Jeśli potrafisz rosnąć i produkować własne jedzenie, nigdy nie będziesz musiał się martwić, czy będzie tam jedzenie. Nie będziesz stresowany, gdy półki sklepowe zaczną wyglądać na gołe, gdy brakuje się krótsze lub gdy ceny wzrosną do tego stopnia, że ​​nie są możliwe.

Coraz więcej ogrodnictwo, które zaczęło się jako hobby lub sposób na cieszenie się świeższym jedzeniem, staje się przedmiotem ludzi. Zmiana koncentracji na twoich wysiłkach ogrodniczych na jeden z osobistych zrównoważonych i samowystarczalności wymaga zmiany planowania i sposobu myślenia.

Oczywiście ogrodnictwo na utrzymanie nie jest tylko dla doświadczonych ogrodników. Każdy może (i powinien) hodować własne jedzenie. Jasne, jest to krzywa uczenia się, ale wszystko, czego wiesz, jest czymś, czego się nauczyłeś. Czy są lepsze rzeczy do nauczenia się niż umiejętności, które mogą oznaczać przetrwanie?

Zaplanuj swój samowystarczalny ogród

Niektórzy mogą rozważyć ogrodnictwo tylko hobby, ale coraz więcej osób zwraca się do swoich ogrodów warzywnych, aby je utrzymać.

Uprawa ogrodu przetrwania lub samowystarczalności oznacza, że ​​wybierasz zadanie z większym celem z większym celem. Wkładasz zasoby czasu i pieniędzy do swojego ogrodu, które teraz nabierają wyższego znaczenia. W końcu takie zasoby są ograniczone. Używasz ich do zarabiania pieniędzy na zakup jedzenia, albo przypisujesz je gdzie indziej. A teraz wyniki mają większe znaczenie.

Kiedy wyniki mają znaczenie, musisz iść na swoje wysiłki w zakresie planowania i przewidywania. Wyniki muszą cię karmić i podtrzymywać. Oznacza to, że musisz zaplanować żywność, którą można uprawiać w wystarczającej ilości, zaoszczędzone do użytku w sezonie poza ogrodem, co zapewni ci utrzymanie i satysfakcję. Muszą to być żywność o wartości odżywczej i żywności, którą lubisz; Pokarmy, które ty i twój zjecie.

Jak więc planujesz ogród przetrwania i samowystarczalności? Od czego zaczynasz, jeśli nigdy wcześniej nie ogarowałeś tego poziomu?

Zaczynasz od zadawania sobie pytań, które mają znaczenie. Pytania, które powiedzą ci, czego potrzebujesz, aby wesprzeć siebie i twoje. Pytania takie jak:

Ile musisz się rozwijać?

Zrób matematykę, zanim zaczniesz sadzić, aby ustalić, ile każdej upraw potrzebujesz, aby przejść przez rok.

Ile karmisz? Jak długo potrzebujesz czasu? Ile to jest tygodnie, dopóki nie tylko będziesz mógł sadzić ponownie, ale dopóki nie będziesz ponownie zbierać następnej uprawy?

To, co wyhodujesz i ile każdego owocu lub warzyw będzie zależeć od różnych rzeczy, w tym tego, ile masz miejsca. Aby rozpocząć planowanie ilości, zacznij od listy takiej jak ta tutaj:

Kolejnym dobrym zasobem planowania dla zrównoważonego ogrodu jest konsultacja starych planów zwycięstwa . Zostały one dokładnie zaprojektowane w tym celu, a rodzaje upraw są bardziej tradycyjne rodzaje warzyw, które koncentrują się na niezawodnych, przydatnych produktach.

Co lubisz ty i twoja rodzina?

Skoncentruj się na uprawie owoców i warzyw, które lubisz. Nie marnuj miejsca na jedzenie, które zostanie zmarnowane.

Bądźmy szczerzy. Jeśli nie zamierzasz go zjeść, nie ma sensu go uprawiać.

