Cultivez tout ce dont vous avez besoin pour faire des salsas et des sauces piques maison avec ce guide simple pour le jardinage à petit espace!
Doux, moyen ou fougueux chaud, il y a une sauce piquante ou une salsa pour répondre à tout goût. Mais si vous voulez relancer vos nachos et tacos avec une saveur supplémentaire, pourquoi ne pas essayer de cultiver votre propre jardin de salsa?
La plupart des ingrédients dont vous avez besoin pour créer une sauce piquante et des salsas peuvent être facilement cultivés dans un petit jardin. Et, si vous utilisez les techniques simples de jardinage carré, vous pouvez emballer encore plus de plantes dans une petite cour ou un jardin de terrasse!
Dans ce guide, vous apprenez à concevoir votre jardin de salsa et à vous fournir quelques suggestions sur les meilleures plantes pour cultiver pour les salsas et les sauces piquantes.
Cultiver un jardin de salsa à pied carré en 8 étapes faciles
Les jardiniers à petits espaces peuvent encore cultiver beaucoup de produits dans une très petite zone en construisant un jardin carré. Ces conceptions de plantations ingénieuses utilisent des recommandations d'espacement appropriées et des plantations intensives pour stimuler les rendements de récolte et réduire les mauvaises herbes. Bien que vous puissiez cultiver la plupart des légumes et des herbes dans un jardin carré, une conception de jardin à thème, comme un jardin de salsa, peut être une façon amusante et unique de disposer de vos lits.
1. Construisez votre cadre de jardin
Les jardins carrés peuvent venir dans n'importe quelle taille, mais ils mesurent traditionnellement 4 carrés . Vous pouvez construire votre propre cadre de jardin à pied carré avec du bois de ferraille non traité, ou vous pouvez acheter un cadre pré-même en ligne ou dans votre pépinière d'usine locale.
Si vous souhaitez construire votre propre cadre de jardin à pied carré, une planche de registre de pin peut être une option coûteuse. Le bois de cèdre est également couramment utilisé pour créer des conceptions de lits surélevés car il est naturellement résistant aux intempéries.
2. Localisez votre jardin
Une bonne salsa maison se compose de quelques ingrédients classiques, comme les poivrons, les oignons et les tomates. Et il se trouve que toutes ces plantes prospèrent en plein soleil.
Pour vous assurer que vos plantes cultivent de leur mieux, localisez votre jardin carré dans une zone de votre cour qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil . Vous devez également vous assurer que votre lit de jardin est sur une surface relativement niveau pour empêcher l'eau de se mettre en commun d'un côté.
3. Ajoutez votre sol
Le sol du jardin est trop dense pour être utilisé dans des lits surélevés et des conteneurs et peut devenir encore compacté sous la pluie ou lorsqu'il est exposé aux éléments. Vous ne voulez donc certainement pas utiliser de terre du jardin dans votre jardin carré.
Au lieu de cela, après avoir construit votre cadre, remplissez votre lit avec un mélange de sol destiné au jardinage de lit surélevé. Alternativement, si vous préférez faire votre propre mélange de sol, mélangez des parties égales de vermiculite , de noix de coco et de compost.
4. Disposez votre grille
Une fois votre sol de jardin en place, il est temps de disposer de votre grille de jardin carrés. Cette grille vous aidera à déterminer où semer vos plantes et combien de plantes vous pouvez cultiver.
Une grille de jardin carrée peut être fabriquée à partir d'une large gamme de matériaux. Le plus souvent, de minces morceaux de lattes en bois ou de ficelle résistante aux intempéries sont utilisés, mais vous pouvez également créer un modèle ou en acheter un en ligne pour vous aider à espacer vos plantes de jardin.
Pour un espacement approprié, chaque carré de votre grille doit mesurer 1 carré et un jardin 4 x 4 doit être divisé en 16 carrés.
5. Plantez votre jardin de salsa
Une fois votre réseau de réseau, le vrai plaisir peut commencer. Il est enfin temps de commencer à planter! Mais quelles plantes pousseront le mieux dans votre jardin de salsa, et comment devraient-ils être espacés pour la récolte la plus prolifique?
