Можете ли вы справиться с жарой? Вам лучше быть в состоянии, если вы хотите вырастить эти пряные перцы в своем саду!
Когда большинство людей думают о горячих перцах, они думают о халапенье и кайенне. Но по шкале Scoville (шкала, используемая для классификации коэффициента специй перца), как халапеньо, так и кайенн ранжируются как просто чили среднего тепла. Но если есть очень горячие и очень горячие перец, как на самом деле жарко перец?
В этой статье хорошо подчеркивают некоторые из самых шипыльных перец вокруг. От крайней жары перца дракона Комодо до скромного халапеньо у нас есть острый перец каждой степени.
Итак, если вы жаждете жары, попробуйте выращивать перцы внизу. И не говорите, что мы не предупредили вас. Они горячие !
20 пряных острого перца, чтобы расти в вашем саду
Хотите почувствовать ожог? В приведенном ниже списке мы выбрали некоторые из лучших жарких перцев для выращивания для домашних ферментированных горячих соусов , сальсы или порошковых смесей чили. Просто не забывайте носить перчатки, если хотите приготовить с ними!
1. Комодо Дракона Перец (от 1 400 000 до 2 200 000 единиц Scoville Heat)
Один из самых горячих перца в мире, соответственно названный Pepper Komodo Dragon, предназначен только для экстремальных едоков .
Как и многие другие супер-горячие перцы, Komodo Dragon имеет тепло, которое нарастает. Когда вы сначала укусаетесь, ожидайте фруктового вкуса. Но не обманывайте себя - тепло становится экстремально быстро, и он длится и длится.
Стройный перец, фрукт дракона Комодо растет примерно до 2 в длину и становится красным, когда он полностью созрел. Чем больше цвета, тем горячее будет ваш перец!
2. Carolina Reaper (от 1 400 000 до 2 200 000 единиц Scoville Heat)
В настоящее время оцениваемый в самый горячий перец в мире , Жины Каролина в 175 раз больше горячих, чем халапеньо. Огненная жара - это не шутка и не для повседневного едока. Но если вы можете справиться с этим, ожидайте тепла, которая строит и строит и не смягчается быстро!
Жанцы Каролины были впервые разработаны в Соединенных Штатах, пересекая красные хабанерос с перцами Naja Viper. Результатом является супер-горячий перец, у которого есть оттенка сладости при добавлении в горячие соусы. После созревания жнебы достигают около 2 длины и имеют узнаваемую шайбу и текстурированную кожу с заостренным наконечником, известным, как хвост.
3. Тринидад скорпион шоколадный перец (от 1 200 000 до 200 000 000 тепловых единиц Сковилла)
Хотя они технически менее интенсивны, чем жнец, Тринидад Скорпионы по -прежнему создают серьезную тепло. Еще один супер-горящий с ожогом, который длится, эти перцы также предлагают дымное, землистое качество для горячих соусов и сальсы, если вы не возражаете против этого типичного скорпиона.
Несмотря на то, что есть различные Scorpions Trinidad, шоколадная разнообразия имеет красивую глубокую коричневую кожу. Кожа зрелого перца текстурирована и сложена, а фрукты измеряют примерно 1-2 длиной.
4. Призрачный перец (от 850 000 до 1 000 000 тепловых единиц Scoville)
По словам книги Гиннесса «Книга мировых рекордов» , также известный как Bhut Jolokia , призрачный перец-еще один супер-горячий , который когда-то был оценен самым горячим перцем в мире. Хотя его название с тех пор было украдено печально известным жнецом Каролины, вы все еще не хотите возиться с призрачными перцами.
Первоначально из Индии, призрак -перец тепло начинается с первого укуса с огненным ожогом. Специя затем задерживается до 30 минут, поэтому, если вы укусите, убедитесь, что у вас есть стакан молока поблизости! Призрачные перцы очень похожи на Жнецы Каролины, с аналогичной текстурированной кожей и фруктами, которые имеют длину от 2 до 3.
5. Chocolate Habanero (от 425 000 до 575 000 Scoville Heat Units)
Habaneros - это популярный тип горячего перца, но шоколадные хабанеро - еще более острый сорт, который примерно в 4 раза больше, чем стандартный хабанеро.
