Démarrer un lit d'asperges est un engagement, mais un engagement en vaut la peine. Beaucoup de gens hésitent à planter des asperges car il faut du temps avant de pouvoir récolter (temps mesuré en années, pas des semaines). Une fois établi, un lit d'asperges peut produire pendant 15 à 20 ans ou des lits entretenus plus longs sont connus pour produire depuis 30 ans et plus!
Pourquoi devriez-vous développer vos propres asperges
Meilleure qualité
Comme beaucoup de fruits et légumes frais, les asperges fraîches de la maison sont une chose entièrement différente de ce que vous achèterez dans n'importe quel magasin. C'est la raison pour laquelle le premier a développé vos propres asperges. Avec les asperges, plus les autres types de produits sont plus frais.
Les asperges commencent à perdre la qualité très rapidement après la récolte. C'est pourquoi vous ne pouvez jamais obtenir le même goût et la même qualité des asperges achetées en magasin. Il n'y a tout simplement aucun moyen que cette asperge soit expédiée, stockée et vendue au même niveau de fraîcheur.
Le premier légume de la saison
L'asperge est l'un des tout premiers légumes de la saison, le plus tôt pour la plupart des jardiniers. Vous pouvez choisir et profiter d'asperges à faible entretien même pendant que (ou avant!) Vous plantez la plupart des autres cultures.
Asperges les plus bas
Le coût est une autre considération. Les asperges coûtent cher dans les magasins. C'est assez cher même lorsqu'il est acheté dans une ferme locale ou un marché de producteurs. Dans de nombreuses régions, les asperges sont l'un des légumes frais les plus chers, livre pour livre. Mais c'est bon marché pour grandir. Les asperges sont un légume qui vaut incontestablement la peine de se développer pour le prix et l'économie, vous ne pourrez tout simplement pas acheter des asperges aussi à moindre coût que vous pouvez le développer, surtout lorsque vous prenez en compte les nombreuses années que votre patch d'asperges produira . Il n'y a pas beaucoup d'autres légumes qui
vous donnera des décennies de produits à partir d'une plantation initiale!
Les asperges sont faciles à préserver
Les asperges sont très bonnes pour la préservation et peuvent être conservées de plusieurs façons. Il peut être en conserve, séché, mariné ou congelé, que vous aimez le mieux mais encore une fois, plus le mieux. Étant donné que la saison des asperges est relativement courte, la croissance et la préserver est la meilleure façon de profiter des asperges toute l'année. Comme pour manger frais, il est important de préserver les asperges le plus rapidement possible. Donc, là encore, plus votre alimentation est plus fraîche et plus accessible, mieux c'est.
Un engagement qui mérite d'être gardé
Les asperges vivaces reviennent chaque année sans replanter (et toutes les asperges sont vivaces). Bien que cela nécessite un effort au cours de la première année, il est assez facile à entretenir après cet investissement au travail initial. C'est une grande récompense pour un investissement relativement petit. Il a juste besoin de vous pour vous engager dans un espace et un entretien raisonnable au lit. (Il convient de noter que les gens cultivent avec succès les asperges dans les lits surélevés. De plus, les asperges se portent bien lorsqu'ils sont divisés et déplacés après des années d'établissement, donc même si vous pensez que le déménagement pourrait être dans votre avenir, c'est toujours un effort à considérer.)
Les asperges peuvent être cultivées presque partout, sauf dans les régions de chaleur extrême. Il fait mieux dans les zones avec une saison froide pour la dormance. Les fougères matures post-récolte sont une jolie plante verte et grande qui devient brun doré en fin de saison. Beaucoup de gens aiment l'utiliser comme usine de paysage comestible pour cette raison.
Choisir des plantes asperges
Il existe plusieurs types et variétés d'asperges à choisir, qui sont tous de bons choix pour leurs propres traits. Vous trouverez une variété de noms comme Heirloom Mary Washington, des favoris comme Pacific, Pacific Purple, Purple Passion et une ligne de types de maillots, notamment Jersey Supreme, Jersey Giant et Jersey Knight. Il existe des variétés développées avec le climat à l'esprit, comme les variétés de Guelph au froid du Millennium et l'atlas tolérant à la chaleur et ses cousins apparentés.
