Імбир ( Zingiber Officinale) - популярна і ароматна спеція, яка використовується у багатьох стравах у всьому світі. Одна з найбільш культивованих спецій у світі, Джинджер також був однією з перших культур, які коли -небудь експортуються з Азії. Сьогодні це смачне кореневище - це популярна рослина для вирощування серед домашніх садівників і навіть може утримуватися в невеликих садівницьких приміщеннях. 
Імбир можна вирощувати в наземних садах або контейнерах; Однак, оскільки ця рослина, природно, походить з тропічних регіонів ( зростаючі зони 9 і вище), у більш прохолодних місцях може бути складніше. Посадка імбиру в контейнери може подовжити ваш вегетаційний період, переконавшись, що у вас є достатньо часу, щоб ваш імбир забезпечив безліч кореневищ.
Якщо ви коли -небудь хотіли виростити власний імбир, це посібник для вас! Добре проведіть усі кроки, необхідні для вирощування в домашніх умовах багато свіжого і смачного імбиру, і добре навіть обговорити деякі найкращі сорти імбиру, щоб вирости!
Як виростити імбир в контейнерах
У той час як імбир можна вирощувати безпосередньо у вашому саду, якщо ви живете в зонах вирощування 8 і нижче, зазвичай рекомендується утримувати імбир в горщиках. Вирощуючи таким чином, набагато простіше захистити імбир від морозу, який може вбити рослину. Восени ви навіть можете перемістити свої імбирні рослини в приміщенні і перезимувати їх всередину для безлічі апетитних імбиру протягом усього року.
Читайте на покроковий підручник про те, як виростити найкращий свіжий імбир навколо!
Вибір імбиру
Перш ніж ви зможете посадити що -небудь, вам потрібно буде придбати імбир для вирощування. Імбирні рослини ростуть з кореневищ, які модифіковані підземні стебла. Ці кореневища можна придбати в Інтернеті або навіть знайти у вашому місцевому продуктовому магазині або розпліднику рослин.
Якщо ви вирішите, що хочете виростити імбир з кореневищ, придбаних у вашому продуктовому магазині , спробуйте шукати органічно вирощений імбир. Хоча у вас може бути успіх посадка умовно вирощеного імбиру, цей тип імбиру, можливо, був оброблений хімічними речовинами для придушення проростання, що може гальмувати ріст. Органічно вирощені імбирні кореневища зазвичай простіше вирощувати.
Чим більше кореневища, з якого ви починаєте, тим швидше росте ваші імбирні рослини. З цієї причини шукайте кореневища, які є м'ясистими, твердими та пухкими і приблизно 4 - 6 довгими з декількома пальцями.
Перевірте свої кореневища обережно, чи очі , звідки проросте новий ріст імбиру. Зазвичай очі можна знайти на кінчиках імбирних кореневищ і виглядати злегка загостреним і легшим кольором. Чим більше очей має ваш кореневище, тим більше імбирних стебла, які він може створити.
Хоча стандартний кулінарний імбир досить простий, щоб знайти в продуктових магазинах та садівництві, якщо ви зацікавлені у вирощуванні менш поширених видів імбиру , вам, ймовірно, потрібно замовити свої коріння в Інтернеті .
Вибір потрібного горщика
Імбир росте горизонтально, тож якщо ви хочете більшого врожаю, вибирайте для посадки контейнерів, які є широкими, а не глибокими. Горщики повинні бути щонайменше 8 глибиною, і вони можуть бути такими ж широкими, як ви хочете. Тільки майте на увазі, що шматок імбиру розміром з великим пальцем може дозріти на 36 широку рослину, коли зрілі, настільки більші горщики краще.
Слантатори у формі чаш, як і ті, що зроблені магазинами HC Companies ,-це один хороший варіант, який повинен забезпечити ваш імбир багато приміщення для вирощування. Сільські коробки для садівників, як і в магазині Windiy , - це ще один ідеальний вибір, а внутрішній вкладиш робить їх ще простішими для роботи. Сумки для вирощування тканини чудово підходять і для вирощування імбиру; Просто майте на увазі, що вони можуть бути складнішими для переміщення в приміщенні, якщо ви маєте намір перезимувати імбир всередину.
І, звичайно, будьте впевнені, що будь -який обраний вами горщик має адекватні дренажні отвори на дні, щоб запобігти заболоченому ґрунту, що може призвести до гниття імбиру. Якщо у вашому горщику вже немає дренажних отворів, ви можете просвердлити кілька власних за допомогою електричного свердла.
