For hjemmehagene, jo mer effektivt kan du bruke plassen din, jo bedre. Få gartnere noen gang tror de har nok plass til å dyrke alle de fantastiske typene grønnsaker og blomster de vil ha.
Å utnytte hagen din bedre betyr også at du kan kutte ned tiden og arbeidet som er involvert i hagearbeid; Ikke at vi ikke elsker hagene våre, men det kan være vanskelig å følge med dem. Så hvis vi kan plante færre planter og fremdeles få alt vi trenger, kan vi bruke mindre tid på å luke, beskjære, vanne og vedlikeholde hagene våre.
En av de beste måtene å få mest mulig ut av hagen din på er å plante varianter av grønnsaker som kan brukes til mer enn ett formål. Multipurpose tomater er spesielt god tid og rombesparere siden tomater er store planter, og frukten deres kan brukes på så mange forskjellige måter.
Heldigvis er det noen utmerkede varianter av tomater med alle formål. Multipurpose varianter vil gi deg rikelig med deilige tomater for all din ferske spising, hermetikk, tørking og bevarende behov. Vi fremhevet de fem beste variantene her. Velg gjerne et par typer, men vet også at du kan få en givende opplevelse selv om du bare velger å plante en av disse variantene.
1. Amish Paste
Amish Pasta-tomater er formet et sted mellom runde tomater og lang tomater av plomme eller pasta-type. De er slags langstrakte klodeformer, eller kanskje klodeformet langstrakt?
Imidlertid beskriver du det, den resulterende tomaten har nok omkrets til å lage gode skiver, mens deres lave frøinnhold og smakfullt kjøtthet betyr at de er bra for alle typer sausing, hermetikk og bevarende. De holder godt sammen for tørking eller dehydrering fordi det fremdeles er nok kjøtt til å holde dem sammen uten å bryte når de tørker ned. Når det er tørket, er det rikelig med stoff igjen til dem også (i motsetning til mange ribbier, saftige, saftige, skiven-type tomater). De er deilige for fersk spising og salater også.
Bushene er ubestemmelige, frukting gjennom sesongen. De er også arvestykkefrø, så frøene kan lagres. De sies å være den mest solgte pasta-tomaten av Seed Savers Exchange .
Anbefalte bruk
2. Rutgers
Denne tomaten er utviklet av Rutgers University i New Jersey, og er kjent som Campbells Soup Tomato. Dette gjør det flott for supper og sauser, salsas og mer.
Rutgers er en kjøttfull tomat med få frø. Det er en rund tomat og vokser større enn de fleste saus og lime tomater, så totalt sett har den et godt utbytte, samtidig som den er en god tomat for skiver. Ved 10 til 12 gram forblir Rutgers liten nok til at du ikke kaster bort for mye når du skiver dem, og de har en tendens til å være mer motstandsdyktige mot sprekker, råtnende og andre store tomatproblemer.
Og det er et arvestykke, slik at du enkelt kan lagre frø fra de beste plantene dine for neste år frøforsyning-som du kanskje vil gjøre; Det virker som om Rutgers tomatfrø har vært litt vanskeligere å komme med nylig.
Anbefalte bruk
3. San Marzano
San Marzano -tomater er avlange tomater, lik plomme tomater. De kommer opprinnelig fra Italia og regnes som en klassisk pasta -tomat. San Marzanos har en tradisjonell sur smak, noe som gjør dem til ideelle hermere og saus tomater. De er foretrukket på kjøkkenet for sitt lave frøinnhold og smakfull kjøtt. San Marzanos er også kjent for sin enkle peeling.
Selv om tanken på mer som en hermetikk- og sausende tomat, lager de en god fersk spisende tomat også, og er fantastisk for ferske retter som Bruschetta Topping , Caprese Salad og fersk salsa. De er ubestemmelige, så de vil fortsette å produsere frukt fra begynnelsen av fruktsettet til frost/sesongslutt.
Anbefalte bruksområder: Fersk spising og i salater, sider og salsa, stuede tomater, hermetikk, sausing, matlaging
4. Kjendis
Kjendis dyrker klynger av runde, mellomstore (omtrent 6 til 8 ounce) tomater. De er kjent for å være konsistente, rikelig og meget sykdomsresistente. Texas AM University anbefaler dem for personer med begrenset plass som trenger å plante tomatene sine i eller i nærheten av samme sted hvert år på grunn av deres motstand mot sykdom og insekter.
