22 bästa gurksorter för välsmakande pickles

Växande gurkor kan vara en av de mest givande matgrödorna i din trädgårdsträdgård. Hemodlade gurkor är uppfriskande och välsmakande i trädgårdssallader och gazpacho. Men när de är skivade och genomsyrade i saltlösning kan de förvandlas till syrliga och smakfulla hemlagade pickles.

Medan alla gurka tekniskt kan syltas, bevarar vissa gurka varianter bättre än andra. På grund av faktorer som hudtjocklek, frökvantitet och övergripande konsistens är betning gurkor vanligtvis den rekommenderade gurksorten för lakto-fermentering, konservering och andra konserver.

I den här artikeln, utforska väl några av de mest utsökta gurka -typerna för betning. Från små gherkins till större picklers, vi har alla gurka sort som du någonsin kan vilja ha här.

22 bästa gurksorter för välsmakande pickles

Nedan är våra 22 bästa val för de bästa gurkor för betning. Dessa gurkavarianter valdes speciellt för sina produktiva cumberutbyten, utmärkt struktur och komplexa smaker. För hemlagat bröd och smörpickles, dill pickles och Zesty Gherkins, leta inte längre!

1. Nationell

Nationella betning gurkor är några av de mest populära gurksorterna på marknaden idag, så du bör inte ha några problem med att hitta frön. Dessa pålitliga producenter växer en stor mängd waping gurkor under hela säsongen, och växter är också resistenta mot gurka mosaikvirus och scab.

Först introducerades 1929, utvecklades denna öppna pollinerade gurka med hjälp av National Pickle Packers Association. Dessa gurkor kan skördas när de är mycket små för att skapa Gherkins för cocktails, eller frukt kan tillåtas växa upp till några centimeter. Nationella gurkor har en fin, djupgrön hud och en fast struktur och utvecklar sällan någon bitterhet.

2. H-19 Little Leaf

Little Leaf är en av de mest populära betning gurkor runt, och det är inte konstigt varför. Dessa läckra små gurkor är enhetliga storlekar och något blockerade och växer till cirka 3 till 5 långa. Känd för sin ljusa, smaragdgröna hud, ser Little Leafs färg särskilt härlig ut när det piskas upp i ett parti hemlagade halvsurer!

Vinrankor är kompakta och bladen är mindre än de flesta andra gurka -typer, vilket kan hjälpa till att förbättra luftflödet runt dina växter och minska problem med mögel. Dessa gurkor är också resistenta mot ett brett spektrum av sjukdomar men har ett särskilt högt resistens mot antracnose, scab och bakteriell wilt. Little Leaf Fruit upprätthåller en fin crunchy struktur en gång inlagd, och du kan räkna med att dessa växter också ska producera en stor skörd!

3. Calypso

En av de högst avkastande gurka-typerna, denna hybrid pickler är en snabb odlare och producerar ofta skördbar frukt långt innan andra gurkor. Ganska resistent mot en rad vanliga sjukdomar, inklusive mosaikvirus och mögel, är denna hårda växt ett bra val om du vill ha en stor gurka skörd utan mycket krångel.

Frukt är enhetligt storlek med grön hud och små, vita ryggar. Calypsos -smak är bäst när gurkor skördas mellan 4 och 5 i längd. Dessa smakfulla gurkor kan ätas färska eller skivade vertikalt för pickle spears eller horisontellt för pickle chips!

4. Mexikanska sura gherkin

Mexikanska sura Gherkins är också känt som Cucamelons, ett roligt val om du vill växa något lite annorlunda. Dessa udda små växter producerar liten frukt som är ungefär 1 lång och har härlig, fläckig hud som ser ut som en liten vattenmelon. Dessa mini -gurkor smakar mycket som vanliga CUC: er, men med en ljusare antydan till citrus.

Mexikanska sura gherkins kan ätas rakt från vinrankan, men dessa växter växer så många små frukter på en gång som betning bara är vettig. Du kan prova traditionella konserveringsmetoder för att bevara din sura gherkin -skörd eller använda dem för att göra enkla kylskåp .

5. Sassy

Sassy är mestadels känd för att vara en sen säsong gurka, men denna snabba odlare kan producera en mängd gurkor bara 52 dagar efter plantering. I en testträdgård växte faktiskt 3 växter 25 gurkor på bara en enda vecka!

Sassy gurkor har en skarp struktur, mörk hud och en lång, smal form, vilket gör dem lätta att glida in i konserveringsburkar. Mångsidig nog för klassiska Dilly Pickles eller någon annan inlagd konserver, du kan till och med få hemlagad att njuta av denna välsmakande frukt! Växter är också mycket resistenta mot skabb och antracnos.

