Durante décadas, o leito de flores foi separado do leito do jardim como se fossem dois países diferentes com costumes e atributos opostos; Um é para a beleza, e outro é para comida. No entanto, essa prática limita o potencial de cada jardim e nos faz um desserviço a todos. O paisagismo comestível se casa com o ornamental com funcional para que possamos ter vidas melhores e viver melhor por causa disso.

Historicamente, como jardineiros, tivemos que optar por plantar vegetais ou flores, escolhendo um e renunciando ao outro simplesmente porque fomos ensinados que eles não se misturam bem. Principalmente isso ocorre porque as plantas vegetais são consideradas feias e pouco atraentes - nada que você deseja ser exibido em sua propriedade, exceto em seu local confuso designado, geralmente atrás.

O paisagismo comestível derruba essa idéia, insistir em funcionalidade e beleza não estão em desacordo. Uma paisagem pode e deve ser multifuncional e ficar bem fazendo isso!

O que é uma paisagem comestível?

Formulário e função-obtenha o melhor dos dois mundos, criando uma paisagem comestível!

Uma paisagem comestível é uma combinação deliberada de plantas funcionais que produzem alimentos com plantas ornamentais cultivadas por sua beleza. A prática também é chamada de paisagem de alimentos . É preciso a prática comum de espaços de jardim isolados e jogá -lo para fora da porta.

Em uma paisagem convencional, muito espaço é desperdiçado. Entre gramados perfeitamente cortados e um espaço muitas vezes não utilizado em torno de plantas ornamentais, há toneladas de potencial. As plantas podem ser misturadas, agrupadas por preferências da luz solar, escondidas em manchas nuas e plantas mais feias escondidas atrás de lindas.

O paisagismo comestível é um cruzamento entre agricultura e paisagismo e pode ser feito pelo jardineiro, independentemente da localização e do cenário atual.

5 principais benefícios do paisagismo comestível

Existem algumas razões muito, muito boas para cultivar uma paisagem comestível no seu quintal.
  1. Segurança alimentar - Nosso sistema alimentar atual é instável, como evidenciado recentemente pela pandemia. O menor inchaço, e poderíamos ficar sem grampos diários por meses. Crescer sua própria comida é crucial, pois opera fora do sistema atual e, portanto, é mais resistente a circunstâncias imprevisíveis.
  2. Financeiro - O crescimento de seus próprios custos alimentares custa menos do que obtê -lo no supermercado. Nos EUA, milhares de famílias não têm acesso a vegetais frescos porque são simplesmente muito caros na loja. "Desertos alimentares" também são um problema sério em muitas cidades, onde alimentos frescos não estão disponíveis, ou é incrivelmente caro. Reduzir a dependência de lojas significa alimentos mais saudáveis, custos mais baixos e melhores opções.
  3. Saúde - Os vegetais frescos e frutas são mais saudáveis, mais nutritivos e têm um sabor melhor do que os alimentos processados ​​e os produtos de supermercados. Um tomate cultivado em seu jardim terá um sabor mil vezes melhor do que na loja-muitas crianças recusam vegetais até que tenham a chance de experimentar um vegetariano recém-chamado do jardim. O sabor é incrível. A jardinagem leva a um estilo de vida melhor, com melhores opções de comida para mantê -lo vivendo bem.
  4. Sustentabilidade - O cultivo de plantas é bom para o meio ambiente. Abelhas, borboletas, beija -flores e outras espécies cruciais de vida selvagem dependem de uma variedade de plantas para reunir néctar, fornecer habitat e fornecer recursos. Esses insetos, pássaros e mamíferos preferem paisagens mistas, onde há muitas opções para escolher. Atrair mais abelhas e borboletas para a paisagem nunca é uma coisa ruim, especialmente porque destruímos muito de seu habitat natural.

O paisagismo comestível usa menos recursos naturais do que a agricultura comercial; portanto, criando um no seu quintal, você reduz a tensão no meio ambiente. Também geralmente usa menos produtos químicos e pesticidas porque as plantas são misturadas para atuar como impedimentos naturais.

  1. Educação - Tantas crianças (e adultos!) Não têm idéia de onde vem a comida - essa parte vital de nossa existência, e tão poucos sabem como fazê -lo. Criar uma paisagem comestível em sua casa não apenas educar e influenciará seus próprios filhos, mas também os do bairro. É hora de se reconectar.

