I decennier har blomsterbädden separerats från trädgårdsbädden som om de är två olika länder med motsatta seder och attribut; En är för skönhet, och en är för mat. Men denna praxis begränsar potentialen i varje trädgård och gör oss alla en björntjänst. Ätbara landskapsarkitektur gifter sig med prydnad med funktionella så att vi kan ha båda och leva bättre liv på grund av det.

Historiskt sett, som trädgårdsmästare, har vi varit tvungna att välja om vi ska plantera grönsaker eller blommor, välja en och avstå från den andra helt enkelt för att vi har lärt oss att de inte blandar sig bra. Det beror mest på att grönsaksväxter betraktas som fula och oattraktiva - ingenting du vill visas på din egendom utom på dess utsedda röriga plats, vanligtvis ut bakåt.

Ätbara landskapsarkitektur välter denna idé och insisterar på funktionalitet och skönhet är inte i strid. Ett landskap kan och bör vara multifunktionellt och se bra ut att göra det!

Vad är ett ätligt landskap?

Form och funktion-få det bästa från båda världarna genom att skapa ett ätligt landskap!

Ett ätligt landskap är en avsiktlig kombination av funktionella växter som producerar mat med prydnadsväxter som odlas för deras skönhet. Övningen kallas också matskap . Det krävs den vanliga praxis av isolerade trädgårdsutrymmen och kastar den ut genom dörren.

I ett konventionellt landskap slösas så mycket utrymme. Mellan perfekt klippta gräsmattor och ofta stora oanvända utrymme runt prydnadsväxter finns det massor av potential. Växter kan blandas, grupperas av solljuspreferenser, undangömda till nakna fläckar och fula växter gömda bakom vackra.

Ätbar landskapsarkitektur är en korsning mellan jordbruk och landskapsarkitektur och kan göras av hemträdgårdsmästaren, oavsett plats och nuvarande landskap.

Topp 5 fördelar med ätlig landskapsarkitektur

Det finns några mycket, mycket goda skäl att odla ett ätligt landskap i din trädgård.
  1. Livsmedelssäkerhet - Vårt nuvarande livsmedelssystem är instabilt, vilket nyligen framgår av pandemin. Bara den minsta stöten, och vi kan vara utan vardagliga häftklamrar i månader. Att växa din egen mat är avgörande eftersom den fungerar utanför det nuvarande systemet och är därför mer motståndskraftig mot oförutsägbara omständigheter.
  2. Ekonomiskt - att växa din egen mat kostar mindre än att få den från livsmedelsbutiken. I hela USA har tusentals familjer inte tillgång till färska grönsaker eftersom de helt enkelt är för dyra i butiken. "Matöknar" är också en allvarlig fråga i många städer, där färsk mat inte är tillgänglig, eller det är vansinnigt dyrt. Att minska beroendet av butiker innebär hälsosammare livsmedel, lägre kostnader och bättre alternativ.
  3. Hälsa - Färska grönsaker och frukter är friskare, mer näringsrika och smakar bättre än bearbetade livsmedel och stormarknadsprodukter. En tomat som odlas i din trädgård kommer att smaka tusen gånger bättre än från butiken-många barn vägrar grönsaker tills de har chansen att prova en just-fresh-plockad veggie från trädgården. Smaken är otrolig. Trädgårdsskötsel leder till en bättre livsstil, med bättre matalternativ för att hålla dig lever bra.
  4. Hållbarhet - Växande växter är bra för miljön. Bin, fjärilar, kolibrier och andra avgörande djurliv förlitar sig på en rad växter för att samla nektar, tillhandahålla livsmiljöer och leveransresurser. Dessa insekter, fåglar och däggdjur föredrar blandade landskap, där det finns många alternativ att välja mellan. Att locka fler bin och fjärilar till landskapet är aldrig en dålig sak, särskilt eftersom vi har förstört så mycket av deras naturliga livsmiljö.

Ätbar landskapsarkitektur använder mindre naturresurser än kommersiellt jordbruk, så genom att skapa en i din trädgård minskar du belastningen på miljön. Den använder vanligtvis färre kemikalier och bekämpningsmedel eftersom växterna är blandade för att fungera som naturliga avskräckningar.

