Si vous cultivez suffisamment d'ail, il n'y a pas besoin de continuer à acheter de nouvelles ail de graines chaque année. Vous pouvez utiliser votre propre ail local comme graines pour la récolte des années suivantes.
Il y a des choses clés que vous devez faire pour bien faire. Faire ces choses vous assurera d'obtenir une grande récolte année après année et que vous pouvez continuer à fournir vos propres graines d'ail au lieu de devoir constamment réinvestir dans l'ail à planter.
Comment l'ail pousse et ce qu'il pousse
L'ail est cultivé à partir de clous de girofle séparés de la tête ou de l'ampoule. Chaque gousse d'ail est la graine d'une nouvelle plante ou du moins elle peut l'être si vous la plantez.
Quelle est la différence entre l'ail de graines et votre ail local?
Pour la plupart, il n'y a pas vraiment de différence entre l'ail de graines que vous achetez auprès d'un vendeur de graines ou d'ampoule et de l'ail que vous cultivez, que vous pouvez utiliser comme propre ail de graines.
La seule exception à cela serait l'ail dans une épicerie ou un autre vendeur de nourriture si leur ail a été traité pour empêcher la germination. Dans ce cas, l'ail est fondamentalement stérile et ne pousse pas et, par conséquent, ne se transformera pas en nouvelles têtes d'ail.
L'autre grande différence entre votre ail local et l'ail de graines que vous pourriez acheter auprès d'un vendeur d'ail de graines est que vous savez exactement comment votre ail a été cultivé et ce que vous avez fait ou non. Vous savez avec certitude que votre ail a été cultivé en fonction de vos propres méthodes de jardinage et conformément à vos réflexions sur les pratiques organiques, les pesticides, les engrais et l'utilisation chimique.
Vous pouvez ou non le savoir sur le vendeur à laquelle vous achetez des semences. Vous avez probablement le moins d'informations sur l'ail de graines que vous achetez via un détaillant tiers, comme dans un centre de jardin vendeur de partis.
Gardez à l'esprit que beaucoup de sociétés de semences achètent des semences, y compris l'ail de graines, des fournisseurs extérieurs, alors ne supposez pas nécessairement qu'ils sont les producteurs. Si vous voulez savoir comment l'ail a été traité et cultivé, faites des recherches ou des e-mails ou appelez le vendeur à demander.
En sélectionnant votre propre ail pour les semences, vous créez un stock localement durable
Quelque chose d'autre à considérer est qu'au fil du temps et au cours des années de culture de l'ail à partir de votre propre stock de semences, votre ail s'acclimatera bien aux conditions dans lesquelles il a été cultivé. temps croissant. Ce sera également l'ail qui a rencontré et surmonter les insectes, les maladies et les agents pathogènes qui peuvent être communs à votre région.
En sélectionnant et en plantant le meilleur de votre récolte chaque année, vous pouvez créer une tension qui est robuste pour votre jardin, son temps, ses conditions, son climat, ses agents pathogènes et vos parasites. Il n'y aura pas d'ail de semences à moindre coût pour votre jardin que celui qui a réussi et amélioré dans votre jardin année après année.
Comment utiliser l'ail local comme ail de graines
Il est facile de cultiver et de planter vos propres graines d'ail. Si vous avez grandi à l'ail cette année et que vous en avez à perdre, il n'y a pas de graines plus faciles que vous pourriez économiser et planter.
L'une des raisons pour lesquelles la sauvegarde et la plantation de vos propres graines d'ail est si facile est que les gousses elles-mêmes sont les graines, comme nous l'avons mentionné plus tôt. Mais cela signifie que vous ne sauvez pas une graine qui est le résultat de la pollinisation, comme une graine sauvée d'une fleur ou d'un légume qui provenait d'une fleur. Cela signifie qu'il n'y a aucune chance de pollinisation croisée avec l'ail.
Vous n'obtiendrez pas un nouveau légume traversé étrange qui peut être comestible ou bon goût. Avec l'ail, ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Chaque clou de girofle a la composition génétique de son parent et a autant de potentiel que ce parent à croître tout aussi bien.
