Una de las verduras más populares para crecer entre los jardineros del patio trasero, los pepinos son productores confiables y fáciles de mantener para los jardineros principiantes también.
Originalmente cultivado en el sur de Asia, los pepinos pertenecen a la familia Cucurbitaceae o de calabaza, que también incluye calabaza, calabacín, calabazas y melones. Curiosamente, América del Norte tiene una planta nativa conocida como pepino salvaje ( Echinocystis lobata ), aunque esta planta es una especie completamente diferente y no relacionada con los pepinos cultivados.
Los pepinos se comen en su mayoría crudos en ensaladas o cuando se escabullen ; Sin embargo, también se pueden mezclar en sopas frescas, como gazpacho , o cocinar como calabacín . Sin embargo, las preparas, estas plantas encantadoras son gratificantes para crecer y fáciles de cuidar mientras sigas algunos consejos simples.
Dónde plantar pepinos
| Nombre científico: | Cucumis sativus |
| Otros nombres: | Cuke, Gherkin |
| Temporada de crecimiento: | Primavera verano |
| ¿Sembra directa o trasplante? | Ambos |
| Tamaño: | 4 a 6 anhelas plantas enrollables; 1 a 2 anhelas plantas de tipo arbustos |
| Días de madurez: | 50 a 70 días |
| Requisitos de luz: | Pleno sol |
| Requisitos de agua: | Moderado |
| PH del suelo: | 6.0 a 6.5 |
| Fertilizantes recomendados: | Compost, estiércol envejecido, bajo fertilizante de nitrógeno |
| Colores: | Blanco, amarillo, verde y bicolor |
| Plagas comunes: | Moho polvoriento, moho descendente, escarabajos de pepino, pulgones, moscas blancas, trips, insectos de calaba |
Las plantas de pepino aman mucho sol brillante y mucha humedad, así que elija un lugar en su jardín que reciba al menos 6 a 8 horas de sol pleno diariamente. El suelo debe ser rico y húmedo pero bien drenaje. Para aumentar el contenido de nutrientes de su suelo, intente mezclar 3 a 4 de compost o estiércol envejecido en el top 6 a 8 antes de plantar sus semillas de pepino.
Si su suelo está muy pesado con arcilla o demasiado arenoso, puede enmendarlo con materia orgánica, como compost, moho de hojas o estiércol. Los productores en los lugares del norte pueden querer elegir el suelo que tenga un poco más de arena, ya que este tipo de suelo se calentará antes de la primavera para una siembra anterior. De cualquier manera, el suelo con un pH de entre 6.5 y 7.0 se recomienda para los pepinos.
Más allá del suelo y el sol, también debe tener en cuenta que las variedades de pepino enrollables pueden ocupar mucho espacio. Si elige cultivar estos tipos de pepino, asegúrese de tener suficiente espacio para agregar un enrejado para que crezcan vides. Alternativamente, si solo tiene un jardín pequeño, considere cultivar pepinos de tipo arbustos , que son lo suficientemente pequeños como para mantener en contenedores .
Cómo plantar pepinos
Los productores en regiones más frías pueden optar por comenzar sus semillas en el interior aproximadamente 3 semanas antes de su última fecha de helada para obtener una cosecha anterior. Los pepinos que comenzaron adentro deben colocarse bajo una luz de cultivo brillante, y es posible que desee agregar una alfombra de calefacción debajo de sus bandejas de semillas para acelerar la germinación. Solo tenga en cuenta que los pepinos se enredaden, y tienen tallos delicados, lo que hace que el trasplante sea un poco complicado.
También puede dirigir los pepinos de siembra afuera, pero son muy sensibles a las heladas, por lo que solo deben plantarse al aire libre a fines de la primavera, aproximadamente de 2 a 3 semanas después de su última fecha de helada . Las temperaturas del suelo deben ser de alrededor de 70F para una germinación óptima. Puede ayudar a que su suelo se calienta más rápido cubriéndolo con una capa de plástico negro , aunque esto no es necesario.
Para los pepinos de tipo arbusto, siembra de 2 a 3 semillas por hoyo y espacia tus agujeros en filas 3 separadas . Los pepinos de enugo se pueden plantar más de cerca, pero debe dejar aproximadamente 1 de espacio entre cada orificio de plantación. Después de sembrar sus semillas de pepino, cúbralas con aproximadamente 1 de tierra .
Alternativamente, algunos productores optan por cultivar sus pepinos en colinas espaciadas 1 a 2 aparte , con 2 a 3 semillas plantadas por colina . Una vez que las semillas alcanzan aproximadamente 4 altura, deben adelgazarse, dejando solo una planta de pepino por colina.