Une salsa classique comprend généralement quelques ingrédients clés: tomates, oignons, poivrons, coriandre et ail. Si vous préférez la salsa verde, vous voudrez probablement inclure des tomatilles dans le mélange aussi. Heureusement, toutes ces plantes pousseront très bien dans un jardin carré, et vous pouvez récolter beaucoup d'ingrédients de la salsa à partir du plus petit lit!
Ce que vous choisissez de cultiver dans votre propre jardin devrait refléter vos goûts. Si vous préférez une salsa rouge, assurez-vous de laisser beaucoup de place pour les tomates. Si vous aimez les saveurs vraiment chaudes, vous voudrez probablement semer des poivrons épicés plutôt que des poivrons doux.
Pour vous assurer que vos plantes ont suffisamment de place pour se développer correctement, gardez à l'esprit les recommandations d'espacement suivantes:
- Les tomatilles et les tomates sont de gros légumes et nécessitent 1 carré d'espace de croissance par plante.
- La cloche et les piments forts doivent être espacés avec 1 plante par carré.
- Les oignons en vrac peuvent être semés plus épais, environ 9 plantes par pied carré.
- Les oignons verts sont encore des plantes plus petites et vous pouvez en installer 16 par carré.
- L'ail a des besoins d'espacement similaires aux oignons - semez 9 clous de girofle par pied carré.
- La coriandre est une plante plus petite, et vous pouvez cultiver 4 plantes de coriandre par pied carré d'espace de croissance.
- L'origan est une herbe vivace, il a donc besoin de plus d'espace de croissance. Semer 1 plante d'origan par carré de croissance.
Au-delà de suivre les directives d'espacement appropriées, il est également important de considérer la hauteur de vos plantes lorsque vous les orientez dans votre espace de jardin. Les plantes plus grandes, comme les tomates, les tomatilles et les poivrons, doivent être plantées près de l'arrière ou du côté nord de votre jardin afin qu'ils ne bloquent pas la lumière en atteignant des plantes plus courtes. De plus, les oignons et l'ail fortement parfumées sont connus pour repousser les ravageurs, donc les localiser à la frontière de votre jardin peut aider à protéger vos autres légumes contre les insectes destructeurs.
Remarque: Les meilleures tomates pour le jardinage des pieds carrés sont les variétés indéterminées , car ces plantes deviennent plus verticalement et peuvent être maintenues compactes avec des cages de tomate. Pour les salsas et les sauces piquantes, les tomates en pâte sont difficiles à battre. Ces tomates ont une cavité de graines plus petite et une chair plus robuste qui peuvent être facilement transformées en salsas épaisses et sauces lisses.
6. Ajouter des supports (facultatif)
Selon vos plantes de tomates, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter un soutien supplémentaire. Cependant, des cages de tomate ou des poteaux de bambou sont recommandés pour les variétés de tomates indéterminées. Ces soutiens empêcheront vos plants de tomates de tomber et les aideront à grandir de manière plus rangée.
7. Tendez vos plantes
Une fois vos plantes dans votre jardin, ils auront besoin de soins réguliers tout au long de la saison de croissance. Comme tout autre potager, vous devrez arroser vos plantes de manière cohérente et leur fournir de temps en temps engrais. Il est également sage de surveiller les parasites de jardin communs, comme des vers de corne de tomates ou des cicadelles.
Parce que vous travaillez avec un petit espace de jardinage, vous devrez peut-être également tailler vos plantes de manière occasionnellement afin qu'ils ne rivalisent pas trop les uns avec les autres. Cela peut être particulièrement important pour les plants de tomates et les tomatilles.
8. Récupérez vos ingrédients
Les herbes comme la coriandre peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance en décomposant quelques tiges au besoin. Ou, si vous êtes prêt à faire un gros lot de salsa, vous pouvez récolter toute la plante. Parce que la coriandre boucle souvent dans la chaleur estivale, vous voudrez peut-être placer votre coriandre toutes les 2 semaines ou récolter votre coriandre tôt et la stocker dans le congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire votre salsa.
Les tomates, les tomatilles et les oignons prennent plus de temps à grandir, mais quand ils seront prêts à récolter, vous devrez les rassembler rapidement. Pour vous assurer qu'aucun de vos ingrédients de salsa locaux ne se gaspille, vous voudrez peut-être investir dans certains équipements de conserve !
