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Pendant des décennies, le parterre de fleurs a été séparé du lit de jardin comme s'il s'agissait de deux pays différents avec des coutumes et des attributs adverses; L'un est pour la beauté, et l'un est pour la nourriture. Cependant, cette pratique limite le potentiel de chaque jardin et nous rend tous un mauvais service. L'aménagement paysager comestible se marie ornemental avec fonctionnel afin que nous puissions avoir les deux et vivre une vie meilleure à cause de cela.

Historiquement, en tant que jardiniers, nous avons dû choisir de planter des légumes ou des fleurs, en choisir l'un et renoncer à l'autre simplement parce que nous avons appris qu'ils ne se mêlent pas bien. C'est principalement dû au fait que les plantes végétales sont considérées comme laides et peu attrayantes - rien de ce que vous voudriez être affiché sur votre propriété, sauf dans son endroit désordonné désigné, généralement à l'arrière.

L'aménagement paysager comestible renverse cette idée, insistant sur le fait que les fonctionnalités et la beauté ne sont pas en désaccord. Un paysage peut et devrait être multifonctionnel et avoir l'air bien en le faisant!

Qu'est-ce qu'un paysage comestible?

Un paysage comestible est une combinaison délibérée de plantes fonctionnelles qui produisent des aliments avec des plantes ornementales cultivées pour leur beauté. La pratique est également appelée alimentation . Il prend la pratique commune des espaces de jardin isolés et le jette par la porte.

Dans un paysage conventionnel, tant d'espace est gaspillé. Entre les pelouses parfaitement tondues et les espaces souvent inutilisés autour des plantes ornementales, il y a des tonnes de potentiel. Les plantes peuvent être mélangées, regroupées par des préférences de lumière du soleil, nichées dans des endroits nus et des plantes plus laides cachées derrière de jolies.

L'aménagement paysager comestible est un croisement entre l'agriculture et l'aménagement paysager et peut être fait par le jardinier domestique, quel que soit l'emplacement et le paysage actuel.

Top 5 des avantages de l'aménagement paysager comestible

1. Sécurité alimentaire - Notre système alimentaire actuel est instable, comme en témoigne récemment la pandémie. Juste la moindre bosse, et nous pourrions être sans des agrafes de tous les jours pendant des mois. La culture de votre propre nourriture est cruciale car elle fonctionne en dehors du système actuel et est donc plus résiliente à des circonstances imprévisibles.
2. Financière - La croissance de vos propres aliments coûte moins cher que l'obtenir de l'épicerie. À travers les États-Unis, des milliers de familles n'ont pas accès aux légumes frais car ils sont tout simplement trop chers au magasin. Les "déserts alimentaires" sont également un problème grave dans de nombreuses villes, où les aliments frais ne sont pas disponibles, ou il est incroyablement cher. La réduction de la dépendance dans les magasins signifie des aliments plus sains, une baisse des coûts et de meilleures options.
3. Santé - Les légumes frais et les fruits sont plus sains, plus nutritifs et ont meilleur goût que les aliments transformés et les produits de supermarchés. Une tomate cultivée dans votre jardin aura un goût mille fois meilleur que dans le magasin - beaucoup d'enfants refusent les légumes jusqu'à ce qu'ils aient la chance d'essayer un légume avec le jardin. Le goût est incroyable. Le jardinage mène à un meilleur style de vie, avec de meilleures options alimentaires pour vous permettre de bien vivre.
4. Durabilité - La croissance des plantes est bonne pour l'environnement. Les abeilles, les papillons, les colibris et d'autres espèces sauvages cruciales comptent sur une gamme de plantes pour rassembler du nectar, fournir un habitat et fournir des ressources. Ces insectes, oiseaux et mammifères préfèrent les paysages mixtes, où il existe de nombreuses options à choisir. Attirer plus d'abeilles et de papillons dans le paysage n'est jamais une mauvaise chose, d'autant plus que nous avons détruit tant de leur habitat naturel.

L'aménagement paysager comestible utilise moins de ressources naturelles que l'agriculture commerciale, donc en créant une dans votre cour, vous réduisez la pression sur l'environnement. Il utilise également généralement moins de produits chimiques et de pesticides car les plantes sont mélangées pour agir comme des dissuasions naturelles.

1. Éducation - Tant d'enfants (et des adultes!) N'ont aucune idée d'où vient leur nourriture - cette partie vitale de notre existence, et si peu savent comment le faire. La création d'un paysage comestible chez vous n'éduquera pas et n'influencera pas vos propres enfants, mais aussi ceux du quartier. Il est temps de se reconnecter.

