あなたがあなた自身の食べ物を育てて生産できるなら、あなたはあなたのためにそこに食べ物があるかどうかを心配する必要はありません。食料品店の棚がむき出しに見え始めたり、不足が短くなったり、価格が手頃な価格になったりすることができないときに、あなたはストレスを感じることはありません。 
ますます、趣味や新鮮な食べ物を楽しむ方法として始まったガーデニングは、人々の焦点になりつつあります。ガーデニングの努力の焦点をより個人的な持続可能性と自給自足の1つにシフトするには、計画と考え方の変化が必要です。
もちろん、自給自足のガーデニングは、経験豊富な庭師のためだけのものではありません。誰でも自分の食べ物を育てることができます（そしてすべきです）。確かに、学習曲線が関係していますが、あなたが知っていることはすべてあなたがかつて学んだことです。生存を意味するスキルよりも学ぶべきことは何ですか？
あなたの自立した庭のために前もって計画してください
サバイバルや自給自足の庭を栽培するということは、目標を達成するためにより目的でより多くのタスクに進んでいることを意味します。あなたはあなたの庭に時間とお金のリソースを入れて、今ではより高い重要性を帯びています。結局のところ、そのようなリソースは限られています。あなたはあなたの食べ物を買うためにお金を稼ぐためにそれらを使用しているか、あなたはそれらを他の場所で割り当てています。そして今、結果はもっと重要です。
結果が重要な場合は、計画と先見の明のある努力に進む必要があります。結果はあなたを養って維持する必要があります。つまり、十分な量で栽培できる食品を計画する必要があります。彼らはあなたが好きな栄養価と食物を持つ食品である必要があります。あなたとあなたが食べる食べ物。
それでは、生存と自給自足のために庭をどのように計画しますか？このレベルでこれまで庭を庭に置いたことがないなら、どこから始めますか？
重要な質問を自問することから始めます。あなたとあなたのものをサポートするために必要なものをあなたに伝える質問。次のような質問：
いくら成長する必要がありますか？
何人給餌していますか？どのくらいの期間をカバーする必要がありますか？再び植えることができるだけでなく、次の作物を再び収穫するまで、何週間ですか？
あなたが成長するものと、それぞれの果物や野菜のどれだけが、あなたが持っているスペースの量など、さまざまなものに依存します。数量の計画を開始するには、 こちらのようなリストから始めます。
持続可能な庭園のもう1つの優れた計画リソースは、古い勝利の庭の計画に相談することです。これらはこの目的のために正確に設計されており、作物の種類は、信頼できる有用な農産物に焦点を当てたより伝統的な種類の野菜です。
あなたとあなたの家族はどのようなものですか？
正直に言ってみましょう。あなたがそれを食べるつもりがないなら、それを育てることには意味がありません。
人々があなたが植えるべきだと言うことに巻き込まれるのは簡単です。彼らがあなたが必要とする作物。しかし、あなたが好きではない果物や野菜に時間、お金、リソース、貴重な庭のスペースを無駄にする必要はありません。
テーブルの上に場所や家屋に目的がない場合は、そのスペースを他のものに使用してください。
何を最も使っていますか？
最初にすべきことの1つは、やめて食べる食べ物について考えることです。最も頻繁にあなたのテーブルにどの野菜と果物がそれを作りますか？それらの食品は何ポンド使っていますか？これらの食べ物を食べますか？
あなたが消費する新鮮な、缶詰、または冷凍野菜について考えないでください。ソースと皿のように食べる保存または準備された食べ物、トマトソース、サルサ、レリッシュ、ジャム、ゼリー、発酵食品...