Łatwo może być wciągnięcie w to, co ludzie mówią, że powinieneś sadzić; Jakie uprawy według ciebie potrzebujesz. Ale nie musisz tracić czasu, pieniędzy, zasobów i cennej przestrzeni ogrodowej na owocach i warzywach, których nie lubisz.

Jeśli nie ma miejsca na stole lub cel na twoim domu, użyj tego miejsca na coś innego.

Czego najbardziej używasz?

Pokarmy, których najczęściej używasz, powinny znajdować się na szczycie listy rosnącej.

Jedną z pierwszych rzeczy, które powinieneś zrobić, jest przestań i pomyśl o jedzeniu, które jesz. Jakie warzywa i owoce najczęściej dostają się na stół? Ile funtów tych potraw używasz każdego posiłku? Ile posiłków lub tygodni w roku jesz te potrawy?

Nie myśl tylko o świeżych, puszkach lub mrożonych warzywach, które spożywasz. Pomyśl o zachowanych lub przygotowanych potrawach, które jesz jak sosy i połączone naczynia sos-tomato, salsa, smakołyki, dżemy, galaretki, sfermentowane potrawy ...

Odpowiedz na te pytania, aby pomóc Ci dowiedzieć się, co i ile używasz teraz. Nie ma znaczenia, czy go wyhodowałeś lub kupiłeś-punktem jest zdecydowanie, ile potrzebujesz .

Czy istnieją alergie lub nietolerancje, które musisz wziąć pod uwagę?

Tolerancja żywności i bezpieczeństwo jest najwyższym priorytetem, gdy rośniesz w celu samowystarczalności.

Ponownie, jeśli nie możesz go użyć, nie hoduj. Tak, to prawda, że ​​jeśli rzeczy naprawdę stają się trudne i nadchodzi, aby popchnąć, być może będziesz musiał zmienić to, co jesz, abyś nie był głodny. Ale alergie i nietolerancje pokarmu nie są wyborem, są faktem medycznym. Nie będziesz w stanie tego zmienić tylko dlatego, że nie możesz kupić substytutów, których użyłeś do zakupu.

W rzeczywistości ta linia myślenia jest prawdopodobnie ważniejsza dla sytuacji typu przetrwania, ponieważ jeśli dostęp lub koszt oznacza, że ​​nie możesz dostać leków ani dostać się do placówki medycznej, ignorowanie czegoś, co sprawia, że ​​jesteś zachorowany lub daje reakcję alergiczną, może być życiem- groźny.

Pomyśl o wszystkich ludziach w twoim gospodarstwie domowym; Wszyscy ludzie, którzy dla ciebie mają znaczenie; Wszyscy ludzie, których chcesz, móc karmić.

Co zmaksymalizuje posiadaną przestrzeń ogrodową?

Kukurydza jest popularna, ale zajmuje dużo miejsca. Rozważ wartość i przydatność dużych upraw i zmaksymalizuj materiał ogrodowy.

Wszyscy mamy tylko przestrzeń, w której musimy się rozwijać. Musisz więc sprawić, że przestrzeń działała. Jeśli nie masz dostępnej przestrzeni do uprawy każdego rodzaju warzyw, musisz znaleźć sposób na to. Zacznij od ustalenia priorytetów według przestrzeni, wydajności na stopę kwadratową i użyteczność odmian uprawianych.

Przykładmy kukurydzę. Jest to prawdopodobnie jedna z pierwszych rzeczy, które przychodzą na myśl, gdy myślisz o ogrodu na własne potrzeby. I bardzo dobrze może być dla ciebie dobrym wyborem. Kukurydza jest dość wszechstronnym warzywem.

Ale kukurydza zajmuje również dużo miejsca. Produkuje tylko jedną uprawę i tylko jeden do dwóch uszu na łodygę. W porównaniu z innymi warzywami, prawdopodobnie nie jest to najbardziej huk dla twojej złotówki.