Une brève histoire d'aménagement paysager comestible

Les jardiniers aztèques, romains et babyloniens ont utilisé des techniques d'aménagement paysager comestibles, tout comme de nombreuses autres civilisations anciennes. Il est et était du bon sens de maximiser l'espace du jardin lorsque vous comptez uniquement sur ces sources de nourriture et de surtensions de beauté naturelle.

Pendant les temps de la Renaissance, les gens ont commencé à séparer intentionnellement les plantes ornementales des plantes alimentaires. Et puis est venu l'ère de la pelouse verte parfaitement entretenue, périmée et presque sans vie.

Après tant d'années de jardins séparés, une nouvelle Renaissance dans les années 1970 a rassemblé les plantes de nourriture et de fleurs. Les principales raisons de ce renouvellement des intérêts étaient la hausse des prix des denrées alimentaires et les inquiétudes environnementales.

Dans les années 1980, le paysage Robert Kourik a inventé l'expression «aménagement paysager comestible» pour décrire l'unification de la production alimentaire avec une conception esthétique. Depuis lors, l'idée d'un aménagement paysager comestible a été lentement en train de se faire une pratique importante avec des avantages considérables pour le producteur, la terre et l'environnement dans son ensemble.

L'aménagement paysager comestible est un moyen de revenir à nos racines, de ne pas compter si fortement sur des pratiques agricoles nocives et de devenir autosuffisante. Nous retournons aux pratiques de gestion des terres avant le grand boom agricole commercial lorsque nous adoptons un aménagement paysager comestible.

Comment démarrer votre paysage comestible

Obtenez du papier (graphiquement est sympa), des crayons de couleur et une règle. Dessinez un contour de votre paysage (il n'a pas besoin d'être fantaisiste), y compris tous les points de plantation possibles.

Observez votre paysage - cela prendra du temps et de la patience, mais est essentiel pour développer un plan de paysage comestible réussi.

1. Suivez le soleil tout au long de la journée dans toutes les zones de la cour . La plupart des légumes ont besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour. Mais, il y en a beaucoup qui feront bien à l'ombre partielle aussi. L'ombre des arbres change tout au long de la journée et les saisons (un arbre avec des feuilles contre un arbre qui a laissé tomber les feuilles); Planifiez cela et utilisez-le à votre meilleur avantage.
2. Où sont les robinets d'eau les plus proches? Y a-t-il de l'espace pour installer des bassins versants d'eau de pluie (avez-vous suffisamment de pluie?), Ou un système d'irrigation serait-il une bonne idée? Soyez très réfléchi avec celui-ci - les jardins ont besoin d'arroser 2 à 6 fois par semaine, selon votre climat, et si l'arrosage est compliqué, il ne sera pas bon pour le jardin.
3. À quoi ressemble le sol dans différentes zones de la cour? Certains endroits sont probablement plus rocheux ou plus sable que d'autres. Il y a probablement des collines ou des pentes ou des zones où l'eau se rassemble - cela fera une grande différence dans ce que vous plantez là-bas.
4. Où est un bon endroit pour les chemins? N'oubliez pas les chemins! Tout doit être accessible, ou il ne sera pas récolté. Le sol qui est constamment marché devient compact, et le sol compact ne tient pas d'eau ou ne produit pas de plantes vigoureuses. Assurez-vous que vous ne marcherez pas exactement où vous plantez.
5. Quelles cultures voulez-vous cultiver et qui nourrissez-vous. Les besoins d'une famille à 2 personnes sont très différents d'une famille de 6 personnes. Choisissez les aliments que vous aimez et ceux qui feront bien dans les différentes conditions de croissance.
6. Lorsque vous planifiez où mettre des plantes végétales, assurez-vous qu'ils sont facilement accessibles à la récolte. Si les tomates sont difficiles à atteindre, elles ne seront pas cueillies aussi souvent qu'elles le devraient. Mettez les laitues, les pois et les tomates le long des sentiers ou à l'avant des lits de jardin. Les légumes récoltés une fois, comme les citrouilles et les pommes de terre, peuvent être mis en arrière ou autour d'un périmètre car vous n'avez pas besoin d'y accéder aussi souvent. Prioriser l'espace de lit et vous aurez beaucoup plus réussi.
7. Plantez autant de plantes vivaces que possible. Les plantes vivaces utilisent moins de ressources et nécessitent moins de maintenance de votre part. L'incorporation du plus de vivaces possible réduira votre charge de travail globale tout en offrant un joli paysage auto-développement.
8. Considérez soigneusement la taille mature des plantes et comment ils peuvent travailler ensemble dans le paysage. Oui, une graine de chou frisé est petite, mais elle devient ensuite une plante de 2 à 3 pieds. Les tomates atteignent souvent plus de 6 pieds, et les haricots et les concombres de poteau vont facilement vigner 8 à 10 pieds.
9. Qu'est-ce qui est important dans votre climat et votre emplacement? Obtenez-vous des tempêtes de vent et devez-vous planifier beaucoup de treillis ou de supports? Y a-t-il des horrises que vous souhaitez couvrir?
10. Combien de temps dure la saison de croissance dans votre région? Vous ne voulez pas planter des cultures qui n'auront pas assez de temps pour atteindre la maturité. Recherchez votre zone de rusticité et choisissez des plantes et des légumes qui y poussent bien.
11. Y a-t-il des enfants ou des animaux qui utilisent également l'espace et comment pouvez-vous intégrer et répondre à leurs besoins? Pensez très attentivement à cela avant même de commencer à creuser ou à planter. Les enfants et les chiens sont bien connus pour emprunter la route la plus courte pour passer du point A au point B.
    
