22 cele mai bune fasole uscată pentru a crește în grădina ta

Fasolea este unele dintre cele mai ușoare plante pentru a crește în grădina de legume. Cresc rapid, produc o recoltă mare și pot chiar să-ți îmbogățească solul de grădină cu abilitățile lor de fixare a azotului.

Dar când vine vorba de conservarea alimentelor și depozitarea recoltei de grădină în timpul iernii, fasolea de fasole este soiul de fasole pentru a crește. Spre deosebire de fasolea proaspătă a mâncării, cum ar fi fasolea verde, boabele de coajă sunt cultivate pentru semințele lor, mai degrabă decât pentru păstăile lor. Aceste semințe de fasole se usucă excepțional de bine și pot fi depozitate la temperatura camerei timp de un an sau mai mult.

Dacă vă planificați grădina pentru anul viitor și doriți să cultivați plante pentru depozitarea alimentelor de iarnă, va trebui să economisiți un spațiu în paturile dvs. pentru a coaja fasolea. În acest ghid, acoperiți bine unele dintre cele mai populare boabe de înveliș, astfel încât să puteți alege fasolea potrivită pentru a crește în spațiul dvs. de grădină.

22 cele mai bune fasole uscată pentru a crește în grădina ta

De la fasolea clasică de cannellini până la moșteniri mai puțin cunoscute, cum ar fi Flambo și Soldier Beans, există un număr incredibil de fasole uscată de cochilare pe care le puteți crește în spațiul dvs. de grădină în aer liber. Și mai bine, multe dintre aceste fasole pot crește chiar compact și sunt potrivite pentru spațiul mic și grădinăritul de containere. Mai jos sunt câteva dintre soiurile noastre preferate de fasole pentru a vă începe.

1. Rinichi roșu

Una dintre cele mai populare fasole pentru gătit, dacă vrei să -ți crești propriile fasole de coajă, fasolea de rinichi este un loc minunat pentru a începe. Aceste fasole clasică pot fi utilizate într -o varietate de feluri de mâncare diferite, inclusiv salate de chili de casă , minestrone și fasole. Unele soiuri, cum ar fi boabele de rinichi roșu ușor dezvoltat de Cornell, sunt, de asemenea, plante de tip Bush, astfel încât să poată crește compact fără a se împiedica.

Fasolea de rinichi roșu se maturizează mai repede decât alte soiuri de fasole și pot fi recoltate la aproximativ 102 zile de la plantare. Dacă verii sunt calde și umede și solul este foarte bogat în azot, aceste plante pot dezvolta uneori viță de vie și pot crește, dar de obicei rămân mai ușor de gestionat. Ca și alte fasole, fasolea de rinichi nu sunt îngrozitoare și ar trebui să fie plantate în aer liber numai după ce solul se încălzește.

2. Cannellini de nor de argint

O alegere tradițională pentru tarifele italiene, fasolea de cannellini sunt cremoase și bogate și perfecte pentru mâncăruri precum supa de fasole toscană . Dar dacă aceste fasole seamănă foarte mult cu fasolea de rinichi, nu fiți surprinși. Fasolea Cannellini este de fapt un tip de fasole de rinichi alb și au cerințe de creștere foarte similare.

Fasul de nor de argint Cannellini este o varietate îmbunătățită de fasole care crește într -un obicei compact de tufă. Dezvoltat inițial de Washington State University, acest tip de fasole are păstăi de plumper decât multe alte canale și păstăi cresc între 5 și 6 lungime. Podurile conțin aproximativ 5 fasole fiecare, care au o aromă savuroasă, de nuci atunci când sunt gătite.

3. mazăre cu ochi negri

Cunoscute și sub denumirea de cowpeas, mazărea cu ochi negri sunt originari din Africa și au fost cultivate încă din vremurile preistorice. Foarte populare în America Colonială, au fost cultivate de președintele american Thomas Jefferson și au fost favorizați pentru gustul lor bogat și cremos. O mâncare populară în sudul Statelor Unite, mazărea cu ochi negri sunt gătite în mod tradițional cu slănină și verdeață de colard pentru un fel de mâncare cu adevărat reconfortant.

