Kan du håndtere varmen? Du kan være i stand til hvis du vil dyrke disse krydret paprikaene i hagen din!
Når de fleste tenker på hurtig paprika, tenker de på Jalapenos og Cayennes. Men på Scoville -skalaen (skalaen som ble brukt til å klassifisere en Peppers Spice Factor), er både Jalapenos og Cayennes rangert som bare middels varme chilis. Men hvis det er ekstra varme og superglødende paprika der ute, hvor varmt blir paprika virkelig?
I denne artikkelen fremhever godt noen av de spiciest paprikaene rundt. Fra den ekstreme varmen fra Komodo Dragon Pepper helt til den ydmyke Jalapeno, fikk vi hurtig paprika i alle grad.
Så hvis du ønsker varmen, kan du prøve å vokse paprikaen nedenfor. Og ikke si at vi ikke advarte deg. De er varme !
20 krydret paprika for å vokse i hagen din
Vil du føle forbrenningen? På listen nedenfor valgte vi noen av de beste varme paprikaene for å dyrke for hjemmelaget gjærede varme sauser , salsas eller chilipulverblandinger. Bare husk å bruke hansker hvis du vil lage mat med dem!
1. Komodo Dragon Pepper (1.400.000 til 2.200.000 Scoville Heat Units)
En av de hotteste paprikaene i verden, den passende navngitte Komodo Dragon Pepper er kun for ekstreme spisere .
Som mange andre superglødende paprika, har Komodo Dragon en varme som bygger. Når du først biter i den, kan du forvente en fruktig smak. Men ikke la deg lure - varmen blir ekstrem fort, og den varer og varer.
En smal pepper, Komodo drage frukt vokser til omtrent 2 i lengde og blir rød når den er fullstendig moden. Jo mer farge som utvikler seg, jo varmere vil pepper være!
2. Carolina Reaper (1.400.000 til 2200.000 Scoville Heat Units)
For øyeblikket vurdert til den hotteste pepper i verden , er Carolina Reapers hele 175 ganger så varm som en Jalapeno. Den brennende varmen er ingen spøk og er ikke for den tilfeldige spisestedet. Men hvis du kan takle det, kan du forvente en varme som bygger og bygger og ikke stiller seg raskt!
Carolina Reapers ble først utviklet i USA ved å krysse røde Habaneros med Naja Viper Peppers. Resultatet er en super varm pepper som har et snev av sødme når den tilsettes i varme sauser. Når de er modne, når Reapers ca. 2 lengde og har en gjenkjennelig puckert og strukturert hud med et spiss spiss kjent, som dens stingerhale.
3. Trinidad Scorpion Chocolate Pepper (1.200.000 til 2.000.000 Scoville Heat Units)
Mens de er teknisk mindre intense enn Reaper, skaper Trinidad Scorpions fortsatt en alvorlig varme. Nok en super-varm med en forbrenning som varer, disse paprikaene tilbyr også en røykfylt, jordnær kvalitet til varme sauser og salsas, hvis du ikke har noe imot den viktigste skorpionsting.
Selv om det er forskjellige Trinidad -skorpioner tilgjengelig, har sjokoladesorten en vakker, dypbrun hud. Huden av modne paprika er strukturert og brettet og frukten måler seg på omtrent 1 til 2 lang.
4. Ghost Pepper (850 000 til 1 000 000 Scoville Heat -enheter)
Ghost Pepper er også kjent som Bhut Jolokia , og er en annen super-varm som en gang ble vurdert til den hotteste pepperen i verden, ifølge Guinness Book of World Records . Mens tittelen siden har blitt stjålet av den beryktede Carolina Reaper, vil du fremdeles ikke rote med Ghost Peppers.
Opprinnelig fra India starter Ghost Peppers Heat ved første bit med en brennende forbrenning. Krydderet henger deretter i opptil 30 minutter, så hvis du tar en matbit, må du sørge for at du har et glass melk i nærheten! Spøkelsespepper ser mye ut som Carolina Reapers, med lignende strukturert hud og frukt som måler inn mellom 2 til 3 i lengde.
5. Sjokolade Habanero (425 000 til 575 000 Scoville Heat Units)
Habaneros er en populær type varm pepper, men sjokoladehabaneros er en enda krydret kultivar som er omtrent 4 ganger så varm som en standard habanero.
