Kan du hantera värmen? Du borde kunna om du vill odla dessa kryddig paprika i din trädgård!
När de flesta tänker på paprika tänker de på jalapenos och Cayennes. Men på Scoville -skalan (skalan som används för att klassificera en peppers kryddfaktor) rankas både Jalapenos och Cayennes som bara chilis med medelhög värme. Men om det finns extra varma och super heta paprika där ute, hur heta blir paprika verkligen?
I den här artikeln belyser väl några av de spicaste paprika runt. Från den extrema värmen från Komodo Dragon Pepper hela vägen till den ödmjuka jalapeno, har vi varma paprika i varje grad.
Så om du vill ha värmen kan du försöka växa paprika nedan. Och säger inte att vi inte varnade dig. De är heta !
20 kryddig varma paprika för att växa i din trädgård
Vill du känna brännskadorna? I listan nedan valde vi några av de bästa paprika för att växa för hemlagad fermenterade heta såser, salsor eller chilipulverblandningar. Kom bara ihåg att bära handskar om du vill laga mat med dem!
1. Komodo Dragon Pepper (1400 000 till 2 200 000 Scoville Heat -enheter)
En av de hetaste paprika i världen, den lämpligt namngivna Komodo Dragon Pepper är endast för extrema ätare .
Liksom många andra super heta paprika har Komodo Dragon en värme som bygger. När du först biter i det, förvänta dig en fruktig smak. Men bli inte lurad - värmen blir extrem snabbt, och den varar och varar.
Komodo Dragon Fruit, en smal peppar, växer till cirka 2 i längd och blir röda när de är helt mogna. Ju mer färg som utvecklas, desto varmare blir din peppar!
2. Carolina Reaper (1400 000 till 2 200 000 Scoville värmeenheter)
För närvarande betygsatt den hetaste pepparen i världen , Carolina Reapers är en enorm 175 gånger så het som en jalapeno. Den eldiga värmen är inget skämt och är inte för den avslappnade ätaren. Men om du kan hantera det, förvänta dig en värme som bygger och bygger och inte förlitar sig snabbt!
Carolina Reapers utvecklades först i USA genom att korsa röda Habaneros med Naja Viper Peppers. Resultatet är en super het peppar som har en touch av sötma när den läggs till i heta såser. När de är mogna når skörden ungefär två längd och har en igenkännbar puckad och strukturerad hud med en spetsig spets känd, som sin stinger svans.
3. Trinidad Scorpion Chocolate Pepper (1 200 000 till 2 000 000 Scoville Heat -enheter)
Medan de är tekniskt mindre intensiva än Reaper, skapar Trinidad Scorpions fortfarande en allvarlig värme. En annan super het med en brännskada som varar, dessa paprika erbjuder också en rökig, jordnära kvalitet till heta såser och salsor, om du inte bryr dig om den väsentliga skorpionsting.
Även om det finns olika Trinidad Scorpions tillgängliga, har chokladsorten en vacker, djupbrun hud. Huden av mogna paprika är strukturerade och vikta och fruktmätningarna på cirka 1 till 2 långa.
4. Ghost Pepper (850 000 till 1 000 000 Scoville värmeenheter)
Även känd som Bhut Jolokia , Ghost Pepper är en annan super het som en gång fick betygsatt den hetaste pepparen i världen, enligt Guinness Book of World Records . Medan dess titel sedan dess har stulits av den ökända Carolina Reaper, vill du fortfarande inte röra dig med Ghost Peppers.
Ursprungligen från Indien börjar Ghost Peppers Heat på den första biten med en eldig brännskada. Kryddan kvarstår sedan i upp till 30 minuter, så om du tar en bit, se till att du har ett glas mjölk i närheten! Ghost Peppers ser mycket ut som Carolina Reapers, med liknande strukturerad hud och frukt som mäter in mellan 2 och 3 i längd.
5. Chocolate Habanero (425 000 till 575 000 Scoville Heat -enheter)
Habaneros är en populär typ av varm paprika, men choklad Habaneros är en ännu spicier kultivar som är ungefär fyra gånger så heta som en standard Habanero.
