Jika Anda dapat tumbuh dan memproduksi makanan sendiri, Anda tidak perlu khawatir apakah akan ada makanan di sana untuk Anda. Anda tidak akan stres ketika rak toko kelontong mulai terlihat telanjang, ketika kekurangan semakin pendek, atau ketika harga naik sampai tidak terjangkau.

Semakin banyak, berkebun yang dimulai sebagai hobi atau cara untuk menikmati beberapa makanan yang lebih segar menjadi fokus bagi orang -orang. Mengubah fokus upaya berkebun Anda ke salah satu keberlanjutan dan swasembada pribadi yang lebih penting membutuhkan pergeseran perencanaan dan pola pikir.

Tentu saja, berkebun subsisten bukan hanya untuk tukang kebun berpengalaman. Siapa pun dapat (dan harus) menanam makanan mereka sendiri. Tentu, ada kurva belajar yang terlibat, tetapi semua yang Anda tahu adalah sesuatu yang pernah Anda pelajari. Hal -hal apa yang lebih baik untuk dipelajari selain keterampilan yang bisa berarti bertahan hidup?

Rencanakan ke depan untuk taman mandiri Anda

Beberapa orang mungkin menganggap berkebun hanya satu hobi, tetapi semakin banyak orang yang beralih ke kebun sayur mereka untuk menopang mereka.

Menumbuhkan taman kelangsungan hidup atau swasembada berarti Anda akan melakukan tugas dengan lebih banyak tujuan-dengan lebih banyak tujuan. Anda menempatkan sumber daya waktu dan uang ke dalam kebun Anda yang mengambil tingkat signifikansi lebih tinggi sekarang. Bagaimanapun, sumber daya seperti itu terbatas. Anda menggunakannya untuk menghasilkan uang untuk membeli makanan Anda, atau Anda menugaskannya di tempat lain. Dan sekarang hasilnya lebih penting.

Ketika hasilnya penting, Anda harus melakukan upaya Anda dengan perencanaan dan pandangan ke depan. Hasilnya perlu memberi makan dan menopang Anda. Jadi itu berarti Anda perlu merencanakan makanan yang dapat ditanam dalam jumlah yang cukup, disimpan untuk digunakan di musim off-garden, dan itu akan memberi Anda makanan dan kepuasan. Mereka harus menjadi makanan dengan nilai gizi dan makanan yang Anda sukai; Makanan yang akan Anda dan Anda akan makan.

Jadi, bagaimana Anda merencanakan taman untuk bertahan hidup dan swasembada? Di mana Anda mulai jika Anda belum pernah berkebun di level ini sebelumnya?

Anda mulai dengan bertanya pada diri sendiri pertanyaan yang penting. Pertanyaan yang akan memberi tahu Anda apa yang Anda butuhkan untuk mendukung Anda dan Anda. Pertanyaan seperti:

Berapa banyak yang Anda butuhkan untuk tumbuh?

Lakukan perhitungan sebelum Anda mulai menanam untuk menentukan berapa banyak masing -masing tanaman yang Anda butuhkan sepanjang tahun.

Berapa banyak yang Anda makan? Berapa lama periode waktu yang perlu Anda liput? Berapa minggu sampai Anda tidak hanya dapat menanam lagi, tetapi sampai Anda akan memanen tanaman berikutnya lagi?

Apa yang Anda tanam dan berapa banyak setiap buah atau sayuran akan tergantung pada hal yang berbeda, termasuk berapa banyak ruang yang Anda miliki. Untuk memulai jumlah perencanaan, mulailah dengan daftar seperti yang ada di sini:

Sumber daya perencanaan bagus lainnya untuk taman yang berkelanjutan adalah berkonsultasi dengan rencana kebun kemenangan lama. Ini dirancang persis untuk tujuan ini dan jenis tanaman adalah jenis sayuran yang lebih tradisional yang berfokus pada produk yang andal dan berguna.

Apa yang Anda dan keluarga Anda suka?

Fokus pada menumbuhkan buah dan sayuran yang Anda sukai. Jangan buang ruang pada makanan yang akan sia -sia.

