Seit der Antike werden Rosenblätter in Lebensmitteln und Medizin auf der ganzen Welt eingesetzt. Und kein Wunder! Rosenblätter sind mit Duft und Farbe gefüllt, und alle sind perfekt essbar (wenn sie nicht mit Chemikalien besprüht wurden). 
Aber wussten Sie, dass sie auch gut für Sie sind? Rosenblätter sind hoch an Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen, Entzündungen reduzieren und dazu beitragen, dass Ihre Immunität gegen Krankheiten erhöht wird.
Rosenblätter können in Lebensmitteln, in Tees, in Hautpflege und auf viele andere Arten verwendet werden.
Richtlinien für das Sammeln von Rosenblättern
Hier sind einige Faustregeln für die Auswahl von Rosenblättern, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Alle Rosenblätter sind essbar - wenn sie nicht mit Chemikalien besprüht wurden. Wählen Sie nur organische Rosen.
- Essen Sie nicht die Rosen, die Sie von einem Floristen erhalten. Sie wurden definitiv mit Pestiziden und Fungiziden besprüht.
- Finden Sie Rosen, die frisch, farbenfroh und fröhlich und nicht braun sind.
- Dunkelfarbene Blüten mit mehr Duft haben einen stärkeren Geschmack als blasse Blüten mit wenig Duft.
- Essen Sie am selben Tag, an dem Sie sie ernten, frische Rosenblätter, es sei denn, Sie trocknen sie.
- Wenn es ein paar Stunden dauern wird, bis Sie essen können, klappen Sie die gesamte Blüte, um die Blütenblätter frisch zu halten. Andernfalls trocknen die Blütenblätter schnell aus und schmecken nicht so gut.
Wie man Rosenblätter sammelt
Wickeln Sie mit einer großen, leichten Schüssel unter der Rosenblüte Ihre Hand um die Rückseite der Blüte und ziehen Sie sie nach vorne, um alle Blütenblätter abzuziehen.
Wenn Sie Lebensmittel oder Dekorationen herstellen, konzentrieren Sie sich darauf, Blütenblätter aus frischen Rosen anstelle von Rosen zu sammeln, die anfangen zu zerbrechen oder ihre Blütezeit zu überwinden. Für Potpourri sind ältere Blütenblätter in Ordnung.
Sie werden einige kleine Insektenfreunde in Ihren Rosenblättern finden. Sortieren Sie sie also draußen, indem Sie die Rosenblätter über ein großes Stück Zeitung oder ein weißes Tuch wie ein Geschirrtuch verteilen. Kleine Spinnen leben in vielen Rosenblüten, um kleinere Insekten zum Opfer zu bringen. Ich lasse diese Mädels leben. Gurkenkäfer, die wie grüne Marienkäfer aussehen, lassen die Blütenblätter aus den Rosen fallen. Ich quetsche sie immer auf Sicht.
Sobald Sie die vorteilhaften Insekten abgeschoben haben (und die zerstörerischen Insekten gequetscht haben), gehen Sie die Blütenblätter durch die Blütenblätter und sammeln Sie die braunen oder verwelkten und räumen Sie den Müll auf, den Sie nicht in den Blütenblättern wollen, wie z. B. Insektenkot oder Twig -Bits. Dann sind Ihre Blütenblätter zum Trocknen oder anderen Verwendungen bereit.
Sammeln Sie saubere, biologische Rosenblätter aus Pflanzen, die nicht besprüht wurden. Legen Sie ein paar Zeitungsblätter hin und verteilen Sie die Blütenblätter und lassen Sie sie mehrere Tage lang in einem dunklen, kühlen Raum aus der Sonne trocknen. Lagern Sie in einem luftdichten Glas, bis Sie bereit sind, sie zu benutzen.
