22 Beste droge beschietbonen om in uw tuin te groeien

Bonen zijn enkele van de gemakkelijkste planten om te groeien in uw moestuin. Ze groeien snel, produceren een grote oogst en kunnen zelfs uw tuingrond verrijken met hun stikstofbevorderende vaardigheden.

Maar als het gaat om het behoud van voedsel en het opslaan van uw tuinoogst tijdens de wintermaanden, zijn de bonen de bonenvariëteit om te groeien. In tegenstelling tot vers eten bonen, zoals sperziebonen, worden de beschietingen gekweekt voor hun zaden in plaats van hun pods. Die bonenzaden drogen uitzonderlijk goed en kunnen een jaar of langer bij kamertemperatuur worden bewaard.

Als je je tuin voor volgend jaar plant en je planten wilt laten groeien voor opslag in de wintervoedsel, moet je wat ruimte in je bedden besparen voor het beschieten van bonen. Dek in deze gids enkele van de meest populaire schuifbonen rond, zodat u de juiste bonen kunt kiezen om in uw tuinruimte te groeien.

22 Beste droge beschietbonen om in uw tuin te groeien

Van klassieke Cannellini-bonen tot minder bekende erfstukken zoals flambo en soldatenbonen, er zijn een ongelooflijk aantal gedroogde schitteringbonen die je kunt laten groeien in je buitentuinruimte. Nog beter, veel van deze bonen kunnen zelfs compact groeien en zijn geschikt voor kleine ruimte en containersuinieren. Hieronder staan ​​enkele van onze favoriete bonenvariëteiten om te groeien om u op weg te helpen.

1. Rode nier

Een van de meest populaire bonen om te koken, als je je eigen schuifbonen wilt laten groeien, zijn Bidney -bonen een geweldige plek om te beginnen. Deze klassieke bonen kunnen worden gebruikt in verschillende gerechten, waaronder zelfgemaakte chili- , minestrone- en bonensalades . Sommige variëteiten, zoals de Light Red Bidney Bean ontwikkeld door Cornell, zijn ook planten van het type bush-type, zodat ze compact kunnen groeien zonder te lekken.

Rode bonen rijpen sneller dan sommige andere bonenvariëteiten en kunnen ongeveer 102 dagen na het planten worden geoogst. Als de zomers heet en vochtig zijn en de grond erg rijk is aan stikstof, kunnen deze planten soms wijnstokken ontwikkelen en groter worden, maar ze blijven meestal beter beheersbaar. Net als andere bonen zijn bidsbonen niet vorsthard en mogen alleen buiten worden geplant nadat de grond opwarmt.

2. Silver Cloud Cannellini

Een traditionele keuze voor Italiaanse gerechten, cannellinibonen zijn romig en rijk en perfect voor gerechten zoals Toscaanse bonensoep . Maar als deze bonen er veel op lijken op bruine bonen, wees dan niet verrast. Cannellini -bonen zijn eigenlijk een soort witte bruine bonen en hebben een zeer vergelijkbare groeiende vereisten.

De Silver Cloud Cannellini Bean is een verbeterde verscheidenheid aan bonen die groeit in een compacte bush -gewoonte. Oorspronkelijk ontwikkeld door de Washington State University, heeft dit bonentype plumper -pods dan veel andere cannellini's en pods groeien tussen de 5 en 6 lang. Peulen bevatten elk ongeveer 5 bonen, die een hartige, nootachtige smaak hebben als ze worden gekookt.

3. Black Eyed Peas

Ook bekend als cowpeas, komen er oorspronkelijk uit Afrika uit Afrika en zijn ze sinds de prehistorische tijden gekweekt. Zeer populair in koloniaal Amerika, ze werden gegroeid door de Amerikaanse president Thomas Jefferson en hadden de voorkeur vanwege hun rijke en romige smaak. Een populair eten in de zuidelijke Verenigde Staten, er worden van het zwarte oogwten traditioneel gekookt met spek en collard greens voor een echt geruststellend bijgerecht.