Mari jujur. Jika Anda tidak akan memakannya, tidak ada gunanya menumbuhkannya.

Mudah untuk terjebak dalam apa yang orang katakan harus Anda tanam; Tanaman apa yang menurut mereka Anda butuhkan. Tetapi Anda tidak perlu membuang waktu, uang, sumber daya, dan ruang taman yang berharga pada buah -buahan dan sayuran yang tidak Anda sukai.

Jika tidak memiliki tempat di meja Anda atau tujuan di homestead Anda, gunakan ruang itu untuk hal lain.

Apa yang paling Anda gunakan?

Makanan yang paling Anda gunakan harus berada di bagian atas daftar pertumbuhan Anda.

Salah satu hal pertama yang harus Anda lakukan adalah berhenti dan memikirkan makanan yang Anda makan. Sayuran dan buah apa yang paling sering dibuat ke meja Anda? Berapa pon makanan yang Anda gunakan setiap kali makan? Berapa banyak makanan atau minggu dalam setahun Anda makan makanan ini?

Jangan hanya memikirkan sayuran segar, kalengan, atau beku yang Anda konsumsi. Pikirkan tentang makanan yang diawetkan atau disiapkan yang Anda makan seperti saus dan kombinasi saus-tomat, salsa, relish, selai, jeli, makanan fermentasi ...

Jawab pertanyaan -pertanyaan ini untuk membantu Anda mengetahui apa dan seberapa banyak yang Anda gunakan sekarang. Tidak masalah jika Anda menumbuhkannya atau membelinya-intinya adalah memutuskan berapa banyak yang Anda butuhkan .

Apakah ada alergi atau intoleransi yang perlu Anda pertimbangkan?

Toleransi dan keamanan makanan adalah prioritas utama ketika Anda tumbuh untuk swasembada.

Sekali lagi, jika Anda tidak bisa menggunakannya, jangan menumbuhkannya. Ya, memang benar bahwa jika segalanya menjadi sulit dan dorongan datang untuk mendorong Anda mungkin harus mengubah apa yang Anda makan sehingga Anda tidak kelaparan. Tetapi alergi dan intoleransi makanan bukanlah pilihan, mereka adalah fakta medis. Anda tidak akan dapat mengubahnya hanya karena Anda tidak dapat membeli pengganti yang biasa Anda beli.

Faktanya, garis pemikiran ini bisa dibilang lebih penting untuk situasi jenis kelangsungan hidup karena jika akses atau biaya berarti Anda tidak bisa mendapatkan obat atau tidak bisa mendapatkan fasilitas medis, mengabaikan sesuatu yang membuat Anda sakit atau memberi Anda reaksi alergi bisa berupa kehidupan- mengancam.

Pikirkan semua orang di rumah Anda; Semua orang yang penting bagi Anda; Semua orang yang ingin Anda beri makan.

Apa yang akan memaksimalkan ruang taman yang Anda miliki?

Jagung itu populer, tetapi membutuhkan banyak ruang. Pertimbangkan nilai dan kegunaan tanaman besar dan memaksimalkan rekaman taman persegi.

Kita semua hanya memiliki ruang yang harus kita tanam. Jadi, Anda harus membuat ruang itu berfungsi. Jika Anda tidak memiliki ruang yang tersedia untuk menanam setiap jenis sayuran, Anda perlu menemukan jalan di sekitarnya. Mulailah dengan memprioritaskan sesuai dengan ruang, hasil per kaki persegi, dan kegunaan varietas yang ditanam.

Mari kita ambil jagung sebagai contoh. Ini mungkin salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan taman subsisten. Dan itu sangat bagus untuk Anda. Jagung adalah sayuran yang cukup fleksibel.

Tapi jagung juga membutuhkan banyak ruang. Ini hanya menghasilkan satu tanaman dan hanya satu atau dua telinga per tangkai. Dibandingkan dengan sayuran lain, mungkin bukan yang terbaik untuk uang Anda.

