I flere tiår har blomsterbedet blitt skilt fra hagesengen som om de er to forskjellige land med motstridende skikker og attributter; Den ene er for skjønnhet, og en er for mat. Imidlertid begrenser denne praksis potensialet til hver hage og gjør oss alle en bjørnetjeneste. Spiselig landskapsarkitektur gifter seg pryd med funksjonell, slik at vi kan ha begge deler og leve bedre liv på grunn av det.

Historisk sett, som gartnere, har vi måttet velge om vi skal plante grønnsaker eller blomster, velge den ene og avgi den andre bare fordi vi har blitt lært at de ikke blander seg godt. Stort sett er dette fordi grønnsaksplanter anses som stygge og lite attraktivt - ingenting du ønsker å bli vist på eiendommen din, bortsett fra på det utpekte rotete stedet, vanligvis ute.

Spiselige landskapsarbeidet velter denne ideen, og insisterer på funksjonalitet og skjønnhet er ikke i strid. Et landskap kan og bør være multifunksjonelt og se bra ut å gjøre det!

Hva er et spiselig landskap?

Form og funksjon-få det beste fra begge verdener ved å skape et spiselig landskap!

Et spiselig landskap er en bevisst kombinasjon av funksjonelle planter som produserer mat med prydplanter dyrket for sin skjønnhet. Praksisen kalles også matcaping . Det tar den vanlige praksisen med isolerte hageplasser og kaster den ut døra.

I et konvensjonelt landskap er det bortkastet så mye plass. Mellom perfekt klippede plener og ofte enorme ubrukte plass rundt prydplanter, er det mange potensialer. Planter kan blandes sammen, gruppert etter sollyspreferanser, gjemt i nakne flekker og styggere planter gjemt bak vakre.

Spiselig landskapsarkitektur er en krysning mellom jordbruk og landskapsarkitektur og kan gjøres av hjemmegartneren, uavhengig av beliggenhet og nåværende landskap.

Topp 5 fordeler med spiselig landskapsarbeid

Det er noen veldig, veldig gode grunner til å vokse et spiselig landskap i hagen din.
  1. Matsikkerhet - Vårt nåværende matsystem er ustabilt, noe som nylig er fremstilt av pandemien. Bare den minste støt, og vi kan være uten hverdagsstifter i flere måneder. Å dyrke din egen mat er avgjørende siden den opererer utenfor det nåværende systemet og er derfor mer spenstig mot uforutsigbare omstendigheter.
  2. Økonomisk - Å dyrke din egen mat koster mindre enn å skaffe den fra matbutikken. Over hele USA har tusenvis av familier ikke tilgang til friske grønnsaker fordi de rett og slett er for dyre i butikken. "Matørkener" er også et alvorlig problem i mange byer, der fersk mat ikke er tilgjengelig, eller det er sinnsykt dyrt. Å redusere avhengigheten av butikker betyr sunnere mat, lavere kostnader og bedre alternativer.
  3. Helse - Friske grønnsaker og frukt er sunnere, mer næringsrike og smaker bedre enn bearbeidet mat og supermarkedsprodukter. En tomat dyrket i hagen din vil smake tusen ganger bedre enn fra butikken-mange barn nekter grønnsaker til de har sjansen til å prøve en bare frisk-plukket veggie fra hagen. Smaken er utrolig. Hagearbeid fører til en bedre livsstil, med bedre matalternativer for å holde deg bra.
  4. Bærekraft - Å dyrke planter er bra for miljøet. Bier, sommerfugler, kolibrier og andre viktige dyrelivsarter er avhengige av en rekke planter for å samle nektar, gi habitat og forsyningsressurser. Disse insektene, fuglene og pattedyrene foretrekker blandede landskap, der det er mange alternativer å velge mellom. Å tiltrekke flere bier og sommerfugler til landskapet er aldri en dårlig ting, spesielt siden vi har ødelagt så mye av deres naturlige habitat.

Spiselig landskap bruker mindre naturressurser enn kommersielt jordbruk, så ved å lage en i hagen din, reduserer du belastningen på miljøet. Den bruker vanligvis færre kjemikalier og plantevernmidler fordi plantene er blandet til å fungere som naturlige avskrekkende midler.

