Od czasów starożytnych płatki róż były stosowane w żywności i medycynie na całym świecie. I nic dziwnego! Płatki róży są wypełnione zapachem i kolorem, a wszystkie są idealnie jadalne (jeśli nie zostały spryskane chemikaliami). 
Ale czy wiesz, że są też dla ciebie dobre? Płatki róż są wysokie w przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed uszkodzeniem, zmniejszają zapalenie i pomagają zwiększyć odporność na choroby.
Płatki róży mogą być stosowane w żywności, w herbatach, w pielęgnacji skóry i na wiele innych sposobów.
Wytyczne dotyczące zbierania płatków róży
Oto kilka zasad zbierania płatków róż w celu uzyskania najlepszych rezultatów.
- Wszystkie płatki róży są jadalne - jeśli nie zostały spryskane chemikaliami. Wybierz tylko róże ekologiczne.
- Nie jedz róż, które dostajesz z kwiaciarni. Zdecydowanie zostały spryskane pestycydami i fungicydami.
- Znajdź róże, które są świeże, kolorowe, wesołe, a nie brązowe.
- Ciemne kwiaty z większym zapachem będą miały silniejszy smak niż blade kwiaty z niewielkim zapachem.
- Jedz świeże płatki róży tego samego dnia, gdy je zbierasz, chyba że je suszy.
- Jeśli minie kilka godzin, zanim będziesz mógł zjeść, przypnij cały kwiat, aby zachować świeżość płatków. W przeciwnym razie płatki wyschną szybko i nie smakują tak dobrze.
Jak zbierać płatki róży
Z dużą, lekką miską pod kwiatem róży, owinąć dłoń z tyłu kwiatu i pociągnij do przodu, aby ściągnąć wszystkie płatki.
Jeśli robisz jedzenie lub dekoracje, skup się na gromadzeniu płatków ze świeżych róż zamiast róż, które zaczynają się rozbić lub przekraczają swoje najlepsze. W przypadku Potpourri starsze płatki są w porządku.
Znajdziesz małych przyjaciół owadów wśród twoich płatków róży, więc sortuj je na zewnątrz, rozkładając płatki róży na dużym kawałku gazety lub białej szmatki jak ręcznik herbaciany. Małe pająki żyją w wielu kwiatach róży, aby żerują na mniejszych owadach. Pozwalam tym dziewczętom żyć. Chrząszcze z ogórków, które wyglądają jak zielone biedronki, sprawiają, że płatki spadają z róż. Zawsze rzucam je na widok.
Po odrzuceniu korzystnych owadów (i zgniatałeś niszczycielskie owady), przejdź przez płatki i wybierz brązowe lub zwiędłe i posprzątać śmieci, których nie chcesz w płatkach, takich jak kupa robaków lub gałązki. Następnie Twoje płatki są gotowe do suszenia lub innych zastosowań.
Zbierz czyste, organiczne płatki róży z roślin, które nie zostały spryskane. Połóż kilka arkuszy gazety i rozłóż płatki i pozwól im wyschnąć przez kilka dni w ciemnej, chłodnej przestrzeni ze słońca. Przechowuj w szczelnym słoiku, aż będziesz gotowy do ich użycia.
1. Użyj płatków róży do robienia herbaty!
Technicznie herbata różana nie jest tak naprawdę herbatą - słowo herbata ma odnosić się do napoju kofeinowego wykonanego z liści Camellia sinensis . Wszystko bez liści herbaty to tisane lub wlew ziołowy. Czasami ludzie mogą być przyczepkami o tym, czym jest herbata lub nie jest. Ale nie ja! Życie jest zbyt krótkie.
W każdym razie herbata różowa jest wytwarzana przez strome płatki róży lub budy róże w gorącej wodzie. Herbaty ziołowe nie zawierają kofeiny. Jeśli jednak potrzebujesz kofeiny, możesz mieszać płatki z czarną lub zieloną herbatą, aby uzyskać pyszne pick-me-up (a potem naprawdę jest to herbata różana).
Jak zrobić kubek herbaty płatków róży:
Oczywiście gotuj wodę!
Zdobądź łyżkę wysuszonych płatków róży lub kubków róży i z grubsza posiekaj je, aby uwolnić swój zapach. Wrzuć je do sitka herbaty w kubku herbaty. (Jeśli lubisz silniejszą herbatę, dodaj trochę więcej do smaku.)