Niektóre warzywa, które zapewnią najwięcej plonów na stopę kwadratową, to ziemniaki, słodkie ziemniaki, pomidory, fasolę na słupie, cukinię, squash, ogórki i papryka.

Brokuły są również dobrym wyborem, jeśli zebrasz pędy boczne po wycięciu głównej głowy, ponieważ roślina będzie nadal wytwarzać te pędy przez mróz i dalej, aż do twardego zamrażania--te pędy naprawdę się sumują.

Jarmuż jest kolejnym dobrym producentem, ponieważ wciąż wykracza poza mróz.

Co jest najlepsze do zachowania na zimę?

Świeże uprawy, które można jeść tylko w sezonie, mogą być warte tylko niewielkiej ilości miejsca. Rozważ sukcesję sadzenie świeżych warzyw.

Sałata i rzeczy, które są przeznaczone na świeże jedzenie, są świetne do jedzenia w sezonie, ale nie będziesz dobrze w środku zimy. Tak więc tak, istnieje miejsce na te uprawy w twoim ogrodzie, być może będziesz musiał pomyśleć o tym, ile masz miejsca i jaki poziom priorytetów otrzymują.

Aby przetrwać produkty swojego ogrodu, musisz mieć uprawy, które można w jakiś sposób zachować. Muszą to również być uprawy, które mają wystarczającą masę i odżywianie, aby cię utrzymać. Warzywa, które dobrze się utrzymują i nie tracą dużo masy, gdy są najlepsze do karmienia cię przez zimę. Na przykład takie rzeczy, jak letni squash zbytnio rozpadają się, gdy są przetwarzane lub zamrożone, więc mogą nie być najlepszą rzeczą, jaką możesz się rozwijać pod względem zachowania.

Jakie uprawy możesz rosnąć kolejno?

Marchew, sałata, buraki i zielenie to kilka przykładów upraw sukcesji na małym przestrzeni, które mogą pomóc zmaksymalizować wydajność i materiał kwadratowy.

Możesz użyć tej samej przestrzeni, aby wyhodować więcej niż jedną uprawę w sezonie, jeśli czas na zbiór jest krótki i możesz planować pracować z rzędu.

Biorąc sałatę powyżej jako przykład, możesz wyhodować sałatę na początku sezonu, gdy jest ona chłodniejsza (najlepszy czas na uprawę sałaty), a następnie sadzić drugą uprawę na na przykład późniejsze zbiory.

Lub możesz użyć tej przestrzeni na wczesną i późną uprawę tej samej uprawy. Marchewki jest przykładem warzywa, które można zasadzić na początku wiosny na jedno zbiory i zasadzić po raz drugi na drugą uprawę, podwajając w ten sposób zbiory.

Jaki rodzaj konserwacji planujesz zrobić? Co masz umiejętności i zapasy do zachowania?

Musisz zachować jedzenie, aby uratować je na zimę, aby najpierw zdecydować, jakie metody będą najlepiej dla Ciebie.

Nawet uprawy najlepiej wydajne i najlepiej wysuwały się dobrze, jeśli nie masz wiedzy, umiejętności, zapasów ani możliwości ich zachowania. Tak więc musi to być również czynnik. (Ale nie zapominajmy, że można tego nauczyć.)

Trzy rodzaje konserwowania są zamrażające, suszenia/odwodnienie i konserw (zwanych wstrząsami w niektórych krajach). Każda z tych metod ma swoje zalety i wady.

Niektóre warzywa są lepsze niż inne w przypadku niektórych rodzajów konserwacji. Odwodnianie jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronną metodą, która działa na więcej rodzajów produktów, ale chcesz nauczyć się, jak to zrobić, aby zachować odżywianie i smak. Można inwestować w sprzęt. (Możesz także przyjrzeć się sposobom tworzenia własnego odwadniacza słonecznego lub ekranów w celu zachowania bez energii elektrycznej lub urządzeń.)