Voici comment faire pousser votre prochaine récolte d'ail à partir de l'ail que vous avez récolté cette année:
1. Curez votre récolte.
Le processus de culture de l'ail de votre ail commence la même chose que si vous mangeiez l'ail. Lorsque vous creusez cette année, vous devez guérir l'ail . Il s'agit d'un simple processus de brossage de la saleté supplémentaire et de suspendre l'ail en paquets pour laisser les feuilles extérieures se sécher et le cou durcit.
Utilisez le même processus que vous faites pour votre manger de l'ail. L'air des graines doit également être guéri. De plus, vous ne voudriez pas que votre ail soit planté dès qu'il est sorti du sol, car ce serait bien trop tôt pour planter de l'ail. Ainsi, en attendant, même votre ail de graines doit être guéri et stocké jusqu'à ce qu'il plait du temps (qui est environ 4 à 6 semaines avant le gel de votre sol).
2. Coupez votre ail durci pour le stockage.
Une fois que votre ail est durci, coupez les tiges, tout comme vous couperiez votre ail pour le stockage ou pour manger. Vous pouvez également couper les racines séchées. Ils ne sont pas utiles à votre ail de graines, et les gousses de girofle leur seront cassées de toute façon. Il sera plus facile de séparer les clous de girofle pour la plantation avec les racines coupées. En outre, cela aide à se débarrasser de la saleté supplémentaire, qui pourrait s'accrocher aux spores fongiques ou aux maladies qui auraient pu être un problème pour votre récolte l'année dernière.
3. Sélectionnez les meilleures ampoules pour la plantation.
C'est la vraie clé pour cultiver le meilleur ail et créer une tension d'ail personnelle qui sera forte et robuste dans votre emplacement. Il est probablement plus facile de le faire lorsque vous vous coupez la tête d'ail - faites juste un panier ou un sac séparé des meilleures ampoules à utiliser comme graines d'ail.
Vous souhaitez choisir les meilleures ampoules avec les plus grandes clous de girofle à utiliser comme ail de graines. De plus, recherchez les meilleures ampoules avec le plus grand nombre de grandes gousses (bien que parfois des gousses jumbo auront des gousses moins mais plus grandes dans une tête ... mais cela peut toujours être la plus grande tête et le meilleur rendement).
Vous serez probablement enclin à utiliser les têtes d'ail les plus grandes et les plus belles pour votre cuisine et utilisez les ampoules les moins impressionnantes pour la croissance de l'année prochaine. Si vous faites cela, vous encouragerez une récolte de petites têtes répétées et de petites gousses. Les petites têtes seront plus susceptibles de repousser en petites têtes. Ils peuvent même diminuer en taille, et vous aurez finalement une récolte assez triste d'ampoules à l'ail.
Non, ce que vous voulez faire est d'encourager une bonne croissance, des plantes fortes et des ampoules et de sélectionner les meilleures ampoules afin que vous ayez la meilleure génétique avec laquelle travailler et entretenir. Cela signifie que vous plantez le meilleur des meilleurs .
Vous pouvez également sélectionner d'autres caractéristiques en fonction des objectifs de votre programme de plantation et d'élevage. Par exemple, si vous testez le goût et trouvez une certaine variété ou certaines têtes d'ail qui ont une saveur supérieure, plantez-vous (ou tous) comme votre ail de graines. Vous se propagerez et promouvrez ces fonctionnalités dans la prochaine génération d'ail.
Une bonne sélection des meilleures graines dans votre récolte à l'ail est probablement la chose la plus importante que vous puissiez faire pour établir une grande souche de votre propre approvisionnement en ail personnel et durable.
Conservez vos têtes sélectionnées dans un emplacement frais et sec jusqu'à la plantation du temps. Ensuite, passez à l'étape suivante.
4. Séparez les gousses.
Maintenant, tout comme vous le feriez avec l'ail de graines de n'importe où ailleurs, vous devez séparer les gousses individuelles de l'ampoule (ou de la tête) de l'ail et de les préparer à la plantation. Ne faites pas cela tant que vous n'êtes pas prêt à planter votre prochain patch à l'ail . Les têtes d'ail doivent toujours être maintenues entièrement jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, que ce soit pour la cuisson ou pour la plantation.
