食用の収穫も提供する多年生植物の多様な世界があります。あなたが庭で育てることができる豊富な食べ物は非常に驚くべきものです。基本的なリンゴの木、ラズベリーの茂み、その他の有名で人気のある庭の風景の食用を超えて、家庭の庭を指数関数的に強化する多年生のハーブ、野菜、ナッツ、ベリーもあります。
あなたの家に食用の食物の風景を作ることは、あなたが収穫を生み出すために物を植えるだけで済むという意味ではありません。そして、それはあなたがそれをするためにかなりのスペースを持っている必要があるという意味ではありません。これらの食用の多年生植物のほんの一部を、利用可能な地域に簡単に含めることができます。多くの植物はまったく多くのスペースを必要とせず、他の一年生植物や多年生植物と簡単に植え付けることができます。
食用の多年生植物を植えることの8つの利点
- あなたは一度多年生植物を植える必要があり、彼らは何年も、そしておそらく数十年にわたって生産するだけです。
- 食用の多年生植物のさまざまなコレクションを栽培することで、年々食料品にお金を節約できます。
- 食用の多年生植物は一般的にメンテナンスが少ないです。一度確立された最小限の維持費は必要です。
- 多年生植物は土壌の品質を改善します。根は侵食を妨げ、植物は土壌に貴重な有機物質を追加します。
- 多くの多年草は、鳥や哺乳類を含む野生生物に貴重な生息地を提供しています。ミツバチや蝶のような幅広い受粉昆虫は、彼らが家に変わることができる長期的なシェルターを探します。森林破壊のためにますます多くの生息地が失われるにつれて、私たちにできることは何でも助けになります。
- 食用の多年生植物を植えることは、年間の植物が提供するものを超えて収穫シーズンを延長します。
- 多年生植物は、食物を提供し、風景の中で見栄えの良い、多様で多様な多面的な植物です。多くの多年生植物は、生け垣、境界、地上捜査、さらには侵食を制御することさえできます。
食用の多年生植物の欠点
完璧なものは何もなく、多年生植物も同じです。もちろん、多年生植物を植えるにはいくつかの欠点があります。ただし、事前に知っていれば、それらは正確にはマイナス面ではありません。それは状況を理解し、何を期待すべきかを知ることの問題です。
- 多数の多年生植物の確立が遅いです。これは、食用の収穫を生成するまでに数年かかる場合があることを意味します。または少なくとも重要なもの。成熟と食料生産に到達するために必要な年は多年生によって異なります。利点として、それは忍耐を練習する素晴らしい方法です！
- いくつかの多年生植物は非常に簡単に成長し、問題が発生する可能性があり、庭を引き継ぐか、他の植物を押し出しようとするかもしれません。多年生植物についての少しの教育は大いに役立ちます。景観に追加する前に、各植物の正確な成長習慣を明確に理解してください。
- 多年生植物は永続的です。これを念頭に置いて、それらの場所を計画する必要があります。
- その永続性のため、多年生植物も独特の害虫や病気の問題に苦しんでいます。作物の輪作や害虫を減らすその他の方法は機能しません。これは、問題が発生した場合に問題を解決するために、より厳しい努力が必要になることを意味します。ヒント：ネイティブの多年生植物は、害虫や病気に苦しむ可能性が低くなります。
23最高の食用の多年生植物
アスパラガス（Asparagus officinalis）
この食用の多年生植物は、確立されるために少し努力が必要であり、それは重要なスペースを必要としますが、それがそこにあると、それはそこに留まります。アスパラガス植物は、10年以上にわたって定期的に茎を生産しています。この多年生は簡単に調達することができ、食用の景観に最適です。
アスパラガスの植物は、完全に確立し、一貫して生産するのに3〜4年かかります。ギリシャとローマ時代にさかのぼる野菜であるアスパラガスは、優れた生、ソテー、ロースト、蒸しです。
ハーディからゾーン2-11
ブドウ（vitis）
