Ingefær ( Zingiber officinale) er et populært og smakfullt krydder som brukes i mange retter over hele verden. En av de mest dyrkede krydderne i verden, ingefær var også en av de første avlingene som noensinne ble eksportert fra Asia. I dag er denne velsmakende rhizomen en populær plante å vokse blant gartnere i hjemmet og kan til og med oppbevares i små hagearbeid.

Visste du? Den delen av ingefærplanten som vi spiser er roten/rhizomen.

Ingefær kan dyrkes i hager i bakken eller containere; Imidlertid, ettersom denne planten naturlig kommer fra tropiske regioner ( voksende soner 9 og over), kan det være vanskeligere å vokse på kjøligere steder. Å plante ingefær i containere kan forlenge vekstsesongen din, og sørge for at du har nok tid til at ingefæren din kan produsere en overflod av rhizomer.

Hvis du noen gang har ønsket å dyrke din egen ingefær, er dette guiden for deg! Ta deg gjennom alle trinnene du trenger for å dyrke mye fersk og deilig ingefær hjemme, og til og med diskutere noen av de beste ingefærvariantene å vokse!

Hvordan dyrke ingefær i containere

Varme klimasoner kan holde ingefæren vokse i bakken, men for de fleste soner er det best å vokse ingefær i potter.

Mens ingefær kan dyrkes direkte i hagen din hvis du bor i voksende soner 8 og under, anbefales vanligvis å holde ingefæren i potter. Når det dyrkes på denne måten, er det mye lettere å beskytte ingefæren din mot frost, som kan drepe anlegget. Om høsten kan du til og med flytte ingefærplanter innendørs og overvintere dem inne for mange munnvannende ingefær hele året.

Les videre for en trinn-for-trinns tutorial om hvordan du dyrker den beste ferske ingefæren rundt!

Velge ingefær

Du kan vokse ingefær fra fersk ingefær som finnes i matbutikken, men du bør se etter organisk ingefær slik at du vet at den kan spire.

Før du kan plante noe, må du kjøpe ingefær for å vokse. Ingefærplanter vokser fra rhizomer, som er modifiserte underjordiske stengler. Disse rhizomene kan kjøpes på nettet eller til og med finnes i din lokale dagligvarebutikk eller plantebarnehage.

Hvis du bestemmer deg for at du vil dyrke ingefær fra rizomer kjøpt i matbutikken din , kan du prøve å se etter organisk dyrket ingefær. Selv om du kan ha suksess med å plante konvensjonelt dyrket ingefær, kan denne typen ingefær ha blitt behandlet med kjemikalier for å undertrykke spiring, noe som kan hemme vekst. Organisk dyrket ingefær -rhizomer er vanligvis lettere å vokse.

Jo større rhizom du starter med, jo raskere vil ingefærplantene vokse. Av denne grunn kan du se etter rhizomer som er kjøttfulle, faste og lubben og omtrent 4 til 6 lange med flere fingre.

Kontroller rhizomene dine nøye for øynene , og det er der ny ingefærvekst vil spire fra. Øyne kan vanligvis finnes på spissene til ingefærhizomer og virker litt spisse og lysere i fargen. Jo flere øyne rhizomen din har, jo mer ingefærstilker kan den produsere.

Mens standard kulinarisk ingefær er enkel nok å finne i dagligvarebutikker og hagesentre, hvis du er interessert i å vokse mindre vanlige arter av ingefær , må du sannsynligvis bestille røttene dine på nettet.

Plukke riktig gryte

Ingefær foretrekker en gryte som er bred øverst, og ikke veldig dyp.

Ingefær vokser horisontalt, så hvis du vil ha en større høst, velger du plantebeholdere som er brede i stedet for dypt. Pots skal være minst 8 dype, og de kan være så brede som du vil. Bare husk at en tommelstørrelse av ingefær kan modnes til et 36 bredt plante når den er moden, så større potter er bedre.