Tout fournisseur de qualité vous fournira plusieurs options et leurs descriptions vous aideront à choisir des variétés en fonction de votre emplacement et de vos besoins. Si tout cela vous déroutait, optez pour l'une des variétés de Jersey. Ces variétés plus développées ont été élevées pour la taille, la résistance aux maladies, la récolte et les performances.
Le nom de variété n'est pas aussi important que les autres fonctionnalités lors du choix de vos plantes. Choisir une variété qui est bien acclimaté à votre emplacement et à ses ravageurs et maladies potentiels est plus important. Achetez plus par fonctionnalité que par son nom.
Asparagus masculin contre féminin
Lorsque vous achetez des asperges, vous verrez beaucoup de choses sur les plantes masculines contre féminines. Les asperges ont naturellement des plantes femelles (qui produisent des graines) et des plantes mâles (qui ne le font pas). Au cours des années passées, la seule option était d'acheter des plantes qui étaient un mélange des deux et d'espérer le meilleur.
Les plantes masculines sont de meilleurs producteurs car leur énergie ne va pas dans la production de graines. Ils produisent également plus tôt que les plantes féminines et font grandir des lances. Des lances plus grandes signifient également des récoltes plus longues, car la taille des lances indique quand arrêter la récolte. Les plantes féminines produisent et sont comestibles, mais avec les variétés masculines améliorées et sélectionnées disponibles sur le marché, il est logique de commencer avec les couronnes masculines pour maximiser votre rendement. Après tout, la quantité de travail qui entre dans le lit est la même, quelle que soit la plante sexuelle dans le sol.
Asperges croissantes des couronnes
La seule autre question concernant la sélection des plantes est de partir des graines ou des couronnes. Les couronnes sont des racines d'asperges dormantes. Bien qu'il soit possible de commencer les asperges des graines et certaines personnes le font, l'option de loin la plus courante et recommandée est de démarrer les asperges des couronnes radiculaires.
Lorsque vous achetez des couronnes d'asperges, vous les verrez offertes comme des couronnes d'un an, des couronnes de deux ans et parfois (parfois) des racines d'asperges de trois ans. Si vous avez la possibilité d'une couronne plus ancienne, elle peut accélérer le temps de récolter - une couronne de deux ou trois ans peut résister à la récolte un an plus tôt qu'une couronne d'un an, et tout sera plus rapide à récolter que provenant de la graine.
Lorsque vos couronnes arrivent, elles seront dormantes et ressembleront aux petites poulpes brunes. De bonnes racines et couronnes d'asperges devraient avoir une certaine flexibilité à eux et ne doivent pas être séchées ou faciles à briser. Gardez-les au frais et humide jusqu'à ce que vous soyez prêt à la plantation - il est généralement préférable de les garder non ouverts dans le sac dans lesquels ils sont arrivés. Les couronnes peuvent durer quelques semaines de cette façon, tant qu'elles sont gardées au frais et dans l'obscurité, de la lumière directe du soleil.
Asparagus croissants à partir de graines
La croissance des asperges des graines n'est pas le choix le plus populaire car c'est plus de travail, un peu plus difficile et parce qu'il allonge considérablement le temps de récolte. Le démarrage des asperges des graines ajoute au moins un an au temps pour la première récolte.
Les couronnes sont également plus courantes et plus faciles à trouver. De plus, vous ne pouvez pas démarrer un patch entièrement masculin à partir de graines d'asperges. Si vous vouliez un patch d'asperges et que vous commencez à partir de graines, vous devrez observer et éliminer les plantes féminines pendant plusieurs années.
Cependant, commencer les asperges des graines a l'avantage d'être beaucoup moins cher que l'achat de couronnes. Si vous décidez de commencer une partie ou la totalité de vos asperges de Seed, voici quelques choses à savoir:
- Les graines d'asperges sont lentes à germer. Il faut environ trois semaines pour que les graines d'asperges poussent.
- Les asperges doivent être lancées à l'intérieur quatorze semaines avant de planifier de les planter à l'extérieur.
- Démarrez les graines dans des cellules de deux pouces, un quart de pouce de profondeur.
- Les démarrages des asperges doivent être durcis avant de planter à l'extérieur.
- Plantez les semis d'asperges à l'extérieur après votre dernière date de gel.
De combien d'asperges ai-je besoin?
