Ir daudzveidīga daudzgadīgu augu pasaule, kas arī nodrošina ēdamu ražu. Pārtikas pārpilnība, kuru varat augt pagalmā, ir diezgan pārsteidzošs. Papildus ābelēm, aveņu krūmiem un citiem plaši pazīstamiem un populāriem dārza ainavu ēdieniem ir arī daudzgadīgi augi, dārzeņi, rieksti un ogas, kas eksponenciāli uzlabo mājas dārzu.
Ēdamas pārtikas ainavas izveidošana jūsu mājās nenozīmē, ka jums vienkārši ir jāstāda lietas, lai ražotu ražu. Un tas nenozīmē, ka jums ir jābūt ievērojamai vietai, lai to izdarītu. Jūs varat viegli iekļaut tikai dažus no šiem ēdamajiem daudzgadīgajiem augiem jebkurā pieejamā apgabalā. Daudziem augiem vispār nav nepieciešams daudz vietas, un tos var viegli appludināt ar citiem viengadīgajiem un daudzgadīgajiem augiem.
8 ēdamo daudzgadīgo augu stādīšanas priekšrocības
- Jums ir jāuzstāda daudzgadīgie augi tikai vienu reizi, un viņi ražo gadiem ilgi un, iespējams, gadu desmitiem.
- Daudzveidīgas ēdamo daudzgadīgo augu kolekcijas izaugsme gadu no gada ietaupa naudu.
- Ēdami daudzgadīgi augi parasti ir zema uzturēšana; Viņiem ir vajadzīga tikai minimāla uzturēšana, kad tā ir izveidota.
- Daudzgadīgi augi uzlabo augsnes kvalitāti; Saknes novērš eroziju, un augi augsnei pievieno vērtīgu organisko materiālu.
- Daudzi daudzgadīgi augi nodrošina vērtīgus savvaļas dzīvniekus, ieskaitot putnus un zīdītājus. Plašs apputeksnējošo kukaiņu klāsts, piemēram, bites un tauriņi, meklē ilgtermiņa patversmes, kuras viņi var pārvērst par mājām. Tā kā arvien vairāk biotopu tiek zaudēti mežu izciršanas dēļ, viss, ko mēs varam darīt, palīdz.
- Ēdamu daudzgadīgu augu stādīšana pagarina ražas novākšanas sezonu, kas pārsniedz to, ko nodrošina ikgadējie augi.
- Daudzgadīgi augi ir lieliski, daudzveidīgi, daudzpusīgi augi, kas nodrošina pārtiku un ainavā izskatās jauki. Daudzus daudzgadīgus augus var izmantot kā dzīvžogus, robežas, zemes segumu un pat kontroles eroziju.
Ēdamo daudzgadīgo augu negatīvās puses
Nekas nav ideāls, un daudzgadīgi augi neatšķiras. Protams, ir daži negatīvie daudzgadīgo augu stādīšana. Tomēr tie nav precīzi negatīvi, ja jūs tos zināt iepriekš. Tas ir tikai jautājums par situācijas izpratni un zināšanu, ko gaidīt.
- Liels skaits daudzgadīgu augu ir lēni, lai izveidotu. Tas nozīmē, ka var paiet vairāki gadi, pirms viņi ražo ēdamu ražu. Vai vismaz nozīmīgs. Gadi, kas nepieciešami, lai sasniegtu briedumu un pārtikas ražošanu, mainās atkarībā no daudzgadīgiem. Augšpusē tas ir lielisks veids, kā praktizēt pacietību!
- Vairāki daudzgadīgi aug tik viegli, ka viņi var kļūt problemātiski un var mēģināt pārņemt dārzu vai izstumt citus augus. Neliela izglītība par daudzgadīgajiem augiem iet tālu; Pirms pievienojat ainavu, pārliecinieties, ka skaidri saprotat katra auga precīzu augšanas ieradumu.
- Daudzgadīgi augi ir pastāvīgi. Viņu atrašanās vieta ir jāplāno, paturot to prātā.
- Viņu pastāvības dēļ daudzgadīgi augi cieš arī unikālus kaitēkļus un slimību jautājumus. Darba augseka un citas kaitēkļu samazināšanas metodes nedarbosies. Tas nozīmē, ka, ja tā notiek, var būt vajadzīgas stingrākas pūles, lai atrisinātu problēmu vai invāziju. Padoms. Vietējie daudzgadīgie augi ir mazāki par kaitēkļiem un slimībām.
