熱を処理できますか？あなたの庭でこれらのスパイシーな唐辛子を育てたいなら、あなたはより良いことができるでしょう！
ほとんどの人が唐辛子を考えると、ハラペノスとカイエンヌについて考えます。しかし、スコービルスケール（ペッパースパイスファクターの分類に使用されるスケール）では、ハラペーノとカイエンの両方が単なる中火チリとしてランク付けされています。しかし、そこにさらに暑くて非常にホットなピーマンがある場合、ペッパーは本当にどれほど暑いですか？
この記事では、最も辛いピーマンのいくつかをよく紹介しています。 Komodo Dragon Pepperの極端な熱から謙虚なハラペーニョまでずっと、あらゆる程度の唐辛子を手に入れました。
したがって、暑さを渇望している場合は、下に唐辛子を育ててみてください。そして、私たちがあなたに警告しなかったとは言わないでください。彼らは暑いです！
あなたの庭で育つ20のスパイシーな唐辛子
火傷を感じたいですか？以下のリストでは、自家製の発酵ホットソース、サルサ、またはチリパウダーブレンドのために成長するために最高の唐辛子のいくつかを選択しました。あなたが彼らと一緒に料理をしたいなら、手袋を着用することを忘れないでください！
1. Komodo Dragon Pepper（1,400,000〜2,200,000 Scoville Heatユニット）
世界で最もホットなピーマンの1つである、適切に名前が付けられたコモドドラゴンペッパーは、極端な食べる人だけです。
他の多くの非常にホットのピーマンと同様に、コモドドラゴンには熱があります。最初に噛むときは、フルーティーな風味を期待してください。しかし、だまされてはいけません - 熱は非常に速くなり、それは続き、続きます。
細いコショウのコモドドラゴンフルーツは、長さ約2に成長し、完全に成熟すると赤くなります。発達する色が多いほど、唐辛子は熱くなります！
2. Carolina Reaper（1,400,000〜2,200,000 Scoville Heatユニット）
現在、世界で最もホットなコショウと評価されているカロライナのリーパーズは、ハラペーニョの175倍の暑い倍です。燃えるような熱は冗談ではなく、カジュアルな食べる人のためではありません。しかし、それを処理できる場合は、すぐに構築して構築し、容赦しない熱を期待してください！
カロライナ・リーパーズは、ナジャ・ヴァイパー・ペッパーとレッド・ハバネロスを渡ることにより、最初に米国で開発されました。その結果、ホットソースに加えたときに甘さのタッチを持つ非常にホットコショウができます。成熟すると、リーパーズは約2つの長さに達し、スティンガーの尾として尖った先端を持つ、認識可能なパッカーとテクスチャーの肌を持っています。
3.トリニダードスコーピオンチョコレートコショウ（1,200,000〜2,000,000スコービルヒートユニット）
技術的には死神よりも激しいものの、トリニダードサソリはまだ深刻な熱を生み出しています。火傷が続くもう1つの非常にホット、これらのピーマンは、その典型的なサソリの刺し傷を気にしないなら、ホットソースやサルサに煙のように素朴な品質を提供します。
さまざまなトリニダードサソリがありますが、チョコレートの品種は美しく深い茶色の肌を持っています。成熟したピーマンの皮膚はテクスチャーと折りたたまれており、果物は約1〜2の長さで測定されます。
4.ゴーストペッパー（850,000〜1,000,000スコビルヒートユニット）
Bhut Jolokiaとしても知られているThe Ghost Pepperは、世界記録のGuinness Bookによると、かつて世界で最もホットなペッパーと評価されていたもう1つの超密度もあります。そのタイトルはその後悪名高いカロライナリーパーによって盗まれましたが、あなたはまだゴーストペッパーを台無しにしたくありません。
もともとインド出身のゴーストペッパーズヒートは、燃えるような火傷で最初の一口で始まります。その後、スパイスは最大30分間残っているので、噛むと、近くに牛乳を1杯持っていることを確認してください！ゴーストペッパーは、カロライナリーパーズによく似ており、同様にテクスチャーの肌と果物が2〜3の長さで測定されています。
5.チョコレートハバネロ（425,000〜575,000スコビルヒートユニット）
ハバネロスは人気のある唐辛子ですが、チョコレートハバノロは、標準的なハバネロの約4倍の暑い品種です。
