daha küçük ağaçlar arasındadır, bu da onları daha küçük alanlar için ideal hale getirir. Ayrıca büyümek için daha kolay fındık üreten ağaçlardan biridir. Anaçtan olgunlaşması yaklaşık 3-4 yıl veya tohumdan ekilirse on yıl sürer.
Badem ağacı ağaçları sıcak, kuru sıcaklıklar gibi ve sadece 7 veya daha yüksek bölgelerde büyür. Oldukça telaşlı ağaçlar ve yeni başlayanlar için tavsiye edilmiyorlar.
Sertlik türlere göre değişir.
Otlar: biberiye, kekik, kekik, adaçayı, nane
Biberiye, kekik, nane, kekik, marjoram, adaçayı ve nane dahil olmak üzere birçok keyifli bitki çok yıllıklardır. Mutfak, tıbbi ve koku için bunlardan çeşitli ekin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Farklı boşluk ve güneş gereksinimlerine sahip oldukları için ekimden önce her birini araştırın.
Biberiye 4 feet uzunluğa kadar uzanabilir ve yıllarca yemyeşil ve kokulu büyür, ancak 8 ve üstü bölgelerde sadece güvenilir bir şekilde çok yıllıktır. Öte yandan, Sage 5-8 bölgesinde çok yıllıktır ve 12-30 inç boyunda büyür. Nane son derece dayanıklıdır, 3-8 bölgesinde güçlü büyür ve türlere bağlı olarak ortalama 1-2 feet boyunda.
Sertlik türlere göre değişir.
Berry çalılar: ahududu, böğürtlen, yaban mersini
Hepimizin bildiği ve taptığımız özlü meyve çalıları olmadan hiçbir liste tamamlanmayacaktır. Ahududu ve böğürtlen uzun bastonlarda büyürken, yaban mersini çalılar üzerinde büyür. Tüm bu meyveler daha küçük alanlarda yetiştirilebilir ve büyümesi nispeten kolaydır. Aslında, bahçeyi ele geçirmediklerinden emin olmak için ahududu ve böğürtlen çalılarına yakından bakmanız gerekecek.
Birçok dikensiz seçenekle birlikte seçim yapabileceğiniz tonlarca çeşit ve çeşit var. Bu meyvelerin kurulması 3-5 yıl sürer, ancak yaptıkları bir kez taze berry cennettir.
Türlere bağlı olarak 3-9.
Meyve ağaçları: armut, şeftali, erik, elma, kayısı, kiraz
Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok meyve ağacı; İhtiyacınız olan tek şey biraz alan ve bir grup sabır. Bu meyve ağaçlarının çoğunun kurulması 5-8 yıl sürer, ancak olgunlaştıktan sonra yıllarca üretilirler. Kirazlar büyümesi en kolay olanlar arasındadır ve çok fazla budamaya ihtiyaç duymazlar. Çapraz tozlaşmaları için sadece birine ihtiyacınız var. Diğer tüm meyve ağaçlarının yıllık budama ve tutarlı izlemeye ihtiyacı olacaktır.
Meyve ağaçları boşluk gerektirir; Uzaklaştıklarının yanı sıra yayıldıklarını unutmayın. En iyi hasatlar için, yaygın zararlılara ve hastalıklara karşı dirençli meyve ağaçlarını seçin. Ne yazık ki, birçok meyve ağacı mahsulü mahveden zararlılardan muzdariptir.
Türlere bağlı olarak 3-11 Hardy'den Bölgeye 3-11