  1. Utdanning - Så mange barn (og voksne!) Har ingen anelse om hvor maten deres kommer fra - denne viktige delen av vår eksistens, og så få vet hvordan de skal gjøre det. Å skape et spiselig landskap hjemme hos deg vil ikke bare utdanne og påvirke dine egne barn, men også de i nabolaget. Det er på tide å koble til igjen.

En kort historie med spiselig landskapsarbeid

Folk synes spiselig landskapsarbeid er nytt, men det har en ganske lang historie, som dateres tilbake til tidlige kulturer.

Aztek-, romerske og babylonske gartnere brukte spiselige landskapsteknikker, og det samme gjorde mange andre gamle sivilisasjoner. Det er og var sunn fornuft å maksimere hageplassen når du utelukkende stoler på disse kildene for mat og bølger av naturlig skjønnhet.

I løpet av renessansetiden begynte folk med vilje å skille prydplanter fra matplanter. Og så kom tiden til den perfekt velstelte, uaktuelle og nesten livløse grønne plenen.

Etter så mange år med atskilt hager, brakte en ny renessanse på 1970 -tallet mat- og blomsterplanter sammen igjen. De viktigste årsakene til denne fornyede interessen var stigende matpriser og miljøkoder.

På 1980 -tallet myntet landskapsdesigner Robert Kourik uttrykket "spiselig landskapsarkitektur" for å beskrive foreningen av matproduksjon med estetisk design. Siden den gang har ideen om spiselig landskapsarbeid sakte fanget seg som en viktig praksis med betydelige fordeler for dyrkeren, landet og miljøet som helhet.

Spiselig landskapsarkitektur er en måte å komme tilbake til røttene våre, ikke stole så sterkt på skadelig landbrukspraksis og bli selvforsynt. Vi vender tilbake til landforvaltningspraksis før den store kommersielle landbruksboomen når vi omfavner spiselig landskapsarbeid.

Hvordan starte ditt spiselige landskap

Et vakkert-og velsmakende!-Landskap starter med en gjennomtenkt oppsett.

Få litt papir (grafert er fint), noen fargede blyanter og en linjal. Tegn en oversikt over landskapet ditt (det trenger ikke å være fancy), inkludert alle mulige planteplasser.

Observer landskapet ditt - dette vil ta tid og tålmodighet, men er viktig for å utvikle en vellykket spiselig landskapsplan .

  1. Spor solen gjennom dagen i alle områder av hagen . De fleste grønnsaker trenger minst 6 timers sollys per dag. Men det er mange som også vil gjøre det bra i delvis skygge. Skygge fra trær skifter hele dagen og årstidene (et tre med blader kontra et tre som har sluppet blader); Planlegg for dette og bruk det til din beste fordel.
  2. Hvor er de nærmeste vannskivene? Er det plass til å sette opp nedslagsfelt (får du nok regn?), Eller ville et vanningsanlegg være en god idé? Vær ekstra gjennomtenkt med denne - hager trenger vanning 2-6 ganger i uken, avhengig av klimaet ditt, og hvis vanning er komplisert, vil det ikke være bra for hagen.
  3. Hvordan er jorda i forskjellige områder av hagen? Noen flekker er sannsynligvis rockere eller Sandier enn andre. Det er sannsynligvis åser eller bakker eller områder der vann samles - dette vil utgjøre en stor forskjell i det du planter der.
  4. Hvor er et bra sted for stier? Ikke glem stier! Alt må være tilgjengelig, ellers blir det ikke høstet. Jord som stadig går på blir kompakt, og kompakt jord holder ikke vann eller produserer kraftige planter. Forsikre deg om at du ikke kommer til å gå akkurat der du planter.
  5. Hvilke avlinger vil du dyrke, og hvem mater du. Behovene til en 2-personers familie er veldig forskjellige fra en 6-personers familie. Velg mat du liker og de som vil gjøre det bra i de forskjellige vekstforholdene.
  6. Når du planlegger hvor du skal legge grønnsaksplanter, må du sørge for at de er lett tilgjengelige for høsting. Hvis tomatene er vanskelige å nå, blir de ikke plukket ut så ofte de burde. Legg salater, erter og tomater langs stier eller foran hagesenger. Grønnsaker som høstes en gang, som gresskar og poteter, kan settes lenger tilbake eller rundt en omkrets siden du ikke trenger å få tilgang til dem så ofte. Prioriter sengeplass, så blir du mye mer vellykket.
  7. Plant så mange stauder som mulig. Flerårige planter bruker færre ressurser og krever mindre vedlikehold fra deg. Å innlemme så mange stauder som mulig vil redusere den generelle arbeidsmengden din, samtidig som du gir et pent, selvutviklet landskap.
  8. Vurder nøye den modne størrelsen på planter og hvordan de kan samarbeide i landskapet. Ja, et grønnkålfrø er lite, men da blir det en 2-3 fots plante. Tomater når ofte over 6 meter, og polbønner og agurker vil lett vintre 8-10 fot.
  9. Hva annet er viktig med klimaet og beliggenheten din? Får du vindstorm og trenger å planlegge for mange espalier eller støtter? Er det noen øye du vil dekke opp?
  10. Hvor lang er vekstsesongen i ditt område? Du vil ikke plante avlinger som ikke har nok tid til å nå modenhet. Se etter din hardhetssone og velg planter og grønnsaker som vokser godt der.
  11. Er det barn eller kjæledyr som også bruker plassen, og hvordan kan du innlemme og imøtekomme deres behov? Tenk veldig nøye på dette før du selv begynner å grave eller plante. Både barn og hunder er kjent for å ta den korteste ruten for å komme fra punkt A til punkt B.