これらの質問に答えて、あなたが今何をどのくらい使用しているのかを理解するのに役立ちます。あなたがそれを成長させたか、それを買ったかは関係ありません - ポイントはあなたがどれだけ必要かを決定することです。
考慮する必要があるアレルギーや不耐性はありますか？
繰り返しますが、使用できない場合は、栽培しないでください。はい、物事が本当に困難になり、押しのけるようになるなら、あなたが食べるものを変えなければならないので、空腹にならないようにするのは本当です。しかし、アレルギーと食物不耐性は選択ではなく、医学的事実です。購入した代替品を購入できないからといって、それを変更することはできません。
実際、この考え方は、アクセスや費用が薬を摂取できないか、医療施設に到達できない場合、病気になったりアレルギー反応を与えたりすることを無視することができない場合、生存型の状況にとって間違いなく重要です。脅迫。
あなたの家庭のすべての人々について考えてください。あなたにとって重要なすべての人々。あなたが養うことができるすべての人々。
あなたが持っている庭のスペースを最大化するものは何ですか？
私たちは皆、成長しなければならないスペースしか持っていません。だから、あなたはそのスペースを機能させなければなりません。あらゆる種類の野菜を栽培するスペースがない場合は、その周りに道を見つける必要があります。宇宙、平方フィートあたりの収量、および成長した品種の使いやすさに応じて優先順位を付けることから始めます。
トウモロコシを例に取りましょう。おそらく、あなたが自給自足の庭を考えるときに思い浮かぶ最初のことの1つです。そして、それはあなたにとって良い選択かもしれません。トウモロコシはかなり用途の広い野菜です。
しかし、トウモロコシも多くのスペースを占めています。茎ごとに1つの作物と1〜2つの耳しか生産していません。他の野菜と比較して、それはおそらくあなたのお金に最も多くのことではありません。
ジャガイモ、サツマイモ、トマト、ポールビーンズ、ズッキーニ、スカッシュ、キュウリ、ピーマンなど、1平方フィートあたりの収量を提供する野菜などがあります。
ブロッコリーは、メインヘッドが切断された後にサイドシュートを収穫する場合にも良い選択です。なぜなら、植物は霜が凍りつくまで凍りつくまで、それらの芽をうまく生産し続け、それらの芽が本当に添加されるからです。
Kaleは、霜の日を超えて進んでいるため、もう1つの優れたプロデューサーです。
冬の保存に最適なものは何ですか？
レタスと新鮮な食事のためのものは、シーズン中の食事に最適ですが、冬の死にはあまり良いことはありません。したがって、はい、あなたの庭にはこれらの作物のための場所がありますが、あなたが持っているスペースの量と彼らがどのレベルの優先順位を得るかを考える必要があるかもしれません。
あなたの庭の農産物で生き残るためには、何らかの方法で保存できる作物が必要です。彼らはまた、あなたを維持するのに十分なバルクと栄養を持つ作物である必要があります。保存されているときに多くの塊を失わない野菜は、冬を通してあなたに餌を与えるのに最適です。たとえば、夏のスカッシュのようなものは、処理または冷凍時に壊れすぎているため、保存の点で成長するのに最適なことではないかもしれません。
どんな作物を連続して育てることができますか？
収穫時間が短い場合、同じスペースを季節に複数の作物を育てることができ、それらの作物を連続して働くことを計画できます。
上記のレタスを例にとると、シーズンの初期にレタスを栽培している間、レタスが涼しいとき（レタスを栽培するのに最適な時期）、たとえば後の収穫のように2番目の作物を植えます。
または、そのスペースを同じ作物の早い作物と遅い作物に使用することもできます。ニンジンは、春の早い段階で1回の収穫のために植えることができる野菜の例であり、2回目の作物に2回植え、それによって収穫を2倍にします。
どんな種類の保存をするつもりですか？保存するスキルと備品は何ですか？
あなたがそれらを保存するための知識、スキル、供給、または能力を持っていないなら、最高の収穫と最高の作物でさえ、はるかに良いものです。したがって、これも要因である必要があります。 （しかし、それがすべて学ぶことができることを忘れないでください。）
保存の3種類は、凍結、乾燥/脱水、および缶詰です（一部の国では耳障りと呼ばれます）。これらの各方法には、利点と短所があります。
