Le basilic est disponible dans des dizaines de variétés et a tellement d'utilisations dans la cuisine. Que vous utilisiez du basilic dans les sauces pour les pâtes, saupoudrez de feuilles de basilic frais sur votre pizza ou utilisez du basilic dans vos salades d'été fraîches, vous ne pouvez jamais avoir assez de basilic.

Ma recette préférée est de couper des dalles épaisses de mozzarella fraîche, de les empiler avec une tranche de tomate et des feuilles de basilic et de les arroser d'un peu d'evoo et de poivre noir fissuré frais.

Le basilic se propage rapidement, c'est donc un bon moyen de cultiver plus de plantes de basilic en peu de temps.

Malheureusement, une grande partie du basilic frais disponible dans l'épicerie est ancienne, à spot brun et flétri par l'expédition à travers le pays, le stockage et la manipulation rugueuse dans le processus de cueillette et d'emballage. Il peut également être coûteux.

Faites pousser votre propre basilic et profitez du luxe de cueillir des feuilles fraîches de la plante et directement dans votre recette.

Alors que le basilic Genovese (doux) est la variété la plus courante, beaucoup d'autres sont disponibles. Tous peuvent ajouter une saveur unique à vos plats préférés. Essayez d'autres types tels que le thaïlandais sucré, le grec, la grande feuille italienne ou même le citron Mme Burns, qui sent les agrumes, presque comme des boucles de fruits.

Bien que le basilic puisse être cultivé à partir de graines, je commence des centaines de plantes de basilic chaque année de cette façon - il est également facile à propager par les boutures, et les résultats sont rapides et savoureux. Même les usines de supermarchés destinées à une utilisation ponctuelle peuvent être divisées pour créer votre propre approvisionnement en basilic sans fin.

Façons de propager le basilic

Le basilic pousse bien à partir des graines, mais la propagation des boutures est encore plus rapide.

Le basilic est une herbe coopérative à propager. De nouvelles plantes peuvent être cultivées à partir de boutures et de graines. Le basilic simple, fiable et rapide est une excellente plante à essayer si vous êtes nouveau dans le jeu de propagation.

Comment cultiver du basilic à partir de boutures

Le basilic est l'une des herbes les plus faciles à pousser à partir de boutures et enracinera dans le sol ou l'eau humide.

Pour cultiver une nouvelle usine de basilic en prenant une coupe:

Une tige de basilic de quatre pouces est tout ce dont vous avez besoin pour cultiver une plante entièrement nouvelle.
  1. Sélectionnez un morceau de tige qui mesure environ quatre pouces de long et n'a pas encore fleuri.
  2. Coupez-le avec des ciseaux tranchants ou des sécateurs.
  3. Retirez doucement les feuilles des deux pouces inférieurs de la tige, ne laissant que les deux ou deux ensembles de feuilles.
  4. Facultativement, humidifiez l'extrémité de la tige et trempez-la dans une hormone d'enracinement. Le basilic est si facile à rooter que tout est correct si vous voulez sauter cette étape.
  5. Passez dans les directions ci-dessous pour l'enracinement dans l'eau ou dans un autre milieu.

Si vous enracinez dans l'eau:

Le basilic enracinera assez rapidement dans l'eau douce.
  • Placez la nouvelle coupe dans un récipient à parois claires remplie d'eau.
  • Assurez-vous que l'eau n'est pas fortement chlorée.

Astuce: Si l'eau du robinet est traitée avec du chlore, vous devrez peut-être utiliser une autre source ou laisser votre eau s'asseoir sur le comptoir pendant 24 à 48 heures pour permettre au chlore de se dissiper. Vous pouvez également le faire bouillir pendant 15 minutes si vous êtes pressé, mais n'oubliez pas de le laisser refroidir, ou si vous aurez une soupe au basilic.

  • Changez l'eau tous les 3 à 4 jours pour le garder frais et gardez le pot dans un endroit brillamment éclairé et chaud.
  • Les racines se développeront en 1 à 4 semaines, selon la vigueur des plantes et l'environnement. Recherchez des racines blanches fortes d'un pouce de long.

Si vous enracinez dans le sol ou un autre milieu:

Comme la plupart des plantes, le basilic peut également être enraciné dans le sol ou d'autres milieux.
  • Remplissez un petit récipient ou un pot avec un mélange de démarrage de graines bien éprouvé, un terreau ou d'autres supports tels que la laine de roche ou même le sable.
  • Percez un trou dans le milieu pour votre coupe. Une tige de basilic n'est pas assez robuste pour simplement poignarder dans le milieu.
  • Faites monter le milieu autour de la tige et placez-le dans un endroit brillant. Le mien est assis sous des lumières de culture pendant les mois plus froids ou à l'extérieur dans un endroit avec une lumière indirecte en été.

CONSEIL: La brouillage des feuilles et le maintien des boutures couvertes d'un dôme d'humidité augmentent souvent leur taux de survie. L'humidité plus élevée aide la plante à absorber l'eau tout en faisant pousser de nouvelles racines.

  • En 2-3 semaines, vous pouvez vérifier la progression de vos nouvelles racines de plantes en donnant doucement à la tige un peu de remorqueur. S'il y a une résistance, votre coupe de basilic a grandi et est prête pour le repotement. Faites attention à ne pas le retirer.

Comment cultiver le basilic à partir des graines

La culture du basilic à partir de graines est le meilleur moyen d'obtenir la meilleure variété de différents types de basilic - et il y en a de super!

Le basilic peut être cultivé à partir de graines assez facilement. Non seulement il est très économique de le faire, mais une plus grande variété de basilic peut être trouvée comme des graines que comme des plantes de la pépinière ou du jardinerie. Un paquet de 200 graines peut généralement être acheté pour environ cinq dollars.