23 labākie ēdamie daudzgadīgie augi
Sparģelis (Asparagus officinalis)
Šis ēdamais daudzgadīgais augs prasa nedaudz pūļu, lai izveidotu, un tas prasa ievērojamu vietu, bet, kad tas ir tur, tas ir tur, lai paliktu. Sparģeļu augi regulāri ražo kātiņus desmit gadus vai ilgāk. Šo daudzgadīgo ir viegli iegūt, padarot to par lielisku izvēli ēdamajai ainavai.
Asparagus augi prasa 3-4 gadus, lai pilnībā izveidotu un ražotu konsekventi. Dārzenis, kas datēts ar grieķu un romiešu laikiem, sparģelis ir lielisks neapstrādāts, sautēts, grauzdēts un tvaicēts.
Hardija līdz zonām 2-11
Vīnogas (vitis)
Ir plaša vīnogu šķirņu pasaule, no kurām izvēlēties, un tās rada saldu un garšīgu ainavas papildinājumu. Viņi ne tikai ražo garšīgus augļus, bet arī vīnogulājus pievieno patīkamu zemniecisku estētiku. Un, protams, vīnogas padara vislabāko vīnu!
Vīnogas ir viegli audzējamas, ja sākat ar pliku sakņu, tieši tā vīnogas parasti tiek izplatītas. Paiet vairāki gadi, līdz vīnogulāji ražo dzīvotspējīgus augļus, tāpēc jums ir jābūt pacietībai. Tomēr, kad tie ir izveidoti, vīnogulāji var dzīvot gadu desmitiem ilgi, katru gadu ražojot izcilas kultūras.
Hardijs līdz zonām 4-10
Rabarberi (Rheum rabarbarum)
Izturīgs augs, kas plaukst gadu desmitiem ilgi, rabarberi ir tik ļoti mīlīgs ēdams daudzgadīgs. Rabarberi ir dzimuši Sibīrijā un Ķīnā, bet ir plaši izplatīts kā kultivēts augs visā pasaulē. Lai arī tas ir visur, daudzi cilvēki Ziemeļamerikā to joprojām nav izmēģinājuši. Ja jūs esat viens no tiem, tagad ir laiks to mainīt!
Rabarberi ir pazīstami ar savu ļoti pīrāgu garšu, bet pievienojiet nedaudz cukura un garšvielas, un jums ir garšīga sastāvdaļa pīrāgiem un mērcēm. Šim daudzgadīgajam ir nepieciešams labs iesaldēšana katru sezonu, lai zelt, kas nozīmē, ka tā nav reāla izvēle siltam klimatam. Tas lieliski aug saulainā vietā, kas atrodas pagalmā vai dārzā, reti ir nepieciešams apmeklēt.
Izturīgs līdz zonām 6 un zemāk
Masi (Allium Schoenoprasum)
Vietējais Ziemeļamerikas daudzgadīgais maurloki ir vērtīgi jebkurai ēdamai ainavai. Viņus ir vienkārši augt un laimīgi izplatīties blīvos plāksteros. Viss augs ir ēdams, ieskaitot lapas un ziedus. Maurie maurloki ir kultivēti kopš viduslaikiem, un viņiem tika uzskatīts, ka viņiem ir ārstnieciskas īpašības.
Ķiploku maurloki (Allium tuberosum)
Ar garšu, piemēram, krustu starp ķiplokiem un sīpoliem, ķiploku maurloki ir dārza dārgums. Daudzgadīgie ķiploku maurloki aug salipos un viegli un ātri izplatās. Tie var būt invazīvi, tāpēc, lai tos ierobežotu, augus ierobežo ar konteineru vai katlu.
Ķiploku maurloku lapas un ziedi ir ēdami un tiek izmantoti, lai aromatizētu visu veidu ēdienus visā pasaulē. Viņi tiek vērtēti arī pēc dekoratīvās pievilcības; Ziedi ir burvīgi un bagātīgi.
