För trädgårdsmästare i hemmet, desto mer effektivt kan du använda ditt utrymme, desto bättre. Få trädgårdsmästare tror någonsin att de har tillräckligt med utrymme för att växa alla underbara typer av grönsaker och blommor de vill ha.

Letar du efter en bra tomatsort eller två för att täcka allt ditt färskt ätande, skivning och bevara behov? De finns!

Att utnyttja ditt trädgårdsutrymme bättre innebär också att du kan minska tiden och arbeta som är involverat i trädgårdsskötsel; Inte för att vi inte älskar våra trädgårdar, men det kan vara svårt att hålla jämna steg med dem. Så om vi kan plantera färre växter och fortfarande få allt vi behöver, kan vi spendera mindre tid på att ogräs, beskära, vattna och underhålla våra trädgårdar.

Ett av de bästa sätten att få ut det mesta av din trädgård är att plantera sorter av grönsaker som kan användas för mer än ett syfte. Multifunktionstomater är särskilt bra tid och rymdspår eftersom tomater är stora växter och deras frukt kan användas på så många olika sätt.

Lyckligtvis finns det några utmärkta varianter av tomater i alla ändamål. Multifunktionssorter ger dig massor av läckra tomater för alla dina färska ätande, konservering, torkning och bevaring av behov. Vi har framhävt de fem bästa sorterna här. Välj gärna ett par typer, men vet också att du kan ha en givande upplevelse även om du väljer att bara plantera en av dessa sorter.

1. Amish Paste

Amish Paste är en traditionell pasta-stil arvtomat med köttiga insidor och få frön.

Amish pasta tomater formas någonstans mellan runda tomater och lång plommon eller pasta-typ tomater. De är typ av långsträckta jordklotformer, eller kanske globformade långsträckta?

Men du beskriver det, den resulterande tomaten har tillräckligt med omkrets för att göra bra skivare, medan deras låga fröinnehåll och smakfull köttighet innebär att de är fantastiska för alla typer av såv, konservering och bevaring. De håller ihop väl för torkning eller uttorkning eftersom det fortfarande finns tillräckligt med kött för att hålla dem ihop utan att bryta när de torkar ner. När det är torkat finns det gott om substans kvar till dem också (till skillnad från många band, saftigare, skivart av tomater). De är läckra för färskt ätande och sallader också.

Buskarna är obestämda, fruktar under hela säsongen. De är också arvfrön, så frönna kan räddas. De sägs vara den bästsäljande pastotomaten av frösparare .

Rekommenderade användningar: Saucing, Canning, Soup, Salsa, Slicing, Dehydrating, Fresh Eating

2. Rutgers

Rutgers tomater har en mer klassisk rund tomatform men öppnar upp för att avslöja en köttighet som är värd att konservera och bevara.

Denna tomat är utvecklat av Rutgers University i New Jersey och kallas Campbells sopptomat. Detta gör det bra för soppor och såser, salsor och mer.

Rutgers är en köttig tomat med få frön. Det är en rund tomat och blir större än de flesta sås och klistra in tomater, så totalt sett har det ett bra utbyte samtidigt som det är en bra tomat för skivning. Vid 10 till 12 uns förblir Rutgers tillräckligt små för att du inte slösar bort för mycket när du skivar dem, och de tenderar att vara mer motståndskraftiga mot sprickbildning, ruttnande och andra stora tomatproblem.

Och det är en arv, så att du enkelt kan spara frön från dina bästa växter för nästa år fröförsörjning-som du kanske vill göra; Det verkar som att Rutgers tomatfrö har varit lite svårare att komma med nyligen.

Rekommenderade användningsområden: Skivning, saft, soppa, färsk och konserverad salsa, färskt ätande

3. San Marzano

San Marzano-tomater är förmodligen en av de mest kända tomaterna för all-purpose.

San Marzano -tomater är avlånga tomater, liknande plommotomater. De kommer ursprungligen från Italien och betraktas som en klassisk pasta tomat. San Marzanos har en traditionell sur smak, vilket gör dem till idealiska kanrar och sås tomater. De gynnas i köket för deras låga fröinnehåll och smakfull köttighet. San Marzanos noteras också för sin enkla skalning.

Även om tanken på mer som en konservering och saftig tomat, gör de också en bra färskätande tomat och är fantastiska för färska rätter som bruschetta toppning , caprese sallad och färsk salsa. De är obestämda, så de kommer att fortsätta att producera frukt från början av fruktuppsättningen till frost/slutet av säsongen.

Rekommenderade användningsområden: färskt ätande och i sallader, sidor och salsa, stuvade tomater, konservering, saft, matlagning

4. Kändis

: Kändisomater är en annan med en klassisk rund form för skivning och färskt ätande men massor av massa för att bevara och konservering.