Podczas gdy decydujesz, co dorastać, aby cię utrzymać, zdecyduj również, w jaki sposób zaoszczędzisz to jedzenie na później. Możesz przeczytać wszystkie zalety i wady zamrażania, konserw i odwodnienia tutaj: https://gardening.org/best-way-to-preserve-your-harvest/ .

Co można przechowywać z niewielkim lub żadnym ochroną?

Dynie, squash zimowy, ziemniaki i inne można łatwo zaoszczędzić bez konieczności zachowania ich za pomocą konserw, zamrażania lub suszenia.

Najbardziej wydajne warzywa to te, które nie muszą zachować w całości, które można przechowywać przez długi czas, po prostu przez czyszczenie i nadanie im ciemnej, fajnej przestrzeni. Na szczęście warzywa, które są do tego najbardziej odpowiednie, to warzywa, które również dobrze dają i doskonale wykorzystują przestrzeń ogrodniczą.

Uprawy korzeniowe, takie jak marchew, buraki, pasternak i rzepa, wszystkie przechowują bardzo dobrze bez przetwarzania lub zachowania. Ziemniaki, cebula i czosnek to dobre zimowe warzywa, podobnie jak dynie i dynie. Kapusta jest dobrym wyborem dla zieleni, które mogą przechowywać długoterminowe w piwnicy korzeniowej lub podobnym środowisku. Jabłka i gruszki mogą być również przechowywane przez długi czas.

Jakie warzywa są najbardziej wszechstronnym celem?

Podwójne i wielofunkcyjne produkty spożywcze da ci więcej zagrania, że ​​tak powiem i zapewni większą różnorodność w swojej diecie.

Innym sposobem zmaksymalizowania przestrzeni i wydajności jest poszukiwanie warzyw, które mają podwójne lub wielofunkcyjne. Mogą to być uprawy, które są dobre do jedzenia świeżego podczas sezonu, dobre do zachowania jako towarów lub sosów w puszkach i/lub dobre do zachowania jako suszonych produktów.

Odpowiednia uprawa może zapewnić nie tylko różnorodne smak i smak, ale także różnorodne produkty spożywcze. Na przykład pomidory są doskonałe do świeżego jedzenia, konserw, sosów i zup, a także są łatwe do wyschnięcia w przypadku proszków i suszonych pomidorów. Suszone pomidory można łatwo nawodnić do użytku po bokach, zupach, dodatkach i sosach później.

Kukurydza to kolejny dobry przykład wielozadaniowego warzywa (jeśli masz przestrzeń do jej uprawy). Kukurydza można jeść świeżo, odciąć kolbę i zamrożoną, puszkę lub suszoną lub jądra można wysuszyć na kolbie na łodydze w ogrodzie, a następnie zbierać i przechowywać (na kolbie lub poza nim) oraz mielone na posiłek kukurydziany , który ma również różne zastosowania. Nawet kolby można zapisać i wykorzystywać jako paliwo grzewcze w piecu opalanym drewnem lub kukurydzą.

Kiedy myślisz o podwójnych lub wielofunkcyjnych uprawach użytkowania, nie myśl tylko o rodzaju warzyw, które będziesz uprawiał, ale także pomyśl o różnorodności tego rodzaju. Na przykład fasola, którą można użyć świeżo, jedzona jako zielona fasola, a następnie do dojrzewania jako suszona fasola, która może być również używana jako nasiona w następnym roku. Suszona fasola jest łatwa w uprawie, łatwa w przechowywaniu i użyciu oraz są doskonałymi źródłami białka. Są bardzo wszechstronne w gotowaniu jako przystawki, zapiekanki, chili, w zupach i tak dalej.

A co z ziołami?

