22 melhores variedades de pepino para picles saborosos

Os pepinos em crescimento podem ser uma das culturas alimentares mais gratificantes do seu jardim no quintal. Os pepinos caseiros são refrescantes e saborosos em saladas de jardim e gazpacho. Mas, quando cortados e mergulhados em salmoura, eles podem ser transformados em picles caseiros azedos e saborosos.

Embora qualquer pepino possa ser tecnicamente em conserva, algumas variedades de pepino preservam melhor que outras. Devido a fatores como espessura da pele, quantidade de sementes e textura geral, os pepinos de conserva são geralmente a variedade recomendada de pepino para a fermentação de lacto, conservas e outras conservas.

Neste artigo, explore bem alguns dos tipos de pepino mais deliciosos para decapagem. De pequenos gherkins a sequeiros maiores, temos todas as variedades de pepino que você poderia querer aqui.

22 melhores variedades de pepino para picles saborosos

Abaixo estão nossas 22 principais opções para os melhores pepinos para decapagem. Essas variedades de pepino foram escolhidas especialmente por seus prolíficos rendimentos de Cumber, excelente textura e sabores complexos. Para picles caseiros de pão e manteiga, picles de endro e gherkins picantes, não procure mais!

1. Nacional

Os pepinos nacionais de decapagem são algumas das variedades de pepino mais populares do mercado hoje, então você não deve ter problemas para localizar sementes. Esses produtores confiáveis ​​cultivam uma grande quantidade de pepinos de dar água na boca durante toda a temporada, e as plantas também são resistentes ao vírus e crosta de mosaico de pepino.

Introduzido pela primeira vez em 1929, esse pepino de polinização aberta foi desenvolvida inicialmente com a ajuda da National Pickle Packers Association. Esses pepinos podem ser colhidos quando muito pequenos para criar gherkins para coquetéis, ou as frutas podem crescer até alguns centímetros. Os pepinos nacionais têm uma pele verde profunda e profunda e uma textura firme e raramente desenvolvem qualquer amargura.

2. Little folha H-19

Little Leaf é um dos pepinos de decapagem mais populares do mundo, e não é de admirar o porquê. Esses deliciosos pequenos pepinos são de tamanho uniforme e ligeiramente blocos e crescem para cerca de 3 a 5 de comprimento. Conhecida por sua pele verde brilhante e esmeralda, a coloração Little Leafs parece particularmente adorável quando criada em um lote de meia azedeira caseira!

As videiras são compactas e as folhas são menores que a maioria dos outros tipos de pepino, o que pode ajudar a melhorar o fluxo de ar ao redor de suas plantas e reduzir os problemas com o bolor. Esses pepinos também são resistentes a uma ampla gama de doenças, mas têm uma resistência particularmente alta à antracnose, crosta e murcha bacteriana. Pequena folhas de folhas mantém uma textura crocante agradável, uma vez em conserva, e você pode contar com essas plantas para produzir uma grande colheita também!

3. Calypso

Um dos tipos de pepino mais alto, este picador híbrido é um produtor rápido e geralmente produz frutas colhidas muito antes de outros pepinos. Muito resistente a uma variedade de doenças comuns, incluindo vírus de mosaico e oídio, esta planta resistente é uma boa escolha se você quiser uma grande colheita de pepino sem muito barulho.

A fruta é dimensionada uniformemente com pele verde e pequenos espinhos brancos. O sabor de Calypsos é o melhor quando os pepinos são colhidos entre 4 e 5 de comprimento. Esses pepinos saborosos podem ser consumidos frescos ou fatiados verticalmente para lanças de picles ou horizontalmente para lascas de picles!

4. Gherkin azedo mexicano

Também conhecidos como cucamelons, os pexidores azedos mexicanos são uma escolha divertida se você quiser cultivar algo um pouco diferente. Essas pequenas plantas estranhas produzem pequenas frutas com cerca de 1 comprimento e têm uma pele adorável e manchada que se parece um pouco com uma pequena melancia. Esses mini -pepinos têm um gosto muito parecido com CUCs padrão, mas com uma dica mais brilhante de citros.

