Ginger ( Zingiber officinale) är ett populärt och smakfullt krydda som används i många rätter över hela världen. En av de mest odlade kryddorna i världen, Ginger var också en av de första grödorna som någonsin exporterades från Asien. Idag är denna välsmakande rhizom en populär växt att växa bland trädgårdsmästare och kan till och med förvaras i små trädgårdsutrymmen.

Visste du? Den del av ingefära växten som vi äter är roten/rhizomen.

Ingefära kan odlas i trädgårdar eller behållare i marken; Men eftersom denna växt naturligtvis kommer från tropiska regioner ( växande zoner 9 och högre) kan det vara svårare att växa på svalare fläckar. Att plantera ingefära i containrar kan förlänga din växtsäsong och se till att du har tillräckligt med tid för din ingefära att producera ett överflöd av rhizomer.

Om du någonsin velat växa din egen ingefära är det här guiden för dig! Tja, ta dig igenom alla steg du behöver för att odla massor av färsk och läcker ingefära hemma och diskutera till och med några av de bästa ingefära sorterna att växa!

Hur man odlar ingefära i containrar

Varma klimatzoner kan hålla ingefära växer i marken, men för de flesta zoner är det bäst att odla ingefära i krukor.

Medan ingefära kan odlas direkt i din trädgård om du bor i växande zoner 8 och under, rekommenderas vanligtvis att hålla din ingefära i krukor. När du odlas på detta sätt är det mycket lättare att skydda din ingefära från frost, vilket kan döda växten. På hösten kan du till och med flytta dina ingefära växter inomhus och övervintra dem inuti för massor av vattnig ingefära året runt.

Läs vidare för en steg-för-steg-tutorial om hur du växer den bästa färska ingefära runt!

Välja din ingefära

Du kan odla ingefära från färsk ingefära som finns i livsmedelsbutiken, men du bör leta efter ekologisk ingefära så att du vet att det kan spira.

Innan du kan plantera någonting måste du köpa din ingefära för att växa. Ingefära växter växer från rhizomer, som är modifierade underjordiska stjälkar. Dessa rhizomer kan köpas online eller till och med hittas i din lokala livsmedelsbutik eller växtskolor.

Om du bestämmer dig för att odla ingefära från rhizomer som köpts i din livsmedelsbutik, försök att leta efter ekologiskt odlat ingefära. Även om du kan ha framgångsplantning konventionellt odlad ingefära, kan denna typ av ingefära ha behandlats med kemikalier för att undertrycka spiring, vilket kan hämma tillväxten. Organiskt odlade ingefära rhizomer är vanligtvis enklare att växa.

Ju större rhizom du börjar med, desto snabbare kommer dina ingefära växter att växa. Av denna anledning, leta efter rhizomer som är köttiga, fasta och fylliga och cirka 4 till 6 långa med flera fingrar.

Kontrollera dina rhizomer noggrant för ögonen , som är där ny ingefära tillväxt kommer att spira från. Ögon kan vanligtvis hittas på spetsarna av ingefära rhizomer och verkar något spetsiga och lättare i färg. Ju fler ögon din rhizom har, desto fler ingefära stjälkar det kan ge.

Medan standard kulinarisk ingefära är lätt nog att hitta i livsmedelsbutiker och trädgårdscentra, om du är intresserad av att växa mindre vanliga ingefära arter, kommer du förmodligen att behöva beställa dina rötter till online.

Plocka rätt kruka

Ingefära föredrar en kruka som är bred på toppen och inte särskilt djup.

Ingefära växer horisontellt, så om du vill ha en större skörd, välj att plantera behållare som är breda snarare än djupa. Krukor bör vara minst 8 djupa, och de kan vara så breda som du vill. Tänk bara på att en tumstor del av ingefära kan mogna till en 36 bred växt när de är mogna, så större krukor är bättre.

Skålformade planterare, som de som gjorts av HC Companies-butiker , är ett bra alternativ som borde ge din ingefära massor av växande rum. Rustika planterlådor, som de som är vid Windiy -butiken , är ett annat perfekt val och det inre fodret gör dem ännu enklare att arbeta med. Väskor i tyg är också bra för att odla ingefära; Tänk bara på att de kan vara svårare att flytta inomhus om du tänker övervintra din ingefära inuti.

Och naturligtvis, se till att alla kruka du väljer har tillräckliga dräneringshål i botten för att förhindra vattendragen jord, vilket kan få din ingefära att ruttna. Om din kruka inte redan har dräneringshål kan du borra några av dina egna med en elektrisk borr.

Lägg till jord

Välj krukutjord som är lätt och väl dränering och som inte kommer att kompaktera för mycket.

