Sinds de oudheid zijn rozenblaadjes over de hele wereld gebruikt in voedsel en medicijnen. En geen wonder! Rozenblaadjes zijn gevuld met geur en kleur, en ze zijn allemaal perfect eetbaar (als ze niet met chemicaliën zijn gespoten). 
Maar wist je dat ze ook goed voor je zijn? Rozenblaadjes bevatten veel antioxidanten, die cellen beschermen tegen schade, ontstekingen verminderen en uw immuniteit tot ziekten helpen vergroten.
Rozenblaadjes kunnen worden gebruikt in voedsel, in theeën, in huidverzorging en op vele andere manieren.
Richtlijnen voor het verzamelen van rozenblaadjes
Hier zijn een paar vuistregels voor het kiezen van rozenblaadjes voor de beste resultaten.
- Alle rozenblaadjes zijn eetbaar - als ze niet met chemicaliën zijn bespoten. Kies alleen organische rozen.
- Eet niet de rozen die je van een bloemist krijgt. Ze zijn zeker besproeid met pesticiden en fungiciden.
- Vind rozen die fris, kleurrijk en vrolijk zijn en niet bruin.
- Donkere gekleurde bloemen met meer geur hebben een sterkere smaak dan bleke bloesems met weinig geur.
- Eet verse rozenblaadjes op dezelfde dag dat u ze oogst, tenzij u ze droogt.
- Als het een paar uur zal duren voordat je kunt eten, knip je de hele bloesem om de bloemblaadjes fris te houden. Anders zullen de bloemblaadjes snel uitdrogen en niet zo goed smaken.
Hoe je rozenblaadjes kunt verzamelen
Met een grote, lichtgewicht kom onder de rozenbloesem, wikkel je hand om de achterkant van de bloesem en trek hem naar voren om alle bloemblaadjes uit te trekken.
Als je eten of decoraties maakt, concentreer je dan op het verzamelen van bloemblaadjes uit verse rozen in plaats van rozen die beginnen te verbrijzelen of voorbij hun prime zijn. Voor Potpourri zijn oudere bloemblaadjes prima.
Je vindt een paar kleine insectenvrienden onder je rozenblaadjes, dus sorteer ze buiten door de rozenblaadjes over een groot stuk krant of wit doek te spreiden als een theedoek. Kleine spinnen leven in veel rozenbloesems om te jagen op kleinere insecten. Ik laat deze meisjes leven. Komkommerkevers, die eruit zien als groene lieveheersbeestjes, laten de bloemblaadjes van de rozen vallen. Ik squishen ze altijd op zicht.
Zodra je de nuttige insecten hebt afgeschoten (en de destructieve insecten heeft geplet), ga je door de bloemblaadjes en kies je de bruine of verwelkte en ruim je afval op dat je niet wilt in de bloemblaadjes, zoals bugpoep of takjes. Dan zijn uw bloemblaadjes klaar om te drogen of ander gebruik.
Verzamel schone, organische rozenblaadjes uit planten die niet zijn gespoten. Leg wat krantenvellen en spreid de bloemblaadjes uit en laat ze enkele dagen drogen in een donkere, koele ruimte uit de zon. Bewaar in een luchtdichte pot totdat je klaar bent om ze te gebruiken.
1. Gebruik rozenblaadjes voor het maken van thee!
Technisch gezien is rozenthee eigenlijk geen thee - het woord thee wordt verondersteld te verwijzen naar het cafeïnehoudende drankje gemaakt met de bladeren van Camellia sinensis . Alles zonder theebladeren is een tisane of een kruideninfusie. Soms kunnen mensen sticklers zijn over wat thee is of niet is. Maar ik niet! Het leven is te kort.
In ieder geval wordt rozenthee gemaakt door rozenblaadjes of rosebuds in heet water te versnellen. Kruiden theeën bevatten geen cafeïne. Als je echter cafeïne nodig hebt, kun je de bloemblaadjes mengen met zwarte of groene thee voor een heerlijke pick-me-up (en dan is het echt rozenthee).
Hoe maak je een mok rozenblaadje thee:
Kook het water natuurlijk!
Krijg een eetlepel gedroogde rozenblaadjes of rozenbuds en hak ze ruwweg om hun geur los te laten. Laat ze in de theestrainer vallen in je theemok. (Als je van sterkere thee houdt, voeg dan een beetje meer toe om te proeven.)