1. Verwenden Sie Rosenblätter zur Herstellung von Tee!
Technisch gesehen ist Rosentee kein Tee - das Wort Tee soll sich auf das koffeinhaltige Getränk beziehen, das mit den Blättern von Camellia sinensis hergestellt wird. Alles ohne Teeblätter ist eine Tisane oder eine pflanzliche Infusion. Manchmal können Leute Stickler darüber sein, was Tee ist oder nicht. Aber nicht ich! Das Leben ist zu kurz.
Jedenfalls wird Rosentee durch steilige Rosenblätter oder Rosebuds in heißem Wasser hergestellt. Kräuterteas enthalten kein Koffein. Wenn Sie jedoch Koffein benötigen, können Sie die Blütenblätter mit schwarzem oder grünem Tee für einen köstlichen Pick-me-up mischen (und dann ist es wirklich Rosentee).
Wie man eine Tasse Rosenblatttee macht:
Natürlich das Wasser kochen!
Holen Sie sich einen Esslöffel getrocknete Rosenblätter oder Rosebuds und hacken Sie sie grob, um ihren Duft freizugeben. Lassen Sie sie in das Teesieb in Ihrer Teebecher fallen. (Wenn Sie stärkerer Tee mögen, fügen Sie ein wenig mehr zum Geschmack hinzu.)
Gießen Sie das kochende Wasser über sie und lassen Sie sie steilig.
Nicht zu lange Rosenblätter - 7 Minuten sind reichlich. Wenn Sie sie überschreiten, können Sie Ihrem Tee einen adstringierenden Geschmack verleihen.
Nehmen Sie Ihr Teesieb heraus und fügen Sie Sahne und Zucker hinzu. Schlürfen dürftig.
Profi -Tipp: Verwenden Sie warm, nicht kochend, Wasser, um grünen Tee und Rosenblatttee herzustellen. Der Geschmack ist weniger adstringierend und weicher. Erlauben Sie ein wenig zusätzliche Zeit.
Sie können auch getrocknete Rosenblätter auf Chai -Tee für einen schönen (und köstlichen) Look streuen.
2. Rosenzucker machen
Rosenzucker, der im Grunde genommen mit Rosenblättern infundiert ist, macht einen duftenden Top für Obst, Kuchen und Kekse und ist in Tee herrlich.
Platzieren Sie in einem Glas mit breiter Hals eine einzige Schicht frischer, sauberer Rosenblätter am Boden. Decken Sie mit einem halben Zoll weißen Zucker, dann einer weiteren Schicht Rosenblätter. Wechseln Sie weiter zu Zucker- und Rosenblättern, bis Sie die gewünschte Menge Zucker haben.
Lassen Sie es sitzen, bis die Rosenblätter vollständig trocken sind. Mischen Sie dann Zucker und Blütenblätter und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
3. Rosenwasser machen
Rosewater ist ein großer Teil der Küche für Leute im Nahen Osten und um das Mittelmeer, wo es zu allen Arten von köstlichen Gerichten hinzugefügt wurde. Rosewater ist eine beliebte Zutat in Getränken, Joghurt, Salatdressing, Puddings, Kuchen und Zuckerguss sowie leckere Desserts, an denen Pistazien beteiligt sind.
Das Rosenwasser schmeckt nach einem Rosen, wenn man in seinem Duft einatmet.
Rosewater war früher ein Teil von Gerichten im frühen Amerika, wurde aber stattdessen langsam durch Vanilleextrakt ersetzt. Versuchen Sie, Vanilleextrakt mit Rosenwasser in Ihren Rezepten auszutauschen und sehen Sie, was Sie denken.
Wenn Sie Rosewater in Ihrem Essen noch nicht verwendet haben, fügen Sie zunächst nur ein wenig hinzu, wie ein Teelöffel.
Hier ist, wie man dein eigenes Rosenwasser macht!
Du brauchst
- 4-5 Rosenblüten
- Ein Topf und Deckel
- Eine kleine hitzebeständige Schüssel, die in den Topf passt
- Eiswürfel
Entfernen Sie die Rosenblätter aus den Rosen und spülen Sie sie sanft ab.