Izturīgs līdz zonām 3-9
Zemenes (Fragaria x ananassa)
Tik viegli audzējama un tik ārprātīgi garšīga, bez zemenēm nav pilnīga ēdama ainava. Apburošās sarkanās ogas (kas faktiski nav ogas) ir pieejamas kā jūnijs, kas nes ”. Abi veidi izsūta skrējējus tā, lai zemeņu plāksteris izvērstos pats.
Zemeņu augi ir viegli pieejami dārza centros un kastu veikalos, un to aprūpe ir minimāla. Pat ja jums nav daudz dārza vietas, zemenes lieliski aug konteineros vai stādītāju kastēs.
Hardija līdz zonām 5-8
Ēģiptes sīpoli (Allium Cepa var. Viviparum)
Ēģiptes sīpoli, kas pazīstami arī kā staigāšanas vai saišķu sīpoli, ir savvaļas un jautri ēdami daudzgadīgi dārzā. Vasaras beigās sīpolu spuldzes aug klasteros virs garajiem zaļajiem kātiem. Ēģiptes sīpolu spuldzes ir niecīgas, bet aug trakā pārpilnībā, tāpēc jums nekad netrūkst svaigu sīpolu.
Ēģiptes sīpolus parasti sauc par staigājošiem sīpoliem, jo, kad nobriedušās spuldzes padara augu visaugstāko smago, kātiņi apgāzīsies un pārstādīs sevi visur, kur viņi nolaižas. Ēģiptes sīpoli gadā var nobraukt līdz 24 collām! Šie sīpoli vairāk garšo kā šalotes nekā klasiskie sīpoli.
Hardija līdz zonām 3-10
LOVAGE (Levisticum Officinale)
Lovage ir daudzgadīgs ar daudziem nopelniem. Saknes novāc kā dārzeņu, lapas tiek izmantotas kā garšaugs, un sēklas ir garšviela, ko izmanto Eiropas dienvidos. Lovage kļūst liels, vidēji 6-8 pēdas garš. Šis ēdamais daudzgadīgais ir kultivēts Eiropā ilgu laiku, un to izmanto salātu, zupu un garšvielu pagatavošanai.
Lovage Garšas atgādina seleriju, kas šķērsota ar citrusaugļiem, dziļi un drosmīgi. Tas ātri aug un bez satraukuma, bet arī viegli atkārtojas un var kļūt invazīvs, ja to neskatās. Lovage dod priekšroku vēsam klimatam, ziemā mirstot atpakaļ, lai atkal parādītos agrā pavasarī.
Populārs kopš Romas laikiem, Lovage tiek novērtēts arī pēc tā domājamā ārstnieciskajām īpašībām. To izmanto kā pretiekaisuma līdzekļu, dzeloņa ārstēšanu un menstruālo ciklu regulēšanai. Tinktūras un salves, kas izgatavotas no lapām, tiek izmantoti lokāli izsitumu, psoriāzes un pūtīšu ārstēšanai.
Izturīgs līdz zonām 3-9
Mārrutieši (Armoracia Rusticana)
Stādiet daudzgadīgo mārrutku savā dārzā, ja jums patīk mazliet garšvielu. Mārrutieši ir dzimtene Eiropā un Āzijā, bet laimīgi veido blīvus plāksterus, lai kur tas varētu augt. Tam ir tendence iegūt invazīvu, ja tā netiek pārvaldīta. Tomēr, par laimi, tas bez piepūles aug dziļos traukos.
Mārrutieši tiek audzēti par saknēm, kuras novāc rudenī. Saknes kļūst savvaļas un ražīgas blīvos straggly ķekaros. Jebkura sakne, kas atstāta zemē, dīgst un izkliedēs pazemē, kā tas kļūst invazīvs. Mārrutieši visā pasaulē ēd kā mērci un dārzeņus.
Hardija līdz 2.-9. Zonai
Salsify (tragopogon porrifolius)
Nepāra sakņu dārzenis ar unikālu, austerēm līdzīgu garšu, salsify ir viegli audzējams. Tas ir ideāls ēdams daudzgadīgs dārzenis, kas ātri un bez piepūles aug. Salsify ir pienenes saimes loceklis ar ēdamu sakni, kas atgādina garu, šauru pastinaku.
