Jos pystyt kasvamaan ja tuottamaan omaa ruokaa, sinun ei tarvitse koskaan huolehtia siitä, onko siellä ruokaa sinulle. Et ole stressiä, kun ruokakaupan hyllyt alkavat näyttää paljaalta, kun pulaa lyhyemmäksi tai kun hinnat nousevat kohtuuhintaan.

Yhä enemmän, puutarhanhoito, joka alkoi harrastuksena tai tapa nauttia tuoreempia ruokia, on tulossa keskittymä ihmisille. Puutarhanhoitopyrkimysten painopisteen siirtäminen henkilökohtaisempaan kestävyyteen ja omavaraisuuteen edellyttävät suunnittelun ja ajattelutavan muutosta.

Yrityksen puutarhanhoito ei tietenkään ole vain kokeneille puutarhureille. Kuka tahansa voi (ja pitäisi) kasvattaa omaa ruokaa. Toki, siihen liittyy oppimiskäyrä, mutta kaikki mitä tiedät, on jotain, jonka olet oppinut. Mitä parempia oppimisia kuin taidot, jotka voivat tarkoittaa selviytymistä?

Suunnittele eteenpäin omavarainen puutarha

Jotkut saattavat pitää puutarhanhoitoa vain harrastuksena, mutta yhä useammat ihmiset kääntyvät vihannespuutarhoihinsa ylläpitääkseen niitä.

Selviytymisen tai omavaraisuuden puutarhan kasvattaminen tarkoittaa, että olet menossa tehtävään enemmän tavoitteen kanssa. Laitat puutarhaan ajan ja rahan resursseja, joilla on nyt korkeampi merkitys. Loppujen lopuksi sellaiset resurssit ovat rajalliset. Voit joko käyttää niitä ansaitsemaan rahaa ruoan ostamiseen tai määrittelet ne muualle. Ja nyt tulokset merkitsevät enemmän.

Kun tulokset ovat tärkeitä, sinun on mentävä ponnisteluihisi suunnittelun ja ennakoinnin kanssa. Tulosten on syötettävä ja ylläpitää sinua. Joten se tarkoittaa, että sinun on suunniteltava ruokia, joita voidaan kasvattaa riittävän määränä, tallennetaan käytettäväksi putken ulkopuolella, ja se tarjoaa sinulle ylläpidon ja tyytyväisyyden. Niiden on oltava ruokia, joilla on ravitsemusarvo ja ruokia, joista pidät; Ruoat, joita sinä ja sinun syöt.

Joten miten suunnittelet puutarhan selviytymiseen ja omavaraisuuteen? Mistä aloitat, jos et ole koskaan puutarhannut tällä tasolla?

Aloitat kysymällä itseltäsi tärkeitä kysymyksiä. Kysymykset, jotka kertovat sinulle, mitä tarvitset tukemaan sinua ja sinun. Kysymyksiä, kuten:

Paljonko sinun täytyy kasvaa?

Suorita matematiikka ennen istutuksen aloittamista määrittääksesi kuinka paljon jokaisesta sadosta tarvitset läpi vuoden.

Kuinka monta ruokkia? Kuinka kauan ajanjaksoa sinun on peitettävä? Kuinka monta viikkoa se on, kunnes et vain pysty istuttamaan uudelleen, mutta kunnes satoit seuraavan sadon uudelleen?

Se, mitä kasvatat ja kuinka paljon jokaisesta hedelmästä tai vihannesta riippuu eri asioista, mukaan lukien kuinka paljon tilaa sinulla on. Aloita määrien aloittamiseksi aloittamalla täältä kaltaisella luettelolla:

Toinen hyvä suunnitteluresurssi kestävälle puutarhalle on tutustua vanhoihin voittopuutarhasuunnitelmiin . Ne on suunniteltu tarkalleen tähän tarkoitukseen, ja kasvityypit ovat perinteisempiä vihanneksia, jotka keskittyvät luotettaviin, hyödyllisiin tuotteisiin.

Millainen sinä ja perheesi pidät?

Keskity haluamasi hedelmien ja vihannesten kasvattamiseen. Älä tuhlaa tilaa ruokaan, joka hukkaan.