In de tuin zal er in ongeveer 70 dagen de zwarte ogen rijpen en ze groeien behoorlijk productief. Ze moeten worden gekweekt met lateling en gelegen in een deel van uw tuin die de volle zon krijgt. Deze winterharde planten zijn droogtetolerant en kunnen ook zonder problemen warmte aan.

4. Vermont Cranberry

Vermont Cranberry -bonen bestaan ​​al sinds het begin van de 19e eeuw en werden voor het eerst gegroeid door de inheemse bevolking van New England. Deze heerlijke, gespikkelde bonen met rode huid volwassen worden in ongeveer 95 dagen, en ze zijn open gepommeld, zodat ze kunnen worden verzameld voor zaadbesparing. Elke pod bevat ongeveer 5 tot 6 bonen, wat meer is dan veel andere bonentypen ontwikkelen.

Vermont Cranberry -bonen groeien meestal compact, maar ze kunnen wijnstokken onder bepaalde omstandigheden ontwikkelen. Deze betrouwbare producenten zijn winterhard en een goede keuze om te groeien als je nieuw bent om bonen te behouden. Ze zijn ook gemakkelijk te shell, wat de maaltijdvoorbereiding vereenvoudigt!

5. Monos Negros

Monos Negros betekent zwarte apen in het Spaans en is een toepasselijke naam voor deze zwarte boon die afkomstig is van El Salvador. Deze bonenvariëteit is minstens 100 jaar oud en rijpt veel eerder dan sommige andere zwarte bonentypen, zoals Black Turtle. De smaak is niet zo rijk, maar het is nog steeds een fijne toevoeging aan vegetarische taco's en ander comfortvoedsel.

Monos Negros -bonen kunnen ongeveer 90 dagen na het planten worden geoogst. Ze doen wijnstok, dus je moet wat lateling plannen om deze planten te ondersteunen, maar ze zijn anders vrij gemakkelijk in de omgang. Deze bonenvariëteit ontwikkelt ook zelden schimmel of meeldauw, die ervoor zorgt dat deze planten in uw tuin behoorlijk gezond zullen groeien.

6. Quincy Pinto

Quincy Pinto -bonen kunnen later volwassen worden dan veel andere bonen op deze lijst, maar ze zijn het wachten waard. Grote bonen hebben een gespikkelde huid en planten produceren er een overvloed aan, dus je hebt veel bonen voor het opslaan van wintercomfortmaaltijden. Roomig en hartig wanneer gekookt in een slowcooker, deze bonen zijn precies goed voor het maken van soepen, bonen en nog veel meer.

Quincy Pintos heeft veel ziektebestendigheid, waardoor ze een goede keuze zijn als u een onderhoudsarme fabriek wilt. Deze planten groeien in een bush -gewoonte met korte wijnstokken die competitief onkruid kunnen blokkeren, wat ook een leuke functie is om te hebben, vooral als je een biologische tuin verbouwt en geen synthetische herbiciden of pesticiden wilt gebruiken. Deze boon is ontwikkeld door de USDA in combinatie met de Washington State University.

7. Soldaat

Open bestoven soldatenbonen zijn een erfstuk van de erfstuk met witte bonen met een roodachtig bruin oog. Heel mooi om naar te kijken, deze bonen zijn klaar om in ongeveer 89 dagen te oogsten, wat eerder is dan veel andere bonentypen. Ze worden ook compact, dus ze kunnen misschien ook in planters worden bewaard.

Soldaatbonen zijn droogtetolerant, waardoor ze gemakkelijker te groeien en veerkrachtiger zijn dan sommige andere soorten. Deze bonen moeten 3 tot 4 uit elkaar worden geplant in rijen op afstand van 24 tot 30 uit elkaar. Ze zullen ook niet over het algemeen ontkiemen totdat de bodemtemperaturen hoger zijn dan 60F.

