İlkbaharın başlarında, filiz kar altından çıkmaya başlamadan önce, bahçenizde birçok yenilebilir bitki bulamazsınız. Ancak yenilebilir yabani otlar genellikle mevsimin çoğu sebzeden çok daha erken büyümeye başlar ve vahşi yenilebilir yiyecekleri favori bir bahar aktivitesi haline getirir. Yemleme aynı zamanda tüm aile için eğlenceli bir süreç olabilir ve çevremizdeki doğal dünya için daha derin bir anlayış ve takdir geliştirmenin mükemmel bir yoludur. 
Ortak karahindibalardan Bittercress ve Rıhtım gibi daha az bilinen yabani otlara kadar, arka bahçenizde veya yürüyüş parkurlarınızda büyüyen çok sayıda yenilebilir bitki var. Bu bitkiler için yiyecek arama, haftalık bakkal faturanızdan tasarruf etmenize yardımcı olabilir ve Japon Knotweed gibi istilacı bitkileri de iyi bir şekilde kullanabilir!
Bu kılavuzda, yemin için en sevdiğimiz ortak, yenilebilir yabani otlardan bazılarını tanıtın. Bu bitkiler bitkisel çaylar, salatalar ve çorbalar dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve onlar da lezzetli!
Toplama Güvenliği ile ilgili bir not
Yabani yabani otlar için yemlemeye başlamadan önce, bitki kimliği hakkında biraz anladığınız zorunludur. Aşağıdaki listede yer alan bitkiler yenilebilir olsa da, tüketim için güvenli olmayan bazı benzeri bitkiler olabilir, bu nedenle onları hasat etmeden önce bitkileri doğru bir şekilde tanımlayabileceğinizden emin olmanız gerekir.
Yerel bir yemleme veya bitki kimlik grubuna katılmak iyi bir fikir olabilir ve size bildiklerini öğretmekten çok mutlu olan birçok benzer düşünen bitki meraklılarıyla tanışacaksınız. Yakınınızdaki yemleme grubu yoksa, kullanışlı bir bitki tanımlama kılavuzu yardımcı olabilir. Ancak, hasat ettiğiniz bitki türleri hakkında% 100 emin değilseniz, asla yemeyin.
Doğru bitki tanımlamasının ötesinde, sadece güvenli alanlardan yabani otları hasat etmeniz de önemlidir. Karayolları ve diğer açık noktalar boyunca büyüyen bazı hindiba veya knotweed tespit edebileceğiniz halde, bu alanlar genellikle toksik kimyasal herbisitlerle püskürtülür ve bu yerlerden bitkilerin yemek için güvenli değildir.
Bunun yerine, kendi arka bahçenizde veya insan aktivitesinin kıt olduğu ve kimyasal püskürtmenin var olmadığı yol dışı noktalarda yabani otları arayın. Bu şekilde, tam olarak neyi hasat ettiğinizi ve seçtiğiniz bitkilerin yemek için güvenli olduğunu bileceksiniz.
Arka bahçenizde yemlenecek 21 yenilebilir yabani ot
Aşağıdaki listedeki yabani otların çoğu muhtemelen bahçenizde büyüyecekleri kadar yaygındır. Ancak bu bitkileri yenilebilir olarak görmeye başladığınızda, yataklarınızı ayıklamak yeni bir öneme ve heyecan kazanır. Sonuçta ücretsiz yapraklı yeşillik ve sebze alıyorsun!
Bu listedeki Mallow gibi diğer yabani otlar, arka bahçe bahçelerinde sık sık görünmeyebilir, ancak yürüyüşler ve diğer açık hava maceraları için genellikle bulunabilirler. Peki, bir dahaki sefere ormanda bir yürüyüşe çıktığınızda, neden bir bitki kimlik kitabı getirmiyorsunuz ve mutfağınıza geri dönmek için vahşi yeşillikler aramaya başlamıyorsunuz?
