22 Bästa torra beskjutningsbönor att växa i din trädgård

Bönor är några av de enklaste växterna att växa i din grönsaksträdgård. De växer snabbt, producerar en stor skörd och kan till och med berika din trädgårdsjord med sina kvävefixeringsförmågor.

Men när det gäller livsmedelsbevarande och lagring av din trädgårdsskörd under vintermånaderna är skalbönor bönsorten att växa. Till skillnad från färska ätbönor, som gröna bönor, odlas skalbönor för sina frön snarare än deras skida. Dessa bönfrön torkar exceptionellt bra och kan förvaras vid rumstemperatur under ett år eller mer.

Om du planerar din trädgård för nästa år och du vill odla växter för vintermatlagring, måste du spara lite utrymme i dina sängar för att beskjuta bönor. I den här guiden kan du täcka några av de mest populära skalbönorna runt så att du kan välja rätt bönor att växa i ditt trädgårdsutrymme.

22 Bästa torra beskjutningsbönor att växa i din trädgård

Från klassiska cannellini-bönor till mindre kända arv som Flambo och soldatbönor finns det ett otroligt antal torkade skalbönor som du kan odla i ditt utomhus trädgårdsutrymme. Ännu bättre, många av dessa bönor kan till och med växa kompakt och är lämpliga för små utrymmen och containerträdgårdsskötsel. Nedan följer några av våra favoritbönor för att växa för att komma igång.

1. Röd njure

En av de mest populära bönorna för matlagning, om du vill odla dina egna skalbönor, är njurbönor ett bra ställe att börja. Dessa klassiska bönor kan användas i en mängd olika rätter, inklusive hemlagad chili , minestrone och bönsallader . Vissa sorter, som den ljusröda njurbönan som utvecklats av Cornell, är också växter av bush-typ, så att de kan växa kompakt utan att trellisera.

Röda njurbönor mogna snabbare än vissa andra bönor och kan skördas cirka 102 dagar efter plantering. Om somrarna är heta och fuktiga och jorden är mycket rik på kväve, kan dessa växter ibland utveckla vinstockar och bli större, men de förblir vanligtvis mer hanterbara. Liksom andra bönor är njurbönor inte frosthård och bör endast planteras utomhus efter att jorden värms.

2. Silvermoln cannellini

Ett traditionellt val för italiensk biljettpris, Cannellini -bönor är krämiga och rika och perfekta för rätter som toskansk bönsoppa . Men om dessa bönor ser mycket ut som njurbönor, var inte förvånad. Cannellini -bönor är faktiskt en typ av vit njurböna och har mycket liknande växande krav.

Silver Cloud Cannellini Bean är en förbättrad variation av bönor som växer i en kompakt buskvanor. Ursprungligen utvecklad av Washington State University, har denna böntyp plummerbågar än många andra cannellinis och baljor växer mellan 5 och 6 i längd. Skidor innehåller cirka 5 bönor vardera, som har en smakrik, nötaktig smak när den kokas.

3. Black Eyed Peas

Även känd som cowpeas, svarta ögonärter kommer ursprungligen från Afrika, och de har odlats sedan förhistorisk tid. Mycket populärt i koloniala Amerika, de odlades av USA: s president Thomas Jefferson och gynnades för deras rika och krämiga smak. En populär mat i södra USA, svarta ögonärter är traditionellt kokta med bacon- och collardgrönsaker för en verkligt tröstande sidorätt.

I trädgården kommer svarta ögonärter att mogna på cirka 70 dagar, och de växer ganska prolifiskt. De bör odlas med trellising och ligger i ett område i din trädgård som får full sol. Dessa hårda växter är torktoleranta och kan hantera värme utan problem också.

4. Vermont tranbär

Vermont Cranberry Beans har funnits sedan åtminstone i början av 1800 -talet och odlades först av infödda i New England. Dessa läckra, fläckiga, rödhudiga bönor mogna på cirka 95 dagar, och de är öppna pollinerade, så att de kan samlas för utsädesbesparing. Varje pod innehåller cirka 5 till 6 bönor, vilket är mer än många andra böntyper utvecklar.