Uma breve história de paisagismo comestível

As pessoas pensam que o paisagismo comestível é novo, mas tem uma história bastante longa, que remonta às primeiras culturas.

Os jardineiros astecas, romanos e babilônicos usaram técnicas de paisagismo comestíveis, assim como muitas outras civilizações antigas. É e era bom senso maximizar o espaço do jardim quando você confia apenas nessas fontes de alimentos e picos de beleza natural.

Durante os tempos renascentistas, as pessoas começaram a separar intencionalmente plantas ornamentais de plantas alimentares. E então veio a era dos gramados verdes perfeitamente bem cuidados, obsoletos e quase sem vida.

Depois de tantos anos de jardins separados, um novo renascimento na década de 1970 reuniu alimentos e plantas de flores novamente. As principais razões para esse interesse renovado foram o aumento dos preços dos alimentos e as preocupações ambientais.

Na década de 1980, o designer de paisagem Robert Kourik cunhou a frase "paisagismo comestível" para descrever a unificação da produção de alimentos com design estético. Desde então, a idéia de paisagismo comestível tem se apegado lentamente como uma prática importante com benefícios consideráveis ​​para o produtor, a terra e o meio ambiente como um todo.

O paisagismo comestível é uma maneira de voltar às nossas raízes, não confiar tanto em práticas agrícolas prejudiciais e se tornar auto-suficiente. Voltamos às práticas de gestão da terra antes do grande boom agrícola comercial quando adotamos paisagismo comestível.

Como começar sua paisagem comestível

Uma paisagem linda-e saborosa!-começa com um layout atencioso.

Obtenha um pouco de papel (graficamente é bom), alguns lápis de cor e uma régua. Desenhe um contorno da sua paisagem (não precisa ser chique), incluindo todos os possíveis pontos de plantio.

Observe sua paisagem - isso levará tempo e paciência, mas é essencial para desenvolver um plano de paisagem comestível bem -sucedido.

  1. Rastreie o sol ao longo do dia em todas as áreas do quintal . A maioria dos vegetais precisa de pelo menos 6 horas de luz solar por dia. Mas há muitos que se saem bem em sombra parcial também. Sombra das árvores muda ao longo do dia e as estações (uma árvore com folhas vs. uma árvore que caia folhas); Planeje isso e use -o da melhor maneira possível.
  2. Onde estão as torneiras de água mais próximas? Existe espaço para montar as bacias hidrográficas da água da chuva (você tem chuva suficiente?), Ou um sistema de irrigação seria uma boa ideia? Seja mais atencioso com este - os jardins precisam de regar 2-6 vezes por semana, dependendo do seu clima e, se a rega for complicada, não será bom para o jardim.
  3. Como é o solo em diferentes áreas do quintal? Alguns pontos provavelmente são mais rochosos ou mais arenosos que outros. Provavelmente existem colinas, encostas ou áreas onde a água se acumula - isso fará uma grande diferença no que você planta lá.
  4. Onde é um bom lugar para caminhos? Não se esqueça de caminhos! Tudo precisa estar acessível ou não será colhido. O solo que é constantemente caminhado se torna compacto e o solo compacto não segura água ou produz plantas vigorosas. Certifique -se de que você não estará andando exatamente onde estiver plantando.
  5. Que culturas você deseja crescer e quem está alimentando. As necessidades de uma família de duas pessoas são muito diferentes de uma família de 6 pessoas. Escolha alimentos que você gosta e aqueles que se sairão bem nas várias condições de crescimento.
  6. Ao planejar onde colocar plantas vegetais, verifique se elas são facilmente acessíveis à colheita. Se os tomates forem difíceis de alcançar, eles não serão escolhidos com a mesma frequência que deveriam. Coloque alfaces, ervilhas e tomates ao longo de caminhos ou na frente dos canteiros de jardim. Vegetais colhidos uma vez, como abóboras e batatas, podem ser colocados mais atrás ou em torno de um perímetro, pois você não precisa acessá -las com tanta frequência. Priorize o espaço da cama e você terá muito mais sucesso.
  7. Plante o maior número possível de plantas perenes . As plantas perenes usam menos recursos e exigem menos manutenção de você. A incorporação do maior número possível de plantas perenes reduzirá sua carga de trabalho geral, fornecendo um cenário bonito e autodesenvolvimento.
  8. Considere cuidadosamente o tamanho maduro das plantas e como elas podem trabalhar juntas na paisagem. Sim, uma semente de couve é pequena, mas se torna uma planta de 2 a 3 pés. Os tomates geralmente atingem mais de um metro e oitenta e o feijão e os pepinos com facilidade videm de 8 a 10 pés.
  9. O que mais é importante no seu clima e localização? Você tem tempestades de vento e precisa planejar muitas treliças ou suportes? Há algum lado que você deseja encobrir?
  10. Quanto tempo dura a estação de crescimento na sua área? Você não quer plantar culturas que não terão tempo suficiente para alcançar a maturidade. Procure sua zona de resistência e escolha plantas e vegetais que cresçam bem lá.
  11. Existem crianças ou animais de estimação que também usam o espaço e como você pode incorporar e acomodar suas necessidades? Pense com muito cuidado sobre isso antes mesmo de começar a cavar ou plantar. Crianças e cães são conhecidos por seguir o caminho mais curto para chegar do ponto A ao ponto B.

