22 beste agurkvarianter for velsmakende pickles

Å dyrke agurker kan være en av de mest givende matvekstene i hagen din. Hjemmelagde agurker er forfriskende og velsmakende i hagesalater og gazpacho. Men når de er skivet og gjennomsyret av saltlake, kan de omdannes til terte og smakfulle hjemmelagde pickles.

Mens enhver agurk teknisk sett kan syltet, bevarer noen agurkvarianter bedre enn andre. På grunn av faktorer som hudtykkelse, frømengde og generell tekstur, er sylting agurker vanligvis den anbefalte agurkvarianten for lakto-fermentering, hermetikk og andre konserver.

I denne artikkelen kan du utforske noen av de mest deilige agurkstypene for sylting. Fra bittesmå gherkiner til større picklyere, har vi alle agurksorter du noen gang kunne ønske deg her.

22 beste agurkvarianter for velsmakende sylteagurk

Nedenfor er de 22 beste valgene våre for de beste agurker for sylting. Disse agurkvariantene ble spesielt valgt for sine produktive avkastninger, utmerket tekstur og komplekse smaker. For hjemmelaget brød og smør pickles, dill pickles og zesty gherkins, må du ikke se lenger!

1. Nasjonal

Nasjonale sylting agurker er noen av de mest populære agurkvariantene på markedet i dag, så du bør ikke ha noen problemer med å finne frø. Disse pålitelige produsentene dyrker en stor mengde munnvannende agurker hele sesongen, og planter er også motstandsdyktige mot agurkmosaikkvirus og skabb.

Først introdusert i 1929, ble denne åpne pollinerte agurken opprinnelig utviklet ved hjelp av National Pickle Packers Association. Disse agurkene kan høstes når de er veldig små for å lage gherkiner til cocktailer, eller frukt kan få lov til å vokse opp til noen centimeter. Nasjonale agurker har en fin, dypgrønn hud og en fast tekstur og utvikler sjelden bitterhet.

2. H-19 lite blad

Little Leaf er en av de mest populære pickling -agurkene rundt, og det er ikke rart hvorfor. Disse deilige små agurkene er jevn og litt blokkerende og vokser til omtrent 3 til 5 lange. Kjent for sin lyse, smaragdgrønne hud, ser Little Leafs -fargen spesielt deilig ut når han pisket opp i en gruppe hjemmelagde halvsur!

Vinranker er kompakte, og bladene er mindre enn de fleste andre agurkstyper, noe som kan bidra til å forbedre luftstrømmen rundt plantene dine og redusere problemer med mugg. Disse agurkene er også motstandsdyktige mot et bredt spekter av sykdommer, men har en spesielt høy motstand mot anthracnose, skorper og bakteriell visne. Liten bladfrukt opprettholder en fin knasende tekstur en gang syltet, og du kan stole på at disse plantene også produserer en stor høst!

3. Calypso

En av de høyest avkastnings agurkstypene, denne hybrid pickleren er en rask dyrker og produserer ofte høstbar frukt lenge før andre agurker. Denne hardføre planten er ganske motstandsdyktig mot en rekke vanlige sykdommer, inkludert mosaikkvirus og mugg, og er et godt valg hvis du vil ha en stor agurkhøst uten mye oppstyr.

Frukt er jevn størrelse med grønn hud og små, hvite ryggrader. Calypsos -smaken er best når agurker høstes mellom 4 og 5 i lengde. Disse smakfulle agurker kan spises friske eller skiver vertikalt for sylteagurk eller horisontalt for sylteagurk!

4. Meksikansk sur gherkin

Også kjent som cucamelons, er meksikanske sur gherkins et morsomt valg hvis du vil dyrke noe litt annerledes. Disse små plantene produserer liten frukt som er omtrent 1 lang og har nydelig, flekkete hud som ser noe ut som en liten vannmelon. Disse mini -agurkene smaker mye som standard CUC -er, men med et lysere hint av sitrus.