Savoir combien d'asperges se développent dépend quelque peu de la quantité d'asperges que vous aimez manger. Si vous ne mangez que des asperges fraîches, vous pouvez planifier l'extrémité inférieure du montant recommandé. Si vous prévoyez de préserver les asperges pour le plaisir hors saison, plantez vers l'extrémité supérieure de la gamme.
Une bonne recommandation consiste à planter entre six et 12 plantes d'asperges par personne dans le ménage. Cela signifierait planter six à 12 couronnes par personne.
Sélection d'un site pour votre lit d'asperges
La chose la plus importante à considérer lors de la sélection d'un site pour votre patch d'asperges est qu'il s'agit d'un espace qui sera consacré uniquement à des asperges croissantes pour la vie du patch. Considérez votre lit comme un luminaire permanent, comme vous le feriez pour un patch ou un verger. Assurez-vous que le patch ne sera pas en cours d'accès, de tondeuses et de machines et est espacé en conséquence.
Si disponible, une nouvelle parcelle de terrain non plantée est idéale afin d'éviter les maladies transmises par le sol.
Les asperges feront mieux si elles sont plantées en plein soleil, mais elle tolérera une certaine teinte. Après les premières semaines de récolte, vos plantes d'asperges doivent être laissées à pleine hauteur et le resteront pour le reste de la saison de croissance. C'est, en fait, la majeure partie de votre saison de croissance.
Les plantes d'asperges atteignent environ six pieds de haut. Gardez cela à l'esprit lors de la sélection de votre site afin que les plantes ne ombragissent pas d'autres plantes ou légumes qui aiment le soleil à faible croissance.
Les asperges toléreront un large éventail de sols, mais feront mieux dans un mélange de sol sablonneux et limoneux. Il est important que le sol soit bien drainé. Les asperges ne feront pas bien dans les sols lourds car les lances auront du mal à percer (et les sols lourds ne sont pas des sols bien drainés, ce qui invitera la pourriture et la maladie).
Pour les sols moins qu'idéaux, modifiez avec beaucoup de matière organique ou de compost avant de planter votre lit. Si vous avez des sols lourds ou si vous n'avez pas un emplacement bien drainé, envisagez de construire un lit surélevé permanent pour vos asperges. Le lit doit avoir au moins deux pieds de profondeur.
Préparer votre lit d'asperges
Une fois que vous connaissez votre emplacement, il est temps de préparer votre lit d'asperges.
Votre nouveau lit d'asperges doit être labouré ou bien travaillé. Il doit être sans mauvaises herbes et doit être conservé de cette façon. Les asperges ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes, et surtout pas avec les graminées de tapis.
Ajouter une couche saine de compost ou de fumier vieilli et / ou de matière organique (comme les feuilles séchées ou les boutures d'herbe). Être généreux. N'oubliez pas que les asperges sont un mangeoire lourd et que ce lit devra le maintenir pendant des années pour venir avec seulement des engrais supplémentaires et un amendement, donc un début sain et dense nutriments est important.
Asperges et acidité du sol
C'est une bonne idée de vérifier le pH de vos sols. Les asperges aiment le sol dans la gamme neutre à à peine acide (une plage de 6,5 à 7 pH, idéalement). Même un test de pH de bricolage de base peut vous aider à estimer si votre sol est presque neutre ou acide (vous pouvez effectuer un test de pH à domicile facile à l'aide de vinaigre et de bicarbonate de soude ).
Si votre sol pH est loin de la plage du milieu, augmentez-le ou abaissez-le en conséquence. La modification du pH du sol prend du temps, alors commencez le plus tôt possible une fois que vous saurez où vous metterez votre patch d'asperges. Idéalement, vous commencerez ce processus six mois à l'avance, ou l'automne avant le printemps lorsque vous avez l'intention de planter. Si vous n'avez pas assez de temps pour modifier le lit à l'avance, ajoutez des amendements au moment de la plantation ou lorsque vous gardez et préparez le lit.
Comment planter des asperges
Avant de planter, pré-tremblez vos couronnes d'asperges. Couvrir les racines nues avec de l'eau et les laisser reposer pendant plusieurs heures, puis égoutter.
Les couronnes doivent être plantées à 12 pouces d'intervalle en rangées à trois deux. Pour économiser de l'espace, vous pouvez doubler les rangées, plantant deux rangées espacées de 12 pouces de distance dans une plus grande rangée de quatre pieds de large. Laissez au moins trois pieds d'espace d'allée non planté entre les rangées doublées.
