Sejak zaman kuno, kelopak mawar telah digunakan dalam makanan dan obat -obatan di seluruh dunia. Dan tidak heran! Kelopak mawar dipenuhi dengan wewangian dan warna, dan semuanya dapat dimakan (jika mereka belum disemprot dengan bahan kimia). 
Tapi tahukah Anda bahwa mereka juga baik untuk Anda? Kelopak mawar tinggi antioksidan, yang melindungi sel dari kerusakan, mengurangi peradangan, dan membantu meningkatkan kekebalan Anda terhadap penyakit.
Kelopak mawar dapat digunakan dalam makanan, teh, di perawatan kulit, dan dalam banyak hal lain.
Pedoman untuk mengumpulkan kelopak mawar
Berikut adalah beberapa aturan praktis untuk memetik kelopak mawar untuk hasil terbaik.
- Semua kelopak mawar dapat dimakan - jika mereka belum disemprot dengan bahan kimia. Pilih hanya mawar organik.
- Jangan makan mawar yang Anda dapatkan dari toko bunga. Mereka pasti disemprot dengan pestisida dan fungisida.
- Temukan mawar yang segar, penuh warna, dan ceria dan bukan cokelat.
- Mekar berwarna gelap dengan lebih banyak wewangian akan memiliki rasa yang lebih kuat daripada bunga pucat dengan sedikit aroma.
- Makan kelopak mawar segar pada hari yang sama Anda memanennya kecuali Anda mengeringkannya.
- Jika akan menjadi beberapa jam sebelum Anda bisa makan, klip seluruh bunga untuk menjaga kelopak tetap segar. Kalau tidak, kelopak akan mengering dengan cepat dan tidak terasa enak.
Cara Mengumpulkan Kelopak Mawar
Dengan mangkuk besar dan ringan di bawah bunga mawar, bungkus tangan Anda di bagian belakang bunga dan tarik ke depan untuk menarik semua kelopak.
Jika Anda membuat makanan atau dekorasi, fokuslah untuk mengumpulkan kelopak dari mawar segar alih -alih mawar yang mulai pecah atau melewati masa jayanya. Untuk potpourri, kelopak yang lebih tua baik -baik saja.
Anda akan menemukan beberapa teman serangga kecil di antara kelopak mawar Anda, jadi urutkan mereka di luar dengan menyebarkan kelopak mawar di sepotong besar koran atau kain putih seperti handuk teh. Laba -laba kecil hidup di banyak bunga mawar untuk memangsa serangga yang lebih kecil. Saya membiarkan cewek -cewek ini hidup. Kumbang mentimun, yang terlihat seperti kepik hijau, membuat kelopak jatuh dari mawar. Saya selalu menjentikkan mereka saat melihat.
Setelah Anda menghilangkan serangga yang bermanfaat (dan menjepit serangga yang merusak), pergi melalui kelopak dan pilih yang cokelat atau layu dan bersihkan sampah apa pun yang Anda tidak inginkan dalam kelopak, seperti kotoran bug atau ranting. Maka kelopak Anda siap untuk dikeringkan atau kegunaan lainnya.
Kumpulkan kelopak mawar organik yang bersih dari tanaman yang belum disemprotkan. Letakkan beberapa lembar koran dan sebarkan kelopak, dan biarkan kering selama beberapa hari di ruang gelap dan dingin dari matahari. Simpan dalam toples kedap udara sampai Anda siap menggunakannya.
1. Gunakan kelopak mawar untuk membuat teh!
Secara teknis, teh mawar sebenarnya bukan teh - kata teh seharusnya merujuk pada minuman berkafein yang dibuat dengan daun Camellia sinensis . Apa pun tanpa daun teh adalah infus herbal atau herbal. Terkadang orang bisa menjadi pengikat tentang apa teh atau tidak. Tapi bukan aku! Hidup terlalu pendek.
Bagaimanapun, teh mawar dibuat dengan merendam kelopak mawar atau kuntum mawar di air panas. Teh herbal tidak mengandung kafein. Namun, jika Anda membutuhkan kafein, Anda dapat memadukan kelopak dengan teh hitam atau hijau untuk pick-me-up yang lezat (dan kemudian benar -benar teh mawar).
Cara membuat cangkir teh kelopak mawar:
Rebus airnya, tentu saja!
Dapatkan satu sendok makan kelopak mawar kering atau kuncup mawar dan memotong mereka secara kasar untuk melepaskan wewangian mereka. Jatuhkan ke dalam saringan teh di cangkir teh Anda. (Jika Anda suka teh yang lebih kuat, tambahkan sedikit lebih rasanya.)
