Kun je de hitte aan? Je kunt beter kunnen als je deze pittige paprika's in je tuin wilt laten groeien!
Wanneer de meeste mensen aan hete pepers denken, denken ze aan Jalapenos en Cayennes. Maar op de Scoville -schaal (de schaal die wordt gebruikt om een pepers kruidenfactor te classificeren), worden zowel jalapenos als cayennes gerangschikt als louter gemiddelde hitte chilis. Maar als er extra hete en supergloeiende paprika's zijn, hoe heet worden Peppers echt?
In dit artikel benadrukken een aantal van de meest pittige pepers rondom. Van de extreme hitte van de Komodo Dragon Pepper helemaal tot aan de bescheiden jalapeno, we hebben hete pepers van elke mate.
Dus als je zin hebt in de hitte, probeer dan de paprika's hieronder te laten groeien. En zeg niet dat we je niet hebben gewaarschuwd. Ze zijn heet !
20 pittige hete pepers om in uw tuin te groeien
Wil je de verbranding voelen? In de onderstaande lijst selecteerden Weve enkele van de beste hete pepers om te groeien voor zelfgemaakte gefermenteerde hete sauzen , salsa's of chilipoedermengsels. Vergeet niet om handschoenen te dragen als je ermee wilt koken!
1. Komodo Dragon Pepper (1.400.000 tot 2.200.000 Scoville warmte -eenheden)
Een van de heetste pepers ter wereld, de toepasselijk genoemde Komodo Dragon Pepper is alleen voor extreme eters .
Net als vele andere supergloeiende pepers heeft Komodo Dragon een warmte die bouwt. Wanneer je er voor het eerst in bijt, verwacht dan een fruitige smaak. Maar laat niet voor de gek gehouden - de hitte wordt snel snel, en het duurt en duurt.
Een slanke peper, Komodo Dragon Fruit groeit tot ongeveer 2 lang en wordt rood als het volledig volwassen is. Hoe meer kleur zich ontwikkelt, hoe heter je peper zal zijn!
2. Carolina Reaper (1.400.000 tot 2.200.000 Scoville warmte -eenheden)
Momenteel beoordeeld als de heetste peper ter wereld , zijn Carolina Reapers maar liefst 175 keer zo heet als een jalapeno. De vurige hitte is geen grap en is niet voor de casual eter. Maar als je het aankan, verwacht dan een hitte die bouwt en bouwt en niet snel toestaat!
Carolina Reapers werden voor het eerst ontwikkeld in de Verenigde Staten door Red Habaneros over te steken met Naja Viper Peppers. Het resultaat is een supergloeiende peper die een vleugje zoetheid heeft wanneer het wordt toegevoegd aan hete sauzen. Eenmaal volwassen, bereiken reapers ongeveer 2 lengte en hebben een herkenbare puckered en gestructureerde huid met een puntige punt die bekend staat, als zijn stingerstaart.
3. Trinidad Scorpion Chocolate Pepper (1.200.000 tot 2.000.000 Scoville Heat Units)
Hoewel ze technisch minder intens zijn dan de Reaper, creëren Trinidad Scorpions nog steeds een serieuze hitte. Nog een superhot met een brandwond die duurt, deze paprika's bieden ook een rokerige, aardachtige kwaliteit aan hete sauzen en salsa's, als je die typische schorpioensteek niet erg vindt.
Hoewel er verschillende Trinidad -schorpioenen beschikbaar zijn, heeft de chocoladevariëteit een mooie, diepbruine huid. De huid van volwassen paprika's is getextureerd en gevouwen en de fruitmaatregelen in ongeveer 1 tot 2 lang.
4. Ghost Pepper (850.000 tot 1.000.000 Scoville Heat Units)
Ook bekend als Bhut Jolokia , is de Ghost Pepper een ander superhot dat ooit de heetste peper ter wereld werd beoordeeld, volgens het Guinness Book of World Records . Hoewel de titel sindsdien is gestolen door de beruchte Carolina Reaper, wil je nog steeds niet rommelen met spookpepers.
Oorspronkelijk uit India, begint spookpeperswarmte bij de eerste hap met een vurige brandwond. Het kruid blijft dan maximaal 30 minuten bestaan, dus als je een hap neemt, zorg er dan voor dat je een glas melk in de buurt hebt! Ghostpepers lijken veel op Carolina Reapers, met een vergelijkbare getextureerde huid en fruit meten tussen 2 en 3 lang.
5. Chocolate Habanero (425.000 tot 575.000 Scoville warmte -eenheden)
Habaneros zijn een populair type hete peper, maar chocolade Habaneros zijn een nog pittiger cultivar die ongeveer 4 keer zo heet is als een standaard Habanero.