  1. Utbildning - Så många barn (och vuxna!) Har ingen aning om var maten kommer från - denna viktiga del av vår existens, och så få vet hur man gör det. Att skapa ett ätligt landskap hemma kommer inte bara att utbilda och påverka dina egna barn utan också de i grannskapet. Det är dags att ansluta igen.

En kort historia av ätlig landskapsarkitektur

Människor tycker att ätlig landskapsarkitektur är ny, men det har en ganska lång historia och går tillbaka till tidiga kulturer.

Aztec, romerska och babyloniska trädgårdsmästare använde ätliga landskapstekniker, liksom många andra forntida civilisationer. Det är och var sunt förnuft att maximera trädgårdsutrymmet när du bara förlitar dig på dessa källor för mat och spöken av naturlig skönhet.

Under renässanstiderna började folk avsiktligt separera prydnadsväxter från livsmedelsväxter. Och sedan kom eran för den perfekt manicured, inaktuella och nästan livlösa gröna gräsmattan.

Efter så många år med separerade trädgårdar förde en ny renässans på 1970 -talet mat- och blommor. De främsta orsakerna till detta förnyade ränta var stigande livsmedelspriser och miljöbesvär.

På 1980 -talet myntade landskapsdesignern Robert Kourik frasen "ätbar landskapsarkitektur" för att beskriva föreningen av livsmedelsproduktion med estetisk design. Sedan dess har idén om ätlig landskapsarkitektur långsamt tagit på sig som en viktig praxis med betydande fördelar för odlaren, landet och miljön som helhet.

Ätbar landskapsarkitektur är ett sätt att komma tillbaka till våra rötter, inte lita så starkt på skadliga jordbruksmetoder och bli självförsörjande. Vi återvänder till landhanteringspraxis före den stora kommersiella jordbruksboomen när vi omfamnar ätlig landskapsarkitektur.

Hur du startar ditt ätliga landskap

En vacker-och välsmakande!-Landskap börjar med en tankeväckande layout.

Få lite papper (graferat är trevligt), några färgpennor och en linjal. Rita en översikt över ditt landskap (det behöver inte vara snyggt), inklusive alla möjliga planteringsplatser.

Observera ditt landskap - Detta kommer att ta tid och tålamod men är viktigt för att utveckla en framgångsrik ätbar landskapsplan .

  1. Spåra solen under dagen i alla områden på gården . De flesta grönsaker behöver minst 6 timmars solljus per dag. Men det finns många som också kommer att göra bra i delvis skugga. Skugga från träd skiftar under hela dagen och årstiderna (ett träd med blad kontra ett träd som tappade löv); Planera för detta och använd det till din bästa fördel.
  2. Var är de närmaste vattensparkerna? Finns det utrymme för att sätta upp regnvattenupptag (får du tillräckligt med regn?), Eller skulle ett bevattningssystem vara en bra idé? Var extra tankeväckande med den här - trädgårdar behöver vattna 2-6 gånger i veckan, beroende på ditt klimat, och om vattning är komplicerad kommer det inte att bli bra för trädgården.
  3. Hur är jorden i olika områden på gården? Vissa platser är förmodligen rockigare eller sandigare än andra. Det finns troligtvis kullar eller sluttningar eller områden där vatten samlar - detta kommer att göra en stor skillnad i det du planterar där.
  4. Var är ett bra ställe för stigar? Glöm inte vägar! Allt måste vara tillgängligt, annars skördas inte. Jord som ständigt går på blir kompakt, och kompakt jord håller inte vatten eller producerar kraftfulla växter. Se till att du inte kommer att gå exakt där du planterar.
  5. Vilka grödor vill du växa och vem matar du. Behovet hos en 2-personers familj skiljer sig mycket från en 6-personers familj. Välj mat du gillar och de som kommer att göra det bra under de olika odlingsförhållandena.
  6. När du planerar var du ska placera grönsaksanläggningar, se till att de är lättillgängliga för skörden. Om tomaterna är svåra att nå, blir de inte plockade så ofta som de borde. Lägg salltar, ärtor och tomater längs stigar eller på framsidan av trädgårdsbäddar. Grönsaker som skördas en gång, som pumpor och potatis, kan ställas in längre eller runt en omkrets eftersom du inte behöver komma åt dem så ofta. Prioritera sängutrymmet, så blir du mycket mer framgångsrik.
  7. Plantera så många perenner som möjligt. Fleråriga anläggningar använder färre resurser och kräver mindre underhåll från dig. Att integrera så många perenner som möjligt kommer att minska din övergripande arbetsbelastning samtidigt som du ger ett vackert, självutvecklande landskap.
  8. Tänk försiktigt på den mogna storleken på växter och hur de kan arbeta tillsammans i landskapet. Ja, ett grönkålfrö är litet, men då blir det en 2-3 fot växt. Tomater når ofta över 6 fot, och polbönor och gurkor kommer lätt att vina 8-10 fot.
  9. Vad mer är viktigt med ditt klimat och plats? Får du vindstormar och behöver planera för massor av spelliser eller stöd? Finns det några ögonblick som du vill täcka?
  10. Hur lång är växtsäsongen i ditt område? Du vill inte plantera grödor som inte har tillräckligt med tid att nå mognad. Leta efter din hårdhetszon och välj växter och grönsaker som växer bra där.
  11. Finns det barn eller husdjur som också använder utrymmet, och hur kan du integrera och tillgodose deras behov? Tänk mycket noggrant på detta innan du ens börjar gräva eller plantera. Både barn och hundar är välkända för att ta den kortaste vägen för att komma från punkt A till punkt B.

