Als u kunt groeien en uw eigen voedsel kunt produceren, hoeft u zich nooit zorgen te maken of er daar voedsel voor u zal zijn. Je zult niet gestrest zijn als de planken van de supermarkt er kaal uitzien, wanneer tekorten korter worden, of wanneer de prijzen het punt van onbetaalbaar zijn. 
Meer en meer wordt tuinieren dat begon als een hobby of een manier om te genieten van wat frisser voedsel een focus voor mensen worden. Het verleggen van de focus van uw tuininspanningen naar een van meer persoonlijke duurzaamheid en zelfvoorziening vereist een verschuiving in planning en mindset.
Natuurlijk is het tuinieren niet alleen voor ervaren tuiniers. Iedereen kan (en moet) zijn eigen voedsel laten groeien. Natuurlijk is er een leercurve, maar alles wat je weet is iets dat je ooit hebt geleerd. Wat is een betere dingen om te leren dan vaardigheden die kunnen overleven?
Plan vooruit voor uw zelfvoorzienende tuin
Het verbouwen van een overlevings- of zelfvoorzieningstuin betekent dat u op de taak gaat met meer doel-met meer een doel. U stopt tijd en geld middelen in uw tuin die nu een niveau van hogere betekenis aannemen. Zulke middelen zijn tenslotte beperkt. U gebruikt ze om geld te verdienen om uw eten te kopen, of u wijst ze elders toe. En nu zijn de resultaten belangrijker.
Wanneer de resultaten ertoe doen, moet u uw inspanningen doen met planning en vooruitziende blik. De resultaten moeten u voeden en ondersteunen. Dat betekent dus dat u moet plannen voor voedingsmiddelen die in voldoende hoeveelheid kunnen worden gekweekt, opgeslagen voor gebruik in het off-gardenseizoen, en dat biedt u onderhoud en tevredenheid. Ze moeten voedingsmiddelen zijn met voedingswaarde en voedingsmiddelen die je leuk vindt; Voedingsmiddelen die jij en de jouwe zullen eten.
Dus, hoe plan je een tuin om te overleven en zelfvoorziening? Waar begin je als je nog nooit eerder op dit niveau hebt gebracht?
Je begint met jezelf de vragen te stellen die ertoe doen. De vragen die u zullen vertellen wat u nodig hebt om u en de uwe te ondersteunen. Vragen zoals:
Hoeveel heb je nodig om te groeien?
Hoeveel voed je? Hoe lang moet u dekken? Hoeveel weken is het totdat u niet alleen weer kunt planten, maar totdat u het volgende gewas opnieuw zult oogsten ?
Wat je groeit en hoeveel van elke fruit of groente zal afhangen van verschillende dingen, inclusief hoeveel ruimte je hebt. Om aan de slag te gaan met het plannen van hoeveelheden, begin je met een lijst zoals die hier:
Een andere goede planningsbron voor een duurzame tuin is het raadplegen van oude Victory Garden -plannen . Deze zijn precies voor dit doel ontworpen en de soorten gewassen zijn meer traditionele soorten groenten die zich richten op betrouwbare, nuttige producten.
Hoe vinden jij en je gezin het leuk?
Laten we eerlijk zijn. Als je het niet gaat eten, heb je het geen zin om het te laten groeien.
Het kan gemakkelijk zijn om verstrikt te raken in wat mensen zeggen dat je moet planten; Welke gewassen denken ze dat je nodig hebt. Maar u hoeft geen tijd, geld, middelen en waardevolle tuinruimte te verspillen aan fruit en groenten die u niet leuk vindt.
Als het geen plaats op uw tafel of een doel op uw woning heeft, gebruik dan die ruimte voor iets anders.
Wat gebruik je het meest?
Een van de eerste dingen die je moet doen, is stoppen en nadenken over het voedsel dat je eet. Welke groenten en fruit komen het vaakst aan uw tafel? Hoeveel pond van die voedingsmiddelen gebruikt u elke maaltijd? Hoeveel maaltijden of weken van het jaar eet u deze voedingsmiddelen?