Net als standaard Habaneros hebben chocolaatjes een heldere, zoetheid onder al die hitte, maar de chocoladevariëteit heeft ook een aardse, rokerige kwaliteit. Dit maakt hen een prachtige keuze voor vurige moedervlekken en andere zelfgemaakte sauzen. Deze supergloeiende paprika's zijn klaar om te oogsten wanneer de vrucht ongeveer 2 lang is en een rijke, warme bruine kleur heeft ontwikkeld.
6. Habanero Hot Pepper (100.000 tot 350.000 Scoville Heat Units)
Habaneros zijn een klassieke extra hete chili -peper met een beetje een geschiedenis. Oorspronkelijk uit Zuid- en Midden -Amerika, werd een gecultiveerde Habanero gevonden in Mexico in een archeologisch opgraven terug dat meer recent voor meer dan 6000 jaar v.Chr .
Habaneros zijn heet, maar ze zijn ook zoet, met een duidelijke citrussmaak. Dit maakt hen prima toevoegingen aan hete sauzen, wrijven en poeders. Rijpe fruit ontwikkelt de karakteristieke fel oranje kleur en planten produceren ook de neiging om productieve oogsten te produceren.
7. Scotch Bonnet Pepper (100.000 tot 350.000 Scoville warmte -eenheden)
Als je ooit een Habanero hebt geproefd, weet je wat je kunt verwachten van een Scotch -motorkap. Deze twee pepertypen hebben vergelijkbare kruidenbereiken, maar Scotch -bonnetten hebben een enigszins fruitiger en zoetere kwaliteit.
Een nietje in de Caribische keuken, Scotch Bonnets worden gebruikt in schokkruidenmensen en hun fruitige smaakparen mooi met andere tropische smaken. Deze extra hete pepers zijn vernoemd naar hun karakteristieke vorm waarvan wordt gezegd dat deze lijkt op een traditionele Schotsmans -pet, bekend als een Tam Oshanter. Pepers zijn klein en gelobd en meet ongeveer 1 lang.
8. Peri-Peri-peper (50.000 tot 100.000 Scoville warmte-eenheden)
Ook bekend als de African Birds Eye Chili, is de bijnaam een beetje een verkeerde benaming omdat Peri-Peris ontstond in Zuid-Amerika. Ze werden echter in de 15e eeuw in Afrika geïntroduceerd door Portugese handelaren en zijn sindsdien een populaire extra hete peper in de Afrikaanse keuken geweest.
Peri-Peri wordt vaak gebruikt in droge wrijven en flessensauzen en heeft een elegantie dat subtieler is dan sommige van de andere chilis op deze lijst. Hoewel het een hitte heeft die bouwt, biedt het ook rokerige ondertoon en een delicate, perzikachtige smaak die echt uniek is. Kleine paprika's zijn ongeveer 1 lang met een gladde huid die rood wordt als het volledig rijp is.
9. Thaise hete peper (50.000 tot 100.000 Scoville warmte -eenheden)
Er zijn een aantal verschillende pepervariëteiten die kunnen worden gelabeld als Thaise hete paprika's, maar ze hebben allemaal veel warmte en veel smaak. Deze extra hete pepers zijn klein en ontwikkelen een rijke roodheid wanneer het volledig rijp is, wat door sommigen wordt gezegd om op een drakenklauwen te lijken.
Als u ervoor kiest om Thaise hots te laten groeien, verwacht dan dat uw planten een grote oogst produceren. Met al die smakelijke paprika's in de hand, wil je misschien overwegen om je peperpeper uit te drogen. Eenmaal gedroogd, kunnen Thaise hots worden gemalen om chili vlokken en andere pittige wrijven en smaakstoffen te creëren.
10. Malagueta -peper (50.000 tot 100.000 Scoville warmte -eenheden)
Malagueta -pepers zijn extra hete paprika's die misschien niet zo algemeen bekend zijn in bepaalde delen van de wereld, maar het zijn de paprika's om te groeien als je van Braziliaanse en Portugese gerechten houdt. Een nietje in de Braziliaanse keuken, Malagueta -paprika's voegen veel kruiden toe aan stoofschotels en pluimveeveren, maar de paprika's zijn veelzijdig genoeg om ook in tonnen andere recepten te gebruiken.
Ongeveer twee keer zo heet als Cayennes, hebben rijpe Malaguetas een soortgelijk uiterlijk. De paprika's zijn lang, slank en taps toelopend als dunne vingertoppen en groeien tot ongeveer 2 lang. Omdat Malaguetas moeilijk te vinden is in de supermarkt, kunnen ze erg leuk zijn om te groeien als je graag nieuwe smaken probeert.
11. Tabasco -peper (30.000 tot 50.000 Scoville warmte -eenheden)
Een naam die synoniem is met hete saus, Tabasco is niet alleen een van de meest populaire hete sauzen ter wereld, het is ook een peper die je in je eigen achtertuin kunt laten groeien. Tabasco -pepers worden technisch beoordeeld als middelhoog vuur, maar ze pakken nog steeds een stoot sterk genoeg in om elk gerecht te verlevendigen.