În grădină, mazărea cu ochi negri se va maturiza în aproximativ 70 de zile și cresc destul de prolific. Acestea ar trebui să fie cultivate cu spaliere și situate într -o zonă a grădinii tale care primește soare complet. Aceste plante rezistente sunt tolerante la secetă și pot face față căldurii fără probleme.

4. Crana Vermont

Fasolea de afine din Vermont au existat de la cel puțin începutul anilor 1800 și au fost cultivate pentru prima dată de către nativii din Noua Anglie. Aceste fasole delicioase, pătrate, cu pielea roșie, se maturizează în aproximativ 95 de zile și sunt polenizate deschise, astfel încât pot fi adunate pentru economisirea semințelor. Fiecare pod conține aproximativ 5 până la 6 fasole, ceea ce se dezvoltă mai mult decât se dezvoltă multe alte tipuri de fasole.

Fasolea de afine din Vermont cresc de obicei compact, dar pot dezvolta viță de vie în anumite condiții. Acești producători de încredere sunt rezistenți și o alegere bună pentru a crește dacă ești nou pentru a păstra fasole. De asemenea, sunt ușor de coajă, ceea ce va simplifica pregătirea mesei!

5. Monos Negros

Monos Negros înseamnă maimuțe negre în spaniolă și este un nume potrivit pentru această fasole neagră care vine de la El Salvador. Acest soi de fasole are cel puțin 100 de ani și se maturizează mult mai devreme decât unele alte tipuri de fasole neagră, cum ar fi țestoasa neagră. Aroma nu este la fel de bogată, dar încă face un plus fin pentru tacosul vegetarian și alte alimente confortabile.

Fasolea Monos Negros poate fi recoltată la aproximativ 90 de zile de la plantare. Ei fac viță de vie, așa că va trebui să planificați câteva spargeri pentru a sprijini aceste plante, dar sunt altfel destul de ușoare. Acest soi de fasole dezvoltă, de asemenea, rar mucegai sau mucegai, ceea ce asigură că aceste plante vor crește destul de sănătos în grădina ta.

6. Quincy Pinto

Fasolea Quincy Pinto se poate maturiza mai târziu decât multe alte fasole din această listă, dar merită să aștepți. Fasolea mare are o piele pătrată, iar plantele produc o profunzime a acestora, așa că veți avea o mulțime de fasole pentru depozitare pentru mese de confort de iarnă. Cremos și savuros atunci când sunt gătite într -un aragaz lent, aceste fasole au dreptate pentru a face supe, fasole răcită și multe altele.

Quincy Pintos au o mare rezistență la boli, ceea ce le face o alegere fină dacă doriți o plantă de întreținere scăzută. Aceste plante cresc într -un obicei de tufă cu viță de vie scurtă care pot bloca buruieni competitive, ceea ce este, de asemenea, o caracteristică plăcută, mai ales dacă crești o grădină organică și nu vrei să folosești erbicide sintetice sau pesticide. Această fasole a fost dezvoltată de USDA împreună cu Universitatea de Stat din Washington.

7. Soldat

Fasolea de soldat poluat deschis este un tip de fasole de rinichi alb cu un ochi maro roșiatic. Foarte drăguț de privit, aceste fasole sunt gata de recoltare în aproximativ 89 de zile, ceea ce este mai devreme decât multe alte tipuri de fasole. De asemenea, cresc compact, astfel încât s -ar putea să poată fi păstrate și în plantatori.

Fasolea soldatului este tolerantă la secetă, ceea ce le face mai ușor de dezvoltat și mai rezistente decât unele alte specii. Aceste fasole trebuie plantate la 3 până la 4 între rânduri distanțate la 24 până la 30 de distanță. De asemenea, acestea nu vor germina în general până când temperaturile solului sunt peste 60F.