Beberapa sayuran yang akan memberi Anda hasil paling banyak per kaki persegi termasuk kentang, ubi jalar, tomat, kacang tiang, zucchini, squash, mentimun, dan paprika.

Brokoli juga merupakan pilihan yang baik jika Anda memanen pucuk samping setelah kepala utama dipotong karena tanaman akan terus memproduksi tunas itu dengan baik melalui embun beku dan seterusnya sampai pembekuan yang keras dan tunas itu benar-benar bertambah.

Kale adalah produser bagus lainnya karena juga terus melampaui tanggal beku.

Apa yang terbaik untuk dilestarikan untuk musim dingin?

Tanaman segar yang hanya bisa dimakan di musim mungkin hanya bernilai sedikit ruang. Pertimbangkan menanam suksesi sayuran pemakan segar.

Selada dan hal-hal yang untuk makan segar sangat bagus untuk makan di musim tetapi tidak akan banyak membantu Anda di tengah musim dingin. Jadi sementara ya, ada tempat untuk tanaman ini di kebun Anda, Anda mungkin perlu memikirkan berapa banyak ruang yang Anda miliki dan tingkat prioritas yang mereka dapatkan.

Untuk bertahan hidup di atas hasil kebun Anda, Anda harus memiliki tanaman yang dapat dilestarikan dengan cara tertentu. Mereka juga harus menjadi tanaman yang memiliki cukup banyak dan nutrisi untuk menopang Anda. Sayuran yang bertahan dengan baik dan tidak kehilangan banyak massa saat diawetkan adalah yang terbaik untuk memberi makan Anda selama musim dingin. Misalnya, hal -hal seperti squash musim panas terlalu banyak rusak saat diproses atau dibekukan, sehingga mereka mungkin bukan hal terbaik bagi Anda untuk tumbuh dalam hal pelestarian.

Tanaman apa yang bisa Anda tanam secara berurutan?

Wortel, selada, bit, dan sayuran adalah beberapa contoh tanaman suksesi ruang kecil yang dapat membantu memaksimalkan hasil hasil dan persegi.

Anda dapat menggunakan ruang yang sama untuk menanam lebih dari satu tanaman dalam satu musim jika waktu untuk panen singkat dan Anda dapat berencana untuk mengerjakan tanaman tersebut secara berurutan.

Mengambil selada di atas sebagai contoh, Anda dapat menumbuhkan selada di bagian awal musim saat lebih dingin (waktu terbaik untuk menumbuhkan selada) dan kemudian menanam tanaman kedua untuk panen-arrot kemudian, misalnya.

Atau Anda dapat menggunakan ruang itu untuk tanaman awal dan akhir dari tanaman yang sama. Wortel adalah contoh sayuran yang dapat ditanam di awal musim semi untuk satu panen dan ditanam untuk kedua kalinya untuk tanaman kedua, sehingga menggandakan panen Anda.

Jenis pelestarian apa yang Anda rencanakan? Apa yang Anda miliki keterampilan dan persediaan untuk dilestarikan?

Anda harus melestarikan makanan untuk menyimpannya selama musim dingin jadi pertama -tama putuskan metode apa yang paling cocok untuk Anda.

Bahkan tanaman terbaik dan memelihara yang terbaik tidak banyak yang baik jika Anda tidak memiliki pengetahuan, keterampilan, persediaan, atau kemampuan untuk melestarikannya. Jadi, ini juga perlu menjadi faktor. (Tapi jangan lupa semuanya bisa dipelajari.)

Tiga jenis pelestarian adalah pembekuan, pengeringan/dehidrasi, dan pengalengan (disebut menggelegar di beberapa negara). Masing -masing metode ini memiliki kelebihan dan kekurangannya.

Beberapa sayuran lebih baik daripada yang lain untuk jenis pelestarian tertentu. Dehidrasi mungkin merupakan metode yang paling fleksibel yang berfungsi untuk lebih banyak jenis produk, tetapi Anda ingin belajar bagaimana melakukannya untuk melestarikan nutrisi dan rasa. Mungkin ada investasi yang harus dilakukan dalam peralatan. (Anda mungkin juga ingin mencari cara untuk membuat dehidrator surya sendiri atau layar untuk melestarikan tanpa listrik atau peralatan.)