1. Dandelion (Taraxacum officinale)
Mütevazi karahindibadan bahsetmeden hiçbiryalı, yenilebilir bitki listesi tamamlanmayacaktır. Bu her yerde bulunan bitkiler genellikle ne kadar hızlı yayıldıkları için bahçıvanlar tarafından nefret edilir, ancak bu bitkiler mutfakta inanılmaz derecede yararlıdır! Ayrıca arılar ve diğer tozlayıcılar arasında da tercih edilirler.
Bir karahindiba'nın her kısmı kökler, yapraklar ve çiçekler dahil olmak üzere yenilebilir. Çiçekler neşeli salata toppers yaparken, yeşillikler salatalarda taze olarak kullanılabilir veya ıspanak ve diğer yapraklı yeşillikler gibi pişirilir . Kökler genellikle kullanımdan önce kavrulur ve besleyici bir kahve yerine geçebilir.
2. Söz konusu (portulaca oleracea)
Söz konusu bazıları tarafından ot olarak adlandırılabilir, ancak birçok bahçıvan tarafından kasıtlı olarak yetiştirilen düpedüz lezzetli bir bitkidir. Aslında, gözetleme çeşitleri tohum olarak satın alınabilir ve bahçenizde ekilebilir, ancak vahşi gözetleme genellikle bahçe yataklarınızda kendi başına yayılmaktan oldukça mutludur!
Zengin bir omega-3 kaynağı olan Plan, süper bir gıda olarak kabul edilir ve genellikle Akdeniz mutfağında kullanılır. Saplar, çiçekler ve yaprakların hepsi yenilebilir ve salatalarda ve diğer yemeklerde çiğ servis edildiğinde keyifli bir çıtırtı sağlar. Söz konusu diğer yeşillikler gibi pişirilebilir ve hatta turşulanabilir .
3. Muz (Plantago spp.)
Geniş yaprak ve Narrowleaf muz dahil olmak üzere birçok farklı muz türü vardır ve hepsi yenilebilir. Genellikle kaldırım çatlaklarında ve bahçe yolları boyunca bulunur, bunlar kuvvetli bir şekilde büyüyen yabani otlar hızla kendi kendine ve yayılır. Bahçeyi seviyorsanız bu bir güçlük olabilir, ancak muz için bir tat alırsanız, çok fazla aldırmazsınız!
Muz yaprakları biraz zor olabilir, ancak aksi takdirde ıspanak için iyi ikameler yaparlar ve diğer yapraklı yeşiller gibi pişirilebilirler . Yapraklar ayrıca salatalarda taze olarak yenilebilir veya lahana cipsleri gibi pişirilebilir .
4. Yonca (Trifolium spp.)
Tüm yonca çeşitleri yenilebilir değildir. Aslında, alsike Clover gibi bazı türler toksiktir. Bununla birlikte, büyük olasılıkla aşina olduğunuz yonca türleri, kırmızı ve beyaz yonca da dahil olmak üzere yenilebilir.
Bu yonca çeşitlerinin tüm kısımları, kökleri, yaprakları ve çiçekleri de dahil olmak üzere yenebilir. Çiçekler genellikle ev yapımı reçellere, jölelere ve çaylara batırılırken, yapraklar salatalarda taze olarak kullanılabilir. Yonca aynı zamanda mükemmel bir alternatif çim örtüsüdür ve tozlayıcılar için çim çimlerinden çok daha iyidir.
5. Menekşeler (Viola spp.)
Menekşeler, klasik beyaz ve mor çiçekleriyle çok güzel bitkilerdir. Ama kontrolsüz bırakıldı, süs yatakları boyunca hızla yayılabilir ve çim çimlerinde de ortaya çıkabilirler. Bu listedeki diğer yabani otlardan bazılarının ortadan kaldırılması zor olsa da, menekşeler hızlı büyüyebilir ve bahçenizi istila etmelerini önlemek için sık ayıklamaya ihtiyaç duyarlar.