グレープ栽培品種の広大な世界があり、それらは風景に甘くておいしい追加をしています。彼らはおいしい果物を生産するだけでなく、ブドウの快適な素朴な美学も追加します。そして、もちろん、ブドウは最高のワインを作ります！
裸の根から始めると、ブドウは簡単に成長できます。これは、ブドウの通常伝播方法です。ブドウが実行可能な果物を生産するのに数年かかるので、忍耐を持たなければなりません。しかし、それらが設立されると、ブドウは毎年素晴らしい作物を生産して何十年も生きることができます。
ハーディからゾーン4-10
ルバーブ（Rheum Rhabarbarum）
何十年も繁栄する丈夫な植物であるルバーブは、非常に愛された食用の多年生です。ルバーブはシベリアと中国原産ですが、世界中で栽培された植物として広まっています。それはどこにでもありますが、北米の多くの人々はまだそれを試したことがありません。あなたがその一人なら、今がそれを変える時です！
ルバーブは非常にタルトの風味で知られていますが、砂糖とスパイスを少し加えて、パイとソースのおいしい材料があります。この多年生は、繁栄するために毎シーズンの良い凍結を必要とします。つまり、暖かい気候にとって実行可能な選択ではありません。それは庭や庭の脇にある日当たりの良い場所で素晴らしく成長し、出席する必要はほとんどありません。
6以下のゾーンからゾーンへ
チャイブ（アリウムシェノプラサム）
ネイティブの北米の多年生植物であるチャイブは、あらゆる食用景観にとって価値があります。彼らは簡単に成長し、密集したパッチに喜んで広がっています。植物全体は、葉や花を含む食用です。チャイブは中世から栽培されており、薬用特性があると信じられていました。
ニンニクチャイブ（アリウムツベロサム）
ニンニクと玉ねぎの間のクロスのような風味があるガーリックチャイブは、庭の宝物です。多年生のガーリックチャイブは塊で成長し、簡単かつ迅速に伝播します。それらは侵襲的である可能性があるため、植物を容器または鍋に閉じ込めて、それらを制限してください。
ニンニクのチャイブの葉と花は食用で、世界中のあらゆる種類の皿の風味を味わうために使用されます。彼らはまた、彼らの装飾的な魅力で評価されています。花は魅力的で豊富です。
ハーディからゾーン3-9
イチゴ（フラガリアxアナナッサ）
非常に簡単で非常に美味しく、イチゴがなければ食用の風景は完成していません。楽しい赤いベリー（実際にはベリーではありません）は、6月のベアリングまたはエバーベアリングとして利用できます。どちらのタイプもランナーを送信して、ストロベリーパッチが単独で拡張されるようにします。
イチゴの植物は、ガーデンセンターやボックスストアですぐに利用でき、そのケアは最小限です。庭のスペースがあまりない場合でも、イチゴはコンテナやプランターボックスで非常に成長します。
ハーディからゾーン5-8
エジプトの玉ねぎ（アリウムセパヴァリビパルム）
玉ねぎの散歩や束縛としても知られているエジプトの玉ねぎは、庭で野生で楽しい食用の多年生です。夏の終わりには、タマネギの球根は背の高い緑の茎の上にあるクラスターで成長します。エジプトのタマネギの球根は小さくなっていますが、狂った豊かさで成長するので、新鮮な玉ねぎが不足することはありません。
エジプトの玉ねぎは、成熟した球根が植物を最上位にすると、茎が倒れ、どこに着地しても自分自身を植え替えるため、一般的にウォーキングオニオンと呼ばれます。エジプトの玉ねぎは、1年で最大24インチまで移動できます！これらの玉ねぎは、古典的な玉ねぎよりもエシャロットのような味がします。
ハーディからゾーン3-10
Lovage（levisticum officinale）
Lovageは多くのメリットを持つ多年生です。根は野菜として収穫され、葉はハーブとして利用され、種子は南ヨーロッパで使用されるスパイスです。 Lovageは大きくなり、平均6〜8フィートの高さになります。この食用の多年生は、ヨーロッパで長い間栽培されており、サラダ、スープ、スパイスを作るために使用されています。