Tabasco -pepers hebben een relatief hoog vochtgehalte en lichte rokerigheid voor hen. Dat maakt hen ideaal voor zelfgemaakte hete sauzen, maar ze drogen ook goed voor kruidenmensen. Houd er rekening mee dat verse, eigen tabascos een stuk warmer zullen zijn dan de premade -saus, omdat de azijn in tabasco -saus enkele van de natuurwarmte van de paprika's snijdt.
12. Cayennepeper (30.000 tot 50.000 Scoville warmte -eenheden)
In de meeste huizen zijn Cayennes het populairste ding op het kruidenrek. Cayennepoeder best bekend om zijn gedroogde en poedervorm, wordt vaak in chilis en andere gerechten geroerd. Maar deze veelzijdige, medium hete peper kan ook vers worden gebruikt.
In vergelijking met andere paprika's op deze lijst hebben cayennepepers een neutrale pepersmaak en smaken ze niet zo verschillend. Hoewel dat misschien als een nadeel klinkt, zijn thuiskoks dol op deze paprika's omdat ze warmte bieden zonder veel smaak om te concurreren met andere kookingrediënten. Een grotere peper -variëteit, Cayennes is slank en taps toelopend en meten tot 5 lang.
13. Aji Amarillo (30.000 tot 50.000 Scoville warmte -eenheden)
Aji Amarillos, een nietje ingrediënt in Peruaanse keuken, kan moeilijker te vinden zijn buiten Peru, maar ze zijn de jacht waard. Deze knapperige gestructureerde paprika's hebben een fruitige smaak met een vleugje rozijnen en gemiddelde warmtiveaus. Ideaal voor het maken van saus, ze worden soms zelfs gebruikt als salade toppers in de Peruaanse gerechten.
Een mooie, goudgele peper, aji amarillo fruit is slank en taps toelopend en meet tussen 4 en 5 lang. En hoewel het wordt geclassificeerd als een middelgrote hete peper, laat u niet voor de gek gehouden. Ze zijn nog steeds tot 20 keer heter dan de meeste winkels Jalapenos!
14. Citroen droppeper (15.000 tot 30.000 Scoville warmte -eenheden)
Een andere medium hete peper Inheems in Peru, citroen droppepers kunnen moeilijk te vinden zijn. In de afgelopen jaren wonnen ze echter in populariteit, zodat meer zaadbedrijven ze dragen.
Gericht om hun opmerkelijke citrussmaken en pittige kruiden, werken citroendruppels goed in zelfgemaakte sauzen en salsa's. Dankzij het felgele fruit worden deze paprika's vaak ook als ornamentals bewaard met een matig fruit dat tot 3 lang groeit.
15. Chili de Arbol (15.000 tot 30.000 Scoville warmte -eenheden)
Ook bekend als rattenstaartchili, is Chile de Arbol nauw verwant aan cayennepepers, met een gemiddelde hoeveelheid warmte. Een dunne, 2 tot 3 lange chili, deze paprika's houden hun felrode kleur, zelfs wanneer ze gedroogd zijn. Dit maakt ze vooral goed geschikt voor het maken van zelfgemaakte chili -poeders en andere kruidenmengsels.
Met een rokerige en enigszins nootachtige smaak kan Chili de Arbol ook doordrenkt worden in cocktails of doordrenkt worden in oliën en azijn. Om je infusies te maken, stop je gewoon de hele gedroogde chili -pod in je favoriete vloeistof en laat de chilis warmte de rest doen.
16. Serrano Pepper (10.000 tot 23.000 Scoville warmte -eenheden)
Als je van Jalapenos houdt, maar wat meer warmte wilt, probeer dan enkele Serrano -paprika's uit. Deze middelgrote hitte chilis hebben een enigszins grasachtige smaak en kunnen zowat overal worden gebruikt waar je jalapenos gebruikt. Rauw gegeten, ze zijn perfect om op hamburgers te snijden, maar ze kunnen ook worden gekookt of ingeblikt.
Oorspronkelijk uit Mexico, vandaag worden Serrano Peppers op grote schaal gekweekt in Mexico en de Verenigde Staten. In de tuin rijpen ze op een vergelijkbare manier als Jalapenos. Hoewel ze kunnen worden geoogst als ze groen zijn, wacht je tot ze rood worden voor maximale warmte.
17. Aleppo Pepper (10.000 Scoville Heat Units)
Aleppo -paprika's produceren enkele van de beste chili -poeders en rode pepervlokken rond. Naast hun gemiddelde warmtiveaus hebben Aleppo Chilis een complex smaakprofiel, met een vleugje zout, komijn en rozijnen. Deze duidelijke smaak maakt ze de peper naar keuze voor mediterrane gerechten, maar ze kunnen ook pizza's, stoofschotels en vlees aanvullen.