Denk niet alleen aan de verse, ingeblikte of bevroren groenten die je consumeert. Denk aan het bewaarde of voorbereide voedsel dat je eet, zoals sauzen en gecombineerde gerechten-tomato-saus, salsa, soulies, jam, gelei, gefermenteerde voedingsmiddelen ...
Beantwoord deze vragen om u te helpen erachter te komen wat en hoeveel u nu gebruikt. Het maakt niet uit of je het hebt gegroeid of het hebt gekocht-het punt is om te beslissen hoeveel je nodig hebt .
Zijn er allergieën of intoleranties die u moet overwegen?
Nogmaals, als je het niet kunt gebruiken, groeit het dan niet. Ja, het is waar dat als dingen echt moeilijk worden en push komt om te duwen, je misschien moet veranderen wat je eet, zodat je geen honger hebt. Maar allergieën en voedselintoleranties zijn geen keuze, ze zijn een medisch feit. U kunt dat niet veranderen alleen omdat u de vervangers die u hebt gebruikt niet kunt kopen.
In feite is deze manier van denken aantoonbaar belangrijker voor een situatie van het type overleving, want als toegang of kosten betekent dat u geen medicijnen kunt krijgen of geen medische faciliteit kunt bereiken, iets negeert dat u ziek maakt of u een allergische reactie geeft, kan het leven zijn- bedreigend.
Denk aan alle mensen in uw huishouden; alle mensen die voor jou belangrijk zijn; Alle mensen die je wilt kunnen kunnen voeden.
Wat maximaliseert de tuinruimte die u heeft?
We hebben allemaal alleen de ruimte waarin we moeten groeien. Dus je moet die ruimte laten werken. Als je niet de beschikbare ruimte hebt om elk type groente te laten groeien, moet je er een weg omheen vinden. Begin met prioriteiten volgens de ruimte, opbrengst per vierkante voet en de bruikbaarheid van de gegroeide variëteiten.
Laten we maïs als voorbeeld nemen. Het is waarschijnlijk een van de eerste dingen die te binnen schieten als je denkt aan een zelfvoorzieningstuin. En het kan heel goed een goede keuze voor u zijn. Maïs is een vrij veelzijdige groente.
Maar maïs neemt ook veel ruimte in beslag. Het produceert slechts één gewas en slechts één tot twee oren per stengel. In vergelijking met andere groenten is het waarschijnlijk niet de meeste waar voor je geld.
Sommige groenten die je de meeste opbrengst per vierkante voet geven, zijn aardappelen, zoete aardappelen, tomaten, poolbonen, courgette, pompoen, komkommers en paprika.
Broccoli is ook een goede keuze als je de zijscheuten oogst nadat de hoofdkop is gesneden, omdat de plant die scheuten goed door vorst en verder zal blijven produceren tot een harde vriespunt en die scheuten kloppen echt.
Kale is een andere goede producent omdat het ook verder gaat dan de vorstdatums.
Wat is het beste voor het bewaren voor de winter?
Sla en dingen die voor vers eten zijn, zijn geweldig voor eten in het seizoen, maar je zult niet veel goeds doen in het holst van de winter. Dus hoewel ja, er is een plek voor deze gewassen in je tuin, je moet misschien nadenken over hoeveel ruimte je hebt en welk niveau van prioriteit ze krijgen.
Om te overleven op de producten van uw tuin, moet u gewassen hebben die op een of andere manier kunnen worden bewaard. Ze moeten ook gewassen zijn die voldoende bulk en voeding hebben om je te ondersteunen. Groenten die goed standhouden en niet veel massa verliezen als ze bewaard worden bewaard, zijn het beste om je door de winter te voeren. Bijvoorbeeld, dingen zoals Summer Squash breken te veel af wanneer ze worden verwerkt of bevroren, dus ze zijn misschien niet het beste voor jou om te groeien in termen van conservering.
