Лише деякі види фруктів та овочів можуть дозріти після їх вибору. Багатьом, якщо не більшість, потрібно залишити пікову стигність або готовність на рослині, виноградній лозі або кущу, перш ніж їх вибрати.
Чому здатність дозрівання має значення
Приємно знати, які типи продукції можуть дозріти після того, як вони вибрали, щоб ви не вибирали щось занадто молоде. У багатьох фруктах, ягодах і виробляють, вибирати їх занадто рано, коли вони не можуть дозріти або покращити, означає, що продукція не буде дуже добре. У них може бути жорстка або погана текстура, може бути гіркою, і вони можуть просто ніколи не бути дуже хорошими їсти чи користуватися.
Це не так для речей, які можуть дозріти після того, як вони вибрали. Для продукції, яка може дозріти після вибору, вибір до фруктів чи овочів дозріє, має деякі переваги. Ці фрукти та овочі будуть міцнішими та будуть перевезти та транспортувати краще. Можливо, ви зможете зберегти їх від майбутніх морозів або замерзання. Можливо, ви зможете врятувати їх від їжі, конкуруючи з птахами та дикою природою. І ви можете врятувати їх від шкідників, комах та захворювань.
Тож впевнено, коли ви можете забрати речі, які не мають досить дозрілих. Але лише якщо вони здатні закінчити дозрівання, щоб вони могли бути такими ж хорошими, як і повинні бути.
Класичні та неклімерактичні фрукти та овочі
Що робить фрукт чи овоч здатним дозрівати після вибору, це те, чи є це суметичним чи ні. Тільки кульмінактичні фрукти та овочі (як правило, ті, що виробляють та/або чутливі до природного газу, який називається етиленом), можуть дозріти після вибору.
Це, звичайно, трохи більше, і його цікаві речі, але це важлива частина, яку потрібно знати зараз.
Фрукти та овочі, які можуть дозріти після вибору
Ці фрукти та овочі можуть дозріти після їх вибору:
- Яблука (*Багато джерел перелічують яблука як нерепінгуючі фрукти після їх вибору. Вони виробляють етилен, тому вони повинні були продовжити дозрівання, хоча часто рекомендується вибирати яблука на стиглому етапі, з якими ви задоволені).
- Абрикоси
- Банани
- Авокадо
- Чилі перець і деякі види гострого перцю (перець менш чітко визначений, тому вам, можливо, доведеться експериментувати з типами, які ви купуєте або ростуть)
- Папайя
- Медова диня та диня (більшість динь, як, наприклад, кавун, не дозріють після вибору, але деякі джерела перераховують канталупи в обох списках, ймовірно, тому, що вони, як відомо, стають м'якішими та соковитіші, але вони не стають солодшими після вибору).
- Манго
- Нектарини та персики
- Слив
- Груша
- Помідори (помідори можуть бути найвідомішими фруктами/овочами ... технічно фруктами, і вони часто дозрівають у приміщенні, особливо наприкінці сезону, коли мороз неминучий)
- Ківі
- Подорожник
- Картопля
- Гуава
- Дат
- Шлюп
- Лапки
- Хурми
- Айва
- Томатіллос
- Земляні вишні
Використання виробників етилену для дозрівання чутливих фруктів та овочів
Речі, які можуть дозріти з рослини, куща або лози, майже завжди є або етиленових фруктів, і овочів, або вони є типами фруктів та овочів, які чутливі до етилену. Етилен - це газ, який природним чином виробляється фруктами та овочами. Це змушує їх дозрівати.
Якщо ви хочете, щоб продукти дозрівали швидше, зазвичай ви можете поставити з ним високі плід, що виробляють етилен, щоб пришвидшити його. Але знайте, що жодна кількість етилену не може зробити шматок фруктів чи овочів, якщо він не здатний дозрівати після його вибору з батьківської рослини.
Банани - найбільший виробник етилену, який допомагає іншим фруктам та овочам дозрівати. Яблука - це другий вибір (і один деякі люди віддають перевагу, оскільки вони не стають такими як кашкоподібними чи безладними, як банани). Авокадо також є провідними виробниками етилену.
Яблука та банани часто розміщують із зеленими або томатами з недоліком у мішках або коробках, щоб зробити їх дозрівати краще та швидше. Змивання етиленовим газом - це звичайна практика, яку комерційні виробники, які тримають та відправляють зелені помідори, використовують, коли вони хочуть, щоб помідори дозрівали та червоно -червоні. Використання яблук або бананів - це подібний, але більш саморобний і природний спосіб зробити це вдома.
Трохи про інші види фруктів та овочів та чутливості до етилену
Деякі інші види фруктів та багато овочів чітко не визначені щодо того, чи здатні вони дозріти з лози чи з рослини. Багато що повертається до того, що багато овочів не мають чітко визначеного стиглого етапу. Овочі часто можна вибрати молоді або на піку (наприклад, салат для дитячого салату або дитячий шпинат). Стиглий - це не обов'язково питання так чи інакше.
Багато овочів і фруктів чутливі до етилену, який виробляється іншими фруктами. Отже, якщо ви зберігаєте етиленчутливі продукти з фруктами, що виробляють етилен, ви можете випадково змусити їх старіти занадто швидко, погіршитись, стати жорсткими або деревними або почати розпадатися, втрачати текстуру або аромат.
Правило полягає в тому, що якщо ви не хочете, щоб овочі та фрукти передчасно не зберігали їх за допомогою продукції, що продукують етилен. Найкраще зберігати всі фрукти та овочі за видами та зберігати фрукти та ягоди окремо від овочів. Це справедливо як для холодильної, так і для непогашеної продукції. Це стосується овочів та фруктів, які зберігаються в холодному приміщенні або в холодному сховищі.
Купівля продукції, яка може дозріти з батьківської рослини
Це гарна ідея знати, яка продукція все ще може дозріти після її вибраного, оскільки це допомагає вам вибрати свою садову продукцію, але це також допомагає робити покупки в магазинах та місцевих ринках.
Якщо ви знаєте, що шматок фруктів може дозріти і пом’якшити ще трохи, ви знаєте, що можете придбати його і мати хороший шматок фруктів, щоб поїсти за кілька днів. З іншого боку, якщо це не може, ви знаєте, що на полиці залишають підрозділ та недозрілі фрукти та овочі. Вони не будуть покращуватися.
Це дуже гарна річ, щоб познайомитися з фруктами та овочами, які можуть покращитися після їх вибору. Знаючи, що це забезпечить, що ви завжди можете вибрати хороші фрукти чи овочі, будь то власний кущ чи лози чи на місцевому ринку продукції.
Знайте свої фрукти та овочі, і їжте добре!