Gherkins azedos mexicanos podem ser consumidos diretamente da videira, mas essas plantas cultivam tantas pequenas frutas de uma só vez que a decapagem faz sentido. Você pode experimentar métodos tradicionais de conservas para preservar sua colheita azeda ou usá -los para fazer picles de geladeira fáceis .

5. Sassy

Sassy é conhecido principalmente por ser um pepino no final da temporada, mas esse produtor rápido pode produzir uma recompensa de pepinos apenas 52 dias após o plantio. De fato, em um jardim de teste , 3 plantas cresceram 25 pepinos em apenas uma semana!

Os pepinos atrevidos têm uma textura nítida, a pele escura e uma forma longa e estreita, facilitando a entrada em potes de conservas. Versátil o suficiente para picles clássicos ou qualquer outra reserva em conserva, você pode até fazer um sabor caseiro com esta fruta saborosa! As plantas também são altamente resistentes a crostas e antracnose.

6. Ronda

A Ronda pode ser um pepino de curta duração, mas produz uma tonelada de frutas colheitas em um breve período de tempo. Uma execução de teste desse tipo de pepino resultou em 3 plantas produzindo mais de 130 pepinos em apenas 4 semanas. Isso faz de Ronda uma escolha de primeira linha para jardineiros de espaço pequeno ou qualquer pessoa que queira maximizar seu espaço crescente.

Os pepinos de Ronda têm pele verde escura e uma boa mordida neles, especialmente quando colhidos com menos de 3 anos. Você também pode permitir que esses pepinos cresçam um pouco maior, sem se preocupar com o fato de se tornarem amargos. De fato, Ronda tem um sabor amanteigado, mesmo quando a fruta fica grande.

7. Parisiano

Se você já teve um Cornichon francês crocante com uma tábua de coquetel ou charcutaria, provavelmente está lanchendo em alguns pepinos de decapagem parisiense. Mas, embora você possa definitivamente transformar esses pepinos em pecadores saborosos, você pode permitir que eles cresçam um pouco maior na videira e depois cortá -los em picados e manteiga ou lança que não faz!

Não é conhecido com certeza quando essa variedade de pepino foi desenvolvida, mas foi escrita em catálogos de sementes desde pelo menos 1892. As plantas amadurecem cerca de 60 dias após o plantio e produzem uma grande colheita.

8. Quirk

Um tipo de pepino muito bonito, a peculiaridade possui frutas de dois tons coloridas e coloridas em um verde médio e branco altamente contrastante. A frutificação é prolífica e produz pepinos saborosos e do tamanho de um lanche que crescem para cerca de 2 a 3 de comprimento. Embora esses pepinos possam ser comidos crus, suas proporções do tamanho de uma cerveja os tornam adequados para decapagem!

Os pepinos peculiares podem ser cultivados ao ar livre ou em um ambiente de estufa. As videiras são curtas e podem ser podadas ou deixadas para ficar um pouco selvagem. De qualquer maneira, essas plantas são conhecidas por sua capacidade natural de afastar os danos causados ​​pelo besouro e têm alguma resistência ao vírus do mosaico do pepino e ao oídio.

9. Excelsior

Excelsior pode ser cultivado ao ar livre; No entanto, é partenocarpico e pode cultivar frutos sem ser polinizado. Isso significa que esta planta também pode ser cultivada em ambientes fechados em estufas!

Outro produtor vigoroso, o Excelsior produz uma grande colheita de pepinos de decapagem de 4 a 5 compridos de tamanho moderado com pele escura. A fruta tem um sabor doce e bem equilibrado, enquanto a planta tem resistência moderada a muitos patógenos comuns de pepino. Como não precisa ser polinizado, o Excelsior também pode ser cultivado sob tampas flutuantes de linhas se os besouros forem um problema em seu jardim.

10. Adam Gherkin

Como qualquer picador europeu verdadeiro, o Adam Gherkin é coberto de pequenos inchaços e espinhos que dão à fruta uma aparência altamente texturizada. A frutificação é abundante, com mini -pepinos de tamanho uniforme se desenvolvendo para cerca de 2 a 3 de tamanho. Conhecidos por sua cor agradável e uniforme e excelente, Adam Gherkins é difícil de bater quando se trata de fazer cornichons em conserva em conserva!