6. Ronda

Ronda kan vara en kortlivad gurka, men den producerar massor av skördbar frukt på en kort tid. En testkörning av denna gurka -typ resulterade i att 3 växter producerade över 130 gurkor på bara fyra veckor. Det gör Ronda till ett toppval för trädgårdsmästare i små utrymmen eller alla som vill maximera sitt växande utrymme.

Ronda gurkor har mörkgrön hud och har en fin bit för dem, särskilt när de skördas under 3 i längd. Du kan också låta dessa gurkor bli lite större utan att oroa dig för att de blir bitter. I själva verket har Ronda en smörig smak även när frukten blir stor.

7. Parisisk

Om du någonsin har haft en crunchy fransk cornichon med en cocktail- eller charcuterie -bräde, har du troligtvis snacks på några parisiska betning gurkor. Men även om du definitivt kan förvandla dessa gurkor till smakfulla Gherkins, kan du låta dem bli lite större på vinrankan och sedan skiva dem upp i bröd och smörpickles eller dilly spears också!

Det är inte känt med säkerhet när denna gurka -sort utvecklades, men den har skrivits om i frökataloger sedan minst 1892. Växter mognar cirka 60 dagar efter plantering och producerat en stor skörd.

8. SKRÄNNING

En mycket vacker gurka-typ, Quirk har unikt färgad, tvåtonad frukt i en mycket kontrasterande medium grön och ljus vit. Frukt är produktiv och producerar massor av välsmakande, snackstora gurkor som växer till cirka 2 till 3 långa. Medan dessa gurkor kan ätas råa, gör deras pintstora proportioner dem precis rätt för betning!

Quirk -gurkor kan odlas antingen utomhus eller i växthusinställningen. Vinrankor är korta och kan beskäras eller lämnas för att bli lite vild. Hursomhelst är dessa växter kända för sin naturliga förmåga att avvärja skalbaggar, och de har viss motstånd mot cucumber mosaikvirus och pulverformig mögel.

9. Excelsior

Excelsior kan odlas utomhus; Men det är parthenokarpiskt och kan odla frukt utan att pollineras. Det betyder att denna växt kan odlas inomhus också i växthus!

En annan kraftig odlare, Excelsior producerar en stor skörd av måttligt storlek, 4 till 5 långa betning gurkor med mörk hud. Frukten har en söt och välbalanserad smak, medan växten har måttligt motstånd mot många vanliga gurkapatogener. Eftersom det inte behöver pollineras kan Excelsior också odlas under flytande radomslag om skalbaggar är ett problem i din trädgård.

10. Adam Gherkin

Liksom alla riktiga europeiska pickler är Adam Gherkin täckt av små stötar och ryggar som ger frukten ett mycket strukturerat utseende. Fruktning är riklig, med enhetligt mini -gurkor som utvecklas till cirka 2 till 3 i storlek. Adam Gherkins är känd för sin fina, jämn färg och utmärkta crunch och är svåra att slå när det gäller att göra hemlagade inlagda cornichons!

Adam Gherkins kan växa inomhus i ett växthus eller utanför i fältet. Växter har viss motstånd mot curka mosaikvirus, scab och pulverformig mögel, vilket gör dem lättare att växa än andra mer känsliga gurka -typer. De kan också enkelt anpassa sig till en rad klimat.

11. Salt och peppar

Salt- och peppargurkor har verkligen ett unikt utseende. Medan de är underbara inlagda, har de vitt kött, vilket är ganska svårt att hitta i andra betning gurkor. De är också mycket hårda växter och är resistenta mot pulverformig mögel.

Först utvecklades vid Cornell University, salt och peppargurkor odlar frukt som mäter cirka 3 till 5 långa. Frukten har små svarta spikar som lätt gnuggar. Dessa växter har också viss motstånd mot vinkelbladfläckar.

12. Citron

När de flesta gurkor blir gula betyder det vanligtvis att de är förbi sin främsta och alldeles för bitter att äta. Men inte citrongurkor. Dessa unika färgglada gurkor är ljusgula och mycket runda, vilket gör att de ser ut som citroner!

Avsaknad av många av de föreningar som kan göra gurkor bittert, citrongurkor har en söt och uppfriskande smak och en tillfredsställande crunch. Medan deras smak gör dem väl lämpade för färskt ätande i sallader och andra råa rätter, kan de också tas med för att bevara dem. För den bästa smaken, syftar till att välja dina citrongurkor när de är 1 till 2 i diameter.

13. Spacemaster 80

Små rymdträdgårdsmästare älskar Spacemaster 80. Dessa mångsidiga, dubbla gurkor kan ätas råa som skivande gurkor, men de gör också fina pickles när de skördas tidigt. Det betyder att om du råkar skörda för sent för pickles, kan du fortfarande hugga upp dessa smakfulla gurkor för färska trädgårdssallader och hemlagad gazpacho.