Welke gewassen kun je achter elkaar groeien?
Je kunt dezelfde ruimte gebruiken om meer dan één gewas in een seizoen te laten groeien als de tijd om te oogsten kort is en je van plan bent om die gewassen achter elkaar te werken.
Als je de sla als voorbeeld hierboven neemt, kun je sla in het begin van het seizoen laten groeien, terwijl het cooler is (de beste tijd om sla te groeien) en vervolgens een tweede gewas te planten voor latere oogst-worpen, bijvoorbeeld.
Of u kunt die ruimte gebruiken voor een vroege en een late oogst van hetzelfde gewas. Wortelen zijn een voorbeeld van een groente die vroeg in het voorjaar kan worden geplant voor één oogst en een tweede keer geplant voor een tweede gewas, waardoor uw oogst wordt verdubbeld.
Wat voor soort conservering bent u van plan te doen? Wat heb je de vaardigheden en benodigdheden om te behouden?
Zelfs de best opbouwende en best bewegende gewassen zijn niet veel goed als je niet de kennis, vaardigheden, benodigdheden of het vermogen hebt om ze te behouden. Dus dit moet ook een factor zijn. (Maar laten we niet vergeten dat het allemaal kan worden geleerd.)
De drie soorten conserveren zijn bevriezen, drogen/uitdrogen en inblikken (in sommige landen schokken genoemd). Elk van deze methoden heeft hun voor- en nadelen.
Sommige groenten zijn beter dan andere voor bepaalde soorten conserveren. Uitdroging is waarschijnlijk de meest veelzijdige methode die werkt voor meer soorten producten, maar u wilt leren hoe u dit kunt doen om voeding en smaak te behouden. Er kan een investering in apparatuur worden gedaan. (Misschien wilt u ook kijken naar manieren om uw eigen zonne -dehydrator of schermen te maken voor het bewaren zonder elektriciteit of apparaten.)
Terwijl u beslist wat u wilt groeien om u te ondersteunen, beslist ook hoe u dat voedsel voor later zult redden. U kunt hier alles lezen over de voor- en nadelen van bevriezen, inblikken en uitdrogen : https://gardening.org/best-way-to-preserve-your-harvest/ .
Wat kan worden opgeslagen met weinig of geen behoud?
De meest efficiënte groenten zijn die die niet hoeven te bewaren die al lang kunnen worden opgeslagen voor lange tijd alleen door te reinigen en ze een donkere, koele ruimte te geven. Gelukkig zijn de groenten die het meest geschikt zijn voor groenten die ook goed opleveren en veel gebruik maken van uw tuinruimte.
Wortelgewassen zoals wortelen, bieten, pastinaak en rapen slaan allemaal heel goed op zonder te verwerken of te bewaren. Aardappelen, uien en knoflook zijn goede winter die groenten bewaren, net als pompoen en pompoenen. Kool is een goede keuze voor greens die op lange termijn kan opslaan in een rootkelder of soortgelijke omgeving. Appels en peren kunnen ook lang worden opgeslagen.
Welke groenten zijn het meest veelzijdige-duale doel?
Een andere manier om de ruimte te maximaliseren en op te geven, is door te zoeken naar groenten met wat dubbele of multifunctionele. Dit kunnen gewassen zijn die goed zijn om in het seizoen vers te eten, goed voor het bewaren als ingeblikte goederen of sauzen, en/of goed voor het bewaren als gedroogde producten.
Het juiste gewas kan u niet alleen een verscheidenheid aan smaak en smaak geven, maar ook een verscheidenheid aan voedselproducten. Tomaten zijn bijvoorbeeld uitstekend voor vers eten, inblikken, sauzen en soepen, en ze zijn ook gemakkelijk te drogen voor poeders en gedroogde tomaten. Gedroogde tomaten kunnen later gemakkelijk worden gerehydrateerd voor gebruik in zijkanten, soepen, toppings en sauzen.