Si está cultivando pepinos enrollables, es una buena idea instalar su enrejado antes de plantar sus semillas para que no deba molestar a sus plantas más adelante. Un enrejado de panel de ganado ofrece un gran apoyo para las vides de pepino, y generalmente son bastante fáciles de encontrar en las tiendas de alimentos de ganado locales o en los centros de jardín.
Para una cosecha más abundante, algunos jardineros optan por la sucesión plantar sus semillas de pepino cada 2 semanas hasta mediados de verano.
Consejo: Las semillas de pepino pueden ser muy atractivas para las aves, los roedores y otros visitantes del jardín. Para evitar que las criaturas engullen sus semillas, intente instalar una cubierta de fila flotante sobre su cama de pepino hasta que sus plantas germinen. También puede cubrir los agujeros de plantación con una toalla de papel humedecida y luego retirar las toallas de papel después de que sus plantas brotan.
Cultivos de pepinos en su jardín
Los pepinos no son plantas difíciles de cultivar, siempre y cuando sea consistente con atender su jardín. Proporcione a sus plantas un sol y agua adecuados y vigile plagas comunes, ¡y debe ser recompensado con una gran cosecha de pepinos para comer y encurtir frescos!
Luz
Los pepinos crecen mejor a pleno sol y deben recibir al menos 6 a 8 horas de luz brillante diariamente.
Dicho esto, los productores en climas muy calurosos pueden tener un mejor éxito en el cultivo de los pepinos en un área de su jardín que recibe un poco de sombra parcial de la tarde.
Suelo
Los pepinos crecen mejor en un suelo rico y bien drenador que permanece constantemente húmedo.
Los suelos pesados, densos o pobres en nutrientes deben enriquecerse con materia orgánica antes de sembrar sus semillas de pepino para impulsar el crecimiento de las plantas.
Agua
El riego constante es esencial para cultivar pepinos saludables. El riego inconsistente o inadecuado puede reducir su rendimiento de pepino y producir frutas de sabor amargado.
Para evitar esto, apunte a regar sus plantas de pepino con al menos 1 de agua por semana , aunque es posible que se necesite más en clima cálido. Regar sus plantas en la madrugada es mejor, y siempre use el agua de fondo para evitar húmedo las hojas, lo que puede promover el moho. El uso de un sistema de línea de goteo puede ayudar a simplificar el proceso de riego, pero si se riega a mano, intente riegue lenta y profundamente para obtener los mejores resultados.
Después de que sus pepinos brotan, es posible que desee agregar una capa delgada de mantillo orgánico alrededor de sus plantas para mantener bajas las malezas. Además, los mantillos como las agujas de paja sin malezas y las agujas de pino pueden evitar que el suelo se seque. El mantillo también evitará que los pepinos de tipo arbusto toquen el suelo desnudo, lo que puede causar pudrición.
Fertilizante
Para darle a sus plantas de pepino un salto en la temporada de crecimiento, enriquezca su suelo con compost o estiércol envejecido antes de plantar sus semillas. Si hace esto, no necesitará fertilizar sus pepinos nuevamente hasta que comiencen a florecer.
Una vez que sus vides de pepino comiencen a florecer, fertilice con un fertilizante de bajo nitrógeno aproximadamente 1 semana después de que comience la floración. Después de eso, aplique un fertilizante de bajo nitrógeno cada 3 semanas durante la temporada de crecimiento . También puede usar un fertilizante granular de liberación lenta y aplicarlo con moderación.
Es importante usar un fertilizante de bajo nitrógeno con pepinos, ya que demasiados nitrógeno pueden hacer que las hojas crezcan a expensas de la fruta. Esto dará como resultado que los engorros atrofiados.
Cosecha
Los pepinos son plantas de rápido crecimiento y generalmente están listos para cosechar entre 50 y 70 días después de la siembra. En el momento máximo de la cosecha, su objetivo es elegir sus pepinos todos los días o dos, ya que los pepinos que se fueron en la vid se volverán amargados y desarrollarán pieles difíciles.
Siempre elija sus pepinos cuando sus pieles sean verdes y antes de que se vuelvan amargas y amarillas. Los pepinos de corte generalmente están listos para elegir cuando tienen entre 6 y 8 años , mientras que los pepinos de encurtido deben cosecharse cuando son más pequeños, de aproximadamente 4 a 5 de largo .
Al cosechar, use un cuchillo para cortar los pepinos de sus vides. Esto se asegurará de que no dañe accidentalmente sus plantas.