Skålformede planters, som de som er laget av HC Companies-butikker , er et godt alternativ som bør gi ingefæren din mye voksende rom. Rustikke planterbokser, som de av Windiy -butikken , er et annet perfekt valg, og interiørfôret gjør dem enda enklere å jobbe med. Stoffgruppeposer er også gode for å dyrke ingefær; Bare husk at de kan være vanskeligere å bevege seg innendørs hvis du har tenkt å overvintere ingefæren inni deg.

Og selvfølgelig, sørg for at hvilken som helst gryte du velger har tilstrekkelige dreneringshull i bunnen for å forhindre vannlignet jord, noe som kan føre til at ingefæren din råtner. Hvis potten din ikke allerede har dreneringshull, kan du bore noen av dine egne med en elektrisk drill.

Legge til jord

Velg pottejord som er lett og godt drenerende, og som ikke vil kompakte for mye.

Ingefær vokser best i løs, rik og veldrenerende jord, ettersom komprimert jord kan hemme rhizomvekst. De fleste standard potteblandinger vil fungere bra for din potte ingefær; Imidlertid kan du også blande inn litt kompost , ormestøping eller alderen husdyrgjødsel for å gi ingefærplanter et løft. Etter å ha tilsatt jorda til potten din, trykk jorden lett, men ikke kompakte den for mye.

Jord med en pH på mellom 5,5 og 6,5 er ideell for å dyrke ingefær.

Deling av rhizomene dine (valgfritt)

Store jordstengler kan deles for å dyrke flere ingefærplanter.

Større biter av ingefær -rhizomer vil ha flere øyne og dermed er i stand til å produsere flere spirer og vokse raskere. Imidlertid, hvis du jobber med mindre planters eller du bare vil dyrke flere ingefærplanter, kan du også dele ingefæren din før plantingen.

For å gjøre dette, bare del ingefær -rhizomen fra hverandre ved å skille eller skjære av individuelle fingre på ingefær -rhizomen forsiktig. Hver del av ingefær skal ha minst ett øye, som er nødvendig for at spirer skal dannes.

Når du har klippet rhizomene dine fra hverandre, la biter å kurere i omtrent 24 til 48 timer før plantingen. Denne tørkeperioden vil tillate at de kuttede seksjonene kan kalles litt og vil bidra til å forhindre at ingefærstykkene råtner etter at de er i bakken.

Når du skal plante ingefæren din

Ingefær krever ganske varme temperaturer for vekst.

Ingefær takler ikke kaldt godt og vil begynne å dø tilbake hvis temperaturene faller under 55 f . Av denne grunn, hvis du bor i et kaldere område med en kort vekstsesong, kan det være lurt å vurdere å starte ingefæren innendørs om våren. Ingefær kan ta 8 til 10 måneder å nå modenhet, så det vil sørge for at du vil sørge for at du har nok tid til å få en god høst i før frost.

Selv om det ikke er nødvendig, kan det å legge en varmematte under ingefærpottene hjelpe plantene dine til å spire raskere også.

Planter ingefæren din

Ingefær er plantet grunt. Ikke planter det for dypt.

Når du er klar til å plante ingefæren din, plasser forsiktig ingefæren i potten og dekker dem løst med jord. I motsetning til rotvekster, som poteter, trenger ingefær ikke å bli begravet dypt, så bare dekk rhizomene med omtrent til jord og tamp den lett ned. Hvis du jobber med en større voksende beholder, må du huske å plassere rhizombitene omtrent 12 fra hverandre.

For å gi ingefæren et ekstra næringsøkning, kan du også legge til litt gjødsel på plantetidspunktet eller gjennom vekstsesongen. Enten en granulær eller organisk flytende gjødsel bør gjøre susen. Påfør gjødsel hver 2. til 4. uke for å holde ingefæren til å se best ut.

Etter å ha plantet ingefæren din, kan du vanne lysningene dine i en brønn med dyp vanning. Dette vil starte den voksende prosessen og oppmuntre plantene dine til å spire raskere.

