Sadece bazı meyve ve sebze türleri seçildikten sonra olgunlaşabilir. Birçoğu, çoğu olmasa da, seçilmeden önce bitki, asma veya çalıda olgunluğa veya hazırlığa zirve yapmak için bırakılması gerekir.
Olgunlaşma yeteneği neden önemlidir?
Çok genç bir şey seçmemesi için hangi tür ürünlerin seçildikten sonra olgunlaşabileceğini bilmek güzel. Birçok meyve, çilek ve üretimde, olgunlaşamadıkları veya iyileştiremedikleri zaman çok erken seçmek, ürünün çok iyi tadı olmayacağı anlamına gelir. Sert veya kötü bir dokuya sahip olabilirler, acı olabilirler ve yemek ya da kullanmak asla çok iyi olmayabilir.
Yine de, seçtikten sonra olgunlaşabilecek şeyler için durum böyle değil. Çektikten sonra olgunlaşabilecek ürünler için, meyve veya sebzelerin olgunlaşmadan önce toplama bazı avantajları vardır. Bu meyveler ve sebzeler daha sıkı olacak ve daha iyi gönderilecek. Onları yaklaşmakta olan donlardan veya donmalardan kurtarabilirsiniz. Onları rakip kuşlar ve vahşi yaşam tarafından yenilmekten kurtarabilirsiniz. Ve onları zararlılardan, böceklerden ve hastalıklardan kurtarabilirsiniz.
Öyleyse, oldukça olgunlaşmayan şeyleri seçmek isteyebileceğiniz zamanlar var. Ama sadece olgunlaşmalarını bitirebiliyorlarsa, olması gerektiği kadar iyi olabilirler.
Climeractic ve Simeraktik Olmayan Meyveler ve Sebzeler
Bir meyvenin veya sebzenin seçtikten sonra olgunlaşabilmesini sağlayan şey, klimeraktik olup olmadığıdır. Sadece klimeraktik meyve ve sebzeler (genellikle etilen adı verilen doğal gazı üreten ve/veya duyarlı olanlar) seçtikten sonra olgunlaşabilir.
Elbette biraz daha fazlası ve ilginç şeyler, ama şimdilik bilmeniz gereken önemli kısım bu.
Seçtikten sonra olgunlaşabilecek meyve ve sebzeler
Bu meyve ve sebzeler onları seçtikten sonra olgunlaşabilir :
- Elmalar (*Birçok kaynak elmaları seçildikten sonra olgunlaşmayan meyve olarak listeler. Etilen üretirler, bu nedenle olgunlaşmaya devam etmeliler, ancak sık sık mutlu olduğunuz olgun bir aşamada elma seçmeniz önerilir).
- Kayısı
- Muz
- Avokado
- Şili biberleri ve bazı acı biber türleri (biber daha az iyi tanımlanmıştır, bu nedenle satın aldığınız veya büyüdüğünüz türleri denemeniz gerekebilir)
- Papaya
- Honeydew kavun ve kavun (karpuz gibi çoğu kavun, seçtikten sonra olgunlaşmayacak, ancak bazı kaynaklar her iki listede de kavun listeliyor, muhtemelen daha yumuşak ve daha meyve aldıkları biliniyor, ancak seçtikten sonra daha tatlı alamıyorlar.)
- Mango
- Nektarinler ve Şeftali
- Erik
- Armutlar
- Domates (domates en iyi bilinen climeractic meyve/sebze olabilir ... teknik olarak bir meyve ve genellikle iç mekanda olgunlaşırlar, özellikle de dona yakın olduğu sezonun sonunda)
- kivi
- Muz
- Patates
- Guava
- Tarih
- Jackfruit
- Pençe
- Hurma
- Ayva
- Küçük domates
- Zemin kirazları
Hassas meyve ve sebzeleri olgunlaştırmak için etilen üreticilerini kullanmak
Bitki, çalı veya asma olgunlaşabilecek şeyler neredeyse her zaman etilen üreten meyve ve sebzelerdir veya etilene duyarlı meyve ve sebzelerdir. Etilen, doğal olarak meyve ve sebzeler tarafından üretilen bir gazdır. Olgunlaşmalarına neden olur.