Zioła zajmują niewielką przestrzeń, przynoszą korzyści innym roślinom i mają zastosowania kulinarne i lecznicze.

Jak planujesz, nie zapomnij o ziołach. Wiele ziół nie zajmuje dużo miejsca (choć z pewnością są wielkie rozprzestrzenianie się). Tworzą również wspaniałe rośliny towarzyszące szkodnikowi, więc można je łatwo wymieszać z sadzeniem ogrodu bez dedykowania cennej przestrzeni do rządu.

Zioła są również bardzo wszechstronne. Można je stosować do aromatyzowania, ale wiele z nich ma również właściwości lecznicze. Różne zioła mogą być również używane samodzielnie lub w połączeniu dla herbat.

Zioła są niezwykle łatwe do zachowania, a susza powietrza jest zalecana. Wiele z nich jest wieloletnim, ale również da w pierwszym roku. Większość jest cięta i przychodzi ponownie, więc wciąż produkuje przez cały sezon. Niektóre mają do zaoferowania wiele upraw. Możesz dostać świeże zielone zbiory, zbiory do suszenia oraz zbiory kwiatów lub nasion (kilka ziół ma nasiona używane jako drugi rodzaj ziół lub uprawy przypraw).

Co możesz wyhodować, aby karmić zwierzęta mięsne?

Ogrody warzywne mogą być również źródłem pokarmu do karmienia innych zwierząt produkujących mięso i żywność. Zrównoważony rozwój pełnego koła.

Oprócz tego, co wyhodujesz, aby bezpośrednio karmić rodzinę, przekazaj inne zastosowania swoich upraw.

Jeśli interesujesz się ogrodem przetrwania lub stajesz się bardziej samowystarczalny, możesz być również zainteresowany uprawą niektórych lub wszystkich własnych mięs. Kurczaki, indyki, drobi, króliki, wołowina, wieprzowina ... to wszystkie są zdrowe, wysokiej jakości źródła mięsa, które można uprawiać i które mogą wykorzystywać uprawy ogrodowe jako niektóre lub całość ich pary.

Niektóre przykłady warzyw ogrodowych, które mogą być również karmiczami zwierząt gospodarskich, to suszona kukurydza, suszona zielenie, takie jak szpinak, jarmuż i sałata, uprawy korzeniowe, kapusty, suszone soja i suszone nasiona słonecznika. Buraki cukrowe (zwane także mangelami lub burakami mangelowymi) są tradycyjną paszą dla wielu rodzajów zwierząt, w tym dużych zwierząt, takich jak konie i bydło.

Takie uprawy z podwójnym przeznaczeniem, takie jak te nie muszą być po prostu dla zwierząt mięsnych. Możesz uprawiać dodatkowe uprawy do karmienia zwierząt produkcyjnych, takich jak kurczaki i kaczki, lub kozy produkujące mleko lub krowy. Potencjał żywności i zrównoważonego rozwoju od tych zwierząt jeszcze bardziej rozszerza twoją samowystarczalność i przeżywalność ... Mleko płynne, jajka do pieczenia, ser, jogurt, śmietanę i śmietanę, a nawet mydła i realię.

Co może być wykorzystywane do wymiany lub handlu?

Jeśli masz dużo miejsca, pomyśl o mniej powszechnych rzeczach, które możesz rozwinąć, co może być źródłem handlu itp.

Pomyśl także o tym, czego mogą potrzebować inni ludzie lub co możesz mieć przestrzeń i zasoby, aby rozwinąć inni. Wszystko, co jest poszukiwane (lub będzie) i ma wartość, jest cenne jako źródło do sprzedaży, wymiany lub handlu za to, czego nie masz.

Podobnie są produkty, które możesz hodować lub wytwarzać z tymi wszystkimi uprawami warzywnymi. Wiele osób może uprawiać warzywa, ale to mleko i jajka, ser i mydło-to coś, co nie każdy może zarządzać.

