22 Melhores feijões de escapar seco para crescer em seu jardim

Os feijões são algumas das plantas mais fáceis de crescer em sua horta. Eles crescem rapidamente, produzem uma grande colheita e podem até enriquecer o solo do seu jardim com suas habilidades de fixação de nitrogênio.

Mas quando se trata de preservação de alimentos e armazenar sua colheita de jardim durante os meses de inverno, os feijões de bombardeio são a variedade de feijões a crescer. Ao contrário do feijão fresco, como feijão verde, os feijões de bombardeio são cultivados para suas sementes, em vez de suas vagens. Essas sementes de feijão secam excepcionalmente bem e podem ser armazenadas à temperatura ambiente por um ano ou mais.

Se você está planejando seu jardim para o próximo ano e deseja cultivar plantas para armazenamento de alimentos de inverno, precisará economizar algum espaço em suas camas para bombardear feijões. Neste guia, cubra bem alguns dos feijões de bombardeio mais populares para que você possa escolher o feijão certo para crescer no espaço do seu jardim.

22 Melhores feijões de escapar seco para crescer em seu jardim

Do feijão canellini clássico a heranças menos conhecidas como Flambo e Soldier Beans, há um número incrível de feijões secos que você pode cultivar em seu espaço ao ar livre. Melhor ainda, muitos desses feijões podem até crescer de forma compacta e são adequados para espaço pequeno e jardinagem de contêineres. Abaixo estão algumas das nossas variedades favoritas de feijão para crescer para começar.

1. Rim vermelho

Um dos feijões mais populares para cozinhar, se você quiser cultivar seus próprios feijões, o feijão é um ótimo lugar para começar. Esses feijões clássicos podem ser usados ​​em uma variedade de pratos diferentes, incluindo saladas caseiras de pimenta , minestrone e feijão. Algumas variedades, como o feijão de rim vermelho claro desenvolvido por Cornell, também são plantas do tipo mato, para que possam crescer compacta sem trelizar.

Os feijões vermelhos rins amadurecem mais rapidamente do que algumas outras variedades de feijão e podem ser colhidos cerca de 102 dias após o plantio. Se os verões são quentes e úmidos e o solo é muito rico em nitrogênio, essas plantas às vezes podem desenvolver videiras e crescer, mas geralmente permanecem mais gerenciáveis. Como outros feijões, o feijão dos rins não é obstinado e só deve ser plantado ao ar livre após o aquecimento do solo.

2. Silver Cloud Cannellini

Uma escolha tradicional para a tarifa italiana, o canellini é cremoso, rico e perfeito para pratos como sopa de feijão toscana . Mas se esses feijões se parecerem muito com feijões de rim, não se surpreenda. O feijão Cannellini é na verdade um tipo de feijão branco e tem requisitos de crescimento muito semelhantes.

O Silver Cloud Cannellini Bean é uma variedade aprimorada de feijão que cresce em um hábito compacto no mato. Originalmente desenvolvido pela Universidade Estadual de Washington, esse tipo de feijão tem vagens de alças do que muitos outros canellinis e vagens crescem entre 5 e 6 de comprimento. As vagens contêm cerca de 5 feijão cada, que têm um sabor saboroso e de noz quando cozidos.

3. ervilhas de olhos pretos

Também conhecidos como caçoões, as ervilhas de olhos pretos são originalmente da África e são cultivados desde os tempos pré -históricos. Muito popular na América colonial, eles foram cultivados pelo presidente dos EUA, Thomas Jefferson, e foram favorecidos por seu sabor rico e cremoso. Um alimento popular no sul dos Estados Unidos, as ervilhas de olhos pretos são tradicionalmente cozidos com bacon e couve para um prato verdadeiramente reconfortante.

No jardim, as ervilhas de olhos pretos amadurecem em cerca de 70 dias e crescem prolificamente. Eles devem ser cultivados com treliça e localizados em uma área do seu jardim que recebe sol pleno. Essas plantas resistentes são tolerantes à seca e podem lidar com calor sem problemas também.

4. Cranberry de Vermont

O feijão de Cranberry de Vermont existe desde pelo menos no início do século XIX e foi cultivado pelo povo nativo da Nova Inglaterra. Esses feijões deliciosos, manchados e de pele vermelha amadurecem em cerca de 95 dias e são polinizados abertos, para que possam ser reunidos para economia de sementes. Cada pod contém cerca de 5 a 6 feijão, o que é mais do que muitos outros tipos de feijão.