For å fremskynde spiringsprosessen, kan du også prøve å presoere ingefæren i vannet i vann over natten før plantingen. Selv om dette ikke er nødvendig, kan det bidra til å gi ingefæren din en jumpstart på vekstsesongen.

Lokalisere plantene dine

Du kan dyrke ingefær i potter hele året. Pottene skal dyrkes innendørs når temperaturen er under 55 grader Fahrenheit.

Hvis du startet ingefæren innendørs i løpet av våren, kan du vente til plantene dine har grodd og utendørs temperaturer er konsekvent over 55 F før du flytter plantene dine utenfor. Dette kan variere avhengig av ditt voksende sted, men å flytte ingefær utendørs i mai fungerer vanligvis ganske bra. Som med andre planter startet inne, kan herding av ingefærplanter i løpet av en uke eller to hjelpe dem med å tilpasse seg de forskjellige vekstforholdene i friluftslivet også.

I naturen er ingefær en understory plante, så hvis den er plantet i direkte sollys, kan dens delikate blader oppleve solskill og visne. For lykkeligere planter, finn din potte ingefær i et område av hagen din som mottar stappet lys, fra full skygge til delskygge . Dette er den beste belysningen for ingefær og vil fremme bedre vekst i ingefærplanter.

Høsting

Høsting av ingefær er like enkelt som å grave opp et stykke rot.

I løpet av vekstsesongen kan ingefæren din blomstre, noe som er helt naturlig. Blomstring vil ikke skade ingefærplantene dine i det hele tatt, og du trenger ikke å knipse blomstene tilbake. Mange typer ingefærblomster er også spiselige, og hvis du dyrker en unik ingefærtype (som sjampo ingefær), kan du høste væske fra de lyse, tropiske blomstene.

Etter å ha plantet ingefær, kan det ta omtrent 8 til 10 måneder for ingefær å modnes nok til høsting. Når det er sagt, kan du vanligvis begynne å høste ingefæren din omtrent 4 til 5 måneder etter at den ble plantet.

For å høste ingefæren din, kan du ganske enkelt knipse av et lite stykke av rhizomen du kan bruke i oppskrifter og la resten av planten være uforstyrret. For å gjøre dette, føl deg forsiktig under jordens overflate og klikk av eller kutte bort en del av rhizom uten å trekke planten opp. Sørg for å la minst 2 rhizom rundt plantene stilker slik at planten kan regenerere.

Hvis det nærmer seg slutten av vekstsesongen og du bor i en kald region og ikke vil overvintere plantene dine innendørs, kan du høste hele planten i stedet. For å høste hele ingefærplanten, grave bare opp planten, knip av de grønne stilkene og rist bort det løse skittet. Skyll av ingefær -rhizomene dine og ta dem innendørs for lagring eller matlaging.

Overvintring ingefær

Overvinter ingefærplanten din innendørs for fersk ingefær hele vinteren, og for en uendelig ingefærforsyning!

En av de viktigste fordelene ved å dyrke ingefær i containere er at, Come the Seasons End, potte ingefær er veldig enkel å overvintrere inni. Når temperaturene begynner å falle om høsten, må du bare ta med potte ingefær innendørs, og sørg for å få plantene dine til å kvare seg før temperaturene faller under 55 F.

For å forhindre overvintrende skadedyr, sjekk ingefærplantene dine nøye når du tar dem med innendørs for tegn på skadedyr. Vanlige symptomer inkluderer gule eller stipplede blader, klissete honningdugrester på blader og synlig webbing fra edderkoppmidd og insektfras. Selv om du ikke ser noen tegn på skadedyr, kan det være en god idé å forebygge å behandle plantene dine med en eddikspray eller insektdrepende såpespray når du tar dem inn bare for å være sikker på at du ikke gir noen hitchhiking -insekter inni også!

