कैसे और कब एल्डरबेरी लेने के लिए

एल्डरबेरी एक अत्यधिक पौष्टिक बेरी है जो एक शीर्ष सुपरफूड के रूप में ऊपर और आ रहा है। वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं, विटामिन में उच्च, और अन्य पोषक तत्व हैं और उनके एंटीवायरल गुणों और स्वास्थ्य लाभों के लिए अध्ययन किया जा रहा है।

कई लोग उन्हें केवल एक भोजन नहीं बल्कि एक न्यूट्रास्यूटिकल-एक पौष्टिक भोजन मानते हैं जो स्वास्थ्य के मुद्दों के लिए भी उपयोग करता है। एक असली जीत-जीत।

हमारे लिए भाग्यशाली, एल्डरबेरी भी कुछ ऐसा है जिसे घर पर और आसानी से वाइल्ड-क्वाइट में उगाया, चुना या फोड़ा किया जा सकता है। एल्डरबेरी को कैसे और कब चुनना है, इसके बारे में जानने के लिए कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं।

अपने स्वयं के बुजुर्गों को बढ़ाएं या फ़ॉरेस्ट करें

अधिक से अधिक लोग अपने स्वयं के पिछवाड़े में बुजुर्गों का प्रचार कर रहे हैं। जितना लोकप्रिय एल्डरबेरी बन रहे हैं (और वे पारंपरिक खाना पकाने में वर्षों से एक प्रधान रहे हैं और कई देशों में एक नियमित आहार स्टेपल हैं), वे स्थानीय बाजारों में बिक्री के लिए खोजने के लिए आसान नहीं हैं। आप लगभग कभी भी उन्हें किराने की दुकानों में नहीं पाएंगे जब तक कि आप सूखे एल्डरबेरी नहीं खरीदते हैं (फिर भी, आपको उन ऑनलाइन ऑर्डर करने की अधिक संभावना है)।

इसका कारण सरल-एल्डरबेरी है जो एक शेल्फ पर या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से अन्य फलों और जामुन की तरह नहीं रहता है। इसका मतलब यह है कि अपने स्वयं के बुजुर्गों को उगाना या उठाना ताजा, प्रचुर मात्रा में बुजुर्गों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

ऑनलाइन एल्डरबेरी झाड़ियों को खरीदना आसान हो गया है। बुजुर्ग ईंट-और-मोर्टार स्टोर और बगीचे के केंद्रों में भी अधिक उपलब्ध हो गए हैं। वे पौधे की कटिंग और जंगली फोर्ज बुश कटिंग से प्रचार करना भी आसान है।

ताजा बुजुर्गों के लिए, जंगली जामुन के लिए उगाना या फोर्जिंग निश्चित रूप से जाने का रास्ता है। लेकिन अगर आप बुजुर्गों के लिए बढ़ रहे हैं या फोर्जिंग कर रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप सही समय और उन्हें फसल लेने का सही तरीका जानें।

क्यों यह जानना महत्वपूर्ण है कि कब बुजुर्गों की कटाई की जाए

एल्डरबेरी अन्य फलों की तरह नहीं हैं जो बेल को चीर सकते हैं।

एल्डरबेरी को चुने जाने के बाद नहीं पकना होगा।

और अंडररिप एल्डरबेरी बहुत अच्छा है। अंडररिप एल्डरबेरी में गहरे बैंगनी रंग और जामुन की उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री भी नहीं होती है जो पके और तैयार होते हैं। ये प्रमुख विशेषताएं हैं जो उन्हें इतना स्वस्थ बनाती हैं और जो उन्हें उनके एंटीवायरल गुण देती हैं।

इसका मतलब है कि आपको स्वाद या उच्च पोषण और जामुन का लाभ नहीं मिल रहा है यदि आप उन्हें बहुत जल्दी उठाते हैं। तो, आप जानना चाहते हैं कि क्या देखना है, और आप जानना चाहते हैं कि कब चुनना है।