Meksikanske surgherkiner kan spises rett fra vintreet, men disse plantene vokser så mange små frukt på en gang at sylting bare gir mening. Du kan prøve tradisjonelle hermetikkmetoder for å bevare din sure gherkinhøst eller bruke dem til å lage enkle kjøleskap pickles .

5. Sassy

Sassy er mest kjent for å være en agurk i sen sesong, men denne raske dyrkeren kan produsere en mengde agurker bare 52 dager etter plantingen. I en testhage vokste faktisk 3 planter 25 agurker på bare en uke!

Sassy agurker har en skarp tekstur, mørk hud og en lang, smal form, noe som gjør dem enkle å gli i hermetikkkrukker. Allsidige nok for klassiske dilly pickles eller andre syltede bevaringer, kan du til og med lage hjemmelaget glede med denne velsmakende frukten! Planter er også svært motstandsdyktige mot skorper og anthracnose.

6. Ronda

Ronda kan være en kortvarig agurk, men den produserer massevis av høstbar frukt i løpet av en kort periode. En testkjøring av denne agurkstypen resulterte i at 3 planter som produserte godt over 130 agurker på bare 4 ukers tid. Det gjør Ronda til et topp valg for gartnere med små rom eller alle som ønsker å maksimere deres voksende rom.

Ronda agurker har mørkegrønn hud og har en fin matbit til seg, spesielt når de høstes under 3 i lengde. Du kan også la disse agurkene bli litt større uten å bekymre deg for at de blir bitter. Faktisk har Ronda en smøraktig smak selv når frukten blir stor.

7. Parisisk

Hvis du noen gang har hatt en knasende fransk cornichon med en cocktail eller charcuterie -brett, har du sannsynligvis snappet på noen parisiske sylting agurker. Men selv om du definitivt kan gjøre disse agurkene til smakfulle gherkiner, kan du la dem vokse litt større på vintreet og deretter skive dem opp i brød og smør pickles eller dilly spyd også!

Det er ikke kjent med visse når denne agurksorten ble utviklet, men den har blitt skrevet om i frøkataloger siden minst 1892. Planter modnes omtrent 60 dager etter planting og produserer en stor høst.

8. Quirk

Quirk, en veldig pen agurkstype, har unikt farget, to-tonet frukt i et meget kontrastfullt medium grønn og lyst hvitt. Frukting er produktiv og produserer mange velsmakende agurker i snack-størrelse som vokser til omtrent 2 til 3 lange. Mens disse agurkene kan spises rå, gjør deres proporsjoner i halvliter dem helt riktig for sylting!

Quirk agurker kan dyrkes enten utendørs eller i drivhusinnstilling. Vinranker er korte og kan beskjæres eller la være litt vilt. Uansett er disse plantene kjent for sin naturlige evne til å avverge Beetle -skader, og de har en viss motstand mot agurkmosaikkvirus og pulveraktig mugg.

9. Excelsior

Excelsior kan dyrkes utendørs; Imidlertid er det parthenokarpisk og kan dyrke frukt uten å bli pollinert. Det betyr at denne planten kan dyrkes innendørs i drivhus også!

En annen kraftig dyrker, Excelsior produserer en stor høst av moderat størrelse, 4 til 5 lange sylting agurker med mørk hud. Frukten har en søt og velbalansert smak, mens planten har moderat motstand mot mange vanlige agurkpatogener. Fordi det ikke trenger å bli pollinert, kan Excelsior også dyrkes under flytende raddeksler hvis biller er et problem i hagen din.

10. Adam Gherkin

Som enhver ekte europeisk pickler, er Adam Gherkin dekket av bittesmå støt og ryggrader som gir frukten et meget strukturert utseende. Frukting er rikelig, med mini -agurker i jevn størrelse som utvikler seg til omtrent 2 til 3 i størrelse. Adam Gherkins er kjent for sin fine, til og med farge og utmerkede knase, og er vanskelig å slå når det gjelder å lage hjemmelagde syltede cornichons!