Ollaan rehellisiä. Jos et aio syödä sitä, ei ole mitään syytä kasvattaa sitä.

Voi olla helppoa kiinni siitä, mitä ihmiset sanovat sinun istuttaa; Mitä viljelykasveja he luulevat tarvitsevasi. Mutta sinun ei tarvitse tuhlata aikaa, rahaa, resursseja ja arvokasta puutarhatilaa hedelmiin ja vihanneksiin, joista et pidä.

Jos sillä ei ole paikkaa pöydälläsi tai tarkoituksella maalaistaloasi, käytä tätä tilaa johonkin muuhun.

Mitä käytät eniten?

Eniten käyttämiesi elintarvikkeiden tulisi olla kasvavan luettelosi kärjessä.

Yksi ensimmäisistä asioista, jotka sinun pitäisi tehdä, on lopettaa ja miettiä syömääsi ruokaa. Mitkä vihannekset ja hedelmät saavat sen pöydällesi useimmiten? Kuinka monta kiloa näistä ruokia käytät kutakin ateriaa? Kuinka monta ateriaa tai vuoden viikkoa syöt näitä ruokia?

Älä vain ajattele kuluttamasi tuoretta, purkitettua tai jäädytettyjä vihanneksia. Ajattele säilyneitä tai valmistettuja ruokia

Vastaa näihin kysymyksiin auttaaksesi sinua selvittämään mitä ja kuinka paljon käytät nyt. Sillä ei ole merkitystä, jos olet kasvanut sitä tai ostat sen-on tarkoitus päättää, kuinka paljon tarvitset .

Onko olemassa allergioita tai intoleransseja, jotka sinun on otettava huomioon?

Ruokatoleranssi ja turvallisuus on ensisijainen tavoite, kun kasvatat omavaraisuutta.

Jälleen, jos et voi käyttää sitä, älä kasva sitä. Kyllä, on totta, että jos asiat todella ovat kovia ja työnnät työntämään, sinun on ehkä vaihdettava syömäsi niin et tule nälkäiseksi. Mutta allergiat ja ruoka -intoleranssit eivät ole valinta, ne ovat lääketieteellinen tosiasia. Et voi muuttaa sitä vain siksi, että et voi ostaa korvikkeita, joita olet ostanut.

Itse asiassa tämä ajattelutapa on kiistatta tärkeämpi selviytymistyypin tilanteessa, koska jos pääsy tai kustannukset tarkoittaa, et voi saada lääkkeitä tai et voi päästä sairaalaan, huomioimatta jotain, joka tekee sinusta sairaan tai antaa sinulle allergisen reaktion, voi olla elämä-- uhkaava.

Ajattele kaikkia kotitaloutesi ihmisiä; kaikki ihmiset, jotka ovat sinulle tärkeitä; Kaikki ihmiset, jotka haluat pystyä ruokkimaan.

Mikä maksimoi puutarhatilan?

Maissi on suosittu, mutta se vie paljon tilaa. Harkitse suurten viljelykasvien arvoa ja hyödyllisyyttä ja maksimoi puutarhan neliömateriaali.

Meillä kaikilla on vain tila, joka meidän on kasvatettava. Joten sinun on tehtävä tila toimimaan. Jos sinulla ei ole tilaa kaikkien tyyppisten vihannesten kasvattamiseksi, sinun on löydettävä tapa sen ympärille. Aloita priorisoimalla avaruuden, saannon neliöjalkaa ja kasvatettujen lajikkeiden käytettävyyttä.

Annetaan ottaa maissia esimerkkinä. Se on luultavasti yksi ensimmäisistä asioista, jotka tulevat mieleen, kun ajattelet toimeentulopuutarhaa. Ja se voi olla hyvä valinta sinulle. Maissi on melko monipuolinen vihannes.

Mutta maissi vie myös paljon tilaa. Se tuottaa vain yhden sadon ja vain yhden tai kaksi korvaa varrta kohti. Muihin vihanneksiin verrattuna se ei todennäköisesti ole eniten buck -bucki.

