23 найкращі багаторічні для їстівного пейзажу

Існує різноманітний світ багаторічних рослин, які також забезпечують їстівні врожаї. Багатість їжі, яку ви можете виростити у дворі, є вражаючою. Поза основними яблунями, малиновими кущами та іншими відомими та популярними їдальними садовими пейзажами, також є багаторічні трави, овочі, горіхи та ягоди, які в експоненціальному порядку покращують домашній сад.

Створення їстівного харчового пейзажу у вашому домі не означає, що вам просто потрібно садити речі, щоб створити врожай. І це не означає, що у вас потрібно мати значний простір для цього. Ви можете легко включити лише кілька цих їстівних багаторічних рослин у будь -якій області. Багато рослин взагалі не потребують великого місця, і їх можна легко взаємодіяти з іншими однорічниками та багаторічними рослинами.

8 Переваги посадки їстівних багаторічних рослин

1. Вам доведеться садити багаторічні рослини лише один раз, і вони виробляють роками і, можливо, десятиліттями.
2. Зростання різноманітної колекції їстівних багаторічних рослин економить гроші на продуктові продукти рік за роком.
3. Їстівні багаторічні, як правило, мають низьке обслуговування; Їм потрібно лише мінімальне обслуговування після встановлення.
4. Багаторічні покращують якість ґрунту; Коріння запобігають ерозії, а рослини додають ґрунту цінний органічний матеріал.
5. Багато багаторічних рослин забезпечують цінні місця проживання для дикої природи, включаючи птахів та ссавців. Широкий асортимент запилюючих комах, таких як бджоли та метелики, шукають довгострокові притулки, які вони можуть перетворитися на будинок. Оскільки все більше і більше існування втрачаються через вирубку лісів, все, що ми можемо зробити, допомагає.
6. Посадка їстівних багаторічних рослин розширює сезон збору врожаю, ніж те, що надають щорічні рослини.
7. Багаторічні рослини-це чудові, різноманітні, багатогранні рослини, які забезпечують їжу та добре виглядають у ландшафті. Багато багаторічних рослин можуть використовуватися як живоплоти, кордони, ґрунтова обкладинка і навіть контрольна ерозія.

Носії їстівних багаторічних рослин

Ніщо не є ідеальним, і багаторічні рослини не відрізняються. Звичайно, є деякі недоліки до посадки багаторічних рослин. Однак вони не точно недоліки, якщо ви їх знаєте заздалегідь. Це лише питання розуміння ситуації та знання, чого очікувати.

• Велика кількість багаторічних рослин повільно встановлюється. Це означає, що може пройти кілька років, перш ніж вони виробляють будь -який їстівний урожай. Або хоча б важливий. Роки, необхідні для досягнення зрілості та виробництва їжі, змінюються залежно від багаторічного. Згорі це прекрасний спосіб практикувати терпіння!
• Кілька багаторічних рослин так легко ростуть, що вони можуть стати проблематичними і можуть спробувати взяти на себе сад або висунути інші рослини. Невелика освіта про багаторічні рослини проходить довгий шлях; Будьте впевнені, що ви чітко розумієте точну звичку росту кожної рослини, перш ніж додати її до ландшафту.
• Багаторічні рослини постійні. Їх місцезнаходження потрібно запланувати з урахуванням цього.
• Через свою постійність багаторічні рослини також страждають від унікальних шкідників та хвороб. Обертання врожаю та інші методи зменшення шкідників не спрацюють. Це означає, що може знадобитися більш жорсткі зусилля для вирішення проблеми або зараження, якщо вона виникає. Порада: Рідні багаторічні рослини рідше зазнають шкідників та захворювань.

23 найкращі їстівні багаторічні

Спаржа (Asparagus officinalis)

Цей їстівний багаторічний завод вимагає трохи зусиль, щоб встановити, і для цього потрібен значний простір, але як тільки він там, він там залишається. Аспаржіські рослини регулярно виробляють стебла протягом десяти років і більше. Цей багаторічний легко отримати джерело, що робить його відмінним вибором для їстівного ландшафту.