Wlać je wrzącą wodą i pozwól im stromo.
Nie strome płatki róży zbyt długo - 7 minut to dużo. Przekraczanie ich może nadać herbatę ściągającego smaku.
Wyjmij sitko herbaty i dodaj śmietanę i cukier. Popijaj śmignie.
Wskazówka: używaj ciepłych, nie wrzących, wody, aby zrobić zieloną herbatę i herbatę z płatkami róży. Smak jest mniej ściągający i bardziej łagodny. Pozwól, aby trochę dodatkowy czas.
Możesz również posypić wysuszone płatki róży na herbatę Chai, aby uzyskać piękny (i pyszny) wygląd.
2. Zrób cukier różany
Cukier róży, który jest w zasadzie cukier nasycony płatkami róży, robi pachnące polewy owoców, ciast i ciastek i jest zachwycający w herbatę.
W szklanym słoiku z szerokiej szyjki umieść jedną warstwę świeżych, czystych płatków róży na dole. Przykryj pół cala białego cukru, a następnie kolejną warstwą płatków róży. Zachowaj naprzemiennie cukier i płatki róży, aż będziesz mieć pożądaną ilość cukru.
Pozwól mu usiąść, aż płatki róży będą całkowicie suche. Następnie wymieszaj cukier i płatki razem i przechowuj je w szczelnym pojemniku.
3. Zrób wodę różaną
Rosewater jest dużą częścią kuchni dla ludzi na Bliskim Wschodzie i wokół Morza Śródziemnego, gdzie dodano do wszystkich pysznych potraw. Rosewater jest ukochanym składnikiem napojów, jogurtu, sosu sałatkowego, puddingów, ciasta i lukieru, a także smacznych deserów obejmujących pistacje.
Woda różana smakuje jak róży pachnie, gdy oddychasz zapachem.
Rosewater był kiedyś częścią naczyń we wczesnej Ameryce, ale zamiast tego powoli zastąpiono ją ekstraktem waniliowym. Spróbuj wymienić ekstrakt waniliowy z wodą różaną w przepisach i zobacz, co myślisz.
Jeśli wcześniej nie używałeś wody różanej w swoim jedzeniu, zacznij od dodania tylko trochę jak łyżeczka.
Oto, jak zrobić własną wodę różaną!
Potrzebujesz
- 4-5 kwiatów róży
- Rondel i pokrywka
- Mała, odporna na ciepło miska, która pasuje do rondla
- Kostki lodu
Usuń płatki róży z róż i delikatnie je spłucz.
Ustaw miskę wewnątrz rondla. Wkup płatki róży wokół miski. Nie pozwól, aby jakiekolwiek płatki wpadły do miski - tutaj woda różana zbiera się.
Dodaj wystarczającą ilość wody destylowanej, aby pokryć płatki. (Nie wkładaj żadnego w misce.)
Połóż pokrywkę rondla na dolnej części do góry nogami . Pozwoli to wód różaną skondensować i kapać do miski.
Obróć ciepło, aż woda wokół róż gotuje się.
Umieść kostki lodu w górnej części okładki rondla do góry nogami, aby zwiększyć kondensację. Kiedy lód się topi, dodaj więcej. Rób to dalej.
Po 30 minutach woda różana będzie gotowa. Będzie skondensował w misce pośrodku.
Niech wszystko fajnie. Następnie włóż rękawiczki do piekarnika i ostrożnie wyjmij miskę (jest bardzo gorąco) i powoli wlej wodę różową do czystej szklanej butelki. Będzie to dobre przez 3 lub 4 miesiące.
Możesz również użyć wody różanej jako tonera twarzy. Kiedy rozpylisz go na twarzy, zaostrzy twoje pory i pozbyć się oleju.
4. Inne smaczne rzeczy, które możesz zrobić z płatkami róży
W przypadku jadalnego wystroju na ciastach szczotka płatki róży białek i posyp je cukrem.
Jeśli masz producent lodów, Sorbet płatków róży jest piękny i smaczny.
Syrop płatków róży doskonale nadaje się do lodów i koktajli.
Zrób eliksirs, nalewki i ocet z płatkami róży. Nie zapomnij o dżemach, galaretkach i marmoladzie!