Almacenamiento de pepinos
Los pepinos a menudo se comen frescos, pero se pueden almacenar en su refrigerador por hasta 1 semana después de la cosecha. Para cultivos más grandes, es posible que desee congelar los pepinos y agregarlos a salteadas y acogedoras sopas de invierno.
Por supuesto, los pepinos también son famosos de preservar a través de conservas y encurtidos. Intente hacer sus propios encurtidos caseros y fermentados en lacto que saben como si les ordenara a una delicatessidad de Nueva York. Alternativamente, los pepinos se pueden conservar con métodos de enlatado de baño de agua para crear sabores dulces , encurtidos de pan y mantequilla , ¡y más! ¡También hacen sabrosos chips de bocadillos cuando se secan!
Plantas acompañantes de pepino
El cultivo de las plantas adecuadas juntas puede impulsar el crecimiento de las plantas y ayudar en la protección de plagas también. Aunque hay otras plantas excelentes para sembrar con los pepinos, a continuación se encuentran las plantas complementarias de pepino superior para probar.
Frijoles y guisantes
Los frijoles, los guisantes y otras legumbres son plantas fijadoras de nitrógeno que mejoran naturalmente el suelo para cualquier planta cultivada cerca. Esto puede aumentar el crecimiento de los pepinos. ¡Aún mejor, los frijoles y los guisantes pueden compartir un enrejado con sus pepinos enrollables para los mejores ahorros de espacio!
Vegetales de raíz
Los vegetales de la raíz, como las zanahorias y la remolacha, no competirán con sus pepinos para la luz o los nutrientes. Sembrar estas plantas también maximizará su espacio de jardinería y ayudará a llenar cualquier punto desnudo alrededor de las bases de sus vides de pepino.
Eneldo
¿Quién no le encantan los encurtidos de eneldo? Si planea hacer encurtidos caseros, debe cultivar algunas plantas de eneldo. Además, Dill atraerá insectos beneficiosos a sus plantas de pepino para aumentar las tasas de polinización y evitar las plagas de pepino.
Plagas comunes
Algunas variedades de pepino son naturalmente resistentes a las plagas y enfermedades comunes. Elegir variedades resistentes de plantas puede reducir las prácticas de mantenimiento de su jardín y ayudar a mantener sus plantas libres de plagas.
A continuación se muestran algunas de las plagas y patógenos más comunes que puede encontrar al cultivar pepinos y algunos consejos sobre cómo tratarlos.
Moho polvoriento y suave
El mildiu polvoriento se presenta como una película blanca y polvorienta en las hojas de la planta, mientras que el moho downy da como resultado una apariencia de hoja moteada. Ambos problemas son causados por el flujo de aire inadecuado y las hojas húmedas. Para evitar estos problemas, asegúrese de seguir las instrucciones de espaciado adecuadas al sembrar los pepinos y solo regar sus plantas en la línea de suelo.
Escarabajos de pepino
Los escarabajos de pepino pueden tener conchas a rayas o manchadas, y se alimentan de hojas de pepino y fruta, acudiendo a ambos con agujeros. También pueden transmitir diferentes enfermedades de las plantas, incluido el marchitamiento bacteriano.
Instalar cubiertas de hileras flotantes sobre sus plantas puede mantener alejadas estas plagas. Las infestaciones existentes pueden ser difíciles de tratar ya que estos escarabajos vuelan siempre que se perturban. Para abordar esto, intente eliminar los escarabajos de pepino de sus plantas y en un cubo de agua jabonosa o use una aspiradora de insectos .
Insectos de squash
¡Los insectos de squash son un némesis de jardineros y estos molestos insectos aman a los pepinos! Los insectos de calabaza son más grandes que la mayoría de las plagas y tienen cuerpos marrones y angulares. Pueden parecerse mucho a Assassin Bugs, que son insectos beneficiosos; Sin embargo, los errores de calabaza a menudo se agrupan, mientras que los errores de asesino son solitarios.
Los errores de calabaza se pueden prevenir con cubiertas de hileras flotantes y realizando un mantenimiento anual adecuado del jardín. Si ve errores de calabaza en su jardín, ¡actúe rápidamente para evitar su propagación! Los insectos de calabaza en un cubo de agua jabonosa suelen ser la mejor solución.
Variedades de pepino para probar
Al elegir qué pepinos crecer en su jardín, deberá considerar algunas preguntas clave.
- ¿Cuánto espacio disponible tiene para sus plantas de pepino?
- ¿Cómo quieres usar tus pepinos? ¿Para comer fresco con ensaladas? ¿Para encurtidos y sabores?
