Rose hofter er den ofte overset superfood med alle slags fordele, såsom at hjælpe med at sænke blodsukkeret og er en stor kilde til antioxidanter og anthocyaniner. Pulverede roships, frø og alt sammen letter betændelsen af forskellige typer arthritis. En skefuld rose hoftemasse indeholder dit anbefalede daglige indtag af vitamin C.
Ligesom Ovaltine er roships gode, og de er gode for dig.
Du bor måske i et område, hvor vilde roser bugner, så hvorfor ikke drage fordel af dusøren? I efterår skal du samle rosehofter, tørre dem og nyde deres superfoodiness i form af en velsmagende kop te.
Hvorfor skal du tørre rose hofter?
Personligt er det at tørre noget for mig, at tørre alt for mindst modstand. Jeg er en doven gal, og hvis alt hvad jeg skal gøre er at hugge noget op og kaste det på dehydratoren, vil jeg gøre det.
Tørring af rose hofter er også en god måde at redde det fald sødme til vinteren.
Foragning til rose hofter
Nogle mennesker anbefaler at vente til den første frost til at plukke rose hofter, fordi det at være frosset bringer sukkeret ud i hofterne. En lettere måde er imidlertid at hente dem, når de er modne og opbevare dem i en fryserpose i fryseren i mindst en dag.
Sørg for at indsamle hofter fra roser, der ikke er sprøjtet med kemikalier, hvad enten det er fungicider, insekticider eller andre -icider.
For at gå a-picking rose hofter skal du bære en langærmet skjorte, denim-jeans, sko med lukket tå og en hård hat. Okay, lad den hårde hat være hjemme.
Bær bestemt handsker, når du foder til roser - eller endnu bedre, Rose Gauntlets . Hver gang jeg prøver at arbejde med roser uden kløfter, selvom jeg er meget forsigtig, ender mine arme altid med at se ud som om jeg kæmpede for en Wildcat.
Vælg rosehofter, der er en dyb rød, orange eller gul. Vælg ikke grønne; De er ikke modne. <
Måske bor du i et område (f.eks. Midtvesten), hvor vilde roser med store hofter er omtrent lige så sjældne som hønstænder. I dette tilfælde skal du muligvis lære at dyrke dine egne roser . Hvilket ikke er en dårlig måde at bruge din tid på, for at være ærlig.
Forberedelse af hofter til tørring
Når du kommer hjem med dit træk, skal du fjerne stilken og knoppens ende, derefter vaske dem og lægge dem på et par opvaskestykker for at tørre.
Nogle mennesker vil skære hofterne i halvdelen, fjerne frøene og rydde alle hårene grundigt ud. Dette vil være tidskrævende, så vælg en god lydbog til at lytte til.
Sæt på kirurgiske handsker for at udføre dette arbejde, fordi dine hænder bliver meget klæbrige. Brug en lille målesked til at øse håret og frøene ud.
Hårene er også lige så kløende og irriterende som glasfiber. Ægte historie: Hårene fra rosehofter blev engang brugt til at fremstille kløepulver.
Når du er færdig, skal du skylle rosehofterne for at få resten af håret. Skift vandet og skyl igen. Lad dem derefter tørre.
Eller blot springe over alt dette og tør dem hele, fordi der er en anden måde at rengøre hofterne på - fortsæt med at læse for at lære hvordan.
Nu videre til den faktiske tørring!
Der er et par måder at tørre dine rose hofter på. I alle disse tilfælde skal rosen hofter tørres, indtil de er krympet.
Lufttørrende rose hofter
Du kan lufttørre rose hofter ved at lægge dem ud på en ren overflade. Dette vil tage lidt tid, men processen vil gå lidt hurtigere, hvis du spreder dem ud på en mesh -skærm. Kør en fan på dem for at holde luften i bevægelse, og drej dem ofte. Det tager cirka en uge at tørre dem.
Med rose hofter kan du blive nostalgisk til juler forbi, mens du tørrer dem. Med en nål, streng dem som perler på en meget lang tråd for at lave en roship -kæde. Hæng dem derefter på et køligt, mørkt og tørt sted - selvom du helt sikkert kunne hænge dem på juletræet, hvis du er lidt kort på kranser.
Tørring af hofter i ovnen og dehydratoren
Spred rosen hofter jævnt på en bageplade og dehydrat dem ved lav varme i tre eller fire timer, indtil de føler sig læderagtige. Hold ovndøren knækket åben for at lade fugt flygte. Du kan endda tørre dem i brødristerovnen (indstil den til 200 grader eller mindre). Tjek dem regelmæssigt, så de ikke brænder.
Spred dem jævnt på bakkerne i en dehydrator og kør dehydratoren. Kontroller dem hver time eller deromkring, indtil de er helt tørret og føles læderagtig.
Nu knus dem fuldstændigt
Dernæst vil du smadre hele rosehofterne for at få de kløende hår ud. (Efterlad frøene, hvis du bare laver te med disse.)
En måde er at pulse dem gennem en foodprocessor, indtil de er i små bidder. Den anden vej er at knuse dem med en mørtel og en stød . Uanset hvad bliver du sandsynligvis nødt til at gøre rosehofterne i små batches.
Sæt de knækkede hofter i en stor sigte og ryst dem for at få de kløende små hår ud. Rør rosen hofter, og fortsæt med at gentage, indtil der ikke drys flere hår ud. De kløende hår skal gå, fordi de irriterer din hals til ingen ende.
Winnowing fjerner også håret. Sæt den banebrydende rose hofter i en stor, bred beholder som en popcornskål eller stort dørslag, og tag dem ud, når vinden bevæger sig. Kast dem forsigtigt, indtil du får fat på det - fordi du ikke ønsker at have valgt og forberedt alle disse hofter kun for at se dem gå flyvende ud med en dårlig kast.
Når det gøres korrekt, giver vindende vinden vinden mulighed for at bære de kløende hår og efterlader kun rose hofter og frø. Bær en maske og briller, i tilfælde af at hårene blæses tilbage i dit ansigt.
Opbevaring af rosehofter
Opbevar tørrede hofter i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, markeret med den dato, de blev opbevaret. De holder i cirka et år eller længere, hvis du opbevarer dem godt.
Det er også okay at fryse dem, fordi de holder sig endnu længere.
Hvordan man laver rose hofte te
Tørrede rosehofter laver en velsmagende urtete med et strejf af sødme.
Hvis du bruger hele hofter, tilsættes fire til otte tørrede (eller friske) hofter i et krus, og lad dem stejle i ti eller 15 minutter. Fjern rosenhofterne og nipper blød.
Hvis du bruger hakket rosehip -bidder, skal du bruge omkring en spiseskefuld af dem.
Eksperimenter med den mængde hofter, du bruger, og den stejle tid, indtil du finder det lykkeligste medium. Nogle mennesker kan lide en meget stærk te, mens andre kan lide en lettere smag. Under alle omstændigheder gør en kop god rosehip -te alt bedre.