Saat Anda memutuskan apa yang akan tumbuh untuk menopang Anda, juga putuskan bagaimana Anda akan menyimpan makanan itu untuk nanti. Anda dapat membaca semua tentang pro dan kontra pembekuan, pengalengan, dan dehidrasi di sini: https://gardening.org/best-way-to-preserve-your-harvest/ .

Apa yang bisa disimpan dengan sedikit atau tanpa pelestarian?

Labu, labu musim dingin, kentang, dan lebih banyak lagi dapat disimpan dengan mudah tanpa harus melestarikannya dengan pengalengan, pembekuan, atau pengeringan.

Sayuran yang paling efisien adalah mereka yang tidak perlu diawetkan secara semua-mereka yang dapat disimpan untuk waktu yang lama hanya dengan membersihkan dan memberi mereka ruang yang gelap dan dingin. Untungnya, sayuran yang paling cocok untuk ini adalah sayuran yang juga menghasilkan dengan baik dan memanfaatkan ruang berkebun Anda.

Tanaman akar seperti wortel, bit, parsnip, dan lobak semuanya menyimpan dengan sangat baik tanpa memproses atau melestarikan. Kentang, bawang, dan bawang putih adalah sayuran yang menyimpan musim dingin, seperti squash dan labu. Kubis adalah pilihan yang baik untuk hijau yang dapat menyimpan jangka panjang di ruang bawah tanah atau lingkungan serupa. Apel dan pir juga dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Sayuran apa yang paling serbaguna tujuan ganda?

Makanan ganda dan multi-guna akan memberi Anda lebih banyak uang, jadi untuk berbicara, dan memberi Anda lebih banyak variasi dalam diet Anda.

Cara lain untuk memaksimalkan ruang dan hasil adalah dengan mencari sayuran yang memiliki beberapa tujuan ganda atau multi-guna. Ini mungkin tanaman yang baik untuk makan segar saat musim, baik untuk dilestarikan sebagai barang atau saus kalengan, dan/atau baik untuk dilestarikan sebagai produk kering.

Tanaman yang tepat dapat memberi Anda tidak hanya berbagai rasa dan rasa, tetapi juga berbagai produk makanan. Tomat, misalnya, sangat baik untuk makan segar, pengalengan, saus, dan sup, dan mereka juga mudah dikeringkan untuk bubuk dan tomat kering. Tomat kering dapat dengan mudah direhidrasi untuk digunakan di sisi, sup, topping, dan saus di kemudian hari.

Jagung adalah contoh lain yang baik dari sayuran multi guna (jika Anda memiliki ruang untuk menumbuhkannya). Jagung bisa dimakan segar, memotong tongkol dan membeku, kalengan, atau dikeringkan, atau kernel dapat dikeringkan di atas tongkol di batang di kebun, kemudian dipanen dan disimpan (di dalam atau di luar tongkol) dan di tanah untuk makan jagung , yang juga memiliki berbagai kegunaan. Bahkan tongkol dapat disimpan dan digunakan sebagai bahan bakar pemanas di kayu atau tungku pembakaran jagung.

Ketika Anda berpikir tentang tanaman penggunaan ganda atau multi-guna, jangan hanya memikirkan jenis sayuran yang akan Anda tanam, tetapi juga pikirkan tentang variasi jenisnya. Misalnya, kacang yang dapat digunakan segar, dimakan sebagai kacang hijau, kemudian dibiarkan matang sebagai kacang kering, dan yang juga dapat digunakan sebagai biji di tahun berikutnya. Kacang kering mudah tumbuh, mudah disimpan dan digunakan dan merupakan sumber protein yang sangat baik. Mereka sangat fleksibel dalam memasak sebagai lauk, casserole, cabai, dalam sup, dan sebagainya.

Bagaimana dengan herbal?