Adam Gherkins pode crescer em ambientes fechados em uma estufa ou fora do campo. As plantas têm alguma resistência ao vírus de mosaico de pepino, crosta e oídio, tornando -as mais fáceis de crescer do que outros tipos mais delicados de pepino. Eles também podem se adaptar facilmente a uma variedade de climas.

11. Sal e pimenta

Os pepinos de sal e pimenta certamente têm uma aparência única. Enquanto são maravilhosos em conserva, eles têm carne branca, o que é bastante difícil de encontrar em outros pepinos em conserva. Eles também são plantas muito resistentes e são resistentes ao oídio.

Desenvolvido pela primeira vez na Universidade de Cornell, pepinos de sal e pimenta cultivam frutas que mede cerca de 3 a 5 de comprimento. A fruta tem pequenos espigões pretos que se afastam facilmente. Essas plantas também têm alguma resistência às manchas angulares das folhas.

12. Lemão

Quando a maioria dos pepinos fica amarela, geralmente significa que eles passam por seu primo e muito amargo para comer. Mas não pepinos de limão. Esses pepinos exclusivamente coloridos são amarelos brilhantes e muito redondos, fazendo -os parecer limões!

Falta em muitos dos compostos que podem fazer com que os pepinos amargos e os pepinos de limão tenham um sabor doce e refrescante e uma crise satisfatória. Enquanto o sabor deles os torna adequados para comer fresco em saladas e outros pratos crus, eles também podem ser em conserva para preservá -los. Para o melhor sabor, procure escolher seus pepinos de limão quando eles têm 1 a 2 de diâmetro.

13. Spacemaster 80

Os pequenos jardineiros espaciais adoram o Spacemaster 80. Esses pepinos versáteis e de dupla fins podem ser consumidos crus como pepinos fatiando, mas também fazem picles finos quando colhidos mais cedo. Isso significa que, se você colher tarde demais para picles, ainda poderá cortar esses pepinos saborosos para saladas de jardim frescas e gazpacho caseiro.

O Spacemaster 80 fica curto, 2 a 3 videiras longas que são do tamanho certo para pequenos jardins de contêineres e plantadores de pátio. Alguns jardineiros aumentaram com sucesso essas plantas em cestas penduradas. As plantas também são resistentes a oídio em pó e a joco, vírus do mosaico de pepino e crosta.

14. Wisconsin SMR-58

Desenvolvido pela primeira vez pela Universidade de Wisconsin em 1958, o Wisconsin SMR-58 é um tipo de pepino cada vez maior que continuará a produzir frutas durante toda a temporada se você colher com frequência. Esta planta de polinização aberta desenvolve de maneira confiável uma grande colheita de pepinos nítidos. Enquanto eles podem ser colhidos quando maiores, visam reunir pepinos para decapagem entre 4 e 6 de tamanho.

As videiras crescem entre 4 e 8 de comprimento, para que sejam treinadas em postes de suporte ou treliças. Os pepinos cultivados em treliças tendem a ser mais retos, o que também facilita a decapagem. Se você estiver à procura de uma opção de trelisões econômicas, tente instalar uma treliça do painel de gado com suportes em T-post.

15. Chaperon

Com um sabor aprimorado e maior resistência ao oídio do que sua cidadela antecessora, há muitas razões pelas quais você pode escolher o acompanhante nesta temporada. Embora seja apenas um produtor moderado, as plantas ainda crescem bastante pepinos saborosos, mas são menos propensos a sobrecarregar uma pequena cozinha. As plantas também têm alguma resistência a várias doenças, mas o acompanhante é particularmente resiliente diante das crostas.

A fruta cresce para cerca de 4 de comprimento e deve estar pronta para colher 52 dias após o plantio. Para obter melhores resultados, mantenha seu solo consistentemente úmido, mas não encharcado, principalmente quando as temperaturas subirem. Em geral, os pepinos crescem melhor no solo com um pH entre 6,0 e 6,8.