    Detta kan vara rätt genom mitten av dina lavendelväxter, men det kommer inte att stoppa dem. Tänk på detta i förväg och planera runt trafikströmmar eller skapa avledningar. Du kan skapa de vackraste och funktionella vägarna, men det är bortkastat ansträngning om hundarna bara kommer att genvägar det ändå. Att vara proaktiv är nyckeln till att inte förlora ditt sinne när barnen streckar genom jordgubbspatchen eftersom det är "snabbare."

Målplanering - Att få din ätliga landskapsplan att fungera för dig

Ditt ätliga landskap bör tillgodose dina behov och arbeta inom dina gränser. Oroa dig inte för vad andra gör.
  • Vilken typ av trädgård vill du ha? Ört, skugga, formell, avslappnad, stuga, endast infödd, historisk? Det finns inget rätt eller fel svar här. Bygg vad du vill.
  • Vilka livsmedel gillar du och vad vill du växa? Gör en lista. Du behöver inte växa allt på listan, men det ger en bra utgångspunkt.
  • Hur stort kommer ditt ätliga landskap att bli? Det är vanligtvis bäst att starta små och långsamt integrera nya funktioner och mönster varje år. På det här sättet blir det inte överväldigande. Det kan bara vara gårdsutrymme eller inkludera krukor, behållare, balkonger eller fönsterbrädor - det är upp till dig.
  • Tänker du använda upcyklade föremål? Vilka föremål har du som kan återanvändas - gamla badkar, skottkärror, verktyg, tegelstenar, stenar, trä?
  • Bryr du dig vad grannarna tycker? Finns det en HOA att tänka på? Om du måste, kan du behöva börja i trädgården bort från grannarnas ögon.
  • Slutligen, hur mycket tid har du att förbinda dig att ta hand om ett ätligt landskap? Bygg till det du har tid att hantera så att du inte kör dig galen och försöker hålla jämna steg. Var realistisk! Finns det någon annan som hjälper - make, barn, föräldrar?

Gör det speciellt - omfamna designen

Blommor och ätliga växter är ofta bra följeslagare också och hjälper varandra att bekämpa skadedjur och sjukdomar.

Det kan låta dumt för människor som inte är så intresserade av landskapets estetik, men att välja ett förenande tema eller utforma runt ett koncept förbättrar utrymmet tiofaldigt. Det behöver inte vara något snyggt eller komplicerat; Ett enkelt designelement räcker för att föra de olika områdena i ett enhetligt landskap.

Det kan vara så dumt eller seriöst som du vill; Det är dags att lägga till din personliga touch eller estetik i trädgården. Gör något som gör dig glad att se varje dag när du tenderar ditt landskap.

En enhetlig designidé är något du inkluderar i alla delar av trädgården. Det är viktigt eftersom de flesta ätliga landskap är spridda, med olika sektioner i hela området som inte berör, vilket gör att de verkar inte relaterade. Det förenande temat samlar alla dessa separata trädgårdsbitar för att skapa en heltäckande design.