柑橘類と交差したセロリを連想させる愛する味、深くて大胆。それはすぐに成長し、手間がかかりませんが、簡単に再編成され、見なければ侵襲的になる可能性があります。 Lovageは涼しい気候を好み、冬に死にかけて早春に再出現します。
ローマ時代以来人気があり、Lovageはその薬用特性についても評価されています。抗炎症剤、黄undの治療、および月経周期を調節するために使用されます。葉から作られたチンキと軟膏は、発疹、乾癬、にきびを治療するために局所的に使用されます。
ハーディからゾーン3-9
ホースラディッシュ（アームラシアラスティカナ）
少しスパイスが好きなら、あなたの庭に多年生の西洋わさびを植えてください。西洋わさびはヨーロッパとアジア原産ですが、成長する可能性のある密集したパッチを喜んで形成します。管理されなければ、侵略的になる傾向があります。しかし、ありがたいことに、深い容器で楽に成長します。
西洋わさびは、秋に収穫される根のために栽培されています。根は野生になり、密集した束で多産になります。地面に残っている根は、芽生えて地下に広がり、それが侵襲的になる方法です。西洋わさびはソースと野菜として世界中で食べられています。
ハーディからゾーン2-9
Salsify（Tragopogon Porrifolius）
ユニークなカキのような風味の奇妙な根菜であるSalsifyは、栽培しやすいです。それは理想的な食用の多年生野菜であり、迅速かつ楽に成長しています。 Salsifyはタンポポの家族のメンバーであり、長く狭いパースニップに似た食用根を持っています。
肉は白くてクリーミーで、ジャガイモのように一般的に準備され、マッシュ、ゆで、蒸し、またはローストしています。サルシファイの葉も食用で、ほうれん草のような味です。この根の多年生は冬の野菜で、10月から1月まで収穫する準備ができています。
ハーディからゾーン6-8
sorrel（Rumex acetosa）
また、一般的にほうれん草または狭い葉のドックと呼ばれるSorrelは、ルバーブ家から成長しやすい食用緑です。 Sorrel Greensは、若いときに素敵な酸っぱいタンジ感を持っています。古い葉は本当に苦くなります。 Sorrelは多作な栽培者であり、春に芽を出した最初の緑の1つです。
Sorrelは、主に料理の風味豊富なハーブです。植えられているところはどこでも雑草のように成長するので、スペースを与えたり、容器に植えたりします。より成熟した植物がより強く味付けされた葉や苦い葉を増やすにつれて、数年ごとに新しいソレルの種を始めます。
5以上のゾーンからゾーンへ
Elderberry（Sambucus canadensis）
Elderberryの木は、非常に料理と薬用の価値のある重要で多目的な果樹として復活しています。この食用の多年草の素晴らしいところは、それが非常に多くの果物を生産することです、それはあまりにも多く見なされるかもしれません（それが何かであるなら！）。受粉を成功させるには、少なくとも2本の木が必要です。エルダーベリーの木は北米原産です。
エルダーベリーの木、または茂みは高さ5〜10フィートで成長するので、他の果樹ほどではなく、それらのためのスペースを確保する必要があります。エルダーベリーシロップは免疫系を後押しし、ベリーは素晴らしいワインを作ります。
ハーディからゾーン3-8
エルサレム・アーティチョーク（Tuberosus Helianthus）
サンチョークとしても知られているエルサレムアーティチョークは、食用とおいしい塊茎を生成するヒマワリのような植物です。植物の高さは非常に高く、平均8〜10フィートの高さで成長し、その茎の上に小さなヒマワリの頭を芽生えます。エルサレムのアーティチョークは、北米中部に生息しており、非常に丈夫で、広く栽培されています。