Vermont tranbärsbönor växer vanligtvis kompakt, men de kan utveckla vinstockar under vissa förhållanden. Dessa pålitliga producenter är hårda och ett bra val att växa om du är ny för att hålla bönor. De är också lätta att skala, vilket kommer att förenkla måltidsförberedelser!

5. Monos Negros

Monos Negros betyder svarta apor på spanska och är ett lämpligt namn för denna svarta bönor som kommer från El Salvador. Denna bönsort är minst 100 år gammal och mognar mycket tidigare än vissa andra svarta böntyper, som svart sköldpadda. Smaken är inte lika rik, men den gör fortfarande ett fint tillskott till vegetariska tacos och andra komfortmat.

Monos Negros Beans kan skördas cirka 90 dagar efter plantering. De gör Vine, så du måste planera ut lite trellising för att stödja dessa växter, men de är annars ganska lättsamma. Denna bönsort utvecklar också sällan mögel eller mögel, vilket säkerställer att dessa växter kommer att växa ganska hälsosamt i din trädgård.

6. Quincy Pinto

Quincy pinto bönor kan mogna senare än många andra bönor på denna lista, men de är värda att vänta. Stora bönor har en fläckig hud, och växter ger ett överflöd av dem, så du har massor av bönor för att lagra för vinterkomfortmåltider. Krämig och smakrik när de tillagas i en långsam spis, dessa bönor är precis rätt för att göra soppor, refried bönor och så mycket mer.

Quincy Pintos har en hel del sjukdomsresistens, vilket gör dem till ett fint val om du vill ha en låg underhållsanläggning. Dessa växter växer i en buskvanor med korta vinstockar som kan blockera konkurrenskraftiga ogräs, vilket också är en trevlig funktion att ha, särskilt om du växer en organisk trädgård och inte vill använda syntetiska herbicider eller bekämpningsmedel. Denna bönor utvecklades av USDA i samband med Washington State University.

7. Soldat

Öppen pollinerade soldatbönor är en arvtyp av vit njurböna med ett rödbrunt öga. Mycket vackert att titta på, dessa bönor är redo att skörda på cirka 89 dagar, vilket är tidigare än många andra böntyper. De växer också kompakt, så att de kanske kan hållas i planterare också.

Soldatbönor är torktoleranta, vilket gör dem lättare att växa och mer motståndskraftiga än vissa andra arter. Dessa bönor bör planteras 3 till 4 från varandra i rader med 24 till 30 från varandra. De spirar också i allmänhet tills jordtemperaturerna är över 60F.

8. Marfax

Rika, gyllenbruna Marfax-bönor är uppskattade som en av de bästa bönorna att växa om du älskar att göra hemlagade bakade bönor. I likhet med den svenska bruna bönan mognar denna arvstort tidigt och producerar också en produktiv skörd. Det är också en bra böna att växa om du lever i ett svalare klimat, eftersom det är hårdare än många andra böntyper.

Liksom andra vinstörningar transplanterar bönor i allmänhet inte bra, så de bör sås direkt utomhus efter att all fara för frost har passerat. För att öka din bönskörd, se till att skörda färska bönor regelbundet; Skalbönor bör dock få torka helt på vinrankan innan du plockas. Om kraftiga regn hotar din bönskörd, kan växter dras och torkas inomhus också!

9. Kung av de tidiga

En vacker böna runt omkring, kung av den tidiga har livlig, rödaktig hud som är fläckig med lite vit. Perfekt för att göra bakade bönor , kung av de tidiga har en rik, smakrik smak och fördubblar i storlek när den tillagas. Det betyder att du får ännu mer läckra bönor för att äta ur din trädgårdsskörd!

Som namnet antyder är King of the Early redo för skörd före många andra böntyper. Utbyten är också produktiva, och denna bönor kan växa bra även om somrarna är väldigt varma eller coola. Ännu bättre är denna bönor en busksort, så det är lämpligt för mindre trädgårdsutrymmen också.