16. Max Pack

Outro pepino em conserva vigorosamente, o Max Pack realmente dá um soco com a abundância de 4 longas frutas de tamanho uniforme. Os pepinos Max Pack têm uma textura densa e uma pequena cavidade de sementes, para que você saiba que eles vão apodrecer bem. Melhor ainda, sua doce carne tem um sabor delicioso cru ou em salmoura!

Uma planta resistente, o Max Pack foi cultivado para resistência a doenças, para que possa sobreviver a muitas doenças que outras variedades de pepino não conseguem. Também pode lidar com a seca e o estresse térmico melhor do que muitas outras cultivares de pepino e é menos propenso à amargura. Esses pepinos estão prontos para colher cerca de 55 dias após o plantio.

17. Boothbay Blonde

A Boothbay Blonde é uma variedade intrigante de pepino com uma pele amarela esverdeada pálida. Uma planta de alto rendimento, a fruta tem uma textura nítida e uma deliciosa doçura que raramente desenvolve qualquer amargura. Os pepinos geralmente crescem cerca de 3 a 5 de comprimento e fazem uma adição colorida às misturas de decapagem com variedades de pepino de pele mais escura.

Desenvolvido pela primeira vez pela família Boothbay do Maine, este pepino único é definitivamente um para tentar!

18. Bush

Os pepinos em conserva de Bush são os favoritos da multidão que realmente têm tudo. Como pepinos do tipo Bush, eles crescem pequenos e compactamente, então são adequados para pátios do quintal e jardins de contêineres. Mas só porque eles são pequenos não significa que você precisa sacrificar sua colheita - essas plantas também são prolíficas!

As plantas de pepino em decapagem de Bush ficam com menos de 30 anos, para que nunca sobrecarregarão seu espaço. Para pepinos mais saborosos, vise colher suas plantas quando a fruta ainda estiver com menos de 5 anos. Esses primeiros produtores podem começar a frutificar até 45 a 50 dias após o plantio.

19. Boston

Os pepinos em conserva de Boston são outra variedade de pepino da herança com um toque de história. Esse pepino tradicional era o pepino de decapagem de escolha na virada do século XX. De fato, essa beleza foi desenvolvida em 1880!

A fruta é de tamanho uniforme e é de boa qualidade com uma textura nítida e pele suave. As sementes germinam cerca de 7 a 14 dias após o plantio, enquanto esse tipo de pepino deve começar a produzir frutas cerca de 55 dias após a semeadura. Para obter melhores resultados, tente localizar seus pepinos em um local em seu jardim que recebe um pouco de sombra leve da tarde.

20. Cross Country

Conhecida por suas frutas retas e de tamanho uniforme, pepinos cross -country têm pele verde escura e esburacada e espinhos brancos finos. Esses pepinos também têm cavidades de sementes muito pequenas, o que faz com que o processamento e a decapagem deles seja uma brisa!

Uma planta produz uma média de cerca de 5 quilos de pepino, então você pode precisar cultivar uma planta ou duas para fornecer uma pequena cozinha com todos os picles necessários para o ano. Particularmente delicioso quando em conserva em salmoura, Cross County também tem uma textura robusta. Lembre -se de que essas plantas são suscetíveis à murcha bacteriana; portanto, escolha um tipo de pepino diferente se o seu jardim teve problemas com murcha no passado.

21. Burr Jamaicana Gherkin

Gherkins Jamaicanos são plantas divertidas para crescer. Essas mini frutas crescem para cerca de 1 a 2 de comprimento e têm carne espetada, fazendo -as se parecer com algum tipo de criatura marinha. Mas esses penhores penduradores são excelentes em conserva ou quando comidos crus.

Embora essas plantas não sejam realmente pepinos, elas têm um sabor semelhante a pepino quando escolhidas jovens. Se você não se importa com um pouco de acidez, vá em frente e escolha a fruta quando estiver mais que 1. Você também pode cozinhar a fruta como faria com uma abóbora - frite, refogue, assar -o ao nome!

Se você precisava de mais razões para amar essas plantas, elas também são alguns dos produtores mais prolíficos do mundo, e eles também são doenças e resistentes a pragas! Apenas certifique -se de cultivá -los em treliças, pois eles podem vidrar mais de 8.