Ingefära växer bäst i lös, rik och väl dränerande jord, eftersom komprimerad jord kan hämma rhizomtillväxt. De flesta standardpottmixar fungerar bra för din krukut ingefära; Du kan emellertid också blanda in någon kompost , maskgjutning eller åldrad gödsel för att ge dina ingefära växter ett boost. När du har lagt till din jord till din kruka trycker du på jorden lätt men kompakt den inte för mycket.

Jord med ett pH mellan 5,5 och 6,5 är idealisk för odling av ingefära.

Dela dina rhizomer (valfritt)

Stora rhizomer kan delas för att odla fler ingefära växter.

Större bitar av ingefära rhizomer kommer att ha fler ögon och kan därför producera fler groddar och växa snabbare. Men om du arbetar med mindre planterare eller helt enkelt vill odla fler ingefära växter, kan du också dela din ingefära innan du planterar.

För att göra detta, dela helt enkelt din ingefära rhizom ut genom att försiktigt separera eller klippa av enskilda fingrar på ingefära rhizom. Varje del av ingefära bör ha minst ett öga, vilket behövs för att groddar ska bildas.

När du har klippt isär rhizomer, låt bitarna bota i cirka 24 till 48 timmar före plantering. Denna torkningsperiod gör det möjligt för de snittade sektionerna att vara svåra över något och hjälper till att förhindra att ingefära bitarna ruttnar efter de i marken.

När du ska plantera din ingefära

Ingefära kräver ganska varma temperaturer för tillväxt.

Ingefära hanterar inte kallt väl och börjar dö tillbaka om temperaturen faller under 55 f . Av denna anledning, om du bor i ett kallare område med en kort växtsäsong, kanske du vill överväga att starta din ingefära inomhus på våren. Ingefära kan ta 8 till 10 månader för att nå mognad, så att börja den inuti tidigt på våren kommer att se till att du har tillräckligt med tid att få en bra skörd innan frost.

Även om det inte är nödvändigt, kan det också hjälpa dina växter att lägga till en värmematta under dina ingefära krukor.

Plantera din ingefära

Ingefära planteras grunt. Plantera inte det för djupt.

När du är redo att plantera din ingefära, placera försiktigt dina ingefära rhizomer i din kruka och täck dem löst med jord. Till skillnad från rotgrödor, som potatis, behöver ingefära inte begravas djupt, så täcka bara rhizomerna med på jorden och tappa ner den lätt. Om du arbetar med en större växande behållare, se till att du rymmer dina rhizombitar ungefär 12 från varandra.

För att ge din ingefära ett extra näringsämnet kan du också lägga till lite gödselmedel vid plantering eller under hela växtsäsongen. Antingen bör en granulär eller organisk flytande gödningsmedel göra tricket. Applicera gödningsmedel var 2 till fyra veckor för att hålla din ingefära ser bäst ut.

Efter att ha planterat din ingefära, vattna dina rhizomer i en brunn med djup vattning. Detta kommer att starta den växande processen och uppmuntra dina växter att spira snabbare.

För att påskynda spiringprocessen kan du också försöka förpröva dina ingefära rhizomer i vatten över natten före plantering. Även om detta inte är nödvändigt, kan det hjälpa till att ge din ingefära en hoppstart på växtsäsongen.

Hitta dina planterare

Du kan odla ingefära i krukor året runt. Krukorna ska odlas inomhus när temperaturen är under 55 grader Fahrenheit.

Om du började ingefära inomhus under våren, vänta tills dina växter har grodd och utomhustemperaturer är konsekvent över 55 F innan du flyttar dina planterare utanför. Detta kan variera beroende på din växande plats, men att flytta din ingefära utomhus i maj fungerar vanligtvis ganska bra. Liksom med andra växter som startats inuti, kan härdning av dina ingefära växter under en vecka eller två hjälpa dem att anpassa sig till de olika odlingsförhållandena i utomhuslivet också.

I naturen är ingefära en understory växt, så om den planteras i direkt solljus, kan dess känsliga blad uppleva solkald och vissna. För lyckligare växter, lokalisera din krukväxter i ett område i din trädgård som får dappat ljus, från full skugga till del skugga . Detta är den bästa belysningen för ingefära och kommer att främja bättre tillväxt i dina ingefära växter.

Skörd

Att skörda ingefära är lika enkelt som att gräva upp en bit rot.

Under växtsäsongen kan din ingefära blomma, vilket är helt naturligt. Blommande kommer inte att skada dina ingefära växter alls, och du behöver inte knäppa blommorna tillbaka. Många typer av ingefära blommor är också ätliga, och om du växer en unik ingefära typ (som schampo ingefära) kan du skörda vätska från de ljusa, tropiska blommorna.

Efter att ha planterat ingefära kan det ta cirka 8 till 10 månader för ingefära att mogna tillräckligt för skörd. Som sagt kan du vanligtvis börja skörda din ingefära ungefär 4 till 5 månader efter att den planterades.

