22 beste tørre avskallingsbønner for å vokse i hagen din

Bønner er noen av de enkleste plantene å dyrke i grønnsakshagen din. De vokser raskt, produserer en stor høst, og kan til og med berike hagejorda med nitrogenfikserende evner.

Men når det gjelder matbevaring og lagring av hagen din i vinterhalvåret, er avskallingsbønner bønnesorten å vokse. I motsetning til ferske spisestyrer, som grønne bønner, dyrkes avskallingsbønner for frøene deres i stedet for belgene. Disse bønnefrøene tørker usedvanlig godt og kan lagres ved romtemperatur i et år eller mer.

Hvis du planlegger hagen din til neste år og du vil dyrke planter for lagring av vinter, må du spare litt plass i sengene dine til avskalling av bønner. I denne guiden dekker du godt noen av de mest populære avskallingsbønnene rundt, slik at du kan velge de rette bønnene for å vokse i hageområdet ditt.

22 beste tørre avskallingsbønner for å vokse i hagen din

Fra klassiske Cannellini-bønner til mindre kjente arvestykker som flambo og soldatbønner, det er utrolig mange tørkede avskallingsbønner som du kan dyrke på utendørs hageplass. Enda bedre, mange av disse bønnene kan til og med vokse kompakt og er egnet for liten plass og container hagearbeid. Nedenfor er noen av våre favorittbønnesorter for å vokse for å komme i gang.

1. Rød nyre

En av de mest populære bønnene for matlaging, hvis du vil dyrke dine egne avskallingsbønner, er nyrebønner et flott sted å starte. Disse klassiske bønnene kan brukes i en rekke forskjellige retter, inkludert hjemmelaget chili , minestrone og bønnesalater . Noen varianter, som den lysrøde nyrebønnen som er utviklet av Cornell, er også planter av bush-typen, slik at de kan vokse kompakt uten å tralere.

Røde nyrebønner modnes raskere enn noen andre bønnesorter og kan høstes omtrent 102 dager etter plantingen. Hvis somrene er varme og fuktige og jorda er veldig rik på nitrogen, kan disse plantene noen ganger utvikle vinstokker og bli større, men de holder seg vanligvis mer håndterbare. Som andre bønner er nyrebønner ikke frostharderende og bør bare plantes utendørs etter at jorden varmer.

2. Silver Cloud Cannellini

Cannellini -bønner er et tradisjonelt valg for italiensk mat, Cannellini -bønner er kremete og rike og perfekte for retter som toskansk bønnesuppe . Men hvis disse bønnene ligner mye på nyrebønner, ikke bli overrasket. Cannellini -bønner er faktisk en type hvit nyrebønne og har veldig like voksende krav.

Silver Cloud Cannellini Bean er et forbedret utvalg av bønne som vokser i en kompakt buskvaner. Denne bønnetypen opprinnelig ble utviklet av Washington State University, og har plumper -belg enn mange andre cannellinis og belg vokser mellom 5 og 6 i lengde. Pods inneholder omtrent 5 bønner hver, som har en velsmakende, nøtteaktig smak når de er tilberedt.

3. Black Eyed Peas

Også kjent som cowpeas, er svartøyde erter opprinnelig fra Afrika, og de har blitt dyrket siden forhistorisk tid. Veldig populært i Colonial America ble de dyrket av USAs president Thomas Jefferson og ble foretrukket for sin rike og kremete smak. Black Eyed Peas, som er en populær mat i det sørlige USA, er tradisjonelt tilberedt med bacon og collard greener for en virkelig trøstende sideskål.

I hagen vil svartøyede erter modnes om 70 dager, og de vokser ganske prolifisk. De skal dyrkes med trelling og ligger i et område av hagen din som får full sol. Disse hardføre plantene er tørke tolerante og takler varme uten problemer også.

4. Vermont Cranberry

Vermont tranebærbønner har eksistert siden minst på begynnelsen av 1800 -tallet og ble først dyrket av innfødte folk i New England. Disse deilige, flekkete, rødhudede bønnene modnes på omtrent 95 dager, og de er åpne pollinerte, slik at de kan samles for frøbesparende. Hver pod inneholder omtrent 5 til 6 bønner, som er mer enn mange andre bønner typer utvikler.