22. Commonwealth

Desenvolvido pela primeira vez no sul americano, onde os verões fumegantes podem promover questões de oídio no jardim, a Commonwealth foi especificamente cultivada para a resistência ao bolor. Mas não só isso. Esse pepino prolífico produz durante uma longa estação de crescimento e também é resistente à murcha bacteriana.

A deliciosa e fruta texturizada tem uma pele fina que funciona particularmente bem em seco de decapagem. Não é propenso a amargura, tente escolher sua colheita da Commonwealth antes que os pepinos sejam maiores que 6. Para um picles verdadeiramente zingy, experimente lacto-fermentando esses pepinos e sirva-os com um hambúrguer de quintal direto da grelha!

Diferentes tipos de pepinos para saber

Se você é novo no cultivo de pepinos, pode se sentir um pouco impressionado com a grande variedade de plantas para escolher. Para ajudar, pensamos que seria uma boa idéia explicar brevemente as principais diferenças nos tipos específicos de pepino.

Bush vs. Vining Cucumbers

Os catálogos de sementes geralmente descrevem plantas como pepinos como arbustos ou vinga. Alguns catálogos podem até usar os termos determinados ou indeterminados para descrever pepinos, bem como outras plantas como tomates. Estes termos se referem ao tamanho da planta, hábito de crescimento e janela de colheita.

Os pepinos do mato , também conhecidos como pepinos determinados , crescem de forma mais compacta e geralmente não precisam de treliças. Isso os torna muito mais fáceis de cultivar em pequenos espaços, incluindo jardineiros de contêineres. Os pepinos de Bush também tendem a produzir grande parte de sua colheita de uma só vez, o que pode ser útil se você estiver fazendo em casa enlatando ou decapando.

Os pepinos de Vining, também conhecidos como pepinos indeterminados , formam videiras grandes que podem crescer e se espalhar 8 ou mais. Essas plantas precisam de trelisões ou algum outro tipo de apoio e são muito mais difíceis de manter em pequenos jardins. No entanto, os pepinos de Vining tendem a produzir mais pepinos, que podem ser colhidos ao longo da estação de crescimento.

Empixada vs. cortando pepinos

Os pepinos em conserva são os melhores pepinos para preservação devido a vários fatores.

Os pepinos em conserva geralmente têm peles mais finas, o que cria uma crise mais agradável uma vez em conserva. As variedades de pepino em conserva também são bastante produtivas e produzem frutas de tamanho mais uniforme, o que pode ser particularmente útil durante a temporada de conservas. Além disso, essas variedades de pepino geralmente têm uma textura mais firme em geral e uma cavidade de semente menor.

Os pepinos de corte geralmente são maiores que os pepinos em conserva e têm um teor de umidade mais alto. Embora esses tipos de pepino ainda possam ser usados ​​para decapagem, uma vez preservados, eles podem não ter uma textura tão crocante quanto os picles que você costumava. Se você está em busca de um pepino de fatia requintado para comer fresco, é difícil vencer Shintokiwa Cucumbers !

Perguntas frequentes

Resumo

Escolher as sementes certas para o seu jardim pode ser divertido e um pouco intimidador. Hoje, existem tantos tipos de sementes para escolher, podem parecer difíceis de escolher o certo!

Quando se trata dos melhores pepinos para crescer para decapagem, há muitas opções saborosas que preservam bem. A questão então se torna: qual é o melhor picles para você e seu espaço no jardim?

Algumas variedades de pepino são melhores para a jardinagem de pequenos espaço, enquanto outros são conhecidos por fazer os melhores petres para coquetéis! Outros tipos de picles são preferidos para o prazer e têm peles suaves ou outras texturas interessantes. Agora que nós exploramos alguns dos melhores pepinos em decapagem deste artigo, esperamos que você tenha recebido mais clareza sobre o tipo de pepino em decapagem que você gostaria de crescer.

Como os pepinos de Vining geralmente exigem algum suporte, você também pode conferir este guia sobre opções de treliças fáceis para o crescimento do pepino.