8. Marfax

Rijke, goudbruine Marfax-bonen worden gewaardeerd als een van de beste bonen om te groeien als je graag zelfgemaakte gebakken bonen maakt. Vergelijkbaar met de Zweedse bruine boon, rijpt deze Heirloom -variëteit vroeg en produceert ook een productieve oogst. Het is ook een goede boon om te groeien als je in een koeler klimaat leeft, omdat het moeilijker is dan veel andere bonentypen.

Net als andere velende planten, transplanteren bonen niet goed, dus ze moeten direct buiten worden gezaaid nadat al het gevaar van vorst is verstreken. Om uw bonenoogst te vergroten, moet u regelmatig verse bonen oogsten; De schitterende bonen moeten echter volledig op de wijnstok kunnen drogen voordat ze plukken. Als zware regenval je bonenoogst bedreigt, kunnen planten ook binnen worden getrokken en binnenshuis worden gedroogd!

9. Koning van het begin

Een prachtige boon rondom, koning van de vroege heeft een levendige, roodachtige huid die is gespikkeld met een beetje wit. Perfect voor het maken van gebakken bonen , heeft King of the Early een rijke, hartige smaak en verdubbelt in grootte wanneer het wordt gekookt. Dat betekent dat je nog meer heerlijke bonen krijgt om uit je oogst van je achtertuin te eten!

Zoals de naam al aangeeft, is King of the Early klaar voor de oogst vóór vele andere bonentypen. De opbrengsten zijn ook productief, en deze boon kan goed groeien, zelfs als de zomers erg heet of cool zijn. Beter nog, deze boon is een bush -variëteit, dus hij is ook geschikt voor kleinere tuinruimtes.

10. Flambo

Flambo zijn erg mooie bonen op de wijnstok met pods die zich ontwikkelen tot een opvallende fuchsia en groene patronen. Binnen zijn deze smakelijke bonen ook vrij levendig, met gespikkelde roze en witte huid. Flambo-bonen zijn ook multifunctioneel en kunnen vroeg worden geoogst voor frisse bonen.

Flambo -bonen komen echt tot leven wanneer het volledig op de wijnstok mag rijpen totdat de pod donker rood wordt en volledig droog is. Op dit punt kunnen bonen worden gedroogd of bevroren en zijn ze watertanden in ragout en tonnen andere gerechten. Rijpe pods zullen ongeveer 5 lang groeien.

11. Zwarte schildpad

Black Turtle is een soort zwarte bonen dat een beetje geschiedenis heeft. Deze bonenvariëteit daalt af van een zwarte boon die populair was in heel Midden -Amerika, en die ooit door de Maya's werd gegroeid. Een erfstuk, opengestalineerde plant, zwarte schildpad, is een andere goede keuze als je geïnteresseerd bent in het verzamelen van je eigen bonenzaden om te planten.

Black Turtle heeft een intrigerend rijke smaak met enigszins pittige ondertonen. Deze boon is voor het eerst verkocht in 1832 en is een klassieke keuze voor Cubaanse gerechten . Houd er rekening mee dat deze boon enkele weken langer kan duren om te rijpen dan andere zwarte bonenvariëteiten, zoals Black Coco.

12. Windsor Fava

Favabonen lijken misschien veel op Lima -bonen, maar laat hun uiterlijk je niet voor de gek houden. Fava, ook bekend als breedbonen, heeft een heerlijke aardse en nootachtige smaak die sommigen hebben beschreven als hints van kaas. Heerlijke gebakken, gegrild, gekookt en voorbereid op andere manieren, deze veelzijdige bonen kunnen worden gebruikt in een breed scala aan keukens, waaronder Egyptisch en Italiaans gerechten.

Windsor Fava -bonen bestaan ​​al sinds minstens 1863 en zijn een klassieke erfgoedvariëteit. Gegroeid in een bush -gewoonte, kunnen ze in kleinere ruimtes worden bewaard, hoewel ze kunnen profiteren van extra lateling zodra hun forse pods beginnen te rijpen.