Adam Gherkins kan vokse innendørs i et drivhus eller ute i feltet. Planter har en viss motstand mot agurkmosaikkvirus, skorpe og pulveraktig mugg, noe som gjør dem lettere å vokse enn andre mer delikate agurkstyper. De kan også tilpasse seg lett til en rekke klima.

11. Salt og pepper

Salt og pepper agurker har absolutt et unikt utseende. Mens de er fantastiske syltede, har de hvitt kjøtt, noe som er ganske vanskelig å finne i andre sylting agurker. De er også veldig hardføre planter og er motstandsdyktige mot pulveraktig mugg.

Først utviklet ved Cornell University, salt og pepper agurker dyrker frukt som måler omtrent 3 til 5 lang. Frukten har små svarte pigger som lett gnir av. Disse plantene har også en viss motstand mot kantete bladflekker.

12. sitron

Når de fleste agurker blir gule, betyr det vanligvis at de er forbi sin fyrste og altfor bitre til å spise. Men ikke sitron agurker. Disse unike fargerike agurkene er knallgule og veldig runde, noe som får dem til å se ut som sitroner!

Mangler mange av forbindelsene som kan gjøre agurker bitre, sitron agurker har en søt og forfriskende smak og en tilfredsstillende knase. Mens smaken deres gjør dem godt egnet for fersk spising i salater og andre rå retter, kan de også syltet for å bevare dem. For den beste smaken, tar du sikte på å velge sitron agurker når de er 1 til 2 i diameter.

13. Spacemaster 80

Gartnere av små rom elsker Spacemaster 80. Disse allsidige, dual-purpose agurker kan spises rå som skiver agurker, men de lager også fine pickles når de høstes tidlig. Det betyr at hvis du tilfeldigvis høster for sent til pickles, kan du fremdeles hogge opp disse smakfulle agurker for friske hagesalater og hjemmelaget gazpacho.

Spacemaster 80 blir kort, 2 til 3 lange vinstokker som er akkurat i riktig størrelse for små containerhager og uteplasser. Noen gartnere har til og med dyrket disse plantene i hengende kurver. Planter er også motstandsdyktige mot pulveraktig og dunete mugg, agurk mosaikkvirus og skorper.

14. Wisconsin SMR-58

Wisconsin SMR-58 ble først utviklet av University of Wisconsin i 1958, og er en stadig bærende agurkstype som vil fortsette å produsere frukt hele sesongen hvis du høster ofte. Denne åpne pollinerte planten utvikler pålitelig en stor høst av skarpe agurker. Mens de kan høstes når de er større, tar du sikte på å samle agurker for sylting på mellom 4 og 6 i størrelse.

Vinranker vokser mellom 4 og 8 lange, så de skal trenes på støttesolper eller trelling. Agurker som er dyrket på espaliser, har en tendens til å være rett, noe som gjør sylting også lettere. Hvis du er på utkikk etter et budsjettvennlig trelliseringsalternativ, kan du prøve å installere en storfepanel-espalier med T-Post-støtter.

15. Chaperon

Med en forbedret smak og høyere motstand mot mugg enn forgjenger Citadel, er det mange grunner til at du kanskje vil velge Chaperon denne sesongen. Mens det bare er en moderat produsent, vil planter fremdeles dyrke rikelig med smakfulle agurker, men det er mindre sannsynlig at de overvelder et lite kjøkken. Planter har også en viss motstand mot forskjellige sykdommer, men chaperon er spesielt spenstig i møte med skabb.

Frukten vokser til omtrent 4 lang og skal være klar til å høste 52 dager etter planting. For best mulig resultat, hold jorda gjennomgående fuktig, men ikke soggy, spesielt når temperaturen svever. Generelt vokser agurker best i jord med en pH på mellom 6,0 og 6,8.