    Isso pode estar no centro das plantas de lavanda, mas isso não as impedirá. Considere isso de antemão e planeje em torno dos fluxos de tráfego ou crie diversões. Você pode criar os caminhos mais bonitos e funcionais, mas é um esforço desperdiçado se os cães o atingirem de qualquer maneira. Ser proativo é a chave para não perder sua mente quando as crianças atravessam o patch de morango porque é "mais rápido".

Planejamento de metas - fazendo seu plano de paisagem comestível funcionar para você

Sua paisagem comestível deve atender às suas necessidades e trabalhar dentro de seus limites. Não se preocupe com o que os outros estão fazendo.
  • Que tipo de jardim você quer? Erva, sombra, formal, casual, chalé, somente nativa, histórica? Não há resposta certa ou errada aqui. Construa o que você deseja.
  • Que alimentos você gosta e o que você quer crescer? Faça uma lista. Você não precisa cultivar tudo na lista, mas isso dá um bom ponto de partida.
  • Qual o tamanho da sua paisagem comestível? Geralmente, é melhor começar pequeno e incorporar lentamente novas funções e desenhos a cada ano. Dessa forma, não fica esmagador. Pode ser apenas espaço no quintal ou incluir panelas, recipientes, varandas ou janelas - depende de você.
  • Você pretende usar itens reciclados? Quais itens você tem que podem ser reaproveitados - banheiras velhas, carrinhos de mão, ferramentas, tijolos, pedras, madeira?
  • Você se importa com o que os vizinhos pensam? Existe um HOA a considerar? Se for necessário, pode ser necessário começar no quintal dos olhos dos vizinhos.
  • Por fim, quanto tempo você tem para se comprometer a cuidar de uma paisagem comestível? Crie o que você tem tempo para gerenciar para não ficar louco tentando acompanhar. Seja realista! Há mais alguém por perto que ajudará - cônjuge, filhos, pais?

Torne -o especial - abraça o design

Flores e plantas comestíveis também são bons companheiros também, ajudando -se a combater pragas e doenças.

Pode parecer bobo para as pessoas que não estão tão interessadas na estética da paisagem, mas escolher um tema unificador ou o design em torno de um conceito aprimora o espaço dez vezes. Não precisa ser nada chique ou complicado; Um elemento de design simples é suficiente para reunir as diferentes áreas em uma paisagem unificada.

Pode ser tão bobo ou sério quanto você quiser; Este é o momento de adicionar seu toque pessoal ou estética ao jardim. Faça algo que o faça feliz em ver todos os dias enquanto cuidam da sua paisagem.

Uma idéia unificadora de design é algo que você inclui em todas as partes do jardim. É importante porque a maioria das paisagens comestíveis é espalhada, com seções diferentes por toda a área que não tocam, fazendo -as parecer não relacionadas. O tema unificador reúne todas essas peças de jardim separadas para criar um design abrangente.

Quando você estiver pensando em seu design, considere que as plantas, especialmente os vegetais, têm uma vida útil curta. Isso significa que, às vezes, haverá espaços em branco depois que a planta amadurece. No seu planejamento de temas, pense em algo que você pode se movimentar facilmente para assumir esses espaços vazios à medida que ocorrem, para que não prejudiquem a estética geral. Por exemplo, pequenas esculturas de metal ou cata -ventos podem ser recolhidas e colocadas em qualquer lugar.