Joitakin vihanneksia, jotka antavat sinulle eniten satoa neliöjalkaa kohti, ovat perunat, bataatit, tomaatit, napapavut, kesäkurpitsa, kurpitsa, kurkut ja paprikat.

Parsakaali on myös hyvä valinta, jos korjaat sivuversot pääpään leikkaamisen jälkeen, koska kasvi tuottaa nämä versot jatkuvasti pakkasen läpi ja sen ulkopuolelle, kunnes kovaa jäätymistä-ja nämä versot todella kasvavat.

Kale on toinen hyvä tuottaja, koska se jatkaa myös pakkasen jälkeen.

Mikä on parasta säilyttää talvella?

Tuoreet viljelykasvit, jotka voidaan syödä vain kauden aikana, voivat olla vain pienen määrän tilaa. Harkitse peräkkäistä istuttamista tuoretta syöviä vihanneksia.

Salaatti ja tuoreen syömisen asiat ovat hienoja kauden sisäiseen syömiseen, mutta tapana tehdä sinulle paljon hyvää talven kuolleeksi. Joten kyllä, puutarhassasi on paikka näille satoille, sinun on ehkä mietittävä, kuinka paljon tilaa sinulla on ja minkä tason prioriteettia he saavat.

Puutarhasi tuotteiden selviytymiseksi sinulla on oltava satoja, jotka voidaan säilyttää jollain tavalla. Niiden on myös oltava viljelykasveja, joilla on tarpeeksi irtotavaraa ja ravitsemusta ylläpitääksesi sinua. Vihannekset, jotka kestävät hyvin ja eivät menetä paljon massaa, kun säilytetään, ovat parasta ruokkiaksesi sinua talven aikana. Esimerkiksi Summer Squashin kaltaiset asiat hajoavat liikaa jalostettuna tai jäädytettynä, joten ne eivät ehkä ole parasta kasvaa säilyttämisen kannalta.

Mitä viljelykasveja voit kasvaa peräkkäin?

Porkkanat, salaatti, punajuuret ja vihreät ovat muutamia esimerkkejä pienen avaruuden peräkkäisistä viljelykasveista, jotka voivat auttaa maksimoimaan saannon ja neliömateriaalin.

Voit käyttää samaa tilaa kasvattaaksesi useampaa kuin yhtä satoa vuodenaikana, jos sadonkorjuuaika on lyhyt ja voit suunnitella näiden satojen työskentelyä peräkkäin.

Ottaen yllä olevan salaatin esimerkkinä, voit kasvattaa salaattia kauden alkupuolella, kun taas se on viileämpi (paras aika kasvattaa salaattia) ja istuttaa sitten toinen sato esimerkiksi myöhemmille sadonkorjuulle.

Tai voit käyttää tätä tilaa saman sadon varhaiseen ja myöhään satoon. Porkkanat ovat esimerkki vihannesta, joka voidaan istuttaa varhain keväällä yhdelle sadolle ja istuttaa toisen kerran toiselle satolle, kaksinkertaistaen siten sadon.

Millaista säilyttämistä aiot tehdä? Mitä sinulla on taitoja ja tarvikkeita säilyttää?

Sinun on säilytettävä ruoka säästääksesi sitä talveksi, joten päätä ensin, mitkä menetelmät toimivat sinulle parhaiten.

Jopa parhaiten tarjoavat ja parhaiten säästävät viljelykasvit eivät ole paljon hyviä, jos sinulla ei ole tietoa, taitoja, tarvikkeita tai kykyä säilyttää ne. Joten tämän on oltava myös tekijä. (Mutta älä unohda, että kaikki voidaan oppia.)

Kolme säilöntätyyppiä ovat jäätymistä, kuivaamista/kuivumista ja purkitusta (kutsutaan jarringeiksi joissakin maissa). Jokaisella näistä menetelmistä on etuja ja haittoja.

Jotkut vihannekset ovat parempia kuin toiset tietyntyyppisissä säilyttämisissä. Dehydratointi on luultavasti monipuolisin menetelmä, joka toimii enemmän tuotteiden tyyppejä, mutta haluat oppia tekemään sen ravitsemuksen ja maun säilyttämiseksi. Laitteisiin voi tehdä sijoitus. (Haluat ehkä myös tutkia tapoja tehdä omat aurinkoenergaattorisi tai näytöt säilyttämään ilman sähköä tai laitteita.)