16. Maks pakke

En annen kraftig voksende pickling agurk, Max Pack pakker virkelig en trøkk med sin overflod av ensartet størrelse, 4 lang frukt. Max Pack -agurker har en tett tekstur og et lite frøhulrom, slik at du vet at de vil sylte godt. Enda bedre, deres søte kjøtt smaker deilig rå eller i saltlake!

En hardfør plante, Max Pack har blitt dyrket for sykdomsresistens, så den kan overleve mange sykdommer andre agurkvarianter kan ikke. Den kan også takle tørke og varme opp stress bedre enn mange andre agurk -kultivarer og er mindre utsatt for bitterhet. Disse agurkene er klare til å høste i løpet av 55 dager etter plantingen.

17. Boothbay Blonde

Boothbay Blonde er en spennende agurksort med en blek grønnaktig-gul hud. Frukten er en skarp tekstur og en deilig sødme som sjelden utvikler noen bitterhet som sjelden utvikler en skarp tekstur og en deilig sødme. Agurker vokser vanligvis omtrent 3 til 5 lange og lager et fargerikt tilskudd til syltingblandinger med mørkere hud-agurkvarianter.

Først utviklet av Boothbay -familien i Maine, er denne unike agurken definitivt en å prøve!

18. Bush

Bush pickling agurker er publikumsfavoritter som virkelig har alt. Som agurker av busk-type vokser de små og kompakte, så de er helt riktig for bakgårdsplasser og containerhager. Men bare fordi de små ikke betyr at du trenger å ofre høsten din - disse plantene er også produktive!

Bush pickling agurkplanter holder seg under 30 år i størrelse, så de vil aldri overvelde plassen din. For smakligere agurker, tar du sikte på å høste plantene dine når frukten fremdeles er under 5 lang. Disse tidlige produsentene kan begynne å fruktes så tidlig som 45 til 50 dager etter planting.

19. Boston

Boston Pickling -agurker er en annen arvestykke agurkvare med et snev av historie. Denne tradisjonelle agurken var pickling -agurken som er valgt ved begynnelsen av det 20. århundre. Faktisk ble denne skjønnheten først utviklet i 1880!

Frukt er ensartet i størrelse og er av god kvalitet med en skarp tekstur og glatt hud. Frø vil spire omtrent 7 til 14 dager etter plantingen, mens denne agurkstypen skal begynne å produsere frukt omtrent 55 dager etter såing. For best resultat kan du prøve å finne agurkene dine på et sted i hagen din som får litt lett ettermiddagsskygge.

20. Langrenn

Kjent for sin ensartet størrelse, rett frukt, har krysslands agurker humpete, mørkegrønne hud og fine hvite ryggrader. Disse agurkene har også veldig små frøhulrom, noe som gjør prosessering og sylling av dem til en lek!

En plante produserer i gjennomsnitt rundt 5 kilo agurker, så det kan hende du trenger å dyrke en plante eller to for å møblere et lite kjøkken med alle pickles den trenger for året. Spesielt deilig når de sylles i saltlinjer, har Cross County også en solid tekstur. Bare husk at disse plantene er utsatt for bakteriell visne, så velg en annen agurk -type hvis din hage har hatt problemer med visne tidligere.

21. Jamaican Burr Gherkin

Jamaicanske Burr Gherkins er morsomme planter å vokse. Disse mini -fruktene vokser til omtrent 1 til 2 lange og har pigge kjøtt, noe som får dem til å ligne en slags marin skapning. Men disse zingy gherkins er utmerkede syltet eller når de spises rå.

Mens disse plantene ikke faktisk agurker, har de en agurklignende smak når de er plukket ut. Hvis du ikke har noe imot litt surhet, gå foran og velg frukten når den er lenger enn 1. Du kan også koke frukten akkurat som du ville gjort en sommer squash - stek den, sauter den, stek den du nevner den!

Hvis du trengte flere grunner til å elske disse plantene, er de også noen av de mest produktive dyrkerne rundt, og de er sykdommer og skadedyrbestandige også! Bare sørg for at du dyrker dem på å trelles, da de kan vintre over 8 år.