När du tänker på din design, tänk på att växter, särskilt grönsaker, har en kort livslängd. Detta innebär ibland att det kommer att finnas tomma utrymmen efter att växten mognar. Tänk på något du enkelt kan flytta runt för att ta upp dessa tomma utrymmen när de inträffar så att de inte försämrar den övergripande estetiken i din teman. Till exempel kan små metallskulpturer eller pinwheels bara plockas upp och placeras var som helst.

Förenande designidéer:

  • Använd tegelstenar, överdimensionerade eller unika stenar eller stenkonstruktioner
  • Installera fågelbadar i olika storlekar och former i varje avsnitt - detta är estetiskt och praktiskt för fåglarna
  • Välj en enda färg eller färgpalett att fokusera på - Välj växter som är den här färgen, eller välj trädgårdsdekorationer och verktyg med den här färgen.
  • Var nyckfull - Ställ in Little Fairy House runt landskapet, eller grodfigurer eller vad som helst ljus ditt fantasi.
  • Kombinera en hobby med landskapet - om du gillar att måla, måla några stenar eller planterare som ska placeras runt landskapet. Sportfans kan inkludera lagmemorabilia eller referenser i sin trädgård. Strandfanciers kanske vill sätta snäckskal runt fastigheten, antingen slumpmässigt eller arrangerade i avsiktliga mönster.
  • Gör det till en fjärilsträdgård och plantera saker specifikt för att locka alla typer av fjärilar.
  • Fokusera på en viss form - cirklar, rektanglar, trianglar - och gör många av trädgårdarna eller aspekterna av varje trädgård i denna form
  • Skapa en doftande trädgård genom att noggrant välja och blanda sötluktande blommor och växter.

Enkla ätliga växter att integrera i ett befintligt landskap

Att komma igång med ätlig landskapsarkitektur är lätt om du börjar med att integrera några enkla, attraktiva ätbara ämnen i ditt befintliga landskap.

Om du redan har ett designat landskap, grundläggande eller fancy, kan du börja inkludera ätliga växter utan att dra upp allt och börja från början. Faktum är att det är så de flesta börjar. Arbeta med vad du har - det är alltid det enklaste och ger vanligtvis de snabbaste och bästa resultaten.

  • Nasturtiums - vackra och ätliga blommor som lockar pollinatorer
  • Solrosor - Lägg till höjd, färg, struktur och är mat för dig och fåglarna
  • Grönkål - ätbar och tillgänglig i massor av spännande färger och former. Grönkål gör en utmärkt livlig gräns.
  • Violer och pansies är ätliga och underbara.
  • Lök, vitlök och gräslök tar inte mycket utrymme och kan enkelt vara fastna i många hörn och mellan landskapsväxter.
  • Prydnadslök (Allium sp.) Blooms ser ut som magiska sfärer delikat placerade ovanpå höga gröna insatser - en stor arkitektonisk växt med lysande färgalternativ.
  • Chard smälter in med många blommor - plantera det bland lågväxande eller markskyddsväxter, och det kommer att förvandlas till fokalstycket när den är mogen, precis som en blomma.
  • Använd blåbär eller hallonbuskar som mini-häckar eller gränser runt befintliga planteringsutrymmen.
  • Plantera örter längs gångvägar som en doftande, inbjudande gräns
  • Vining grönsaker ( ärtor, polbönor, gurkor ) runt föregångande valv och arbor
  • Varmpeppar ger fantastiska färgpoppar och de växer lätt i containrar. Placera dem runt gården (kanske detta är ditt förenande designelement).
  • OKRA -blommor är spektakulära och värda att plantera bara för blommorna ensam. Växterna är höga och grenande och enkla att integrera i befintliga utrymmen.
  • Salltuce kan vara spännande! Förutom de flera nyanser av gröna sallad finns det röda, rödfläckade, lila, lockiga, frilliga, rundade, höga och korta alternativ.

Ett ätligt landskap kan vara så enkelt eller utarbetat som du vill. Men för att få ut det mesta från trädgården är det bäst att sitta ner och lägga lite tanke på den. Det krävs en viss ansträngning för att skapa en design som fungerar för dig och ditt utrymme, men när det är etablerat minskar arbetet avsevärt. De bästa delarna av ett ätligt landskap växer dock din egen mat, minskar ditt beroende av externa enheter och skapar en fantastisk utseende. Alla på samma gång!