Mīkstums ir balts un krēmīgs un parasti pagatavots kā kartupeļi, biezeni, vārīti, tvaicēti vai grauzdēti. Salsify lapas ir arī ēdamas un garšas kā spināti. Šis sakņu daudzgadīgais ir ziemas dārzenis, kas ir gatavs novākšanai no oktobra līdz janvārim.
Hardija līdz zonām 6-8
Skābene (Rumex acetosa)
Sorel, ko parasti sauc par spinātu piestātni vai šaurām lapām, ir viegli izaugusi ēdama zaļa no rabarberu ģimenes. Žorelu zaļumiem ir jauks skābs tangums, kad tas ir jauns. Vecākas lapas kļūst ļoti rūgtas. Žorels ir ražīgs audzētājs un ir viens no pirmajiem zaļumiem, kas pavasarī dīgst.
Skalene ir garšaugs, ko galvenokārt izmanto aromātu traukiem. Tas augs kā nezāle visur, kur tā tiek stādīta, tāpēc dodiet tai vietu vai iestādiet to traukā. Sāciet jaunas skābenes sēklas ik pēc dažiem gadiem, jo nobriedušāki augi aug spēcīgākas aromatizētās vai rūgtās lapas.
Izturīgs līdz 5. zonai un augstāk
Elderberry (Sambucus canadensis)
Elderberry koki atgriežas kā svarīgs, daudzpusīgs augļu koks ar milzīgu kulinārijas un medicīnisko vērtību. Lieliska lieta par šo ēdamo daudzgadīgo ir tā, ka tas rada tik daudz augļu, to var pat uzskatīt par daudz (ja tā ir lieta!). Veiksmīgai apputeksnēšanai jums būs nepieciešami vismaz divi koki. Elderberry koki ir dzimtene Ziemeļamerikā.
Elderberry koki jeb krūmi aug 5-10 pēdu gari, tāpēc jums būs jāatstāj kaut kas viņiem atvēlēts, bet ne tik daudz kā citi augļu koki. Elderberry sīrups veicina imūnsistēmu, un ogas rada izcilu vīnu.
Hardija līdz zonām 3-8
Jeruzalemes artišoks (Helianthus tuberosus)
Jeruzalemes artišoki, kas pazīstami arī kā Sunchokes, ir saulespuķēm līdzīgi augi, kas ražo ēdamus un garšīgus bumbuļus. Augi aug diezgan gari, vidēji 8–10 pēdu augstumā un dīgst nelielu saulespuķu galvu virs tā kātiem. Jeruzalemes artišoki ir dzimuši Ziemeļamerikas centrālajā daļā, ārkārtīgi izturīgi un plaši kultivēti.
Jeruzalemes artišoku saknes tiek novāktas rudenī. Parasti tos apstrādā kā pret kartupeļiem, vārītus, grauzdētus vai tvaicētus. Šo cieti saturošo bumbuļu aromāts ir viegls, rieksts un nedaudz salds. Saules šoki ir izturīgi pret sausumu un uzticami pat tad, ja citi augi neizdodas.
Hardija līdz zonām 3-8
Vijoles paparde (strausa paparde)
Populārā ziemeļaustrumu Ziemeļamerikas vietējā paparde, vijoles ir delikatese agrā pavasarī. Visiem papardes ir vijoles (tikko sadīgtas papardes plātnes), bet ne visi papardes vijoli labi garšo. Tomēr strausa papardes vijoli ir garšīgi. Aromāts ir kā svaigi atlasīts sparģelis.
Vijoles ir jānovāc jauni, pirms tās izvēršas un noņem brūnās papīra miziņas. Tie var būt nedaudz laikietilpīgi, lai sagatavotos, bet svaiga, smalka aromāts agrā pavasarī ir tā vērts.
Vijoles var būt savvaļas barības vai kultivētas. Sēklu dīgšana prasa kādu laiku, bet strausa papardes gadiem ilgi atjaunosies un viegli izplatīsies, kad būs izveidota kolonija. Strausu papardes iegūst savu vārdu no savām kolosālajām plūmēm līdzīgajām frontēm-augi aug līdz 6 pēdām gari!