10. Flambo

Flambo är väldigt vackra bönor på vinrankan med skidor som utvecklas till en slående fuchsia och grön mönster. Inuti är dessa välsmakande bönor också ganska livliga, med fläckig rosa och vit hud. Flambo bönor är också mångsidiga och kan skördas tidigt för färska ätbönor.

Flambo -bönor kommer verkligen levande när de får mogna helt på vinrankan tills poden blir en mörkröd och är helt torra. Vid denna tidpunkt kan bönor torkas eller frysas och är vattniga i ragout och massor av andra rätter. Mogna skidor kommer att växa till cirka 5 långa.

11. Svart sköldpadda

Black Turtle är en typ av svart böna som har lite historia. Denna bönsort går ner från en svart bön som var populär i hela Centralamerika, och som en gång odlades av mayanerna. En arv, öppen pollinerad växt, svart sköldpadda, är ett annat bra val om du är intresserad av att samla in dina egna bönfrön för plantering.

Black Turtle har en spännande rik smak med något kryddig undertoner. Denna bönor såldes först 1832 och är ett klassiskt val för kubanska rätter . Tänk bara på att den här bönan kan ta flera veckor längre att mogna än andra svarta bönor, som svart coco.

12. Windsor Fava

Fava -bönor kan se mycket ut som limabönor, men låt inte deras utseende lura dig. Fava känd som breda bönor, har också en utsökt jordnära och nötaktig smak som vissa har beskrivit som att ha antydningar av ost till den. Läckra sauterade, grillade, kokt och förberedda på andra sätt, dessa mångsidiga bönor kan användas i en mängd olika kök, inklusive egyptisk och italiensk biljettpris.

Windsor Fava Beans har funnits sedan minst 1863 och är en klassisk arvsort. Växer i en bush -vana kan de hållas i mindre utrymmen, även om de kan dra nytta av extra trellising när deras rejäla skida börjar mogna.

13. King of the Garden Lima

Lima -bönor, även kända som smörbönor, är kända för den smöriga smaken och krämiga strukturen. Dessa bönor växer i allmänhet inte bra i mycket svala klimat, så om du bor på en nordlig plats kanske du vill hoppa över dessa bönor. Men om din trädgård är i ett mildare område är dessa läckra bönor svåra att slå.

Kungen av trädgården Lima är en välsmakande variation av limabönor som utvecklades 1883. En kraftig odlare producerar denna bönor pålitligt stora, 8 långa baljor som har cirka 4 krämiga bönor vardera. En öppen pollinerad sort, denna bönor är ett fint val om du vill rädda frön; Det kräver emellertid en längre växtsäsong än många andra böntyper.

Detta är en måste-växande anläggning om du älskar att göra hemlagad succotash !

14. Kenearly

En mängd gula ögonböna, Kenearly utvecklades i Nova Scotia och har ett större öga än många andra liknande bönor. De medelstora, fylliga bönorna är mestadels grädde i ton men har fläckiga, gyllene ögon för mer färg. Kenearly bönor är kända för att mogna enhetligt, vilket kan göra för en enklare och mer imponerande skörd.

Redo att plocka cirka 89 dagar efter plantering är kenearly bönor också öppna pollinerade. En favoritbönsort för att göra en viss typ av bakade bönor som är kända i Maine, kända som bönhålbönor , är Kenearly ett roligt val om du vill växa något lite annorlunda. Tänk bara på att, liksom de flesta andra bönor, är kenearly bönor inte kallhård, så de bör bara planteras utomhus efter att all fara för frost har gått.

15. Svart Coco

Om du älskar att laga mat med svarta bönor är svart coco en sort att prova som är anmärkningsvärt för sin stora bönstorlek. Dessa mångsidiga bönor kan skördas tidigt (på cirka 60 dagar) och ätas unga som gröna bönor, eller så kan de tillåtas mogna i cirka 85 dagar och skördas som beskjutande bönor. Svarta cocos lyser verkligen som bönor för sopptillverkning och för att piska upp dina egna refried bönor .