Les couronnes auront un sommet évident de pointes brunes courtes et un fond clair des racines plus longues (les racines mesurent généralement quatre à six pouces de long. Les lances grandiront à partir du haut de la couronne vers le haut, alors assurez-vous de placer vos couronnes avec le haut pointant vers le haut.
Les racines se propagent facilement du fond de la couronne. Lors de la plantation, étalez les racines avec environ la moitié d'un côté du monticule de plantation et la moitié de l'autre.
La méthode de tranchée pour planter les asperges
Le tranchage est une méthode traditionnelle et prouvée dans le temps pour planter un nouveau lit d'asperges. Il s'agit essentiellement d'un processus de démarrage par une tranchée profonde, de plantation des couronnes, puis de remplir la tranchée à mesure que les couronnes poussent tout au long de la saison. Bien qu'il existe quelques autres méthodes plus faciles qui fonctionnent généralement bien, la méthode de tranchage est de loin la façon la plus recommandée et la plus acceptée de démarrer un nouveau patch d'asperges.
Pour démarrer un lit d'asperges en utilisant la méthode de tranchée:
- Commencez le plus tôt possible au printemps lorsque votre sol est réalisable. Quatre semaines avant votre dernière date de gel, c'est le bon moment pour démarrer un nouveau lit d'asperges.
- Creusez une tranchée de 12 pouces de profondeur et de 12 pouces de large.
- Faites un petit monticule ou une colline au fond de la tranchée, tout le long de la tranchée.
- Étalez les couronnes pré-imbibées sur la crête avec des racines de chaque côté, comme décrit ci-dessus.
- Couvrir les couronnes de deux à trois pouces de terre, puis arroser.
- Maintenez une bonne humidité et gardez la tranchée libre des mauvaises herbes comme les couronnes s'établissent.
- En quelques semaines, vous devriez voir des lances d'asperges minces et grêlées pousser à partir de vos couronnes. Lorsque les lances mesurent plusieurs pouces de hauteur, tirez davantage la saleté de la tranchée. Enterrez les lances jusqu'au bas de la pointe, mais ne couvrez pas la pointe.
- Répétez le processus de remplissage et d'enterrement des lances jusqu'à ce que la tranchée soit remplie, en montant un peu le haut de la tranchée à la fin. N'oubliez pas de toujours garder la pointe de la plante au-dessus de la ligne de sol.
La méthode de tranchée aide à éliminer les mauvaises herbes profondément enracinées et à garantir que vos plantes asperges sont bien enracinées dans les sols profonds. Cela aide également à les empêcher de sortir par temps de congélation et protège vos asperges vivaces du gel d'hiver et de la soulèvement.
Autres méthodes pour planter un patch d'asperges
Il existe quelques alternatives acceptées à la méthode de remplissage des tranchées et de la longue saison décrite ci-dessus. Ceux-ci nécessitent un peu moins de travail et ont de bons résultats.
Une option consiste à utiliser la méthode de tranchage, mais à remplir complètement la tranchée au moment de la plantation. Il y a un certain risque que les lances ne parviennent pas tout au long de la couverture du sol profond, mais en général, les résultats sont bons et les couronnes sont toujours bien enterrées.
Une méthode de plantation plus traditionnelle pour creuser un trou pour chaque couronne peut également être utilisée. Cela n'a pas tendance à préparer et à desserrer le lit ainsi que la méthode des tranchées, mais avec un bon entretien et un contrôle des mauvaises herbes peut être bon. Si la plantation de cette façon, commencez par un large trou de 12 pouces de profondeur et montifié en bas pour diriger les racines. Remplissez des incréments ou tout en même temps, comme préféré.
Les asperges peuvent également être plantées individuellement à l'aide d'une méthode de hilling ou vous pouvez créer une rangée surélevée et éteinte au-dessus du sol. Cette méthode peut offrir un peu moins de protection pendant l'hiver, mais peut également être une bonne solution pour les sols mal drainés. Plantez la couronne des asperges au niveau du sol et montez la lance croissante à une hauteur de 12 à 18 pouces. L'usine se développera sous le monticule au cours des années suivantes, alors élargissez la colline pour accueillir la croissance future - le monticule devrait avoir au moins trois pieds de large. Les monticules talents bénéficieront d'un paillage supplémentaire avant l'hiver pour les protéger du froid.