W medycynie chińskiej pąki róży, nie tylko płatki, są wykorzystywane do problemów menstruacyjnych, stagnacji qi wątroby i ograniczeń emocjonalnych.
5. Zwierzęta też uwielbiają płatki róży
Bunnies i kurczaki będą jeść płatki róży. Kiedyś miałem zakazaną kurze skały, która zrobiłaby Beeline do Rose Sebush i zaczął wyrywać płatki w jej zasięgu i jeść.
Dodaj je do zieleni, które dajesz jaszczurom i żółwie, aby ożywić ich codzienną sałatkę. Daj je swojemu chomsterowi, aby zrobić gniazdo lub wymieszaj kilka płatków róż z jedzeniem.
6. Zrób potpourri z różami
Po raz kolejny najlepsze róże będą miały najsilniejszy zapach - a wyniki będą się różnić w zależności od odmian róży.
Kiedy byłem dzieckiem, babcia Mary pomogła nam stworzyć potpourri z jej żółtą różą - co zdałem sobie sprawę, że lata później był żółtym Harisons - nie stworzył bardzo silnie pachnącego potpourri.
Okazało się to prawdą w przypadku wielu róż, które spotkałem, dopóki nie wysuszyłem płatków MME. Isaac Pereire, intensywnie pachnąca róża bourbon wyhodowała w 1880 roku. Płatki te utrzymywały swój zapach przez lata.
Suj płatki róży i dodaj inne wysuszone, pachnące rzeczy, takie jak głowice lawendy, kawałki Myrrh lub Płatki Kosmos. Dodaj kroplę olejku eterycznego do potpourri i wymieszaj, aby wzmocnić zapach. Po wyschnięciu dodaj odrobinę żelu krzemionkowego do potpourri, aby zachować suchość (szczególnie jeśli mieszkasz w wilgotnym miejscu).
7. Użyj róż Gallica, aby uchwycić syrenę!
Niektóre francuskie strony internetowe o różach stwierdzają, że stary skandynawski marynarz mówi, że jeśli chcesz złapać syrenę, musisz posadzić rozkład róży na brzegu. Kiedy kwitnie, syreny, przyciągane perfumami, przybywają i zasypiają. Bułka z masłem!
8. Zrób ciąg koralików różowych
Różańce otrzymały swoje imię od momentu, gdy zostały wykonane z płatków róży wykonanych w koraliki i zebrały się razem. Rose koraliki są trwałe i mogą trwać zaskakująco długi czas, więc jest to świetny sposób na zaoszczędzenie ważnych róż, takich jak te z bukietu ślubnego lub sprayu pogrzebowego.
Aby zrobić własne koraliki róży, chwyć te rzeczy:
- Mikser
- Rondel (emaliowany)
- Drewniana łyżka
- Mały spiczasty instrument do szturchania otworów
- Nylonowa nić od koralików
- Kilka kwartów płatków róży!
- Olej różany (opcjonalnie) dla silniejszego zapachu
Zbierz płatki róży, wybierając osoby z silnym zapachem. Nie martw się o kolor płatków. Nawet jeśli używasz białych lub żółtych płatków róży, koraliki znikną na ciemnoczerwone lub brązowe.
Umieść płatki do blendera, dodając filiżankę wody na każde 2 filiżanki płatków i posiekaj je, aż będą miały drobną konsystencję.
Umieść pulp róży w rondlu na małym ogniu. Nie gotuj, ponieważ zabija to zapach. Przetruj go pod bokami rondla, a kiedy zaczyna się wysuszyć, zeskrob go, wymieszaj i ponownie zetrzyj na bokach. Jeśli stanie się kruchy, dodaj trochę wody. Rób to, aż mieszanka jest pastą, która dobrze się trzyma.
Ten materiał powinien wydawać się gliną, a nie pesto.
Zostaw do schlodzenia. Jeśli będzie wodnisty, zanurz dodatkową wodę ręcznikiem papierowym.
Następnie opracuj materiał taki jak glina i zrób z niego kulki. Dodaj kroplę lub dwa oleju różanego, aby uzyskać dodatkowy zapach. Koraliki będą kurczyć się podczas wyschnięcia, więc tworzą z myślą o koralikach.
Podczas ich kształtowania, z ręką z olejem kokosowym. Dodaj to do swoich dłoni od czasu do czasu, gdy je przewracasz. To powstrzyma to przed tążeniem do ciebie i powstrzyma koraliki przed pękanie podczas wyschnięcia.