Växande kompakt, svarta coco bönor växter är cirka 2 höga, så att de kan hållas i mindre trädgårdsutrymmen. Skidor maxar ut på cirka 5 långa och är lätta att skala också, vilket gör dem mycket enklare att arbeta med i köket. Hjärtligt och robusta, dessa bönor kommer att förmedla några av sina rika, mörka färgningar till andra ingredienser i din matlagning, till exempel när de tillagas i hemlagade bönor och ris .

16. calypso

Även känd som Orca eller Yin-Yang Bean, Calypso är anmärkningsvärd för sin slående, svarta och vita hud som verkligen är en av ett slag. I själva verket är dessa bönor bara så vackra; De används ofta i hantverksprojekt och för att skapa handgjorda smycken.

Först utvecklades 1992, Calypso-bönor är öppna pollinerade, så att de kan samlas in och torkas för sådd i nästa års trädgård. Medan dessa bönor inte är lika produktiva som vissa andra böntyper på denna lista, producerar de fortfarande pålitligt, och skidor utvecklar vanligtvis cirka 4 till 5 bönor vardera. När de tillagas kommer Calypso -bönor att expandera till ungefär dubbelt så stor som sin storlek, och de smakar helt fantastiska i grytor och andra latinamerikanska biljettpriser .

17. Garbanzo

Garbanzos är också känd som kikärter, måste-odla växter om du älskar mat i Mellanöstern och hemlagad hummus . Dessa krämiga bönor bör odlas i full sol och ta cirka 85 dagar för att nå mognad. Växter växer till cirka 24 höga och bör planteras i rader åtskilda 24 från varandra för bästa resultat.

Garbanzo -bönor kan användas som torkade bönor, men de kan också grodas och ätas färska. Medan solbrunfärgade bönor är klassiska, finns det också några ovanliga garbanzo bönor på marknaden som är roliga att experimentera med också. En anmärkningsvärd Garbanzo -typ är Kabouli Black Garbanzo Bean, som är en arvsort som först odlades i Afghanistan.

18. Jacobs nötkreatur

Jacobs nötkreatur, som ursprungligen odlades av Passamaquoddy-stammen i den nordöstra regionen i USA, är en öppen pollinerad, arvbönor som är populär i hela New England. Den fläckiga, rödbruna och vita huden på dessa bönor sägs likna markeringarna på nötkreatur, och de kommer säkert att lägga till massor av färg till alla maträtt du bestämmer dig för.

Redo att skörda på cirka 88 dagar efter plantering bör Jacobs nötkreatur, liksom andra skalbönor, tillåtas att torka helt på vinrankan före skörden. Du vet att det är dags att samla dina bönor när du kan höra bönorna skratta om i deras skida. Du kan också testa beredskapen genom att försiktigt trycka på nageln mot bönorna; Om det inte lämnar ett streck är bönorna redo att skörda!

19. Mitla

Ursprungligen från Oaxaca, Mexiko, är Mitla en av de bästa svarta bönor som växer om du älskar mexikansk mat. Dessa smakfulla bönor är packade med näring och är svåra att slå som refried bönor eller när de tillagas i svarta bönor soppor. Men de kan behöva blötläggas och kokas lite längre än andra böntyper för att helt utveckla sin smak.

Mitla kan hjälpa till att bygga din trädgårdsmark, vilket gör denna böna till ett underbart tillskott till nya trädgårdsplott. Denna växt producerar medelstora löpare och ganska lila blommor, men den kan behöva en del trellising för att hålla den upprätt. Avkastningen är också produktiva!

20. Tigers öga

Tigers ögonbönor besviken inte med sin gyllenbruna hud som prydde med virvlar och fläckar i en mörk, brunröd. Men dessa bönor är inte bara vackra att titta på. De är också läckra och gör utmärkta bakade bönor med full kropp.

Ursprungligen från Argentina och Chile kan Tigers ögonbönor användas som en pinto -ersättare i en mängd olika rätter. Dessa bönor är särskilt tilltalande eftersom de har tunna skinn som praktiskt taget försvinner när de kokas. Växter växer i allmänhet till cirka 2 i höjd, men de kan börja vinranka under vissa odlingsförhållanden.