Додавання ґрунту
Імбир найкраще росте в сипучому, насиченому та добре дренованому ґрунті, оскільки ущільнений ґрунт може гальмувати ріст кореневища. Більшість стандартних сумішей для горщиків добре працюватимуть для вашого горщика; Однак ви також можете змішати деякі компості , черв'ячні кастинги або гній витримки , щоб допомогти надати імбирні рослини. Після додавання ґрунту до свого горщика притисніть ґрунт злегка, але не ущільнюйте його занадто багато.
Грунт з рН від 5,5 до 6,5 ідеально підходить для вирощування імбиру.
Розділення своїх кореневищ (необов’язково)
Більші шматки імбирних кореневищ матимуть більше очей і, таким чином, здатні виробляти більше паростків і рости швидше. Однак якщо ви працюєте з меншими садівниками або просто хочете виростити більше імбирних рослин, ви також можете розділити імбир перед посадкою.
Для цього просто розлучіть імбирний кореневища, обережно розділивши або відрізавши окремі пальці імбирного кореневища. Кожен шматок імбиру повинен мати щонайменше одне око, яке потрібно для формування паростків.
Як тільки ви розрізаєте свої кореневища, дозвольте шматам вилікувати приблизно за 24 - 48 годин до посадки. Цей період сушіння дозволить розрізати секції трохи покрититися і допоможе запобігти гнилі шматочків імбиру після того, як вони в землі.
Коли посадити імбир
Імбир не справляється з холодом і почне відмиватися назад, якщо температура опуститься нижче 55 F. З цієї причини, якщо ви живете в холоднішому районі з коротким вегетаційним періодом, ви можете подумати про запуск імбиру в приміщенні навесні. Імбир може зайняти від 8 до 10 місяців , щоб досягти зрілості, тому починаючи з ранньою весною переконатися, що у вас є достатньо часу, щоб отримати хороший урожай перед морозом.
Хоча це не потрібно, додавання теплового килима під імбирними горщиками може допомогти вашим рослинам швидше прорости.
Посадка імбиру
Коли ви готові посадити імбир, обережно покладіть імбирні кореневища в горщик і вільно накрийте їх ґрунтом. На відміну від кореневих культур, як картопля, імбир не потрібно закопуватися глибоко, тому просто накрийте кореневища приблизно до ґрунту і легенько знищити його. Якщо ви працюєте з більшим вирощуванням контейнера, не забудьте розправити свої кореневища приблизно 12 один від одного.
Щоб надати своєму імбиру додатковий поштовх поживних речовин, ви також можете додати трохи добрив під час посадки або протягом усього вегетаційного періоду. Або зернисті , або органічні рідкі добрива повинні зробити трюк. Нанесіть добрива кожні 2 - 4 тижні, щоб імбир виглядав найкращим.
Посадивши імбир, поливайте кореневища в колодязі з глибоким поликом. Це прискорить процес вирощування та заохотить ваші рослини швидше проростати.
Щоб пришвидшити процес проростання, ви також можете спробувати передозувати свої імбирні кореневища у воді протягом ночі перед посадкою. Хоча це не потрібно, це може допомогти надати вашому імбиру стрибку в вегетаційний період.
Розташування своїх садівників
Якщо ви розпочали імбир в приміщенні протягом весни, зачекайте, поки ваші рослини проростають, а зовнішні температури постійно перевищують 55 F, перш ніж переміщувати свої садівники назовні. Це може змінюватися залежно від вашого зростаючого місця, але переміщення імбиру на свіжому повітрі зазвичай може працювати досить добре. Як і з іншими рослинами, розпочатої всередині, загартовування ваших імбирних рослин протягом тижня -двох може допомогти їм адаптуватися до різних умов вирощування життя на свіжому повітрі.
У дикій природі імбир - це підозріння, тому, якщо посадити на прямі сонячні промені, його делікатні листя можуть відчувати сонцезахисний шматочок та в'янення. Для щасливіших рослин знайдіть свій горщик імбиру в районі вашого заднього двору, який отримує запряжене світло, від повного тіні до частини тіні . Це найкраще освітлення для імбиру і сприятиме кращому зростанню ваших імбирних рослин.
Збирання
Під час вегетаційного періоду ваш імбир може квітувати, що є абсолютно природним. Квітучий взагалі не шкодить вашим імбирним рослинам, і вам не потрібно відвозити квіти назад. Багато типів імбирових квітів також їстівні, і якщо ви вирощуєте унікальний тип імбиру (як шампунь імбир), ви можете збирати рідину з яскравих тропічних квітів.
Після посадки імбиру може знадобитися близько 8 - 10 місяців, щоб імбир дозрівав достатньо для збирання врожаю. Однак, зазвичай ви можете почати збирати імбир приблизно 4 - 5 місяців після його посадки.