Hardija līdz zonām 3-7
Ūdens kress ( Nasturtium officinale )
Šis ūdens daudzgadīgais ir ātrs audzētājs ar bagātīgu, piparu sitienu. Ūdens kress nav viegls augs, jo tam ir nepieciešami īpaši augšanas apstākļi, un tai ir nosliece uz kaitēkļiem. Tomēr tas nav neiespējami, ja jums ir laba ūdens iestatīšana. Ūdens kress ir ļoti barojošs, ar daudz vitamīnu un minerālvielu.
Ūdens kreses kāposti un lapas ir populāras, un abas ir jānovāc, kamēr jauni. Lapojums kļūst rūgts, kad augs sāk ziedēt. Ūdens kress ir lielisks neapstrādāts vai vārīts.
Hardija līdz zonām 5-10
Zemesrieksts ( Apios Americana )
Šis vietējais daudzgadīgais ir lielisks ēdams augs, taču tas var kļūt invazīvs. Ja jūs nolemjat audzēt zemesriekstu, dariet to lielā katlā vai traukā, piemēram, kartupeļos. Nestādiet to savā dārzā! Zemesriekstu bumbuļi viegli aug un rada bagātīgas ēdamas saknes.
Vīnogulāji aug līdz 10 pēdām, tāpēc režģis vai būris ir noderīgs. Zemesriekstu bumbuļi ir gaļīgi un atgādina kartupeļus aromātā, bet ir nedaudz saldāki. Tie ir lielisks olbaltumvielu avots ar trīs reizes vairāk nekā kartupeļa.
Hardija līdz zonām 3-7
Cardoon ( Cynara Cardunculus )
Dadzis, kuru nav viegli kultivēt, Cardoon ir pilnīgi pūļu vērts, ja jums ir pacietība. Globe artišoki ir kultivētā kardoona versija, taču novāktās daļas ir diezgan atšķirīgas. Cardoon tiek novērtēts kā ēdams daudzgadīgs tā kātiem.
Šis daudzgadīgais aug līdz 5 pēdām garš un ir dziļi iepludinājis spiny zaļgani pelēkus lapas. Cardoon ir Vidusjūras dārzenis, nevis sals tolerants. Tam ir arī ilga augšanas sezona, tāpēc tā nav labākā izvēle vēsākam klimatam. Meklējiet šo ēdamo daudzgadīgo bez mugurkaula šķirnes! Savvaļas versijas kātiņi bieži tiek pārklāti ar sīkām, neredzamām, dzirkstošām muguriņām.
Cardoon lapu kātiņi nedaudz garšo kā artišoki, bet ar nedaudz rūgtu mājienu. Masīvie kāti izskatās kā milzu selerijas kātiņi un tie ir vislabāk sautēti vai tvaicēti, taču tie parasti tiek saglabāti arī sālījumā un pievienoti zupai vai sautējumam.
Hardijs līdz zonām 7-10
Jūras kāposti ( Crambe Maritima )
Šis daudzgadīgais daudzos ceļvežos tiek uzskatīts par lielisku pārtikas avotu ēdamai ainavai. Jūras kāposti ir fantastiski; Tomēr ir ārkārtīgi grūti iegūt sēklas vai augus. Tad, pat ja jūs iegūstat sēklas, ir izaicinoši panākt, lai tās dīgst. Ja jums ir paveicies panākt, lai šis augs aug un izveidotu, tas ir daudzpusīgs un yummy zaļš. Visas lapas, dzinumi un ziedi ir ēdami.
Izturīgs līdz 5. zonai un augstāk
Labs karalis Henrijs ( Chenopodium bonus-Henrius )
Vēl viens bieži pieminētais ēdamais daudzgadīgais daudzgadīgais, kuru ir grūti iegūt, labs karalis Henrijs ir fantastisks, ja jūs to varat atrast. Tas ir veca laika augs, kas viduslaikos bija populārs kā dārzenis. Tas garšo kā rūgti spināti, un dzinumi tiek sagatavoti kā sparģeļi. Labu karali Henriju ir grūti dīgt, taču tas rada svaigas lapas no agra pavasara līdz rudenim, kad tas sākas. Šāvieni un lapas ir ēdamas.