一部の野菜は、特定の種類の保存について他の野菜よりも優れています。脱水はおそらく、より多くの種類の農産物に役立つ最も汎用性の高い方法ですが、栄養と風味を維持するためにそれを行う方法を学びたいと思うでしょう。機器には投資が行われる可能性があります。 （また、電気や電化製品なしで保存するために、独自の太陽光脱水機またはスクリーンを作成する方法を検討することもできます。）
あなたがあなたを維持するために何を成長させるかを決めている間、あなたが後でその食べ物を救う方法も決めてください。ここでは、凍結、缶詰、脱水の長所と短所についてすべてを読むことができます：https： //gardening.org/best-way-to-preserve-your-harvest/ 。
保存をほとんどまたはまったく保存できないものは何ですか？
最も効率的な野菜は、掃除と暗い涼しい空間を掃除して提供するだけで長時間保管できるすべてのもので保存する必要のない野菜です。幸いなことに、これに最も適した野菜は野菜であり、これもよく生成され、ガーデニングスペースを大いに利用しています。
にんじん、ビート、パースニップ、カブなどの根の作物はすべて、処理や保存なしに非常によく保存されています。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクは、スカッシュやカボチャのように、野菜を保管する冬の良いものです。キャベツは、ルートセラーや同様の環境に長期的に保存できる緑に適した選択肢です。リンゴとナシも長い間保管できます。
どの野菜が最も多目的な二重の目的ですか？
スペースと収量を最大化する別の方法は、デュアルまたは多目的を持つ野菜を探すことです。これらは、季節の間に新鮮な食事に適した作物であり、缶詰の商品やソースとして保存するのに適した作物であり、乾燥した製品として保存するのに適しているかもしれません。
適切な作物は、さまざまな味と風味だけでなく、さまざまな食品を提供することもできます。たとえば、トマトは、新鮮な食事、缶詰、ソース、スープに最適であり、粉末や乾燥したトマトにも簡単に乾燥できます。乾燥トマトは、後でスープ、トッピング、ソースで使用するために簡単に再水和することができます。
トウモロコシは、多目的野菜のもう1つの良い例です（成長するスペースがある場合）。トウモロコシは新鮮に食べたり、穂軸を切り取って凍結したり、缶詰にしたり、乾燥させたり、庭の茎の穂軸で穀物を乾燥させてから、収穫して保管して（穂軸の上または外側）、トウモロコシの食事のために地面を蓄えます。 、さまざまな用途もあります。穂軸でさえ節約して、木材やトウモロコシの燃焼ストーブの暖房燃料として使用できます。
二重または多目的使用について考えるとき、作物は作物を使用しているだけでなく、成長する野菜の種類について考えないでください。たとえば、新鮮で緑の豆として食べられ、乾燥した豆として成熟するために任せ、来年にも種として使用できる豆。乾燥豆は育ちやすく、保管して使いやすく、タンパク質の優れた供給源です。彼らは、サイドディッシュ、キャセロール、チリ、スープなど、料理に非常に汎用性があります。
ハーブはどうですか？
あなたが計画しているように、ハーブを忘れないでください。多くのハーブは多くのスペースを占有しません（ただし、確かに大きなスプレッダーがありますが）。彼らは素晴らしい害虫deterrentのコンパニオン植物も作っているので、貴重な列のスペースを捧げることなく庭の植え付けに簡単に混ぜることができます。
ハーブも非常に用途が広いです。それらは香味料に使用できますが、多くは薬用特性もあります。さまざまなハーブも、茶のために単独で、または組み合わせて使用できます。
ハーブは非常に簡単に保存でき、空気乾燥が推奨されます。多くは多年生植物ですが、1年目にも譲ります。ほとんどがカットされて再び来るので、彼らはシーズンを通してプロデュースを続けます。いくつかの作物を提供する作物を持っています。新鮮な緑の収穫、乾燥のための収穫、花や種子の収穫が得られる場合があります（いくつかのハーブには、2番目のタイプのハーブまたはスパイス作物として使用される種子があります）。
肉動物を養うために何を成長させることができますか？
あなたがあなたの家族を直接養うために成長するものに加えて、あなたの作物の他の用途にいくつかの考えを入れてください。