S'il y a une variété de basilic, vous avez voulu essayer, mais que vous ne trouvez pas la plante, essayez de la commencer à partir des graines. Une fois votre nouveau basilic établi, prenez les boutures comme ci-dessus et offrez-les à vos amis.

Pour commencer le basilic à partir des graines:

Commencez les graines de basilic dans le mélange de démarrage des graines pour laisser les petites graines se briser sans interférence.
  • Préparez vos graines de départ et des plateaux. J'utilise une fantaisie simple pour le rempotage polyvalent qui est nécessaire pour le basilic. Remplissez le plateau ou les packs de cellules ou préparez vos blocs de sol avec un sol bien stiné. Il doit être humide mais pas mouillé.

CONSEIL: Pré-mortez votre mélange de départ de graines. C'est beaucoup plus facile que d'essayer de le mouiller soigneusement après avoir soigneusement placé de minuscules petites graines.

  • Suivez les instructions sur l'emballage. La plupart des graines de basilic peuvent être plantées sur une profonde, mais certaines nécessitent de la lumière pour germer.
  • Une fois qu'ils ont poussé, placez-les sous des lumières ou dans un endroit ensoleillé, protégé et chaud à l'extérieur.
  • Garder le sol humide. Ne le laissez pas sécher; Vos semis sont sensibles aux conditions sèches.
  • Lorsqu'ils ont 2 à 3 ensembles de vraies feuilles, ils sont prêts à se mettre en place dans un récipient ou une plante plus grand à l'extérieur dans le sol.

Diviser les usines de basilic des supermarchés

Les usines de basilic d'épicerie sont idéales pour diviser et se propager.

Les épiceries peuvent être une grande source de plantes de basilic établies. Ils sont souvent vendus dans de petits pots pour être utilisés comme portion fraîche de basilic. Cependant, ces pots peuvent être une source de plantes de basilic bon marché.

  • Ces petits pots sont généralement plusieurs, parfois jusqu'à une douzaine de jeunes plantes de basilic, toutes de grandes bondées.
  • Retirez doucement les plantes du pot. Mouillez la boule de racine et taquinez les plantes jusqu'à ce que vous en ayez plusieurs séparés.
  • Vous devrez peut-être couper soigneusement certaines racines avec des ciseaux car ils seront assez empêtrés.
  • Transplant ces nouveaux paquets en pots et donnez-leur une garniture.

Astuce: les usines de basilic des supermarchés sont souvent des longues jambes, et l'élagage des sommets obligera les plantes à se bousculer et à faire une meilleure plante de basilic pour fournir des feuilles pour la cuisine.

Poser et planter votre nouveau basilic

Le basilic est polyvalent et se développera bien dans les conteneurs ou dans un lit de jardin avec un bon sol.

Le basilic fait très bien dans un conteneur ou un jardinière ou peut être planté directement dans un lit surélevé ou un terrain. Choisissez un récipient avec un bon drainage ou un emplacement avec un sol fertile et bien drainé et au moins cinq heures de soleil.

Un grand pot avec trois ou quatre types de basilic différents peut être un affichage frappant et savoureux sur un pont ou un patio.

Taillez votre basilic pour l'empêcher de floraison, ce qui affectera le goût. Les tiges taillées peuvent être utilisées pour faire une nouvelle génération de boutures pour vous garder indéfiniment au basilic.

Conseils pour cultiver du basilic

Le basilic est une herbe en croissance rapide mais a besoin d'un peu de soin. Suivez ces conseils pour le feuillage luxuriant, vert et savoureux.

  1. Taillez votre basilic. Le basilic qui met les fleurs commencera à avoir un goût amer. Pour l'empêcher de floraison, tailler les tiges dès que la tête de fleur commence à se former, sinon avant.

    L'élagage encouragera également le basilic à se développer dans une forme touffue et montifiée avec beaucoup de grand feuillage au lieu de devenir une grande plante boisée avec des feuilles plus petites.

    Les tiges taillées peuvent être utilisées pour faire une nouvelle génération de boutures pour vous garder indéfiniment au basilic. Pendant la saison de croissance, le basilic peut devoir être taillé toutes les deux semaines.
  • Prune juste au-dessus d'un nœud feuille sur des tiges avec cinq ou six ensembles de vraies feuilles.
  • Recherchez un nœud feuille avec deux feuilles primaires et deux petites feuilles sortant du nœud le long de la tige. Ceux-ci deviendront de nouvelles branches de la plante.
  • Coupez environ un quart à un demi-pouce au-dessus avec un ciseau vif ou des sécateurs.
  • Utilisez les garnitures dans la cuisine ou comme boutures pour démarrer de nouvelles plantes.
  1. Le basilic aime avoir un sol un peu humide. Il ne veut pas être périodiquement sec comme le romarin ou l'origan. Si dans le jardin, arrosez en même temps que vous arrosez d'autres plantes comme les tomates et les poivrons. Quelques arrosages profonds sont meilleurs que de nombreux arrosages peu profonds.

    Si vous poussez dans un récipient, testez le sol avec votre doigt et votre eau lorsque le pouce supérieur du sol se sent du côté sec. Si l'usine montre des signes de flétrissement par une chaude journée, vous devrez peut-être augmenter votre fréquence d'arrosage.
  1. Le basilic aime un site fertile et fera très bien dans le jardin si le compost a été travaillé dans le sol. Rien de plus ne devrait être nécessaire.

    S'il est cultivé dans un récipient, une alimentation occasionnelle de l'engrais végétal à usage général peut être appliquée à la base de la plante. Ne le vaporisez pas sur le feuillage que vous allez manger.