Maïs is een ander goed voorbeeld van een groente met meerdere use (als je de ruimte hebt om het te laten groeien). Maïs kan fris worden gegeten, de cob en bevroren, ingeblikt of gedroogd worden, of de korrels kunnen op de kolf op de stengel in de tuin worden gedroog , die ook een verscheidenheid aan toepassingen heeft. Zelfs de cobs kunnen worden opgeslagen en worden gebruikt als een verwarmingsbrandstof in een hout- of maïskachel.
Als je denkt aan dubbele of multifunctionele gebruik gewassen, denk dan niet alleen aan het type groenten dat je groeit, maar denk ook aan de variëteit van het type. Een boon die bijvoorbeeld vers kan worden gebruikt, gegeten als een groene boon, vervolgens achtergelaten om te rijpen als een gedroogde boon, en die ook het volgende jaar als zaad kan worden gebruikt. Gedroogde bonen zijn gemakkelijk te kweken, gemakkelijk op te slaan en te gebruiken en zijn uitstekende bronnen van eiwitten. Ze zijn zeer veelzijdig in koken als bijgerechten, stoofschotels, chili, in soepen, enzovoort.
Hoe zit het met kruiden?
Terwijl je van plan bent, vergeet kruiden niet. Veel kruiden nemen niet veel ruimte in beslag (hoewel er zeker grote spreiders zijn die dat wel doen). Ze maken ook grote plaag-afschrikwekkende metgezelplanten, dus ze zijn gemakkelijk te mengen in een tuinplanting zonder waardevolle rijruimte te wijden.
Kruiden zijn ook zeer veelzijdig. Ze kunnen worden gebruikt voor smaakstoffen, maar velen hebben ook medicinale eigenschappen. Verschillende kruiden kunnen ook alleen of in combinatie voor thee worden gebruikt.
Kruiden zijn uiterst eenvoudig te bewaren en luchtdrogen worden aanbevolen. Velen zijn vaste planten, maar zullen ook in het jaar één opleveren. De meeste zijn gesneden en komen opnieuw, zodat ze het hele seizoen blijven produceren. Sommigen hebben meerdere gewassen te bieden. Je kunt een frisse groene oogst krijgen, een oogst om te drogen en een oogst van bloemen of zaad (verschillende kruiden hebben zaden die worden gebruikt als een tweede type kruid- of kruidengewas).
Wat kun je groeien om vleesdieren te voeden?
Naast wat u zult groeien om uw gezin rechtstreeks te voeden, moet u erover nadenken over de andere toepassingen voor uw gewassen.
Als je interesse hebt in een overlevingstuin of zelfvoorzienend wordt, ben je misschien ook geïnteresseerd in het kweken van een of andere van je eigen vlees. Kippen, kalkoenen, gevogelte, konijnen, rundvlees, varkensvlees ... Dit zijn allemaal gezonde, kwaliteitsvolle vleesbronnen die je kunt laten groeien en die tuingewassen kunnen gebruiken als sommige of al hun voer.
Enkele voorbeelden van tuingroenten die ook veevoeders kunnen zijn, zijn gedroogde maïs, gedroogde greens zoals spinazie, boerenkool en sla, wortelgewassen, kool, gedroogde sojabonen en gedroogde zonnebloempitten. Suikerbieten (ook wel mangels of mangelbieten genoemd) zijn een traditioneel voer voor vele soorten dieren, waaronder grote dieren zoals paarden en runderen.
Dubbele gewassen zoals deze hoeven ook niet alleen voor vleesdieren te zijn. Je zou extra gewassen kunnen verbouwen voor het voeden van productiedieren zoals eieren-lege kippen en eenden, of melkproducerende geiten of koeien. Het potentieel voor voedsel en duurzaamheid van die dieren breidt je zelfvoorziening en overlevingskansen nog meer uit ... vloeibare melk, eieren voor bakken, kaas, yoghurt, room en zure room, zelfs zeep en zalven.