Essayez de garder les emballages en papier intacts lorsque vous séparez les clous de girofle de l'ail, et ne coupez pas ou ne poignarde pas dans les gousses. Cependant, si certains ou tous les emballages se détachent, ne vous inquiétez pas. Plantez ces gousses de toute façon. L'ail peut se développer et se développer sans la peau de papier. La graine est la gousse blanche, pas le papier.
5. Désignez vos gousses de graines préparées à l'ail.
Ceci est facultatif mais recommandé.
Faites tremper brièvement vos gousses d'ail juste avant de les planter pour les désinfecter et tuer toutes les spores ou maladies qui auraient pu être transportées dans la saleté l'année dernière. Il suffit de 10 minutes, et tout ce dont vous avez besoin est du peroxyde d'hydrogène, que vous pouvez acheter à moindre coût et facilement à la pharmacie ou à l'épicerie (ou en ligne ).
Il suffit de verser le peroxyde dans un bol, de mettre les gousses préparées et séparées dans le peroxyde, de tremper pendant 10 minutes, puis de s'écouler.
Maintenant, vous pouvez planter votre ail. Ou, si vous préférez, vous pouvez tremper l'ail dans une solution d'engrais liquide pour stimuler la germination et pour donner aux ampoules un démarrage en engrais.
Pour un trempage d'engrais , vous pouvez utiliser un engrais liquide polyvalent, des engrais d'émulsion de poisson dilués dans l'eau ou un farine de varech. Préparez la solution en fonction des instructions de l'étiquette. Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque gallon de liquide. Mettez les gousses préparées dans le mélange ( après le trempage de désinfection! ). Faire tremper pendant au moins une demi-heure et jusqu'à 24 heures, puis plantez comme d'habitude.
6. Plantez votre ail de graines locales!
Il ne reste plus que de planter votre ail. Plantez vos graines locales à l'ail de la même manière que vous planteriez des graines d'ail que vous achetez.
Envisagez de faire tourner votre patch à l'ail à un endroit qui n'a pas été utilisé pour cultiver l'ail, les oignons ou d'autres alliums cette année (juste pour réduire la demande sur les nutriments et pour réduire les risques d'un ancien problème ou d'une maladie affectant cette nouvelle culture). Amender et fertiliser votre sol avant de planter les ampoules, vous ne pouvez pas vraiment le faire après que les ampoules soient plantées, et l'ail est un chargeur lourd qui épuise facilement le sol, alors donnez-lui un compost ou un augmentation d'engrais avant de planter les graines d'ail cette année.
Plantez des gousses de graines d'ail à six pouces d'intervalle (vous pouvez faire jusqu'à l'espacement de neuf pouces si vous le souhaitez, mais six est adéquat pour tous, sauf les plus grandes variétés de jumbo et d'éléphant à l'ail). Chaque clou de girofle doit être planté de trois pouces de profondeur .
Couvrir et tamponner le sol, puis étaler une couche de paille ou autre paillis pour une protection hivernale supplémentaire.
Voir cet article pour un guide complet de plantation et de croissance de l'ail , y compris ce que vous devez faire au printemps, la récolte des scapes à partir de variétés de type hardonneux, de récolte d'ail, de durcissement, etc.
Quand acheter de nouvelles ail de graines pour raviver votre récolte
Avec une bonne sélection et des pratiques de croissance, vous pouvez construire un approvisionnement durable de certains des ail d'ail le mieux adaptés et de la plus haute qualité que votre jardin peut cultiver. Mais il peut arriver un moment où vous devriez acheter dans une certaine ou tout nouveau stock de semences. Voici quelques moments où il peut être sage d'envisager de remplacer vos graines d'ail ou de compléter votre approvisionnement avec de l'ail de graines extérieures:
- Si l'ail de graines que vous avez n'est pas adapté à la culture dans votre région - par exemple, si vous avez grandi une variété inconnue d'ail à partir de bulbes d'épicerie, ou si vous vivez au-dessus de la zone 6 et que vous avez tout ce que vous avez, ce sont des variétés à collier, ou si vous vivez Dans le sud où les variétés hardneck ne fonctionnent pas bien, vous devez acheter des actions de qualité auprès d'un vendeur réputé afin de commencer votre approvisionnement durable avec le meilleur ail que vous pouvez trouver. Choisissez des variétés répertoriées comme recommandées pour votre zone ou votre emplacement. Commencez bien, sélectionnez bien, grandissez bien.