Menekşelerin tüm kısımları, yaprakları ve çiçekleri de dahil olmak üzere yenilebilir. Çiçekler bir çaya dönüştürülebilir ve jölelere dönüşebilir ve ayrıca çok güzel salata toppers ve buz küpü aksanları yaparlar. Yaprakların taze salatalara ve rahat çorbalara kayması kolaydır!
6. Kuzu Çeyrekleri (Chenopodium albümü)
Guroz olarak da bilinen kuzu mahalleleri üretken yetiştiricilerdir ve tohumlarından hızla yayılır. İlginç bir şekilde, aslında bir tür yabani kinoa ve bu tohumların olgunlaşmasına izin verilebilir ve daha sonra tahıl olarak kullanılabilir. Yapraklar da yenilebilir ve ıspanak gibi tadı.
Açısal yaprakları tarafından kolayca tanınan kuzu çeyrek yaprakları alt kısımda gümüştür ve bitki boyunca gümüş tonları da olabilir. Tohumlar kümelerde görünür ve yaz boyunca ve sonbaharda olgunlaşır. Bu bitkiler çok kullanışlı olduğu için, bazı bahçıvanlar yataklarında çevresinde otları tercih ediyorlar, ancak tohumlar bu bitkilerin kendi kendini tohumlamasını önlemek için ölü başlamalıdır.
7. Breavers (Galyum Aparine)
Bedstraw olarak da bilinen Cleavers, kıyafetlere ve ellere yapışabilen yaprakları kıran ortak bir bahçe otudur - dolayısıyla Cleavers takma ad Velcro bitkisi. Küçük, beyaz çiçekler Haziran -Temmuz aylarında ortaya çıkar ve bahçe yataklarında oldukça sıkıntıya neden olabilir. Aslında, bölünmeler bazı bölgelerde invaziv olarak büyüyebilir, bu yüzden bahçenizde tespit ederseniz bu bitkiyi çekmek istersiniz.
Ama bir kez kleaverları ayıkladıktan sonra, onları çöpe atmayın. Yenilebilir yapraklar ve genç sürgünler çorbalara, güveçlere ve makarnaya pişirilebilir. Tohumlar ayrıca geleneksel olarak kavrulur ve kahve ikamesi olarak kullanılır.
8. Burdock (Arctium spp.)
Bir tür devedikeni olan Burdock, dikenli, küresel tohum baklaları veya çapakları ile tanınır. Bu çapaklar genellikle çelenk yapımında kullanılır ve hemen hemen her şeye bağlı kalma yetenekleri aslında Velcro için ilham kaynağıydı! Bu çapaklar yenilebilir olmasa da, tuvalet bitkisinin hemen hemen her kısmı, yaprakları, sapları ve kökleri dahil.
Burdocks musluk kökü 2 uzunluğa kadar büyüyebilir, bu da bu bitkinin bahçenizden çıkarılmasını oldukça zorlaştırır. Ancak onu kazmayı başarabilirseniz, Burdock Root bu bitkinin en lezzetli kısımlarından biridir ve aslında Asya mutfaklarında bir sebze olarak kullanılır. Genç çiçek sapları buğulanabilir ve enginarın yerine geçebilirken, yapraklar genellikle yemek pişirirken yiyecekler için doğal bir sargı olarak kullanılır.
9. Japon Knotweed (Reynotria japonica)
Japon Knotweed, ekosistemleri yok edebilen ve arka bahçelerden yok etmek çok zor olabilen istilacı bir ottur. Bu bitki ilkbaharda ortaya çıkıyor ve hızla büyüyen, bölümlü gövdeleri biraz bambu gibi görünüyor. Yaz aylarında Japon Knotweed, köpüklü, beyaz çiçekler bolluğu çiçek açar.
Japon knotweed çoğunlukla, insanların aktif olduğu, karayolları ve şantiyeler gibi aktif olduğu rahatsız bölgelerde büyür. Bu nedenle, Knotweed veya başka bir yabani bitki için yiyecek arıyorsanız, herbisit veya diğer kimyasallarla püskürtülmemiş temiz alanlardan hasat yaptığınızdan emin olun. Ayrıca, her zaman dikkatli olun ve kestiğiniz her knotweed parçasını toplayın, çünkü bu bitki küçük bir kök veya gövde bölümünden bile yenilenebilir.