बुजुर्गों को लेने के लिए फसल के लिए समय

दुर्भाग्य से, उस दिन की एक भी खिड़की नहीं है जब आपको पता चल जाएगा कि कब अपने बुजुर्गों को चुनना है।

बहुत सारे चर हैं, जैसे मौसम, बढ़ती स्थिति और विभिन्न प्रकार के। लेकिन आप खिलने से लेकर बेरी तक समय और खिड़की की अवधि का एक अच्छा विचार प्राप्त कर सकते हैं। यह जानकर कि आपको कम से कम यह जानने में मदद मिलेगी कि जामुन को पके होने की उम्मीद कब करना है ताकि आप देखना शुरू कर सकें।

कैलेंडर द्वारा एल्डरबेरी हार्वेस्ट

आप कैलेंडर के अनुसार एक सामान्य विचार प्राप्त कर सकते हैं। भले ही पकने के लिए तारीख सीमा एक या दो सप्ताह तक बदल सकती है, फिर भी एक सामान्य खिड़की है जब आपको देखना शुरू करना चाहिए।

जुलाई से सितंबर कैलेंडर पर सबसे आम समय है जब एल्डरबेरी पके हुए हैं और कटाई के लिए तैयार हैं। हालाँकि, यह क्षेत्र और स्थान से भिन्न होता है।

दक्षिणी स्थानों के लोग अक्सर जून की शुरुआत में पके हुए बुजुर्गों को उठा रहे हैं, जबकि उत्तर में लोग केवल एल्डरफ्लॉवर के फूलों को जल्दी से देख रहे हैं। दक्षिणी एल्डरबेरी झाड़ियाँ अप्रैल या मई की शुरुआत में फूल में हो सकती हैं।

आप कुछ स्थानीय लोगों के साथ चैट करना चाहते हैं और एल्डरबेरी फूल, बेरी सेट और पकने वाले चक्र के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए आप क्या जानकारी एकत्र कर सकते हैं, जहां आप रहते हैं। दुनिया भर के सदस्यों के साथ फेसबुक पर एक उत्कृष्ट बुजुर्ग समूह है। यह विभिन्न क्षेत्रों में एल्डरबेरी के मौसम के बारे में अधिक जानने या अनुभवी उत्पादकों के सवाल पूछने के लिए एक अच्छी जगह है।

जब आप प्रत्येक वर्ष अपनी बुजुर्गों की कटाई करते हैं, तो एक मानसिक नोट-या एक वास्तविक, लिखित नोट-ऑफ नोट करें। यह आपको देखने और योजना बनाने में मदद करेगा, और आगामी वर्षों में तैयार होगा। एक बार जब आपके पास आपके द्वारा चुने गए पौधों के लिए समय कम हो जाता है, तो यह एक सप्ताह या दो से अधिक साल से अधिक समय तक भिन्न नहीं होना चाहिए।

फूल से बेरी तक - यंग, ​​अनियंत्रित बुजुर्ग

जब वे ब्लूम में होते हैं, तो एल्डरबेरी को हाजिर करने के लिए सबसे आसान होता है, जो जामुन के पके होने से लगभग छह सप्ताह पहले होता है। यदि आप जंगली जामुन की तलाश करना शुरू करते हैं, या जब आप अपनी खेती की गई झाड़ियों के खिलने पर ध्यान देना शुरू कर देते हैं, तो आपको एक मोटा विचार होता है कि आपको पके जामुन की तलाश कब शुरू करनी चाहिए।

फिर से, हालांकि, यह मौसम और सूरज की मात्रा से भिन्न होता है, झाड़ियों को विविधता से मिलता है, विविधता और अन्य कारकों से। जब आप एल्डरफ्लॉवर को देखते हैं , तो आपको कठिन, दृढ़, पूरी तरह से गठित, लेकिन लगभग चार हफ्तों में बेरीबारी जामुन देखना चाहिए।