Maintenir votre nouveau lit d'asperges
Un peu d'entretien continu contribuera grandement à votre nouveau lit d'asperges. Bien entretenu, c'est un cadeau qui continuera de donner pendant des années et des années-décennies, en fait!
La concurrence des mauvaises herbes et des herbes est l'un des meilleurs tueurs des patchs d'asperges. Gardez votre lit désherbe tout au long de la saison de croissance. Un désherbage approfondi quelques fois par an garantira que le sol reste arable et que les lances peuvent facilement se développer à travers la couche de sol.
Le paillage est une bonne idée à la fois pour le contrôle des mauvaises herbes et le maintien de l'humidité. Une épaisse couche de paillis fera de cette corvée de désherbage à peu près rien, alimentera votre lit en se décomposant et maintiendra des matériaux lâches à travers lesquels les lances de ressort peuvent émerger. Certaines bonnes options pour le paillage des asperges incluent la paille , la sciure de bois , les feuilles et les aiguilles de pin.
Arroser votre nouveau patch d'asperges
Il est particulièrement important de garder votre patch d'asperges de première année arrosé. Ne laissez pas le nouveau lit d'asperges sécher pendant qu'il s'établit pendant cette première année. Ses racines ne sont tout simplement pas encore assez profondes pour atteindre les eaux souterraines et ses fougères végétales la première année seront minces, même un peu de flétrissement et de séchage peut signifier la mort. Au cours de la deuxième année, votre nouveau patch d'asperges tolérera un peu mieux le stress hydrique, mais l'arrosage constant devrait être maintenu pendant les deux premières années.
Eau de jeunes lits d'asperges chaque semaine s'il n'y a pas assez de précipitations. Les jeunes lits ont besoin d'un à deux pouces d'eau par semaine. Il est utile de placer une jauge de pluie quelque part dans le patch pour mesurer la quantité de précipitations naturelles que vous recevez; Ensuite, vous pouvez compléter avec un tuyau de trempage ou un arroseur. Une bonne règle de base consiste à arroser le patch à une profondeur de six à huit pouces à chaque arrosage.
Quand commencer à récolter des asperges
Le seul inconvénient des asperges croissantes est qu'il faut un certain temps avant de pouvoir récolter le patch. Peu importe si vous commencez des graines ou des couronnes plus anciennes, quel que soit l'âge des couronnes, vous n'obtiendrez aucune récolte la première année où vous commencez votre lit. Après cela, cela dépend de l'âge des départs ou des couronnes. Voici un guide du moment où vous pouvez récolter les asperges à partir de chaque type ou âge des départs:
- De la graine: première récolte en troisième année (minimum) ou quatre. (Jugez cela par la force du lit et du diamètre des lances; ne récoltez pas les asperges si les lances ne sont pas au moins le diamètre d'un crayon.)
- Des couronnes de 1 an: récolte uniquement après deux saisons de croissance complètes.
- D'après les couronnes de 2 ans: récolte après une saison de croissance complète, deux si la croissance est faible ou lente. En cas de doute, laissez pousser deux saisons complètes avant la récolte.
Quelle que soit l'année où vous commencez à récolter, au cours de la première année de récolte, vous devez limiter votre récolte afin que les plantes puissent continuer à croître et à renforcer la force. Récoltez légèrement et pendant deux semaines au plus de deux semaines en première année (et seulement si la plante continue d'envoyer des lances - assurez-vous qu'il y a au moins deux lances émergentes avant de couper de la plante). Limiter la récolte de première année à sept à dix jours est encore meilleur.
Au cours de la deuxième année, vous pouvez récolter un peu plus fortement mais limiter la récolte à environ deux semaines, peut-être un peu plus si le patch a l'air fort et qu'il y a beaucoup de lances en émergeant.
À partir de la troisième année, vous pouvez prolonger votre saison à six à huit semaines tant que les lances continuent d'être de bonne taille (taille crayon ou plus) et que la couronne continue d'envoyer de nouvelles pousses. Si vous avez commencé votre patch à partir de graines, attendez la quatrième année pour commencer les récoltes complètes.
Avec la récolte conservatrice dans les premières années et un bon entretien continu, votre nouveau patch d'asperges vous récompensera avec de délicieuses récoltes nutritives pendant de nombreuses années à venir. C'est l'une des rares cultures qui peuvent littéralement alimenter les générations futures de votre famille.