Knotweed, nasıl hazırladığınıza bağlı olarak ravent ve kuşkonmaz arasında bir yerde bir lezzete sahiptir. Çoğu zaman, yapraklar ve sürgünler hala genç ve hassas olduklarında ilkbaharda hasat edilir. Yürütörler arasında favori bir tarif, klasik çilek raventinde yaratıcı bir riff olan çilek ve knotweed pie .
10. Bittercress (Cardamine Hirsuta)
Bittercress isminin sizi caydırmasına izin verme. Bu bitki aslında hiç acı değil, ancak salatalarda ve mikrojen olarak kullanıldığında hafif ve biberli bir aromaya sahiptir. Hardal ailesinin bir üyesi olan bu bitki, C vitamini, kalsiyum ve magnezyum gibi antioksidanlarla doludur.
Yuvarlak yapraklar bitkinin merkezinden ortaya çıkar ve rozet benzeri bir şekil oluşturur. Bu yapraklar hassas ama gevrek ve küçük, beyaz çiçekler de biraz çiğnenebilirse yenilebilir. Hızlı büyüyen bir ot, nemli toprakta mat benzeri büyüdüğü çimlerde sık sık bulunabilir.
11. Kıvırcık Dock (Rumex Crispus)
Kıvırcık rıhtım, benzer şekilde şekilli yapraklar ve bu otu kazmayı yapan uzun musluk kökleri ile Burdock'a çok benziyor. Bununla birlikte, Bolgok'tan farklı olarak, kıvırcık rıhtım çapak üretmez. Bunun yerine, bu bitki ilkbaharda yaz boyunca belirgin, koyu kırmızı bir ton haline gelen büyük, havadar bir çiçek çiçek açar.
Kıvırcık rıhtım çiçekleri çok fazla tohum üretir ve kendi kendine süpürmeden önce bahçenizden çıkarılmaları gerekir. Kıvırcık bir rıhtım kazdıktan sonra yapraklar körilere pişirilebilir veya pişirilebilir ve lahana cipsleri gibi servis edilebilir. Tohumlar, karabuğday ununa benzer bir un haline getirilebilir ve kökler de yenilebilir, ancak edinilmiş bir tat olabilir.
12. Thistle (Cirsium spp. Ve Carduus spp.)
Hepsi iyi tadı olmasa da, tüm gerçek devirler yenilebilirdir ve doğal dikenlerinin çalışmak zor olabilir. Bununla birlikte, yararlı hayatta kalma yiyecekleri olarak kabul edilebilirler ve yeni bir deneyim için varsa ilginç yemekler yapabilirler.
Hem kökler hem de saplar yenilebilir, ancak sapların yemeden önce soyulması gerekir. Birçok devi bienal bitkilerdir ve birinci veya ikinci yıllarında hasat edilebilir. Yürütçiler, ikinci yıl çiçek saplarının daha iyi lezzete sahip olduğunu söylüyor.
13. Ahşap kuzukulağı (Oxalis spp.)
Ahşap kuzukulağı gerçek kuzukulağı ile ilgili olmasa da, bahçecilik sırasında ferahlatıcı bir atıştırmalık yapan benzer bir lemon lezzetine sahiptir. Çiçekler, yapraklar ve tohumların hepsi yenilebilirdir, ancak yüksek bir oksalik asit seviyesi içerebilirler, bu nedenle aynı anda çok fazla yemek istemezsiniz. Ancak ahşap kuzukulağı salatalara ve sandviçlere serpmek, ilgi çekici ve lezzetli bir garnitür yapabilir!