Vermont tyttebærbønner vokser vanligvis kompakt, men de kan utvikle vinstokker under visse forhold. Disse pålitelige produsentene er hardføre og et godt valg å vokse hvis du er ny på å holde bønner. De er også enkle å skallet, noe som vil forenkle måltidet!

5. Monos Negros

Monos Negros betyr svarte aper på spansk og er et passende navn for denne svarte bønnen som kommer fra El Salvador. Denne bønnesorten er minst 100 år gammel og modnes mye tidligere enn noen andre svarte bønner, som svart skilpadde. Smaken er ikke like rik, men den gir fortsatt et fint tilskudd til vegetariske elendige og annen komfortmat.

Monos Negros -bønner kan høstes omtrent 90 dager etter planting. De gjør vintreet, så du må planlegge litt trelling for å støtte disse plantene, men de er ellers ganske avslappet. Denne bønnesorten utvikler også sjelden mugg eller mugg, noe som sikrer at disse plantene vil vokse ganske sunt i hagen din.

6. Quincy Pinto

Quincy Pinto -bønner kan modnes senere enn mange andre bønner på denne listen, men de er verdt å vente. Store bønner har en flekkete hud, og planter produserer en overflod av dem, så du vil ha mange bønner til lagring av vinterkomfortmåltider. Kremet og velsmakende når de er tilberedt i en langsom komfyr, er disse bønnene helt riktig for å lage supper, refried bønner og så mye mer.

Quincy Pintos har en god del sykdomsresistens, noe som gjør dem til et fint valg hvis du vil ha et lite vedlikeholdsanlegg. Disse plantene vokser i en buskvan med korte vinstokker som kan blokkere konkurransedyktige ugress, noe som også er en fin funksjon å ha, spesielt hvis du dyrker en organisk hage og ikke vil bruke syntetiske ugressmidler eller plantevernmidler. Denne bønnen ble utviklet av USDA i forbindelse med Washington State University.

7. Soldat

Åpne pollinerte soldatbønner er en arvestykke type hvit nyrebønne med et rødlig brunt øye. Veldig pent å se på, disse bønnene er klare til å høste på omtrent 89 dager, som er tidligere enn mange andre bønner. De vokser også kompakt, slik at de kan være i stand til å holdes i planters.

Soldatbønner er tørke tolerante, noe som gjør dem lettere å vokse og mer spenstige enn noen andre arter. Disse bønnene skal plantes 3 til 4 fra hverandre i rader som er 24 til 30 fra hverandre. De vil også generelt ikke spire før jordtemperaturene er over 60f.

8. Marfax

Rike, gullbrune Marfax-bønner er verdsatt som en av de beste bønnene å vokse hvis du elsker å lage hjemmelagde bakte bønner. I likhet med den svenske brune bønnen, modnes denne arvestykke tidlig og produserer en produktiv høst også. Det er også en god bønne å vokse hvis du lever i et kjøligere klima, da det er vanskeligere enn mange andre bønner.

Som andre vingplanter, transplanterer bønner ikke generelt godt, så de skal sås direkte utendørs etter at all fare for frost har gått. For å øke bønnehøsten, må du huske å høste ferske bønner regelmessig; Imidlertid bør avskallingsbønner få lov til å tørke helt på vintreet før du plukker. Hvis kraftig regn truer bønnehøsten din, kan planter trekkes og tørkes innendørs også!

9. Konge of the Early

En vakker bønne rundt, konge av den tidlige har levende, rødlig hud som er flekkete med litt hvit. King of the Early har perfekt for å lage bakte bønner , og har en rik, velsmakende smak og dobler seg i størrelse når den er tilberedt. Det betyr at du får enda mer deilige bønner for å spise ut av hagen din!

Som navnet tilsier, er King of the Early klar for høsting før mange andre bønner. Utbyttet er også produktive, og denne bønnen kan vokse godt selv om somrene er veldig varme eller kule. Bedre ennå, denne bønnen er en busk -variasjon, så det er passende for mindre hageplasser også.

10. flambo

Flambo er veldig pene bønner på vintreet med belg som utvikler seg til en slående fuchsia og grønn mønstring. På innsiden er disse velsmakende bønnene også ganske livlige, med flekkete rosa og hvit hud. Flambo-bønner er også flerbruks, og kan høstes tidlig for fersk spisestyr.