Ürün daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız, genellikle hızlandırmak için yüksek etilen üreten bir meyve koyabilirsiniz. Ancak, ana bitkisinden seçildikten sonra olgunlaşamazsa, hiçbir etilenin bir parça meyve veya sebze olgunlaşamayacağını bilin.
Muz, diğer meyve ve sebzelerin olgunlaşmasına yardımcı olan en büyük etilen üreticisidir. Elma ikinci seçimdir (ve bazı insanlar tercih ederler çünkü muz kadar duygusal veya dağınık değiller). Avokadolar da en iyi etilen üreticileridir.
Elmalar ve muzlar genellikle daha iyi ve daha hızlı olgunlaşmaları için çantalar veya kutulara yeşil veya yetersiz domateslerle yerleştirilir. Etilen gazı ile yıkamak, yeşil domatesleri tutan ve gönderen ticari yetiştiricilerin domateslerin olgunlaşmasını ve satılık olmasını istediklerinde kullandıkları yaygın bir uygulamadır. Elma veya muz kullanmak, bunu evde yapmanın benzer ama daha DIY ve daha doğal bir yoludur.
Diğer meyve ve sebze türleri ve etilen hassasiyeti hakkında biraz
Diğer bazı meyve türleri ve birçok sebze, asmadan mı yoksa bitkinin dışında mı olgunlaşabilecekleri konusunda açıkça tanımlanmamıştır. Birçok sebzenin açıkça tanımlanmış olgun bir aşamaya sahip olmadığı gerçeğine geri döner. Sebzeler genellikle genç veya zirvede alınabilir (örneğin bebek marul veya bebek ıspanak gibi). Olgun bir şekilde şu ya da bu şekilde bir sorun değildir.
Bununla birlikte, birçok sebze ve meyve, diğer meyveler tarafından üretilen etilene duyarlıdır. Bu nedenle, etilene duyarlı ürünleri etilen üreten meyvelerle saklıyorsanız, yanlışlıkla çok hızlı yaşlanmalarını, bozulmasını, sert veya odunsu almasını veya çürümeye, dokularını kaybetmeye veya lezzetini kaybetmeye başlayabilirsiniz.
Kural, sebze ve meyvelerin erken yaşlanmasını istemiyorsanız, bunları etilen üreten ürünlerle saklamayın. Tüm meyve ve sebzeleri tipe göre saklamak ve meyve ve meyveleri sebzelerden ayrı olarak saklamak. Bu hem soğutulmuş hem de yeniden oluşturulmamış ürünler için geçerlidir. Soğuk bir odada veya soğuk depoda tutulan sebzeler ve meyveler için de geçerlidir.
Ana tesisi olgunlaştırabilecek ürün satın almak
Hangi ürünün seçildikten sonra hala olgunlaşabileceğini bilmek iyi bir fikirdir, çünkü bu bahçe ürününüzü seçmenize yardımcı olur, ancak aynı zamanda mağazalarda ve yerel pazarlarda alışveriş yapmanıza yardımcı olur.
Bir parça meyvenin biraz daha olgunlaşabileceğini ve yumuşatabileceğini biliyorsanız, satın alabileceğinizi ve birkaç gün içinde yemek için iyi bir meyve parçasına sahip olabileceğinizi biliyorsunuz. Öte yandan, eğer yapamazsa, rafta yetersiz ve olgunlaşmamış meyve ve sebzeleri bırakmayı bilirsiniz. Daha iyi olmayacaklar.
Toplandıktan sonra iyileşebilen meyve ve sebzeleri tanımak çok iyi bir şey. Bunu bilmek, ister kendi çalılarınız veya asma veya yerel ürün pazarınızda olsun, her zaman iyi bir meyve veya sebze seçebilmenizi sağlayacaktır.
Meyve ve sebzelerinizi tanıyın ve iyi yiyin!