Stellen Sie die Schüssel in den Topf. Stecken Sie die Rosenblätter um die Schüssel. Lassen Sie keine Blütenblätter in die Schüssel fallen - hier sammelt sich das Rosenwasser.
Fügen Sie gerade genug destilliertes Wasser hinzu, um die Blütenblätter abzudecken. (Stecken Sie keine in die Schüssel.)
Setzen Sie den Deckel des Topfes auf den Kopf . Dadurch wird das Rosenwasser kondensiert und in die Schüssel tropfen.
Drehen Sie die Hitze nach oben, bis das Wasser um die Rosen kocht.
Legen Sie Eiswürfel in die Oberseite der auf den Kopf gestoßen Topfabdeckung, um die Kondensation zu erhöhen. Wenn Eis schmilzt, fügen Sie mehr hinzu. Mach weiter.
Nach 30 Minuten ist das Rosenwasser fertig. Es wird in der Mitte in die Schüssel kondensiert sein.
Lass alles abkühlen. Ziehen Sie dann den Ofenhandschuhe an und nehmen Sie die Schüssel vorsichtig (sie ist sehr heiß) und gießen Sie das Rosenwasser langsam in eine saubere Glasflasche. Es wird 3 oder 4 Monate gut sein.
Sie können Rosewater auch als Gesichtstoner verwenden. Wenn Sie es auf Ihr Gesicht sprühen, wird es Ihre Poren verschärft und Öl loswerden.
4. Andere leckere Dinge, die Sie mit Rosenblättern machen können
Für essbare Dekor auf Kuchen bürsten Sie Rosenblätter mit Eiweiß und streuen Sie sie mit Zucker.
Wenn Sie eine Eismaschine haben, ist Rosenblattsorbet schön und lecker.
Rosenblattsirup eignet sich hervorragend für Eis und Cocktails.
Machen Sie Elixiere, Tinkturen und Essig mit Rosenblättern. Vergessen Sie nicht Marmeladen, Gelees und Marmelade!
In der chinesischen Medizin werden die Rosenknospen, nicht nur die Blütenblätter, für Menstruationsprobleme, Leber -Qi -Stagnation und emotionale Einschränkungen verwendet.
5. Haustiere lieben auch Rosenblätter
Hasen und Hühner essen Rosenblätter. Früher hatte ich eine gesperrte Rock -Henne, die zum Rosenbush aufgreift und anfing, alle Blütenblätter in ihrer Reichweite zu pflücken und sie zu essen.
Fügen Sie sie zu den Grüns hinzu, die Sie Ihren Eidechsen und Schildkröten geben, um ihren täglichen Salat zu beleben. Geben Sie sie Ihrem Hamster, um ein Nest zu machen, oder mischen Sie ein paar Rosenblätter mit ihrem Essen.
6. Machen Sie Potpourri mit Rosen
Auch hier haben die besten Rosen den stärksten Duft - und die Ergebnisse variieren zwischen Rose -Sorten.
Als ich ein Kind war, half uns Oma Mary, mit ihrer gelben Rose Potpourri zu machen - was ich Jahre später ein Harisons -Gelb war - nicht sehr stark duftende Potpourri.
Dies stellte sich heraus, dass viele Rosen, die ich begegnet bin, bis ich die Blütenblätter von MME getrocknet habe. Isaac Pereire, eine intensiv duftende Bourbon -Rose, die 1880 gezüchtet wurde. Diese Blütenblätter hielten jahrelang ihren Duft.
Trocknen Sie die Rosenblätter und fügen Sie andere getrocknete, duftende Dinge hinzu, wie Lavendelköpfe, Myrrh- oder Kosmos -Blütenblätter. Fügen Sie dem Potpourri einen Tropfen ätherisches Öl hinzu und rühren Sie es auf, um den Duft zu stärken. Sobald sie trocknen, geben Sie ein wenig Kieselgel zum Potpourri, um es trocken zu halten (besonders wenn Sie an einem feuchten Ort leben).