Kun päätät, mitä kasvaa ylläpitämään sinua, päätä myös, kuinka säästät ruokaa myöhempää käyttöä varten. Voit lukea kaiken jäädyttämisen, purkituksen ja kuivumisen eduista ja haitoista täällä: https://gardining.org/best-way-to-preserve-your-harvest/ .

Mitä voidaan tallentaa vähän tai ei lainkaan säilyttämistä?

Kurpitsat, talvi squash, perunat ja muut voidaan tallentaa helposti tarvitsematta säilyttää niitä säilyttämisellä, jäädyttämisellä tai kuivauksella.

Tehokkaimmat vihannekset ovat niitä, jotka eivät tarvitse säilyttää niitä-joita voidaan säilyttää pitkään aikaan vain puhdistamalla ja antamalla heille tumma, viileä tila. Onneksi vihannekset, jotka sopivat tähän hyvin, ovat vihanneksia, jotka myös tuottavat hyvin ja hyödyntävät puutarhanhoitotilaa.

Juurikasvit, kuten porkkanat, punajuuret, palsternapsit ja nauriit, kaikki varastoivat erittäin hyvin käsittelemättä tai säilyttämättä. Perunat, sipulit ja valkosipuli ovat hyviä talvivarastoja vihanneksia, samoin kuin kurpitsa ja kurpitsa. Kaali on hyvä valinta vihreoille, jotka voivat varastoida pitkän aikavälin juurikellarissa tai vastaavassa ympäristössä. Omenoita ja päärynöitä voidaan myös varastoida pitkään.

Mitkä vihannekset ovat monipuolisimpia kaksinkertaisia ​​tarkoituksia?

Kaksois- ja monikäyttöiset ruuat antavat sinulle enemmän bang-bullasi niin sanotusti ja antavat sinulle enemmän erilaisia ​​ruokavaliossa.

Toinen tapa maksimoida tila ja sato on etsiä vihanneksia, joissa on joitain kaksois- tai monikäyttöisiä. Nämä voivat olla viljelykasveja, jotka ovat hyviä syömään tuoreita vuodenaikoina, jotka ovat hyviä säilyttämistuotteiden tai kastikkeiden säilyttämiseen ja/tai hyväksi säilyttämiseen kuivatuina tuotteina.

Oikea sato voi antaa sinulle paitsi erilaisia ​​makua ja makua, myös erilaisia ​​elintarvikkeita. Esimerkiksi tomaatit ovat erinomaisia ​​tuoreen syömisen, säilykkeiden, kastikkeiden ja keittojen kanssa, ja ne on myös helppo kuivata jauheisiin ja kuivattuihin tomaatteihin. Kuivatut tomaatit voidaan helposti käyttää uudelleen käytettäväksi sivuilla, keittoilla, täyte- ja kastikkeilla myöhemmin.

Maissi on toinen hyvä esimerkki monikäyttöisestä vihannesta (jos sinulla on tilaa kasvattaa sitä). Maissi voidaan syödä tuoreena, katkaista mukula ja jäädytetty, purkitettu tai kuivattu tai ytimet voidaan kuivata puutarhan varren mukulalla, sitten korjata ja varastoida (mukulakierrossa tai sen ulkopuolella) ja jauhaa maissiaruokaa varten , jolla on myös erilaisia ​​käyttötarkoituksia. Jopa COB: t voidaan säästää ja käyttää lämmityspolttoaineena puun tai maissin polttamiskedossa.

Kun mietit kaksois- tai monikäyttöisiä viljelykasveja, älä ajattele vain kasvityyppiä , vaan ajattele myös tyypin monimuotoisuutta . Esimerkiksi papu, jota voidaan käyttää tuoreena, syödään vihreänä papuina, jätetään sitten kypsiksi kuivattuna papuina ja jota voidaan käyttää myös siemeninä seuraavana vuonna. Kuivattuja papuja on helppo kasvattaa, helppo varastoida ja käyttää ja ne ovat erinomaisia ​​proteiinilähteitä. Ne ovat erittäin monipuolisia ruoanlaitossa lisukkeina, vuokat, chili, keittoissa ja niin edelleen.