Liksom Standard Habaneros har choklad en ljus, sötma under all den värmen, men chokladsorten har också en jordnära, rökig kvalitet. Detta gör dem till ett underbart val för brinnande mol och andra hemlagade såser. Dessa super heta paprika är redo att skörda när frukten är cirka 2 lång och har utvecklat en rik, varm brun färg.
6. Habanero Hot Pepper (100 000 till 350 000 Scoville värmeenheter)
Habaneros är en klassisk extra varm chilipeppar med lite historia. Ursprungligen från Syd- och Centralamerika, en odlad Habanero hittades i Mexiko i en arkeologisk grävning som går tillbaka till över 6 000 år f.Kr. .
Habaneros är heta, men de är också söta, med en distinkt citrussmak. Detta gör dem till fina tillägg till heta såser, gnuggar och pulver. Mogen frukt utvecklar sin karakteristiska ljusorange färg och växter tenderar att producera produktiva skördar också.
7. Scotch Bonnet Pepper (100 000 till 350 000 Scoville värmeenheter)
Om du någonsin har smakat på en habanero, vet du vad du kan förvänta dig av en skotsk motorhuv. Dessa två peppartyper har liknande kryddintervall, men skotska motorhuv har en något fruktigare och sötare kvalitet.
En häftklammer i karibiska köket, skotska motorhuvar används i ryck krydda blandningar och deras fruktiga smakpar fint med andra tropiska smaker. Dessa extra varma paprika är uppkallade efter sin karakteristiska form som sägs likna en traditionell skotsk mössa, känd som en tam oshanter. Paprika är små och lobade och mäter in cirka 1 långa.
8. Peri-Peri Pepper (50 000 till 100 000 Scoville värmeenheter)
Även känd som African Birds Eye Chili, är smeknamnet lite av en felaktig anförande när Peri-Peris har sitt ursprung i Sydamerika. De introducerades emellertid i Afrika på 1500 -talet av portugisiska köpmän och har varit en populär extra varmpeppar i afrikansk mat sedan dess.
Ofta används i torra gnuggar och flaskade såser, peri-peri har en elegans till det som är mer subtilt än några av de andra chilierna på denna lista. Även om den har en värme som bygger, ger den också rökiga undertoner och en delikat, persikliknande smak som verkligen är unik. Små paprika är ungefär 1 långa med slät hud som blir röd när den är helt mogen.
9. Thai Hot Pepper (50 000 till 100 000 Scoville värmeenheter)
Det finns ett antal olika peppersorter som kan märkas som thailändska paprika, men alla har en hel del värme och mycket smak. Dessa extra varma paprika är små och utvecklar en rik rodnad när de är helt mogna, vilket av vissa sägs för att likna en drakar.
Om du väljer att odla thailändska hot, förvänta dig att dina växter skapar en stor skörd. Med alla dessa välsmakande paprika i handen kanske du vill överväga att dehydrera pepparens drag. När det är torkat kan thailändska hot malas ner för att skapa chiliflingor och andra kryddig gnuggar och smakämnen.
10. Malagueta Pepper (50 000 till 100 000 Scoville värmeenheter)
Malagueta paprika är extra varma paprika som kanske inte är lika vanligt kända i vissa delar av världen, men de är paprika att växa om du älskar brasilianska och portugisiska priser. En häftklammer i brasiliansk mat, malagueta paprika lägger till massor av krydda till grytor och fjäderfärätter, men paprika är mångsidiga nog att använda i massor av andra recept också.
Grovt dubbelt så varmt som Cayennes, mogna malaguetas har ett liknande utseende. Paprika är långa, smala och avsmalnande som tunna fingertoppar och växer till cirka 2 i längd. Eftersom malaguetas kan vara svåra att hitta i livsmedelsbutiken kan de vara väldigt roliga att växa om du gillar att prova nya smaker.
11. Tabasco Pepper (30 000 till 50 000 Scoville värmeenheter)
Ett namn som är synonymt med varm sås, Tabasco är inte bara en av de mest populära heta såserna i världen, det är också en peppar du kan växa i din egen trädgård. Tabasco paprika är tekniskt rankade som medelhög värme, men de packar fortfarande en stans tillräckligt stark för att uppliva någon maträtt.