サバイバルガーデンに興味を持っている場合や、自給自足になる場合は、自分の肉を栽培することにも興味があるかもしれません。鶏、七面鳥、家禽、ウサギ、牛肉、豚肉...これらはすべて健康で高品質の肉源であり、栽培できる高品質の肉源であり、庭の作物を飼料の一部またはすべてとして使用できます。
家畜飼料になる可能性のある庭の野菜の例は、乾燥したトウモロコシ、ほうれん草、ケール、レタス、根の作物、キャベツ、乾燥大豆、乾燥したヒマワリの種などの乾燥グリーンです。シュガービート（マンジェルやマンジェルビートとも呼ばれます）は、馬や牛などの大型動物を含む多くの種類の動物の伝統的な飼料です。
これらのような二重目的の作物も、肉動物のためだけではないだけです。卵に浸す鶏やアヒル、牛乳生産ヤギや牛などの生産動物に餌を与えるために、余分な作物を育てるかもしれません。これらの動物からの食物と持続可能性の可能性は、あなたの自給自足と生存性をさらに拡大します...液体牛乳、ベーキング用の卵、チーズ、ヨーグルト、クリーム、サワークリーム、さらには石鹸と軟膏さえ。
物々交換や貿易に使用できるものは何ですか？
他の人が何を必要とするか、または他の人ができない成長のためのスペースとリソースを持っているかもしれないものについても考えてください。需要があり、価値があるものはすべて、あなたが持っていないものを販売、物々交換、または取引するための情報源として価値があります。
植物のすべてで育てたり作ったりするかもしれない製品も同様です。多くの人が野菜を育てることができますが、その牛乳と卵、チーズ、石鹸など、誰もが管理できるものではありません。
何を交換でき、成長できませんか？
時間、スペース、またはリソースが問題である場合は、将来だけでなく、今では貿易や物々交換の源になる可能性がある作物についても考えてください。
どの作物があなたが必要以上のものを提供する可能性が高い（またはあなたがあなたに過剰を与えるのに十分なほど簡単に植えることができる）
宇宙制限の同様の状況にあるかもしれない友人、家族、または隣人はいますか？ある作物が別の作物を栽培している間、農産物を分割して両方のニーズを満たすことができますか？
毎年恒例の植物作物から始めます
自給自足の最速の方法は、すぐにあなたを産み、養う作物から始めることです。これらは、1シーズンで生産される毎年恒例の植物作物になります。ほとんどの果物とベリーの作物は、食用作物を生み出すのに少なくとも2年かかります。いくつかの良い例は、アスパラガス、ルバーブ、イチゴです。果物の果樹園にはさらに時間がかかります。
成長する価値のある他の多年生野菜や果物もありますが、かなり長い間あなたを養うことを期待することはできません。
持続可能性のために正しい方向に向かうために、毎年恒例の作物で満たされた丈夫で信頼できるサバイバルガーデンの計画と植え付けから始めてください。あなたが進むとき、スペースと可用性が許すようにそれを追加します。将来のサバイバルガーデンを締めくくるのに役立ついくつかの作物に投資してください。後で多年生野菜、果物、ベリーを追加します。
真の持続可能性とは、種子の節約を意味し、それは救われる種子を意味します
最後に考慮すべきことの1つ：あなたが本当にあなたができる限り自給自足になりたいなら、あなたが本当に他の人、商業サプライヤー、またはサプライチェーンに依存しない真のサバイバルガーデンを望んでいるなら、あなたは再現できる必要がありますその庭園は毎年。それはあなたが種を保存する必要があることを意味します。
シードを保存することも計画する必要があります。ほとんどの市販の植物ではないにしても、多くの植物はハイブリッド交差点からのものです。これらはあなたが種子を節約するために望むものではありません。彼らはタイプに真実ではなく、子孫の結果は非常に貧しい生産者になる可能性があります。
それ自体を再現できる持続可能な庭園を建設するには、正しい種類の種子から正しく始める必要があります。あなたが育てる植物のオープン受粉（OP）および家宝品種を使用してください。また、相互受粉を避ける方法（および植物が通常相互受粉しないもの）を読む必要があります。
適切な種類の種類から始めたら、シーズンが進むにつれて学習と研究を続けることができ、種を救うことができます。あなたがこれをダウンさせると、あなたは本当にあなたをサポートするために信頼できる自立可能な庭を持っているでしょう。