- Lorsque la taille de l'ampoule devient petite
- Lorsque vous souhaitez améliorer la qualité de votre ail et vos graines d'ail
- Lorsque vous voulez apporter de nouvelles variétés
- Lorsque la maladie ou la pourriture est un problème grave - l'ail est l'une des herbes ou des légumes les moins sujets en ce qui concerne les maladies et parmi les moins sujettes aux ravageurs et aux insectes, mais il y a certaines choses qui peuvent être un problème. Les maladies sont particulièrement un problème s'il s'agit d'un problème répandu qui a affecté la majeure partie de votre récolte à l'ail. Dans ce cas, il est peut-être temps de recommencer avec une nouvelle graine. Si vous voulez planter une partie de ce que vous avez grandi qui a survécu pour préserver sa résistance aux maladies, il est préférable de le planter loin du nouvel ail pendant un an ou deux afin qu'il ne se propage pas au stock frais.
- Si vous passez à un nouveau climat ou à un nouveau lieu - dans ce cas, vous souhaitez choisir de nouvelles variétés recommandées pour votre nouvel emplacement, à moins que ce que vous avez grandi et que vous ayez également une variété qui est recommandée pour votre nouvelle maison.
- Lorsque vous pensez que votre récolte pourrait utiliser un rafraîchissement général - dans ce cas, vous n'avez probablement pas à acheter de l'ail de graines pour remplacer toute votre récolte (sauf dans les cas des problèmes mentionnés ci-dessus), mais vous pouvez acheter un peu à booster et revigorer votre récolte globale. Continuez ensuite à bien sélectionner parmi les meilleurs des meilleurs, que ce soit à partir de la nouvelle ail de graines ou de votre ancienne ligne.
Quelques derniers conseils pour réussir avec votre ail de graines locales
- Surplantant donc il y a assez pour faire le tour (pour manger et plantation) - si vous ne savez pas combien d'ail planter , rappelez-vous que chaque clou de girofle est une tête entière; Les grands types ont environ 5 gousses par tête; Les variétés plus petites peuvent avoir jusqu'à 10. Le nombre moyen de têtes par livre est de huit ampoules dans une livre, mais ces moyennes peuvent changer par variété).
- Soyez également sélectif dans la variété de l'ail
- Essayez quelques variétés différentes pour trouver ce que vous aimez le plus et voyez ce qui grandit le mieux pour vous
- Variétés de plantes recommandées pour votre emplacement
- Investissez dans un bon stock de semences dès le début (ne plantez pas l'ail d'épicerie)
- L'ail des producteurs locaux et des marchés de producteurs peut être un bon choix si vous pouvez leur parler pour savoir comment il a été cultivé et traité. Assurez-vous qu'il n'est pas traité pour arrêter la germination et l'ail est impressionnant. Cela peut vous donner les avantages des semences productives acclimatées localement.
- Choisissez toujours le meilleur des meilleurs pour la plantation
Plus vous cultivez et plantez votre propre ail de graines locales, plus vous aurez de contrôle sur votre alimentation à l'ail. Au fil du temps, vous pouvez avoir un approvisionnement complètement durable d'ail sans jamais avoir à acheter à nouveau de l'ail de graines. C'est une excellente nouvelle parce que l'ail de graines est l'un des types de semences les plus chers que vous puissiez acheter.
Si vous aimez la plupart d'entre nous, il n'y a jamais assez d'ail, donc acheter de nouvelles graines chaque année peut devenir très chère. Faites pousser votre propre ail à partir de votre propre approvisionnement afin que vous puissiez avoir autant d'ail gratuit que vous le souhaitez!