Entä yrtit?

Yrtit vievät vähän tilaa, hyödyttävät muita kasveja ja niillä on sekä kulinaarinen että lääkinnällinen käyttö.

Kun suunnittelet, älä unohda yrttejä. Monet yrtit eivät vie paljon tilaa (vaikkakin on varmasti suuria levittimiä). Ne tekevät myös upeita tuholaistorjuntakasveja, joten niitä on helppo sekoittaa puutarhan istutukseen omistamatta arvokasta rivitilaa.

Yrtit ovat myös erittäin monipuolisia. Niitä voidaan käyttää aromiin, mutta monilla on myös lääkeominaisuuksia. Eri yrttejä voidaan käyttää yksin tai myös teissä.

Yrttejä on erittäin helppo säilyttää roikkuva ja ilmakuivaus on suositeltavaa. Monet ovat monivuotisia, mutta tuottavat myös ensimmäisen vuoden aikana. Suurin osa on leikattu ja tulevat uudelleen, joten he tuottavat jatkuvasti koko kauden. Joillakin on tarjolla useita satoja. Saatat saada tuoreen vihreän sadon, sadon kuivaamiseen ja sadon kukin tai siementen (useissa yrtteissä on siemeniä, joita käytetään toisen tyyppisenä yrtti- tai maustesatona).

Mitä voit kasvaa ruokkimaan lihaeläimiä?

Vihannespuutarhat voivat myös olla ruoan lähde muiden lihan ja ruokaa tuottavien eläinten ruokkimiseksi. Koko ympyrän kestävyys.

Sen lisäksi, mitä kasvatat ruokkimaan perhettäsi suoraan, laita jonkinlainen ajatus kasvien muihin käyttötarkoituksiin.

Jos sinulla on kiinnostusta selviytymispuutarhaan tai tulla omavaraisemmaksi, saatat olla kiinnostunut myös jonkin tai kaiken oman lihan kasvattamisesta. Kanat, kalkkunat, siipikarja, kanit, naudanliha, sianliha ... nämä kaikki ovat terveellisiä, laadukkaita lihalähteitä, joita voit kasvattaa ja jotka voivat käyttää puutarhaviljelykasveja kuin kaikki niiden rehut.

Joitakin esimerkkejä puutarhavihanneksista, jotka voivat olla myös karjansyötteitä Sokerijuurikkaat (joita kutsutaan myös mangeliksi tai mangeelijuuriksi) ovat perinteinen rehu monille eläimille, mukaan lukien suuret eläimet, kuten hevoset ja nautakarja.

Kaksoisviljelykasvien, kuten näiden, ei tarvitse vain olla myös lihaeläimille. Saatat kasvattaa ylimääräisiä viljelykasveja tuotantoeläinten, kuten munaavan kanojen ja ankkojen, tai maitoa tuottavien vuohien tai lehmien ruokintaan. Näiden eläinten ruoan ja kestävyyden potentiaali laajentaa omavaraisuuttasi ja selviytymiskykyäsi vielä enemmän ... nestemäistä maitoa, paistamista, juustoa, jogurttia, kermaa ja hapan kermaa, jopa saippuat ja salvit.

Mitä voidaan kasvattaa käytettäväksi vaihtokauppaan tai kauppaan?

Jos sinulla on runsaasti tilaa, ajattele vähemmän yleisiä asioita, joita voit kasvattaa, jotka saattavat olla resurssi kaupankäynnille jne.

Ajattele myös sitä, mitä muut ihmiset voivat tarvita tai mitä sinulla voi olla tilaa ja resursseja kasvaaksesi, jota muut eivät voi. Kaikki, mikä on kysyntää (tai tulee olemaan) ja on arvokasta, on arvokasta myydä, vaihtokauppaa tai kauppaa siitä, mitä sinulla ei ole.

Samoin ovat tuotteet, joita voit nostaa tai tehdä kaikilla näiden vihanneskasvien kanssa. Monet ihmiset voivat kasvattaa vihanneksia, mutta maito ja munat, juusto ja saippua-se on jotain, jota kaikki eivät pysty hallitsemaan.