13. King of the Garden Lima

Lima -bonen, ook bekend als boterbonen, zijn beroemd om de boterachtige smaak en romige textuur. Deze bonen groeien over het algemeen niet goed in zeer coole klimaten, dus als je op een noordelijke locatie woont, wil je misschien deze bonen overslaan. Als uw tuin zich echter in een milder gebied bevindt, zijn deze heerlijke bonen moeilijk te verslaan.

De koning van de tuin Lima is een smakelijke verscheidenheid aan limabonen die werd ontwikkeld in 1883. Een krachtige teler, deze boon produceert betrouwbaar grote, 8 lange peulen met elk ongeveer 4 romige bonen. Een open bestoven variëteit, deze boon is een fijne keuze als je zaden wilt besparen; Het vereist echter een langer groeiseizoen dan veel andere bonentypen.

Dit is een must-groei-plant als je het heerlijk vindt om zelfgemaakte succotash te maken!

14. Kenearly

Een verscheidenheid aan gele oogboon, Kenearly werd ontwikkeld in Nova Scotia en heeft een groter oog dan veel andere vergelijkbare bonen. De middelgrote, mollige bonen zijn meestal room van toon, maar hebben gespikkelde, gouden ogen voor meer kleur. Het is bekend dat Kenearly bonen uniform volwassen rijpen, wat kan zorgen voor een gemakkelijkere en indrukwekkendere oogst.

Klaar om ongeveer 89 dagen na het planten te kiezen, zijn Kenearly-bonen ook open bestuivers. Een favoriete bonenvariëteit voor het maken van een bepaald type gebakken bonen die beroemd zijn in Maine, bekend als bonengatbonen , is Kenearly een leuke keuze als je iets anders wilt laten groeien. Houd er rekening mee dat Kenearly -bonen, net als de meeste andere bonen, geen koude winterhard zijn, dus ze moeten alleen buiten worden geplant nadat al het gevaar van vorst is verstreken.

15. Black Coco

Als je van koken met zwarte bonen houdt, is Black Coco een variëteit om te proberen die opmerkelijk is vanwege zijn grote bonen. Deze multifunctionele bonen kunnen vroeg worden geoogst (in ongeveer 60 dagen) en jong worden gegeten als sperziebonen, of ze kunnen ongeveer 85 dagen rijpen en geoogst als beschietige bonen. Black Cocos schittert echt als bonen voor het maken van soep en voor het opslaan van je eigen bonen .

Compact groeiende zwarte kokosnelplanten blijven ongeveer 2 hoog, zodat ze in kleinere tuinruimtes kunnen worden bewaard. Pods maximaal ongeveer 5 lang uit en zijn ook gemakkelijk te shell, waardoor ze veel eenvoudiger zijn om mee te werken in de keuken. Hartelijk en robuust, deze bonen zullen sommige van hun rijke, donkere kleuren geven aan andere ingrediënten in je keuken, zoals wanneer gekookt in zelfgemaakte bonen en rijst .

16. Calypso

Ook bekend als de orka of yin-yang bean, is Calypso opmerkelijk vanwege zijn opvallende, zwart-witte huid die echt uniek is. In feite zijn deze bonen gewoon zo mooi; Ze worden vaak gebruikt in ambachtelijke projecten en voor het maken van handgemaakte sieraden.

Voor het eerst ontwikkeld in 1992, zijn calypso-bonen opengestuurd, zodat ze kunnen worden verzameld en gedroogd voor het zaaien in de tuin van de volgende jaren. Hoewel deze bonen zo productief zijn als sommige andere bonentypen op deze lijst, produceren ze nog steeds betrouwbaar en ontwikkelen pods meestal ongeveer 4 tot 5 bonen elk. Wanneer gekookt, zullen Calypso -bonen zich uitbreiden naar ongeveer twee keer hun grootte, en ze smaken absoluut fantastisch in stoofschotels en andere Latijns -Amerikaanse gerechten .

17. Garbanzo

Ook bekend als kikkererwten, zijn garbanzos must-groei planten als je van voedsel uit het Midden-Oosten en zelfgemaakte hummus houdt. Deze romige bonen moeten in de volle zon worden gekweekt en ongeveer 85 dagen nodig hebben om volwassen te worden. Planten groeien tot ongeveer 24 hoog en moeten worden geplant in rijen op een afstand van 24 uit elkaar voor de beste resultaten.