標準的なハバネロと同様に、チョコレートはその熱の下で明るく甘さを持っていますが、チョコレートの品種は素朴で煙のような品質もあります。これにより、燃えるようなモールや他の自家製ソースに最適な選択肢になります。これらの非常にホットのピーマンは、果物の長さが約2で、豊かで暖かい茶色の色を発達させたときに収穫する準備ができています。
6. Habanero Hot Pepper（100,000〜350,000 Scoville Heatユニット）
ハバネロスは、ちょっとした歴史を持つ古典的なエクストラホットチリペッパーです。もともと南アメリカと中央アメリカ出身の栽培されたハバネロは、紀元前6、000年以上に遡る考古学的な発掘でメキシコで発見されました。 。
ハバネロは暑いですが、彼らはまた甘く、独特の柑橘類の風味があります。これにより、ホットソース、こすり、粉末に追加されます。成熟した果物はその特徴的な明るいオレンジ色の色を発達させ、植物も多産の収穫を生み出す傾向があります。
7. Scotch Bonnet Pepper（100,000〜350,000 Scoville Heat Units）
ハバネロを味わったことがあるなら、スコッチボンネットに何を期待するかを知っています。これらの2つのコショウのタイプには、同様のスパイス範囲がありますが、スコッチボンネットはわずかにフルーツで甘い品質を持っています。
カリブ海料理の主食であるスコッチボンネットは、ジャーク調味料のブレンドで使用され、フルーティーなフレーバーのペアは他の熱帯の味とうまくいきます。これらの余分な唐辛子は、タム・オシャンターとして知られる伝統的なスコットランド人の帽子に似ていると言われている特徴的な形状にちなんで名付けられています。ペッパーは小さくて葉で、長さ約1で測定します。
8. Peri-Peri Pepper（50,000〜100,000 Scoville Heatユニット）
アフリカの鳥の目の唐辛子としても知られているこのニックネームは、南アメリカで発生したように、ちょっとした誤称です。しかし、彼らは15世紀にポルトガルの商人によってアフリカに紹介され、それ以来、アフリカ料理で人気のあるエクストラホットペッパーでした。
乾燥した摩擦やボトル入りのソースで頻繁に使用されるペリペリは、このリストの他のチリよりも微妙な優雅さを持っています。蓄積する熱がありますが、スモーキーなアンダートーンと、本当にユニークな繊細で桃のような風味も提供します。小さなペッパーは約1つの長さで、滑らかな肌が熟しているときに赤くなり、完全に熟したときに赤くなります。
9.タイの唐辛子（50,000〜100,000スコビル熱ユニット）
タイの唐辛子とラベル付けできるさまざまなコショウ品種がありますが、それらはすべて、かなりの熱とたくさんの風味を誇っています。これらの余分な唐辛子は小さく、ドラゴンの爪に似ていると言われている完全に熟していると、豊かな赤みを抱きます。
タイのホットを栽培することを選択した場合は、植物が大きな収穫を生み出すことを期待してください。これらすべてのおいしいピーマンを手にして、あなたのコショウの運搬を脱水することを検討することをお勧めします。乾燥したら、タイのホットを粉砕してチリフレークやその他のスパイシーな摩擦や香味料を作成できます。
10. Malagueta Pepper（50,000〜100,000 Scoville Heatユニット）
Malagueta Peppersは、世界の特定の地域では一般的に知られていないかもしれない余分な唐辛子ですが、ブラジル人とポルトガル料理を愛するなら、彼らは成長するペッパーです。ブラジル料理の主食であるマラゲタペッパーは、シチューや鶏肉料理にたくさんのスパイスを加えていますが、ピーマンは他のレシピでも使用できるほど多用途です。
Cayennesのほぼ2倍の暑さであるRipe Malaguetasは、似たような外観を持っています。ペッパーは長く、細い指先のように細く、先細りになり、長さ約2に成長します。マラゲタスは食料品店で見つけるのが難しい可能性があるため、新しいフレーバーを試してみるのが好きなら、成長するのはとても楽しいかもしれません。
11. Tabasco Pepper（30,000〜50,000 Scoville Heatユニット）