फिर, आपको पकने के लिए जामुन देखना शुरू करना होगा।

बेरी से पके बुजुर्ग तक

एक बार जब जामुन का गठन किया जाता है-जैसे कि बड़े पैमाने पर जामुन के रूप में पहचानने योग्य हो, तो इसे लेने के लिए तैयार होने से पहले कई सप्ताह लगेंगे। यह इस बात पर निर्भर करता है कि झाड़ियों को कितना सूरज मिल रहा है, उन अन्य कारकों के बीच, जिनमें उल्लेख किया गया है। धूप एक बड़ी है। पानी भी है।

एक और बड़ा निर्णायक कारक जामुन की विविधता है (या यदि वे देशी जंगली झाड़ियों हैं, तो आपके क्षेत्र में देशी झाड़ियों के लिए क्या विशिष्ट है)।

सामान्य तौर पर, एक बार जब जामुन पूरी तरह से बन जाते हैं और वे रंग मोड़ने के लक्षण दिखाना शुरू करते हैं, तो आप संभवतः लगभग दो सप्ताह के समय में अपने जामुन की कटाई करेंगे।

इसमें अधिक समय लग सकता है, या यह छोटा हो सकता है, लेकिन दो सप्ताह औसत के बारे में है। अपने जामुन को करीब से देखना शुरू करने के लिए और हर दो या तीन दिनों में चोटी लेने के लिए एक बार रंग हरे रंग के गुच्छों में दिखाई देने लगे। कई किस्मों पर, तने पहले बैंगनी रंग पर ले जाएंगे, जो एल्डरबेरी में अपना काम करता है।

जब आप तनों और जामुन में रंग देखते हैं, तो दो सप्ताह में पूर्ण पकने के लिए जाँच शुरू करें, लेकिन यह जान लें कि यह तीन सप्ताह या उससे अधिक तक हो सकता है। चाल इस बिंदु पर लगभग दैनिक देखने और देखने के लिए है।

बेरी को खिलना शुरू करें

क्या समय के लिए नीचे की रेखा है, इसे बनाने और पकने में कब तक ले जाता है?

जब आप एल्डरफ्लॉवर के फूल दिखाई देते हैं, तब से इसे समय देते हुए, यह चार सप्ताह या आठ सप्ताह तक कम होगा। चार से छह सप्ताह अधिक आदर्श है।

आप कैसे जानते हैं कि कब एल्डरबेरी पके और तैयार हैं

यह एक सफल एल्डरबेरी हार्वेस्ट की वास्तविक कुंजी है: यह जानना कि जामुन कब उठाया जाना चाहिए।

आप एल्डरबेरी को बहुत जल्दी नहीं चुनना चाहते हैं। वे नहीं कर सकते। वे स्वाद और मूल्य में कम होते हैं, और बेरी को कम पका हुआ होता है, प्रसंस्करण के दौरान आप उतने ही हरे रंग के गू को पान और बर्तन में प्राप्त करते हैं।

यहाँ आपको यह जानने के लिए कि आपके बुजुर्गों को पके हुए हैं और लेने के लिए तैयार हैं:

• जब आप उन पर उठाते हैं तो एल्डरबेरी (नाम्बल्स कहा जाता है) के समूह जो भारी होते हैं। यह स्पष्ट रूप से Unripe umbels से अलग होगा।
• Umbels जो ज्यादातर रंग में एक समान होते हैं
• जामुन जो एक गहरे, गहरे बैंगनी रंग हैं
• उन जामुनों को न चुनें जो अभी भी उनके लिए रंग-वेट में लाल हैं
• Umbels जो अभ्यस्त लेने के लिए तैयार हैं, आमतौर पर उनके बीच हरे या बहुत हल्के जामुन होते हैं, लेकिन आपको कुछ मिल सकते हैं। यदि अधिकांश गर्भनाल गहरे बैंगनी हैं, तो इसे चुनें। आप हरे और अनियंत्रित के बाद छाँट सकते हैं।
• पके होने पर दो उंगलियों के बीच जामुन को काफी नरम और नरम होना चाहिए। उनके पास कुछ दृढ़ता होगी और आपके हाथ में गिरना चाहिए।
• यदि आप कुछ unripe, अंडररिप, और पके एल्डरबेरी को निचोड़ते हैं, तो आप जल्द ही अंतर जानेंगे। यहां तक ​​कि अंडररिप लेकिन रंगीन एल्डरबेरी काफी कठिन होंगे।
• निचोड़ने पर जामुन को रस लीक करना चाहिए
• रस गहरे और बैंगनी रंग में होना चाहिए
• गर्भनाल जो पके हुए हैं और भारी हैं और लेने के लिए तैयार हैं, टिप करेंगे, झुकेंगे, और झाड़ी को उल्टा कर देंगे। हालांकि, अपवाद हैं। कुछ किस्में सीधा रहती हैं, और क्लस्टर बहुत ज्यादा नहीं झुक सकते हैं, अगर बिल्कुल भी। आप इसे छोटे समूहों के साथ झाड़ियों पर अधिक बार पाएंगे। जंगली किस्मों में इसकी अधिक आम है।
• आप पकने और कटाई के लिए देखने के लिए एक संकेत के रूप में समूहों के अभिविन्यास का उपयोग कर सकते हैं। जब आप देखते हैं कि क्लस्टर झुकना शुरू कर देते हैं, तो आप जानते हैं कि वे जूस के साथ सूजन और भारी हो रहे हैं, जो एक संकेत है कि वे पकने के करीब हो रहे हैं।

एल्डरबेरी को कब लेने के लिए एक सारांश:

एल्डरबेरी को चुनें जब क्लस्टर ज्यादातर पकने में एक समान होते हैं, तो नाभि के क्लस्टर उल्टा लटकने लगते हैं, तने और शाखाओं को तौलते हैं, और जामुन रंग में गहरे बैंगनी-काले होते हैं। निचोड़ने पर जामुन को बैंगनी रस जारी करना चाहिए।

एल्डरबेरी हमेशा एक ही समय में एक ही झाड़ी पर पकती नहीं है

एल्डरबेरी, उनके स्वभाव से, अनिश्चित होते हैं, एक अनिश्चित टमाटर की झाड़ी की तरह जो लंबे समय तक टमाटर को बढ़ाते और पकाते रहते हैं। यह एक प्राकृतिक तंत्र है जो तूफानों, वन्यजीवों, ईटी cetera के कारण होने वाली आपदाओं के खिलाफ प्रजातियों और हेजिंग को प्रचारित करता है।

इसका मतलब यह है कि आपके पास बुजुर्गों के पास हो सकते हैं जो एक झाड़ी पर फसल के लिए तैयार हैं, और आपके पास अन्य समूह हो सकते हैं जो कि अलग -अलग चरणों में हैं। आप भी झाड़ी पर बुजुर्गों के पास हो सकते हैं जबकि ऐसे जामुन हैं जो पके और तैयार हैं।

यदि आप उठाते हैं या फोर्जिंग करते समय आप इस पार आते हैं, तो ऐसा महसूस न करें कि आपको खुद को दूसरे अनुमान लगाने की आवश्यकता है। यह पूरी तरह से स्वाभाविक है। उन समूहों को चुनें जो तैयार हैं और बाकी को एक और दिन के लिए छोड़ दें।

आप तय कर सकते हैं कि झाड़ी पर फूलों को छोड़ना या उन्हें चुनना है या नहीं। अक्सर, लेट-सीज़न ब्लॉसम के पास एक पकने वाले चक्र को पूरा करने के लिए पर्याप्त समय होता है, लेकिन एल्डरफ्लॉवर स्वयं फ्रिटर्स, चाय, इन्फ्यूजन और बेकिंग जैसी चीजों के लिए उपयोगी होते हैं।