Как и стандартные Habaneros, в шоколаде есть яркая, сладость под всем этим теплом, но шоколадный сорт также обладает землистым, дымным качеством. Это делает их прекрасным выбором для огненных родинок и других домашних соусов. Эти супер-горячие перцы готовы к сбору, когда фрукты длины около 2, и развил богатый, теплый коричневый цвет.
6. Habanero Hot Pepper (от 100 000 до 350 000 единиц Heat Scoville)
Habaneros - это классический очень горячий перец чили с небольшой историей. Первоначально из Южной и Центральной Америки, культивируемый хабаниро был найден в Мексике в археологических раскопках, начиная с более чем 6000 лет до н.э. Полем
Хабанерос горячие, но они также сладкие, с отчетливым цитрусовым вкусом. Это делает их хорошими дополнениями к горячим соусам, втиранию и порошкам. Зрелые фрукты развивают характерный ярко -оранжевый цвет, а растения, как правило, также производят плодовитые урожаи.
7. Скотч -капот перц (от 100 000 до 350 000 тепловых единиц Сковиля)
Если вы когда -нибудь пробовали хабанеро, вы знаете, чего ожидать от шотландского капота. Эти два типа перца имеют одинаковые диапазоны специй, но шотландские капоты имеют немного плодотворное и более сладкое качество.
Шаплевые кухни в карибской кухне, шотландские капоты используются в приправах, и их фруктовые ароматные пары хорошо с другими тропическими вкусами. Эти дополнительные острые перец названы в честь их характерной формы, которая, как говорят, напоминает традиционную кепку шотландцев, известную как Tam Oshanter. Перец маленький и лопастный, измеряя около 1 длиной.
8. Пери-Пери Перец (от 50 000 до 100 000 тепловых единиц Scoville)
Также известный как африканский чили с африканскими птицами, прозвище немного неправильно, поскольку Peri-Peris возник в Южной Америке. Тем не менее, они были введены в Африку в 15 -м веке португальскими торговцами и с тех пор стали популярным очень горячим перцем в африканской кухне.
Часто используемый в сухих втираниях и соусах в бутылках, Peri-Peri обладает элегантностью, которая более тонкая, чем некоторые другие чили в этом списке. Несмотря на то, что у него есть тепло, которое нарастает, он также обеспечивает дымные оттенки и тонкий, персиковый вкус, который действительно уникален. Маленький перец длиной около 1 с гладкой кожей, которая становится красной, когда она полностью созрела.
9. Тайский острый перец (от 50 000 до 100 000 единиц тепла Сковилла)
Существует ряд различных сортов перца, которые можно пометить как тайский острый перец, но все они могут похвастаться большим теплом и большим вкусом. Эти лишние острые перец маленькие и развивают богатое покраснение, когда некоторые, которые, как говорят, некоторые, напоминающие когти драконов.
Если вы решите выращивать тайские жарки, ожидайте, что ваши растения будут производить большой урожай. Со всеми этими вкусными перцами в руках вы можете рассмотреть вопрос об обезвоживании вашего перца. После высыхания тайские горячие горячих могут быть заземлены, чтобы создать хлопья чили и другие пряные втирания и ароматизаторы.
10. Malagueta Pepper (от 50 000 до 100 000 тепловых единиц Scoville)
Перец малагэты - это лишние жаркие перцы, которые могут быть не так известны в определенных частях света, но они - перец, чтобы расти, если вы любите бразильские и португальские блюда. Основной продукт в бразильской кухне, перцы малагэты добавляют много специй в тушеное мясо и блюда для птицы, но перец достаточно универсален, чтобы использовать и в других рецептах.
Примерно в два раза больше горячих, чем кайенны, спелые малагэты имеют похожий внешний вид. Перец длинные, стройные и сужающиеся, как кончики тонких пальцев, и растут примерно до 2 в длину. Поскольку в продуктовом магазине может быть трудно найти Малагюты, их может быть очень весело расти, если вам нравится пробовать новые ароматы.