Som standard habaneros, har sjokolade en lys, sødme under all den varmen, men sjokoladesorten har også en jordnær, røykfylt kvalitet. Dette gjør dem til et fantastisk valg for brennende føflekker og andre hjemmelagde sauser. Disse super varme paprikaene er klare til å høste når frukten er omtrent 2 lang og har utviklet en rik, varm brun farge.
6. Habanero Hot Pepper (100 000 til 350 000 Scoville Heat Units)
Habaneros er en klassisk ekstra varm chilipepper med litt av en historie. Opprinnelig fra Sør- og Mellom -Amerika, ble en dyrket Habanero funnet i Mexico i en arkeologisk graving som dateres tilbake til over 6000 år fvt nylig, hadde Habaneros tittelen hotteste paprika i verden til de ble startet opp fra tronen av mer moderne chili -varianter .
Habaneros er varme, men de er også søte, med en distinkt sitrusmak. Dette gjør dem fine tilsetninger til varme sauser, gnir og pulver. Eldre frukt utvikler sin karakteristiske lysoransje farge og planter har en tendens til å produsere produktive høstinger også.
7. Scotch Bonnet Pepper (100 000 til 350 000 Scoville Heat Units)
Hvis du noen gang har smakt en Habanero, vet du hva du kan forvente av en skotsk panseret. Disse to peppertypene har lignende krydderområder, men skotsk panser har en litt fruktigere og søtere kvalitet.
En stift i karibisk kjøkken, skotsk panser brukes i rykk krydderblandinger og deres fruktige smakspar pent med annen tropisk smak. Disse ekstra varme paprikaene er oppkalt etter sin karakteristiske form som sies å ligne en tradisjonell Scotsmans -hette, kjent som en Tam Oshanter. Paprika er små og lobet, og måler seg på rundt 1 lang.
8. Peri-Peri Pepper (50 000 til 100 000 Scoville Heat-enheter)
Også kjent som African Birds Eye Chili, er kallenavnet litt av en feilnummer da Peri-Peris har sin opprinnelse i Sør-Amerika. Imidlertid ble de introdusert i Afrika på 1400 -tallet av portugisiske kjøpmenn og har vært en populær ekstra varm pepper i afrikansk mat siden den gang.
Ofte brukt i tørre gnir og flaske sauser, har Peri-peri en eleganse til seg som er mer subtil enn noen av de andre chiliene på denne listen. Selv om den har en varme som bygger, gir den også røykfylte undertoner og en delikat, ferskenlignende smak som virkelig er unik. Små paprika er omtrent 1 lang med jevn hud som blir rød når de er helt moden.
9. Thai Hot Pepper (50 000 til 100 000 Scoville Heat Units)
Det er en rekke forskjellige peppersvarianter som kan merkes som thailandske paprika, men alle kan skryte av en god del varme og mye smak. Disse ekstra varme paprikaen er små og utvikler en rik rødhet når de er fullstendig moden, noe som av noen er sagt for å ligne en drager klør.
Hvis du velger å dyrke thailandske hots, kan du forvente at plantene dine produserer en stor høst. Med alle de velsmakende paprikaene i hånden, kan det være lurt å vurdere å dehydrere pepper. Når den er tørket, kan thailandske hots bli malt ned for å skape chiliflak og andre krydret gnir og smakstilsetninger.
10. Malagueta Pepper (50 000 til 100 000 Scoville Heat Units)
Malagueta paprika er ekstra varme paprika som kanskje ikke er like kjent i visse deler av verden, men de er paprikaen å vokse hvis du elsker brasiliansk og portugisisk pris. Malagueta -paprika er en stift i brasiliansk mat, og gir mye krydder til lapskauser og fjørfe -retter, men paprikaen er allsidige nok til å bruke i mange andre oppskrifter også.
Omtrent dobbelt så varmt som cayennes, har modne malaguetas et lignende utseende. Paprikaen er lange, slanke og avsmalende som tynne fingertuppene og vokser til omtrent 2 i lengde. Siden Malaguetas kan være vanskelig å finne i matbutikken, kan de være veldig morsomme å vokse hvis du liker å prøve nye smaker.
11. Tabasco Pepper (30 000 til 50 000 Scoville Heat Units)
Et navn synonymt med varm saus, Tabasco er ikke bare en av de mest populære varme sausene i verden, det er også en pepper du kan dyrke i din egen hage. Tabasco -paprika er teknisk vurdert som middels varme, men de pakker fortsatt et slag sterkt nok til å livliggjøre enhver tallerken.