Garbanzo -bonen kunnen worden gebruikt als gedroogde bonen, maar ze kunnen ook worden ontspruit en ook vers gegeten. Hoewel tankleurige bonen klassiek zijn, zijn er ook enkele ongewone garbanzo-bonenvariëteiten op de markt die ook leuk zijn om mee te experimenteren. Een opmerkelijk Garbanzo -type is de Kabouli Black Garbanzo Bean, een erfgoedvariëteit die voor het eerst werd geteeld in Afghanistan.

18. Jacobs vee

Oorspronkelijk gekweekt door de Passamaquoddy-stam in de noordoostelijke regio van de Verenigde Staten, is Jacobs-vee een open bestoven, erfstukboon die populair is in heel New England. Van de gevlekte, roodbruine en witte huid van deze bonen wordt gezegd dat deze op de markeringen op vee lijkt, en ze zullen zeker veel kleur toevoegen aan elk gerecht dat u besluit te maken.

Klaar om te oogsten in ongeveer 88 dagen na het planten, moeten Jacobs -vee, net als andere schitterende bonen, volledig op de wijnstok kunnen drogen voorafgaand aan het oogsten. Je weet dat het tijd is om je bonen te verzamelen als je de bonen kunt horen rammelen in hun pods. U kunt ook gereedheid testen door uw vingernagel zachtjes tegen de bonenpod te testen; Als het geen inkeping achterlaat, zijn de bonen klaar om te oogsten!

19. mitla

Oorspronkelijk uit Oaxaca, Mexico, is Mitla een van de beste zwarte bonenvariëteiten om te groeien als je van de Mexicaanse keuken houdt. Deze smaakvolle bonen zijn boordevol voeding en zijn moeilijk te verslaan als bonen of wanneer ze worden gekookt in zwarte bonensoepen. Ze moeten echter mogelijk een beetje langer worden geweekt en gekookt dan andere bonentypen om hun smaak volledig te ontwikkelen.

Mitla kan helpen bij het bouwen van uw tuingrond, waardoor deze boon een prachtige aanvulling is op nieuwe tuinplots. Deze plant produceert middelgrote hardlopers en behoorlijk paarse bloemen, maar het heeft misschien wat laging nodig om hem rechtop te houden. Opbrengsten zijn ook productief!

20. Tigers eye

Tijgers eye bonen teleurstellen niet teleur met hun goudbruine huid die is versierd met wervelingen en spikkels in een donkere, bruinrode rode. Maar deze bonen zijn niet mooi om naar te kijken. Ze zijn ook heerlijk en maken uitstekende volle gebakken bonen.

Oorspronkelijk uit Argentinië en Chili kunnen Tigers -oogbonen worden gebruikt als een Pinto -vervanging in een breed scala aan gerechten. Deze bonen zijn bijzonder aantrekkelijk omdat ze dunne huiden hebben die vrijwel verdwijnen wanneer ze worden gekookt. Planten groeien over het algemeen tot ongeveer 2 hoog, maar ze kunnen beginnen met wijnstokken onder bepaalde groeivasen.

21. Gaucho

Een heerlijke, gouden boon, Gaucho is een topkeuze onder kleine ruimtetelers. Hoewel het compact groeit, produceert deze struikachtige boon massale opbrengsten van bonen- ongeveer 20 pond voor een rij van 100 voet bonen ! Inheems in Argentinië heeft deze erfstukboon zo'n rijke smaak dat het kan worden geserveerd met slechts een beetje boter, zout en peper en zal nog steeds de ster van je spreiding van je diner zijn.

Gaucho kan in ongeveer 88 dagen rijpen, kan zich aanpassen aan een reeks omstandigheden en kan prima groeien, zelfs als zomeravonden een beetje cool zijn. Deze bonen drogen ook sneller dan veel andere beschietbonen, zodat ze aan het einde van het seizoen gemakkelijker kunnen worden verwerkt.