Os feijões de cranberry de Vermont geralmente crescem de forma compacta, mas podem desenvolver videiras sob certas condições. Esses produtores confiáveis ​​são resistentes e uma boa opção para crescer se você é novo para manter o feijão. Eles também são fáceis de conchar, o que simplificará a preparação das refeições!

5. Monos Negros

Monos Negros significa macacos negros em espanhol e é um nome adequado para este feijão preto que vem de El Salvador. Essa variedade de feijões tem pelo menos 100 anos e amadurece muito mais cedo do que outros tipos de feijão preto, como a Tartaruga Negra. O sabor não é tão rico, mas ainda é uma boa adição às tacos vegetarianos e outros alimentos de conforto.

O feijão Monos Negros pode ser colhido cerca de 90 dias após o plantio. Eles fazem videira, então você precisará planejar algumas treliças para apoiar essas plantas, mas, de outra forma, são bastante descontraídas. Essa variedade de feijão também raramente desenvolve mofo ou bolor, o que garante que essas plantas cresçam com bastante sauda o seu jardim.

6. Quincy Pinto

Quincy Pinto Beans pode amadurecer mais tarde do que muitos outros feijões nesta lista, mas valem a pena esperar. O feijão grande tem uma pele manchada e as plantas produzem uma profusão deles, então você terá muitos feijões para armazenar refeições de conforto no inverno. Cremoso e salgado Quando cozido em uma panela lenta, esses feijões são adequados para fazer sopas, feijão frito e muito mais.

Quincy Pintos tem muita resistência a doenças, tornando-os uma boa escolha se você quiser uma planta de baixa manutenção. Essas plantas crescem em um hábito de arbustos com videiras curtas que podem bloquear ervas daninhas competitivas, o que também é um recurso agradável, especialmente se você está cultivando um jardim orgânico e não deseja usar herbicidas ou pesticidas sintéticos. Este feijão foi desenvolvido pelo USDA em conjunto com a Washington State University.

7. Soldado

Os feijões soldados de polinização aberta são um tipo de herança de feijão de rim branco com um olho marrom avermelhado. Muito bonito de se olhar, esses feijões estão prontos para colher em cerca de 89 dias, o que é mais cedo do que muitos outros tipos de feijão. Eles também crescem de forma compacta, para que possam ser mantidos em plantadores também.

Os feijões soldados são tolerantes à seca, tornando -os mais fáceis de crescer e mais resilientes do que alguma outra espécie. Esses feijões devem ser plantados de 3 a 4 em fileiras espaçadas de 24 a 30. Eles também geralmente não germinam até que as temperaturas do solo estejam acima de 60F.

8. Marfax

Os feijões marfax ricos e marrom-dourado são valorizados como um dos melhores feijões para crescer se você gosta de fazer feijões caseiros. Semelhante ao feijão marrom sueco, essa variedade de herança amadurece mais cedo e produz uma colheita prolífica também. Também é um bom feijão para crescer se você mora em um clima mais frio, pois é mais difícil do que muitos outros tipos de feijão.

Como outras plantas de vinga, os feijões geralmente não transplantam bem, então devem ser semeados diretamente ao ar livre depois que todo o perigo de geada passou. Para aumentar sua colheita de feijão, colhe feijões frescos regularmente; No entanto, o feijão de bombardeio deve secar completamente na videira antes de escolher. Se fortes chuvas estão ameaçando sua colheita de feijão, as plantas também podem ser puxadas e secas para dentro de casa!

9. Rei do início

Um belo feijão ao redor, o rei do início tem uma pele vibrante e avermelhada que é manchada com um pouco de branco. Perfeito para fazer feijão assado , o rei do início tem um sabor rico e saboroso e dobra de tamanho quando cozido. Isso significa que você terá um feijão ainda mais delicioso por comer fora da colheita do quintal!

Como o próprio nome indica, o rei do início está pronto para a colheita antes de muitos outros tipos de feijão. Os rendimentos também são prolíficos, e esse feijão pode crescer bem, mesmo que os verões estejam muito quentes ou frios. Melhor ainda, este feijão é uma variedade de arbustos, por isso é apropriado para espaços menores de jardim também.