Flambo -bønner blir virkelig levende når de får modnes helt på vintreet til poden blir en mørkerød og er helt tørr. På dette tidspunktet kan bønner tørkes eller frosne og er munnvekkende i ragout og tonn andre retter. Eldre belg vil vokse til omtrent 5 lange.

11. Svart skilpadde

Svart skilpadde er en type svart bønne som har litt historie. Denne bønnesorten stiger ned fra en svart bønne som var populær i hele Mellom -Amerika, og som en gang ble dyrket av mayaene. En arvestykke, åpen pollinert plante, Black Turtle, er et annet godt valg hvis du er interessert i å samle dine egne bønnefrø til planting.

Svart skilpadde har en spennende rik smak med noe krydret undertoner. Denne bønnen ble først solgt i 1832, og er et klassisk valg for kubanske retter . Bare husk at denne bønnen kan ta flere uker lengre tid å modnes enn andre sorte bønnesorter, som svart koko.

12. Windsor Fava

Fava -bønner kan ligne mye på Lima -bønner, men ikke la utseendet lure deg. Fava har også kjent som brede bønner, og har en deilig jordnær og nøtteaktig smak som noen har beskrevet som å ha hint av ost til det. Deilig sautert, grillet, kokt og preppet på andre måter, disse allsidige bønnene kan brukes i et bredt utvalg av kjøkken, inkludert egyptisk og italiensk mat.

Windsor Fava -bønner har eksistert siden minst 1863 og er en klassisk arvestykke. Når de vokser i en buskvan, kan de oppbevares i mindre områder, selv om de kan ha fordel av ekstra trellisering når de heftige belgene begynner å modnes.

13. King of the Garden Lima

Lima -bønner, også kjent som smørbønner, er kjent for den smørete smaken og kremet tekstur. Disse bønnene vokser ikke generelt godt i veldig kjølige klima, så hvis du bor på et nordlig sted, kan det være lurt å hoppe over disse bønnene. Imidlertid, hvis hagen din er i et mildere område, er disse deilige bønnene vanskelig å slå.

Kongen av hagen Lima er en velsmakende variasjon av Lima -bønner som ble utviklet i 1883. En kraftig dyrker produserer denne bønnen pålitelig store, 8 lange belg som har omtrent 4 kremede bønner hver. Denne bønnen er en åpen pollinert variasjon, og er et fint valg hvis du vil redde frø; Imidlertid krever det en lengre vekstsesong enn mange andre bønner.

Dette er en må-voksen plante hvis du elsker å lage hjemmelaget succotash !

14. kenearly

En rekke gule øyebønne, kenearly ble utviklet i Nova Scotia og har et større øye enn mange andre lignende bønner. De mellomstore, lubben bønnene er stort sett krem ​​i tone, men har flekkete, gyldne øyne for mer farge. Kenearly bønner er kjent for å modnes jevnt, noe som kan gi en enklere og mer imponerende høsting.

Kenearly bønner er klare til å velge rundt 89 dager etter plantingen, og er også åpent. Kenearly er en favorittbønnsort for å lage en bestemt type bakte bønner som er kjent i Maine, kjent som bønnehullsbønner , og er et morsomt valg hvis du vil dyrke noe litt annerledes. Bare husk at, som de fleste andre bønner, kenearly bønner ikke er kalde hardføre, så de bare skal plantes utendørs etter at all fare for frost har gått.

15. Svart koko

Hvis du elsker å lage mat med svarte bønner, er Black Coco en variant å prøve som er kjent for sin store bønnestørrelse. Disse flerbruksbønnene kan høstes tidlig (på omtrent 60 dager) og spises unge som grønne bønner, eller de kan få lov til å modnes i omtrent 85 dager og høstes som avskallingsbønner. Svart kokos skinner virkelig som bønner for suppefremstilling og for å piske opp dine egne refried bønner .

Voksende kompakt, blir sorte kokobønne planter omtrent 2 høye, slik at de kan oppbevares i mindre hageplasser. Pods maks ut på rundt 5 lange og er enkle å skallet også, noe som gjør dem mye enklere å jobbe med på kjøkkenet. Hjertelige og robuste vil disse bønnene gi noen av sine rike, mørke fargestoffer til andre ingredienser i matlagingen, for eksempel når de tilberedes til hjemmelagde bønner og ris .