    Dette kan være rett gjennom midten av lavendelplantene dine, men det vil ikke stoppe dem. Tenk på dette på forhånd og planlegg rundt trafikkstrømmer eller lag avledninger. Du kan lage de vakreste og funksjonelle banene, men det er bortkastet innsats hvis hundene bare vil snarvei den uansett. Å være proaktiv er nøkkelen til å ikke miste tankene når barna streker gjennom jordbærlappen fordi det er "raskere."

Målplanlegging - Å få din spiselige landskapsplan til å fungere for deg

Det spiselige landskapet ditt skal betjene dine behov og arbeid innenfor dine grenser. Ikke bekymre deg for hva andre gjør.
  • Hvilken type hage vil du ha? Urter, skygge, formell, uformell, hytte, bare innfødt, historisk? Det er ikke noe riktig eller galt svar her. Bygg det du vil ha.
  • Hvilke matvarer liker du, og hva vil du dyrke? Lage en liste. Du trenger ikke å vokse alt på listen, men det gir et godt utgangspunkt.
  • Hvor stort blir det spiselige landskapet ditt til å bli? Det er vanligvis best å starte små og sakte innlemme nye funksjoner og design hvert år. På denne måten blir det ikke overveldende. Det kan være bare hageplass eller inkludere gryter, containere, balkonger eller vinduskarmer - det er opp til deg.
  • Har du tenkt å bruke upcycled varer? Hvilke gjenstander har du som kan repurposed - gamle kar, trillebårer, verktøy, murstein, steiner, tre?
  • Bryr du deg hva naboene synes? Er det en HOA å vurdere? Hvis du må, kan det hende du må starte i hagen vekk fra naboens øyne.
  • Til slutt, hvor mye tid må du forplikte deg til å ta vare på et spiselig landskap? Bygg til det du har tid til å administrere, slik at du ikke kjører deg selv sinnssyk og prøver å følge med. Vær realistisk! Er det noen andre rundt hvem som vil hjelpe - ektefelle, barn, foreldre?

Gjør det spesielt - omfavne designet

Blomster og spiselige planter er ofte gode følgesvenner, og hjelper hverandre med å bekjempe skadedyr og sykdommer.

Det kan høres dumt ut for folk som ikke er så interessert i landskapet estetikk, men å velge et samlende tema eller designe rundt et konsept forbedrer rommet ti ganger. Det trenger ikke å være noe fancy eller komplisert; Et enkelt designelement er nok til å bringe de forskjellige områdene sammen i ett enhetlig landskap.

Det kan være så dumt eller seriøst som du vil; Dette er tiden for å legge ditt personlige preg eller estetikk til hagen. Gjør noe som vil gjøre deg glad for å se hver dag når du pleier landskapet ditt.

En samlende designidee er noe du inkluderer i alle deler av hagen. Det er viktig fordi de fleste spiselige landskap er spredt, med forskjellige seksjoner i hele området som ikke berører, noe som får dem til å virke ikke relatert. Det samlende temaet bringer alle disse separate hagestykkene sammen for å skape en altomfattende design.