Faire des salsas et des sauces piques maison
Les salsas peuvent être fabriquées fraîches et consommées immédiatement; Cependant, pour le stockage à plus long terme, les salsas sont souvent en conserve à l'aide de méthodes de mise en conserve du bain-marie. Préservé de cette manière, votre salsa maison devrait durer un an ou plus sur vos étagères de garde-manger.
Si vous appréciez un peu plus de chaleur, vous pouvez également faire des sauces piques maison avec des ingrédients cultivés dans votre jardin carré. Les sauces piquantes maison utilisent généralement des méthodes de préservation de la fermentation lacto-fermentation, qui créeront une sauce piquante saine et saine qui est riche en probiotiques. Des kits de fermentation lacto-fermentation et des bouteilles de sauce piquante peuvent être trouvés en ligne si vous souhaitez faire des sauces piquantes en vrac à partager avec des amis et de la famille.
Meilleurs poivrons à développer pour différents niveaux de chaleur
Les poivrons que vous cultivez dans votre jardin carré devraient refléter vos goûts personnels et la quantité de chaleur que vous aimez.
Pour les salsas douces , vous voudrez peut-être faire pousser des poivrons ou les chilis anaheim légèrement plus épicés.
Pour les salsas moyennes , le jalapeno classique ou les poivrons serrano sont généralement un bon choix.
Et pour les salsas très chaudes et les sauces piquantes , essayez des piments ardents, comme Habaneros, Ghost Peppers et Carolina Reapers.
Vous pouvez varier le niveau de chaleur des sauces chaudes et des salsas en ajoutant un mélange de poivrons forts et de saveurs plus douces. Le vinaigre et les agrumes fonctionnent également pour adoucir la chaleur, donc si vous utilisez accidentellement plus de poivrons que vous le souhaitez, mélangez du vinaigre ou du jus de citron vert!
Questions fréquemment posées
Les plantes que vous choisissez de cultiver dans votre jardin de salsa devraient être décidées par vos goûts personnels. Si vous aimez la salsa verde, les tomatillos sont une plante incontournable, tandis que les amateurs de salsas de tomates devraient être sûrs de semer une ou deux usines de tomates.
Les tomates en pâte sont généralement le meilleur choix pour la fabrication de salsa car ils ont une cavité de graines plus petite et une chair ferme. Lorsqu'ils sont mélangés à des salsas, ces tomates conservent une grande texture et ne produisent pas de salsa trop aqueuse.
Les oignons blancs sont l'oignon le plus utilisé pour la fabrication de salsa. Avec un goût finement équilibré, brillant et épicé, ces oignons ajoutent de la saveur aux salsas et aux sauces chaudes sans ingrédients plus doux.
Que vous laissiez ou non des graines dans vos poivrons est une question de préférence personnelle. Les graines de poivre sont parmi les parties les plus chaudes des poivrons, donc si vous aimez plus de chaleur, laissez les graines!
Vous n'avez pas besoin d'éliminer les graines de tomate lors de la salsa; Cependant, les graines ajouteront de l'humidité à votre recette et peuvent produire une salsa plus aqueuse.
Que vous retiriez les peaux de vos tomates avant de faire de la salsa dépend de vous. Les salsas fraîches, comme le pico de gallo, comprennent généralement des tomates en dés avec des peaux. Cependant, les tomates ont souvent la peau retirée avant d'être mélangées dans des salsas cuites et en conserve, car la cuisson peut rendre les peaux dures ou amères.
Résumé
Les jardins carrés sont des moyens merveilleux et créatifs de mettre de petits espaces de jardinage à utiliser. Et bien que la plupart des légumes et des herbes puissent être cultivés dans ces arrangements de plantation intensifs, si vous avez envie de quelque chose d'un peu différent, vous voudrez peut-être cultiver un jardin à thème.
Un petit jardin de salsa d'espace est un moyen unique de planter votre jardin de pieds carrés, mais il existe d'autres options disponibles pour les producteurs d'arrière-cour. Si l'idée de garder un jardin de salsa vous a inspiré, consultez notre guide sur la création d'un jardin à pizza carré pour encore plus d'excitation!