Giet het kokende water erover en laat ze steil zijn.
Steep rozenblaadjes niet te lang - 7 minuten is genoeg. Door ze over te stappen kan je thee een samentrekkende smaak geven.
Haal je theeman eruit en voeg room en suiker toe. Sip daintily.
Pro -tip: gebruik warm, niet koken, water om groene thee en rozenblaadjes te maken. De smaak is minder samentrekkend en meer zacht. Sta een beetje extra sneller tijd toe.
Je kunt ook gedroogde rozenblaadjes bovenop chai -thee strooien voor een mooie (en heerlijke) look.
2. Maak roos suiker
Rose -suiker, in feite suiker doordrenkt met rozenblaadjes, maakt een geurige topping voor fruit, cakes en koekjes en is heerlijk in thee.
Plaats een enkele laag verse, schone rozenblaadjes aan de onderkant in een glazen pot met uiteen naar voren. Bedek met een halve inch witte suiker en vervolgens nog een laag rozenblaadjes. Blijf afwisselende suiker en rozenblaadjes afwisselen totdat u de hoeveelheid suiker hebt die u wilt.
Laat het zitten totdat de rozenblaadjes volledig droog zijn. Meng vervolgens suiker en bloemblaadjes samen en bewaar ze in een luchtdichte container.
3. Maak rozenwater
Rosewater is een groot deel van de keuken voor mensen in het Midden -Oosten en rond de Middellandse Zee, waar het wordt toegevoegd aan allerlei heerlijke gerechten. Rosewater is een geliefd ingrediënt in drankjes, yoghurt, saladedressing, puddingen, cake en glazuur, samen met smakelijke desserts met pistachenoten.
Het rozenwater smaakt als een roos ruikt als je de geur inademt.
Rosewater was vroeger deel uit van gerechten in het vroege Amerika, maar in plaats daarvan werd het langzaam vervangen door vanille -extract. Probeer vanille -extract met rozenwater in je recepten te ruilen en kijk wat je denkt.
Als je eerder geen rozenwater in je eten hebt gebruikt, begin dan door slechts een beetje toe te voegen, zoals een theelepel.
Hier is hoe je je eigen rozenwater kunt maken!
Jij hebt nodig
- 4-5 Rose Blossoms
- Een pan en deksel
- Een kleine hittemichte kom die in de pan past
- Ijsblokjes
Verwijder de rozenblaadjes uit de rozen en spoel ze voorzichtig af.
Zet de kom in de pan. Stop de rozenblaadjes rond de kom. Laat geen bloembladen in de kom vallen - dit is waar het rozenwater gaat verzamelen.
Voeg net genoeg gedestilleerd water toe om de bloemblaadjes te bedekken. (Doe er geen in de kom.)
Leg het deksel van de pan op zijn kop . Hierdoor kan het rozenwater condenseren en in de kom druppelen.
Draai het vuur op totdat het water rond de rozen sudderen.
Doe ijsblokjes in de bovenkant van de ondersteboven pan om de condensatie te vergroten. Als ijs smelt, voeg dan meer toe. Blijf dit doen.
Na 30 minuten is het rozenwater klaar. Het zal in het midden in de kom zijn gecondenseerd.
Laat alles afkoelen. Doe vervolgens de wanten op de oven en verwijder de kom voorzichtig (deze is erg heet) en giet het rozenwater langzaam in een schone glazen fles. Het zal 3 of 4 maanden goed zijn.
U kunt ook Rosewater gebruiken als een gezichtstoner. Wanneer u het op uw gezicht spuit, zal dit uw poriën strakker worden en van olie ontdoen.
4. Andere smakelijke dingen die u kunt maken met rozenblaadjes
Borstel voor eetbaar decis op taarten rozenblaadjes met eiwitten en bestrooi ze met suiker.
Als je een ijsmaker hebt, is rozenblaadjes sorbet mooi en smakelijk.
Rozenblaadjessiroop is geweldig voor ijs en cocktails.
Maak elixers, tincturen en azijn met rozenblaadjes. Vergeet Jams, Jellies en Marmalade niet!