सबसे अधिक बार, आप जामुन के समूहों के साथ झाड़ियों को पाते हैं जो ज्यादातर सभी तैयार होते हैं और कुछ क्लस्टर जो पीछे रह जाते हैं। क्या तैयार है, और अगर पर्याप्त क्लस्टर अभी भी साथ आ रहे हैं, तो कुछ दिनों में झाड़ी पर लौटें, यह देखने के लिए कि वे कैसे प्रगति कर रहे हैं। लेकिन फिर से, अनियंत्रित या अंडररिप जामुन लेने से परेशान न हों। यह सिर्फ एक बेकार है।

बुश से बुजुर्गों को कैसे चुनें

अब जब आपने अपने बुजुर्गों को लेने का फैसला किया है, तो आप ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका जानना चाहते हैं। यह आसान है।

हम अन्य प्रकार के जामुन की तरह बुजुर्गों को नहीं चुनते हैं। उसके द्वारा, इसका मतलब यह है कि एल्डरबेरी को बेरी-बाय-बेरी नहीं उठाया जाता है, एक समय में। वह हमेशा के लिए ले जाएगा।

जब आप एल्डरबेरी को चुनते हैं, तो पूरे क्लस्टर को केवल सिंगल स्टेम पर वापस जाकर चुनें और पूरे स्टेम और गर्भनाल (क्लस्टर) को चुनें।

ऐसा करने के लिए आप कैंची या छोटे बगीचे क्लीपर्स का उपयोग कर सकते हैं। बच्चों की कैंची सस्ती हैं और इसके लिए वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं। थोड़ा अंगूठा चाकू बागवानी उपकरण भी है जो एल्डरबेरी और अंगूर के समूहों जैसी चीजों के तनों की कटाई के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बहुत सारे अनुभवी एल्डरबेरी हार्वेस्टर वास्तव में प्राकृतिक संयुक्त पर तने को तड़कने और किसी भी उपकरण का उपयोग नहीं करने में वास्तव में अच्छा हो जाते हैं (लेकिन यह कुछ ऐसा है जो लोग अक्सर स्नातक होते हैं)।

एल्डरबेरी का प्रत्येक क्लस्टर एक मध्य स्टेम से जुड़े छोटे समूहों से बना होगा, जो वापस चला जाता है और सभी एक मुख्य स्टेम पर एक केंद्रीय बिंदु पर जोड़ता है। तने दृढ़ और हरे हैं, बस थोड़ा लकड़ी है।

यह मुख्य स्टेम एक ही बिंदु पर मुख्य शाखा से जुड़ा होगा। स्टेम पर लगभग तीन से पांच इंच पीछे है। उस बिंदु पर एक संयुक्त है जो इसे लटकाने के बाद स्नैप करना आसान है। यह एल्डरबेरी लेने का सबसे तेज़ तरीका है।

बुजुर्गों के पूरे समूहों को फसल लें और उन्हें एक बाल्टी या बैग में छोड़ दें। अब डी-स्टेमिंग के बारे में चिंता मत करो। वह बाद में आता है।

प्रो-टिप: प्लास्टिक बैग के साथ पंक्तिबद्ध 5-गैलन बाल्टी का उपयोग करें

चुनने के लिए सबसे अच्छा पोत एक पांच गैलन बाल्टी है। इससे भी बेहतर एक छोटे से रसोई के कचरा बैग के साथ एक पांच-गैलन बाल्टी है। इस तरह, आप बैग को टाई और बंद कर सकते हैं जब यह भरा होता है, एक और बैग अंदर डाल सकता है, और उठा सकता है।

जाने से पहले, बाल्टी (ओं) के निचले भाग में कई अनियंत्रित बैग डालें। एक बैग खोलें और बाल्टी को लाइन करें, इसमें पूरा होने तक इसे चुनें, फिर हटाएं और एक नया बैग पिकिंग जारी रखने के लिए रखें।