Tuang air mendidih di atasnya dan biarkan curam.
Jangan terlalu lama kelopak mawar - 7 menit sudah banyak. Mengembangkannya dapat memberi teh Anda rasa astringen.
Keluarkan saringan teh Anda dan tambahkan krim dan gula. Menyesap dengan ceroboh.
Kiat pro: Gunakan hangat, bukan mendidih, air untuk membuat teh hijau dan teh kelopak mawar. Rasanya kurang astringen dan lebih lembut. Berikan sedikit waktu penyeduhan ekstra.
Anda juga dapat menaburkan kelopak mawar kering di atas teh chai untuk tampilan yang indah (dan lezat).
2. Buat gula mawar
Gula mawar, yang pada dasarnya gula diresapi dengan kelopak mawar, membuat topping harum untuk buah, kue, dan kue dan menyenangkan teh.
Dalam stoples kaca berleher lebar, letakkan satu lapisan kelopak mawar segar dan bersih di bagian bawah. Tutup dengan setengah inci gula putih, lalu lapisan kelopak mawar lainnya. Tetap bergantian gula dan kelopak mawar sampai Anda memiliki jumlah gula yang Anda inginkan.
Biarkan sampai kelopak mawar benar -benar kering. Kemudian campur gula dan kelopak bersama dan simpan dalam wadah kedap udara.
3. Buat air mawar
Rosewater adalah bagian besar dari masakan untuk orang -orang di Timur Tengah dan di sekitar Mediterania, di mana ditambahkan ke semua jenis hidangan lezat. Rosewater adalah bahan yang dicintai dalam minuman, yogurt, saus salad, puding, kue, dan frosting, bersama dengan makanan penutup yang lezat yang melibatkan pistachio.
Air mawar rasanya seperti mawar berbau saat Anda menghirup aroma.
Rosewater dulunya merupakan bagian dari hidangan di Amerika awal, tetapi perlahan -lahan digantikan oleh ekstrak vanilla sebagai gantinya. Cobalah menukar ekstrak vanilla dengan Rosewater dalam resep Anda dan lihat apa yang Anda pikirkan.
Jika Anda belum pernah menggunakan air mawar di dalam makanan Anda sebelumnya, mulailah dengan menambahkan hanya sedikit, seperti satu sendok teh.
Inilah cara membuat air mawar Anda sendiri!
Anda membutuhkan
- 4-5 bunga mawar
- Panci dan tutup
- Mangkuk tahan panas kecil yang pas di dalam panci
- Es batu
Lepaskan kelopak mawar dari mawar dan bilas dengan lembut.
Atur mangkuk di dalam panci. Selipkan kelopak mawar di sekitar mangkuk. Jangan biarkan kelopak yang jatuh ke dalam mangkuk - di sinilah air mawar akan mengumpulkan.
Tambahkan air suling yang cukup untuk menutupi kelopak. (Jangan masukkan ke dalam mangkuk.)
Letakkan tutup panci terbalik . Ini akan memungkinkan air mawar mengembun dan menetes ke dalam mangkuk.
Ubah panas sampai air di sekitar mawar mendidih.
Letakkan es batu di bagian atas penutup panci terbalik untuk meningkatkan kondensasi. Saat es meleleh, tambahkan lebih banyak. Terus lakukan ini.
Setelah 30 menit, air mawar akan siap. Ini akan kental ke dalam mangkuk di tengah.
Biarkan semuanya dingin. Kemudian pakai sarung tangan oven dan angkat mangkuk (sangat panas), dan perlahan -lahan tuangkan air mawar ke dalam botol kaca bersih. Ini akan baik selama 3 atau 4 bulan.
Anda dapat menggunakan air mawar sebagai toner wajah juga. Saat Anda menyemprotkannya di wajah Anda, itu akan mengencangkan pori -pori Anda dan menghilangkan minyak.
4. Hal -hal lezat lainnya yang dapat Anda buat dengan kelopak mawar
Untuk dekorasi yang dapat dimakan pada kue, sikat kelopak mawar dengan putih telur dan taburkan gula.
Jika Anda memiliki pembuat es krim, sorbet kelopak mawar itu indah dan lezat.
Sirup kelopak mawar sangat bagus untuk es krim dan koktail.
Buat elixir, tincture, dan cuka dengan kelopak mawar. Jangan lupa kemacetan, jeli, dan selai jeruk!