Si bien hay una amplia variedad de cultivares de pepino disponibles para el productor de la casa, generalmente se descomponen en algunas categorías clave.
Los pepinos de enjuague , como su nombre lo indica, son conocidos por sus enredaderas vigorosas que pueden estirarse aproximadamente 6 de largo . Estos pepinos producen fruta durante un período de tiempo más largo, y también crecen más pepinos en general. Sin embargo, debido a su tamaño, los pepinos de revestimiento pueden no ser apropiados para espacios pequeños, y requieren el enrejado u otros soportes.
Los pepinos de tipo arbusto son más compactos y se pueden cultivar en contenedores para jardineros de un espacio pequeño. Solo asegúrese de que sus contenedores tengan al menos 5 galones de tierra . Estos pepinos no son tan abundantes como los pepinos de enugo, y tienden a producir su fruta a la vez, lo que puede ser útil para el encurtidor.
Los productores también pueden elegir entre cortar pepinos y pepinos de encurtido . Los pepinos de corte crecen más grandes, generalmente tienen pieles más lisas y son perfectas para ensaladas frescas y platos cocidos también. Los pepinos de encurtido son naturalmente más pequeños, tienen una piel más texturizada y son ideales para encurtidos y sabores.
Little Leaf H-19
Uno de los pepinos de encineblero más populares, Little Leaf es una planta compacta que rara vez necesita el enrejado. Las hojas son de menor tamaño, lo cual es útil para aumentar el flujo de aire alrededor de los pepinos y limitar el crecimiento del moho. A pesar de su pequeño tamaño, los pequeños recolectores de hojas producen una gran cosecha de frutas para comer o enlatar frescos.
Marketmore 76
Otra elección popular, Marketmore desarrolla una gran cosecha de frutas de tamaño uniforme con pieles de color verde profundo. Este cultivar también es naturalmente resistente a muchas enfermedades comunes de pepino, incluido el moho polvoriento y descendente.
Shuitokiwa
Un tipo de pepino asiático, de mucho tiempo, Shintokiwa es un pepino de corte encantador gracias a su textura nítida y una carne suave y ligeramente dulce. Este tipo de pepino resistente es naturalmente resistente a muchas enfermedades y produce pepinos que con frecuencia miden 10 o más.
Limón
La mayoría de los pepinos se vuelven amargos cuando se vuelven amarillos, ¡pero no limón! Este tipo de pepino raro y funky tiene piel amarilla de limón y una forma globular. ¡No es propenso a la amargura, la fruta es crujiente y dulce y también es un excelente refrigerio de jardín!
Preguntas frecuentes
Los pepinos amargos son seguros para comer, aunque no hacen los bocadillos más agradables. Si sus pepinos se han vuelto demasiado amargos, puede mejorar su sabor para cocinar o procesarlos en encurtidos o saborear.
Ciertas variedades de pepino son menos propensas a la amargura, por lo que el primer paso es plantar los tipos correctos de pepinos. Más allá de eso, asegúrese de que sus pepinos reciban un riego adecuado y elija sus pepinos regularmente, para que no se vuelvan amarillos y amargos en la vid.
Los pepinos enrollables suben y deben cultivarse con el enrejado. Los pepinos de tipo arbusto, por otro lado, son mucho más compactos y generalmente no necesitan escalar.
Durante el pico de la temporada de pepino, una sola vid de pepino debe producir alrededor de 10 pepinos grandes o 15 pequeños pepinos dentro de un plazo de 3 semanas.
Los pepinos con agua pueden volverse amarillas en la vid. Alternativamente, algunas variedades de pepino, como el limón, desarrollan naturalmente la piel amarilla a medida que maduran.
A veces, la pudrición del extremo de la flor es causada por un suelo deficiente en calcio. Sin embargo, con mayor frecuencia, Blossom End Rots se desarrolla como resultado de prácticas de riego irregulares.
Resumen
Una planta de pepino adecuadamente mantenida puede producir una cantidad impresionante de fruta en solo unas pocas semanas. Si eres un jardinero principiante, ¡esa riqueza de pepinos puede sentirse muy gratificante y definitivamente es algo de lo que estar orgulloso!
Los pepinos son algunas de las mejores plantas vegetales para crecer si recién comienzan porque son muy fáciles de mantener. Simplemente proporcione mucho sol, agua y enrejado (si es necesario), y sus plantas deberían crecer felices durante toda la temporada. ¡Todo lo que necesita hacer es prepararse para enlatar sus encurtidos de cosecha propia, sabores y más!
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