Mitä voit käydä kauppaa etkä kasvaa?

Ajattele myös ruokia, joihin voit antaa jonkun muun kasvaa ja käydä kauppaa tai vaihtokauppaa.

Jos aika, tila tai resurssit ovat ongelma, ajattele myös viljelykasveja, joita voit kasvaa ja joka voi olla kaupan tai vaihtokaupan lähde nyt, ei vain tulevaisuudessa.

Mitä viljelykasvit todennäköisesti antavat sinulle enemmän kuin tarvitset (tai että voit helposti istuttaa tarpeeksi antaaksesi ylimääräistä)?

Onko olemassa ystävä, perheenjäsen tai naapuri, joka saattaa olla samanlaisessa tilanteessa avaruusrajoituksessa? Voisitko kasvattaa yhden sadon, kun he kasvavat toista ja voit jakaa tuotteet tyydyttääksesi molemmat tarpeet?

Aloita vuotuisilla vihanneskasveilla

Keskity ensin vuotuisiin viljelykasveihin, jotka antavat sinulle pikaruokalähteen ja nopean paluun. Ajattele sitten monivuotisten viljelykasvien ja puiden aloittamista.

Nopein tapa omavaraisuuteen on aloittaa satoilla, jotka tuottavat ja ruokkivat sinua nopeasti. Ne ovat vuotuisia vihanneskasvejasi, jotka tuottavat yhdessä kauden aikana. Suurimmassa osassa hedelmä- ja marjakasveja vie vähintään kaksi vuotta syötävän sadon tuottamiseksi. Hyviä esimerkkejä ovat parsa, raparperi ja mansikat . Hedelmäkasvien hedelmätarhat vievät vielä kauemmin.

On myös muitakin kasvamisen arvoisia monivuotisia vihanneksia ja hedelmiä, mutta et voi odottaa heidän ruokkivan sinua jo jonkin aikaa.

Jos haluat todella saada itsesi oikeaan suuntaan kestävään kehitykseen, aloittamalla kestävän, luotettavan selviytymispuutarhan suunnittelusta ja istuttamisesta, joka on täynnä vuotuisia viljelykasveja. Kun kuljet, lisää siihen, kuten tila ja saatavuus sallivat. Sijoita joihinkin satoihin, jotka auttavat sinua pyöristämään tulevaisuuden selviytymispuutarhasi. Lisää myöhemmin monivuotiset vihannekset, hedelmät ja marjat.

Todellinen kestävyys tarkoittaa siementen säästöä-se tarkoittaa säästää siemeniä

Jos todella haluat, että puutarhasi on omavarainen, todellinen selviytymispuutarha, sinun on opittava siementen säästämisestä.

Viimeinen harkittava asia: Jos todella haluat olla niin omavarainen kuin voit olla, ja haluat todella todellisen selviytymispuutarhan, joka ei luota muihin, kaupallisiin toimittajiin tai toimitusketjuun, sinun on kyettävä luovuttamaan uudelleen Tuo puutarha vuodesta toiseen. Tämä tarkoittaa, että sinun on säilytettävä siemen .

Siementen säästö on myös suunniteltava. Monet, ellei useimmat kaupallisesti saatavissa olevat kasvit ovat hybridi -risteyksistä. Nämä eivät ole sitä, mitä haluat siementen säästöön. Ne eivät kasva totta tyypille, ja jälkeläisten tulokset voivat olla melko huonoja tuottajia.

Kestävän puutarhan rakentamiseksi, joka pystyy lisääntymään itse, sinun on aloitettava oikealla oikealla siemenellä. Käytä avoimia pölytettyjä (OP) ja perintölajikkeita kasvattamasi kasveista. Sinun on myös luettava siitä, kuinka välttää ristin pölytys (ja mitä kasvit eivät yleensä ristipölyttää).

Jos aloitat oikealla siemenellä, voit jatkaa oppimista ja tutkimusta kauden kuluessa, jotta voit säästää siemenet. Kun sinulla on tämä alas, sinulla on todella luotettava, omavarainen puutarha tukemaan sinua.