Dalam pengobatan Tiongkok, tunas mawar, bukan hanya kelopak, digunakan untuk masalah menstruasi, stagnasi Qi hati, dan kendala emosional.
5. Hewan peliharaan juga menyukai kelopak mawar
Kelinci dan ayam akan makan kelopak mawar. Saya dulu memiliki ayam batu yang dilarang yang akan langsung menuju ke mawar dan mulai memetik kelopak apa pun dalam jangkauannya dan memakannya.
Tambahkan mereka ke hijau yang Anda berikan kepada kadal dan kura -kura Anda untuk menghidupkan salad harian mereka. Berikan mereka ke hamster Anda untuk membuat sarang, atau mencampur beberapa kelopak mawar dengan makanan mereka.
6. Buat Potpourri dengan mawar
Sekali lagi, mawar terbaik untuk ini akan memiliki wewangian terkuat - dan hasilnya akan bervariasi antara varietas mawar.
Ketika saya masih kecil, Nenek Mary membantu kami membuat bunga rampai dengan mawar kuning - yang saya sadari bertahun -tahun kemudian adalah seorang harisons kuning - tidak membuat bunga rampai sangat beraroma.
Ini ternyata benar untuk banyak mawar yang saya temui sampai saya mengeringkan kelopak MME. Isaac Pereire, Bourbon Rose yang sangat harum dibesarkan pada tahun 1880. Kelopak itu memegang aroma mereka selama bertahun -tahun.
Keringkan kelopak mawar dan tambahkan benda kering lainnya, wangi, seperti kepala lavender, potongan mur, atau kelopak kosmos. Tambahkan setetes minyak esensial ke potpourri dan aduk untuk memperkuat wewangian. Setelah kering, tambahkan sedikit gel silika ke bunga rampai agar tetap kering (terutama jika Anda tinggal di tempat yang lembab).
7. Gunakan Gallica Roses untuk menangkap putri duyung!
Beberapa situs web Prancis tentang Roses menyatakan bahwa seorang pelaut lama Skandinavia mengatakan bahwa jika Anda ingin menangkap putri duyung, Anda harus menanam mawar di pantai. Ketika mekar, putri duyung, tertarik oleh parfum, tiba dan tertidur. Peasy mudah!
8. Buatlah serangkaian manik -manik mawar
Rosario mendapatkan nama mereka sejak mereka dibuat dengan kelopak mawar yang dibuat menjadi manik -manik dan digantung bersama. Manik -manik mawar tahan lama dan dapat bertahan lama, jadi ini adalah cara yang bagus untuk menyimpan mawar penting seperti yang berasal dari karangan bunga pernikahan atau semprotan pemakaman.
Untuk membuat manik -manik mawar Anda sendiri, ambil hal -hal ini:
- Blender
- Panci (enamel)
- Sendok kayu
- Instrumen runcing kecil untuk menyodok lubang
- Benang manik -manik nilon
- Beberapa liter kelopak mawar!
- Minyak mawar (opsional) untuk aroma yang lebih kuat
Kumpulkan kelopak mawar, memilih mereka dengan aroma yang kuat. Jangan khawatir tentang warna kelopak. Bahkan jika Anda menggunakan kelopak mawar putih atau kuning, manik -manik akan memudar menjadi merah tua atau coklat.
Masukkan kelopak ke dalam blender, tambahkan secangkir air untuk setiap 2 cangkir kelopak, dan potong sampai mereka memiliki tekstur yang bagus.
Masukkan bubur mawar ke dalam panci di atas api kecil. Jangan mendidih, karena ini membunuh wewangian. Terus menumbuknya di sisi panci, dan ketika mulai mengering, mengikisnya ke bawah, campur, dan tumbuk di sisi lagi. Jika rapuh, tambahkan sedikit air. Terus lakukan ini sampai campuran adalah pasta yang menempel dengan baik.
Materi ini harus terasa seperti tanah liat, bukan pesto.
Biarkan dingin. Jika berair, ambil air ekstra dengan handuk kertas.
Kemudian kerjakan materi seperti tanah liat dan buat kelereng dari itu. Tambahkan setetes atau dua minyak mawar untuk wewangian ekstra. Manik -manik akan menyusut saat kering, jadi bentuk manik -manik dengan itu dalam pikiran.
Saat Anda membentuknya, mintalah minyak mawar dicampur dengan minyak kelapa yang berguna. Tambahkan ini ke tangan Anda sekarang dan kemudian saat Anda menggulungnya. Ini akan mencegahnya menempel pada Anda dan akan menjaga manik -manik agar tidak retak saat kering.