In de Chinese geneeskunde worden de rozenknoppen, niet alleen de bloemblaadjes, gebruikt voor menstruatie, lever Qi -stagnatie en emotionele beperkingen.
5. Huisdieren houden ook van rozenblaadjes
Konijntjes en kippen zullen rozenblaadjes eten. Vroeger had ik een uitgestrekt rockhoen die een peline zou maken naar de rosebush en begon alle bloemblaadjes in haar bereik te plukken en ze op te eten.
Voeg ze toe aan de greens die je aan je hagedissen en schildpadden geeft om hun dagelijkse salade op te vrolijken. Geef ze aan je hamster om een nest te maken, of meng een paar rozenblaadjes met hun eten.
6. Maak Potpourri met rozen
Nogmaals, de beste rozen hiervoor hebben de sterkste geur - en de resultaten zullen variëren tussen rozenrassen.
Toen ik een kind was, hielp oma Mary ons Potpourri te maken met haar gele roos - waarvan ik besefte dat ik jaren later een geel van Harisons was - maakte geen zeer sterk geparfumeerde potpourri.
Dit bleek waar te zijn voor veel rozen die ik tegenkwam totdat ik de bloemblaadjes van MME droogde. Isaac Pereire, een intens geurige Bourbon Rose gefokt in 1880. Die bloemblaadjes hielden jarenlang hun geur vast.
Droog de rozenblaadjes en voeg andere gedroogde, geurende dingen toe, zoals lavendelhoofden, stukjes mirre of kosmos bloemblaadjes. Voeg een druppel etherische olie toe aan de potpourri en roer het op om de geur te versterken. Zodra ze drogen, voeg je een kleine silicagel toe aan de potpourri om het droog te houden (vooral als je op een vochtige plek leeft).
7. Gebruik Gallica -rozen om een zeemeermin te vangen!
Sommige Franse websites over Roses stellen dat een oude Scandinavische zeeman zegt dat als je een zeemeermin wilt vangen, je een rosebush aan de kust moet planten. Wanneer het bloeit, komen de zeemeerminnen, aangetrokken door het parfum, aan en vallen in slaap. Makkelijk!
8. Maak een reeks rozenkralen
Rosarissen kregen hun naam aan toen ze werden gemaakt met rozenblaadjes gemaakt tot kralen en aan elkaar geregen. Rose kralen zijn duurzaam en kunnen verrassend lang meegaan, dus dit is een geweldige manier om belangrijke rozen te redden, zoals die van een trouwboeket of een begrafenisspray.
Om je eigen rozenkralen te maken, pak je deze dingen:
- Blender
- Een pan (geëmailleerd)
- Houten lepel
- Een klein puntig instrument voor het porren van gaten
- Nylon kralendraad
- Verschillende liter rozenblaadjes!
- Roseolie (optioneel) voor een sterkere geur
Verzamel rozenblaadjes en kies degenen met een sterke geur. Maak je geen zorgen over de kleur van de bloemblaadjes. Zelfs als u witte of gele rozenblaadjes gebruikt, zullen de kralen vervagen tot donkerrood of bruin.
Doe de bloemblaadjes in de blender, voeg een kopje water toe voor elke 2 kopjes bloemblaadjes en hak ze tot ze een fijne textuur hebben.
Doe de rozenpulp in een pan op laag vuur. Kook niet , want dit doodt de geur. Blijf het stampen tegen de zijkanten van de pan, en wanneer het begint uit te drogen, schraap het neer, meng het en stamp het weer tegen de zijkanten. Als het kruimelig wordt, voeg dan een beetje water toe. Blijf dit doen totdat het mengsel een pasta is die goed bij elkaar blijft.
Dit materiaal zou als klei moeten aanvoelen, geen pesto.
Laat het afkoelen. Als het waterig is, geniet u het extra water op met een papieren handdoek.
Werk dan het materiaal als klei en maak er knikkers van. Voeg een druppel of twee rozenolie toe voor extra geur. De kralen zullen krimpen als ze drogen, dus vormen de kralen met dat in gedachten.
Terwijl je ze vormt, laat je wat rozenolie gemengd met kokosolie bij de hand. Voeg dit af en toe aan je handen toe terwijl je ze rolt. Dit zorgt ervoor dat het niet aan u blijft hangen en voorkomt dat de kralen kraken wanneer ze drogen.