21. Gaucho

Gaucho är en förtjusande, gyllenhudad böna, en toppval bland små rymdodlare. Trots att den växer kompakt, producerar denna bush-typ bönor massiva utbyten av beskjutningsbönor- cirka 20 kilo för en 100 fot rad bönor ! Denna arvböna har infödd till Argentina och har en så rik smak att den kan serveras med bara lite smör, salt och peppar och kommer fortfarande att vara stjärnan i din middagspridning.

Mognad på cirka 88 dagar kan Gaucho anpassa sig till en rad förhållanden och kan växa bra, även när sommarnätter är lite coola. Dessa bönor torkar också snabbare än många andra skalbönor, så att de kan bearbetas lättare i slutet av säsongen.

22. Midori -jätte sojabönor

Sojabönor är mycket mångsidiga bönor som kan göras till en mängd olika livsmedel, inklusive Tempeh, Tofu och Natto . Men om du älskar crunchy edamame är Midori -jätten sojabönor en av de bästa typerna av sojabönor att växa.

Denna sojaböntyp mognar tidigt och producerar pålitligt en stor skörd. Växter är också mycket robusta, så du behöver inte oroa dig för att trellisera dem. Anpassningsbar till en rad odlingsförhållanden kan sojabönor odlas precis som gröna bönor; Men för torkade sojabönor vill du vänta med att skörda tills skidorna är torra och du kan höra bönorna skratta i dem.

Torra skalbönor kontra färska ätbönor: Vad är skillnaden?

I trädgårdarna i trädgården kan odlare välja att odla en mängd olika bönor. Dessa bönor faller emellertid i allmänhet i en av två kategorier: färska ätbönor och torkade skalbönor.

Färska ätbönor odlas i allmänhet oftare och inkluderar sådana populära sorter som gröna bönor och romanbönor. Dessa bönsorter gynnas för både deras ätliga baljor och frön och tillagas i rätter som grönböngryta och sallad nioise . För optimal smak och konsistens skördas färska ätbönor regelbundet när skidorna fortfarande är färska och mjuka.

Torkade skalbönor är å andra sidan mestadels odlade för sina ätliga frön. Medan skidorna med torkade skalbönor vanligtvis är ätliga om bönan skördas när unga och mjuka, väljer de flesta odlare att låta torkade skalbönor fullt ut mogna på sina vinstockar. När skidorna är helt torkade och för fibrösa för att vara ätliga skördas och skalas torkade skalbönor.

Torkade skalbönor utmärker sig som en proteinfylld mat för förvaring och kan förvaras säkert i lufttäta burkar under ett år eller mer. Ofta används i soppor och grytor, dessa mångsidiga bönor är de bönor som valts för att göra refried bönor, pasta e fagioli och chili.

För livsmedelssäkerhet är det mycket viktigt att koka torkade skalbönor på rätt sätt innan du äter dem. Detta beror på att äta underkokt torkade bönor, som njurbönor och cannellinibönor, kan leda till matförgiftning. Om du är ny för att arbeta med torkade bönor kan du lära dig mer om hur du kan laga dem här .

Vanliga frågor

Sammanfattning

Om du älskar att göra hemlagad chili, hummus och bakade bönor, varför inte ta det ett steg längre och odla dina egna torkade skalbönor i din trädgård? Från Garbanzos till njurbönor finns det ett överraskande antal välsmakande bönor som du kan växa i små trädgårdsutrymmen. Ännu bättre, beskjutningsbönor är några av de bästa växterna att växa om du är intresserad av livsmedelsbevarande, självförsörjning och prepping.

Till skillnad från färska ätbönor som gröna bönor odlas torkade skalbönor för sina frön snarare än deras skida. När de torkats kan dessa bönfrön förvaras vid rumstemperatur under ett år eller mer, förutsatt att du håller dem i en lufttät behållare. När du är redo att använda dem är mångsidiga bönor bara perfekta för att röra i soppor, grytor och så mycket mer!

Torkade bönor är utmärkta för långvarig förvaring, men om du vill lära dig mer om de bästa grönsakerna för att växa för att bevara, kolla in vår artikel om rotcellar dina trädgårdsprodukter.