22. Commonwealth

Først utviklet i det amerikanske sør, der dampende somre kan fremme muggproblemer i hagen, ble Commonwealth spesielt dyrket for muggmotstand. Men ikke bare det. Denne produktive agurken produserer gjennom en lang vekstsesong og er også motstandsdyktig mot bakteriell visne.

Den deilige og skarpe strukturerte frukten har en tynn hud som fungerer spesielt godt i syltingskroker. Ikke utsatt for bitterhet, prøv å velge Commonwealth-høsten før agurker er lengre enn 6. For en virkelig zingy sylteagurk, eksperimentere med lakto-fermentering av disse agurkene og server dem med en bakgårdsburger rett fra grillen!

Forskjellige typer agurker å vite

Hvis du er ny på voksende agurker, kan du føle deg litt overveldet av den store variasjonen av planter å velge mellom. For å hjelpe, tenkte vi at det kan være en god idé å kort forklare de primære forskjellene i spesifikke agurktyper.

Bush vs. Vining Agurker

Frøkataloger beskriver ofte planter som agurker som enten busk eller vining. Noen kataloger kan til og med bruke begrepene som bestemmer eller ubestemmelige for å beskrive agurker, så vel som andre planter som tomater. Disse begrepene refererer til plantestørrelsen, vekstvanen og høstvinduet.

Bush agurker , også kjent som bestemmelse av agurker, vokser mer kompakt og trenger vanligvis ikke trelling. Det gjør dem mye lettere å vokse i små områder, inkludert containergartnere. Bush -agurker har også en tendens til å produsere mye av høsten deres på en gang, noe som kan være nyttig hvis du gjør hjemme hermetikk eller sylting.

Vining agurker, også kjent som ubestemmelige agurker, danner store vinstokker som kan vokse og spre 8 eller mer. Disse plantene trenger trelling eller annen type støtte og er mye vanskeligere å oppbevare i små hager. Vining agurker har imidlertid en tendens til å produsere flere agurker, som kan høstes gjennom vekstsesongen.

Pickling vs. skiver agurker

Pickling -agurker er de beste agurker for bevaring på grunn av flere faktorer.

Pickling -agurker har ofte tynnere skinn, noe som skaper en mer behagelig knase en gang syltet. Pickling agurkvarianter er også ganske produktive og produserer mer ensartet frukt, noe som kan være spesielt nyttig i løpet av hermetikksesongen. I tillegg har disse agurkvariantene ofte en fastere tekstur totalt sett og et mindre frøhulrom.

Skiver agurker er ofte større enn sylting agurker og har et høyere fuktighetsinnhold. Selv om disse agurkstypene fremdeles kan brukes til sylting, har de kanskje ikke så knasende av en tekstur som pickles du pleide å gjøre. Hvis du er på jakt etter en utsøkt skiver agurk for fersk spising, er Shintokiwa agurker vanskelig å slå!

Ofte stilte spørsmål

Sammendrag

Å velge riktig frø for hagen din kan være både morsomme og litt skremmende. I dag er det bare så mange frøkyper å velge mellom det kan føles vanskelig å velge den rette!

Når det gjelder de beste agurkene å vokse for sylting, er det mange velsmakende alternativer som bevarer godt. Spørsmålet blir da, hva er den beste sylteagurken for deg og hagen din?

Noen agurkvarianter er bedre for hagearbeid med små rom, mens andre er kjent for å lage de beste gherkins for cocktails! Andre sylteagurper er å foretrekke for relish og har glatte skinn eller andre interessante teksturer. Nå som vi har utforsket noen av de beste sylting agurker i denne artikkelen, håper vi at du har fått mer klarhet om hvilken type sylting agurk du liker å vokse.

Siden Vining agurker vanligvis krever litt støtte, kan du også gjerne sjekke ut denne guiden om enkle trelliseringsalternativer for agurk dyrking.