ホットソースと同義の名前であるタバスコは、世界で最も人気のあるホットソースの1つではなく、自分の裏庭で育てることができるコショウでもあります。 Tabasco Peppersは技術的には中火として評価されていますが、それでも料理を活気づけるのに十分な強さのパンチを詰めています。
Tabasco Peppersは、比較的高い水分含有量とわずかなスモーキーさを持っています。それはそれらを自家製のホットソースに理想的にしますが、それらはまた、調味料のブレンドのためによく乾燥しています。タバスコソースの酢がペッパーの自然の熱の一部を切るので、新鮮で自家製のタバスコは任期のソースよりもはるかに熱くなることに留意してください。
12.カイエンペッパー（30,000〜50,000スコビル熱ユニット）
ほとんどの家では、カイエンヌはスパイスラックで最もホットなものです。乾燥した粉末の形で最もよく知られているカイエン粉末は、頻繁にチリや他の料理にかき混ぜられます。しかし、この汎用性のあるミディアムホットコショウも新鮮に使用できます。
このリストの他のペッパーと比較して、カイエンペッパーはニュートラルペッパーの風味を持ち、それほど明確な味を味わわないでください。それは不利益のように聞こえるかもしれませんが、家庭料理人は他の調理材と競争するためにあまり風味のない熱を提供するので、これらのピーマンが大好きです。大量のコショウの品種であるカイエンヌはスリムで先細りになり、最大5つの長さを測定します。
13. Aji Amarillo（30,000〜50,000 Scoville Heatユニット）
ペルー料理の主食であるアジアマリロスは、ペルー以外で見つけるのが難しい場合がありますが、狩りの価値があります。これらのサクサクしたテクスチャーのピーマンは、レーズンと中の熱レベルのヒントを備えたフルーティーな風味を持っています。ソースメイキングに理想的で、ペルー料理のサラダトッパーとして使用されることもあります。
きれいな金色の黄色の胡pepper、アジ・アマリロの果物はスリムで先細りで、長さ4から5の間の測定値です。そして、それは中程度のホットコショウとして分類されていますが、だまされないでください。彼らはまだほとんどの店舗で購入されたハラペーニョの20倍まで最大20倍です！
14.レモンドロップペッパー（15,000〜30,000スコビル熱ユニット）
ペルー原産のもう1つのミディアムホットペッパーであるレモンドロップペッパーは、見つけるのが難しい場合があります。しかし、近年、彼らは人気を博しているので、より多くの種子企業がそれらを運んでいます。
顕著な柑橘類のフレーバーと熱狂的なスパイスに敬意を表して、レモンドロップは自家製のソースとサルサでうまく機能します。明るい黄色の果物のおかげで、これらのピーマンはしばしば装飾品として飼われており、適度にサイズの果物が最大3つの長さで育ちます。
15.チリデルボル（15,000〜30,000スコビルヒートユニット）
ラット・テール・チリとも呼ばれ、チリ・デ・アルボルはカイエン・ペッパーと密接に関連しており、中程度の熱があります。 2〜3個の長い唐辛子が薄く、これらのピーマンは、乾燥させても真っ赤な色を保ちます。これにより、自家製のチリパウダーやその他の調味料のブレンドを作成するのに特に適しています。
スモーキーで少しナッツのような風味を備えたチリ・デ・アルボルは、カクテルに浸したり、油や酢に注入したりすることもできます。注入をするには、乾燥したチリポッド全体を選択した液体に入れて、チリの熱が残りの部分を実行できるようにします。
16. Serrano Pepper（10,000〜23,000 Scoville Heatユニット）
ハラペーノスが好きなが、もう少し熱が必要な場合は、セラーノペッパーを試してみてください。これらの中火のチリは少し草が茂った風味があり、ハラペーノスを使用するほぼどこでも使用できます。生で食べて、ハンバーガーにスライスするのに最適ですが、調理したり缶詰にしたりすることもできます。
もともとメキシコ出身の今日、セラーノペッパーはメキシコと米国で広く栽培されています。庭で、彼らはハラペノスと同様の方法で熟します。それらは緑色のときに収穫することができますが、最大熱のために赤くなるまで待ちます。
17.アレッポペッパー（10,000スコビルヒートユニット）