Tabasco Peppers har ett relativt högt fuktinnehåll och lätt rökning för dem. Det gör dem idealiska för hemlagade heta såser, men de torkar också bra för kryddor. Tänk bara på att färska, hemodlade Tabascos kommer att vara mycket varmare än premadsås, eftersom vinäger i Tabasco -såsen skär en del av pepparnas naturliga värme.
12. Cayennepeppar (30 000 till 50 000 Scoville värmeenheter)
I de flesta hem är Cayennes det hetaste på kryddstativet. Cayenne -pulver är mest känd för sin torkade och pulverformade form och rörs ofta om till chilis och andra rätter. Men denna mångsidiga, medelstora peppar kan också användas färskt.
Jämfört med andra paprika på denna lista har cayenne paprika en neutral pepparsmak och smakar inte så distinkt. Även om det kan låta som en nackdel, älskar hemkockar dessa paprika eftersom de erbjuder värme utan mycket smak för att tävla med andra matlagningsingredienser. En större peppersort, Cayennes är smala och avsmalnande och mäter upp till 5 långa.
13. Aji Amarillo (30 000 till 50 000 Scoville värmeenheter)
En häftklammeringrediens i peruansk matlagning, Aji Amarillos kan vara svårare att hitta utanför Peru, men de är värda jakten. Dessa skarpt strukturerade paprika har en fruktig smak med en antydan till russin och medelhög värme. Idealisk för såsframställning, de används ibland till och med som sallads toppers i peruansk mat.
En vacker, gyllengul peppar, Aji Amarillo-frukt är smal och avsmalnande och mäter mellan 4 och 5 långa. Och även om det klassas som en medelhög peppar, luras inte. De är fortfarande upp till 20 gånger varmare än de flesta butiksköpta jalapenos!
14. Citron dropppeppar (15 000 till 30 000 Scoville värmeenheter)
En annan medelhöga peppar som är infödd i Peru, citron drop paprika kan vara svåra att hitta. Men under de senaste åren har de vunnit i popularitet så att fler fröföretag bär dem.
Liten droppar är uppskattade för sina anmärkningsvärda citrusmaker och glidkryddor och fungerar bra i hemlagade såser och salsor. Tack vare den ljusa gula frukten hålls dessa paprika ofta som prydnadsrum också med måttligt storlek frukt som växer upp till 3 långa.
15. Chile de Arbol (15 000 till 30 000 Scoville värmeenheter)
Även känd som Rats Tail Chiles, Chile de Arbol är nära besläktade med Cayenne -paprika, med en medium mängd värme. Dessa paprika, en tunn, 2 till 3 lång chili, håller sin ljusröda färg även när de torkas. Detta gör dem särskilt väl lämpade för att skapa hemlagade chili -pulver och andra smaksättningsblandningar.
Med en rökig och något nötaktig smak kan Chile de Arbol också genomsyras i cocktails eller infunderas i oljor och vinäger. För att göra dina infusioner, kom helt enkelt hela torkade chili -pod i din vätska som du väljer och låt Chilis -värmen göra resten.
16. Serrano Pepper (10.000 till 23.000 Scoville värmeenheter)
Om du gillar jalapenos, men vill ha lite mer värme, prova några serrano paprika. Dessa medelhög värme chilis har en något gräsbevuxen smak och kan användas nästan var som helst du använder jalapenos. Ätna råa, de är perfekta för att skära på hamburgare, men de kan också tillagas eller konserveras.
Ursprungligen från Mexiko, idag, växer Serrano paprika mycket över Mexiko och USA. I trädgården mognar de på liknande sätt som jalapenos. Även om de kan skördas när de är gröna, vänta tills de blir röda för maximal värme.
17. Aleppo Pepper (10.000 Scoville Heat -enheter)
Aleppo paprika producerar några av de bästa chilipulverna och röd paprika flingor runt. Utöver deras medelhög värmenivåer har Aleppo Chilis en komplex smakprofil, med en antydning av salt, kummin och russin. Denna distinkta smak gör dem till peppar som valts för Medelhavet, men de kan komplettera pizzor, grytor och kött också.