8. Marfax

Boabele de marfax bogate, de aur, sunt apreciate ca una dintre cele mai bune fasole pentru a crește dacă îți place să faci fasole coapte de casă. Similar cu fasolea maro suedeză, acest soi de moștenire se maturizează timpuriu și produce și o recoltă prolifică. De asemenea, este o fasole bună pentru a crește dacă trăiești într -un climat mai rece, deoarece este mai greu decât multe alte tipuri de fasole.

Ca și alte plante de vină, fasolea nu se transplant în general bine, așa că ar trebui să fie semănate direct în aer liber după ce a trecut tot pericolul de îngheț. Pentru a vă crește recolta de fasole, asigurați -vă că recoltați fasole proaspătă în mod regulat; Cu toate acestea, învelișul boabelor trebuie să fie lăsat să se usuce complet pe viță de vie înainte de cules. Dacă ploile abundente îți amenință recolta de fasole, plantele pot fi trase și uscate și în interior!

9. Regele timpurii

O fasole frumoasă în jur, regele timpurii are o piele vibrantă, roșiatică, care este pătată cu un pic de alb. Perfect pentru a face fasole coapte , regele timpurii are o aromă bogată, savuroasă și dublă ca mărime atunci când este gătit. Asta înseamnă că veți obține și mai multe fasole delicioase pentru a mânca din recolta din curte!

După cum sugerează și numele său, regele timpurii este gata de recoltare înainte de multe alte tipuri de fasole. Randamentele sunt prolifice, iar această fasole poate crește bine, chiar dacă verii sunt foarte calde sau răcoroase. Mai bine, această fasole este o varietate de tufișuri, deci este potrivită și pentru spații de grădină mai mici.

10. Flambo

Flambo sunt fasole foarte drăguță pe viță de vie, cu păstăi care se dezvoltă într -o fucsie izbitoare și modelarea verde. În interior, aceste fasole gustoase sunt, de asemenea, destul de vibrante, cu pielea roz și alb. Fasolea Flambo este, de asemenea, polivalentă și poate fi recoltată din timp pentru fasolea proaspătă.

Fasolea Flambo devine într -adevăr vie atunci când este lăsată să se maturizeze complet pe viță de vie până când păstaia devine un roșu închis și sunt complet uscate. În acest moment, fasolea poate fi uscată sau congelată și sunt udate în gură în ramuri și tone de alte feluri de mâncare. Poduri mature vor crește până la aproximativ 5 lungime.

11. Turtle negru

Black Turtle este un tip de fasole neagră care are un pic de istorie. Acest soi de fasole coboară dintr -o fasole neagră care a fost populară în toată America Centrală și care a fost cândva cultivată de Mayans. O plantă moștenită, poluată deschisă, Black Turtle, este o altă alegere bună dacă sunteți interesat să colectați propriile semințe de fasole pentru plantare.

Black Turtle are o aromă intrigant bogată, cu un sorti oarecum picant. Vândută pentru prima dată în 1832, această fasole este o alegere clasică pentru mâncărurile cubaneze . Rețineți că această fasole poate dura câteva săptămâni mai mult până la maturitate decât alte soiuri de fasole neagră, cum ar fi Coco Black.

12. Windsor Fava

Fava fasolea poate arăta foarte mult ca fasolea Lima, dar nu -și lăsa aspectul să te păcălească. Cunoscut și sub denumirea de fasole largă, FAVA are o aromă delicioasă de pământeni și de nuci pe care unii au descris -o ca având indicii de brânză. Delicioase salate, la grătar, fierte și preparate în alte moduri, aceste fasole versatilă pot fi utilizate într -o mare varietate de bucătării, inclusiv tarifele egiptene și italiene .

Fasolea Windsor Fava a existat de la cel puțin 1863 și sunt un soi clasic de moștenire. Crescând într -un obicei de tufiș, acestea pot fi păstrate în spații mai mici, deși pot beneficia de o împiedicare suplimentară odată ce păstăile lor grele încep să se maturizeze.

13. Regele Grădinii Lima

Fasolea Lima, cunoscută și sub denumirea de fasole de unt, sunt renumite pentru aroma de unt și textura cremoasă. În general, aceste fasole nu cresc bine în climă foarte rece, așa că, dacă locuiți într -o locație nordică, poate doriți să săriți aceste fasole. Cu toate acestea, dacă grădina dvs. este într -o zonă mai blândă, aceste fasole delicioase sunt greu de învins.