Щоб зібрати імбир, ви можете просто відірвати невеликий шматок кореневища , щоб використовувати в рецептах, і залишити решту рослини непорушеним. Для цього обережно відчувайте себе під поверхнею ґрунтів і знімайте або відріжте шматок кореневища, не підтягуючи рослину вгору. Не забудьте залишити щонайменше 2 кореневища навколо рослин, щоб рослина могла регенеруватися.
Якщо він наближається до кінця вегетаційного періоду і ви живете в холодному регіоні і не хочете перезимувати свої рослини в приміщенні, ви можете замість цього збирати всю рослину . Щоб зібрати цілу рослину імбиру, просто викопайте рослину, вистрілюйте зелені стебла і струсіть пухку бруд. Промийте імбирні кореневища і принесіть їх у приміщенні для зберігання або приготування їжі.
Перезимування імбиру
Одним з головних привілеїв вирощування імбиру в контейнерах є те, що, закінчуючи сезони, імбир дуже легко перезимувати всередині. Після того, як температура почне падати восени, просто принесіть в горщик імбир в приміщенні, обов’язково відвезіть свої рослини в квадраті, перш ніж температура впаде нижче 55 F.
Щоб запобігти перезимуванню шкідників, перегляньте свої імбирні рослини обережно, коли ви приносите їх у приміщенні для будь -яких ознак шкідників. Поширені симптоми включають жовте або стильне листя, липкі залишки медової роси на листках та видима павутина з павутинних кліщів та комах. Навіть якщо ви не бачите жодних ознак шкідників, може бути хорошою ідеєю профілактично лікувати свої рослини з оцтовим спреєм або інсектицидним мильним спреєм, коли ви привозите їх всередину, просто щоб бути впевненим, що ви не приносите будь -яких комах з автостопом всередину!
Як тільки в приміщенні, в горщику імбир можна поводитися майже так, як і будь -яка інша тропічна рідна рослина. Забезпечте свою рослину велику кількість яскравого, непрямого світла та регулярно поливайте свою рослину, коли верхній 1 ґрунт відчуває сухий на дотик. Хоча імбиру не потрібно багато вологості, він віддає перевагу діапазону вологості від 40 до 50% , тому якщо ви будинок дуже сухий, ви можете зберегти свої рослини на гальці.
Зберігання імбиру
Після збирання та промивання врожаю імбиру ви можете використовувати імбирний свіжий або зберігати його для подальшого використання. Імбирні кореневища також можна зберігати, перезимувати та знову посадити у вашому весняному саду.
Щоб зберігати свої кореневища, помістіть імбир в прохолодне сухе місце, яке з прямих сонячних променів. Імбир можна зберігати, як інші кореневі культури (як цибуля та картопля) у кореневому підвалі або темному шафі. Однак, щоб ваш імбир був свіжим довше, розмістити його в ящику з холодильником, як правило, найкращий варіант.
Для довгострокового зберігання імбир також може бути зневоднений і подрібнити в імбирний порошок або імбирний чай. Для чогось ще веселішого спробуйте цукати імбир для зизького та солодкого частування!
Поширені питання
Як і багато інших культур, які ви можете рости, імбир сприйнятливий до деяких садових шкідників, як попелиць, мейлібки та кліщі павука. Щоб зберегти свої рослини здоровими, не забудьте час від часу перевіряти імбир на предмет будь -яких ознак зараження та відповідно лікувати свої рослини органічним інсектицидним милом або спреєм нема .
Крім звичайних садових шкідників, деякі інші ознаки, які ваші імбирні рослини можуть потребувати додаткового шматочка TLC, включають:
- Коричневі та хрусткі кінчики листів. Джинджер любить регулярну вологу, а листя може стати коричневим або хрустким, якщо ваші рослини не отримують достатньої кількості води. Хорошим правилом є регулярно поливати імбир, коли топ -1 - 2 ґрунту відчуває сухість на дотик.
- Пожовтіння листя. Імбир також насолоджується регулярним добривами, і жовте листя може вказувати на те, що ваша рослина може страждати від дефіциту і потребує додаткового поштовху поживних речовин. Для найкращих результатів запліднюйте імбир з хорошим, органічним рідким або зернистим добривами кожні 2 - 4 тижні протягом вегетаційного періоду.
- Согний ґрунт. Записи, що утримується, у горщику, що у вас є рецепт катастрофи і може викликати кореневу гниль та м'ясисті кореневища в найкоротші терміни. Якщо ви думаєте, що ви завилите свої рослини, дозвольте ґрунту висушити або переглянути свої рослини в свіжому ґрунті, якщо вони справді, здається, страждають.