11. Tabasco Pepper (от 30 000 до 50 000 единиц Heat Scoville)
Название, синонимичное с горячим соусом, Табаско - не только один из самых популярных горячих соусов в мире, а также перец, который вы можете вырасти на своем собственном заднем дворе. Перец табаско технически оцениваются как средний огонь, но они все еще упаковывают удары, достаточно прочный, чтобы оживить любое блюдо.
Перец табаско имеют относительно высокое содержание влаги и легкую дымность. Это делает их идеальными для домашних горячих соусов, но они также хорошо высыхают для смесей приправы. Просто имейте в виду, что свежие, доморощенные табаско будут намного горячее, чем предварительный соус, так как уксус в соусе Табаско разрешает часть естественного жары перца.
12. Cayenne Pepper (от 30 000 до 50 000 единиц Heat Scoville)
В большинстве домов Cayennes - самая горячая вещь на стойке Spice. Кайенский порошок, наиболее известный своей сушеной и порошкообразной порошкой, часто перемешивают в чили и другие блюда. Но этот универсальный, средний острый перец тоже можно использовать свежим.
По сравнению с другими перцами в этом списке, кайенский перец обладает нейтральным вкусом перца и не на вкус все это отличается. Хотя это может звучать как ущерб, домашние повара любят эти перцы, потому что они предлагают тепло без особого вкуса, чтобы конкурировать с другими кулинарными ингредиентами. Большой сорт перца, кайенны тонкие, сужающиеся и имеют длину до 5.
13. Аджи Амарилло (от 30 000 до 50 000 тепловых единиц Сковиля)
Основной ингредиент в перуанской кулинарии, Aji Amarillos может быть труднее найти за пределами Перу, но они стоят охоты. Эти четкие текстурированные перцы имеют фруктовый вкус с оттенком изюма и среднего тепла. Идеально подходит для изготовления соуса, они иногда даже используются в качестве салатных топперы в перуанской кухне.
Красивый, золотисто-желтый перец, фрукт Aji Amarillo тонкий, сужается и мешает от 4 до 5. И, хотя он классифицируется как средний острый перец, не обманывайте себя. Они по -прежнему до 20 раз горячее , чем большинство магазинов халапеньо!
14. Лимонный перец (от 15 000 до 30 000 тепловых единиц Scoville)
Еще один средний жареный перец, родной для Перу, лимонного капли перца можно найти. Тем не менее, в последние годы они набирают популярность, поэтому их носят больше начальных компаний.
Храните за их заметные цитрусовые ароматы и пикантные специи, лимонные капли хорошо работают в домашних соусах и сальсах. Благодаря ярко -желтым фруктам, эти перец часто хранятся в качестве украшений с фруктами умеренного размера, которые растут до 3 длиной.
15. Чили де Арбол (от 15 000 до 30 000 тепловых единиц Scoville)
Чили де Арбол, также известный как крысы, тесно связаны с кайенским перцем со средним количеством тепла. Тонкий, от 2 до 3 длинных чили, эти перцы сохраняют свой ярко -красный цвет даже при высушении. Это делает их особенно хорошо подходящими для создания домашних порошков чили и других приправа.
С дымным и слегка ореховым вкусом Чили де Арбол также может быть пропитан в коктейли или внедрена в масла и уксусы. Чтобы сделать свои инфузии, просто добавьте весь сушеный стручок чили в вашу жидкость по выбору и позвольте чилисм тепло выполнить все остальное.
16. Серрано Пеппер (от 10 000 до 23 000 тепловых единиц Сковилла)
Если вам нравится халапеньо, но вы хотите немного больше тепла, попробуйте немного перца Серрано. Эти чили среднего тепла имеют слегка травянистый вкус и могут использоваться практически везде, где вы будете использовать халапеньо. Сделано в сыром виде, они идеально подходят для нарезки на гамбургеры, но их можно приготовить или консервировать.
Первоначально из Мексики, сегодня перцы Серрано широко выращиваются по всей Мексике и Соединенных Штатам. В саду они созревают аналогично халапеньо. Хотя их можно собирать при зеленых, подождите, пока они не покраснеют для максимального тепла.