Idéias de design unificador:

  • Use tijolos, pedras grandes ou exclusivas ou designs de seixos
  • Instale banheiros de tamanhos e formas diferentes em cada seção - isso é estético e prático para os pássaros
  • Escolha uma única cor ou paleta de cores para se concentrar - escolha plantas que são essa cor ou escolha decorações e ferramentas de jardim com esta cor.
  • Seja extravagante - configure pequena casa de fadas em toda a paisagem, ou estatuetas de sapo ou qualquer que seja a sua fantasia.
  • Combine um hobby com a paisagem - se você gosta de pintar, pinte algumas pedras ou plantadores para serem colocados ao redor da paisagem. Os fãs de esportes podem incluir recordações de equipe ou referências em seu jardim. Os fanciadores de praia podem querer colocar conchas ao redor da propriedade, aleatoriamente ou organizadas em padrões intencionais.
  • Torne -o um jardim de borboletas e plante as coisas especificamente para atrair todos os tipos de borboletas.
  • Concentre -se em uma forma específica - círculos, retângulos, triângulos - e faça muitos dos jardins ou aspectos de cada jardim nesta forma
  • Crie um jardim perfumado selecionando e misturando cuidadosamente flores e plantas com cheiro doce.

Plantas comestíveis fáceis para incorporar em uma paisagem preexistente

Introdução ao paisagismo comestível é fácil se você começar incorporando alguns comestíveis fáceis e atraentes em sua paisagem existente.

Se você já tem uma paisagem projetada, básica ou sofisticada, pode começar a incluir plantas comestíveis sem puxar tudo e começar do zero. Na verdade, é assim que a maioria das pessoas começa. Trabalhe com o que você tem - isso é sempre o mais fácil e geralmente fornece os melhores e melhores resultados.

  • Nasturtiums - flores bonitas e comestíveis que atraem polinizadores
  • Girassóis - Adicione altura, cor, estrutura e são alimentos para você e os pássaros
  • Couve - comestível e disponível em muitas cores e formas intrigantes. Kale faz uma excelente borda animada.
  • Violetas e amorais são comestíveis e lindos.
  • As cebolas, o alho e a cebolinha não ocupam muito espaço e podem ser facilmente escondidos em muitos cantos e entre as plantas paisagísticas.
  • As cebolas ornamentais (Allium sp.) Blooms parecem esferas mágicas delicadamente colocadas em cima de altas estacas verdes - uma ótima planta arquitetônica com opções de cores brilhantes.
  • A acelga se mistura com muitas flores - plante entre plantas de baixo crescimento ou cobertura do solo, e ela se transformará na peça focal quando amadurece, como uma flor.
  • Use arbustos de mirtilo ou framboesa como mini-hedge ou fronteiras em torno de espaços de plantio preexistentes.
  • Planta ervas ao longo das passarelas como uma fronteira perfumada e convidativa
  • Vegetais de vinga ( ervilhas, feijões, pepinos ) em torno de arcos e arboros preexistentes
  • Os pimentões quentes fornecem cor de cor impressionante e crescem facilmente em recipientes. Coloque -os ao redor do quintal (talvez este seja o seu elemento de design unificador).
  • As flores de quiabo são espetaculares e vale a pena plantar apenas para as flores sozinhas. As plantas são altas, ramificadas e simples de incorporar nos espaços existentes.
  • Alface pode ser emocionante! Além das múltiplas tons de alfaces verdes, existem opções vermelhas, vermelhas, roxas, encaracoladas, com babados, arredondadas, altas e curtas.

Uma paisagem comestível pode ser tão simples ou elaborada quanto você quiser. Para aproveitar ao máximo o jardim, é melhor sentar e pensar um pouco nele. É preciso algum esforço adiantado para criar um design que funcione para você e seu espaço, mas uma vez estabelecido, o trabalho diminui significativamente. As melhores partes de uma paisagem comestível, no entanto, estão cultivando sua própria comida, reduzindo sua dependência de entidades externas e criando uma propriedade de aparência fabulosa. Tudo ao mesmo tempo!