Herbal mengambil sedikit ruang, menguntungkan tanaman lain, dan memiliki penggunaan kuliner dan obat.

Seperti yang Anda rencanakan, jangan lupa herbal. Banyak bumbu tidak menghabiskan banyak ruang (meskipun pasti ada penyebar besar yang melakukannya). Mereka membuat tanaman pendamping hama hama yang hebat juga, sehingga mereka mudah dicampur menjadi penanaman kebun tanpa mendedikasikan ruang baris yang berharga.

Herbal juga sangat fleksibel. Mereka dapat digunakan untuk penyedap, tetapi banyak yang juga memiliki sifat obat. Herbal yang berbeda dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi untuk teh juga.

Direkomendasikan herbal yang sangat mudah diawetkan dan pengeringan udara. Banyak yang tanaman keras tetapi juga akan menghasilkan di tahun pertama. Sebagian besar dipotong dan datang lagi sehingga mereka terus berproduksi sepanjang musim. Beberapa memiliki banyak tanaman untuk ditawarkan. Anda mungkin mendapatkan panen hijau segar, panen untuk pengeringan, dan panen bunga atau biji (beberapa bumbu memiliki biji yang digunakan sebagai jenis tanaman rempah atau rempah -rempah kedua).

Apa yang bisa Anda tumbuh untuk memberi makan hewan daging?

Kebun sayur juga bisa menjadi sumber makanan untuk memberi makan daging lainnya dan hewan penghasil makanan. Keberlanjutan lingkaran penuh.

Selain apa yang akan Anda tanam untuk memberi makan keluarga Anda secara langsung, pikirkan beberapa kegunaan lain untuk tanaman Anda.

Jika Anda memiliki minat pada taman yang bertahan hidup atau menjadi lebih mandiri, Anda mungkin juga tertarik untuk menumbuhkan sebagian atau semua daging Anda sendiri. Ayam, kalkun, unggas, kelinci, daging sapi, babi ... ini semua adalah sumber daging yang sehat dan berkualitas yang dapat Anda tanam dan yang dapat menggunakan tanaman kebun sebagai beberapa atau semua pakan mereka.

Beberapa contoh sayuran kebun yang juga bisa menjadi pakan ternak adalah jagung kering, sayuran hijau kering seperti bayam, kangkung, dan selada, tanaman akar, kubis, kedelai kering, dan biji bunga matahari kering. Bit gula (juga disebut mangga atau bit mangga) adalah pakan tradisional untuk banyak jenis hewan, termasuk hewan besar seperti kuda dan sapi.

Tanaman tujuan ganda seperti ini juga tidak harus untuk hewan daging. Anda mungkin menanam tanaman tambahan untuk memberi makan hewan produksi seperti ayam dan bebek bertelur, atau kambing atau sapi penghasil susu. Potensi makanan dan keberlanjutan dari hewan-hewan itu memperluas swasembada dan kelangsungan hidup Anda bahkan lebih ... susu cairan, telur untuk memanggang, keju, yogurt, krim dan krim asam, bahkan sabun dan salep.

Apa yang bisa ditanam untuk digunakan untuk barter atau perdagangan?

Jika Anda memiliki banyak ruang, pikirkan hal -hal yang kurang umum yang dapat Anda tanam yang mungkin menjadi sumber daya untuk berdagang, dll.

Pikirkan juga tentang apa yang mungkin dibutuhkan orang lain, atau apa yang mungkin Anda miliki ruang dan sumber daya untuk menumbuhkan orang lain yang tidak bisa. Apa pun yang diminati (atau akan) dan bernilai berharga sebagai sumber untuk menjual, barter, atau perdagangan untuk apa yang tidak Anda miliki.

Demikian juga produk yang mungkin Anda angkat atau buat dengan semua tanaman sayuran itu. Banyak orang dapat menanam sayuran, tetapi susu dan telur, keju, dan sabun-itu adalah sesuatu yang tidak bisa dikelola semua orang.

Untuk apa Anda berdagang dan tidak tumbuh?