Izturīgs līdz zonām 3-9
Rieksti: mandeles, lazdu rieksti, valrieksti, kastaņi
Riekstu koki bieži tiek ignorēti, plānojot ainavu, jo tie ir diezgan lieli, un, lai sasniegtu briedumu un radītu uzticamu ražu, ir nepieciešams laiks un pacietība. Tomēr riekstu koki ir vērtīgs ieguvums jebkurā ēdamā ainavā. Daudzi pārdzīvos stādītāju, nodrošinot uzticīgu kultūru gadu desmitiem vai pat gadsimtiem ilgi.
Ja jums ir vieta, riekstu koki ļoti uzlabo ēdamo ainavu. Lielākajai daļai riekstu koku apputeksnēšanai nepieciešami vismaz divi no vienas un tās pašas sugas, tāpēc tas jāpatur prātā.
Lazdu rieksti ir starp mazākiem kokiem, vidēji 15 pēdu gari un plati, padarot tos ideālus mazākām telpām. Tie ir arī viens no vieglāk audzētiem kokiem, ko audzēt. Nobriešanas no potcelma vai desmit gadi, ja to stāda no sēklām, nepieciešami apmēram 3-4 gadi.
Mandeļu koku koki, piemēram, karsta, sausa temperatūra un augs tikai 7 vai augstākas zonas. Tie ir diezgan nervozi koki un iesācējiem nav ieteicami.
Izturība atšķiras atkarībā no sugām.
Garšaugi: rozmarīns, oregano, timiāns, gudrais, piparmētra
Tik daudz apburošu augu ir daudzgadīgi augi, ieskaitot rozmarīnu, timiānu, piparmētru, oregano, marjoramu, gudrus un piparmētru. Stādiet dažādus tos kulinārijas, ārstniecības un aromātu, un jūs nebūsit vīlušies. Pirms stādīšanas izpētiet, jo viņiem ir atšķirīgas telpas un saules prasības.
Rozmarīns var sasniegt līdz 4 pēdu garš un daudzus gadus aug sulīgs un smaržīgs, bet tas ir tikai droši daudzgadīgs 8. zonā un vairāk. No otras puses, Sage ir daudzgadīgs 5-8 zonās un aug 12-30 collas garš. Piparmētra ir ārkārtīgi izturīga, stipra spēcīga 3-8 zonās un vidēji 1-2 pēdu gara, atkarībā no sugas.
Izturība atšķiras atkarībā no sugām.
Ogu krūmi: avenes, kazenes, mellenes
Neviens saraksts nebūtu pilnīgs bez būtiskiem ogu krūmiem, kurus mēs visi zinām un dievinām. Avenes un kazenes aug uz augstām spieķiem, bet melnas aug uz krūmiem. Visas šīs ogas var audzēt mazākās telpās, un tās ir samērā viegli audzējamas. Faktiski jums būs jāuzmanās ar aveņu un kazenes krūmiem, lai pārliecinātos, ka tie nepaņem pagalmu.
Ir arī daudz šķirņu un šķirņu, no kurām izvēlēties, ar daudzām ērkšķa iespējām. Šīs ogas ir vajadzīgas 3-5 gadus, lai to izveidotu, bet tas ir svaigas ogu debesis, kad viņi to dara.
Izturīgs līdz 3-9 zonām, atkarībā no sugas
Augļu koki: bumbieri, persiki, plūmes, āboli, aprikozes, ķirši
Tik daudz augļu koku, no kuriem izvēlēties; Viss, kas jums nepieciešams, ir neliela vieta un daudz pacietības. Lielākajai daļai šo augļu koku izveidošana prasa 5-8 gadus, bet viņi ražos gadiem ilgi, kad būs nobrieduši. Ķirši ir vieni no visvieglāk augošajiem, un tiem nav nepieciešama daudz atzarošana. Jums ir nepieciešams vairāk nekā tikai viens, lai viņi varētu savstarpēji apputeksnēt. Visiem pārējiem augļu kokiem būs nepieciešama gada atzarošana un konsekventa uzraudzība.
Augļu kokiem nepieciešama vieta; Neaizmirstiet, ka tie ir izkliedēti, kā arī aug gari. Lai iegūtu labākās ražas, izvēlieties augļu kokus, kas ir izturīgi pret parastiem kaitēkļiem un slimībām. Diemžēl daudzi augļu koki cieš no kaitēkļiem, kas sabojā ražu.
Izturīgs līdz zonām 3-11, atkarībā no sugas