Po co możesz wymieniać, a nie rosnąć?

Pomyśl także o żywności, na które możesz pozwolić komuś innemu rosnąć i handlować lub wymieniać.

Jeśli problemem są czas, przestrzeń lub zasoby, pomyśl również o uprawach, które możesz rozwinąć, a to może być teraz źródłem handlu lub wymiany, nie tylko w przyszłości.

Jakie uprawy prawdopodobnie dadzą ci więcej niż potrzebujesz (lub że możesz łatwo zasadzić wystarczająco dużo, aby dać ci nadmiar)?

Czy istnieje przyjaciel, członek rodziny lub sąsiad, który może być w podobnej sytuacji ograniczenia przestrzeni? Czy mógłbyś wyhodować jedną uprawę, gdy rosną drugą i możesz podzielić produkty, aby zaspokoić oba potrzeby?

Zacznij od rocznych upraw warzywnych

Skoncentruj się najpierw na rocznych uprawach, które zapewnią źródło fast foodów i szybki zwrot. Następnie pomyśl o rozpoczęciu wieloletnich upraw i drzew.

Najszybszym sposobem na samowystarczalność jest rozpoczęcie od upraw, które szybko cię przyniosą i karmią. Będą to twoje coroczne uprawy warzywne, które będą produkować w jednym sezonie. Większość upraw owoców i jagód zajmuje co najmniej dwa lata, aby uzyskać uprawę jadalną. Niektóre dobre przykłady to szparagi, rabarbar i truskawki . Orady owocowe potrwają jeszcze dłużej.

Istnieją również inne odwieczne warzywa i owoce, które warto uprawiać, ale nie można oczekiwać, że będą cię nakarmić przez dłuższy czas.

Aby naprawdę zmierzyć się we właściwym kierunku dla zrównoważonego rozwoju, zacznij od planowania i sadzenia odpornego, niezawodnego ogrodu przetrwania wypełnionego rocznymi uprawami. Gdy idziesz, dodaj do niego, ponieważ pozwalają na to przestrzeń i dostępność. Zainwestuj w niektóre uprawy, które pomogą Ci dopełnić przyszły ogród przetrwania. Dodaj wieloletnie warzywa, owoce i jagody później.

Prawdziwy zrównoważony rozwój oznacza oszczędzanie nasion----------------------------czy otwiera to zbawcze nasiona

Jeśli naprawdę chcesz, aby Twój ogród był samowystarczalny, prawdziwy ogród przetrwania, musisz dowiedzieć się o oszczędności nasion.

Ostatnia rzecz do rozważenia: jeśli naprawdę chcesz być tak samowystarczalny, jak możesz, i naprawdę chcesz prawdziwego ogrodu przetrwania, który nie polegał na innych, dostawcach komercyjnych lub łańcucha dostaw, musisz być w stanie odtworzyć Ten ogród z roku na rok. Oznacza to, że musisz oszczędzać nasiona .

Należy również zaplanować oszczędzanie nasion. Wiele, jeśli nie, większość dostępnych w handlu roślin pochodzi ze skrzyżowania hybrydowego. To nie są to, czego chcesz do oszczędzania nasion. Nie rozmnażają się z typem, a wyniki ich potomstwa mogą być dość słabi producentami.

Aby zbudować zrównoważony ogród, który może się odtworzyć, musisz zacząć od właściwego rodzaju nasion. Używaj odmian zapylonych (OP) i odmian roślin, które uprawiasz. Będziesz także musiał odczytać, jak uniknąć zapylania krzyżowego (i jakie rośliny zwykle nie zapylają krzyżowe).

Jeśli zaczniesz od odpowiedniego rodzaju nasion, możesz nadal uczyć się i badać w miarę upływu sezonu, abyś mógł uratować swoje nasiona. Kiedy to masz, to naprawdę będziesz mieć niezawodny, samowystarczalny ogród, który Cię wspierał.