Steek een dunne brei -naald of ijspick door de kralen om een gat voor de draad te maken. Als de kraal uit elkaar valt, vormt u de kraal rond de naald opnieuw en trekt u deze eruit.
De rozenkralen worden gedurende twee of drie dagen verdronken en donkerder. Ren een beetje fan over hen en blijf ze bewegen. Je zou zelfs een nylon -draad erdoor kunnen laten lopen en ze omhoog snijden, zodat het gat voor de draad niet sluit tijdens het drogen.
De kraal zal rotsoplossen zijn wanneer ze gedroogd zijn. Poets ze en houd ze aan een touwtje. Als hun geur niet sterk is, geef elke kraal een wrijf met rozenolie.
Als je ze niet draagt, wikkel ze in een zachte doek met rozenolie en bewaar ze in een gesloten container zodat ze geurig blijven.
9. Kan ik rozenolie maken van rozenblaadjes?
Nou ja, ja en nee. Je kunt rozenolie maken, maar het wordt een zwakke imitatie van het echte werk. Dit is waarom.
De Summer Damask Rose ( Rosa X Damascena ) is een oude kruising tussen Rosa Gallica en Rosa Moschata die wordt gecultiveerd in Turkije, Iran, Bulgarije, Syrië en Marokko. De bloemen en heupen van deze roos leveren extreem waardevolle etherische oliën op - Rose Otto of Attar of Roses.
Waarom is rozenolie zo waardevol? Omdat je 2.000 bloemblaadjes van de zomerdamast moet kiezen, stond hij op om een druppel essentiële rozenolie te destilleren - en 1.160.000 bloemblaadjes om één ons te maken! En je moet deze rozen voor het ochtendgloren plukken, terwijl de dauw vers op hun bladeren is, en ze dezelfde dag destilleren.
Dus dat is misschien een beetje een uitdaging voor de meeste mensen.
Het destillatieproces creëert ook een goedkoop bijproduct dat bekend staat als Rosewater, dat veel wordt gebruikt in voedsel (vooral desserts!) En huidverzorging. Een ander bijproduct is Rose absoluut, gebruikt voor geurende zeep en geuren.
10. Maak een olie -infusie met rozenblaadjes
Gebruik deze ingrediënten om een olie -infusie te maken met de rozenblaadjes:
- Een overvolle kop rozenblaadjes (meer dan 1 kop)
- Een houten lepel
- 1 tot 2 kopjes jojoba of kokosolie
- Een schone glazen pot (zoals een metselaarpot) met een nauwsluitend deksel
- Een vensterbank die dagelijks minimaal 6 uur zon krijgt
Droog de bloemblaadjes van uw rozen grondig. Stapel ze in je metselaarpot en druk ze met de lepel om ze te kneuzen en de geur los te laten. Voeg de Jojoba -olie toe, meng zodat de bloemblaadjes zijn bedekt en laat dan 4 tot 6 weken op een zonnige vensterbank. Aarp de pot om de paar dagen om bloemblaadjes en olie te mengen.
Wanneer de tijd is omgegaan, zeef de olie in een donkere glazen fles en drukt de olie uit de bloemblaadjes. Afdicht en bewaar op een koele, droge plaats. Gebruik de olie als schoonheidsolie of voeg deze toe aan het bad.
Kweek de beste rozen voor de beste rozenblaadjes
Als je vooral geurige rozen wilt voor potpourri, eten of thee maken, moet je misschien je eigen groeien. Moderne rozen hebben bloemblaadjes die bitter smaken. Oude rozenblaadjes smaken zoeter en ze zullen veel meer geur hebben.
De oude, echt geurige rozen zijn vaak gezien waar ik hier in Missouri woon. Amerikaanse tuinen hebben een conformiteitsprobleem in dat veel tuinen en landschappen veel op iedereen anders lijken.
Andere oude rozen gekweekt voor geweldige geur (en ze zijn eetbaar):
- De Centifolia Rose ( Rosa Centifolia ), aka kool rozen
- Rose de Resht
- Apothecary Rose ( Rosa Gallica )
- Jacques Cartier
- Hebes lip
- Madame Hardy
- Tour de Malakoff
- Fantin Latour