Når du tenker på designen din, kan du vurdere at planter, spesielt grønnsaker, har en kort levetid. Dette betyr til tider at det vil være tomme mellomrom etter at anlegget modnes. I temaplanleggingen din, tenk på noe du enkelt kan bevege deg rundt for å ta opp disse tomme områdene når de oppstår, slik at de ikke forringer den generelle estetikken. For eksempel kan små metallskulpturer eller pinwheels bare hentes og plasseres hvor som helst.

Samlende designideer:

  • Bruk murstein, store eller unike steiner eller rullestein design
  • Installer fuglebad i forskjellige størrelser og former i hver seksjon - dette er estetisk og praktisk for fuglene
  • Velg en farge eller fargepalett for å fokusere på - velg planter som er denne fargen, eller velg hagedekorasjoner og verktøy med denne fargen.
  • Vær finurlig - Sett opp Little Fairy House rundt landskapet, eller froskefigurer eller hva som lyser din fancy.
  • Kombiner en hobby med landskapet - hvis du liker å male, maler noen steiner eller planters som skal plasseres rundt landskapet. Sportsfans kan inkludere lagminner eller referanser i hagen deres. Beach -fanciers vil kanskje sette skjell rundt eiendommen, enten tilfeldig eller arrangert i forsettlige mønstre.
  • Gjør det til en sommerfuglhage og planter ting spesielt for å tiltrekke alle typer sommerfugler.
  • Fokuser på en bestemt form - sirkler, rektangler, trekanter - og lag mange av hagene eller aspektene ved hver hage i denne formen
  • Lag en velduftende hage ved nøye valg av og blandet søtluktende blomster og planter.

Enkle spiselige planter å innlemme i et eksisterende landskap

Å komme i gang med spiselig landskapsarbeid er enkelt hvis du begynner med å integrere noen enkle, attraktive spiselige ting i ditt eksisterende landskap.

Hvis du allerede har et designet landskap, grunnleggende eller fancy, kan du begynne å inkludere spiselige planter uten å trekke alt opp og starte fra bunnen av. Det er faktisk slik de fleste starter. Arbeid med det du har - det er alltid det enkleste og gir vanligvis de raskeste og beste resultatene.

  • Nasturtiums - vakre og spiselige blomster som tiltrekker pollinatorer
  • Solsikker - Legg til høyde, farge, struktur og er mat for deg og fuglene
  • Grønnkål - spiselig og tilgjengelig i mange spennende farger og former. Grønnkål gjør en utmerket livlig grense.
  • Fioler og stemorsblomster er spiselige og nydelige.
  • Løk, hvitløk og gressløk tar ikke mye plass og kan lett tukket i mange hjørner og mellom landskapsplanter.
  • Ornamental løk (Allium sp.) Blomster ser ut som magiske sfærer delikat plassert på toppen av høye grønne innsatser - et flott arkitektonisk plante med strålende fargealternativer.
  • Chard smelter sammen med mange blomster - planter den blant lavvoksende eller bakkedekkeplanter, og det vil bli til det fokale stykket når det er modent, akkurat som en blomst.
  • Bruk blåbær- eller bringebærbusker som mini-hekker eller grenser rundt eksisterende planteplasser.
  • Plante urter langs gangveier som en velduftende, innbydende grense
  • Vining grønnsaker ( erter, polbønner, agurker ) rundt eksisterende bueskaner og arbors
  • Hot paprika gir fantastiske farger, og de vokser lett i containere. Plasser dem rundt på hagen (kanskje dette er ditt samlende designelement).
  • Okra -blomster er spektakulære og verdt å plante bare for blomstene alene. Plantene er høye og forgrenende og enkle å innlemme i eksisterende rom.
  • Salat kan være spennende! I tillegg til de flere nyanser av grønne salater, er det røde, rødt, lilla, krøllete, frilly, avrundede, høye og korte alternativer.

Et spiselig landskap kan være så enkelt eller forseggjort som du vil. For å få mest mulig ut av hagen, er det imidlertid best å sette seg ned og tenke på den. Det krever litt på forhånd for å lage et design som fungerer for deg og din plass, men når det først er etablert, avtar arbeidet betydelig. De beste delene av et spiselig landskap dyrker imidlertid din egen mat, reduserer din avhengighet av enheter og skaper en fantastisk eiendom. Alt samtidig!