Regele Grădinii Lima este o varietate gustoasă de fasole Lima care a fost dezvoltată în 1883. Un cultivator viguros, această fasole produce în mod fiabil păstăi mari, 8 lungi, care au aproximativ 4 fasole cremoasă fiecare. O varietate poluată deschisă, această fasole este o alegere fină dacă doriți să salvați semințe; Cu toate acestea, necesită un sezon de creștere mai lung decât multe alte tipuri de fasole.

Aceasta este o plantă obligatorie dacă vă place să faceți suctash de casă!

14. Keenarly

O varietate de fasole galbenă, Keenarly a fost dezvoltată în Nova Scotia și are un ochi mai mare decât multe alte fasole similare. Fasolea de dimensiuni medii, pline, sunt în mare parte cremă în ton, dar au ochi de aur, aurii, pentru mai multă culoare. Fasolea Kenearly sunt cunoscute pentru a se maturiza uniform, ceea ce poate face o recoltă mai ușoară și mai impresionantă.

Gata să aleagă aproximativ 89 de zile de la plantare, fasolea Keenarly este polenizată deschisă. Un soi preferat de fasole pentru a face un anumit tip de fasole coapte care sunt celebre în Maine, cunoscută sub numele de fasole de gaură de fasole , Keenarly este o alegere distractivă dacă doriți să creșteți ceva puțin diferit. Doar rețineți că, la fel ca majoritatea celorlalte fasole, fasolea Kenearly nu sunt rezistente la rece, așa că ar trebui să fie plantate în aer liber doar după ce a trecut tot pericolul de îngheț.

15. Coco negru

Dacă vă place să gătiți cu fasole neagră, Black Coco este un soi de încercat, care este remarcabil pentru dimensiunea sa mare a fasolei. Aceste boabe multifuncționale pot fi recoltate timpuriu (în aproximativ 60 de zile) și mâncate tinere ca fasole verde, sau pot fi lăsate să se maturizeze aproximativ 85 de zile și se recoltează ca fasole de cojire. Cocos -ul negru strălucesc cu adevărat ca fasole pentru fabricarea prinilor și pentru a -ți bici propriile fasole răcită .

În creștere compactă, plantele de fasole de coco neagră stau cu aproximativ 2 înălțime, astfel încât acestea să poată fi păstrate în spații de grădină mai mici. Podurile se maximizează la aproximativ 5 și sunt ușor de coajă, ceea ce le face mult mai simple să lucreze în bucătărie. Combate și robuste, aceste fasole vor transmite o parte din colorații lor bogate, întunecate, altor ingrediente din gătitul tău, cum ar fi atunci când sunt gătite în fasole de casă și orez .

16. Calypso

Cunoscut și sub numele de Orca sau Yin-Yang Bean, Calypso este notabil pentru pielea sa izbitoare, alb-negru, care este cu adevărat una de un fel. De fapt, aceste fasole sunt la fel de drăguțe; Sunt adesea folosite în proiecte de meșteșuguri și pentru crearea de bijuterii handmade.

Dezvoltate pentru prima dată în 1992, fasolea calypso este polenizată deschisă, astfel încât pot fi colectate și uscate pentru semănat în anii următori grădină. În timp ce aceste fasole nu sunt la fel de prolifice ca și alte tipuri de fasole de pe această listă, acestea produc în continuare în mod fiabil, iar păstăile dezvoltă de obicei aproximativ 4 până la 5 fasole fiecare. Când sunt gătite, fasolea calypso se va extinde până la aproximativ două ori dimensiunea lor și au un gust absolut fabulos în tocanite și alte tarife din America Latină .

17. Garbanzo

Cunoscut și sub numele de năut, Garbanzos sunt plante must-crește dacă iubești mâncarea din Orientul Mijlociu și hummus de casă . Aceste boabe cremoase ar trebui să fie cultivate la soare plin și să dureze aproximativ 85 de zile pentru a ajunge la maturitate. Plantele cresc până la aproximativ 24 de înălțime și ar trebui să fie plantate în rânduri distanțate 24 de distanță pentru cele mai bune rezultate.