Популярні типи імбиру для домашніх виробників
Ви можете подумати, що знаєте імбир, але тримайте цю думку. Насправді у світі є понад 1600 різних видів імбиру. Незважаючи на те, що ви можете бути найбільш знайомими із загальним імбиром, є й інші захоплюючі сорти імбиру , які можна спробувати у своїх подвір’ях. Ось кілька наших улюблених:
Загальний імбир (Zingiber Officinale)
Найпростіший сорт імбиру, який можна знайти, зазвичай можна знайти загальні імбирні кореневища в секції продуктового магазину. З злегка гострим ароматом цей простий урослий сорт імбиру є хорошим вибором, якщо ви новий для зростання імбиру.
Шампунь імбир (Zingiber Zerumbet)
Все більш популярний сорт імбиру для вирощування, шампунь -імбир має гіркий аромат. Але його справжня цінність полягає в рідині, що секретується з її великих і тропічних квітів. Ця рідина може бути використана в рослинних лікарських засобах, але вона є улюбленим інгредієнтом домашніх шампунів та засобів для догляду за волоссям.
Вулик імбир (Zingiber Spectabile)
Універсальний сорт імбиру, вуличний імбир використовується для посилення аромату багатьох різних страв. Рослина оснащені великими, вузькими квітами, які червоніють, коли вони дозрівають.
Прихований імбир (Куркума черево)
З аналогічними вимогами до догляду до канни лілії, прихований імбир має великі та тропічні квіти і робить чудову декоративну рослину. Він має трохи гіркий смак і гострий аромат.
Галангал або тайський імбир (Альпінія Галанга).
Також відомий як синій імбир, тайський імбир або галангал має сильний аромат із нотками сосни та чорного перцю. Цей сорт імбиру - це популярне доповнення до страв, таких як тайський каррі та соління.
Куркума (Куркума Лонга)
Куркума насправді тісно пов'язана з імбиром і має подібні зростаючі вимоги. Цей суперпродукт є важливим компонентом в індійських каррі, і його часто використовують як натуральне харчовий барвник завдяки його яскраво-помаранчевому кольору.
Павич Джинджер (Kaempferia laotica)
Зазвичай зберігається як декоративна рослина, павич імбир може похвалитися великими і драматичними листям та лілічними квітами. Коріння можна використовувати аналогічно кулінарному імбиру, хоча їх аромат може бути неприємно гострим.
Білий імбир (Hedychium coronarium)
Часто використовується для ароматів супів та інших страв, білого імбиру цвіте з гарненькими білими квітами. Коли вітер їх шелісно, вони можуть виглядати трохи схожими на метеликів у польоті.
Питання що часто задаються
Імбир займе від 8 до 10 місяців, щоб повністю дозріти після посадки. Однак, як правило, ви можете почати збирати шматки імбиру кореневища через 4 - 5 місяців після його посіву.
Імбир-це не холодна рослина і лише росте як багаторічний у зонах 9 і вище. У холодніших місцях імбир вирощують як щорічний, або його можна утримувати в контейнерах і перезимувати в приміщенні, як і будь -яка тропічна рідна рослина.
Трохи ноу-хау, імбир-це досить проста рослина, яку потрібно зберегти. Просто надайте урожай імбиру регулярним добривами та поливою, ослабленим світлом та теплим вирощуванням місця, і вам слід закінчити великий урожай імбиру всього за кілька місяців.
Так. Імбир легко можна вирощувати з невеликої частини кореня імбиру, і його навіть можна проростити з імбиру покупки в продуктовому магазині. Просто будьте впевнені, що будь -яка секція імбиру, яку ви саджаєте, має хоча б одне око, саме там почнуть проростати ваші імбирні стебла.
У більш теплих місцях (зростаючі зони 9 і вище) імбир може бути агресивним виробником і може поширюватися досить швидко. Зберігання імбирних рослин у горщиках може допомогти царювати ваші рослини і є рекомендованим методом вирощування для садівників, розташованих у більш холодних місцях.
Резюме
На перший погляд, імбир може здатися заводом з високим обслуговуванням, який не може вирощувати поза тропіками. Але це просто не правда. З невеликим ноу-хау та невеликими зусиллями, імбир напрочуд легко рости, навіть у більш прохолодних місцях.
Зберігання імбиру в горщиках може спростити процес вирощування та продовжити свій вегетаційний період, якщо ви живете в районі з суворими зими. Приводячи восени, привозячи імбир з горщиками в приміщенні, ви навіть можете вирощувати імбир цілий рік, щоб додати до смачних каррі, домашніх тисанів та десертів.