16. Calypso

Calypso er også kjent som Orca eller Yin-Yang-bønnen, og er kjent for sin slående, svart-hvite hud som virkelig er en av et slag. Faktisk er disse bønnene bare så pene; De brukes ofte i håndverksprosjekter og for å lage håndlagde smykker.

Først utviklet i 1992, er calypso-bønner åpenbestøvet, slik at de kan samles og tørkes for såing i neste år hage. Mens disse bønnene ikke er like produktive som noen andre bønner på denne listen, produserer de fortsatt pålitelig, og belg utvikler vanligvis omtrent 4 til 5 bønner hver. Når de tilberedes, vil calypso -bønner utvide seg til omtrent dobbelt så stor størrelse, og de smaker helt fabelaktige i lapskauser og annen latinamerikansk mat .

17. Garbanzo

Garbanzos er også kjent som kikerter, og er must-dyrke planter hvis du elsker mat i Midtøsten og hjemmelaget hummus . Disse kremede bønnene skal dyrkes i full sol og ta omtrent 85 dager å nå modenhet. Planter vokser til omtrent 24 høye og bør plantes i rader som er 24 fra hverandre for best resultat.

Garbanzo -bønner kan brukes som tørkede bønner, men de kan også spires og spises friske. Mens solbrunfargede bønner er klassiske, er det også noen uvanlige Garbanzo-bønnesorter på markedet som også er morsomme å eksperimentere med. En bemerkelsesverdig Garbanzo -type er Kabouli Black Garbanzo Bean, som er en arvestykke som først ble dyrket i Afghanistan.

18. Jacobs storfe

Jacobs Cattle, som opprinnelig ble dyrket av Passamaquoddy-stammen i den nordøstlige regionen i USA, og er en åpen pollinert, arvestykke bønne som er populær i hele New England. Den flekkete, rødbrune og hvite huden til disse bønnene sies å ligne markeringene på storfe, og de er sikker på å legge til mye farge til hvilken som helst rett du bestemmer deg for å lage.

Klar til høsting i løpet av 88 dager etter planting, bør Jacobs storfe, som andre avskallingsbønner, få lov til å tørke helt på vintreet før høstingen. Du vet at det er på tide å samle bønnene dine når du kan høre bønnene skrangle rundt i belgene deres. Du kan også teste beredskapen ved å presse neglen forsiktig mot bønnens pod; Hvis det ikke forlater et innrykk, er bønnene klare til å høste!

19. Mitla

Opprinnelig fra Oaxaca, Mexico, er Mitla en av de beste svarte bønnesvariantene å vokse hvis du elsker meksikansk mat. Disse smaksrike bønnene er fullpakket med ernæring og er vanskelig å slå som refried bønner eller når de er kokt i sorte bønnesupper. Imidlertid kan det hende at de må bli gjennomvåt og tilberedt litt lenger enn andre bønner -typer for å utvikle smaken fullt ut.

Mitla kan bidra til å bygge hagen din, noe som gjør denne bønnen til et fantastisk tilskudd til nye hageplott. Denne planten produserer mellomstore løpere og ganske lilla blomster, men den kan trenge litt trelling for å holde den oppreist. Utbyttet er også produktivt!

20. Tigers Eye

Tigers øyebønner skuffer ikke med den gyldne brune huden som er pyntet med virvler og flekker i en mørk, brunrød. Men disse bønnene er ikke bare pene å se på. De er også deilige og lager utmerkede fyldige bakte bønner.

Opprinnelig fra Argentina og Chile, kan Tigers Eye Beans brukes som en Pinto -erstatning i et bredt utvalg av retter. Disse bønnene er spesielt tiltalende fordi de har tynne skinn som praktisk talt forsvinner når de tilberedes. Planter vokser generelt til omtrent 2 i høyden, men de kan begynne å vinde under visse vekstforhold.