जब आप अपने बैग के साथ घर वापस आते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में डालें, जब आप जामुन के माध्यम से काम करना शुरू करते हैं, तो उन्हें गोदानी करने के लिए। यदि आप उन सभी को अपने फ्रिज में फिट नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम उन्हें सूरज से बाहर निकालें और कहीं ठंडा करें।

एक और प्रो टिप: दो पेल्स ले लो-आप उन्हें चाहते हैं! जब पिकिंग अच्छी होती है, तो आप आसानी से एक झाड़ी से पांच-गैलन पेल या अधिक भर सकते हैं। जब जामुन पके होते हैं, तो पिकिंग आमतौर पर अच्छी होती है।

जब आप उठाते हैं तो पांच-गैलन की बाल्टी आसानी से बैठ जाएगी और एक कागज या प्लास्टिक बैग की तुलना में अधिक स्थिर होगी। एक चीज जो आप नहीं चाहते हैं, वह यह है कि आप पुरस्कारों को काटें!

डी-स्टेमिंग बुजुर्ग

जितनी जल्दी हो सके अपने बुजुर्गों को नष्ट करना शुरू करें। आप जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कठिन होगा। प्रशीतित होने पर भी एल्डरबेरी भी जल्दी बिगड़ने लगती है। आपको चुनने के तुरंत बाद, और निश्चित रूप से 12 से 24 घंटे की खिड़की के भीतर अपने पिकिंग समय की योजना बनानी चाहिए।

बुजुर्गों को नष्ट करने के लिए कुछ अलग तरीके हैं। जो सबसे अच्छा है, इस बात पर निर्भर कर सकता है कि आप जामुन का उपयोग कैसे करना चाहते हैं।

यदि आप वाइन या जेली बना रहे हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना पकाने से पहले जामुन फट गया, तो फ्रीजर विधि एक बुरा तरीका नहीं है। लेकिन आपके पास उपयोग करने के लिए पर्याप्त फ्रीजर स्थान होना चाहिए, जो बड़ी फसल के साथ एक समस्या हो सकती है।

यदि आप जामुन का उपयोग करना चाहते हैं या अपने बुजुर्गों को निर्जलित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें ताजा से बेहतर तरीके से, या तो कांटा विधि से, हाथ से (कांटा के समान लेकिन अपनी उंगलियों के साथ), या एक कूलिंग रैक पर जामुन चलाकर या एक बाल्टी या कटोरे के ऊपर रखा हार्डवेयर कपड़ा ।

फ्रीजर विधि और स्क्रीन विधि अन्य दो की तुलना में जामुन में अधिक छोटे तनों को छोड़ देगी। यदि आप कम तनों के साथ क्लीनर जामुन चाहते हैं (आमतौर पर आप जो चाहते हैं, अगर आप पकाना चाहते हैं, तो जाम बनाना, या निर्जलीकरण), ये सबसे अच्छे और स्वच्छ तरीके हैं।

यदि आप ठंड से विनाशकारी हैं, तो आपको पहले अपने जामुन धोना चाहिए। अन्यथा, डेस्टिमिंग के बाद धोएं।

बुजुर्गों की सफाई की फ्लोट विधि

बुजुर्गों को धोना आसान है। एक अच्छा विकल्प एक सिरका और पानी वॉश है।

यदि पूरे समूह को धोने की ठंड विधि का उपयोग करने के लिए धोना है, तो अपने वॉश बेसिन को भरें और गंदगी और कीड़ों को हटाने के लिए चारों ओर से गुच्छों को घुमाएं, फिर उन्हें ठंड से पहले सूखने के लिए बाहर रखें।

जामुन को धोने की फ्लोट विधि से अधिकांश अनियंत्रित और अंडररिप जामुन को हटाने में मदद मिलेगी और उन छोटे तनों को हटाने में मदद मिलेगी जो (कोई भी किसी भी छोटे तनों को बिना किसी भी छोटे तनों को साफ नहीं कर सकता है, इसलिए खुद को तनाव न दें)।