Vernoemd naar Aleppo, een stad in Syrië, zijn Aleppo Peppers vooral populair in heel Syrië en Turkije, maar de smaak voor hen verspreidt zich wereldwijd. Eenmaal volwassen, groeien paprika's tot ongeveer 3 en hebben ze een lichte kromming in hun vorm.
18. Bulgaarse wortelpeper (5.000 tot 30.000 Scoville warmte -eenheden)
Bulgaarse wortelpepers lijken misschien op wortelen, maar ze smaken niet zoals ze! Deze fel oranje paprika's worden vaak gekweekt als ornamentals dankzij hun kleurrijke huid, maar ze zijn smakelijke, medium hete chilis met precies de juiste hoeveelheid warmte. Geweldig in zelfgemaakte hete sauzen, Bulgaarse wortelpepers zijn scherper dan de meeste andere chili -types, waardoor ze ook ideaal zijn voor roosteren of beitsen.
Oorspronkelijk uit Bulgarije, wil de overlevering dat deze paprika's tijdens de Koude Oorlog uit het gebied werden gesmokkeld en sindsdien verspreidt hun populariteit zich. Eenmaal volwassen, bereiken Bulgaarse wortelpepers ongeveer 3 tot 4 lang.
19. Hongaarse waxpeper (5.000 tot 10.000 Scoville Heat Units)
Hongaarse waspepers worden vaak verward met bananenpepers, maar ze zijn veel heter. Meer vergelijkbaar in hitte met jalapenos, deze middelgrote kruiden chilis werken goed voor conserven, maar ze kunnen ook worden gaar voor voorgerechten, zoals chili relleno, als je de vurige smaak niet erg vindt.
Beginnend als een felgroene peper, zullen Hongaarse waspepers volwassen worden in een volledig rood fruit dat ongeveer 6 lang is. Een perfecte kookpeper, Hongaarse waspepers zijn vernoemd naar het feit dat hun huid een enigszins wasachtig gevoel heeft. En natuurlijk werden ze voor het eerst gepopulariseerd in Hongarije.
20. Jalapeno -peper (2.500 tot 8.000 Scoville warmte -eenheden)
Dan is er de klassieke jalapeno. Hoewel sommigen Jalapenos misschien als te heet zijn om te hanteren, worden ze eigenlijk alleen geclassificeerd als middelhoog warmtechilis. Hoe dan ook, ze zijn er nog steeds zeker van om elk gerecht op te vrolijken en ze bieden ook een mooie pittige smaak.
Van gevulde jalapeno -poppers tot gekonfijte cowboy -snoep , jalapenos zijn een veelzijdige peper met zoveel toepassingen. Laat uw jalapenos voor heter pepers volledig rijpen en ontwikkelen een rijke rode kleur. Ruwe, bruine markeringen op je pepershuid, ook bekend als Corking, is een ander teken dat fruit heet en klaar is om te kiezen!
Veel Gestelde Vragen
Momenteel wordt de Carolina Reaper Pepper beschouwd als de heetste peper ter wereld. Carolina Reapers zijn meer dan 100 keer heter dan jalapenos met een pittige hitte die 20 minuten of langer in je mond kan blijven hangen.
Het dopen van je handen in melk kan brandende vingers tegengaan, maar je hebt misschien meer geluk met olie. Chilis warmte komt van hun olie, maar zoals we allemaal weten, mengen water en olie niet. Dus, hoewel je het vuur niet met water kunt afwassen, kun je het misschien wegschrobben met wat kookolie.
Melk is algemeen bekend als een van de beste remedies om te veel kruiden tegen te gaan. Als je lippen van te veel hitte branden, probeer dan een beetje olijfolie erop te wrijven om je huid af te koelen.
Ja. Hoe langer een peper kan rijpen, hoe heter het zal zijn. Hoewel paprika's kunnen worden geoogst zodra ze een bruikbare maat bereiken, als je wacht tot ze rood worden, krijg je meer kruiden!
Samenvatting
Terwijl milde bananenpepers, pimento's en poblanos hun plaats hebben, als je hunkert naar de hitte, probeer dan iets pitters te planten. Tegenwoordig zijn er dankzij het werk van wetenschap en veel ijverige tuiniers veel verschillende vurige paprika's om te proberen in zelfgemaakte hete sauzen, kruidenmengsels en meer.
Vergeet niet dat als u besluit om met deze Scorchers te koken, ze met zorg te behandelen en een glas melk in de buurt te houden. Misschien heb je het nodig!
Als je dit artikel leuk vond, bekijk dan onze andere inhoud op eetbare groenten die je hier in je achtertuin kunt laten groeien.