21. Gaucho

En herlig, gullhudet bønne, Gaucho er et topp valg blant små plassdyrkere. Selv om den vokser kompakt, produserer denne busstypebønnen enorme utbytter av avskallingsbønner- omtrent 20 kilo for en 100 fots rad bønner ! Denne arvelige bønnen er hjemmehørende i Argentina, og har en så rik smak at den kan serveres med bare litt smør, salt og pepper og vil fremdeles være stjernen i middagsspredningen.

Modning på omtrent 88 dager, kan Gaucho tilpasse seg en rekke forhold og kan vokse seg helt fint, selv når sommeren er litt kule. Disse bønnene tørker også raskere enn mange andre avskallingsbønner, slik at de kan behandles lettere på slutten av sesongen.

22. Midori gigantiske soyabønner

Soyabønner er veldig allsidige bønner som kan gjøres til en rekke matvarer, inkludert Tempeh, Tofu og Natto . Imidlertid, hvis du elsker knasende edamame , er Midori -gigantiske soyabønner en av de beste typene soyabønner å vokse.

Denne soyabønne typen modnes tidlig og produserer pålitelig en stor høst. Planter er også veldig solide, så du trenger ikke å bekymre deg for å trelle dem. Tilpasningsdyktig til en rekke vekstforhold, kan soyabønner dyrkes akkurat som grønne bønner; Imidlertid, for tørkede soyabønner, vil du vente med å høste til belgene er tørre, og du kan høre bønnene skrangle i dem.

Tørre avskallingsbønner vs. Fresh Eating Beans: Hva er forskjellen?

I hagene i hagen kan dyrkere velge å dyrke en rekke forskjellige bønner. Imidlertid faller disse bønnene generelt inn i en av to kategorier: friske spisestyrer og tørkede avskallingsbønner.

Friske spisestyrer dyrkes generelt mer ofte og inkluderer så populære varianter som grønne bønner og Romano -bønner. Disse bønnesvariantene er foretrukket for både deres spiselige belg og frø og tilberedes i retter som grønne bønne gryterett og salatnioise . For optimal smak og tekstur høstes friske spisestyrer regelmessig når belgene fremdeles er friske og møre.

Tørkede avskallingsbønner er derimot stort sett dyrket for deres spiselige frø. Mens belgene med tørkede avskallingsbønner vanligvis er spiselige hvis bønnen høstes når de er unge og møre, velger de fleste dyrkere å la tørkede avskallingsbønner modnes helt på vinstokkene sine. Når belgene er helt tørket og for fibrøse til å være spiselige, høstes tørkede avskallingsbønner og avskallet.

Tørkede avskallingsbønner utmerker seg som en proteinpakket mat til lagring og kan trygt lagres i lufttette krukker i et år eller mer. Disse allsidige bønnene er ofte brukt i supper og gryteretter, og er bønner du velger for å lage refried bønner, pasta e fagioli og chili.

For matsikkerhet er det veldig viktig å koke tørket avskallingsbønner før du spiser dem. Dette er fordi å spise underkokte tørkede bønner, som nyrebønner og cannellini bønner, kan føre til matforgiftning. Hvis du er ny på å jobbe med tørkede bønner, kan du lære mer om hvordan du kan lage dem riktig her .

Ofte stilte spørsmål

Sammendrag

Hvis du elsker å lage hjemmelaget chili, hummus og bakte bønner, hvorfor ikke ta det et skritt videre og dyrke dine egne tørkede avskallingsbønner i hagen din? Fra garbanzos til nyrebønner, det er et overraskende antall smakfulle bønner som du kan dyrke i små hageplasser. Enda bedre, avskallingsbønner er noen av de beste plantene å vokse hvis du er interessert i matbevaring, selvforsyning og prepping.

I motsetning til ferske spisestyrer som grønne bønner, dyrkes tørkede avskallingsbønner for frøene deres i stedet for belgene. Når de er tørket, kan de bønnefrøene lagres ved romtemperatur i et år eller mer, forutsatt at du holder dem i en lufttett beholder. Når du er klar til å bruke dem, er allsidige bønner bare perfekte til å røre inn i supper, gryteretter og så mye mer!

Tørkede bønner er utmerket for langvarig lagring, men hvis du vil lære mer om de beste grønnsakene å vokse for å bevare, kan du sjekke ut vår artikkel om rotkjellering av hageproduktene dine.