    Cela peut être juste au centre de vos plantes de lavande, mais cela ne les arrêtera pas. Considérez cela au préalable et planifiez autour des flux de trafic ou créez des détournements. Vous pouvez créer les chemins les plus beaux et fonctionnels, mais c'est un effort gaspillé si les chiens le raccourcissent de toute façon. Être proactif est la clé pour ne pas perdre la tête lorsque les enfants se précipitent à travers le patch de fraises parce que c'est "plus rapide".

Planification des objectifs - Faire fonctionner votre plan de paysage comestible pour vous

• Quel type de jardin voulez-vous? Herbe, nuance, formelle, décontractée, chalet, indigène uniquement, historique? Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse ici. Construisez ce que vous voulez.
• Quels aliments aimez-vous et que voulez-vous cultiver? Fais une liste. Vous n'avez pas à faire pousser tout sur la liste, mais cela donne un bon point de départ.
• Quelle est la taille de votre paysage comestible? Il est généralement préférable de commencer petit et d'incorporer lentement de nouvelles fonctions et conceptions chaque année. De cette façon, cela ne devient pas écrasant. Il peut s'agir d'espace de jardin ou d'inclure des pots, des conteneurs, des balcons ou des rebords de fenêtre - c'est à vous de décider.

• Avez-vous l'intention d'utiliser des articles recyclés? Quels articles avez-vous qui peuvent être réutilisés - de vieilles cuves, des brouettes, des outils, des briques, des pierres, du bois?
• Vous souciez-vous de ce que pensent les voisins? Y a-t-il un HOA à considérer? Si vous le devez, vous devrez peut-être commencer dans l'arrière-cour loin des yeux des voisins.
• Enfin, combien de temps avez-vous pour vous engager à gêner un paysage comestible? Construisez ce que vous avez le temps de gérer afin de ne pas vous rendre fou en essayant de suivre. Être réaliste! Y a-t-il quelqu'un d'autre qui aidera - conjoint, enfants, parents?

Faites-le spécial - embrassez le design

Cela peut sembler idiot pour les gens qui ne sont pas si intéressés par l'esthétique du paysage, mais le choix d'un thème unificateur ou une conception autour d'un concept améliore l'espace. Cela n'a pas besoin d'être sophistiqué ou compliqué; Un élément de conception simple suffit pour rassembler les différentes zones dans un paysage unifié.

Cela peut être aussi idiot ou sérieux que vous le souhaitez; C'est le moment d'ajouter votre touche personnelle ou votre esthétique au jardin. Faites quelque chose qui vous rendra heureux de voir tous les jours en soidant votre paysage.

Une idée de conception unificatrice est quelque chose que vous incluez dans toutes les parties du jardin. C'est important car la plupart des paysages comestibles sont répartis, avec différentes sections dans toute la zone qui ne touchent pas, ce qui les rend sans rapport. Le thème unificateur rassemble toutes ces pièces de jardin séparées pour créer un design global.