Аспаржевим рослинам потрібно 3-4 роки, щоб повністю встановити та виробляти послідовно. Овоч, що датується грецькими та римськими часами, спаржа - відмінна сира, пасернута, смажена та пропарена.

Харді до зон 2-11

Виноград (VIITH)

На вибір є величезний світ виноградних сортів, і вони роблять солодке і смачне доповнення до пейзажу. Вони не тільки дають смачні фрукти, але й виноградні лози також додають приємну сільську естетику. І, звичайно, виноград робить найкраще вино!

Виноград легко вирощувати, якщо ви почнете з оголеного коріння, саме так зазвичай поширюється виноград. Потрібно кілька років, щоб лози дали життєздатні фрукти, тому вам доведеться мати терпіння. Після того, як вони створили, виноградні лози можуть жити десятиліттями щороку, виробляючи чудові культури.

Харді до зон 4-10

Ревен (rheum rhabarbarum)

Рослина, яка процвітає десятиліттями, ревеню-це багатопохваний їстівний багаторічний. Ревінь є рідним для Сибіру та Китаю, але широко поширений як культивована рослина по всьому світу. Незважаючи на те, що це скрізь, багато людей у ​​Північній Америці досі ніколи цього не пробували. Якщо ви один із таких, зараз саме час змінити це!

Ревінь відомий своїм дуже терпким ароматом, але додайте трохи цукру та спецій, і у вас є смачний інгредієнт для пирогів і соусів. Цей багаторічний потребує хорошого заморожування кожного сезону, щоб процвітати, а це означає, що це не життєздатний вибір для теплого клімату. Він чудово росте в сонячному розташуванні на бік двору чи саду, який рідко потребує будь -якого відвідування.

Hardy до зон 6 і внизу

Цибуля (Allium schoenoprasum)

Рідний північноамериканський багаторічний, цибуля є цінним для будь -якого їстівного ландшафту. Їх прості для вирощування і щасливо розповсюджені густими плямами. Вся рослина їстівна, включаючи листя та квіти. Цифри вирощували з середньовіччя, і, як вважали, вони мають лікарські властивості.

Часниковий цибуля (Allium tuberosum)

З таким смаком, як хрест між часником і цибулею, часникові цибуля - це садовий скарб. Багаторічний часниковий цибуля ростуть у скупченнях і легко і швидко поширюється. Вони можуть бути інвазивними, тому тримайте рослини обмежені контейнером або горщиком, щоб обмежити їх.

Листя і квіти часнику їстівні і використовуються для аромату всіх видів страв по всьому світу. Вони також цінують за свою декоративну привабливість; Квіти чарівні та рясні.

Харді до зон 3-9

Полуниця (Fragaria X Ananassa)

Настільки простий у зростанні та настільки шалено смачні, жоден їстівний пейзаж не завершений без полуниці . Чудові червоні ягоди (які насправді не ягоди) доступні як червневі або вічні. Обидва типи надсилають бігунів, щоб полуничний патч розширився самостійно.

Полуничні рослини легко доступні в садових центрах та магазинах коробки, а їх догляд мінімальний. Навіть якщо у вас немає багато садових приміщень, полуниця чудово росте в контейнерах або коробках для плантаторів.

Харді до зон 5-8

Єгипетська цибуля (Allium cepa var. Viviparum)

Також відомий як цибуля, що ходить або купить, єгипетська цибуля - це дикий і веселий їстівний багаторічний у саду. В кінці літа цибулі цибулі ростуть у кластерах на вершині високих зелених стебла. Єгипетські цибулі -цибулі крихітні, але ростуть у шаленій достатності, тому вам ніколи не вистачає свіжої цибулі.

Єгипетська цибуля зазвичай називають цибулею, що гуляє, тому що, коли зрілі цибулини роблять рослину найважчою, стебла перекинуться і пересаджують себе там, де вони приземляться. Єгипетська цибуля може подорожувати до 24 дюймів за рік! Ця цибуля на смак більше схожа на шалот, ніж на класичну цибулю.