Ahşap kuzukulağı, üç parçaya bölünmüş yuvarlak yaprakları ile biraz yonca gibi görünüyor. Küçük, sarı çiçekler de bu bitkiyi tanımlamayı kolaylaştırır. Ahşap kuzukulağı sonbahar boyunca bahar ve hızla kendini tohumlar, sık sık yem için daha fazla neden verir!
14. Hindiba (Cichorium Intybus)
Hindiba genellikle yol ve yürüyüş parkurlarının kenarları boyunca bulunur, burada salyangozu mavi çiçeklerinin kaçırılması zordur. Bu uzun ve güzel bitki, Haziran ayında çiçek açmaya başlayan ve sonbaharda iyi çiçek açmaya devam edebilen papatya benzeri çiçeklere sahiptir. Yaban vahrafı ile ilgileniyorsanız, hindiba çiçekleri doğal boyalar yapmak için kullanılabilir.
Hindiba yaprakları, çiçekler ve kökler yenilebilir ve çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Yeşiller birçok İtalyan tarifinde favoridir ve biraz tereyağı ve sarımsak ile sote edildiğinde lezzetlidir. En ünlüsü, hindiba kökleri kavrulmuş, kurutulur ve ince bir toz haline getirdiklerinde mükemmel bir kahve ikamesi yapar.
15. Yabani Sarımsak (Allium ursinum)
Bu listedeki diğer bitkiler gibi, Wild Sarımsak bazı toksik görünümlere sahiptir, bu yüzden bu bitkiyi hasat ederken çok dikkatli olmanız ve sadece ne olduğunu bildiğinizden eminseniz seçmeniz gerekir. Vahşi sarımsak, sonbahar çiğdemlerine, vadilerin zambaklarına ve yenilebilir olmayan birkaç bitkiye benzer .
Yabani sarımsak, Nisan'dan Haziran'a kadar çiçek açan pürüzsüz, mızrak şeklindeki yapraklara ve küçük, beyaz, yıldız şekilli çiçeklere sahiptir. Bununla birlikte, vahşi sarımsakla uğraştığınızı bilmenin en açık yolu, karakteristik sarımsak kokusudur. Genç yapraklar ve çiçekler salatalara karıştırılabilir veya frenk soğanı gibi kullanılabilirken, eski yapraklar ev yapımı pestoda kesinlikle şahane.
16. Chickweed (Stellaria Media)
Düşük büyüyen bir bitki olan Chickweed, olgunlaştıkça yoğun bir paspas oluşturur ve bahçenizdeki genç fideleri kolayca boğabilir. Serin bir hava bitkisi olan Chickweed, bahar bahçelerinde yaygın olarak tespit edilirken, yaz ısısı bitkinin geri dönmesine neden olabilir. Chickweed, mızrak şeklinde yaprakları ve küçük, beyaz, papatya benzeri çiçeklerin bolluğu ile en kolay tanınır.
Chickweed bahçe yataklarına hızla yayılabilir, bu nedenle devralmasını önlemek için düzenli olarak çıkarılmalıdır. Tüm bitki, eksi kökler yenilebilir ve kolay bir bahçe atıştırmalık olarak çiğ yenebilir! Ayrıca Chickweed'i içeride getirebilir ve ferahlatıcı bir ev yapımı pesto , Chickweed şarabı veya taze salataya kırbaçlayabilirsiniz.
17. Mallow (Althaea spp.)
Mallow hafif tatan bir yeşildir ve tofu gibi, pişirdiğiniz yiyeceklerin lezzetlerini alma eğilimindedir, ancak bu mutlaka kötü bir şey değildir! Bu çok yönlü bitki çok besleyicidir ve birçok farklı yemeklerde iyi çalışabilir. Doğal, müslekli nitelikleri bamya ile benzer şekilde çalışır ve çorbalarda ve diğer yemeklerde kıvamlaştırıcı olarak kullanılabilir.