エルサレム・アーティチョークのルーツは秋に収穫されます。彼らは通常、ジャガイモのように扱われ、沸騰し、ローストした、または蒸します。これらの澱粉質の塊茎の風味は、マイルドでナッツがあり、やや甘いです。サンチョークは、他の植物が故障した場合でも、干ばつ耐性で信頼性が高くなります。
ハーディからゾーン3-8
フィドルヘッドシダ（ダチョウシダ）
北米の人気のある北米出身のシダであるフィドルヘッズは、早春に繊細です。すべてのシダにはフィドル（新しく発芽したシダの毛皮の葉）がありますが、すべてのシダのフィドルが良い味ではありません。しかし、ダチョウのファーン・フィドルはおいしいです。風味は、新鮮なアスパラガスのようなものです。
フィドルは、それらが広がる前に若く収穫し、茶色の紙の殻を除去する必要があります。彼らは準備するのに少し時間がかかるかもしれませんが、早春の新鮮で繊細な風味はそれだけの価値があります。
フィドルヘッドは、野生の運搬または栽培される可能性があります。種子は発芽するのにしばらく時間がかかりますが、ダチョウのシダは、植民地が確立されると何年も容易に転写され、容易に伝播します。ダチョウのシダは、巨大なプルームのような葉から名前を届けます - 植物は高さ6フィートまで成長します！
ハーディからゾーン3-7
ウォータークリレス（ Nasturtium officinale ）
この水生の多年生は、豊かでペッパーキックを備えた急速な栽培者です。ウォータークリレスは、特定の成長条件を必要とし、害虫になりやすいため、簡単な植物ではありません。ただし、適切な水セットアップがあれば不可能ではありません。ウォータークリレスは非常に栄養価が高く、多くのビタミンとミネラルがあります。
水晶の芽と葉が人気があり、両方とも若い間に収穫する必要があります。植物が開花し始めると、葉は苦くなります。ウォータークリレスは優れた生または調理済みです。
5-10ゾーンからゾーンへ
グラウンドナット（ apios americana ）
このネイティブの多年生は素晴らしい食用植物ですが、侵襲的になる可能性があります。グラウンドナットを育てることにした場合は、ジャガイモのような大きな鍋や容器でそうしてください。あなたの庭に植えないでください！グラウンドナットの塊茎は容易に成長し、豊富な食用の根を生成します。
ブドウは10フィートまで成長するので、トレリスやケージは便利です。グラウンドナットの塊茎は肉質で、風味のジャガイモに似ていますが、少し甘いです。彼らはタンパク質の優れた供給源であり、ジャガイモの3倍以上のものです。
ハーディからゾーン3-7
Cardoon（ Cynara cardunculus ）
栽培が容易ではないアザミ、忍耐があればカルドゥーンは完全に努力する価値があります。 Globe ArtichokesはCardoonの栽培版ですが、収穫可能な部分はまったく異なります。 Cardoonは、その茎の食用の多年生として高く評価されています。
この多年生は高さ5フィートまで成長し、薄っぽい緑がかった灰色の灰色の葉が深くあります。 Cardoonは地中海の野菜であり、霜に耐えられないものではありません。成長期も長いので、涼しい気候に最適な選択肢ではありません。この食用の多年生の棘のない栽培品種を探してください！野生のバージョンの茎は、しばしば、小さくて目に見えないとげのある棘で覆われています。
Cardoon Leaf Stalksは、アーティチョークのような味がしますが、少し苦いヒントがあります。巨大な茎は巨大なセロリの茎のように見え、最も蒸したり蒸したりするのが最適ですが、一般的には塩水で保存され、スープやシチューに追加されます。
ハーディからゾーン7-10
シーケール（クランベマリチマ）
この多年生は、多くのガイドで、食用の景観の優れた食料源として宣伝されています。海のケールは素晴らしいです。ただし、種や植物を調達することは非常に困難です。それから、たとえあなたが種子を調達したとしても、それらを発芽させることは困難です。この植物を成長させて確立することができれば、多目的でおいしい緑です。葉、芽、花はすべて食用です。