Харді до зони 3-10

Lovage (Levisticum officinale)

Lovage - це багаторічний з багатьма достоїнствами. Коріння збирають як овоч, листя використовуються як трава, а насіння - спеція, що використовується в Південній Європі. Lovage стає великим, в середньому заввишки 6-8 футів. Цей їстівний багаторічний виховувався в Європі тривалий час і використовується для виготовлення салатів, супів та спецій.

Смаки Lovage нагадують селеру, схрещену цитрусовими, глибокими та сміливими. Він зростає швидко і без суєти, але також легко переживає і може стати інвазивним, якщо не спостерігати. Lovage віддає перевагу прохолодному клімату, вмираючи взимку, щоб знову з'явитися на ранній весні.

Популярний з Roman Times, Lovage також цінується за його нібито лікарські властивості. Він використовується як протизапальний, лікування жовтяниці та регулювання менструальних циклів. Настоять і сальви, виготовлені з листя, використовуються місцево для лікування висипань, псоріазу та прищів.

Харді до зон 3-9

Хорадіш (Armoracia rusticana)

Посадіть багаторічний хрін у своєму саду, якщо вам подобається трохи спеції. Хорадіш є рідним для Європи та Азії, але щасливо утворює щільні плями, де б він не рости. Це, як правило, отримує інвазивне, якщо не керовано. Однак, на щастя, він росте в глибоких контейнерах.

Хорадіш вирощується для своїх коренів, які збирають восени. Коріння ростуть дикими і плодовистими в щільних бурхливих пучках. Будь -який корінь, що залишився в землі, проростає і пошириться під землею, саме так він стає інвазивним. Хрін їсть по всьому світу як соус і овоч.

Харді до зон 2-9

Salsify (Tragopogon Porrifolius)

Непарний кореневий овоч з унікальним ароматом, що нагадує устриці, сальсифіку легко вирощувати. Це ідеальний їстівний багаторічний овоч, швидко і без особливих зусиль. Salsify є членом родини кульбаб, з їстівним коренем, який нагадує довгу вузьку партингу.

М’якоть біле і вершкове і зазвичай готується, як картопля, пюре, кип'яти, пара або смажена. Листя Salsify також їстівні і смакують, як шпинат. Цей корінь багаторічний - це зимовий овоч, готовий до збору врожаю з жовтня по січень.

Харді до зон 6-8

Соррел (rumex Acetosa)

Також зазвичай називають док-станцією шпинату або вузьколе-листого дока, Porrel-це легкий для вирощування їстівного зеленого кольору від родини ревеню. Зелені щавлі мають прекрасну кислу тангу, коли молоді. Старіші листя дійсно стають гіркими. Соррел - плідний виробник і є однією з перших зелені, що проростає навесні.

Соррел - це трава, яка використовується в основному для ароматних страв. Він буде рости як бур’ян, де б він не посадив, тому дайте йому простір або посадити його в ємність. Почніть нові насіння гніжів кожні кілька років, оскільки більш зрілі рослини зростають сильнішими ароматизованими або гіркими листками.

Hardy до зон 5 і вище

Elderberry (Sambucus canadensis)

Лузичні дерева роблять повернення як важливе, універсальне фруктове дерево з величезною кулінарною та лікарською цінністю. Чудова річ у цьому їстівному багаторічному - це те, що вона дає стільки плодів, це може навіть вважатися занадто великим (якщо це річ!). Вам знадобиться щонайменше два дерева для успішного запилення. Дерева бузини є рідними для Північної Америки.

Дерева бузини або кущі вирощують 5-10 футів у висоту, тому вам потрібно буде відкласти трохи місця для них, але не стільки, як інші фруктові дерева. Сироп бузини підвищує імунну систему, а ягоди роблять відмінне вино.

Харді до зон 3-8

Єрусалимський артишок (Helianthus tuberosus)

Також відомі як Sunchokes, Єрусалимські артишоки-це соняшникові рослини, що виробляють їстівні та смачні бульби. Рослини ростуть досить високими, в середньому 8-10 футів у висоту, і проростають невелику голову соняшнику поверх стебла. Єрусалимські артишоки є рідними для Центральної Північної Америки, надзвичайно витривалі та широко оброблені.