För att skörda din ingefära kan du helt enkelt knäppa av en liten bit av rhizomen för att använda i recept och lämna resten av växten ostörd. För att göra detta, känn försiktigt under jordytan och knäppa av eller klippa bort en bit rhizom utan att dra upp växten. Se till att lämna minst 2 rhizom runt växternas stjälkar så att växten kan regenerera.

Om det närmar sig slutet av växtsäsongen och du bor i en kall region och inte vill övervintra dina växter inomhus, kan du skörda hela växten istället. För att skörda hela din ingefära växt, gräva helt enkelt upp växten, snip av de gröna stjälkarna och skaka bort den lösa smuts. Skölj av dina ingefära rhizomer och ta dem inomhus för förvaring eller matlagning.

Övervintrande ingefära

Övervintra din ingefära växt inomhus för färsk ingefära hela vintern och för en oändlig ingefära leverans!

En av de viktigaste förmånerna med att odla ingefära i containrar är att, kom säsongens slut, krukut ingefära är mycket lätt att övervintra inuti. När temperaturen börjar falla under hösten, ta helt enkelt in din kruka ingefära inomhus, för att få dina växter kvadratiska innan temperaturen faller under 55 F.

För att förhindra övervintrande skadedjur, kontrollera dina ingefära växter noggrant när du tar dem inomhus för några tecken på skadedjur. Vanliga symtom inkluderar gula eller stipplade blad, klibbiga honungdegrester på blad och synlig webbing från spindelkvalster och insektsfrass. Även om du inte ser några tecken på skadedjur kan det vara en bra idé att förebyggande behandla dina växter med en vinäger spray eller insekticid tvålspray när du tar dem in bara för att vara säker på att du inte tar med alla hitchhiking insekter också inuti!

När en gång inomhus kan krukut ingefära behandlas ganska mycket som alla andra tropiska krukväxter. Ge din växt ett överflöd av starkt, indirekt ljus, och vattna din växt regelbundet när jordens topp 1 känns torr vid beröring. Medan ingefära inte behöver massor av luftfuktighet, föredrar det ett fuktområde mellan 40 och 50%, så om du är mycket torrt, kanske du vill hålla dina växter på en stenbricka.

Lagring av ingefära

Ingefära lagrar bra och det finns flera alternativ för att bevara det också.

Efter skörd och sköljning av din ingefära skörd kan du använda din ingefära färsk eller lagra den för senare användning. Ingefära rhizomer kan också förvaras, överraskas och planteras igen i din vårträdgård.

För att lagra dina rhizomer, placera din ingefära på ett svalt, torrt läge som är ur direkt solljus. Ingefära kan förvaras som andra rotgrödor (som lök och potatis) i en rotkällare eller mörkt skåp. Men för att hålla din ingefära fräsch längre är det vanligtvis det bästa alternativet att placera den i en låda i ditt kylskåp.

För lagring på längre sikt kan ingefära också dehydratiseras och malas i ingefärapulver eller ingefära te. För något ännu roligare, prova att kandera din ingefära för en zingy och söt godbit!

Gemensamma frågor

Om skadedjur stör dina ingefära växter kommer en enkel organisk oljespray att lösa problemet.

Liksom många andra grödor du kan odla är ingefära mottaglig för vissa trädgårdsskadegörare, som bladlöss, mjölbuggar och spindelkvalster. För att hålla dina växter friska, se till att kontrollera din ingefära då och då för eventuella tecken på angrepp och behandla dina växter i enlighet därmed med en organisk insekticid tvål eller neem oljespray .

Utöver vanliga trädgårdsskadegörare kan vissa andra tecken på att dina ingefära växter behöver en extra bit av TLC inkludera:

  • Bruna och krispiga bladtips. Ingefära älskar regelbunden fukt, och löv kan bli bruna eller krispiga om dina växter inte får tillräckligt med vatten. En bra tumregel är att vattna din ingefära regelbundet när topp 1 till 2 av marken känns torr vid beröring.
  • Gulnande löv. Ingefära åtnjuter också regelbundet gödningsmedel, och gula blad kan indikera att din växt kan drabbas av en brist och behöver ett extra näringsämnet. För bästa resultat, gödsla din ingefära med en god, organisk vätska eller granulär gödselmedel varannan till 4 veckor under växtsäsongen.
  • Fuktig jord. Vattenfästen i din gingers kruka är ett recept på katastrof och kan orsaka rotrötning och grumliga rhizomer på nolltid alls. Om du tror att du har övervattnat dina växter, låt jorden torka ut eller repot dina växter i färsk jord om de verkligen verkar lida.

Populära typer av ingefära för hemodlare

Du skulle bli förvånad över hur många sorter av ingefära som finns där ute.