7. Verwenden Sie Gallica Roses, um eine Meerjungfrau zu erfassen!
Einige französische Websites über Roses geben an, dass ein alter skandinavischer Seemann sagt, dass Sie, wenn Sie eine Meerjungfrau fangen möchten, einen Rosebush an der Küste pflanzen müssen. Wenn es blüht, kommen die Meerjungfrauen, die vom Parfüm angezogen werden, ein und einschlafen. Kinderleicht!
8. Machen Sie eine Reihe von Rosenperlen
Rosenkränze bekamen ihren Namen, als sie mit Rosenblättern zu Perlen gemacht und zusammen aufgereiht wurden. Rosenperlen sind langlebig und können überraschend lange dauern. Dies ist also eine großartige Möglichkeit, wichtige Rosen wie solche aus einem Hochzeitsstrauß oder einem Beerdigungsspray zu sparen.
Um Ihre eigenen Rosenperlen zu machen, schnappen Sie sich folgende Dinge:
- Mixer
- Ein Topf (emailliert)
- Holzlöffel
- Ein kleines spitzes Instrument zum Stupsen von Löchern
- Nylon -Perlenfaden
- Mehrere Liter Rosenblätter!
- Rosenöl (optional) für einen stärkeren Duft
Sammeln Sie Rosenblätter und wählen Sie diejenigen mit einem starken Duft. Mach dir keine Sorgen um die Farbe der Blütenblätter. Selbst wenn Sie weiße oder gelbe Rosenblätter verwenden, verblassen die Perlen zu dunkelrotem oder braunen Perlen.
Legen Sie die Blütenblätter in den Mixer, fügen Sie alle 2 Tassen Blütenblätter Tasse Wasser hinzu und hacken Sie sie, bis sie eine feine Textur haben.
Legen Sie das Rosenzellstoff in einen Topf bei schwacher Hitze. Kochen Sie nicht , da dies den Duft tötet. Machen Sie es weiter an die Seiten des Topfes und wenn es anfängt, auszutrocknen, kratzen Sie es nach unten, mischen Sie es auf und pürieren Sie es erneut gegen die Seiten. Wenn es bröckelig wird, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Machen Sie dies weiter, bis die Mischung eine Paste ist, die gut zusammenklebt.
Dieses Material sollte sich wie Ton anfühlen, nicht wie Pesto.
Lass es abkühlen. Wenn es wässrig ist, nehmen Sie das zusätzliche Wasser mit einem Papiertuch auf.
Dann arbeiten Sie das Material wie Ton und machen Sie Murmeln daraus. Fügen Sie einen Tropfen oder zwei Rosenöl für zusätzlichen Duft hinzu. Die Perlen werden beim Trocknen schrumpfen, also bilden Sie die Perlen im Sinn.
Lassen Sie sich beim Formen etwas Rosenöl mit Kokosnussöl mischen. Fügen Sie dies ab und zu zu Ihren Händen hinzu, während Sie sie rollen. Dies hält es nicht an Sie und verhindern, dass die Perlen beim Trocknen knacken.
Kleben Sie eine dünne Stricknadel oder Eisfisch durch die Perlen, um ein Loch für den Faden zu machen. Wenn die Perle auseinander fällt, formen Sie die Perle um die Nadel und ziehen Sie sie dann heraus.
Die Rosenperlen trocknen und verdunkeln sich über zwei oder drei Tage. Führen Sie einen kleinen Fan über sie und bewegen Sie sie weiter. Sie könnten sogar einen Nylonfaden durch sie durchführen und sie nach oben streiten, damit das Loch für den Faden beim Trocknen nicht schließt.
Die Perle wird beim Trocknen steinlos sein. Polen Sie sie und halten Sie sie auf einer Schnur. Wenn ihr Duft nicht stark ist, geben Sie jeder Perle mit Rosenöl ein Rub.