Fasolea de garbanzo poate fi folosită ca fasole uscată, dar pot fi, de asemenea, încolțite și mâncate proaspete. În timp ce fasolea de culoare bronzată este clasică, există și câteva soiuri neobișnuite de fasole garbanzo pe piață, cu care sunt distractive de experimentat. Un tip notabil Garbanzo este Kabouli Black Garbanzo Bean, care este un soi de moștenire care a fost cultivat pentru prima dată în Afganistan.

18. Jacobs Cattle

Inițial cultivat de tribul Passamaquoddy din regiunea de nord-est a Statelor Unite, Jacobs Cattle este o boabă de moștenire deschisă, care este populară în toată Noua Anglie. Se spune că pielea mototolită, maro-roșiatică și albă a acestor fasole seamănă cu marcajele pe bovine și sunt siguri că vor adăuga multă culoare oricărui fel de mâncare pe care decideți să îl faceți.

Gata să se recolteze în aproximativ 88 de zile de la plantare, bovinele Jacobs, ca și alte fasole de spargere, ar trebui să fie lăsate să se usuce complet pe viță de vie înainte de recoltare. Veți ști că este timpul să vă adunați fasolea când puteți auzi fasolea care se zvâcnește în păstăi. De asemenea, puteți testa pregătirea apăsând ușor unghia pe podul de fasole; Dacă nu lasă o liniuță, fasolea este gata de recoltare!

19. Mitla

Originar din Oaxaca, Mexic, Mitla este unul dintre cele mai bune soiuri de fasole neagră care crește dacă iubești bucătăria mexicană. Aceste boabe aromate sunt ambalate cu nutriție și sunt greu de bătut ca fasole răcită sau atunci când sunt gătite în supe de fasole neagră. Cu toate acestea, este posibil să fie nevoiți să fie înmuiați și să fie gătiți puțin mai mult decât alte tipuri de fasole pentru a -și dezvolta pe deplin aroma.

MITLA vă poate ajuta să vă construiți solul din grădină, făcând din această fasole un plus minunat la noile parcele de grădină. Această plantă produce alergători de dimensiuni medii și flori destul de purpurii, dar este posibil să fie nevoie de ceva stâlp pentru a o păstra în poziție verticală. Randamentele sunt prolifice!

20. Ochiul Tigerilor

Fasolea de ochi Tigers nu dezamăgește cu pielea lor maro aurii care este ornamentată cu vârtejuri și pete într-o roșie întunecată, maro. Dar aceste fasole nu sunt destul de frumoase. De asemenea, sunt delicioase și fac fasole excelentă cu corp complet.

Originar din Argentina și Chile, fasolea de ochi Tigers poate fi folosită ca înlocuitor Pinto într -o mare varietate de feluri de mâncare. Aceste fasole sunt deosebit de atrăgătoare, deoarece au piei subțiri care dispar practic atunci când sunt gătite. În general, plantele cresc până la aproximativ 2 înălțime, dar pot începe să vițe în anumite condiții de creștere.

21. Gaucho

O fasole încântătoare, cu pielea aurii, Gaucho este o alegere de top în rândul micilor cultivatori de spațiu. Chiar dacă crește compact, această boabă de tip Bush produce randamente masive de fasole de spargere- aproximativ 20 de kilograme pentru un rând de 100 de metri de fasole ! Nativă din Argentina, acest fasole de moștenire are o aromă atât de bogată, încât poate fi servită doar cu un pic de unt, sare și piper și va fi în continuare vedeta răspândirii mesei tale.

Maturând în aproximativ 88 de zile, Gaucho se poate adapta la o serie de condiții și poate crește bine, chiar și atunci când nopțile de vară sunt puțin mișto. Aceste fasole se usucă mai repede decât multe alte boabe, astfel încât pot fi procesate mai ușor la sfârșitul sezonului.