22. Midori gigantische sojabonen

Sojabonen zijn zeer veelzijdige bonen die kunnen worden gemaakt in verschillende voedingsmiddelen, waaronder Tempeh, Tofu en Natto . Als je echter van knapperige edamame houdt, zijn Midori -gigantische sojabonen een van de beste soorten sojabonen om te groeien.

Dit sojabonentype rijpt vroeg en produceert betrouwbaar een grote oogst. Planten zijn ook erg stevig, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je ze loopt. Sojabonen kunnen aanpassen aan een reeks groeiomstandigheden, net als groene bonen; Voor gedroogde sojabonen wilt u echter wachten om te oogsten totdat de pods droog zijn en u de bonen erin hoort rammelen.

Droog bonen versus vers eten bonen: wat is het verschil?

In de tuinen van de achtertuin kunnen telers ervoor kiezen om verschillende bonen te laten groeien. Die bonen vallen echter over het algemeen in een van de twee categorieën: frisse bonen en gedroogde beschietbonen.

Verse eetbonen worden over het algemeen vaker geteeld en omvatten populaire variëteiten als sperziebonen en Romano -bonen. Deze bonenvariëteiten worden begunstigd voor zowel hun eetbare pods als zaden en zijn gekookt in gerechten zoals groene bonen ban en salade nioise . Voor optimale smaak en textuur worden regelmatig vers eten bonen geoogst wanneer de pods nog fris en zacht zijn.

Gedroogde beschietbonen worden daarentegen meestal gekweekt voor hun eetbare zaden. Terwijl de peulen van gedroogde beschietbonen meestal eetbaar zijn als de boon wordt geoogst wanneer jong en zacht is, kiezen de meeste telers ervoor om gedroogde beschietbonen volledig te laten rijpen op hun wijnstokken. Zodra de pods volledig zijn gedroogd en te vezelig om eetbaar te zijn, worden gedroogde schuifbonen geoogst en beschreven.

Gedroogde beschietige bonen blinken uit als een eiwit vol voedsel voor het opslaan en kunnen een jaar of langer veilig worden opgeslagen in luchtdichte potten. Vaak gebruikt in soepen en stoofschotels, zijn deze veelzijdige bonen de bonen bij uitstek voor het maken van bonen, pasta e fagioli en chili.

Voor voedselveiligheid is het erg belangrijk om gedroogde beschietige bonen goed te koken voordat ze opeten. Dit komt omdat het eten van niet -gaar gedroogde bonen, zoals bruine bonen en cannellini -bonen, kan leiden tot voedselvergiftiging. Als je nieuw bent in het werken met gedroogde bonen, kun je meer leren over hoe je ze hier goed kunt koken.

Veel Gestelde Vragen

Samenvatting

Als je het leuk vindt om zelfgemaakte chili, hummus en gebakken bonen te maken, waarom zou je dan niet een stap verder gaan en je eigen gedroogde schuifbonen in je tuin laten groeien? Van Garbanzos tot Bidney -bonen, er is een verrassend aantal smakelijke bonen die je in kleine tuinruimtes kunt laten groeien. Nog beter, beschietingen zijn enkele van de beste planten om te groeien als je geïnteresseerd bent in voedselbehoud, zelfvoorziening en voorbereidingen.

In tegenstelling tot vers eten bonen zoals sperziebonen, worden gedroogde schuifbonen gekweekt voor hun zaden in plaats van hun pods. Eenmaal gedroogd, kunnen die bonenzaden een jaar of langer op kamertemperatuur worden bewaard, op voorwaarde dat u ze in een luchtdichte container bewaart. Wanneer je klaar bent om ze te gebruiken, zijn veelzijdige bonen gewoon perfect om in soepen, stoofschotels en nog veel meer te roeren!

Gedroogde bonen zijn uitstekend voor langdurige opslag, maar als u meer wilt weten over de beste groenten om te groeien voor het bewaren, bekijk dan ons artikel over wortelcelling uw tuinproducten.