Wenn Sie sie nicht tragen, wickeln Sie sie in ein weiches Tuch mit Rosenöl und halten Sie sie in einem geschlossenen Behälter, damit sie duftend bleiben.
9. Kann ich Rosenöl aus Rosenblättern herstellen?
Nun, ja und nein. Sie können Rosenöl machen, aber es wird eine schwache Nachahmung der realen Sache sein. Hier ist der Grund.
Die Sommerdamaske Rose ( Rosa X Damascena ) ist eine alte Kreuzung zwischen Rosa Gallica und Rosa Moschata , die in der Türkei, dem Iran, Bulgarien, Syrien und Marokko kultiviert wird. Die Blüten und Hüften dieser Rose ergeben extrem wertvolle ätherische Öle - Rosenokto oder Attar von Rosen.
Warum ist Rosenöl so wertvoll? Da Sie 2.000 Blütenblätter des Sommerdamasts auswählen müssen, stieg er einen Tropfen ätherischen Rosenöls - und 1.160.000 Blütenblätter , um eine Unze zu machen! Und Sie müssen diese Rosen vor dem Morgengrauen auswählen, während der Tau auf ihren Blättern frisch ist, und sie am selben Tag destillieren.
Das könnte für die meisten Menschen eine Herausforderung sein.
Der Destillationsprozess schafft auch ein kostengünstiges Nebenprodukt, das als Rosenwasser bekannt ist, das in Lebensmitteln (insbesondere Desserts!) Und Hautpflege häufig verwendet wird. Ein weiteres Nebenprodukt ist absolut, und es wird für Duft von Seifen und Düften verwendet.
10. Machen Sie eine Ölinfusion mit Rosenblättern
Um mit den Rosenblättern eine Ölinfusion zu machen, verwenden Sie diese Zutaten:
- Eine überfüllte Tasse Rosenblätter (über 1 Tasse)
- Ein Holzlöffel
- 1 bis 2 Tassen Jojoba oder Kokosöl
- Ein sauberes Glas (wie ein Masonglas) mit einem eng anliegenden Deckel
- Eine Fensterbank, die täglich mindestens 6 Stunden Sonne bekommt
Trocknen Sie die Blütenblätter Ihrer Rosen gründlich. Stapeln Sie sie in Ihr Masonglas und drücken Sie sie mit dem Löffel, um sie zu verletzen und den Duft freizulassen. Fügen Sie das Jojoba -Öl hinzu, mischen Sie, damit die Blütenblätter bedeckt sind, und lassen Sie dann 4 bis 6 Wochen lang auf einer sonnigen Fensterbank. Machen Sie das Glas alle paar Tage auf, um Blütenblätter und Öl zu mischen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, sieben Sie das Öl in eine dunkle Glasflasche und drücken Sie das Öl aus den Blütenblättern. Versiegeln und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Verwenden Sie das Öl als Schönheitsöl oder fügen Sie es in das Bad hinzu.
Wachsen Sie die besten Rosen für die besten Rosenblätter
Wenn Sie besonders duftende Rosen für Potpourri, Essen oder Tee wollen, müssen Sie möglicherweise Ihre eigenen wachsen. Moderne Rosen haben Blütenblätter, die bitter schmecken. Alte Rosenblätter schmecken süßer und sie haben viel mehr Duft.
Die alten, wirklich duftenden Rosen sind oft oft gesehen, wo ich hier in Missouri lebe. Amerikanische Gärten haben ein Konformitätsproblem in dem, dass viele Gärten und Landschaften ähnlich wie alle Else aussehen.
Andere alte Rosen, die für erstaunliche Duftwerte angebaut wurden (und sie sind essbar):
- Die Centifolia Rose ( Rosa Centifolia ), auch bekannt als Kohlrosen
- Rose de Resht
- Apotheker Rose ( Rosa Gallica )
- Jacques Cartier
- Hebes Lip
- Madame Hardy
- Tour de Malakoff
- Fantin Latour