Lorsque vous pensez à votre conception, considérez que les plantes, en particulier les légumes, ont une courte durée de vie. Cela signifie que, parfois, il y aura des espaces vides après la mûrir la plante. Dans votre planification de thème, pensez à quelque chose que vous pouvez facilement vous déplacer pour prendre ces espaces vides lorsqu'ils se produisent afin qu'ils ne nuisent pas à l'esthétique globale. Par exemple, de petites sculptures métalliques ou des roues de pin peuvent simplement être ramassées et placées n'importe où.

Idées de conception unificatrices:

• Utilisez des briques, des pierres surdimensionnées ou uniques ou des conceptions de galets
• Installez des bains d'oiseaux de différentes tailles et formes dans chaque section - c'est esthétique et pratique pour les oiseaux
• Choisissez une seule couleur ou une palette de couleurs sur lesquelles vous concentrez - choisissez des plantes qui sont cette couleur ou choisissez des décorations et des outils de jardin avec cette couleur.
• Soyez fantaisiste - installez une petite maison de fée tout autour du paysage, ou des figurines grenouilles ou tout ce qui vous apparaît.
• Combinez un passe-temps avec le paysage - si vous aimez peindre, peindre des pierres ou des jardinières à placer autour du paysage. Les fans de sport peuvent inclure des souvenirs d'équipe ou des références dans leur jardin. Les amateurs de plage voudront peut-être mettre des coquillages autour de la propriété, soit au hasard, soit organisés en schémas intentionnels.
• Faites-en un jardin de papillons et plantez des choses spécifiquement pour attirer tous les types de papillons.
• Concentrez-vous sur une forme particulière - cercles, rectangles, triangles - et faites de nombreux jardins ou aspects de chaque jardin sous cette forme
• Créez un jardin parfumé en sélectionnant et en mélangeant soigneusement les fleurs et les plantes à l'odeur sucrée.

Plantes comestibles faciles à intégrer dans un paysage préexistant

Si vous avez déjà un paysage conçu, de base ou de fantaisie, vous pouvez commencer à inclure des plantes comestibles sans tout tirer et à partir de zéro. En fait, c'est ainsi que la plupart des gens commencent. Travaillez avec ce que vous avez - c'est toujours le plus facile et donne généralement les résultats les plus rapides et les meilleurs.

• Nasturtiums - Fleurs belles et comestibles qui attirent les pollinisateurs
• Tournesols - Ajoutez de la hauteur, de la couleur, de la structure et sont de la nourriture pour vous et les oiseaux
• Kale - comestible et disponible dans de nombreuses couleurs et formes intrigantes. Kale fait une excellente bordure animée.
• Les violettes et les pensées sont comestibles et magnifiques.
• Les oignons, l'ail et la ciboulette ne prennent pas beaucoup de place et peuvent être facilement rentrés dans de nombreux coins et entre les plantes paysagères.
• Les oignons ornementaux (Allium sp.) Les fleurs ressemblent à des sphères magiques délicatement placées sur les grandes enjeux verts - une grande plante architecturale avec des options de couleurs brillantes.
• La bette à carde se marie avec de nombreuses fleurs - plantez-la parmi les plantes à faible croissance ou au sol, et elle se transformera en une pièce focale lorsqu'elle est mature, tout comme une fleur.
• Utilisez des buissons de myrtille ou de framboise comme mini-caves ou frontières autour des espaces de plantation préexistants.
• Plantez des herbes le long des allées comme une frontière parfumée et accueillante
• Vining Légumes ( pois, haricots à perche, concombres ) autour des arcades et des arbores préexistants
• Les poivrons forts offrent de superbes touches de couleur, et ils poussent facilement dans les conteneurs. Placez-les dans la cour (c'est peut-être votre élément de conception unificateur).
• Les fleurs de gombo sont spectaculaires et valent la peine d'être plantées uniquement pour les fleurs. Les plantes sont grandes et se ramifient et simples à intégrer dans les espaces existants.
• La laitue peut être excitante! En plus des multiples nuances de laitues vertes, il y a des options rouges, rouges, violettes, bouclées, froufrères, arrondies, hautes et courtes.

Un paysage comestible peut être aussi simple ou élaboré que vous le souhaitez. Pour tirer le meilleur parti du jardin, il est préférable de s'asseoir et de y réfléchir. Il faut un certain effort à l'avance pour créer un design qui fonctionne pour vous et votre espace, mais une fois qu'il est établi, le travail diminue considérablement. Les meilleures parties d'un paysage comestible, cependant, constituent votre propre nourriture, réduisent votre dépendance à l'égard des entités extérieures et créent une propriété fabuleuse. Tout en même temps!