アレッポペッパーズは、最高のチリパウダーと赤唐辛子のフレークをいくつか生成します。中火レベルを超えて、アレッポチリは塩、クミン、レーズンのヒントを備えた複雑なフレーバープロファイルを持っています。この独特の味により、地中海料理に最適なコショウになりますが、ピザ、シチュー、肉も補完することができます。
シリアの都市であるアレッポにちなんで名付けられたアレッポペッパーズは、シリアとトルコ全体で特に人気がありますが、彼らの味は世界的に広がっています。成熟すると、ピーマンは約3に成長し、その形にわずかな曲線を持ちます。
18.ブルガリアのニンジンコショウ（5,000〜30,000スコビル熱ユニット）
ブルガリアのニンジンペッパーはニンジンのように見えるかもしれませんが、彼らはそれらのように味わっていません！これらの明るいオレンジ色のピーマンは、カラフルな肌のおかげで装飾品としてしばしば栽培されますが、適切な量の熱を備えたおいしいミディアムホットチリです。自家製のホットソースに最適なブルガリアのニンジンペッパーは、他のほとんどのチリタイプよりも鮮明で、焙煎や漬物にも理想的です。
ブルガリア出身のLoreは、これらのピーマンが冷戦中にその地域から密輸され、それ以来彼らの人気が広まっていることを伝えています。成熟すると、ブルガリアのニンジンペッパーは長さ約3〜4に達します。
19.ハンガリーのワックスペッパー（5,000〜10,000スコビル熱ユニット）
ハンガリーのワックスペッパーはしばしばバナナペッパーと混同されますが、はるかに暑いです。ハラペーノスへの熱がより匹敵するこれらのミディアムスパイスチリスは、缶詰に適していますが、燃えるような風味を気にしないなら、チリ・レレノのような前菜のために調理することもできます。
明るい緑色の胡pepperとして始まり、ハンガリーのワックスペッパーは、約6の長さの完全な赤い果実に成熟します。完璧な調理胡pepper、ハンガリーのワックスペッパーは、肌が少しワックス状の感触を持っているという事実にちなんで名付けられています。そして、もちろん、彼らは最初にハンガリーで普及しました。
20.ハラペーニョペッパー（2,500〜8,000スコビル熱ユニット）
その後、古典的なハラペーニョがあります。ハラペーノスは扱うには暑すぎると考える人もいるかもしれませんが、実際には中火のチリとしてのみ分類されています。とにかく、彼らはまだどんな料理も盛り上げることを確信しており、彼らはまた素敵なピリッとした風味を提供します。
ぬいぐるみのハラペーニョポッパーから 砂糖漬けのカウボーイキャンディーまで、ハラペーノスは非常に多くの用途のあるペッパーです。より熱いピーマンの場合は、ハラペーノスが完全に熟して豊かな赤い色を開発できるようにします。ピーマンの肌の粗い、茶色のマーキングは、コーキングとも呼ばれますが、果物が熱くて選ぶ準備ができていることの別の兆候です！
よくある質問
現在、カロライナリーパーペッパーは世界で最もホットなコショウと考えられています。カロライナ・リーパーズは、20分以上口に残ることができるスパイシーな熱で、ハラペーノスの100倍以上の高温です。
牛乳に手を浸すことで、燃えるような指を打ち消すことができますが、オイルでもっと運があるかもしれません。チリの熱は彼らのオイルから来ていますが、私たち全員が知っているように、水と油は混ざりません。したがって、水で熱を洗い流すことはできませんが、調理油でそれをこすり落とすことができるかもしれません。
牛乳は、あまりにも多くのスパイスに対抗するための最高の治療法の1つであることが広く知られています。唇があまりにも熱から燃えている場合は、オリーブオイルを少しこすって肌を冷やしてみてください。
はい。コショウが長く成熟できるほど、それは熱くなります。ペッパーは使用可能なサイズに達したらすぐに収穫することができますが、赤くなるまで待つと、より多くのスパイスを得ることができます！
まとめ
マイルドなバナナペッパー、ピメンタスとポブラノはその場所を持っていますが、熱を切望している場合は、より辛いものを植えてみてください。今日、科学の作品と多くの勤勉な庭師のおかげで、自家製のホットソース、スパイスブレンドなどで試してみるために、さまざまな燃えるようなピーマンがたくさんあります。
これらの焦げ者と一緒に調理することに決めた場合は、注意して扱い、近くに牛乳を1杯入れておくことを覚えておいてください。あなたはそれが必要かもしれません！
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