Aleppo Peppers, som heter för Aleppo, en stad i Syrien, är särskilt populära i hela Syrien och Turkiet, men smaken för dem sprider sig globalt. När de är mogna växer paprika till cirka 3 och har en liten kurva till sin form.
18. Bulgarisk morotpeppar (5 000 till 30 000 Scoville värmeenheter)
Bulgariska morotpeppar kan se ut som morötter, men de smakar inte som dem! Dessa ljusa orange paprika odlas ofta som prydnadsväxter tack vare deras färgglada hud, men de är välsmakande, medelstora heta chilis med precis rätt mängd värme. Fantastiskt i hemlagade heta såser, bulgariska morotpeppar är skarpare än de flesta andra chilityper, vilket gör dem idealiska för rostning eller betning också.
Ursprungligen från Bulgarien, har Lore det att dessa paprika smugglades ut ur området under det kalla kriget och deras popularitet har spridit sig sedan dess. När den är mogna når bulgariska morotpeppar cirka 3 till 4 i längd.
19. Ungerska vaxpeppar (5 000 till 10 000 Scoville värmeenheter)
Ungerska vaxpaprika är ofta förvirrade med bananpaprika, men de är mycket hetare. Mer jämförbara i värme med jalapenos, dessa medelstora krydd chilis fungerar bra för konservering, men de kan också tillagas för förrätter, som chili relleno, om du inte bryr dig om den eldiga smaken.
Från och med en ljusgrön paprika mognar ungerska vaxpeppar till en helt röd frukt som är cirka 6 lång. En perfekt matlagningspeppar, ungerska vaxpaprika är namngivna för det faktum att deras hud har en något vaxartad känsla. Och naturligtvis populariserades de först i Ungern.
20. Jalapeno peppar (2500 till 8 000 Scoville värmeenheter)
Sedan finns det klassiska jalapeno. Även om vissa kanske anser att jalapenos är för heta att hantera, klassificeras de faktiskt bara som chilis med medelhög värme. Hur som helst, de är fortfarande säkra på att liva upp någon maträtt och de ger en fin tangy smak också.
Från fyllda jalapeno -poppers till kanderad cowboy -godis är jalapenos en mångsidig peppar med så många användningsområden . För varmare paprika, låt dina jalapenos mogna och utveckla en rik röd färg. Grova, bruna markeringar på din paprika hud, även känd som Corking, är ett annat tecken på att frukt är varm och redo att plocka!
Vanliga frågor
För närvarande anses Carolina Reaper Pepper vara den hetaste pepparen i världen. Carolina Reapers är över 100 gånger varmare än jalapenos med en kryddig värme som kan dröja i munnen i 20 minuter eller mer.
Att doppa händerna i mjölk kan motverka brinnande fingrar, men du kan ha mer tur med olja. Chilis värme kommer från deras olja, men som vi alla vet blandas inte vatten och olja. Så medan du inte kan tvätta värmen med vatten, kanske du kan skrubba bort den med lite matolja.
Mjölk är allmänt känd för att vara ett av de bästa åtgärderna för att motverka för mycket krydda. Om dina läppar brinner från för mycket värme kan du försöka gnugga lite olivolja på dem för att kyla huden.
Ja. Ju längre en peppar kan mogna, desto varmare blir den. Även om paprika kan skördas så snart de når en användbar storlek, om du väntar tills de blir röda, får du mer krydda!
Sammanfattning
Medan milda bananpeppar, pimentos och poblanos har sin plats, om du längtar efter värmen, försök att plantera något spicier. Idag, tack vare vetenskapsarbetet och många flitiga trädgårdsmästare, finns det många olika eldiga paprika att prova i hemlagade heta såser, kryddblandningar och mer.
Kom bara ihåg, om du bestämmer dig för att laga mat med dessa scorchers, hantera dem med försiktighet och hålla ett glas mjölk i närheten. Du kanske behöver det!
Om du gillade den här artikeln, kolla in vårt andra innehåll på ätliga grönsaker du kan växa i din trädgård här .