Kändis växer kluster av runda, medelstora (ungefär 6 till 8 ounce) tomater. De är kända för att vara konsekventa, rikliga och mycket sjukdomsbeständiga. Texas Am University rekommenderar dem för personer med begränsat utrymme som behöver plantera sina tomater på eller i närheten av samma plats varje år på grund av deras resistens mot sjukdomar och insekter.

Fast och köttiga och uppskattade för sin smak, kändis tomater är lika bra för konservering och bevaring och färskt ätande. De har ett högt näringsvärde. Detta är en tomat mot vilken andra sorter testas.

Växterna bestämmer bush-typ och behöver inte beskärning. Faktum är att experter rekommenderar att du inte beskär kändis tomater. Dessa tomater mognar väl från vinrankan, vilket gör dem bra för att rädda säsongens omogna sista frukt.

Rekommenderade användningsområden: färsk mat

5. Cherokee Purple

Om du älskar den svarta tomatfärgen och den klassiska arvsmaken, odla Cherokee lila tomater.

Cherokee lila tomater tros ha sitt ursprung i Cherokee -stammen av indianer. Dessa är stora tomat i nötköttstil som växer frukt upp till så stora som ett pund (16 uns). Det är köttigt, vilket gör det till en kandidat för vissa konservering och såer också.

Cherokee Purple anses vara en svart tomat. Den har en ljusare röd färg som ibland beskrivs som mauve och övergångar till ett ryck som blöder till grönfärgade axlar. Om du letar efter en mångsidig tomat med någon show kan du njuta av Cherokee Purple.

Cherokee är en arvtomat, så frön kan räddas. Det är också obestämd, så kommer att producera för hela tomatsäsongen.

Rekommenderade användningsområden: Skivning, sallader, salsa, Pico de Gallo, färskt ätande, saucing

En att titta på: Gills All-Purpose

Gills all-purpose tomat är en att titta på om den får dragkraft och tillgänglighet.

Gills all-purpose tomat börjar få uppmärksamhet som en stor tomat med all-purpose. Det har funnits sedan 1947 men är inte så allmänt känt eller som allmänt tillgängligt som några av de andra som nämns här. Om det skulle bli mer allmänt tillgängligt kan det mycket väl gå upp på listan över de bästa tomaterna för alla ändamål.

Gills tomater är på den mindre sidan på under fyra tum i diameter. De är runda och mycket köttiga, med mycket få frön. Växterna är bestämda.

Rekommenderade användningsområden: konservering, juicing, färskt ätande, tomatsallad, skivning

Börja från frö och odla dina egna tomater

Vissa av dessa sorter, som San Marzano, är ganska vanliga och kan ofta hittas till salu som plantor i växthus och plantskolor. De andra är populära bland trädgårdsmästare som känner igen sitt värde. Men om du vill växa dem, finns det en god chans att du behöver starta dem från frö själv.

Detta är en av de största orsakerna till att odla dina egna trädgårdstransplantationer från frö-så att du har kontroll över de sorter du växer, och du vet att du kan få dessa sorter (eftersom det verkligen inte säger vilka typer av tomater som din lokala trädgårdscenter kommer Säljer, finns det?).

Tomater bör startas inomhus minst sex till åtta veckor före ditt sista frostdatum . Lyckligtvis klarar tomater bra från frö när de startade inomhus, så även om du aldrig har vuxit dina egna grönsakstransplantationer tidigare, är de en bra växt att börja med.

Marys all-purpose tomatplock

Mina personliga val? Rutgers och Amish Paste.

Tomater kan snabbt ta över allt ditt trädgårdsutrymme om du börjar odla flera sorter. Och om du planerar att göra lite konservering eller så, vill du att dina tomater ska komma i stora mängder ungefär samtidigt, så du vill inte ha för många olika sorter med spridda skördetider.

Rutgers är en semi-bestämd tomat, så du får lite tidigt, vilket är bra att tillfredsställa dina färskätande behov, sedan en större utbyte precis i tid för att bevara och en fortsatt tillförsel tills frost.

Amish Paste är en obestämd sort, men en tung producent som fortsätter att fortsätta och har visat god blyg och sjukdomsresistens, så det kan hålla dig att äta fräsch och konservera under de senare sommaren och höstmånaderna.

Om jag skulle lägga till en tredje väljer jag kändis för sina köttighet, vackra kluster och bestämmer naturen som kan ge dig en hel snigel av tomater att arbeta med för några goda, tunga, konsoliderade konserverings- och uttorkningsdagar.