10. Flambo

Flambo são feijões muito bonitos na videira, com vagens que se desenvolvem em uma fúcsia impressionante e padronização verde. No interior, esses feijões saborosos também são bastante vibrantes, com pele rosa e branca manchada. O feijão flambo também é multiuso e pode ser colhido cedo para comer feijão fresco.

O feijão flambo realmente ganha vida quando é permitido amadurecer totalmente na videira até que a vagem fique vermelha escura e esteja completamente seca. Nesse ponto, o feijão pode ser seco ou congelado e é de dar água na boca em ragud e toneladas de outros pratos. Pods maduros crescerão para cerca de 5 de comprimento.

11. Tartaruga preta

Tartaruga preta é um tipo de feijão preto que tem um pouco de história. Essa variedade de feijão desce de um feijão preto que era popular na América Central, e que já foi cultivado pelos maias. Uma planta de herança de polinização aberta, Tartaruga preta, é outra boa escolha se você estiver interessado em coletar suas próprias sementes de feijão para o plantio.

A Tartaruga Negra tem um sabor intrigantemente rico, com tons um tanto picantes. Vendido pela primeira vez em 1832, este feijão é uma escolha clássica para pratos cubanos . Lembre -se de que esse feijão pode levar várias semanas a mais para amadurecer do que outras variedades de feijão preto, como o Black Coco.

12. Windsor Fava

O feijão fava pode se parecer muito com o feijão Lima, mas não deixe a aparência deles o enganar. Também conhecido como feijão, Fava tem um delicioso sabor de terra e nozes que alguns descreveram como tendo dicas de queijo. Deliciosos salteados, grelhados, cozidos e preparados de outras maneiras, esses feijões versáteis podem ser usados ​​em uma ampla variedade de cozinhas, incluindo a tarifa egípcia e italiana .

O feijão Windsor Fava já existe desde pelo menos 1863 e é uma variedade clássica da herança. Crescendo em um hábito de Bush, eles podem ser mantidos em espaços menores, embora possam se beneficiar de trelizar extra quando seus vagens pesadas começarem a amadurecer.

13. Rei do Jardim Lima

O feijão Lima, também conhecido como feijão de manteiga, é famoso pelo sabor amanteigado e textura cremosa. Esses feijões geralmente não crescem bem em climas muito legais; portanto, se você mora em um local do norte, pode pular esses feijões. No entanto, se o seu jardim estiver em uma área mais suave, esses deliciosos feijões são difíceis de bater.

O rei do jardim Lima é uma variedade saborosa de feijão de limão que foi desenvolvido em 1883. Um produtor vigoroso, este feijão produz confiabilidade, 8 vagens de comprimento que têm cerca de 4 feijão cremoso cada. Uma variedade de polinização aberta, este feijão é uma boa escolha se você quiser salvar sementes; No entanto, requer uma estação de crescimento mais longa do que muitos outros tipos de feijão.

Esta é uma planta imperdível se você gosta de fazer succotash caseiro!

14. Cenearly

Uma variedade de olho amarelo, Kenarly foi desenvolvido na Nova Escócia e tem um olho maior do que muitos outros feijões semelhantes. Os feijões de tamanho médio e gordas são principalmente de tom de creme, mas têm olhos dourados e manchados para mais cores. Sabe -se que os grãos quentes amadurecem uniformemente, o que pode facilitar a colheita mais fácil e impressionante.

Pronto para escolher cerca de 89 dias após o plantio, os grãos quentes também são polinizados abertos. Uma variedade favorita de feijão para fazer um tipo específico de feijão assado que é famoso no Maine, conhecido como feijão de feijão , Kenarly é uma escolha divertida se você quiser cultivar algo um pouco diferente. Lembre -se de que, como a maioria dos outros feijões, o feijão quentes não é frio, então eles só devem ser plantados ao ar livre depois que todo o perigo de geada passou.

15. Coco preto

Se você gosta de cozinhar com feijão preto, o Black Coco é uma variedade para experimentar que é notável pelo tamanho do feijão grande. Esses feijões multiuso podem ser colhidos mais cedo (em cerca de 60 dias) e comidos jovens como feijões verdes, ou podem amadurecer por cerca de 85 dias e colhidos como feijão de bombardeio. Cocos pretos realmente brilham como feijão para fabricação de sopa e para preparar seu próprio feijão frito .