Du kanske tror att du känner till ingefära men håller den tanken. Det finns faktiskt över 1600 olika arter av ingefära i världen. Även om du kanske är mest bekant med Common Ginger, finns det andra spännande ingefära sorter att prova i dina trädgårdsplanterare. Här är några av våra favoriter:

Common Ginger (Zingiber officinale)

Den enklaste ingefära sorten att hitta, du kan vanligtvis hitta vanliga ingefära rhizomer i produktsektionen i din livsmedelsbutik. Med en lite kryddig smak är denna lätt att odla ingefära sort ett bra val om du är ny för ingefära växer.

Schampo Ginger (Zingiber Zerumbet)

Shampoo Ginger är en allt populärare ingefära sort att växa. Men dess verkliga värde ligger i den vätska som utsöndras från dess stora och tropiska blommor. Denna vätska kan användas i växtbaserade läkemedel, men det är en favoritingrediens i hemlagade schampon och hårvårdsprodukter också.

Bikupa ingefära (zingiber spectabile)

En mångsidig ingefära sort, bikupa ingefära används för att förbättra smaken på många olika rätter. Växten har stora bikupliknande blommor som blir röda när de mognar.

Dold ingefära (curcuma petiolate)

Med liknande vårdkrav som Canna Lily har dolda ingefära stora och tropiska blommor och gör en härlig prydnadsväxt. Den har en något bitter smak och kryddig doft.

Galangal eller thailändsk ingefära (Alpinia Galanga).

Även känd som Blue Ginger, Thai Ginger eller Galangal har en stark arom med inslag av tall och svartpeppar. Denna ingefära sort är ett populärt tillskott till rätter som thailändska curry och pickles.

Gurkmeja (Curcuma longa)

Gurkmeja är faktiskt nära besläktad med ingefära och har liknande växande krav. Denna supermat är en viktig ingrediens i indiska curryer, och den används ofta som en helt naturlig matfärgning tack vare sin ljusa orange färg.

Påfågel ingefära (kaempferia laotica)

Vanligtvis hålls som en prydnadsväxt och har påfågel ingefära stora och dramatiska blad och liljliknande blommor. Rötterna kan användas på liknande sätt som kulinarisk ingefära, även om deras smak kan vara obehagligt kryddig.

White Ginger (Hedychium Coronarium)

Ofta används för att smaka soppor och andra rätter, vita ingefära blommar med vackra vita blommor. När vinden rostar dem kan de se ut som fjärilar under flygning.

Vanliga frågor

Visste du att ingefära blad också är ätliga? De gör ett underbart te!
Hur lång tid tar ingefära att växa?

Ingefära tar mellan 8 till 10 månader att mogna helt efter plantering. Du kan dock i allmänhet börja skörda bitar av din ingefära rhizom 4 till 5 månader efter att ha sådd den.

Väder ingefära tillbaka varje år?

Ingefära är inte en kallhård växt och växer bara som en flerårig i zoner 9 och högre. På kallare platser odlas ingefära som en årlig, eller så kan den hållas i containrar och övervintras inomhus som alla tropiska krukväxter.

Är ingefära svårt att växa?

Med lite kunskap är ingefära en ganska enkel växt att behålla. Ge bara din ingefära grödor regelbunden gödningsmedel och vattning, dappat ljus och en varm växande plats, så bör du hamna med en stor ingefära skörd på bara några månader.

Kan jag växa ingefära från en ingefära?

Ja. Ingefära kan lätt odlas från en liten del av ingefära roten, och det kan till och med gro från ingefära ditt köp i livsmedelsbutiken. Se bara till att alla avsnitt av ingefära du planterar har minst ett öga, där dina ingefära stjälkar börjar spira.

Är ingefära invasiv?

På varmare platser (växande zoner 9 och högre) kan ingefära vara en aggressiv odlare och kan spridas ganska snabbt. Att hålla dina ingefära växter i krukor kan hjälpa till att regera dina växter i och är den rekommenderade växande metoden för trädgårdsmästare som ligger på kallare växande platser.

Sammanfattning

Du kan göra några välsmakande godbitar med färsk ingefära, som dessa kanderade ingefära bitar.

Vid första anblicken kan ingefära tyckas vara en växt med högt underhåll som inte kan odlas utanför tropikerna. Men det är helt enkelt inte sant. Med lite kunskap och lite ansträngning är ingefära förvånansvärt lätt att växa, även på svalare växande platser.

Att hålla ingefära i krukor kan båda förenkla växtprocessen och förlänga din växtsäsong om du bor i ett område med hårda vintrar. Genom att ta med dig din kruka ingefära inomhus på hösten kan du till och med odla ingefära året runt för att lägga till välsmakande curryer, hemlagade tisaner och desserter.