バジルは数十種類の品種があり、キッチンで非常に多くの用途があります。パスタにソースでバジルを使用する、ピザに新鮮なバジルの葉を振りかける、新鮮な夏のサラダでバジルを使用するかどうかにかかわらず、十分なバジルを持つことはできません。
私のお気に入りのレシピは、新鮮なモッツァレラチーズの厚いスラブを切り、トマトのスライスとバジルの葉で積み重ねて、少しのエヴォーと新鮮なひび割れの黒胡pepperで霧雨をかけることです。
残念ながら、食料品店で入手可能な新鮮なバジルの多くは、古く、茶色の斑点があり、全国の輸送、貯蔵、および包装プロセスでの大まかなハンドリングから枯れています。また、費用がかかる可能性があります。
独自のバジルを育て、植物から新鮮な葉を摘み取り、レシピにまっすぐに奪う贅沢を楽しんでください。
ジェノベーゼ（甘い）バジルは最も一般的な品種ですが、他の多くは利用可能です。すべてがお気に入りの料理にユニークな風味を加えることができます。甘いタイ、ギリシャ語、イタリアの大きな葉、さらにはミセス・バーンズ・レモンなどの他のタイプを試してみてください。
バジルは種子から栽培することができますが、私は毎年何百ものバジル植物を開始します。 1回限りの使用を目的としたスーパーマーケット植物でさえ、独自の終わりのないバジルの供給を作成するために分割できます。
バジルを繁殖させる方法
バジルは、伝播する協力的なハーブです。新しい植物は、挿し木や種子から栽培できます。シンプルで信頼性が高く、速いバジルは、伝播ゲームに慣れていない場合に試すのに最適な植物です。
挿し木からバジルを育てる方法
バジルは、挿し木から成長するのが最も簡単なハーブの1つであり、湿った土壌や水に根を張ります。
切断を受けて新しいバジル植物を育てるには：
- 長さ約4インチでまだ花が咲いていない茎の一部を選択します。
- 鋭いはさみやセキュアーで刈り取ります。
- 下部2インチの茎から葉を静かに取り除き、上部の1セットまたは2セットの葉のみを残します。
- オプションで、茎の端を湿らせ、根のホルモンに浸します。バジルは根を張るのがとても簡単なので、この手順をスキップしたい場合は大丈夫です。
- 水または別の媒体を根付くために、以下の方向に進みます。
水に根付いている場合：
- 新しい切断を水で満たした澄んだ壁の容器に入れます。
- 水が塩素化されていないことを確認してください。
ヒント：水道水が塩素で処理されている場合は、別のソースを使用するか、塩素が散逸するために24〜48時間カウンターに水を置く必要があります。急いでいる場合は15分間沸騰させることもできますが、冷やすことを忘れないでください。
- 3〜4日ごとに水を交換して新鮮に保ち、瓶を明るく照らされた暖かい場所に保ちます。
- 根は、植物の活力と環境に応じて、1〜4週間で成長します。長さ1インチの強い白い根を探してください。
土壌または別の媒体に根を張る場合：
- 小さな容器または鍋に、よく動機づけられた種子の開始ミックス、ポッティング土壌、または岩のウールや砂などの他の媒体を満たします。
- 切断のために媒体に穴を開けてください。バジルの茎は、媒体に刺すほど頑丈ではありません。
- 茎の周りに媒体を固め、明るい場所に置きます。私は寒い月または夏に間接光のある場所でlightsライトの下に座っています。
ヒント：葉を霧し、湿気のドームで覆われた挿し木を維持すると、しばしば生存率が増加します。湿度が高いほど、植物は新しい根を伸ばしながら水を吸収するのに役立ちます。
- 2〜3週間で、茎に少し引っ張ることで、新しい植物の根の進行を確認できます。抵抗がある場合、あなたのバジルの切断は根を増やし、ポッティングの準備ができています。引き抜かないように注意してください。
種からバジルを育てる方法
バジルは種子から非常に簡単に栽培できます。そうすることは非常に経済的であるだけでなく、保育園やガーデンセンターの植物としてよりも種として、より多様なバジルを見つけることができます。通常、200種子のパケットは約5ドルで購入できます。
あなたが試してみたいと思っているさまざまなバジルがあるが、あなたは植物を見つけることができない場合、種からそれを始めてみてください。新しいバジルが設立されたら、上記のように挿し木を取り、友達に贈ってください。
種からバジルを始めるには：