यदि आप डी-स्टेम के बाद धो रहे हैं, तो इस फ्लोट विधि का उपयोग करें।

बुजुर्गों को धोने के लिए, सिरका और पानी के साथ एक कटोरा या बेसिन भरें, कटोरे में घाव जामुन डालें, फिर इसे कई मिनटों तक बैठने दें। यह सिरका को जामुन कीटाणुरहित करने का समय देता है। यह पके जामुन को कटोरे के नीचे बसने के लिए समय देता है।

कई मिनटों के बाद और जामुन बस गए हैं, फ्लोटिंग जामुन को स्किम करने के लिए एक बढ़िया जाल झरनी का उपयोग करें और शीर्ष से उपजी। उन्हें त्यागें।

फिर, छोटे छेद के साथ एक कोलंडर के माध्यम से शेष जामुन को सूखा।

आपको अच्छा, साफ, पका हुआ जामुन और केवल कुछ अंडररिप जामुन और उपजी के साथ छोड़ दिया जाएगा। कुछ जामुन और तने आपको चोट नहीं पहुंचाएंगे; आप बस बहुत सारे नहीं चाहते हैं।

आपको बुजुर्गों को जमे हुए होने के बाद एक सोख या फ्लोट विधि का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि जमे हुए और पिघलने वाले एल्डरबेरी रस तोड़ेंगे और रस छोड़ देंगे, और ठंड के बाद उन्हें भिगोने से गुणवत्ता को काफी हद तक नीचा दिखाएगा।

यहां तक ​​कि अगर जामुन अभी भी जमे हुए हैं, तो उन्हें साफ करने के लिए उन्हें भिगोएँ न दें। एल्डरबेरी छोटे हैं और पानी में लगभग तुरंत पिघलेंगे, और आपको एक ही समस्या है।

पैकेजिंग और एक बिग बेरी प्रोजेक्ट के लिए सेविंग अप

अब जब आपके जामुन विच्छेद और साफ हो गए हैं, तो आप उन्हें पैकेज कर सकते हैं या उनका उपयोग करना शुरू कर सकते हैं। बहुत सारी अद्भुत संभावनाएं हैं।

पैकेजिंग और स्टोरिंग एल्डरबेरी उतना ही आसान है जितना कि कुछ कप को फ्रीजर बैग में मापना, सीलिंग, और ठंड तक जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं।

यदि आप एल्डरबेरी वाइन बनाने जैसी बड़ी परियोजना के लिए बचाने की कोशिश कर रहे हैं, तो एल्डरबेरी को जोड़ने में लंबा समय लग सकता है, इसलिए आप चरणों में प्रक्रिया और बचत करना चाह सकते हैं। हालांकि एल्डरबेरी ताजा जामुन के रूप में अच्छे नहीं रहते हैं, वे बहुत अच्छी तरह से फ्रीज करते हैं। जमे हुए एल्डरबेरी का उपयोग जेली से वाइन तक कुछ भी करने के लिए किया जा सकता है (और पहले, जमे हुए जामुन के साथ शराब बनाना आसान है क्योंकि वे फट जाते हैं और आसानी से अपना रस छोड़ देते हैं)।

वास्तव में, एल्डरबेरी को चुनने और उपयोग करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। एक बार जब आप जानते हैं कि आप क्या देख रहे हैं, तो कटाई का काम बहुत तेज है। डेस्टिममिंग में समय लगता है, लेकिन प्रक्रिया का हिस्सा है, और फिर एक बार ऐसा किया जाता है, आप अपने बुजुर्गों को स्टोर करने, संरक्षित करने, पकाने, या निर्जलीकरण करने के लिए तैयार हैं। और उन सभी प्यारी चीजों का आनंद लें जो आप अपने ताजा बुजुर्गों के साथ बना सकते हैं !