22. Midori Giant Soybeans

Soia sunt fasole foarte versatilă, care pot fi făcute într -o varietate de alimente, inclusiv tempeh, tofu și natto . Cu toate acestea, dacă iubești edamame crunchy, gigantul Midori Soya Beans este unul dintre cele mai bune tipuri de soia pentru a crește.

Acest tip de soia se maturizează timpuriu și produce în mod fiabil o recoltă mare. Plantele sunt, de asemenea, foarte rezistente, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru a le împiedica. Adaptabil la o serie de condiții de creștere, soia poate fi cultivată la fel ca fasolea verde; Cu toate acestea, pentru soia uscată, veți dori să așteptați să recoltați până când păstăile vor fi uscate și puteți auzi fasolea care zguduie în ele.

Fasolea uscată de fasole față de fasole proaspătă de mâncare: care este diferența?

În grădinile din curte, cultivatorii pot alege să crească o varietate de fasole diferite. Cu toate acestea, acele fasole se încadrează în general într -una din cele două categorii: fasole proaspătă de mâncare și fasole uscată.

Fasolea de mâncare proaspătă este, în general, mai frecvent cultivată și includ soiuri populare precum fasolea verde și fasolea romano. Aceste soiuri de fasole sunt favorizate atât pentru păstăi comestibile, cât și pentru semințele lor și sunt gătite în vase precum caserola de fasole verde și nioise de salată . Pentru o aromă și o textură optimă, boabele de mâncare proaspătă sunt recoltate în mod regulat atunci când păstăile sunt încă proaspete și fragede.

Pe de altă parte, fasolea uscată , sunt cultivate în mare parte pentru semințele lor comestibile. În timp ce păstăile de fasole uscată sunt de obicei comestibile dacă fasolea este recoltată atunci când sunt tinere și fragede, majoritatea cultivatorilor aleg să permită ca fasolea uscată să se maturizeze complet pe viță de vie. Odată ce păstăile sunt complet uscate și prea fibroase pentru a fi comestibile, boabele de coajă uscate sunt recoltate și înghesuite.

Fasolea uscată de fasole excelează ca un aliment plin de proteine ​​pentru depozitare și poate fi păstrat în siguranță în borcane etanșe timp de un an sau mai mult. Adesea utilizate în supe și tocanite, aceste fasole versatilă sunt fasolea la alegere pentru a face fasole răcită, paste e fagioli și chili.

Pentru siguranța alimentelor, este foarte important să gătiți în mod corespunzător fasole de coafare uscată înainte de a le mânca. Acest lucru se datorează faptului că consumul de boabe uscate subțire, cum ar fi fasolea de rinichi și fasolea de cannellini, poate duce la intoxicații alimentare. Dacă sunteți nou să lucrați cu fasole uscată, puteți afla mai multe despre cum să le gătiți în mod corespunzător aici .

Întrebări frecvente

rezumat

Dacă vă place să faceți chili de casă, hummus și fasole coapte, de ce să nu -l faceți un pas mai departe și să vă creșteți propriile fasole uscată în grădina dvs.? De la Garbanzos la fasole de rinichi, există un număr surprinzător de fasole gustoasă pe care le puteți crește în spații mici de grădină. Și mai bine, fasolea de fasole sunt unele dintre cele mai bune plante pentru a crește dacă sunteți interesat de conservarea alimentelor, autosuficiența și prepararea.

Spre deosebire de fasolea proaspătă care mănâncă, cum ar fi fasolea verde, fasolea uscată este cultivată pentru semințele lor, mai degrabă decât pentru păstăile lor. Odată uscate, acele semințe de fasole pot fi păstrate la temperatura camerei timp de un an sau mai mult, cu condiția să le păstrați într -un recipient etanș. Când sunteți gata să le folosiți, fasolea versatilă este perfectă pentru a agita în supe, caserole și multe altele!

Fasolea uscată este excelentă pentru depozitarea pe termen lung, dar dacă doriți să aflați mai multe despre cele mai bune legume care să crească pentru păstrare, consultați articolul nostru despre cel care vă celing root care vă este produsul de grădină.