Når innendørs, kan potte ingefær behandles ganske mye som alle andre tropiske stueplante. Gi planten din en overflod av lyst, indirekte lys, og vann planten din regelmessig når topp 1 av jord føles tørr å ta på. Selv om ingefær ikke trenger mye fuktighet, foretrekker det et fuktighetsområde på mellom 40 og 50% , så hvis du hus er veldig tørt, kan det være lurt å holde plantene dine på et rullesteinbrett.

Lagring av ingefær

Ingefær lagrer godt, og det er flere alternativer for å bevare det også.

Etter å ha høstet og skylt av ingefærhøsten din, kan du bruke ingefæren fersk eller lagre den til senere bruk. Ingefærhizomer kan også lagres, overvintes og plantes igjen i vårhagen.

For å lagre rhizomene dine, plasser ingefæren din på et kjølig, tørt sted som er utenfor direkte sollys. Ingefær kan lagres som andre rotvekster (som løk og poteter) i en rotkjeller eller mørkt skap. For å holde ingefæren frisk lenger, er det vanligvis det beste alternativet å plassere den i en skuff av kjøleskapet.

For lagring på lengre sikt kan ingefær også dehydreres og malt i ingefærpulver eller ingefærte. For noe enda morsommere, kan du prøve å gi ingefær for en zingy og søt godbit!

Vanlige problemer

Hvis skadedyr plager ingefærplanter, vil en enkel organisk oljespray løse problemet.

Som mange andre avlinger du kan dyrke, er ingefær utsatt for noen skadedyr, som bladlus, Mealybugs og edderkoppmidd. For å holde plantene dine sunne, må du huske å sjekke ingefæren fra tid til annen for tegn på angrep og behandle plantene dine deretter med en organisk insektdrepende såpe eller neem oljespray .

Utover vanlige hage skadedyr, inkluderer noen andre tegn dine ingefærplanter kanskje en ekstra bit av TLC inkluderer:

  • Brune og sprø bladtips. Ingefær elsker vanlig fuktighet, og blader kan bli brune eller sprø hvis plantene dine ikke får nok vann. En god tommelfingerregel er å vanne ingefæren din regelmessig når topp 1 til 2 av jorden føles tørr å ta på.
  • Gulende blader. Ingefær har også vanlig gjødsel, og gulningsblader kan indikere at planten din kan lide av en mangel og trenger et ekstra næringsøkning. For best mulig resultat, gjødsler ingefæren din med en god, organisk væske- eller granulær gjødsel hver 2. til 4. uke gjennom vekstsesongen.
  • Soggy jord. Vannlogget jord i gingerspotten din er en oppskrift på katastrofe og kan forårsake rotrot og grøtaktig rhizomer på kort tid. Hvis du tror du har overvannet plantene dine, kan du la jorden tørke ut eller repot plantene dine i frisk jord hvis de virkelig ser ut til å lide.

Populære typer ingefær for hjemmeprodusenter

Du vil bli overrasket over hvor mange varianter av ingefær det er der ute.

Du tror kanskje du kjenner ingefær, men holder den tanken. Det er faktisk over 1600 forskjellige arter av ingefær i verden. Selv om du kanskje er mest kjent med vanlig ingefær, er det andre spennende ingefærvarianter å prøve ut i bakgårdsplantene dine. Her er noen av favorittene våre:

Vanlig ingefær (Zingiber officinale)

Den enkleste ingefær -sorten å finne, du kan vanligvis finne vanlige ingefær -rhizomer i produksjonsdelen i dagligvarebutikken din. Med en litt krydret smak er denne lettvekst ingefærvarianten et godt valg hvis du er ny for ingefær som vokser.

Sjampo ingefær (Zingiber Zerumet)

Sjampo ingefær er en stadig mer populær ingefærsort å dyrke, og har en bitter smak. Men dens sanne verdi ligger i væsken som skilles ut fra dens store og tropiske blomster. Denne væsken kan brukes i urtemedisiner, men den er en favoritt ingrediens i hjemmelagde sjampo og hårpleieprodukter også.