17. Алеппо Пеппер (10 000 тепловых единиц Сковиля)
Алеппо перец производят одни из лучших порошков чили и хлопья красного перца. Помимо уровней среднего тепла, Алеппо Чилис имеет сложный аромат, с оттенком соли, тмина и изюма. Этот отчетливый вкус делает их выбором перца для средиземноморской проезд, но они также могут дополнить пиццу, тушеное мясо и мясо.
Названный в честь Алеппо, города в Сирии, перцы Алеппо особенно популярны по всей Сирии и Турции, но вкус к ним распространяется во всем мире. После созревания перец вырастают примерно до 3 и имеют небольшую кривую к их форме.
18. Болгарский морковный перец (от 5000 до 30 000 тепловых единиц Сковиля)
Болгарская морковная перец может выглядеть как морковь, но они не такие на вкус! Эти ярко -оранжевые перцы часто выращиваются в качестве украшений благодаря их красочной коже, но они вкусные, средние горячие чили с правильным количеством тепла. Отлично в домашних горячих соусах болгарские морковные перец более четкие, чем большинство других типов чили, что делает их идеальными для жарки или маринованного.
Первоначально из Болгарии, знания гласит, что эти перец были контрабандой из этого района во время холодной войны, и с тех пор их популярность распространяется. После созревания болгарские морковные перец достигают длиной около 3-4.
19. Венгерский восковой перец (от 5000 до 10 000 единиц жары Сковилла)
Венгерские восковые перец часто путают с банановыми перцами, но они намного горячее. Более сопоставимые по тепло и халапеньо, эти чили средней специи работают хорошо для консервирования, но их также можно приготовить для блюд, таких как чили -реллено, если вы не возражаете против огненного аромата.
Начиная с ярко -зеленого перца, венгерский воск -перец созрел в полностью красном фрукте, длиной около 6. Идеальный перец приготовления венгерских восковых перец назван в честь того факта, что их кожа имеет слегка восковое чувство. И, конечно же, они были впервые популяризированы в Венгрии.
20. Джалапено Пеппер (от 2500 до 8000 тепловых единиц Сковиля)
Тогда есть классический халапеньо. Хотя некоторые могут считать, что халапеньо слишком горячими, чтобы справиться, они на самом деле классифицируются только как чили среднего тепла. Несмотря на это, они все еще наверняка оживят любое блюдо, и они также обеспечивают приятный острый вкус.
От чучела халапеньо Poppers до засахаренных ковбойских конфет , халапеньо - это универсальный перец с таким большим количеством применений. Для более горячего перца позвольте вашим халапеньо полностью созревать и развить богатый красный цвет. Грубая коричневая маркировка на коже перца, также известная как коркинг, является еще одним признаком того, что фрукты горячие и готовые к выбору!
Часто задаваемые вопросы
В настоящее время перец Жнец Каролины считается самым горячим перцем в мире. Жнетки Каролины более 100 раз горячее, чем халапеньо с пряным жарой, которое может задержаться во рту в течение 20 минут или более.
Погружение рук в молоко может противодействовать горящим пальцам, но вам может быть больше удачи с маслом. Чилис тепло исходит от их масла, но, как мы все знаем, вода и масло не смешиваются. Таким образом, в то время как вы не можете вымыть огонь водой, вы сможете вычистить его с помощью растительного масла.
Широко известно, что молоко является одним из лучших средств для противодействия слишком большим специям. Если ваши губы горят от слишком большого количества тепла, попробуйте потирать на них немного оливкового масла, чтобы охладить кожу.
Да. Чем дольше перец способен взрослеть, тем горячее будет. Хотя перец можно собрать, как только они достигнут полезного размера, если вы подождите, пока они не покраснет, вы получите больше специй!
Краткое содержание
В то время как мягкие банановые перец, пименто и поблано занимают свое место, если вы жаждете жары, попробуйте посадить что -то более убедительное. Сегодня, благодаря работе науки и многим трудолюбивым садовникам, есть много разных огненных перцев, которые можно попробовать в домашних горячих соусах, смеси специй и многого другого.
Просто помните, что если вы решите приготовить с этими скорчами, обрабатывать их с осторожностью и держать стакан молока поблизости. Вам это может понадобиться!
Если вам понравилась эта статья, ознакомьтесь с нашим другим контентом на съедобных овощах, которые вы можете вырастить на своем заднем дворе.