Spacemaster 80 växer kort, 2 till 3 långa vinstockar som är precis rätt storlek för små containerträdgårdar och uteplatser. Vissa trädgårdsmästare har till och med framgångsrikt odlat dessa växter i hängande korgar. Växter är också resistenta mot pulverformiga och duniga mögel, gurka mosaikvirus och scab.

14. Wisconsin SMR-58

Wisconsin SMR-58, som först utvecklades av University of Wisconsin 1958, är en ständigt bärande gurka-typ som kommer att fortsätta producera frukt hela säsongen om du skördar ofta. Denna öppna pollinerade växt utvecklar pålitligt en stor skörd av skarpa gurkor. Medan de kan skördas när de är större, syftar till att samla gurkor för betning mellan 4 och 6 i storlek.

Vinrankor växer mellan 4 och 8 långa, så de bör tränas på stödpoler eller trellisera. Gurkor som odlas på spelliser tenderar att vara rakare, vilket underlättar betning också. Om du är på jakt efter ett budgetvänligt trellisingalternativ kan du prova att installera en boskapspanel med T-Post-stöd.

15. Chaperon

Med en förbättrad smak och högre motstånd mot mögel än dess föregångare Citadel finns det många skäl till varför du kanske vill välja Chaperon den här säsongen. Även om det bara är en måttlig producent, kommer växter fortfarande att växa massor av välsmakande gurkor, men de är mindre benägna att överväldiga ett litet kök. Växter har också viss resistens mot olika sjukdomar, men Chaperon är särskilt motståndskraftig inför skabb.

Frukten växer till cirka 4 i längd och bör vara redo att skörda 52 dagar efter plantering. För bästa resultat, håll din jord konsekvent fuktig men inte fuktig, särskilt när temperaturen svävar. I allmänhet växer gurkor bäst i jord med ett pH mellan 6,0 och 6,8.

16. Max Pack

En annan kraftfullt växande betning gurka, Max Pack packar verkligen en stans med dess överflöd av enhetligt storlek, 4 lång frukt. Max Pack -gurkor har en tät konsistens och ett litet fröhål, så du vet att de kommer att pickle väl. Ännu bättre, deras söta kött smakar läckra råa eller i saltlösning!

En hård växt, Max Pack har odlats för sjukdomsresistens, så det kan överleva många sjukdomar som andra gurka sorter inte kan. Den kan också hantera torka och värmestress bättre än många andra gurka -kultivarer och är mindre benägna att bitterhet. Dessa gurkor är redo att skörda på cirka 55 dagar efter plantering.

17. Boothbay blondin

Boothbay Blonde är en spännande gurksort med en blek grönaktig hud. Frukten är en hög avkastande växt och har en skarp konsistens och en läcker sötma som sällan utvecklar någon bitterhet. Gurkor växer vanligtvis cirka 3 till 5 långa och gör ett färgstarkt tillskott till betningblandningar med mörkare hudsängar.

Först utvecklad av Boothbay -familjen i Maine, är denna unika gurka definitivt en att prova!

18. Bush

Bush -betning av gurkor är publikfavoriter som verkligen har allt. Som gurkor av bush-typ växer de små och kompakt, så de har precis rätt för uteplatser och containerträdgårdar. Men bara för att de är små betyder det inte att du måste offra din skörd - dessa växter är också produktiva!

Bush -betning av gurka växter förblir under 30 i storlek, så de kommer aldrig att överväldiga ditt utrymme. För smakligare gurkor, sträva efter att skörda dina växter när frukten fortfarande är under 5 lång. Dessa tidiga producenter kan börja frukt redan 45 till 50 dagar efter plantering.

19. Boston

Boston -betning gurkor är en annan arvgurka sort med en touch av historia. Denna traditionella gurka var betning gurka som valts i början av 1900 -talet. I själva verket utvecklades denna skönhet först 1880!

Frukt är enhetlig i storlek och är av god kvalitet med en skarp konsistens och slät hud. Frön kommer att spira cirka 7 till 14 dagar efter plantering, medan denna gurka -typ bör börja producera frukt cirka 55 dagar efter sådd. För bästa resultat kan du prova att hitta dina gurkor på en plats i din trädgård som får lite lätt eftermiddagsskugga.

20. Cross Country

Känd för sin enhetliga, raka frukt, längdskidor har ojämn, mörkgrön hud och fina vita ryggar. Dessa gurkor har också mycket små fröhålrum, vilket gör bearbetning och betar dem till en bris!

En växt producerar i genomsnitt cirka 5 kilo gurkor, så du kanske bara behöver odla en växt eller två för att tillhandahålla ett litet kök med alla pickles som den behöver för året. Särskilt läcker när det är inlagt i saltbränningar har Cross County en robust struktur också. Tänk bara på att dessa växter är mottagliga för bakteriell wilt, så välj en annan gurka -typ om din trädgård har haft problem med wilt tidigare.

