Apenas alguns tipos de frutas e vegetais podem amadurecer depois de serem escolhidos. Muitos, se não a maioria, precisam ser deixados para o pico ou a prontidão na planta, videira ou arbusto antes de serem escolhidos.
Por que a habilidade de amadurecimento é importante
É bom saber quais tipos de produtos podem amadurecer depois que eles são escolhidos para que você não escolha algo muito jovem. Em muitas frutas, frutas e produzem, escolhendo -as muito cedo quando não podem amadurecer ou melhorar significa que os produtos não têm um sabor muito bom. Eles podem ter uma textura dura ou ruim, podem ser amargos e podem nunca ser muito bons para comer ou usar.
Isso não é o caso de coisas que podem amadurecer depois que elas são escolhidas. Para produtos que podem amadurecer após a colheita, a colheita antes que frutas ou vegetais sejam maduras, tenha algumas vantagens. Essas frutas e vegetais serão mais firmes e serão enviados e transportarão melhor. Você pode salvá -los de geadas ou congelamentos iminentes. Você poderá salvá -los de serem comidos por pássaros e animais selvagens concorrentes. E você poderá salvá -las de pragas, insetos e doenças.
Tão certo-há momentos em que você pode querer escolher coisas que não estão muito maduras. Mas somente se eles forem capazes de terminar seu amadurecimento, para que possam ser tão bons quanto deveriam.
Frutas e vegetais climanáticos e não climeráticos
O que torna uma fruta ou vegetal capaz de amadurecer após a colheita é se é climática ou não. Somente frutas e vegetais escalonados (geralmente aqueles que produzem e/ou são sensíveis ao gás natural chamado etileno) podem amadurecer depois que eles são escolhidos.
Há um pouco mais, é claro, e suas coisas interessantes, mas essa é a parte importante que você precisa saber por enquanto.
Frutas e vegetais que podem amadurecer depois de escolher
Essas frutas e vegetais podem amadurecer depois que você as escolhe:
- As maçãs (*muitas fontes listam as maçãs como frutas que não são de ripening depois de serem escolhidas. Elas produzem etileno, por isso deveriam ter um amadurecimento continuado, embora seja frequentemente recomendado que você escolha maçãs em um estágio maduro com o qual esteja feliz).
- Damascos
- Bananas
- Abacates
- Chile pimenta e alguns tipos de pimentas (pimenta são menos bem definidos, então você pode ter que experimentar os tipos que compra ou cresce)
- Mamão
- Honeydew melon e melão (a maioria dos melões, como a melancia, não amadurece após a escolha, mas algumas fontes listam o melão nas duas listas, provavelmente porque são conhecidas por ficarem mais suaves e mais suculentas, mas não ficam mais doces após a escolha.)
- Mangas
- Nectarinas e pêssegos
- Ameixas
- Peras
- Os tomates (os tomates podem ser as frutas/vegetais climáticas mais conhecidas ... tecnicamente uma fruta, e geralmente são amadurecidas em ambientes fechados, especialmente no final da temporada, quando a geada é iminente)
- kiwi
- Banana
- Batatas
- Goiaba
- datas
- Jaca
- Pawpaws
- Persimmons
- Marmelo
- Tomatillos
- Cerejas moídas
Usando produtores de etileno para amadurecer frutas e vegetais sensíveis
Coisas que podem amadurecer a planta, o mato ou a videira quase sempre são frutas e vegetais produtores de etileno ou são tipos de frutas e vegetais sensíveis ao etileno. O etileno é um gás produzido naturalmente por frutas e vegetais. Isso faz com que eles amadureçam.
Se você deseja que os produtos amadureçam mais rapidamente, geralmente pode colocar uma fruta alta produtora de etileno para acelerá-la. Mas saiba que nenhuma quantidade de etileno pode fazer um pedaço de frutas ou vegetais amadurecendo se for incapaz de amadurecer depois de ser escolhido de sua planta -mãe.
As bananas são o maior produtor de etileno que ajuda outras frutas e vegetais a amadurecer. As maçãs são a segunda opção (e algumas pessoas preferem porque não se tornam tão piegas ou bagunçadas quanto as bananas). Os abacates também são os principais produtores de etileno.
Maçãs e bananas são frequentemente colocadas com tomates verdes ou substeses em sacos ou caixas para torná -las melhorar melhor e mais rápido. A descarga com gás de etileno é uma prática comum que os produtores comerciais que mantêm e enviam tomates verdes usam quando desejam que os tomates amadureçam e a vermelhos para venda. O uso de maçãs ou bananas é uma maneira semelhante, mas mais DIY e mais natural, de fazer isso em casa.
Um pouco sobre outros tipos de frutas e vegetais e sensibilidade ao etileno
Alguns outros tipos de frutas e muitos vegetais não são claramente definidos sobre se são capazes de amadurecer a videira ou fora da planta. Muito remonta ao fato de que muitos vegetais não têm um estágio maduro claramente definido. Os vegetais geralmente podem ser colhidos jovens ou no pico (como alface ou espinafre de bebê, por exemplo). Madure não é necessariamente um problema de uma maneira ou de outra.
Muitos vegetais e frutas são sensíveis ao etileno produzido por outras frutas. Portanto, se você armazenar produtos sensíveis ao etileno com frutas produtoras de etileno, poderá acidentalmente envelhecer muito rapidamente, deteriorar-se, ficar duro ou amadeirado ou começar a decair, perder textura ou sabor.
A regra é que, se você não deseja que vegetais e frutas envelhecem prematuramente, não os guarde com produtos produtores de etileno. É melhor armazenar todas as frutas e vegetais por tipo e armazenar frutas e bagas separadamente de vegetais. Isso é verdade para produtos refrigerados e não refrigerados. Também é verdade para vegetais e frutas que são mantidos em uma sala fria ou em armazenamento frio.
Compra de produtos que podem amadurecer a planta -mãe
É uma boa idéia saber quais produtos ainda podem amadurecer após a escolha, porque isso ajuda você a escolher seus produtos de jardim, mas também ajuda a comprar nas lojas e nos mercados locais.
Se você sabe que um pedaço de fruta pode amadurecer e suavizar um pouco mais, sabe que pode comprá -lo e ter um bom pedaço de fruta para comer em alguns dias. Por outro lado, se não puder, você sabe deixar frutas e vegetais subsfiados e verdes na prateleira. Eles não estarão melhorando.
É uma coisa muito boa conhecer as frutas e vegetais que podem melhorar após serem escolhidos. Saber disso garantirá que você sempre possa escolher uma boa fruta ou vegetais, seja do seu próprio mato ou videira ou no mercado de produtos locais.
Conheça suas frutas e vegetais e coma bem!