5以上のゾーンからゾーンへ
グッドキングヘンリー（ Chenopodium Bonus-Henrius ）
調達が困難な別の頻繁に言及された食用の多年生植物は、あなたがそれを見つけることができれば素晴らしいヘンリー王は素晴らしいです。中世の時代に野菜として人気のある昔の植物です。それは苦いほうれん草のような味で、芽はアスパラガスのように準備されています。ヘンリー王は発芽するのは困難ですが、早春から秋に始まると新鮮な葉を生成します。シュートと葉は食用です。
ハーディからゾーン3-9
ナッツ：アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、栗
ナッツの木は、非常に大きいため、景観を計画するときに見落とされることがよくあり、成熟に達して信頼できる収穫を生み出すには時間と忍耐が必要です。ただし、ナッツの木は、食用の景観の貴重な資産です。多くの人がプランターよりも長生きし、何十年または何世紀にもわたって忠実な作物を提供します。
スペースがある場合、ナッツの木は食用の風景を大幅に改善します。ほとんどのナッツの木は、受粉するために少なくとも2つの同じ種を必要としているので、それを念頭に置いておく必要があります。
ヘーゼルナッツは小さな木の中にあり、平均して15フィートの高さ15フィートで幅があり、小さなスペースに最適です。また、ナット生産の木の成長が簡単な木の1つです。台木から成熟するには約3〜4年、種子から植えれば10年かかります。
暑くて乾燥した温度のようなアーモンドの木の木は、ゾーンでのみ成長します。彼らはかなりうるさい木であり、初心者にはお勧めしません。
丈夫さは種によって異なります。
ハーブ：ローズマリー、オレガノ、タイム、セージ、ミント
非常に多くの楽しいハーブは、ローズマリー、タイム、ミント、オレガノ、マージョラム、セージ、ミントなどの多年生植物です。これらのさまざまなものを料理、薬用、香りのために植えてください。失望することはありません。植える前に、スペースと太陽の要件が異なるため、それぞれを調査します。
ローズマリーは、高さ4フィートに達し、長年にわたって緑豊かで香りがよくなりますが、8以上のゾーンでは確実に多年生のみです。一方、セージは5〜8ゾーンでは多年生で、高さ12〜30インチ成長しています。ミントは非常に丈夫で、ゾーン3〜8で強く成長し、種に応じて平均1〜2フィートの高さです。
丈夫さは種によって異なります。
ベリーの茂み：ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー
私たち全員が知っていて崇拝する典型的なベリーの茂みがなければ、リストは完成しません。ラズベリーとブラックベリーは背の高い杖で育ち、ブルーベリーは茂みで育ちます。これらのベリーはすべて、より小さなスペースで栽培でき、比較的簡単に成長します。実際、ラズベリーとブラックベリーの茂みに注意を払う必要があります。
多くの種類の品種や栽培品種があり、多くのとげのないオプションもあります。これらのベリーが確立するには3〜5年かかりますが、一度やったら新鮮なベリーの天国です。
種に応じて、3〜9ゾーンに丈夫です
果樹：洋ナシ、桃、梅、リンゴ、アプリコット、チェリー
非常に多くの果樹から選択します。必要なのは、ちょっとしたスペースと忍耐力だけです。これらの果樹のほとんどは確立に5〜8年かかりますが、成熟したら何年も生産します。さくらんぼは成長するのが最も簡単で、あまり剪定する必要はありません。彼らが相互受粉するためには、あなたが1つ以上必要です。他のすべての果樹には、毎年の剪定と一貫した監視が必要です。
果樹にはスペースが必要です。彼らが広がるだけでなく、背が高くなることを忘れないでください。最高の収穫のために、一般的な害虫や病気に耐性のある果樹を選択してください。残念ながら、多くの果樹は作物を台無しにする害虫に苦しんでいます。
種に応じて、3-11ゾーンに丈夫です