Crescendo de forma compacta, as plantas de coco preto ficam com cerca de 2 altas, para que possam ser mantidas em espaços menores do jardim. Os pods maximizam o máximo de 5 comprimentos e também são fáceis de invadir, o que os torna muito mais simples de trabalhar na cozinha. Santo e robusto, esses feijões transmitem alguns de seus ricos e escuros cores a outros ingredientes em sua culinária, como quando cozidos em feijão caseiro e arroz .

16. Calypso

Também conhecido como Orca ou Yin-Yang, o Calypso é notável por sua impressionante pele preta e branca, que é realmente única. De fato, esses feijões são tão bonitos; Eles são frequentemente usados ​​em projetos de artesanato e para criar jóias feitas à mão.

Desenvolvido pela primeira vez em 1992, os beans Calypso são polinizados abertos, para que possam ser coletados e secos para semear no jardim dos próximos anos. Embora esses feijões não sejam tão prolíficos quanto alguns outros tipos de feijão nesta lista, eles ainda produzem de maneira confiável, e as vagens geralmente se desenvolvem cerca de 4 a 5 feijões cada. Quando cozidos, os beans Calypso se expandem para o dobro do seu tamanho, e têm um sabor absolutamente fabuloso em ensopados e outras tarifas latino -americanas .

17. Garbano

Também conhecidos como grão de bico, os bobais são plantas imperdíveis se você gosta de comida do Oriente Médio e hummus caseiro . Esses feijões cremosos devem ser cultivados em pleno sol e levam cerca de 85 dias para alcançar a maturidade. As plantas crescem para cerca de 24 altas e devem ser plantadas em fileiras espaçadas 24 para obter melhores resultados.

O feijão de bico pode ser usado como feijão seco, mas também pode ser brotado e comido fresco também. Embora os feijões de cor marrom sejam clássicos, também existem algumas variedades incomuns de feijão de bico no mercado que são divertidas de experimentar também. Um notável tipo de bico é o Bean Kabouli Black Gurbano, que é uma variedade de herança que foi cultivada pela primeira vez no Afeganistão.

18. Jacobs Gado

Originalmente cultivado pela tribo Passamaquoddy, na região nordeste dos Estados Unidos, o Jacobs Cattle é um feijão de herança de polinização aberta que é popular em toda a Nova Inglaterra. Diz-se que a pele manchada, marrom-avermelhada e branca desses feijões se assemelha às marcações do gado, e eles certamente adicionarão muita cor a qualquer prato que você decidir fazer.

Pronto para colher cerca de 88 dias após o plantio, o gado Jacobs, como outros feijões de bombardeio, deve secar completamente na videira antes da colheita. Você saberá que é hora de reunir seu feijão quando puder ouvir o feijão sacudindo em suas vagens. Você também pode testar a prontidão pressionando suavemente a unha contra a vagem de feijões; Se não deixar um recuo, o feijão estará pronto para colher!

19. Mitla

Originalmente de Oaxaca, México, Mitla é uma das melhores variedades de feijão preto a crescer se você ama a cozinha mexicana. Esses feijões saborosos são embalados com nutrição e são difíceis de bater como feijão frito ou quando cozidos em sopas de feijão preto. No entanto, eles podem precisar ser embebidos e cozidos um pouco mais do que outros tipos de feijão para desenvolver totalmente seu sabor.

Mitla pode ajudar a construir o solo do seu jardim, tornando este feijão uma adição maravilhosa a novas parcelas de jardim. Esta planta produz corredores de tamanho médio e flores bastante roxas, mas pode precisar de alguma treliça para mantê-la na vertical. Os rendimentos também são prolíficos!

20. Tigers Eye

O feijão dos olhos dos Tigres não decepciona com sua pele marrom dourada, que é ornamentada de redemoinhos e manchas em um vermelho escuro e acastanhado. Mas esses feijões não são bonitos de se olhar. Eles também são deliciosos e fazem excelentes feijões cozidos encorpados.

Originalmente da Argentina e do Chile, os feijões do Tigers podem ser usados ​​como um substituto de pinto em uma ampla variedade de pratos. Esses feijões são particularmente atraentes porque têm peles finas que praticamente desaparecem quando cozidas. As plantas geralmente crescem para cerca de 2 de altura, mas podem começar a vidrar em certas condições de crescimento.