Wat kan worden gebruikt om te worden gebruikt voor ruilhandel of handel?
Denk ook na over wat andere mensen nodig hebben, of wat je misschien de ruimte en middelen hebt om te groeien die anderen niet kunnen. Alles wat in trek is (of zal zijn) en waarde is als bron om te verkopen, ruilen of ruilen voor wat u niet hebt.
Dat geldt ook voor de producten die u zou kunnen opvoeden of maken met al die groentegewassen. Veel mensen kunnen groenten verbouwen, maar dat melk en eieren, kaas en zeep-dat is iets dat niet iedereen kan beheren.
Waar kun je voor ruilen en niet groeien?
Als tijd, ruimte of middelen een probleem zijn, denk ook aan de gewassen die je kunt laten groeien en die nu een bron van handel of ruilhandel kunnen zijn, niet alleen in de toekomst.
Welke gewassen zullen je waarschijnlijk meer geven dan je nodig hebt (of waarvan je gemakkelijk genoeg kunt planten om je een teveel te geven)?
Is er een vriend, familielid of buurman die mogelijk in een vergelijkbare situatie van ruimtebeperking is? Kun je het ene gewas laten groeien terwijl ze een ander verbouwen en je de producten kunt splitsen om aan beide behoeften te voldoen?
Begin met jaarlijkse groentegewassen
De snelste manier tot zelfvoorziening is door te beginnen met gewassen die u snel zullen opleveren en voeden. Dat zullen je jaarlijkse groentegewassen zijn die in één seizoen zullen produceren. De meeste fruit- en bessengewassen hebben minstens twee jaar nodig om een eetbaar gewas op te leveren. Enkele goede voorbeelden zijn asperges, rabarber en aardbeien . Fruitboomgaarden zullen nog langer duren.
Er zijn ook andere meerjarige groenten en fruit die het groeien waard, maar je kunt niet verwachten dat ze je al geruime tijd voeden.
Om echt in de goede richting te gaan voor duurzaamheid, begin je met het plannen en planten van een winterharde, betrouwbare overlevingstuin vol met jaarlijkse gewassen. Terwijl u verder gaat, voegt u eraan toe, zoals ruimte en beschikbaarheid mogelijk maakt. Investeer in enkele gewassen die u zullen helpen uw toekomstige overlevingstuin af te ronden. Voeg later overblijvende groenten, fruit en bessen toe.
Echte duurzaamheid betekent zaadbesparing-en dat betekent spaarbare zaden
Een laatste ding om te overwegen: als je echt zo zelfvoorzienend wilt zijn als je kunt zijn, en je wilt echt een echte overlevingstuin die niet afhankelijk is van anderen, commerciële leveranciers of een supply chain, moet je opnieuw kunnen creëren die tuin van jaar tot jaar. Dat betekent dat je zaad moet sparen .
Het sparen van zaad moet ook worden gepland. Veel, zo niet de meeste commercieel beschikbare planten zijn afkomstig van hybride kruisingen. Dit zijn niet wat u wilt voor het sparen van zaad. Ze fokken niet trouw aan het type en de resultaten van hun nakomelingen kunnen vrij arme producenten zijn.
Om een duurzame tuin te bouwen die zichzelf kan reproduceren, moet je met het juiste soort zaad beginnen. Gebruik open bestoven (OP) en erfstukvariëteiten van de planten die u groeit. U moet ook lezen over hoe u kruisbestuiving kunt voorkomen (en welke planten meestal niet kruisbestuiven).
Als je begint met het juiste soort zaad, kun je blijven leren en onderzoeken naarmate het seizoen verder gaat, zodat je je zaden kunt redden. Als je dit neer hebt, zul je echt een betrouwbare, zelfvoorzienende tuin hebben om je te ondersteunen.