Pikirkan juga tentang makanan yang bisa Anda biarkan orang lain tumbuh dan berdagang atau barter.

Jika waktu, ruang, atau sumber daya adalah masalah, juga pikirkan tentang tanaman yang dapat Anda tanam dan itu bisa menjadi sumber perdagangan atau barter sekarang, bukan hanya di masa depan.

Tanaman apa yang mungkin memberi Anda lebih dari yang Anda butuhkan (atau bahwa Anda dapat dengan mudah menanam cukup untuk memberi Anda kelebihan)?

Apakah ada teman, anggota keluarga, atau tetangga yang mungkin berada dalam situasi pembatasan ruang yang sama? Bisakah Anda menanam satu tanaman saat menanam yang lain dan Anda dapat membagi produk untuk memenuhi kedua kebutuhan?

Mulailah dengan tanaman sayuran tahunan

Fokus pertama pada tanaman tahunan yang akan memberi Anda sumber makanan cepat saji dan pengembalian cepat. Kemudian pikirkan tentang memulai tanaman dan pohon abadi.

Cara tercepat untuk swasembada adalah dengan memulai dengan tanaman yang akan menghasilkan dan memberi Anda makan dengan cepat. Itu akan menjadi tanaman sayuran tahunan Anda yang akan diproduksi dalam satu musim. Sebagian besar tanaman buah dan berry membutuhkan setidaknya dua tahun untuk menghasilkan tanaman yang dapat dimakan. Beberapa contoh yang baik adalah asparagus, rhubarb, dan stroberi . Kebun buah akan memakan waktu lebih lama.

Ada juga sayuran dan buah -buahan abadi lainnya yang layak ditumbuhkan, tetapi Anda tidak dapat mengharapkannya untuk memberi Anda waktu.

Untuk benar -benar membuat diri Anda menuju ke arah yang benar untuk keberlanjutan, mulailah dengan perencanaan dan menanam taman bertahan hidup yang kuat dan andal yang diisi dengan tanaman tahunan. Saat Anda melanjutkan, tambahkannya sebagai ruang dan ketersediaan memungkinkan. Investasikan dalam beberapa tanaman yang akan membantu Anda melengkapi taman bertahan hidup masa depan Anda. Tambahkan sayuran abadi, buah -buahan, dan buah beri nanti.

Keberlanjutan sejati berarti penghematan benih-dan itu berarti benih yang dapat disimpan

Jika Anda benar-benar ingin kebun Anda mandiri, taman bertahan hidup sejati, Anda harus belajar tentang penghematan benih.

Satu hal terakhir yang perlu dipertimbangkan: jika Anda benar-benar ingin menjadi mandiri seperti yang Anda bisa, dan Anda benar-benar menginginkan taman bertahan hidup sejati yang tidak mengandalkan orang lain, pemasok komersial, atau rantai pasokan, Anda harus dapat menciptakan kembali Taman itu dari tahun ke tahun. Itu berarti Anda perlu menghemat benih .

Menyimpan benih perlu direncanakan juga. Banyak jika tidak sebagian besar tanaman yang tersedia secara komersial berasal dari penyeberangan hibrida. Ini bukan yang Anda inginkan untuk penghematan benih. Mereka tidak berkembang biak untuk mengetik dan hasil keturunannya bisa menjadi produsen yang sangat buruk.

Untuk membangun taman berkelanjutan yang dapat mereproduksi dirinya sendiri, Anda harus memulai dengan jenis benih yang tepat. Gunakan varietas terbuka yang diserbuki (OP) dan pusaka tanaman yang Anda tanam. Anda juga perlu membaca tentang cara menghindari penyerbukan silang (dan tanaman apa yang biasanya tidak melakukan penyerbukan silang).

Jika Anda mulai dengan jenis benih yang tepat, Anda dapat terus belajar dan meneliti seiring musimnya sehingga Anda dapat menyimpan benih Anda. Ketika Anda memiliki ini, maka Anda akan benar-benar memiliki taman yang dapat diandalkan dan mandiri untuk mendukung Anda.