Tabasco -paprika har et relativt høyt fuktighetsinnhold og liten røykhet for dem. Det gjør dem ideelle for hjemmelagde varme sauser, men de tørker også godt for krydderblandinger. Bare husk at ferske, hjemmelaget tabascos vil være mye varmere enn premade -sausen, da eddiken i Tabasco -saus kutter noe av paprika naturlige varmen.
12. Cayennepepper (30 000 til 50 000 Scoville Heat -enheter)
I de fleste hjem er cayennes det hotteste på krydderstativet. Mest kjent for sin tørkede og pulveriserte form, blir cayennepulver ofte omrørt til chilis og andre retter. Men denne allsidige, middels varme pepper kan også brukes fersk.
Sammenlignet med andre paprika på denne listen, har Cayenne -paprika en nøytral peppersmak og smaker ikke på alt som er tydelig. Selv om det kan høres ut som en skade, elsker hjemmekokker disse paprikaene fordi de tilbyr varme uten mye smak til å konkurrere med andre matlagingsingredienser. Cayennes er en større pepper, cayennes er slanke og avsmalende og måler opptil 5 lange.
13. Aji Amarillo (30 000 til 50 000 Scoville Heat Units)
Aji Amarillos er en stifting ingrediens i peruansk matlaging, og kan være vanskeligere å finne utenfor Peru, men de er verdt jakten. Disse skarpe strukturerte paprikaen har en fruktig smak med et snev av rosin og middels varmer. De er ideelle for sausfremstilling, og brukes noen ganger til og med som salat toppers i peruansk mat.
Aji Amarillo-frukt er en pen, gullgul pepper, og er slank og avsmalende og måler mellom 4 og 5 lang. Og mens det er klassifisert som en middels varm pepper, må du ikke lure. De er fremdeles opptil 20 ganger varmere enn de fleste butikkbrukte jalapenos!
14. Sitron dråpe pepper (15 000 til 30 000 Scoville varmeenheter)
En annen middels varm pepper hjemmehørende i Peru, sitron dråpe paprika kan være vanskelig å finne. De siste årene har de imidlertid vunnet popularitet, slik at flere frøbedrifter bærer dem.
Sitrondråper er verdsatt for sine bemerkelsesverdige sitrusmaker og zesty krydder, og fungerer bra i hjemmelagde sauser og salsas. Takket være den knallgule frukten blir disse paprikaene ofte holdt som ornamentals også med frukt av moderat størrelse som vokser opp til 3 lange.
15. Chile de Arbol (15.000 til 30.000 Scoville Heat Units)
Også kjent som rotter hale chiles, er Chile de Arbol nært beslektet med cayenne paprika, med en middels mengde varme. En tynn, 2 til 3 lang chili, disse paprikaene holder sin knallrøde farge selv når de er tørket. Dette gjør dem spesielt godt egnet for å lage hjemmelagde chilipulver og andre krydderblandinger.
Med en røykfylt og litt nøtteaktig smak, kan Chile de Arbol også bli gjennomsyret av cocktailer eller tilføres oljer og eddik. For å gjøre infusjonene dine, kan du ganske enkelt poppe hele den tørkede chili -poden inn i væsken du har valgt og la chilisvarmen gjøre resten.
16. Serrano Pepper (10.000 til 23.000 Scoville Heat Units)
Hvis du liker Jalapenos, men vil ha litt mer varme, kan du prøve ut serrano paprika. Disse middels varme chiliene har en litt gresskledd smak og kan brukes omtrent hvor som helst du vil bruke jalapenos. Spist rå, de er perfekte for å skive på hamburgere, men de kan også tilberedes eller hermetiseres.
Opprinnelig fra Mexico, i dag, er Serrano Peppers dyrket mye over Mexico og USA. I hagen modnes de på lignende måte som Jalapenos. Selv om de kan høstes når de er grønne, kan du vente til de blir røde for maksimal varme.
17. Aleppo Pepper (10.000 Scoville Heat Units)
Aleppo paprika produserer noen av de beste chilipulverene og rød pepperflak rundt. Utover deres middels varmenivå har Aleppo Chilis en kompleks smaksprofil, med et snev av salt, spisskummen og rosin. Denne distinkte smaken gjør dem til den valgte pepper for middelhavspris, men de kan også utfylle pizza, gryteretter og kjøtt.