Коріння з артишоку Єрусалиму збирають восени. Зазвичай їх обробляють як картоплю, варені, смажені або пропарені. Аромат цих крохмалистих бульб м'який, горіховий і злегка солодкий. Сунхокси є посухостійкими і надійними, навіть коли інші рослини провалюються.

Харді до зон 3-8

Папороть?

Популярна Північно -Східна Північна Америка рідна папороть, Fiddleheads - це делікатність ранньою весною. Усі папороти мають загадки (розпущені фронти нещодавно пророщеної папороті), але не всі папороті на смак смакують. Однак страусні скрипки смачні. Аромат схожий на свіжозібрану спаржу.

Крижки повинні бути зібрані молодими до того, як вони розгорнулися, а коричневі паперові лушпиння зняли. Вони можуть трохи зайнятись трудомісткою, але свіжий, ніжний аромат ранньою весною того вартий.

Крижки можуть бути дикими або культивувати. Насіння потребує певного часу, щоб проростати, але страусинські папороті будуть легко розповсюджуватись і розповсюджуватись протягом багатьох років, коли буде створена колонія. Сустричні папороті отримують свою назву від своїх колосальних шлейфів-рослини ростуть до 6 футів у висоту!

Харді до зон 3-7

Watercress ( Nasturtium officinale )

Цей водний багаторічний - це швидкий виробник з насиченим перцевим ударом. Watercress - це не легка рослина, оскільки йому потрібні конкретні умови вирощування і схильний до шкідників. Однак неможливо, якщо у вас є хороша установка води. Водяний крес дуже поживний, з великою кількістю вітамінів та мінералів.

Популярні паростки та листя водяних кресів, і обидва слід збирати, поки молоді. Листя стає гіркою, коли рослина починає цвітіння. Водяний крес - відмінний сирий або варений.

Харді до зон 5-10

Groundnud ( Apios Americana )

Цей рідний багаторічний - це чудова їстівна рослина, але вона може стати інвазивною. Якщо ви вирішили виростити земля, зробіть це у великому горщику чи контейнері, як картопля. Не садіть його у своєму саду! Пубри з землі легко ростуть і виробляють рясні їстівні коріння.

Виноградні лози виростають до 10 футів, тому корисна шпалера або клітка. Пубри з земляних горіхів м'ясисті і нагадують картоплю на смак, але трохи солодше. Вони є відмінним джерелом білка, що має втричі більше, ніж картопля.

Харді до зон 3-7

Cardoon ( Cynara Cardunculus )

Таблиця, який нелегко виховує, Cardoon цілком вартий зусиль, якщо у вас є терпіння. Артишоки Globe - це культивована версія Cardoon, але частини, що збираються, зовсім інші. Кардону оцінюють як їстівний багаторічний для своїх стебел.

Це багаторічне зростає до 5 футів у висоту і має глибоко лопате колючі зеленувато-сірі листя. Cardoon - це середземноморський овоч, а не толерантний. Він також має тривалий вегетаційний період, тому це не найкращий вибір для прохолоднішого клімату. Шукайте безперервні сорти цього їстівного багаторічного! Стебла дикої версії часто вкриті крихітними, невидимими колючими колючками.

Листкові стебла кардону дещо схожі на артишоки, але з трохи гірким натяком. Масивні стебла виглядають як гігантські стебла селери і найкращі тушковані або пропарені, але вони також зазвичай зберігаються в розсолі і додаються до супу чи тушкованого.

Харді до зон 7-10

Морська капуста ( Crambe Maritima )

Цей багаторічний рекламується у багатьох путівниках як відмінне джерело їжі для їстівного ландшафту. Морська капуста фантастична; Однак джерело насіння або рослини надзвичайно важко. Потім, навіть якщо ви отримуєте насіння, змусити їх проростати - це складно. Якщо вам пощастить, щоб ця рослина зростала та встановити, це універсальний і смачний зелений. Листя, пагони та квіти всі їстівні.