Włóż cienką igłą dzianin lub lodową wybór koralików, aby zrobić otwór na nitkę. Jeśli koralik rozpadnie się, ponownie uformuj koralik wokół igły, a następnie wyciągnij go.
Rose koraliki wyschną i przyciemnią przez dwa lub trzy dni. Prowadź nad nimi małego fana i przesuwaj ich. Możesz nawet uruchomić nylonową nitkę i podnieść je, aby otwór na gwint nie zamykał się podczas suszenia.
Po wyschnięciu koralik będzie solidny. Wypolerowaj je i trzymaj na sznurku. Jeśli ich zapach nie jest silny, daj każdemu koralikowi pocierać olejem różowym.
Kiedy ich nie nosisz, owij je miękką szmatką z olejem różanym i trzymaj je w zamkniętym pojemniku, aby pozostały pachnące.
9. Czy mogę zrobić olej różany z płatków róży?
Cóż, tak i nie. Możesz zrobić olej różany, ale będzie to słaba naśladowanie prawdziwej rzeczy. Dlatego.
Letnia Rose Damaszka ( Rosa X Damascena ) to stary skrzyżowanie Rosy Gallica i Rosa Moschata , która jest uprawiana w Turcji, Iranu, Bułgarii, Syrii i Maroku. Kwiaty i biodra tej róży dają wyjątkowo cenne olejki eteryczne - róża Otto lub Attar of Roses.
Dlaczego olej różany jest tak cenny? Ponieważ musisz wybrać 2000 płatków letniego Damaszka, wzrosło, aby destylować jedną kroplę oleju z róży Essential - i 1160 000 płatków , aby zrobić jedną uncję! I musisz wybrać te róże przed świtem, podczas gdy rosa jest świeżo na ich liściach, i destyluj je tego samego dnia.
To może być dla większości ludzi wyzwanie.
Proces destylacji tworzy również niedrogi produkt uboczny znany jako woda różana, która jest szeroko stosowana w żywności (zwłaszcza deserach!) I pielęgnacji skóry. Kolejnym produktem ubocznym jest Róża absolutna, używana do zapachu mydeł i zapachów.
10. Wykonaj infuzję oleju za pomocą płatków róży
Aby wykonać wlew olejowy płatkami róży, użyj tych składników:
- Przepełniony kubek płatków róży (ponad 1 filiżanka)
- Drewniana łyżka
- 1 do 2 filiżanek jojoba lub oleju kokosowego
- Czysty szklany słoik (jak słoik z masonem) z ciasną pokrywką
- Parapet, który codziennie dostaje co najmniej 6 godzin słońca
Dokładnie osusz płatki róży. Włóż je do słoika z masonem i naciśnij łyżką, aby je zaskoczyć i uwolnić zapach. Dodaj olej jojoba, mieszając, aby płatki były pokryte, a następnie pozostaw na słonecznym parapecie na 4 do 6 tygodni. Agituj słoik co kilka dni, aby mieszać płatki i olej.
Kiedy nadejdzie czas, uśmiaj olej do ciemnej szklanej butelki, wyciskając olej z płatków. Uszczelnij i trzymaj w chłodnym, suchym miejscu. Użyj oleju jako oleju kosmetycznego lub dodaj go do kąpieli.
Wyhoduj najlepsze róże na najlepsze płatki róży
Jeśli chcesz szczególnie pachnących róży do potpourri, jedzenia lub robienia herbaty, być może będziesz musiał rozwijać własne. Współczesne róże mają płatki, które smakują gorzko. Stare płatki róży smakują słodko i będą miały znacznie więcej zapachu.
Stare, naprawdę pachnące róże często nie widziały miejsca, w którym mieszkam tutaj w Missouri. Ogrody amerykańskie mają problem z zgodnością z tym, że wiele ogrodów i krajobrazów wygląda tak jak wszyscy.
Inne stare róże uprawiane dla niesamowitego zapachu (i są jadalne):
- Centifolia Rose ( Rosa Centifolia ), alias Cabbage Roses
- Rose de reht
- Apothecary Rose ( Rosa Gallica )
- Jacques Cartier
- Lip Hebes
- Madame Hardy
- Tour de Malakoff
- Fantin Latour