Beehive Ginger (Zingiber Spectabile)

En allsidig ingefærsort, bikube ingefær brukes til å forbedre smaken av mange forskjellige retter. Planten har store, bikube-lignende blomster som blir røde når de modnes.

Skjult ingefær (Curcuma petiolate)

Med lignende omsorgskrav til Canna Lily, har skjult ingefær store og tropiske blomster og lager en herlig prydplante. Den har en litt bitter smak og krydret duft.

Galangal eller Thai ingefær (Alpinia Galanga).

Også kjent som blå ingefær, thai ingefær eller galangal har en sterk aroma med hint av furu og svart pepper. Denne ingefærsorten er et populært tilskudd til retter som Thai Curry og Pickles.

Gurkemeie (Curcuma Longa)

Gurkemeie er faktisk nært beslektet med ingefær og har lignende økende krav. Denne supermaten er en essensiell ingrediens i indiske karriretter, og den brukes ofte som en helt naturlig matfarging takket være den lyse oransje fargen.

Peacock Ginger (Kaempferia laotica)

Peacock Ginger er vanligvis holdt som en prydplante, og skryter av store og dramatiske blader og lilje-lignende blomster. Røttene kan brukes på samme måte som kulinarisk ingefær, selv om smaken deres kan være ubehagelig krydret.

White Ginger (Hedychium coronarium)

Ofte brukt til å smake supper og andre retter, blomstrer hvite ingefær med ganske hvite blomster. Når vinden ruster dem, kan de se litt ut som sommerfugler under flukt.

Ofte stilte spørsmål

Visste du at ingefærblader også er spiselige? De lager en fantastisk te!
Hvor lang tid tar ingefær å vokse?

Ingefær vil ta mellom 8 til 10 måneder å modnes fullt ut etter planting. Imidlertid kan du generelt begynne å høste biter av ingefær -rhizomen din 4 til 5 måneder etter å ha så det.

Vokser ingefær tilbake hvert år?

Ingefær er ikke en kaldhardig plante og vokser bare som en flerårig i sonene 9 og over. På kaldere steder dyrkes ingefær som en årlig, eller den kan oppbevares i containere og overvintreres innendørs som enhver tropisk stueplante.

Er ingefær vanskelig å vokse?

Med litt kunnskap, er ingefær en ganske enkel plante å beholde. Bare gi ingefæravlingen din regelmessig gjødsel og vanning, stappet lys og et varmt voksende sted, og du bør ende opp med en stor ingefærhøst på bare noen få måneder.

Kan jeg dyrke ingefær fra et stykke ingefær?

Ja. Ingefær kan lett dyrkes fra en liten del av ingefærroten, og den kan til og med gripes fra ingefæren som kjøper i matbutikken. Bare vær sikker på at enhver del av ingefær du planter har minst ett øye, og det er her ingefærstilkene dine begynner å spire.

Er ingefær invasiv?

På varmere steder (voksende soner 9 og over) kan ingefær være en aggressiv dyrker og kan spre seg ganske raskt. Å holde ingefærplanter i potter kan bidra til å regjere plantene dine i og er den anbefalte voksende metoden for gartnere som ligger på kaldere voksende steder.

Sammendrag

Du kan lage noen velsmakende godbiter med fersk ingefær, som disse kandiserte ingefærstykkene.

Ved første øyekast kan ingefær se ut til å være et anlegg med høyt vedlikehold som ikke kan dyrkes utenfor tropene. Men det er rett og slett ikke sant. Med litt kunnskap og litt innsats er ingefær overraskende lett å vokse, selv på kjøligere voksende steder.

Å holde ingefær i potter kan både forenkle den voksende prosessen og utvide vekstsesongen hvis du bor i et område med tøffe vintre. Ved å ta med deg potte ingefær innendørs om høsten, kan du til og med vokse ingefær hele året for å legge til velsmakende karriretter, hjemmelagde tisaner og desserter.