Kjendiskomater er fast og kjøttfull og verdsatt for sin smak, og er like gode for hermetikk og bevarende og fersk spising. De har en høy næringsverdi. Dette er en tomat som andre varianter testes mot.
Plantene bestemmer Bush-typen og trenger ikke beskjæring. Faktisk anbefaler eksperter at du ikke beskjærer kjendisomater. Disse tomatene modnes godt av vintreet, noe som gjør dem bra for å redde den umodne siste frukten i sesongen.
Anbefalte bruk
5. Cherokee lilla
Cherokee Purple Tomatoes antas å ha sin opprinnelse med Cherokee -stammen av indianere. Disse er store tomat i biffstil som dyrker frukt opp til så stor som ett kilo (16 gram). Det er kjøttfullt, noe som gjør det til en kandidat for litt hermetikk og selv.
Cherokee Purple regnes som en svart tomat. Den har en lettere rød farge som noen ganger beskrives som mauve og overganger til en purbling som blør til grønnfargede skuldre. Hvis du leter etter en allsidig tomat med noe show, kan du glede deg over Cherokee Purple.
Cherokee er en arvestykke tomat, slik at frø kan lagres. Det er også ubestemmelig, så vil produsere for hele tomatsesongen.
Anbefalte bruk
En å se på: gjeller all-purpose
Gills all-purpose tomat begynner å få oppmerksomhet som en flott all-purpose tomat. Det har eksistert siden 1947, men er ikke så kjent eller så allment tilgjengelige som noen av de andre som er nevnt her. Hvis det skulle bli mer tilgjengelig, kan det godt rykke opp på listen over de beste tomatene.
Gills -tomater er på mindre side på under fire centimeter i diameter. De er runde og veldig kjøttfulle, med veldig få frø. Plantene er avgjørende.
Anbefalte bruksområder: hermetisering, juice, fersk spising, tomatsalat, skiver
Start fra frø og dyrk dine egne tomater med alle purposer
Noen av disse variantene, som San Marzano, er ganske vanlige og kan ofte finnes for salg som frøplanter i drivhus og barnehager. De andre er populære blant hjemmegårdere som anerkjenner verdien. Hvis du imidlertid vil dyrke dem, er det en god sjanse for at du må starte dem fra frø selv.
Dette er en av de største grunnene til å dyrke dine egne hagetransplantasjoner fra frø-så du har kontroll over variantene du dyrker, og du vet at du kan få disse variantene (fordi det virkelig ikke forteller hvilke typer tomater ditt lokale hagesenter vil selge, er det?).
Tomater bør startes innendørs minst seks til åtte uker før den siste frostdatoen . Heldigvis klarer tomater seg bra fra frø når de startet innendørs, så selv om du aldri har dyrket dine egne grønnsakstransplantasjoner før, er de en god plante til å begynne med.
Marys all-purpose tomatplukker
Mine personlige valg? Rutgers og Amish Paste.
Tomater kan raskt ta over hele hagen din hvis du begynner å dyrke flere varianter. Og hvis du planlegger å gjøre noen hermetikk eller satser, vil du at tomatene dine skal komme i store mengder omtrent samtidig, slik at du ikke vil ha for mange forskjellige varianter med spredt høsttid.
Rutgers er en halvbestemt tomat, så du får litt tidlig, noe som er flott å tilfredsstille dine ferskspisende behov, deretter et større avkastning akkurat i tide til å bevare og fortsatt forsyning til frost.
Amish Pasta er en ubestemmelig variant, men en tung produsent som fortsetter å gå og har vist god blight og sykdomsresistens, så det kan holde deg til å spise fersk og hermetikk gjennom de senere sommer- og høstmånedene.
Hvis jeg skulle legge til en tredjedel, velger jeg kjendis for dens kjøtt, nydelige klynger og bestemme naturen som kan gi deg en hel slug med tomater å jobbe med for noen gode, tunge, konsoliderte hermetikk- og dehydreringsdager.