Aleppo paprika er oppkalt etter Aleppo, en by i Syria, og er spesielt populære i hele Syria og Tyrkia, men smaken for dem sprer seg globalt. Når de er modne, vokser paprika til omtrent 3 og har en liten kurve for formen.
18. Bulgarsk gulrotpepper (5.000 til 30.000 Scoville Heat Units)
Bulgarske gulrot paprika kan se ut som gulrøtter, men de smaker ikke som dem! Disse lyse oransje paprikaen dyrkes ofte som ornamentals takket være deres fargerike hud, men de er velsmakende, middels varme chilis med akkurat den rette mengden varme. Flott i hjemmelagde varme sauser, bulgarske gulrot paprika er skarpere enn de fleste andre chilityper, noe som gjør dem ideelle for steking eller sylting også.
Opprinnelig fra Bulgaria, sier Lore at disse paprikaene ble smuglet ut av området under den kalde krigen og deres popularitet har spredd seg siden den gang. Når den er modne, når bulgarsk gulrot paprika omtrent 3 til 4 i lengde.
19. Ungarsk vokspepper (5.000 til 10.000 Scoville Heat Units)
Ungarsk voks paprika er ofte forvekslet med bananpepper, men de er mye varmere. Disse medium krydder chilis fungerer mer for hermetikk, men de kan også kokes opp for hovedretter, som Chili Relleno, hvis du ikke har noe imot den brennende smaken, mer sammenlignbar i varme med Jalapenos, som er mer sammenlignbare i varme med Jalapenos, men de ikke har noe imot den brennende smaken.
Fra og med som en lysegrønn pepper, vil ungarsk voks paprika modnes til en helt rød frukt som er rundt 6 lang. En perfekt matlagingspepper, ungarsk voks paprika er oppkalt etter at huden deres har en litt voksaktig følelse. Og selvfølgelig ble de først popularisert i Ungarn.
20. Jalapeno Pepper (2500 til 8000 Scoville Heat Units)
Så er det den klassiske Jalapeno. Selv om noen kan anse Jalapenos for å være for varme til å håndtere, er de faktisk bare klassifisert som middels varme chilis. Uansett er de fortsatt sikre på å livne opp enhver rett, og de gir også en fin tangy smak.
Fra utstoppede jalapeno -poppers til kandisert cowboy -godteri , er jalapenos en allsidig pepper med så mange bruksområder. For varmere paprika, la jalapenosene dine modne og utvikle en rik rød farge. Grov, brune markeringer på paprikaen din, også kjent som kork, er et annet tegn på at frukt er varm og klar til å plukke!
Ofte stilte spørsmål
For øyeblikket anses Carolina Reaper Pepper for å være den hotteste pepper i verden. Carolina Reapers er over 100 ganger varmere enn Jalapenos med en krydret varme som kan henge i munnen i 20 minutter eller mer.
Å dyppe hendene i melk kan motvirke brennende fingre, men du kan ha mer hell med olje. Chilis -varme kommer fra oljen deres, men som vi alle vet, blandes ikke vann og olje. Så mens du ikke kan vaske varmen av med vann, kan det hende du kan skrubbe den bort med litt matolje.
Melk er kjent for å være et av de beste midlene for å motvirke for mye krydder. Hvis leppene dine brenner fra for mye varme, kan du prøve å gni litt olivenolje på dem for å kjøle av huden din.
Ja. Jo lenger en pepper er i stand til å modnes, jo varmere blir den. Selv om paprika kan høstes så snart de når en brukbar størrelse, hvis du venter til de blir rødt, får du mer krydder!
Sammendrag
Mens milde bananpepper, pimentos og poblanos har sin plass, hvis du ønsker varmen, kan du prøve å plante noe spicier. I dag, takket være vitenskapens arbeid og mange flittige gartnere, er det mange forskjellige brennende paprika å prøve i hjemmelagde varme sauser, krydderblandinger og mer.
Bare husk at hvis du bestemmer deg for å lage mat med disse svirmene, må du håndtere dem med forsiktighet og oppbevare et glass melk i nærheten. Du trenger det!
Hvis du likte denne artikkelen, kan du sjekke ut det andre innholdet vårt på spiselige grønnsaker du kan vokse i hagen din her .