Aslında, çiçekler, gövdeler ve yapraklar da dahil olmak üzere tüm bitki yenilebilir. Yapraklar ıspanak gibi sote edilebilir, lahana cipsleri gibi pişirilebilir veya çiğ kullanılabilir. Bahsetmemek gerekirse, bu bitkiler bahçenizde gönüllü olurlarsa, onları hiç ayıklamak istemeyeceğinize bakmak çok güzel!
18. Çoban çantası (Capcella bursa-pastoris)
Çoban çantası, bitki merkezinden rozet formunda uzanan pürüzlü yaprakları olan düşük büyüyen bir bitkidir. İlkbaharda, bu bitki uzun boylu ve havadar bir gövde üzerinde küçük, beyaz çiçekler çiçek açar, bu da kolayca kendi kendine eklenen kalp şeklindeki tohum kabuklarına olgunlaşır. Bu tohum baklaları, ortaçağ döneminde çobanlar tarafından kullanılan cüzdanlara benzedikleri söylendiği için bitkilerin adının arkasındaki ilham kaynağıydı.
Bu bitkinin tüm kısımları yenilebilir, ancak güvenlik için ılımlı olarak yenilmelidir. Yapraklar salatalarda çiğ yenebilir, ancak pişirildiğinde hoş, lahana benzeri bir lezzet geliştirirler. Tohumlar yaşlandıkça biberli hale gelir ve biber ikamesi olarak kullanılırken, zingy kökleri onlara zencefil benzeri bir kaliteye sahiptir.
19. Koyun kuzukulağı (Rumex Acetosella)
Ahşap kuzukulağı aksine, koyun kuzukulağı gerçek bir kuzukulağıdır ve bahçenizde ekleyebileceğiniz kuzukulağı ile yakından ilişkilidir, örneğin kanlı bir rıhtım gibi. Benzer bir tart ve lemon aroması ile bu yeşil hem pişmiş hem de çiğ çalışır ve diğer yapraklı yeşil gibi kullanılabilir. Bu ekşi lezzetin bu bitkideki yüksek oksalik asit seviyelerinden geldiğini unutmayın, bu nedenle tüketirken ılımlılığı kullandığınızdan emin olun.
Koyun kuzukulağı en iyi kumlu, asidik topraklarda büyür ve genellikle yabani yaban mersini yakınında bulunabilir. Yapraklar hafif karıştırılmış kenar boşlukları ile uzatılır ve çiçekler koyu kırmızı tohumlara olgunlaşan uzun ani sivri uçlarda görünür. Bahçenizde koyun kuzukulağı bulursanız, yayılmasını önlemek için sık sık ot veya ölü kafaya emin olun.
20. Sarımsak hardal (Alliaria petiolata)
Bir başka yaygın invaziv bitki olan sarımsak hardal, ekosistemleri tahrip edebilir, böylece her gördüğünüzde onu çekmeniz önemlidir. Ancak sarımsak hardalını ayıkladıktan sonra, hala bol miktarda kullanımı var. Sonuçta yenilebilir!
Yürütçiler genellikle hardal yeşillikleri, yaban turpu ve sarımsak arasında bir yerde baharatlı bir aromaya sahip olan bu bitkinin yapraklarını ve çiçeklerini yerler. Bitkileri hala gençken hasat etmek, daha az acı oldukları için tavsiye edilir. Yaşlı yeşillikler hala yenebilir, ancak eser miktarda siyanür içerebildikleri için iyice pişirilmeleri gerekir.
21. Batırıcı Isırgan
Bir ısırma otu, cildinizde kötü bir döküntü bırakabilen ateşli sokmaları ile ünlüdür. Bundan kaçınmak için, batma ısırganları seçerken her zaman uygun koruma giydiğinizden emin olun - eldivenler ve uzun kollular bir zorunluluktur! - ve daha az batma kılları olan genç bitkileri tercih edin. Ne olursa olsun, şefler batma ısırgan otu yeterince alamaz ve bu yeşili çaydan pesto kadar çok yemeklerde kullanamazlar!