Tempelkan jarum rajutan tipis atau pick es melalui manik -manik untuk membuat lubang untuk benang. Jika manik-manik berantakan, bentuk kembali manik-manik di sekitar jarum dan kemudian tarik keluar.
Manik -manik mawar akan mengering dan gelap selama dua atau tiga hari. Jalankan sedikit kipas di atasnya dan teruslah menggerakkan mereka. Anda bahkan mungkin menjalankan benang nilon melalui mereka dan merangkai mereka sehingga lubang untuk benang tidak menutup saat mengering.
Manik-manik itu akan menjadi solid saat dikeringkan. Memoles mereka dan menyimpannya di tali. Jika aroma mereka tidak kuat, berikan setiap manik gosok dengan minyak mawar.
Saat Anda tidak memakainya, bungkus dengan kain lembut dengan minyak mawar dan simpan dalam wadah tertutup agar tetap harum.
9. Dapatkah saya membuat minyak mawar dari kelopak mawar?
Nah, ya dan tidak. Anda dapat membuat minyak mawar, tetapi itu akan menjadi tiruan yang lemah dari hal yang nyata. Inilah mengapa.
Summer Damask Rose ( Rosa x Damascena ) adalah salib tua antara Rosa Gallica dan Rosa Moschata yang dibudidayakan di Turki, Iran, Bulgaria, Suriah, dan Maroko. Bunga -bunga dan pinggul mawar ini menghasilkan minyak esensial yang sangat berharga - mawar mawar atau attar mawar.
Mengapa minyak mawar begitu berharga? Karena Anda harus memilih 2.000 kelopak dari musim panas Damask, naik untuk menyaring satu tetes minyak mawar esensial - dan 1.160.000 kelopak untuk menghasilkan satu ons! Dan Anda harus memilih mawar ini sebelum fajar, sementara embun segar di daunnya, dan menyaringnya pada hari yang sama.
Jadi itu mungkin sedikit tantangan bagi kebanyakan orang.
Proses distilasi juga menciptakan produk sampingan yang murah yang dikenal sebagai air mawar, yang digunakan secara luas dalam makanan (terutama makanan penutup!) Dan perawatan kulit. Produk sampingan lainnya adalah Rose Absolute, digunakan untuk sabun dan wewangian wewangian.
10. Buat infus minyak dengan kelopak mawar
Untuk membuat infus minyak dengan kelopak mawar, gunakan bahan -bahan ini:
- Secangkir kelopak mawar yang meluap (lebih dari 1 cangkir)
- Sendok kayu
- 1 hingga 2 cangkir jojoba atau minyak kelapa
- Stoples kaca bersih (seperti stoples batu) dengan tutup yang ketat
- Jendela yang mendapat setidaknya 6 jam matahari setiap hari
Keringkan kelopak mawar Anda secara menyeluruh. Tumpukan ke dalam toples Mason Anda dan tekan mereka dengan sendok untuk memar dan lepaskan wewangian. Tambahkan minyak jojoba, aduk sehingga kelopak tertutup, lalu tinggalkan di jendela cerah selama 4 hingga 6 minggu. Agitasi toples setiap beberapa hari untuk mencampur kelopak dan minyak.
Saat waktunya habis, sari minyak ke dalam botol kaca gelap, tekan minyak keluar dari kelopak. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Gunakan minyak sebagai minyak kecantikan, atau tambahkan ke bak mandi.
Tumbuhkan mawar terbaik untuk kelopak mawar terbaik
Jika Anda ingin mawar yang sangat harum untuk bunga rampai, makan, atau membuat teh, Anda mungkin harus menumbuhkan milik Anda sendiri. Mawar modern memiliki kelopak yang terasa pahit. Kelopak mawar tua terasa lebih manis, dan mereka akan memiliki lebih banyak wewangian.
Mawar tua yang benar -benar harum tidak sering terlihat di mana saya tinggal di sini di Missouri. Taman Amerika memiliki masalah kesesuaian di banyak taman dan lanskap terlihat seperti semua orang.
Mawar tua lainnya yang tumbuh untuk wewangian yang luar biasa (dan mereka dapat dimakan):
- Centifolia Rose ( Rosa centifolia ), alias mawar kubis
- Rose de Resht
- Apothecary Rose ( Rosa Gallica )
- Jacques Cartier
- Bibir Ibes
- Madame Hardy
- Tour de Malakoff
- Fantin latour