- メディアとトレイを開始する種子を準備します。バジルには、シンプルな万能ポッティングミックスノーシングファンシーが必要です。トレイまたはセルパックを満たすか、土壌ブロックをよく測定した土壌で準備します。湿っているはずですが、濡れてはいけません。
ヒント：シードスターティングミックスを事前にモイストします。小さな小さな種を慎重に配置した後、徹底的に濡れようとするよりもはるかに簡単です。
- パッケージの指示に従ってください。ほとんどのバジルの種は深く植えることができますが、発芽するために光が必要なものもあります。
- 発芽したら、照明の下に、または晴れた、保護された、暖かい暖かい場所に置きます。
- 土壌を湿らせてください。乾燥させないでください。あなたの苗は乾燥した状態に敏感です。
- 2〜3セットの真の葉がある場合、彼らは地面の外側の大きな容器や植物にポットする準備ができています。
スーパーマーケットバジル植物の分割
食料品店は、確立されたバジル植物の優れた供給源です。それらはしばしば、バジルの1回限りの新鮮な食事として使用される小さな鍋で販売されています。ただし、これらの鍋は安価なバジル植物の源になる可能性があります。
- これらの小さな鍋は通常、数十の若いバジル植物がいくつかあり、すべてが混雑して成長しています。
- 植物を鍋から静かに取り除きます。ルートボールを濡らし、いくつかの分離するまで植物をいじめます。
- はさみがかなり絡み合うので、ハサミでいくつかの根を慎重に切る必要があるかもしれません。
- これらの新しい束をポットに移植し、それらにトリムを与えます。
ヒント：スーパーマーケットのバジル植物はしばしばレギーであり、トップスを剪定すると、植物が茂みを押し出させ、キッチンに葉を提供するためのより良いバジル植物を作ります。
新しいバジルをポッティングして植えます
バジルは容器やプランターで非常にうまく機能しているか、隆起したベッドまたは地下に直接植えることができます。排水が良好な容器または肥沃な、よく排水された土壌と少なくとも5時間の日光のある場所を選択してください。
3つまたは4種類のバジルを備えた大きなポットは、デッキやパティオに印象的でおいしいディスプレイになる可能性があります。
バジルを剪定して開花しないようにします。これは味に影響します。剪定された茎を使用して、新世代の挿し木を作成して、バジルに無期限に保つことができます。
成長するバジルのためのヒント
バジルは急速に成長しているハーブですが、少し注意が必要です。これらのヒントに従ってください。緑、緑、おいしい葉のために。
- バジルを剪定します。花を置くバジルは苦く味がし始めます。開花を防ぐために、花の頭が形成され始めたらすぐに茎を剪定します。
また、剪定は、バジルが小さな葉のある背の高い木質の植物になるのではなく、大きな葉のある、ふさふさした覆われた形で成長することを奨励します。
剪定された茎を使用して、新世代の挿し木を作成して、バジルに無期限に保つことができます。成長期には、バジルは1〜2週間ごとに剪定する必要があるかもしれません。
- 5つまたは6セットの真の葉で、茎の葉のノードのすぐ上に剪定します。
- 茎に沿ってノードから出てくる2つの主要な葉と2つの小さな葉がある葉のノードを探します。それらは植物の新しい枝になります。
- 鋭いハサミまたはセキュアーで約4分の1から0.5インチ上にカットします。
- キッチンのトリミングを使用して、または挿し木として使用して、新しい植物を開始します。
- バジルは、湿った面に少しの土壌を持っているのが好きです。ローズマリーやオレガノのように定期的に乾燥したくありません。庭にいる場合は、トマトやピーマンのような他の植物に水をまくと同時に水を入れてください。いくつかの深い散水は、多くの浅い散水よりも優れています。
容器で成長している場合は、土壌の上部が乾燥した側で感じられるときに、指と水で土壌をテストします。植物が暑い日にしおれた兆候を示している場合、散水頻度を上げる必要があるかもしれません。
- バジルは肥沃な場所が好きで、堆肥が土壌に取り組んでいる場合、庭で非常にうまくいくでしょう。これ以上は必要ありません。
容器で栽培されている場合、時折汎用植物肥料の給餌を植物ベースに適用することができます。あなたが食べようとしている葉にそれをスプレーしないでください。