Hardy до зон 5 і вище

Хороший король Генрі ( бонус-хенрій Хеноподію )

Ще один багаторозмірний їстівний багаторічний, який важко джерело, хороший король Генрі є фантастичним, якщо ви можете його знайти. Це старовинна рослина, яка була популярна як овоч у середньовічні часи. Він на смак, як гіркий шпинат, і пагони готуються як спаржа. Доброго короля Генрі важко проростити, але він виробляє свіже листя з ранньої весни до осені, як тільки воно починається. Пагони та листя їстівні.

Харді до зон 3-9

Горіхи: мигдаль, фундук, волоські горіхи, каштани

Горіхові дерева часто не помічають при плануванні ландшафту, оскільки вони досить великі, і для досягнення зрілості та створення надійних врожаїв потрібно час і терпіння. Однак горіхові дерева є цінним надбанням у будь -якому їстівному ландшафті. Багато хто переживе плантатор, забезпечуючи вірний урожай десятиліттями або навіть століттями.

Якщо у вас є простір, горіхові дерева надзвичайно покращують їстівний ландшафт. Більшість горіхових дерев потребують щонайменше двох одного виду для запилення, так що слід пам’ятати теж.

Лейс-горіхи є одними з менших дерев, в середньому 15 футів у висоту і широко, що робить їх ідеальними для менших просторів. Вони також є одним із легших дерев, що виробляють горіхи, щоб рости. Зріло з підщепи потрібно приблизно 3-4 роки, або десять років, якщо посадити з насіння.

Дерева з мигдалевими деревами, як гарячі, сухі температури, і будуть рости лише в зонах 7 або вище. Вони досить метушливі дерева і не рекомендуються для початківців.

Стійкість змінюється залежно від видів.

Трави: розмарин, орегано, чебрець, шавлія, м'ята

Так багато чудових трав - це багаторічні рослини, включаючи розмарин, чебрець, монетний двір, орегано, марджорам, шавлію та монетний двір. Посадіть різноманітні ці кулінарні, лікарські та аромат, і ви не розчаруєтесь. Дослідіть кожен перед посадкою, оскільки вони мають різні вимоги до простору та сонця.

Розмарі може досягати до 4 футів у висоту і росте пишним і ароматним протягом багатьох років, але надійно багаторічно в зонах 8 і вище. З іншого боку, Sage є багаторічним у зонах 5-8 і зростає 12-30 дюймів у висоту. Монетний двір надзвичайно витривалий, росте сильним у зонах 3-8 і в середньому 1-2 футів у висоту, залежно від виду.

Стійкість змінюється залежно від видів.

Кущі ягід: малина, ожина, чорниця

Жоден список не був би повним без найважливіших кущів ягід, які ми всі знаємо і обожнюємо. Момаса та ожина ростуть на високих тростинах, а чорниця росте на кущах. Усі ці ягоди можна вирощувати в менших просторах і відносно легко вирощувати. Насправді вам доведеться пильно стежити за кущами малини та ожини, щоб переконатися, що вони не переймають двір.

На вибір є тонни сортів та сортів, з багатьма беззаконними варіантами. Для встановлення цих ягід потрібно 3-5 років, але це свіже ягідне небо для всіх, коли вони це роблять.

Hardy до зон 3-9, залежно від видів

Фруктові дерева: груші, персики, сливи, яблука, абрикоси, вишня

Стільки фруктових дерев на вибір; Все, що вам потрібно, - це трохи місця і купа терпіння. Більшість із цих фруктових дерев потребують 5-8 років, щоб встановити, але вони вироблятимуть роками, як тільки вони дозріли. Вишні є одними з найпростіших для росту і не потребують великої обрізки. Вам потрібно більше, ніж лише один, щоб перехресно запилювати. Усі інші фруктові дерева потребують щорічної обрізки та послідовного моніторингу.

Фруктові дерева потребують місця; Не забувайте, що вони поширюються, а також ростуть високими. Для найкращих врожаїв вибирайте фруктові дерева, стійкі до загальних шкідників та захворювань. На жаль, багато фруктових дерев страждають від шкідників, які руйнують урожай.

Hardy до зон 3-11, залежно від видів