Batma ıslak tadı ıspanak gibi, ama biber ipuçları ile zingy bir lezzet var. Bitkiler oldukça büyük bir şekilde büyüyebilir ve genellikle nemli alanlarda bulunur. Yaklaşık 6 yüksekliğe ulaşan, batma ısırganları, onları ölü başlamıyorsanız hızla yayılan çok fazla tohum geliştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Karahindiba, çok daha fazlası olmasına rağmen, bulaşması en kolay yenilebilir yabani otlardan bazılarıdır. Chickweed, Plan, Muz, Yonca ve Menekşeler de çok bol ve tam arka bahçenizde bulunabilir!
Bahçenizden hasat edilen yenilebilir yabani otlar, kimyasallara maruz kaldıkları sürece yemek için mükemmel bir şekilde güvenli olmalıdır. Asla pestisitler veya herbisitlerle tedavi edilen yabani otları yemeyin ve eski ev sidinginden kurşun boya gibi kurşun boya gibi diğer kirleticilere maruz kalmış olabilecek bitkilerden kaçınmayın.
Birçok yabani ot insanlar için toksiktir, bu nedenle herhangi bir vahşi yenilebilirlik için yemlemeden önce bitki tanımlamasını anlamanız çok önemlidir. Pokeweed, Poison Hemlock, Jimsonweed ve diğerleri gibi bitkiler oldukça yaygındır ve yutulursa toksiktir. Vahşi sarımsak gibi bazı yenilebilir yabani otların toksik görünümleri olabilir, yani onları hasat ederken çok dikkatli olmanız gerekir.
Kavrulmuş hindiba veya karahindiba kökü, kafeini kesmek istiyorsanız ince bir kahve yerine geçen zengin ve tuzlu bir lezzete sahiptir. Söz konusu, muz ve kuzu mahalleleri gibi diğer vahşi yenilebilirler, bakkalda satın aldığınız yapraklı yeşillikler kadar iyi tadı, ancak ek bir bonusla: Ücretsiz!
Japon knotweed ve sarımsak hardal, ekosistemler için çok yıkıcı ve yok edilmesi zor olabilen çok yaygın iki invaziv bitkidir. İyi haber şu ki, bu bitkiler yenilebilir ve mutfakta iyi kullanılabilir!
İnvaziv bitkiler yemek, yıkıcı bitkileri yararlı hale getirmenin ve bakkal faturalarını azaltmanın harika bir yoludur. Başkalarını yenilebilir, istilacı bitkiler için yem yapmaya teşvik etmek, farkındalığın yayılmasına ve zararlı istilacı topluluğunuzdan ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Japon knotweed veya sarımsak hardal için bir tat geliştirirseniz, kelimeyi yayın ve başkalarını da istilacı hasat etmekle ilgilendirin!
Özet
Yabani otlar ve invaziv bitkiler bir rahatsızlık olabilir, ancak yerli bitkileri geride bırakabilecekleri, yerel vahşi yaşam için yiyecek kaynaklarını yok edebilecekleri, tıkanma, tıkanma su yolları ve daha fazlası için inanılmaz derecede yıkıcı olabilirler. Bu bitkiler için kullanım bulmak, ayıklamayı daha az hantal hale getirebilir ve aynı zamanda doğaya çıkmamıza ve istilacı bitkileri ortadan kaldırmaya başlamamıza ilham verebilir!
Ortak karahindibalardan Knotweed gibi haşere bitkilerine kadar, vahşi yürüyüşlerde ve arka bahçenizde bulabileceğiniz birçok yenilebilir bitki var. Öyleyse neden bir bitki kimlik kılavuzu alıp yerel vahşi yenilebilirlerinizden birkaçını öğrenmeye başlamıyorsunuz? Mutfağınızda çalışmak için bazı yeni lezzetler bulduğunuzdan eminsiniz ve bu sadece içinizdeki vahşi için yeni bir takdire ilham verebilir!
Bu makaleyi beğendiyseniz ve Wild Foods için yemleme hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, burada meşe palamudulardan kendi unu yapmayı okuyun.