21. Gaucho

Um feijão delicioso e de pele dourada, o gaúcho é uma das principais opções entre os pequenos produtores de espaço. Embora cresça de forma compacta, esse feijão do tipo Bush produz enormes rendimentos de feijão de bombardeio- aproximadamente 20 libras para uma fileira de feijão de 100 pés ! Nativo da Argentina, este feijão da herança tem um sabor tão rico que pode ser servido com apenas um pouco de manteiga, sal e pimenta e ainda será a estrela do seu jantar.

Amando em cerca de 88 dias, o gaúcho pode se adaptar a uma variedade de condições e pode crescer muito bem, mesmo quando as noites de verão são um pouco legais. Esses feijões também secam mais rapidamente do que muitos outros feijões de bombardeio, para que possam ser processados ​​mais prontamente no final da temporada.

22. Soja gigante de Midori

A soja é feijão muito versátil que pode ser transformado em uma variedade de alimentos, incluindo tempeh, tofu e natto . No entanto, se você gosta de edamame crocante, os grãos de soja gigantes de Midori são um dos melhores tipos de soja para crescer.

Esse tipo de soja amadurece mais cedo e produz uma grande colheita. As plantas também são muito robustas, então você não precisa se preocupar em trelizar. Adaptável a uma variedade de condições de crescimento, a soja pode ser cultivada como feijão verde; No entanto, para a soja seca, você vai querer esperar para colher até que as vagens estejam secas e que você possa ouvir o feijão chocando dentro deles.

Feijão de bombardeio seco vs. feijão fresco: qual é a diferença?

Nos jardins do quintal, os produtores podem optar por cultivar uma variedade de feijões diferentes. No entanto, esses feijões geralmente se enquadram em uma das duas categorias: feijão fresco e feijão seco.

O feijão fresco é geralmente mais cultivado e inclui variedades populares como feijão verde e feijão romano. Essas variedades de feijão são favorecidas para suas vagens e sementes comestíveis e são cozidas em pratos como caçarola de feijão verde e nioise de salada . Para um sabor e textura ideais, o feijão fresco é colhido regularmente quando as vagens ainda são frescas e macias.

Os feijões de bombeiros secos , por outro lado, são cultivados principalmente por suas sementes comestíveis. Enquanto as vagens de feijão seco são geralmente comestíveis se o feijão for colhido quando jovens e macios, a maioria dos produtores opta por permitir que feijões de bombardeio seco amadurecessem completamente em suas videiras. Uma vez que as vagens são completamente secas e fibrosas demais para serem comestíveis, os feijões de bombeiros secos são colhidos e desleixados.

O feijão de bombardeio seco se destaca como um alimento cheio de proteínas para armazenar e pode ser armazenado com segurança em potes herméticos por um ano ou mais. Frequentemente usados ​​em sopas e ensopados, esses feijões versáteis são o feijão de escolha para fazer feijões fritos, massas e fagioli e pimenta.

Para a segurança alimentar, é muito importante cozinhar adequadamente feijão seco antes de comê -los. Isso ocorre porque comer feijão seco mal cozido, como feijão e feijão de canellini, pode levar a intoxicação alimentar. Se você é novo em trabalhar com feijão seco, pode aprender mais sobre como cozinhá -los adequadamente aqui .

Perguntas frequentes

Resumo

Se você gosta de fazer chili caseiro, hummus e feijão assado, por que não dar um passo adiante e cultivar seus próprios feijões secos em seu jardim? De Gerbanzos a Beans, há um número surpreendente de feijão saboroso que você pode cultivar em pequenos espaços de jardim. Melhor ainda, os feijões de bombardeio são algumas das melhores plantas para crescer, se você estiver interessado em preservação de alimentos, auto-suficiência e preparação.

Ao contrário do feijão fresco, como feijão verde, o feijão de bombardeio seco é cultivado para suas sementes, em vez de suas vagens. Uma vez seco, essas sementes de feijão podem ser armazenadas à temperatura ambiente por um ano ou mais, desde que você as mantenha em um recipiente hermético. Quando você está pronto para usá -los, o feijão versátil é perfeito para mexer em sopas, caçarolas e muito mais!

O feijão seco é excelente para armazenamento a longo prazo, mas se você quiser saber mais sobre os melhores vegetais para crescer para preservar, confira nosso artigo sobre a categoria de raiz seus produtos de jardim.