21. Jamaican Burr Gherkin

Jamaican Burr Gherkins är roliga växter att växa. Dessa minifrukter växer till cirka 1 till 2 långa och har spiky kött, vilket gör att de liknar någon slags marin varelse. Men dessa zingy gherkins är utmärkta inlagda eller när de äts råa.

Medan dessa växter inte är gurkor, har de en gurka-liknande smak när de plockas ung. Om du inte bryr dig om lite surhet, gå vidare och välj frukten när den är längre än 1. Du kan också laga frukten precis som du skulle göra en sommar squash - stek den, sautera den, stek den du namnger den!

Om du behövde fler skäl för att älska dessa växter, är de också några av de mest produktiva odlarna runt, och de är också sjukdomar och skadedjursresistenta! Se bara till att du odlar dem på att trellisera, eftersom de kan vinstera över 8.

22. Commonwealth

Först utvecklades i det amerikanska södra, där ångande somrar kan främja mögelfrågor i trädgården, samväldet odlades specifikt för mögelmotstånd. Men inte bara det. Denna produktiva gurka producerar under en lång växtsäsong och är också resistent mot bakteriell wilt.

Den läckra och skarpt strukturerade frukten har en tunn hud som fungerar särskilt bra i betningskrockor. Inte benägen att bitterhet, försök att välja din Commonwealth-skörd innan gurkor är längre än 6. För en verkligt zingy pickle, experimentera med laktofermentering av dessa gurkor och servera dem med en trädgårdsburger rakt från grillen!

Olika typer av gurkor att veta

Om du är ny för växande gurkor kan du känna dig lite överväldigad av den stora variationen av växter att välja mellan. För att hjälpa, trodde vi att det kan vara en bra idé att kort förklara de primära skillnaderna i specifika gurka -typer.

Bush vs. Vining gurkor

Frökataloger beskriver ofta växter som gurkor som antingen buske eller vinsting. Vissa kataloger kan till och med använda termerna som bestämmer eller obestämmer för att beskriva gurkor, såväl som andra växter som tomater. Dessa termer hänvisar till växtstorlek, tillväxtvanor och skördfönster.

Bush -gurkor , även känd som bestämmer gurkor, växer mer kompakt och behöver vanligtvis inte trellisera. Det gör dem mycket lättare att växa i små utrymmen, inklusive containerträdgårdsmästare. Bush -gurkor tenderar också att producera mycket av sin skörd på en gång, vilket kan vara till hjälp om du gör hem konservering eller betning.

Vining gurkor, även känd som obestämda gurkor, bildar stora vinstockar som kan växa och sprida 8 eller mer. Dessa växter behöver trellising eller någon annan typ av stöd och är mycket svårare att hålla i små trädgårdar. Vining gurkor tenderar emellertid att producera fler gurkor, som kan skördas under hela växtsäsongen.

Betning kontra skivande gurkor

Pickling gurkor är de bästa gurkor för bevarande på grund av flera faktorer.

Pickling gurkor har ofta tunnare skinn, vilket skapar en trevligare crunch en gång inlagd. Pickling gurkavarianter är också ganska produktiva och producerar mer enhetlig frukt, vilket kan vara särskilt användbart under konserveringssäsongen. Dessutom har dessa gurkavarianter ofta en fastare struktur totalt och en mindre fröhålrum.

Skivning av gurkor är ofta större än betning av gurkor och har ett högre fuktinnehåll. Medan dessa gurka -typer fortfarande kan användas för betning, när de har bevarats, kanske de inte har så crunchy av en struktur som pickles du brukade. Om du är på jakt efter en utsökt skivning gurka för färskt ätande, är shintokiwa gurkor svåra att slå!

Vanliga frågor

Sammanfattning

Att välja rätt frön för din trädgård kan vara både roligt och lite skrämmande. Idag finns det bara så många frön att välja mellan det kan känna sig svårt att välja rätt!

När det gäller de bästa gurkorna att växa för betning finns det många välsmakande alternativ som bevarar väl. Frågan blir då, vad är den bästa pickeln för dig och ditt trädgårdsutrymme?

Vissa gurkavarianter är bättre för trädgårdsskötsel med små utrymmen, medan andra är kända för att göra de bästa Gherkins för cocktails! Andra pickleyper föredras för att njuta av och har smidiga skinn eller andra intressanta strukturer. Nu när vi har utforskat några av de bästa betning gurkor i den här artikeln, hoppas vi att du har fått mer tydlighet om typen av betning gurka som du vill växa.

Eftersom Vining Gurkor vanligtvis kräver lite stöd, kan du också vilja kolla in den här guiden om enkla trellisingalternativ för gurkaodling.